63.317

Jahr 2000

Jahr 2010

78.522

Die Friseur-Branche

Anzahl der Betriebsstätten

+ 24,0%

Quelle: Deutscher Handwerkskammertag (DHKT) / Stand 2011

Die Friseur-Branche

Zu- und Abgänge der Betriebsstätten 2010

Zugänge;

6.304

Abgänge;

4.908

Quelle: Deutscher Handwerkskammertag (DHKT) / Stand 2011

5

Overall

2MM+

250M – 1,5MM

50M – 99M

100M – 249M

% der

Friseurbetriebe

23%

0,1%

5%

<50M

35%

37%

Source: Stat Bundesamt, Wiesbaden

Betriebsgöße

(# salons)

2 - 15

1-2

1

10+

1

72% der Betriebe sind kleine inhabergeführte Unternehmen

Betriebsgöße

(# Mitarbeiter)

10-40

4 -10

2-4

80+

<2

Betriebsumsatz

Einwohner pro Friseurbetrieb

in Deutschland

Einwohner pro Friseur

in Deutschland

3281.059

Die Friseur-Branche

Markt

Die Friseur-Branche

Entwicklung der Beschäftigten 2007 - 2010

Quelle: Statistisches Bundesamt / Stand 2011

-2,6-3,2

-2,9

-3,7

2007 2008 2009 2010

Jahr 2000

4,7

Die Friseur-Branche

Beschäftigte pro Salon

Jahr 2010

3,0

-2,9

-0,1

-1,3 -1,0-0,8

-4,5-4,0

-2,5-1,9

0,6

-2,2

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Entwicklung in %

Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum

Quelle: Statistisches Bundesamt, Vierteljährliche Handwerksberichterstattung

Umsatzentwicklung 2000 bis 2010

- 21,6 %

Die Friseur-Branche

Umsatz der Friseurunternehmen

71,00%

29,00%

Gehen

zum

Friseur

Gehen

nicht

zum

Friseur

Reichweite% der Frauen, die in Deutschland zum Friseur gehen

29,0 %der Frauen gehen

nicht zum Friseur

GfK, 2. Quartal 2011

67,50%

32,50%

Gehen

zum

Friseur

Gehen

nicht

zum

Friseur

Reichweite% der Männer, die in Deutschland zum Friseur gehen

32,5 %der Männer gehen

nicht zum Friseur

GfK, 2. Quartal 2011

Wie häufig gehen Sie im Durchschnitt zum Friseur

bzw. lassen sich Ihre Haare vom Friseur behandeln?

Durchschnittswert Besuche pro Jahr

5,2

6,7

7,2

5,4

Q1

03

Q2

03

Q3

03

Q4

03

Q1

04

Q2

04

Q3

04

Q4

04

Q1

05

Q2

05

Q3

05

Q4

05

Q1

06

Q2

06

Q3

06

Q4

06

Q1

07

Q2

07

Q3

07

Q4

07

Q1

08

Q2

08

Q3

08

Q4

08

Q1

09

Q2

09

Q3

09

Q4

09

Q1

10

Q2

10

Q3

10

Q4

10

Männer

Frauen

Umsatz vs. Gewinn

Umsatztreiber im Damensalon

1. Waschen/Schnitt: 29%

2. Föhnen/Styling: 28%

3. Farbe: 24%

Wo stehe ich?

- im Vergleich zu gestern

- im Vergleich zu Mitbewerbern

- im Vergleich zu Möglichkeiten

Mein Unternehmen

Wo stehe ich?

Mein Unternehmen

Chancen

Risiken

Stärken Schwächen

Salon

Module:EVA basic: 1 x jährlich.Erfassung/Auswertung von: Umsätzen, Kosten, Gewinn, Salonkapazitäten, Preisen.

EVA Dienstleistung: 4 x jährlich.Erfassung/Auswertung von: Dienstleistungsmengen, Kundenanzahl, Umsätze.

EVA Ticker: 1 x monatlich.Erfassung von Umsätzen Damen, Herren, Verkauf, laufendes Jahr, Vorjahr.Auswertung: Prozentuale Umsatzveränderung zum Vorjahr – Monat, kumuliert.

Mein Unternehmen

Umsatz-, Kosten, Gewinn Struktur (alle Salons)

Umsatz, netto 100,0%

12,2%

44,8%

24,7%

18,3%

Wareneinsatz

Personalkosten

Gemeinkosten

Gewinn

Quelle: EVA Betriebsvergleich 2011

Mein Unternehmen

Was bleibt von € 50,-

Umsatz, brutto (119,0%) € 50,00

MwSt. (19,0%) € 7,98

Umsatz, netto (100,0%) € 42,02

Wareneinsatz (12,2%) € 5,13

Personalkosten ( 44,8%) € 18,82

Gemeinkosten (24,7%) € 10,38

Gewinn (18,3%) € 7,69

Mein Unternehmen

Umsatz Analyse

7,3%

18,8%

Verkaufsumsatz

EVA

Durchschnitt

EVA

Top 5

% Anteil am Umsatz

€ 2,70

€ 11,52

3,9%

GFK

Durchschnitt

€ 1,20

Verkauf pro Kunde

EVA

Durchschnitt

EVA

Top 5

GFK

Durchschnitt

Quelle: EVA Betriebsvergleich 2011

Preisentwicklung in Deutschland 2000 - 2010

Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum

Quelle: Statistisches Bundesamt

3,3

2,0 2,1

1,5

1,2

1,9

2,5

1,31,1

1,6

2,0

1,7

2,1

2,7

0,40,3

0,8

3,5

2,4

1,9

1,21,2

2,7

0,7

1,4

0,7

2,4

3,3

2,9

2,62,3 2,2 2,2

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Preissteigerung allgemein Preissteigerung Friseurhandwerk Preissteigerung EVA-TN

Entwicklung in %

EVA Kunden pro Tag pro Vollkraft1. Halbjahr 2011 / 2010

2010

5,2

2011

5,2

0,0 %

Damensalon

2010

12,1

2011

11,8

Herrensalon

EVA Dienstleistungen Damensalon(Alle Salons)

1. Halbjahr 2011 in %

Schnitt

Wash, cut & go

Föhnfrisur

Wasserwelle

Umformung

67,8

7,1

61,3

12,8

5,3

17,314,7

8,4

Farbe / Blondieren

Strähnen

Tönung / Pflanzenfarbe

Farbe gesamt

40,4

0

20

40

60

80

Kur

29,2

Mein Unternehmen

Umsatz Analyse

40,4%

71,7%

% Color Anteil

29,6%

82,1%

43,3%

15.5%

% Care Anteil

Dienstleistungsanteile Damen

EVA

Durchschnitt

EVA

Top 5

GFK

Durchschnitt

EVA

Durchschnitt

EVA

Top 5

GFK

Durchschnitt

Quelle: EVA Betriebsvergleich 2011

-1,2

3,1

-0,51,8

0,3 0,21,3 0,4

3,8

0,3

-3

2,8

7,2

1,2

-1,3

-7

-6

-5

-4

-3

-2

-1

0

1

2

3

4

5

6

7

8

Mai 10 Jun 10 Jul 10 Aug 10 Sep 10 Okt 10 Nov 10 Dez 11 Jan 11 Feb 11 Mär 11 Apr 11 Mai 11 Jun 11 Jul 11

Entwicklungen der Monatsumsätze 2011 / 2010

Trend 2011: - 0,3 %Trend 2010: +/- 0%

Wie ist mein Gewinn - und reicht er aus?

Wie sieht meine Umsatzentwicklung aus - im Vergleich zu anderen?

Wie steht`s um meine Kostenstruktur - gibt es Sparpotentiale?

Wie gut ist mein Verkaufsgeschäft - oder wie gut könnte es sein?

Was leisten meine Mitarbeiter - und was könnten/müssten sie leisten?

Wieviel meiner Kunden bekommen Farbe, Pflege usw - und wie sieht

es bei anderen aus?

Wie ist mein Preisniveau - im Vergleich zum Wettbewerb?

Wieviel geben andere für Werbung aus - und wieviel ich?

Wie ist mein Gewinn -

Wie sieht meine Umsatzentwicklung aus -

Wie steht`s um meine Kostenstruktur -

Wie gut ist mein Verkaufsgeschäft -

Was leisten meine Mitarbeiter -

Wieviel meiner Kunden bekommen Farbe, Pflege usw –

Wie ist mein Preisniveau -

Wieviel geben andere für Werbung aus -

Wichtige Fragen

Mein Unternehmen

Werbeaufwand

EVA Durchschnitt3,1%

Genutzte Werbemittel der EVA Teilnehmer

Anzeigen 68,83%

Internet 62,34%

Gutscheine 62,34%

Flyer 57,14%

Werbebriefe 25,97%

Events/Modenschau 25,97%

Großplakate 10,39%

Radio/Kino/TV 7,79%

Quelle: EVA Betriebsvergleich 2011