Operaciones

7/18/2019 Operaciones

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UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN

LUIS ANGEL CÁRDENAS SÁNCHEZ

GRUPO 9321

OPERACIONES

RESUMEN DEL TEMA 2

PROFESORA

NAREZ MENDOZA ZIADA GEORGINA



Contenido

2.1 CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS .................................... ........... 3

SISTEMAS ECONÓMICOS: ........................................................................................................... 4

Sector Primario: ..................................................................................................................... 4

Sector Secundario: ................................................................................................................. 4

Sector terciario....................................................................................................................... 4

TIPOS DE PROCESOS ................................................................................................................... 5

Procesos por proyecto............................................................................................................ 5

Por lote (tareas, ordenes o procesos) ..................................................................................... 5

Continuo en masa .................................................................................................................. 5

Procesos en línea ................................................................................................................... 5

Proceso por producto ............................................................................................................. 6

Procesos mixtos ..................................................................................................................... 6

Grupos tecnológicos ............................................................................................................... 6

TIPO DE SERVICIOS ..................................................................................................................... 7

Financieros ............................................................................................................................. 7

Se salud .................................................................................................................................. 7

Educativos .............................................................................................................................. 7

Turismo .................................................................................................................................. 7

2.2 FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE DISEÑO DE LOS PROCESOS ................. ............... 8

2.2.1 Grado de Integración Vertical ............................................................................................ 8

Características de la integración vertical: ................................................................................ 9

Beneficios y Costos de la integración vertical ......................... .......................... ..................... 10

2.2.2 Grado de Automatización ................................................................................................ 11

2.2.3 Flexibilidad de la producción ........................................................................................... 12

2.2.4 Calidad del Producto ....................................................................................................... 12



SISTEMAPRODUCTIVO

PROCESO DETRANSFORMACIÓN

UTILIZA RECURSOS PARA CONVERTIRUNSUMOS EN PRODUCTOS DESEADOS

INSUMO: MATERIA PRIMA, CLIENTE O PRODUCTOTERMINADO DE OTRO SISTEMA

CLASIFICACION

FISICOS (MANUFACTURA)

INTERCAMBIO (VENTAS AL DETALLE)

ALMACENAJE

FISIOLÓGICOS

INFORMATIVOS

UBICACIÓN (TRANSPORTE POR EJEMPLO)

ELEMENTOS PARA CLASIFICARLOS

OBSERVACIÓN DE SUS COMPONENTESACTIVIDADES, MEDIOS Y RECURSOS,

CANTIDADES Y CUALIDADES DE PERSONAS

PROPIEDADES Y PROPORCIONES DE

COMPONENTES PRESENTES

DINÁMICA DEL SISTEMA(COMPORTAMIENTO A TRAVÉS DEL TIEMPO)

ESTRUCTURA SE CONFORMA POR

DEFINICION DE REGLAS

MECANISMOS DE ACCESO A INFORMACION

JERARQUÍA DE REGLAS EN RESOLUCION DE CONFLICTOS

MECANISMO DE APLICACION DE REGLAS

CLASIFICACIÓN POR

SISTEMA ECONÓMICO

SECTOR PRIMARIO

SECTOR SECUNDARIO

SECTOR TERCIARIO

TIPOS DE PROCESO

PROYECTO

LOTE TAMBIENLLAMADO

TAREAS,ÓRDENES YPROCESOS

CONTÍNUO EN MASA

EN LÍNEA

PRODUCTO

GRUPOS TECNOLÓGICOS

MIXTOS

TIPOS DE SERVICIOFINANCIEROS

DE SALUDEDUCATIVOSTURISMO

2.1 CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS



SISTEMAS ECONÓMICOS:

Sector Primario:

o Sujeta a factores incontrolables

o

Funcionamiento continuo o intermitenteo Actividades del sector primario:

Agricultura

Ganadería

Pesca

Industria petrolera

Industria minera

Sector Secundario:

o Mayor número de unidades productoras

o Pertenece al sector de transformación industrial y artesanal

o Intrínsecamente ligado a necesidades de los mercados

o Industrias del sector secundario:

Industria petroquímica

Industria de acero

Industria de vidrio

Industria metalúrgica

Industria automotriz

Sector terciarioo Industrias productoras de servicios:

Transporte

Asesoría

Turismo

Servicios jurídicos legales



TIPOS DE PROCESOS

Las organizaciones utilizan una manera de llevar a cabo su sistema de

producción:

Procesos por proyecto

o Alto grado de especialización de puestos

o Amplio alcance de cada proyecto

o Productos o servicios únicos en su clase

o Sobre pedido del cliente con alto grado de adecuación, puesto que

de ello depende el nivel de satisfacción

o Alta personalización

o Bajo volumen

o Secuencia y método de cada uno es único

Por lote (tareas, ordenes o procesos)

o Producción intermitente de:

Volumen

Variedad

Cantidad

o Los productos o servicios se suministran repetidamente

o La variedad se logra mediante estrategia de ensamble por pedido y

terminación del lote para cada cliente

Continuo en masa Producción estandarizada

Alto volumen, ininterrumpido

Flujos de línea rígidos

Propósitos de manufactura

Estrategia de flujo de línea

Procesos en línea Volumen alto

Productos y servicios estandarizados

Organización de recursos entorno al producto o servicio

Materiales avanzan en forma lineal a la operación siguiente

Secuencia fija y repetitiva



Poco inventario

Poca variabilidad

Sistema de producción vinculado a la disponibilidad de

inventarios, no al pedido (preparado a posible pedido)

Variedad mediante control de incorporación de operaciones

estándar al producto o servicio principal

Proceso por producto

Alto volumen poca variedad

Organización conforme a los productos que se manufactura

en la planta

Procesos continuos

Se fabrican corridas grandes y continuas de productos

Estándares de producción fijos

Alta especialización en la manufactura

Procesos mixtos

o Más de un proceso simultáneo, de los anteriormente mencionados

o Logra máxima utilización de la capacidad de la planta

Grupos tecnológicos

o Producción de bajo volumen

o

Agrupación en familias o conjuntos de partes o productos similares Tamaño

Forma

Requisitos de manufactura

o Maquinaria clasificada por trabajo que ejecuta

o Identificar productos de características similares de procesamiento

para minimizar cambios o ajustes en las máquinas.

o Manufactura delgada

Volumen bajo que no mantiene ocupados a los empleados

Producción diseñada para mantener ocupados a los

trabajadores

Capacitar al trabajador para uso y manejo de diferentes tipos

de herramienta, equipo y maquinaria.



TIPO DE SERVICIOS

Actividad empresarial a la que se dedique la organización

Financieros

o Manejo de recursos monetarios

o Su objetivo es garantizar rendimientos a socios y clientes

o Empresas como:

Instituciones bancarias

Factoraje

Fideicomisos

Casas de bolsa

Aseguradoras

Bienes raíces

Se salud

o Proporciona satisfactores relacionados con el bienestar físico y

mental a la comunidad

o Organizaciones como:

Hospitales

Centros de salud

Clínicas

Educativos

o Ejercicio de la docencia

o Otorgamiento de instrucción en niveles preescolar, primaria,

secundaria, medio superior, superior, posgrado, preparación técnica

en el crecimiento cultural o de habilidades

Turismo

o Servicios relacionados con el hospedaje, transporte terrestre, aéreo

y marítimo, alimentación, recreación.o Organizaciones como:

Hoteles

Restaurantes

Agencias de viaje

Empresas aéreas

Clubes



2.2 FACTORES QUE AFECTAN LAS DECISIONES DE DISEÑO DE LOS

PROCESOS

2.2.1 Grado de Integración Vertical

Integración Vertical

Decisiones

Límites de actividades de producción

Relación fuera de sus límites Proveedores, distribuidores y clientes

Razones de c ambi o de l ími tes Aumenta r y proteger ventaja competi ti va

Análisis costo vs. beneficio, flexibili dad, equilibrio, organización,incentivos de mercado, capacidad de gestión

Cadena de actividadesAdministración

Producción

Distribución

Comercialización

Características Indicadores de integración

Dirección

Hacia atrás

Hacia adelante

Grados de integración

Integración Plena

Cuasi - Integración

Integracial parcial

No integración

Amplitud Dependencia de recursos internos

Extensión Longitud de la cadena de valor

Beneficios

Reducción de costos

Poder defensivo de mercado

Ventajas administrativas y de gestión

Costos

Aumento de costos

Pérdida de Flexibilidad

Pnealidades de equilibrio

Penaildades administrativas y de gestión

Efectos en el mercado Refuerza poderes monopólicos



Características de la integración vertical:

Dirección:

- Integración hacia atrás: la empresa se acerca a sus proveedores y los incorpora a su

cadena de valor, toma el control de empresas proveedoras de insumos

- Integración hacia adelante: Se acerca a sus clientes, proporciona al cliente el producto

final y prescinde de empresas externas para dicha labor.

Grados de integración:

- Integración plena: Satisface de manera interna los insumos cuando está plenamente

integrada hacia atrás, en caso contrario, plenamente integrada hacia adelante, satisface la

demanda de un producto con recursos propios. Pleno dominio de sus activos.

- Cuasi – integración: No dominan totalmente los activos en su cadena de valor, están

obligadas a relaciones estables con proveedores de insumos o comercializadores.

Se dan en forma de:

o Empresas conjuntas o alianzas

o Contratos a largo plazo

o Inversiones de capital minoritario

o Préstamos

o Acuerdos de licencia

o Franquicias

- Integración parcial: Presenta integración sectorizada hacia atrás o hacia adelante, por

tanto, parcialmente dependiente de insumos o distribuidores.

- No integración: Así lo decide o simplemente no puede integrarse, depende totalmente de

proveedores y distribuidores externos.

Tipos habituales de contratos:

o Licitaciones abiertas

o Contratos a largo plazo

o Alquiler de activos

Amplitud: indica el grado en que una empresa depende de sus propios recursos internos parasatisfacer sus necesidades de insumos o comercializar sus productos, se mide como la fracción del

valor proporcionado por los insumos o productos internos con respecto al valor total de sus

transacciones internas y externas

Extensión: Longitud de la cadena de valor, puede constituir unas pocas etapas o totalmente el

proceso productivo, la forma de medir es la fracción del valor final agregado por la empresa.



Beneficios y Costos de la integración vertical

Beneficios:

- Reducción de costos: obtiene costos inferiores a los de proveedores y distribuidores, así

como de transacciones como transporte, servicios, redacción y supervisión de contratos,elimina penalidades de costos por cambios de volumen, diseño, tecnología

- Poder defensivo de mercado: autonomía en oferta y demanda, previene relaciones no

equitativas, oportunistas y sobrevaloradas, protección de activos contra imitación o

difusión no deseada, derechos exclusivos, protección contra servicios deficientes,

atributos degradados, distorsionados, ignorados o perjudicados en la distribución,

comercialización.

- Ventajas administrativas y de gestión: impone disciplina de mercado, aumenta

intercambio de información.

Costos:

- Aumento de costos: numerosos costos fijos y mayor riesgo para el negocio, requerimiento

de mayor inversión, mayores gastos generales.

- Pérdida de flexibilidad: autor restricción para diversificarse y recurrir a diferentes

distribuidores y proveedores, en contexto negativo mayor dificultad para competir,

dificultad para deshacerse de procesos obsoletos.

- Penalidades de equilibrio: posible exceso de capacidad y demanda insatisfechasimultáneamente.

- Penalidades administrativas y de gestión: obligada a usar incentivos internos, afectar

negativamente el flujo de información por parte de proveedores y clientes, carga adicional

a la estructura, procesos gerenciales y sistemas al manejar una creciente heterogeneidad y

complejidad.



2.2.2 Grado de Automatización

Automatización

Ventajas

Procesos totalmentecontinuos

Una persona operamas de una máquina

Auto control y autocorreccion

AumentoCalidad, conocimiento

del proceso,rendimiento, seguridad

ReducciónCostos, tiempos, daño

ambiental, energía.

Justificaciones

Aumento y/o mejorade producción

Reducir costos

Escaséz de energía ypoteccion ambiental

Materia prima cara

Nuevas tecnologías



2.2.3 Flexibilidad de la producción

2.2.4 Calidad del Producto

Calidad Puntos de vista

TécnicaMedible desde la

perspectiva de Ingeniería

PercibidaDesde el punto de vista

del consumidor

Flexibilidad

Definición

TextualSe puede doblar o acomodar en la

dirección de otro

EmpresarialAjustable a las necesidades del

cliente

Producción flexible Caracteríticas

Demanda cambiante y exigente alos estándares de calidad

Equipos de automatizaciónprogramable

Conjunta a cambiosorganizativos

Dimensiones

Tecnología física

Organización deproducción

Gestión de manode obra

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