Orticoltura e floricoltura STA 6 marzo 2018 · 2018-03-06 · metallo, rivestito internamente da...
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Orticoltura e floricoltura
STA 6 marzo 2018
Tecniche vivaistiche:
1) germinazione del seme
e produzione di piantine
Dott.ssa B. De Lucia
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Obiettivo della vivaistica
industriale
Ottenere piantine da trapiantare
Queste piantine sono dotate di pane di
terra
La semina non è diretta in campo ma
avviene in contenitori alveolari
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Requisiti di Qualità del materiale di
propagazione:
la piantina nata da seme deve
possedere garanzie genetiche,
agronomiche e sanitarie.
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Utilizzo del seme in floricoltura
per produrre piantine da
trapiantare è prevalente nelle
piante erbacee di specie
annuali, biennali e perenni
fiori recisi: Girasole, bocca di leone,
Violacciocca
Piante in vaso fiorite: bedding plants
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Girasole Helianthus annuus
Composite
Reciso / vaso
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Antirrhinum majus (Scrophulariacee)
Bocca di leone
Reciso / vaso
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Violacciocca Matthiola incana
Famiglia Brassicaceae
Pianta erbacea perenne,
ma di breve vita e perciò
coltivata come annuale.
La specie vanta molte
cultivar e ibridi con fiori di
diverso colore che
possono essere semplici o
doppi. Ha un portamento
eretto, con altezza di 80-
100 cm.
Reciso / vaso
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Bedding plants = specie
erbacee annuali e perenni che
si riproducono partendo da
seme e impiegate oltre che per
vaso fiorito anche nell’arredo di
aiuole o bordure
(esempio Primule):
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PRIMULE
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Problematiche delle sementi
Eterogeneità delle dimensioni del seme
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semi di Primula
Primula acaulis fam. Primulacee
eterogeneità nelle dimensioni del seme=
difetto di qualità: semi di cv a colore blu
sono più piccoli di quelli a colore giallo.
Si supera con il Seme confettato
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Impiego del seme in altre specie: Scelta
obbligata nelle Palme (piante verdi d’appartamento): Chamaedorea,
Cocos, Howea (Kentia) e Phoenix (palme) – non esiste,
ancor oggi, una alternativa di qualità alla riproduzione
nelle specie in cui è possibile la moltiplicazione
vegetativa (tubero) ma si utilizzano Semi ibridi come gli
F1 del ciclamino con i seguenti vantaggi :
Elevato vigore,
minori problemi dovuti alle condizioni ambienti
nella fase di coltivazione;
Negli ibridi a 4 vie : maggiore scelta nel colore
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Scopo della vivaistica che parte
da seme
Germinazione veloce, uniforme e
simultanea
Rapida emergenza
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Chamaedorea elegans: il seme
germina appena raccolto, se
invecchia perde di vitalità
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Cocos nucifera
- Cocco
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So per certo che queste piante derivano da
seme ibrido!!!!
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Frutto in formazione
Frutto di ciclamino
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Semi di qualità germinabilità elevata (>/= 90%)
TMG tempo medio di germinazione breve
Buona uniformità germinativa
la germinazione è in funzione delle tecniche di
produzione, modalità di raccolta, condizioni di
conservazione
Pronta germinazione: abbreviare la permanenza
nelle camere di crescita e ridurre l’incidenza di
attacchi parassitari (moria dei semenzai)
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Un ostacolo alla germinazione:
il fenomeno della dormienza
Dormienza - Stato di riposo,
dovuto a cause fisiche e/o
fisiologiche intrinseche, che
impedisce la germinazione,
anche in condizioni ambientali
favorevoli.
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Si supera la dormienza con il
pretrattamento (prima
della semina) della
semente.
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Pretrattamenti
Con il termine ‘pretrattamento’ si indica l’insieme
di processi, cure, manipolazioni o altri
condizionamenti che precedono la semina,
effettuati con l’obiettivo di rendere massima
l’entità, la velocità e l’uniformità della
germinazione.
i pretrattamenti più comunemente impiegati nella
pratica vivaista ornamentale sono
imbibizione,
scarificazione
stratificazione.
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Nel caso della dormienza esogena (tegumenti del
seme duri) si procede alla scarificazione meccanica
oppure alla permeabilizzazione dei tegumenti attraverso
l’imbibizione.
Per la dormienza endogena (morfologica: embrione
immaturo o fisiologica: inibitori della germinazione)
oppure combinata (morfo-fisiologica, ecc.), si ricorre
comunemente alla stratificazione umida del seme con
materiali vari (sabbia, sabbia e torba, perlite, ecc.)
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Per scarificazione si intende l’abrasione dei tegumenti
del seme, soprattutto di quelli particolarmente duri e
impermeabili che impongono una dormienza fisica, che
può essere eseguita con mezzi meccanici e fisici
L’ aggressione sulla superficie del seme serve a favorire
il processo di assorbimento dell’acqua, lo scambio dei
gas e quindi la germinazione.
I semi delle leguminose, molto rappresentate nella flora
mediterranea, sono caratterizzati da tegumenti
estremamente duri e impermeabili e necessitano
pertanto di essere scarificati (Rolston 1978).
Scarificazione
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Una modalità di
scarificazione consiste
nell’immersione dei semi in
acqua, ad alta temperatura
(+60°C), per 12-24 ore.
La fonte di calore deve
essere allontanata prima di
versare la semente e la
massa, generalmente
costituita da dieci parti di
acqua per ogni parte di
seme, si deve mescolare di
tanto in tanto fino al
raffreddamento.
IMMERSIONE DEI SEMI IN ACQUA
Vivaistica delle specie
ornamentali da esterno
Cytisus scoparius
Per molte specie (Cytisus
scoparius, Cercis
siliquastrum, Spartium
junceum, Laburnum
anagyroides) si può
impiegare acqua a
temperature più basse (da
+40 a +50°C).
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La scarificazione meccanica effettuata con
apparecchi azionati elettricamente è, al contrario,
molto semplice ed efficace anche se quasi sconosciuta
in Italia.
Si esegue con apparecchi costituiti da un cilindro di
metallo, rivestito internamente da carta vetrata, e da
una serie di alette centrali che, girando ad alta velocità,
scagliano i semi contro la parete e intaccano i
tegumenti, ma raramente danneggiano l’embrione.
Per ogni campione, occorre individuare la carta vetrata
più adeguata e la durata ottimale della scarificazione,
che, per una velocità di 1200 rotazioni per minuto,
generalmente non supera i 60 secondi.
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Il procedimento consiste nella
disposizione a strati dei semi in un
substrato soffice e umido, costituito
generalmente da torba, agriperlite,
sabbia o vermiculite, che possono
essere utilizzati singolarmente
oppure mescolati tra loro in varie
proporzioni.
Stratificazione
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Il rapporto tra il volume di seme e il
volume di substrato può variare da 1:1 a
1:3 circa. In certi casi può risultare più
pratico mescolare direttamente semi e
substrato.
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E’ condotta a basse temperature (tra+2 e
+5°C), in ambienti umidi controllati (frigoriferi,
celle, ecc.)
Ha l’obiettivo principale di rimuovere la
dormienza endogena, ma anche di aggredire i
tegumenti seminali accelerando l’imbibizione.
E’ fondamentale mantenere un buon livello di
umidità del substrato, evitando ristagni
d’acqua, ed assicurare temperature il più
possibile costanti ed uniformi in tutta la
massa.
Stratificazione fredda o vernalizzazione
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E’ condotta a T= +20°C ed imita
l’effetto dell’estate sulla biologia dei
semi che hanno bisogno di
temperature relativamente elevate
per completare lo sviluppo
dell’embrione.
Questo tipo di dormienza è
frequente nelle rosacee.
Stratificazione calda o estivazione
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Poiché le dormienze morfologiche (embrioni
incompleti al momento della disseminazione)
sono quasi sempre associate a profonde
dormienze fisiologiche (causate da inibitori della
germinazione), i semi che le presentano hanno
bisogno di pretrattamenti che
comprendano sia la stratificazione calda sia
quella fredda, talvolta in più cicli che iniziano
sempre con la fase calda e finiscono sempre
con quella fredda.
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Ambienti della vivaistica 1: camere di germinazione (armadi
termostatati)
Con scaffalature per inserire i contenitori
alveolari
Controllo di T, UR, luce dell’ambiente
Controllo di T, UR del substrato
2) serra condizionata
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Materiali per la semina
Semi
Macchine: Seminatrice automatica
Contenitori (contenitori alveolari di
polistirolo o PVC: polivinilcloruro)
Substrato (*) di semina: organico: torba;
minerale: perlite/sabbia/vermiculite
Substrato (*) : tutto ciò che non è terreno
agrario
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Quali sono i fattori ambientali fondamentali che influenzano la
germinazione?
Temperatura
Umidità
Ossigeno
Luce
Substrato
Ciò che un vivaista non
vorrebbe mai vedere!Ciò che un vivaista vorrebbe
sempre vedere!
Effetti della temperatura dell’aria
sulla % di germinazione e sul
tempo medio di emergenza
Umidità Semi di alcune specie quali la
pervinca (Catharanthus roseus), la
verbena (Verbena x hybrida) e la viola del
pensiero (Viola x wittrockiana) sono molto
sensibili all’eccesso di umidità. Per queste
specie quindi è consigliabile una riduzione
nella frequenza di irrigazione durante gli
stadi iniziali per favorire la germinazione
stessa.
Contenuto in ossigeno:
dimensioni del contenitore
caratteristiche del substrato
pratiche di irrigazione (Fonteno, 1988).
PRODUZIONE DI PIANTINE DA SEME
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Camere di germinazione
Semina automatica di precisione
Serra
Macchine e impianti in una azienda florovivaistica
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Influenza della temperatura sulla
germinazione
La temperatura è il più importante fattore
ambientale che regola il processo di
germinazione.
Dopo l’avvio del processo, sia la
percentuale di germinazione che il ritmo di
germinazione stesso sono influenzati dalla
temperatura.
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Cardinali termici
Anche per la germinazione si fa largo riferimento ai cosiddetti cardinali termici (temperatura minima, ottimale e massima) (Edwards, 1932).
Per molti semi di bedding plant, la temperatura ottimale si colloca tra 24 e 30°C.
Le diverse specie possono essere classificate in base alle esigenze termiche in fase di germinazione, esigenze che ovviamente rispecchiano le caratteristiche dell’ambiente di origine.
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Classificazione delle bedding plant in base alle
esigenze termiche in fase di germinazione
In base a tale classificazione le specie tolleranti alle basse temperature sono quelle che riescono a germinare in un grande intervallo termico e tollerano anche livelli di circa 4-5°C. in questo gruppo sono comprese Bellis, Lobularia e Lobelia.
I semi delle specie che richiedono basse temperature non riescono a germinare quando le temperature superano i 25°C. questo gruppo include alcune annuali da fiore tipicamente invernali come Viola, Primula e Delphinium.
MICROTERME (es. Primule)
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MACROTERME
Le specie che richiedono elevate temperature
non germinano se le temperature non superano
un determinato valore soglia (intorno a 10°C). In
queste specie quindi le basse temperature
possono inibire l’embrione e dare luogo a
piantine malformate.
Molte specie di bedding plant, soprattutto quelle
originarie di climi tropicali e subtropicali, sono
incluse in questo gruppo.
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Vi sono infine delle specie che per germinare necessitano di escursioni termiche di circa 10°C tra giorno e notte.
Si parla di differenziale termico
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Contenuto in ossigeno
scambio di gas tra l’embrione ed il substrato
contenuto in ossigeno è molto influenzato da
caratteristiche del substrato
pratiche di irrigazione (Fonteno, 1988).
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Influenza della luce
La luce è un fattore che può diventare limitante nel processo di germinazione (Crocker, 1936). In numerosi generi (Amaranthus, Browallia, Digitalis, Epilobium, Lythrum, Nicotiana, ecc.) i semi devono essere esposti alla luce affinché avvenga la germinazione.
Di contro in altre specie (Cyclamen, Lamium, Nigella, Phacelia, Phlox) il processo di germinazione non può avvenire se i semi vengono esposti alla luce (Evenari, 1965; Wilkins, 1969).
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Browallia
speciosa
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Studi effettuati su seme di lattuga, una specie sensibile alla luce, hanno dimostrato che le radiazioni del rosso lontano (circa 700-800 nm) inibiscono fortemente la germinazione, mentre la luce rossa (600-700 nm) stimola la germinazione stessa.
È stato dimostrato che la germinazione è inibita se la luce rossa è seguita da radiazioni di rosso lontano. Comunque, se l’ultima radiazione utilizzata è nella banda del rosso, la germinazione viene di nuovo stimolata (Boryhwick et al., 1952, 1954).
Tali esperimenti risalenti a circa un cinquantennio or sono, sono stati fondamentali nella scoperta del fitocromo, il pigmento coinvolto in molti aspetti della fotomorfogenesi.
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Specie e cultivar Non tutte le specie all’interno di un genere rispondono
allo stesso modo a luce e temperatura. Significative differenze possono, inoltre, essere riscontrate fra le diverse cultivar.
Cathey (1964), ad esempio, ha preso in considerazione 58 cultivar di petunia e ha riscontrato come, mentre in 18 la dipendenza dalla luce era assoluta, nelle altre la germinazione era possibile in condizioni sia di luce che di buio.
Come risultato del suo lavoro, confortato da numerosi dati empirici, è comunemente consigliato che i semi di alcune specie (ad esempio la stessa petunia, l’impatiens, ecc.) non debbano essere coperti durante la germinazione (Holcomb e Mastarlez, 1985).
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Interazione tra fattori ambientali
Un altro aspetto da sottolineare è quello
relativo all’interazione fra i diversi fattori
ambientali: cosi la germinazione di alcuni
semi che richiedono la luce può avvenire
anche al buio se umidità e temperatura
non sono fattori limitanti.
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Temperatura e durata della
germinazione
Ad esempio temperature elevate, nell’ordine di 25°C, consentono la germinazione della cultivar ‘Crystal Bowl’ di viola nel pensiero in circa 70 ore, mentre ne sono necessarie 120 e 140 ore rispettivamente quando la temperatura scende a 20 e 18°C (Vollmer, 1991).
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Dimensione del seme
Uno degli aspetti caratteristici di molte bedding plant è la dimensione piuttosto limitata del loro seme; un caso limite è quello di Begonia semperflorens x Cultorum per la quale in un grammo sono contenuti oltre 70.000 semi.
Dimensioni contenute presentano, inoltre, i semi di lobelia, petunia, lisianthus e mimulus .
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Umidità
Semi di alcune specie quali la pervinca (Catharanthus roseus), la verbena (Verbena x hybrida) e la viola del pensiero (Viola x wittrockiana) sono molto sensibili all’eccesso di umidità. Per queste specie quindi è consigliabile una riduzione nella frequenza di irrigazione durante gli stadi iniziali per favorire la germinazione stessa.
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Il superamento della dormienza nella
vivaistica delle specie mediterranee
Due casi studio: lentisco e mirto
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Il lentisco (Pistacia lentiscus L., fam. Anacardiaceae) è una specie
arbustiva dioica, tipica della macchia mediterranea che svolge un
importante ruolo ecologico. Grazie all'architettura della pianta, che
presenta un notevole sviluppo orizzontale, alla sua arido-resistenza,
alla persistenza delle foglie e alla capacità di ricaccio dopo il taglio
o l'incendio, rappresenta infatti un fattore di protezione del suolo e
un elemento che può favorire lo sviluppo degli ecosistemi
mediterranei verso forme forestali più complesse.
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Nonostante il lentisco trovi spesso
utilizzazione in interventi di recupero
ambientale la specie è ancora relativamente
poco studiata.
Lo stock vivaistico è ottenuto da semine
autunnali subito dopo la raccolta dei frutti con
la sola immersione del seme in acqua per due o
tre ore senza nessun trattamento
pregerminativo ai semi.
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Le piante femmina producono molte drupe monosperme tra la tarda
estate e l’autunno. La facoltà germinativa è molto variabile: 40-80%
ed è influenzata da numerosi fattori.
•E’ nota infatti la ricorrenza di fenomeni di sterilità dei semi
sviluppatisi per partenocarpia o con aborto dell'ovario. Il colore del
frutto è fortemente associato alla vitalità del seme: le drupe di
colore scuro generalmente contengono semi vitali, mentre quelli
rossi semi non vitali.
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Attualmente non si conosce la disponibilità di lotti di seme ad
alta facoltà germinativa, idonei alla pratica vivaistica.
Recentemente sono stati condotti studi sulla variabilità di alcuni
caratteri in popolazioni spontanee di lentisco in Sardegna (Mulas,
1997). Tra gli ecotipi sono state evidenziate forti differenze in
relazione all’entità della fruttificazione, alle percentuali di ovari
abortiti, alla facoltà germinativa e al tempo medio di
germinazione.
E’ stata riscontrata una correlazione positiva tra l’abbondanza
della fruttificazione e l’alta germinabilità dei semi.
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La polpa del frutto nel lentisco inibisce la germinazione
(Esperimenti di Catalan Bachiller, 1991e Garcia Fayos e
Verdù, 1998)
La rimozione della polpa è una condizione necessaria per il
successo della germinazione.
Semi con polpa : nessuna germinazione dopo 28 giorni;
Semi senza polpa: germinazione dell’80%.
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Con il lavaggio dei semi si eliminano i residui di polpa e i semi
vani.
I semi sono inclusi in un endocarpo indeiscente che è duro e
resistente al passaggio dell’acqua e che pertanto può ridurre la
velocità di imbibizione.
Esperimenti di Piotto (1995) hanno verificato la possibilità di
incrementare la velocità di germinazione con scarificazione
meccanica dei semi o vernalizzazione per due – tre settimane
con semina primaverile
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Germinelli di Lentisco
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Myrtus communis
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Le bacche sono poco polpose,
racchiudono semi reniformi, lucenti,
di colore giallastro
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Propagazione gamica
Facoltà germinativa: 50-80%
Raccolta dei frutti: piena maturazione (novembre - dicembre)
Rimozione della polpa per liberare i semi
Lavaggio per eliminare i semi vani
Semina tardo autunnale, subito dopo la raccolta.
Lo sviluppo iniziale è piuttosto lento.
In vivaio
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Trattamento pregerminativo del mirto:vernalizzazione (stratificazione fredda) per 3- 6 settimane
per favorire una germinazione più elevata e simultanea.
Seguirà la semina primaverile.
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PRODUZIONE DI PIANTINE DA SEME
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Callistephus chinensis
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Limonium perezii
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Antirrhinum majus
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Papaver nudicaule
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ciclamino