1

Om forplejningHer er de vigtigste punkter fra serviceområdet forplejning sam-let, så du nemt og hurtigt kan danne dig et overblik over, hvad du kan forvente af forplejningen på din arbejdsplads

2 3

ForplejningGiv os feedback!• Vil du gøre os opmærk-

som på, at du ikke var tilfreds med niveauet, så log på Serviceportalen og fortæl os om det

• Haster din feedback, så ring til Servicecentret på 7281 3300

I facility management-kontrakten har Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse og ISS fastsat et kvalitetsniveau, som du altid kan forvente at få. Det gælder både i den lokale kantine, og når du bestiller forplejning til mø der, seminarer og øvelser.

For information om særlige lokale forhold vedrørende forplejning, kontakt Servicecentret.

Når du bestillerDu bestiller forplejning via Serviceportal en på www.ejendomsstyrelsen.dk. Vær op - mærksom på bestillings- og afbestillings- fristerne på den ønskede forplejning. Din myndighed bliver faktureret for bestillingen.

4 5

Daglig forplejningOm 55° Nord 55° Nord er ISS’ kantinekoncept. Kon ceptet består både af de daglige buffetmenuer i kantinerne samt af et omfattende udvalg af retailprodukter, der på forskellig vis imødekommer dagligdagens forplejningsbehov – både på og uden for arbejdspladsen.

I kantinen kan du forvente ernærings- rigtig, varieret og velsma gende mad af høj kvalitet og lavet fra bunden. Der er et stort udvalg af økologiske varer, og alle kantiner er økologisk bronzemærket.

Der er stort fokus på sundhed. Menu-en understøtter Forsvarets kostpolitik ’Det sunde valg’, og kantinerne i koncernen er tilmeldt Fødevarestyrel-sens Måltidsmærke, der viser vejen til sundere mad på arbejdspladsen. Derudover samarbejder ISS med TeamDanmark for at omsætte deres erfaring med topatleters kost til sund og nærende mad i kantinen.

Maden på buffeten præsenteres på en indbydende måde, og der skal være mad nok, også hvis der plud-selig er flere gæster i kantinen end normalt. Personalet skal være let at få fat på, og de tager gerne imod forbedringsforslag fra dig.

Måltiderne, som kan købes i kanti-nen, er anrettet som buffet. Maden på buffeten sælges efter vægt. Du har også mulighed for at købe retter til fast pris. Disse retter kan variere og kan være kolde eller varme.

Der er engangsemballage i kantinen, så du kan tage maden med dig, lige -som der er mikrobølgeovn, så du kan varme din medbragte mad.

6 7

Det kan du forvente af buffetenMorgenmad• Udvalg af groft brød samt rugbrød• Marmelade• Oste• Smør eller smørbart blandings-

produkt• Pålæg• Æg• Grove gryn• Syrnede mælkeprodukter,

max 1,4 % fedt + drys/topping • Råkost• Tilbehør til madpakker

Frokost• Et udvalg af pålæg, herunder

altid en fiske- og æggeret anrettet med grønt tilbehør

• Et udvalg af lune retter med tilbehør og anrettet grønt

• Én ret skal være en proteinrig grønsagsret/suppe

• Ost eller kage/dessert• Groft brød og rugbrød• Smør• Tre blandede salater• Et udvalg af enkeltdele i salatbar• To dressinger

Aftensmad• En forret / dessert• To slags kød – heraf max

en variant af hakket kød med grøntsager og sauce

• En slags kartoffel• En slags ris, pasta eller lign.• En proteinrig vegetarret/suppe• To slags groft brød• To slags blandede salater eller

salatbar som ved frokost

Bemærk: Udvalget i buffeten kan variere på tjenestesteder, hvor der er få ansatte. Dette gælder for alle måltider.

8 9

KaffeordningDer er gratis kaffe og te til alle ansatte på Forsvarets etablissementer. I alle områder med kaffeautomater er der også følgende til rådighed:

• Et udvalg af tebreve• Mælk• Sukker og sødemiddel• Rørepinde FrugtordningAlle medarbejdere skal have mulighed for at spise et stykke frugt om dagen. Udvalget af frugt skal være varieret og være placeret i nær-heden af buffeten.

ISS tilbyder desuden Forsvarets ansatte en række øvrige mad- og forplejningsmuligheder.

RetailprodukterISS tilbyder en række retailprodukter som for eksempel take away-retter, delikatesser og andre spændende produkter.

Din EventISS tilbyder at levere forplejning til private arrangementer – blandt andet til konfirmationer, bryllupper, runde fødselsdage og andre store begivenheder.

10 11

Du kan bestille forplejning, når du skal af-holde møder og seminarer. ISS leverer flere forskellige forplej ningspakker. Du kan vælge selv at hente forplejningen eller at få den bragt mod betaling.

Efter dit møde eller seminar, skal du pakke brugt service, madrester, termokander mv. væk og stille det uden for mødelokalet, så ISS kan hente det igen.

Hvis du be stiller forplejning til en øvelse, kan maden enten spises i kantinen eller trans-porteres ud til øvelses sted et. Når du bestiller forplejning til øvel ser, tages der højde for forholdene under øvelsen; f.eks. at I skal kunne tilberede maden i det fri.

Bestillings- og afbestillingsfristerBestillings- og afbestillingsfristen på forplejning varierer alt efter hvilken forplejningsform, du bestiller.

• Mødepakker kan bestilles eller afbestilles indtil kl. 12 hverdagen før mødet

• Morgenmad, frokost og aftens-mad kan bestilles eller afbestilles indtil kl. 12 tre hverdage før afholdelse. Antallet af deltagere kan dog ændres med +/- 10 pro-cent indtil kl. 12 hverdagen før

• Forplejning til møder og semi-narer med over 200 deltagere skal bestilles hurtigst muligt, dog senest 10 hverdage før. Deltager-antallet kan derefter justeres med +/- 10 procent indtil kl. 12 hverdagen før

Husk ved bestilling at angive dit fulde navn, telefonnummer og tidspunkt for levering. Husk også at angive, om den bestilte forplejning skal spises i kantinen eller i et mødelokale. Departementet har på grund af særlige forudsætninger en be-stillings- og afbestillingsfrist ved mødeforplejning på en time.

Forplejning til møder,seminarer og øvelser

12 13

Morgenmad som mødepakke• Fuldkornsrundstykke• Smør, ost og pålæg • Kaffe og te med tilbehør • Koldt vand• Nødvendigt service

Morgenmad ved overnatninger• Ost og to slags pålæg• Mørk pålægschokolade og

honning• Smør• Syrnede mælkeprodukter, lun

grød og morgenmadsprodukter, f.eks. cornflakes

• Råkost og udskåret frugt • Mælk, juice/most, kaffe og te

samt koldt vand

Der kan bestilles færdigsmurte sandwich til frokost, hvis man øn-sker at spise maden i mødelokalet.

Der kan også leveres forplejning til særlige situationer, såsom indsats situationer, flyvninger mv. På Serviceportalen kan du se, hvad der kan bestilles ved disse situationer.

Aftensmad• Forret• To slags reelt kød med grønt

tilbehør/saucer• Kartofler• Ris, pasta eller lignende• Brød• Salater – grov og grøn• Dessert• Frisk frugt• En lys øl, sodavand/most eller

mælk• Koldt vand• Opdækning med minimum

dækkeservietter

For- og eftermiddagskaffe• Kaffe og te med tilbehør –

to kopper pr. person• Kage, frugt og grønt – kan

variere• Koldt vand• Nødvendigt service

Frokost i kantinen• Sild, pålæg og ost• Fiskeret og lune retter• Salater – grov og grøn• Brød og smør i portioner • Frugt• Dessert• En sodavand/most 25 cl• Mælk og koldt vand• Opdækning med minimum

dække servietter

Det kan du forvente til møder og konferencer

14 15

Vi vil gerne høre din mening!Vi vil gerne høre fra dig, hvis du oplever en service, som ikke lever op til forventningerne. På den måde sikrer vi, at fejl og mangler bliver behandlet og udbedret korrekt. Samtidig kan vi bedre forhindre, at lignende problemer opstår for dig og dine kolleger i fremtiden. Vil vi selvføl-gelig også meget gerne høre fra dig, hvis du har haft god serviceoplevelse.

Du kan give feedback via Serviceportalen, som du finder på ejendomsstyrelsen.dk. Hvis du ikke allerede har adgang til Ser vice- portalen, kan du kontakte Servicecentreret for at få adgang.

Hvis din henvendelse haster, så ret henvendelse til Servicecentret på tlf. 7281 3300.

ISS Facility Services A/Swww.iss.dk