OLUKLU MUKAVVA AMBALAJIN...Oluklu mukavva süreci 180 C ve 200 C arasında ısıtma elementleri...

ASD Ambalaj Kongresi 2019

Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi

OLUKLU MUKAVVA AMBALAJIN

ÜRÜNLERİN RAF ÖMRÜNE

KATKILARI

SEMİH ÇELEBİ

OMÜD YK ÜYESİ

OLMUKSAN INTERNATIONAL PAPER A.Ş.

TEDARİK ZİNCİRİ VE OPERASYON DİREKTÖRÜ



OLUKLU MUKAVVA

GELECEĞİN AMBALAJI!



Çağımızın Ambalajı Oluklu Mukavva

• Oluklu mukavva en yaygın şekli ile yivli veya oluklu bir ara katman (ondüle)

yapıştırılmış iki adet kaplama ya da lineerden (kağıt) oluşur. Bu üç tabakanın bir

araya gelmesi ile oluşan ürün, her bir tabakanın tek tek sahip olduğu güçten

daha fazlasına sahiptir.

• Peş peşe oluklardan oluşan yapısı, oluklu

mukavvaya sertlik ve dayanıklılık verir.

Omurgasını meydana getiren oluklar;

düşeyde bakıldığında kolonlara, yatayda

ise bir açıklığı geçmenin en basit ve

güvenli yolu olan kemerlere benzer.



• Oluklu mukavva ambalaj yüksek performanslıdır, içindeki ürünü

korumakta, güvenli bir biçimde dünyanın her yerine nakledilmesini

sağlamaktadır. Hafif, sağlam ve güçlüdür, yüksek güç absorblama

kapasitesine sahiptir. Yivler arasındaki hava sirkülasyonu sayesinde hassas

ürünleri ani sıcaklık değişimlerine karşı korumaktadır.



• Oluklu mukavva ambalaj pek çok farklı endüstri

ürününün gereksinimlerine cevap vermektedir.

Değişebilirliği sayesinde özel tasarımlara ve

sınırsız ambalaj çözümlerine imkân sağlamaktadır.

Üzerine yüksek nitelikli dekoratif baskılar

yapılması mümkündür. Katlanabilirliği nedeniyle

depolarda az yer kaplamaktadır. Otomatik

paketleme hatlarında kolayca kutu haline getirilip

içi doldurulabilmektedir.

• Oluklu mukavva ambalaj, ürün zincirinde artan

verim talebine cevap vermekte anahtar rol

oynamaktadır. Maliyeti düşüktür ve çok kısa

sürede teslim edilebilmektedir.



• Oluklu mukavva ambalaj,

mükemmel koruma, mekânı iyi

kullanabilme yeteneği ve

modülerliği sayesinde ideal

nakliye ambalajıdır.

• Nakliye özelliklerinin yanı sıra,

iyi bir satış, sunum ve

promosyon aracıdır.


Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi • Sergileme aracı olarak kullanıldığında, raf

tedarikini optimize etmekte, yerleştirme

süresini azaltmaktadır.

• Oluklu mukavva tek malzemeden

oluşmuş olması nedeniyle sınıflama

süresinden kazandırmaktadır. Kolayca

düz levha haline getirilerek depolamada

az yer kaplamaktadır.



• Oluklu mukavva ilk olarak nakliye esnasında kolaylıkla kırılabilen malzemelerin paketlemesinde kullanılmış, daha sonra ise meyvelerin tüketiciye zedelenmeden ulaşmasını sağlamak amacıyla meyve sandığı olarak kullanılmaya başlanmıştır.

• Günümüzde ise çağımızın ambalaj malzemesidir. Dağıtım harcamalarını azaltarak, üretim ve tüketim noktası arasında ürünleri bir arada tutma, koruma, taşıma, tanıtma görevini üstlenir.



OLUKLU MUKAVVA VE ÇEVRE



• Oluklu Mukavva Ambalaj maliyetinin üst

seviyede karşılığı alır. Ambalaj için tercih

edildiği takdirde; yüksek ürün kalitesi,

yüksek verim ve çevreye duyarlılık

garanti edilmiş olacaktır.

• %100 geri dönüştürülebilen oluklu

mukavva, hijyenik yapısı ile birlikte

çevre dostu ambalaj malzemesi olarak

«ÇAĞIMIZIN AMBALAJI» dır, diyebiliriz.



İstifleme kolaylığı sayesinde daha az nakliye bedeli ödenir. Daha az nakliye aracı ise daha az atmosfer kirliliği ve daha az yakıt tüketimi anlamına gelir.

Kağıt endüstrisi çevreci bir ambalaj çözümüdür.

Kağıt üretimi için özel olarak dikilen ormanlar etkili bir CO2 azaltıcıdır. Büyüyen bir hektar ağaçlık alan yılda 20 ton CO2 emer.

Günümüzde Endüstriyel orman ve tedarik zinciri sertifikasyonları da orman verimliliği ve ekolojik düzene uyumlu olduğumuzun kanıt belgesi niteliğinde alınabilmektedir.



* Kağıt atıkları çöp değildir, sanayimizin başlıca ham madde kaynaklarıdır. * Kağıdın ve ormanların sürdürülebilirliği için atık kağıtların ayrıştırılması ve geri dönüşümüne azami önem vermeliyiz.



Oluklu mukavva çevreci ambalaj!

Oluklu mukavva geri dönüştürülebilen ve tekrar kullanılabilen çevre dostu bir üründür. Diğer ambalajlama çözümleri ile karşılaştırıldığında çevreyle dost ambalaj malzemesidir. Geri dönüşümü düzenli halde gerçekleşirse %50 oranında enerjiden, %90 oranında kimyasal madde gibi yan ürünlerden tasarruf edilmesi sağlanır.



OLUKLU MUKAVVA VE ÜRÜN GÜVENLİĞİ & HİJYEN & RAF ÖMRÜ



Yaş meyve sebzeler oluklu kutularda üç gün daha fazla taze kalıyor...

• Oluklu mukavvadan üretilen kutular meyveleri, yeniden kullanılabilen diğer tip ambalaj malzemelerine göre daha taze tutuyor ve daha güvenli taşıyor. Bilimsel araştırmalara göre oluklu mukavva, patojenik ve bozulmuş mikroorganizma kaynaklı bulaşmayı (kirlenmeyi) ise azaltıyor.

• Saygın bir üniversite olan Bologna Üniversitesinin gerçekleştirmiş olduğu araştırmaya göre oluklu mukavva kutular, meyveler için daha kaliteli bir ambalajlama ve daha uzun raf ömrü sağlıyor; mikrobiyal çapraz bulaşmayı (kirlenmeyi) azaltıyor. Bu da gıda kaynaklı oluşan hastalık riskini azalttığı gibi meyvenin raf ömrünü de arttırıyor; meyvenin tazeliğini, kokusunu, görünümü ve tadını koruyor.

• Meyve ve sebzelerin mikrobiyolojik kirlenmesi perakendeciler için büyük bir sorun. Bu kirlenmenin iki karakteristik etkisi bulunabiliyor. Patojen bakteri söz konusu olduğunda gıda güvenliği tehlike altına giriyor. Bozucu bakteri söz konusu olduğunda ise bu durum direkt olarak raf ömrüne etki ediyor. Her iki durumda da ambalajlama yönteminin rolü büyük…



• Bu bilimsel çalışma, oluklu ambalajların mikro biyolojik kirlenme söz konusu olduğunda iade edilebilir diğer ambalaj malzemelerini neden geride bıraktığını açıklıyor.

• Avrupa Oluklu Mukavva Üreticileri

Federasyonu (FEFCO) tarafından başlatılan ve Profesör Rosalba Lanciotti ile Bologna Üniversitesi Ziraat ve Gıda Bilimleri Bölümü'ndeki araştırma ekibi tarafından yürütülen ve Mikrobiyoloji Sınırlarında yayınlanan çalışma, oluklu mukavva ambalajların diğer ambalaj tiplerine göre meyve ve sebzeleri üç kata kadar taze tuttuklarını gösteren 2016 yılı Haziran ayı sonunda yayınlanan bir araştırma çalışmasını takip ediyor

GIDALAR İÇİN HİJYENİK ÇÖZÜM



• Profesör Lanciotti'nin son çalışması, mikroorganizmaların, oluklu yüzeylere yerleştirildiğinde, kağıt liflerine sıkışıp kaldıklarında, su ve besin eksikliği nedeniyle öldüklerini ortaya çıkardılar. Buna karşılık, araştırma, mikroorganizmaların diğer tip yüzeylerde daha uzun süre yaşadığını gösterdi.

• ABD merkezli Fiber Box Association (FBA) Başkanı ve CEO'su Dennis Colley. «Bu son çalışma önemlidir, çünkü oluklu malzemenin bakterileri nasıl durdurduğunu açıklar. Oluklu ambalajların mikroorganizmaları yakalama ve onları meyve ve sebzelerden uzaklaştırma kabiliyeti, üretilen ürünün daha taze ve daha uzun soluklu kutulara paketlenmiş olacağının açık bir işaretidir»


Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi Oluklu Mukavva vs Diğer Yüzeyler

• Çalışmada, gıda kaynaklı hastalıklara neden

olabilecek patojenik mikroorganizmalar ve raf ömrünü ve meyve kalitesini etkileyebilecek bozucu mikroorganizmalar incelendi. Hem oluklu hem de diğer yüzeyler aşılandıktan sonra, mikroorganizmaların hücre yükleri zamanla kontrol edildi.

• Taramalı elektron mikroskobu (SEM) görüntüleri birkaç saat sonra oluklu yüzeylerdeki yüzeysel kirlenmenin diğer malzemelerden çok daha düşük olduğunu gösterdi. Oluklu yüzeyler, mikrobiyal hücrelere liflerinin içine girebildi. Hücreler tuzağa düştükten sonra araştırmacılar nasıl yıkıma maruz kaldıklarını gözlemlediler: hücre duvarları ve zarı yırtıldı, sitoplazma sızdı ve hücre parçalandı. Bu fenomen (hem patojenik hem de bozulma anlamında), çalışılan tüm hedef mikroorganizmalarda meydana geldi.



• Buna karşılık, tekrar kullanılan ambalajların SEM görüntüleri mikroorganizmaları tutamayan pürüzsüz, sürekli yüzeyler göstermiştir. Ek olarak, diğer ambalaj yüzeyinde küçük kesik ve çiziklerin varlığı, mikroorganizmaların çoğalmasına yardımcı olabilir. Hasar görmüş veya aşınmış diğer tip yüzeyleri temizlemek zorlaşır ve mikrobiyal hücrelerin hayatta kalmak ve büyümek için beslendikleri organik maddeyle kolayca doldurulabilir.

• Her iki ambalaj malzemesi için de testler aynı çevresel ve doğru saklama koşullarında yapılmıştır.



FARK CİDDİ!

• Denemeler sırasında testler (örneğin yüksek

depolama sıcaklığında), diğer tür ambalajda bulunan şeftalilerin %95'inin kasten kirletilmiş diğer tip kasalarda ambalajlandıklarından 48 saat sonra E.coli ile kirlenmiş olduğunu göstermiştir. Buna karşın, yine aynı seviyede mikroorganizmalarla kirletilmiş oluklu mukavva ambalaj içerisindeki şeftalilerin E.coli kirlenme oranı hiçbir zaman %25'i geçmemiştir.

• Testler, Profesör Lanciotti ve ekibinin (özellikle Dr.

Francesca Patrignani ve Dr. Lorenzo Siroli) oluklu mukavva ambalajla paketlenmiş olan şeftalilerin diğer sık kullanılan bir tür ambalaj ile paketlenmişlerle kıyaslandığında, tüketicilere daha güvenli ve taze bir durumda ulaştıklarını söylemelerini sağlamıştır.


Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi 100 ˚C = Hijyen!

• Tek kullanımlık yaklaşım, kullanılmış oluklu mukavva ambalajı doğrudan geri dönüşüme (balya makinesi) gönderir. Buna karşın, çoklu kullanım yaklaşımı farklı ambalajların "temizlenmesi" için yıkama, arındırma ve kurutma aşamalarına bağlıdır.

• “Temiz Ambalaj” ise gözle göremediğimiz bakterilerin ambalajda bulunmaması anlamını taşımaktadır. Oluklu mukavva, üretim süreci esnasında yüksek sıcaklık uygulandığı ve tek kullanımlık olduğu için temiz ve hijyeniktir. Bu özellikleri koli basilinin bir türü olarak bilinen Escherichia Coli (E Coli)’nin gıdalardaki bakteriyel kontaminasyonu için önemlidir.



• Bu bakteriler için uygun çevre koşulları yeterli nem ile birlikte 25-40°C sıcaklıktır. Ancak 70°C’nin üzerinde yaşayamazlar. Oluklu mukavva süreci 180°C ve 200°C arasında ısıtma elementleri kullanır. Hammaddesi olan kağıt, bir kez kağıt üretimi sırasında ve iki kez de oluklu mukavvaya dönüşüm sırasında olmak üzere en az üç kez 100°C sıcaklığa maruz kalır. Kullanımdan sonra ambalaj geri dönüşüm aşamasında yine 100 °C’nin üzerinde sıcaklık işlemine tabi tutulur. EHEC bakterisinin yaşayamayacağı sıcaklık derecelerinde üretilen oluklu mukavva endüstrisi güvenli gıda lojistik zinciri için etkili bir çözüm sunar.

• Tekrar kullanılan diğer ambalaj malzemeleri bu şekilde temizlenemediği için sterilize edilemez! Oluklu mukavva ambalaj malzemeleri ise tek kullanımlık olduğu için kontaminasyon mümkün değildir.



Arkansas Üniversitesi

%0,05 = milyonlarca bakteri!

• Arkansas Üniversitesinden bir bilimsel araştırma:

• FEFCO'nun Pazar ve Çevre Direktörü Jan Grasma, testlerin oluklu mukavvanın daha güvenli ve temiz bir ambalaj tercihi olduğunu gösteren pek çok ispattan biri olduğunu dile getirmiş; “Mikrobiyolojik kirlenmeyi önlemek söz konusu olduğunda bilim hiç şüphe etmeksizin oluklu mukavvanındiğer malzemelerden daha üstün olduğunu göstermektedir. Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı ve ABD Hastalığı Kontrol ve Engelleme Merkezi taze mahsullerin gıda kaynaklı hastalıkların bulaşmasına neden olabildiğini söylemektedir. Şimdiye kadar ambalajlamanın da buna etki eden bir faktör olduğuna dair kesin bir delilimiz yoktu. Perakendecilere mesajımız basit ve son derece açıktır: Oluklu mukavva, ürünleri taze ve güvende tutmaktadır.” ifadelerini kullanmıştır.

• Araştırma, diğer ambalaj tiplerinin hijyeni konusunda artmakta olan endişeleri de beraberinde getirmektedir. Geçtiğimiz kasım ayında Arkansas Üniversitesi Gıda Bilimleri Bölümü, tipik endüstriyel temizleme prosedürlerinin diğer ambalaj tiplerini sterilize etmekte başarısız olduğunu göstermiştir. Dr. Steven Ricke tarafından yönetilen ekip, temizlikten sonra dahi diğer tip kasalarda selmonella hücresi bulmuştur. Dr. Ricke, bakterinin çatlaklarda ve yarıklarda saklandığı; bunun da endüstriyel temizleyicilerin bakterilere ulaşmasını güçleştirdiğini belirtmiştir. Dr. Ricke, endüstrinin kasaların sterilize edildikten sonra %99,5 oranında temizlendiğini iddia etmekte olduğunu ve bunun kulağa etkileyici geldiğini ancak kaçırılan %0,05'in milyonlarca hücre barındırabildiğini söylemiştir.


Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi Bir Araştırma da Türkiye’den;

• Oluklu mukavva ambalajda taşınan sebze ve meyvelerin diğer alternatif ambalaj malzemelerine göre daha az ağırlık ve sertlik kaybına uğradığı, daha uzun süre taze kaldığı kanıtlandı.

• Bir oluklu Mukavva Ambalaj firması ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü işbirliği ile yaş sebze ve meyve sektöründe kullanılan farklı ambalajların taşıma ve pazarlama sürecindeki etkileri ile ilgili bir araştırma yapıldı.



• Araştırma sonucunda oluklu mukavva kasada taşınan sebze ve meyvelerin diğer tip kasalara göre daha az ağırlık ve sertlik kaybına uğradığı ve daha uzun süre taze kaldığı kanıtlandı. Araştırmada oluklu mukavva, ve diğer iki tip sık kullanılan kasalar olmak üzere üç farklı ambalajda paketlenen kırmızı domatesler, orijinal depolama ve sevkiyat şartlarına uygun şekilde, sıcak ve soğuk dönemler dikkate alınarak, soğuk hava depolarında iki haftalık teste tabi tutuldu. Oluklu mukavva kasadaki domateslerin her iki sezonda da en az ağırlık kaybına uğradığı belirlendi.

• Domateslerin yaklaşık 10 günlük sevkiyat ve depolama süresi sonunda, araştırmanın “En Şiddetli Yumuşama” kriterinde, 2. tip kasalarda şiddetli yumuşamaya uğrayan domateslerin oranı %3 olurken; 3. tip kasada bu oran %12 olarak gerçekleşti. Oluklu mukavva kasalardaki oran ise etkileyici biçimde % 0 olarak tespit edildi.



Yüksek hijyen sağlaması sebebiyle son tüketicilerin de sağlığını korur.

Nakliye ve depolamada avantaj sağlar.



• Yapılan bilimsel hesaplamalara göre, Türkiye’de market kanalında satılan yaklaşık 2.6 milyon tonluk domates, diğer ambalaj tipleri yerine oluklu mukavva kasada taşındığında sadece ağırlık kaybını azaltmasından dolayı oluşacak yıllık kazancın, yaklaşık 40 milyon TL olacağı belirlendi.



• Oluklu mukavva çevreci, sürdürülebilir ve gelecek için iyi bir yatırım olan ambalaj tipidir.



Oluklu mukavva ambalaj kullanımı;

• Sebze, meyve gibi taze ürünlerin raf ömrünü uzatarak bu sektörlerdeki fire oranını azaltır.

• Dolayısıyla; Gıda Enflasyonunu düşürücü etkiye sahiptir.

Sonuç olarak;



Aşağıdaki linkten FEFCO detay kaynaklara erişebilirsiniz..

• http://www.fefco.org/benefits-corrugated/product-protection/safe-hygienic

AYRICA DİĞER KAYNAKLAR İÇİN ;

https://www.omud.org.tr/

http://www.fefco.org/benefits-corrugated/product-protection/safe-hygienic













Dinlediğiniz için Teşekkürler!

OLUKLU MUKAVVA AMBALAJIN...Oluklu mukavva süreci 180 C ve 200 C arasında ısıtma elementleri...

Documents

Transcript of OLUKLU MUKAVVA AMBALAJIN...Oluklu mukavva süreci 180 C ve 200 C arasında ısıtma elementleri...