OSTRA PERLÍFERA Pinctada imbricata

Maira BallestasDaniel Bastidas Carlos Rodríguez

CONTENIDOIntroducción

Taxonomía y Anatomía

Bioecologia

Ciclo de vida

Importancia Acuícola

Investigaciones Realizadas

A. InternaA. ExternaFisiología

HábitatAlimentaciónReproducción

Cultivo

La ostra perla Pinctada imbricata se distribuye en el Atlántico occidental, desde Carolina del Norte hasta Brasil. En el nororiente de Venezuela forma banco naturales densos, los cuales han sido explotados desde la época de la colonia, principalmente, en las islas de Cubagua y Margarita con el objetivo de extraer sus perlas (Makenzie et al., 2003).

INTRODUCCIÓN

TAXONOMÍA Y ANATOMÍA

CLASE BIVALVIA

Protobranchia

bivalvos más primitivos. Septibranchia

Están muy especializados

Lamellibranchia

contiene a la mayor parte de las especies de la clase.

REINO • Animalia

FYLLUM

• Mollusca

CLASE • Bivalvia

TAXONOMIA

ANATOMIA

ESTRUCTURA DE LA PERLA

COMO SE FORMA LA PERLA

• Una ostra que no ha sido herida no puede producir perlas.

• Las perlas son producto del dolor, el resultado de la entrada de una sustancia extraña e indeseable al interior de la ostra, como un parásito o un grano de arena.

• En la parte interna de la ostra se encuentra una sustancia lustrosa llamada nácar.

• Cuando un grano de arena penetra en la ostra, las células de nácar comienzan a trabajar y cubren el grano de arena con capas y capas y más capas de nácar para proteger el cuerpo indefenso de la ostra.

• Como resultado, se va formando una hermosa perla.

• Una ostra que no haya sido herida de algún modo, no puede producir perlas… porque la perla es una herida cicatrizada.

BIOECOLOGIA

• La ostra perlífera es un animal filtrador que se alimenta de partículas transportadas por las corrientes. Para soportar el frío, requiere un sustrato de arena o de grava, lo que le permite introducirse en él, a veces durante varios años.

hrsCICLO DE VIDA

IMPORTANCIA ACUÍCOLA

Como alimento valor agregado

Poseen paquetes

tecnológicos

ALIMENTO

• Ostras a la uva.• Ostras a la parrilla con algas cocidas.• Ostras confitadas con caviar y

vinagreta helada de maracuyá.• Ostras con lentejas al hinojo y al

azafrán.• Ostras empanadas.• Ostras tibias con salsa de curry en puré

de hinojo.

VALOR AGREGADO

Los bivalvos no solamente pueden ser aprovechados para el consumo de su carne, adicionalmente se pueden elaborar artesanías con su concha.

TECNOLOGIA

INVESTIGACIONES