OPTIMASI JARAK ELEKTRODA DAN VOLTASE PADA · PDF fileG. Penetapan Kadar Magnesium dalam...

Click here to load reader

  • date post

    04-Mar-2019
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of OPTIMASI JARAK ELEKTRODA DAN VOLTASE PADA · PDF fileG. Penetapan Kadar Magnesium dalam...

OPTIMASI JARAK ELEKTRODA DAN VOLTASE PADA DEKLOROFILASI SECARA ELEKTROKOAGULASI

PADA EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertonii M) DENGAN METODE DESAIN FAKTORIAL

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)

Program Studi Ilmu Farmasi

Oleh :

Ferri Ariya Yanu Pribadi

NIM : 058114163

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA 2009

ii

OPTIMASI JARAK ELEKTRODA DAN VOLTASE PADA DEKLOROFILASI SECARA ELEKTROKOAGULASI

PADA EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana Bertonii M) DENGAN METODE DESAIN FAKTORIAL

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)

Program Studi Ilmu Farmasi

Oleh :

Ferri Ariya Yanu Pribadi

NIM : 058114163

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA 2009

iii

iv

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

vi

vii

PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

segala berkah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

dengan judul Optimasi Jarak Elektroda dan Voltase pada Deklorofilasi secara

Elektrokoagulasi pada Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertonii M)

dengan Metode Desain Faktorial , sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Farmasi (S. Farm) pada program studi Farmasi di Fakultas Farmasi

Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Penelitian yang dilakukan ini merupakan bagian dari penelitian Payung

yang dibiayai Hibah PHK A3 Dikti dengan judul Optimasi Proses Ekstraksi dan

Studi Preformulasi Steviosida sebagai Pemanis Pengganti Gula.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih sebanyak-

banyaknya kepada berbagai pihak yang telah banyak memberi dukungan,

bimbingan, dorongan, maupun sarana selama penulis melaksanakan dan

menyusun skripsi. Untuk itu penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1. Ibu Rita Suhadi, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Sanata Dharma, Yogyakarta.

2. Bapak Yohanes Dwiatmaka. M.Si selaku dosen pembimbing I yang telah

banyak memberikan bimbingan, saran dan dukungan baik selama pelaksanaan

maupun penyusunan skripsi.

viii

3. Ibu Sri Hartati Yuliani, M.Si., Apt selaku dosen pembimbing II yang telah

banyak memberikan saran, bimbingan dan dukungan baik selama pelaksanaan

maupun penyusunan skripsi.

4. Lucia Wiwid Wijayanti, M.Si selaku dosen penguji yang telah memberikan

masukan, kritik dan saran kepada penulis untuk menyempurnakan karya tulis

ini.

5. Drs. A. Tri Priantoro, M.For.Sc selaku dosen penguji yang telah memberikan

masukan, kritik dan saran kepada penulis untuk menyempurnakan karya tulis

ini.

6. Bapak dan ibuku yang tersayang, mas Wawan dan adikku Aji, dan om Tusia

terima kasih atas doa, dukungan dan cinta yang besar yang telah diberikan

selama ini.

7. Teman-teman team Stevia Maniez: Tyas, Retha, Totok, Febrian, Diana, Nia,

Natalia dan Siska terima kasih atas kerjasama, diskusi dan kebersamaannya

selama penelitian ini.

8. Mas Arian, terima kasih banyak atas segala bantuan, saran, dan dukungannya

selama penelitian ini.

9. Mas Wagiran, mas Sigit, mas Sarwanto, mas Bimo dan segenap laboran

fakultas Farmasi yang telah membantu terlaksananya penelitian ini.

10. Agus, Hendra, Vian, Yoyok, Berto, Donal, Bayu, Alfa dan teman-teman

Farmasi Sains dan Teknologi (FST) angkatan 2005 yang tidak mungkin saya

sebut satu per satu.

ix

11. Teman-teman KKN-ku kelompok 6 angkatan XXXVII yang selalu

mendukung dan memberi semangat.

12. Semua pihak yang telah membantu hingga tersusunnya skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa penelitian yang telah dilakukan untuk

penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Walaupun demikian

penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi masyarakat dan

perkembangan ilmu pengetahuan.

Penulis

x

xi

INTISARI

Penelitian ini merupakan optimasi metode deklorofilasi secara elektrokoagulasi pada ekstrak daun stevia (Stevia rebaudiana Bert.) dengan metode desain faktorial. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang dominan diantara jarak elektroda, voltase, atau interaksi antara keduanya dalam menentukan deklorofilasi yang optimal, dan untuk memperoleh area optimum dari jarak elektroda dan voltase yang diteliti.

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni dengan aplikasi desain faktorial. Pada penelitian dilakukan proses ekstraksi, deklorofilasi dengan elektrokoagulasi, dan validasi metode. Optimasi metode elektrokagulasi dalam menghilangkan klorofil dilakukan dengan menggunakan desain faktorial dengan kombinasi perlakuan 1, a, b dan ab, dengan kombinasi jarak elektroda dan voltase yang berbeda-beda pada tiap perlakuan. Parameter optimasi dari metode elektrokoagulasi dapat diketahui dari % deklorofilasi yang diperoleh dengan pengukuran menggunakan metode spektrofotometri serapan atom. Analisis secara spektrofotometri serapan atom didasarkan pada kandungan magnesium di dalam klorofil. Analisis statistik yang digunakan dalam penelitian ini adalah Yates treatment dengan taraf kepercayaan 95%.

Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa jarak elektroda, voltase dan interaksi keduanya tidak memberikan efek yang dominan dalam menentukan besar % deklorofilasi. Berdasarkan contour plot diperoleh area optimum yang diprediksi mampu menghasilkan % deklorofilasi yang optimal hingga lebih dari 90,90%.

Kata kunci : deklorofilasi, elektrokoagulasi, ekstrak cair daun stevia, desain

faktorial, spektrofotometer serapan atom

xii

ABSTRACT

This research was about optimization of dechlorophyllation methode by electrocoagulation in stevia (Stevia rebaudiana Bert.) leaf extracts with factorial design methode. The aims of the research were to observe the dominant effect among electrode distance, voltage, and the interaction of both on determining the optimal dechlorophyllation, and to obtain the optimum area of electrode distance and voltage which observed.

This research was pure experimental research based on factorial design application. The research involved some process, such as extraction, dechlorophyllation by electrocoagulation, and methode validation. Electrocoagulation methode optimization in eliminating chlorophyll using factorial design with combination of treatment 1, a, b, and ab, with different combination of electrode distance and voltage in each treatment. Optimization parameter of electrocoagulation methode was evaluated from % dechlorophyllation which it was obtained from the measurement by atomic absorption spectrophotometry methode. Analysis by atomic absorption spectrophotometry relied on magnesium in chlorophyll compound. Statistic analysis used in this research is Yates treatment with 95% level of confidence.

The result showed that electrode distance, voltage and the interaction of both do not give the dominant effect in determining the % dechlorophyllation. Based on contour plot, the optimum area was obtained, it was predicted can yield the % dechlorophyllation more than 90,90%.

Keyword : dechlorophyllation, electrocoagulation, liquid extract of stevia leaf,

factorial design, atomic absorption spectrophotometry

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i

HALAMAN JUDUL .................................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................... v

PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS .. vi

PRAKATA ................................................................................................... vii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ....................................................... x

INTISARI ..................................................................................................... xi

ABSTRACT .................................................................................................... xii

DAFTAR ISI ................................................................................................. xiii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xviii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xix

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xx

BAB I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang ...................................................................... 1

B. Perumusan Masalah .............................................................. 2

C. Keaslian Penelitian ............................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ................................................................ 3

E. Tujuan Penelitian .........