Onggok untuk Bioteknologi Pakan
Transcript of Onggok untuk Bioteknologi Pakan
![Page 1: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/1.jpg)
Loading Presentation
![Page 2: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/3.jpg)
Pendahuluan
•Produksi singkong yang tinggi pada tahun 2006 sebesar 19.986.640 ton
![Page 4: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/4.jpg)
Pendahuluan
•Limbah tapioca
Limbah tapioca yang melimpah
Polusi udara & air
Alternatif : Pakan
10%-15 % onggok
(Sriroth et al., 2000).
![Page 5: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/5.jpg)
Pendahuluan
•Onggok berkualitas rendah Fermentasi adalah solusi
![Page 6: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/6.jpg)
Tujuan
Mengevaluasi berbagai jenis kapang yang
dapat meningkatkan
kualitas komplek
fermentasi onggok-urea-
zeolit
![Page 7: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/7.jpg)
Tujuan
Mengevaluasi performan ayam
yang diberi pakan yang
mengandung komplek
fermentasi onggok-urea-
zeolit
![Page 8: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/8.jpg)
Tujuan
Mengevaluasi pengaruh
penggunaan kompleks fermentasi
onggok-urea-zeolite
terhadap kesehatan
ayam
![Page 9: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/9.jpg)
Luaran yang diharapkan
Menghasilkan pakan alternatif
yang banyak tersedia, harganya
murah dan berkualitas
![Page 10: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/10.jpg)
Kegunaan ProgramDapat meningkatkan mutu gizi dari bahan-bahan yang bermutu
rendah. Seperti produk fermentasi dari onggok
(Cassapro/Cassava Protein tinggi),yang memiliki kandungan protein dan mineral
tinggi, serta aman bagi unggas.
![Page 11: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/11.jpg)
Onggok sebagai Limbah Industri Tapioka
Produksi onggok di Indonesia pada tahun 2006 bila dikonversi menurut Enie dan Hasibuan (1986) adalah sekitar 2278476.96 ton.
![Page 12: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/12.jpg)
Potensi Onggok Sebagai Pakan Ternak
Abu4%
Protein3% Serat Kasar
7%
Bahan Kering86%
Onggok
![Page 13: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/13.jpg)
Aspergillus oryzaeRhyzopus oryzaeAspergillus niger
Fermentasi Sebagai Solusi
![Page 14: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/14.jpg)
Kapang sebagai mikroorganisme unsur
fermentasiAspergillus niger memiliki kelebihan baik dalam penggunaan substrat maupun dalam
menghasilkan enzim – enzim pengurai, misalkan selulase, amylase, glukosa
oksidase (Frazier dan Westhoff, 1981)
Enzim yang banyak dihasilkan oleh Aspergillus oryzae pada substrat nasi atau
kedelai adalah amilase dan protease, sedangkan enzsim lainnya dalam jumlah
yang kecil (Hasseltine, 1979).
kapang Rhizopus oryzae dikenal sebagai kapang yang mampu memproduksi enzim
lipase untuk merombak lemak media (Aunskup, 1979).
![Page 15: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/15.jpg)
Materi dan Metode
Lokasi dan Waktu
Maret sampai Juli 2008. Lokasi penelitian bertempat di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Bahan • Onggok•Urea 3 %•Zeolit (2,5 %)•Aquades (300ml)•Kapang Aspergillus niger•Kapang Aspergillus oryzae•Kapang Rhizopus oryzae•Ayam kampung (jantan) umur 6 minggu•H2SO4 0,01%
![Page 16: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/16.jpg)
Alat timbangan, oven, tanur, autoclave, incubator, gilingan, talam, Bunsen, ose, peralatan gelas untuk analisa kimia, kantong plastik serta peralatan untuk analisa proksimat. Sedangkan untuk mengukur energi endogenous terdiri dari kandang metabolis, kawat, sprayer, plastik tahan panas, alumunium foil dan spatula.
![Page 17: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/17.jpg)
Onggok 500 gr + Zeolit 2.5 %
Autoclave 121 0 C
didinginkan
Aquades 300 ml + Urea 3 %
Starter kapang 0.2 %
dicampur
Prosedur dan tahapan pelaksanaan
Fermentasi Bahan
![Page 18: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/18.jpg)
Prosedur dan tahapan pelaksanaan
Energi Metabolis
![Page 19: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/19.jpg)
Hasil
AO-H8 R0-H6 AN-H60
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Terbaik
Abu
Protein
Serat Kasar
0 4 6 8 10Lama Fermentasi
0
2
4
6
8
10
12
Protein Kasar
Aspergillus oryzae
Rhizopus oryzae
Aspergillus niger
![Page 20: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/20.jpg)
Hasil
Abu4%
Protein3%
Serat Kasar
7%
Bahan Kering86%
Onggok
Abu; 5.23Protein;
9.49Serat Kasar; 4.19
BK; 93.62
LK; 0.56
Beta-N; 40.83
Aspergillus oryzae
Abu; 6.02Pro-tein; 8.57
Serat Kasar; 5.05
BK; 93.27LK; 0.52
Beta-N; 50.78
Rhyzopus oryzae
Abu; 4.29Protein; 4.47Serat Kasar; 5.26
BK; 93.81LK; 4.94
Beta-N; 40.6
Aspergillus niger
![Page 21: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/21.jpg)
Daftar Pustaka•Enie, A. B. 1989. Teknologi Pengolahan Singkong – Makalah pada Seminar Nasional Peningkatan Nilai Tambah Singkong. Jurusan Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas Pajajaran. Bandung•Enie, A. B. dan S. A. Hasibuan. 1986. Pemanfaatan Pellet Ketela Pohon dengan Kapang Tempe (Rhizopus oligosporus) dan Kapang Kecap (Aspergillus oryzar). Warta IHP. 3 (2. : 38-42).
•Lubis, A. D. 1996. Kompleks Biologis Onggok-Urea-Zeolit menggunakan Aspergillus niger. Laporan Akhir Penelitian.Institut Pertanian Bogor. Bogor.•Frazier, W. C. and Westhioff. 1981. Food Microbiology. Tata Mc Graw-Bill.Co. Ltd New York.•Hasseltine, C. W. 1979. Microorganisme influence in food fermentation in tropical Asia. Proc. Intl Symposium on microbial aspect of food storage processing and fermentation in tropical Asia, FTDC. IPB. Bogor
![Page 22: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/22.jpg)
Data Statistik Produksi Singkong
Tahun Produksi (ton)
2004 19.424.707
2005 19.321.183
2006 19.986.640
Sumber : Badan Pusat Statistic, www.bps.go.id
![Page 23: Onggok untuk Bioteknologi Pakan](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061501/5571f1b049795947648b8a72/html5/thumbnails/23.jpg)
Terima Kasih