OSTRA PERLÍFERA Pinctada imbricata point.pptx
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OSTRA PERLÍFERA Pinctada imbricata
Maira BallestasDaniel Bastidas Carlos Rodríguez
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CONTENIDOIntroducción
Taxonomía y Anatomía
Bioecologia
Ciclo de vida
Importancia Acuícola
Investigaciones Realizadas
A. InternaA. ExternaFisiología
HábitatAlimentaciónReproducción
Cultivo
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La ostra perla Pinctada imbricata se distribuye en el Atlántico occidental, desde Carolina del Norte hasta Brasil. En el nororiente de Venezuela forma banco naturales densos, los cuales han sido explotados desde la época de la colonia, principalmente, en las islas de Cubagua y Margarita con el objetivo de extraer sus perlas (Makenzie et al., 2003).
INTRODUCCIÓN
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TAXONOMÍA Y ANATOMÍA
CLASE BIVALVIA
Protobranchia
bivalvos más primitivos. Septibranchia
Están muy especializados
Lamellibranchia
contiene a la mayor parte de las especies de la clase.
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REINO • Animalia
FYLLUM
• Mollusca
CLASE • Bivalvia
TAXONOMIA
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ANATOMIA
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ESTRUCTURA DE LA PERLA
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COMO SE FORMA LA PERLA
• Una ostra que no ha sido herida no puede producir perlas.
• Las perlas son producto del dolor, el resultado de la entrada de una sustancia extraña e indeseable al interior de la ostra, como un parásito o un grano de arena.
• En la parte interna de la ostra se encuentra una sustancia lustrosa llamada nácar.
• Cuando un grano de arena penetra en la ostra, las células de nácar comienzan a trabajar y cubren el grano de arena con capas y capas y más capas de nácar para proteger el cuerpo indefenso de la ostra.
• Como resultado, se va formando una hermosa perla.
• Una ostra que no haya sido herida de algún modo, no puede producir perlas… porque la perla es una herida cicatrizada.
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BIOECOLOGIA
• La ostra perlífera es un animal filtrador que se alimenta de partículas transportadas por las corrientes. Para soportar el frío, requiere un sustrato de arena o de grava, lo que le permite introducirse en él, a veces durante varios años.
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hrsCICLO DE VIDA
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IMPORTANCIA ACUÍCOLA
Como alimento valor agregado
Poseen paquetes
tecnológicos
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ALIMENTO
• Ostras a la uva.• Ostras a la parrilla con algas cocidas.• Ostras confitadas con caviar y
vinagreta helada de maracuyá.• Ostras con lentejas al hinojo y al
azafrán.• Ostras empanadas.• Ostras tibias con salsa de curry en puré
de hinojo.
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VALOR AGREGADO
Los bivalvos no solamente pueden ser aprovechados para el consumo de su carne, adicionalmente se pueden elaborar artesanías con su concha.
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TECNOLOGIA
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INVESTIGACIONES
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