Oleh: drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)

BANGSA-BANGSA SAPI

drh. Adil Harahap - dokadil.wordpress.com

BANGSA-BANGSA SAPI


• Bangsa sapi dari Inggris

• Bangsa sapi Eropa Daratan

• Bangsa sapi Zebu

• Bangsa sapi Brahman dan persilangannya

BANGSA SAPI INGGRIS


BANGSA SAPI INGGRIS


Ciri khas (dibandingkan dengan Bangsa Sapi Eropa Daratan):

– Cepat dewasa dan gemuk

– Bobot dewasa lebih kecil

– Condong lebih fertil (subur), beranak lebih mudah

– Masa hidup dan reproduksi lebih panjang

– Menyumbangkan sifat-sifat penting bagi indukan pedaging yang produktif

BANGSA SAPI INGGRIS


Angus

Galloway

Belted Galloway

Hereford

Polled Hereford

Shorthorn

Polled Shorthorn

BANGSA SAPI INGGRIS


Angus

• Dari Skotlandia

• Warna hitam

• Tidak bertanduk

• Kedudukan tubuh rendah

• Punggung lurus

• Loin lebar dan tertutup baik

• Produksi susu baik

• Fertilitas (kesuburan) tinggi

• Bobot mencapai 453 kg

BANGSA SAPI INGGRIS


Angus

BANGSA SAPI INGGRIS


Galloway

• Skotlandia

• Warna hitam, beberapa kecoklatan

• Tidak bertanduk

• Ukuran tubuh hampir sama dengan Angus

• Dewasa lebih lambat, namun lebih cepat gemuk

• Bulu lebih panjang dan keriting

• Bobot mencapai 408 kg

BANGSA SAPI INGGRIS


Galloway

BANGSA SAPI INGGRIS


Belted Galloway

• Ciri hampir sama dengan Galloway

• Memiliki sabuk rambut berwarna putih yang melingkari tubuh

• Bobot badan sedikit lebih berat

• Produksi susu lebih tinggi

• Bobot badan mecapai 476 kg

BANGSA SAPI INGGRIS


Belted Galloway

BANGSA SAPI INGGRIS


Hereford

• Dari Herefordsire (England)

• Wajah dan tubuh bagian bawah berwarna putih

• Tubuh berwarna merah

• Memiliki tanduk

• Bobot badan mencapai 498,7 kg

• Sifat beradaptasi yang tinggi

BANGSA SAPI INGGRIS


Hereford

BANGSA SAPI INGGRIS


Polled Hereford

• Terbentuk di US bagian tengah dan di Ontario, Kanada

• Tidak memiliki tanduk

• Sarung penis menggelantung, beresiko terjaadinya luka di daerah yang kasar

BANGSA SAPI INGGRIS


Polled Hereford

BANGSA SAPI INGGRIS


Shorthorn

• Warna bervariasi, merah roan (agak kelabu) dan putih

• Tanduk relatif kecil

• Penghasil susu

• Fertilitas tinggi

• Bobot badan dewasa 408 – 725 kg, bahkan bisa mencapai 998 kg.

BANGSA SAPI INGGRIS


Shorthorn

BANGSA SAPI INGGRIS


Polled Shorthorn

• Dibentuk di US, terutama di bagian corn belt (penghasil biji-bijian.

• Dihasilkan dari seleksi terhadap Shorthorn

• Tidak bertanduk

• Mengandung gen polled

BANGSA SAPI INGGRIS


Polled Shorthorn

BANGSA SAPI INGGRIS


Pada umumnya lebih muscling (berotot)

daripada sapi Inggris

BANGSA SAPI EROPA DARATAN




Limousin

Maine-Anjuo

Marchigiana

Simmental

Aubrac

Europian Friesian

Charolais

Chianina



Aubrac

• Dikembangkan di Perancis

• Ukuran tubuh relatif kecil

• Warna coklat kekuningan

• Produksi susu tinggi

• Fertilitas sangat baik

• Bobot badan dewasa mencapai 499 kg.



Aubrac



Europian Friesian

(Beef Friesian)

• Tubuh besar dan otot kuat

• Produksi susu tinggi

• Lebih dipertimbangkan sebagai indukan daripada sebagai sapi pejantan

• Bobot badan mencapai 612 kg.



Europian Friesian

(Beef Friesian)



Charolais • Perancis

• Murni pedaging, tidak diambil susunya

• Bobot badan dewasa mencapai 703 kg.



Charolais



Chianina

• Italia

• Murni pedaging, tidak diambil susunya

• Bobot badan dewasa mencapai 771 kg

• Sering digunakan sebagai pejantan

• Mengalami dewasa yang lambat

• Presentasi daging dan karkas tinggi



Chianina



Limousin

• Warna emas kemerahan

• Tipe sapi potong

• Penampilan sangat berotot

• Cutability (persentasi daging dan lemak) tinggi

• Mampu mencapai 589 kg



Limousin



Maine-Anjou

• Banyak terdapat di Perancis barat-laut

• Berwarna merah dan putih




Maine-Anjou



Marchigiana

• Dari Italia

• Mirip Chianina

• Sapi pedaging

• Rambut putih, kulit hitam




Marchigiana



Simmental

• Dari Swiss

• Sangat populer di Jerman, Austria, Perancis, dan beberapa negara Eropa Timur

• Warna tubuh didominasi warna merah dan putih

• Warna bervariasi dari warna kuning muda sampai merah tua




Simmental

BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU


Ciri khas:

– Ada gumba (punuk) di daerah punggung di atas pangkal leher

– Telinga lebar dan kulit kendur

– Embun pada moncong jelas terlihat

– Lebih mampu beradaptasi di daerah beriklim tropis, namun lebih mudah terpengaruh oleh cekaman suhu dingin

– Emosi lebih mudah terangsang

– Lebih cerdas

BANGSA SAPI ZEBU


Gyr

Ongole

Kankrey

Haryana

Khrisna Valley

Boran

Sokoto Gudali

Red Bororo atau Rahaji

Africander

White Fulani

Sapi Bali

Sapi Madura

Sapi Jawa

Jawa Ongole

Grati

Kelantan

Gyr

• Bangsa sapi pedaging yang kuat

• Wrna bulu khas dan bervariasi dari merah kekuningan sampai hitam atau putih dengan belang merah tua atau coklat yang menyebar ke seluruh tubuh.

• Kulit longgar, dapat dilipat, halus, berbulu pendek mengkilap

• Punuk tergolong besar

• Sifatnya tenang


BANGSA SAPI ZEBU

BANGSA SAPI ZEBU


Gyr

Ongole

• Sapi tipe pedaging

• Warna rambut putih

• Bentuk kepala panjang

• Punuk sapi jantan berkembang dengan baik

• Masuk ke Indonesia pada awal abad 20.

• Digunakan untuk grading up sapi-sapi lokal di Indonesia, seperti sapi PO (peranakan Ongole)


BANGSA SAPI ZEBU


Ongole

BANGSA SAPI ZEBU

Kankrey

• Bertubuh besar dan dada luas

• Warna abu bervariasi dari kelabu perak sampai kelabu hitam

• Tanduk melengkung dan sedikit memanjang

• Sapi tipe pedaging yang baik

• Tahan terhadap caplak, namun rentan TBC dan Brucellosis.


BANGSA SAPI ZEBU


Kankrey

BANGSA SAPI ZEBU

Haryana

• Mirip sapi Ongole

• Tubuh kompak

• Warna rambut putih dan kelabu

• Bentuk kepala memanjang

• Ada tonjoloan di tengah-tengah tanduk

• Tanduk betina lebih kecil daripada tanduk jantan


BANGSA SAPI ZEBU


Haryana

BANGSA SAPI ZEBU

Khrisna Valley

• Rangka besar dan padat

• Tubuh panjang, namun kaki pendek dan besar

• Warna rambut biasanya kelabu sampai putih, namun pada sapi jantan lebih gelap

• Dahi cembung, tanduk bengkok

• Bentuk telinga tajam dan berukuran kecil

• Sapi tipe pekerja


BANGSA SAPI ZEBU


Khrisna Valley

BANGSA SAPI ZEBU

Boran

• Banyak terdapat di Afrika Timur

• Tanduk pendek, kepala kecil, wajah lurus/datar atau sedikit cekung

• Umumnya warna rambut kelabu

• Punuk berkembang baik

• Berat jantan dewasa dapat mencapai 680 kg


BANGSA SAPI ZEBU


Boran

BANGSA SAPI ZEBU

Sokoto Gudali

• Berasal dari Sokoto, Nigeria

• Warna rambut bervariasi dari kelabu terang sampai kelabi dan putih

• Punuk berkembang baik

• Tubuh kompak dan berotot

• Gelambir besar


BANGSA SAPI ZEBU


Sokoto Gudali

BANGSA SAPI ZEBU

Red Bororo

atau

Rahaji

• Banyak terdapat di Sokoto, Nigeria

• Tubuh sempit, namun kaki panjang

• Bobot rata-rata 408 kg

• Rambut pendek, mengkilap, kasar, dan berwarna coklat kemerahan sampai merah tua

• Punuk betina sedikit lebih kecil

• Tubuh kuat dan mampu beradaptasi pada kondisi panas dan kering

• Produksi susu sedikit dan kualitas daging rendah


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Red Bororo

atau

Rahaji

Africander

• Banyak terdapat di Afrika Timur dan Selatan

• Warna cokelat gelap sampai terang atau kuning gelap

• Kadang terdapat tanda putih pada perut

• Bentuk kepala lebar dan dahi cembung

• Tanduk berwarna krem

• Ukuran telinga kecil dan tidak turun

• Kaki kurus, namun kuat dan halus


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Africander

White Fulani

• Banyak terdapat di Nigeria Utara dan Kamerun

• Warna kelabu dengan titik-titik hitam

• Leher jantan lebih berotot

• Punuk besar dan bahu sedikit lebih lebar

• Kepala kecil dan wajah kurus

• Telinga tegak


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

White Fulani

Sapi Bali

• Keturunan banteng (Bos sondaicus) yang dijinakkan

• Banyak terdapat di Bali

• Anak sapi (pedet) berwarna coklat muda

• Jika sudah dewasa, rambut jantan berubah menjadi hitam, rambut betina tetap berwarna coklat muda

• Pantat berwarna belang putih

• Memiliki garis rambut hitam yang tipis di sepanjang punggung


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Sapi Bali

Sapi Madura

• Berasal dari Pulau Madura

• Persilangan Zebu dan banteng

• Tubuh dan tanduk relatif lebih kecil dari Bali

• Ciri khas sama

• Warna putih pada kaki bawah lutut, namun tidak sejelas pada sapi Bali


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Sapi Madura

Sapi Jawa

• Sosok tubuh hampir sama dengan sapi Madura, namun berukuran lebih besar

• Daerah yang tercatat sebagai wilayah pengembangannya adalah Kedu Selatan (Jawa Tengah) dan Magetan (Jawa Timur).


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Sapi Jawa

Sapi Jawa

Ongole

• Sapi Ongole dibawa dari India ke P. Jawa pada awal permulaan aban ke-20 sebagai ternak pekerja pada perkebunan tebu.

• Dihasilkan dari perkawinan secara tidak teratur tidak teratur dengan sapi Jawa

• Biasanya berwarna kelabu muda

• Memiliki punuk yang lebih kecil daripada sapi Ongole


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Sapi Jawa

Ongole

Sapi Grati

• Persilangan antara Friesian jantan dengan Jawa betina

• Diambil dari nama daerah di Jawa Timur

• Mampu melawwan cengkraman panas yang jauh lebih baik dari Friesian

• Produksi susu jauh lebih tinggi dari sapi Jawa


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Sapi Grati

Sapi Kelantan

• Banyak terdapat di Sumatera meski aslinya dari Kelantan (Malaysia)

• Badan kecil dan kompak

• Warna tubuh bervariasi dari hitam sampai kuningmuda kecoklatan


BANGSA SAPI ZEBU


BANGSA SAPI ZEBU

Sapi Kelantan

BANGSA SAPI BRAHMAN DAN PERSILANGANNYA




Merupakan sapi Zebu

yang dikembangkan di Amerika


American Brahman

Santa Gestrudis

Brangus

Braford


Beefmaster

Barzona

Brahmental



American Brahman

• Campuran dari Sapi Guzerat (60%), Nellore (20%), dan Gyr (20%)

• Dikembangkan untuk memenuhi sapi yang mampu beradaptasi pada daerah subtropis US bagian selatan



American Brahman



Santa Gertrudis

• Brahman 3/8 dan Shorthorn 5/8

• Warna tubuh merah tua

• Ukuran tubuh besar

• Bobot dewasa mencapai 800 kg

• Pertumbuhan cepat

• Fertilitas tidak begitu tinggi



Santa Gertrudis



Brangus

• Brahman 3/8 dan Angus 5/8

• Warna tubuh hitam

• Tidak memiliki tanduk

• Ukuran tubuh cenderung lebih kecil dan konformasi halus

• Bobot dewasa mencapai 576 kg



Brangus



Braford • Brahman 3/8 dan Hereford 5/8

• Indukan pedaging yang sangat produktif di daerah pantai teluk US



Braford



• Brahman 50%, Hereford 25%, dan Shorthorn 25%

• Biasanya memiliki tanduk

• Dikembangkan lewat usaha Tom Lasaster yang menenkankan enam kriteria dalam program seleksinya, yaitu disposisi, fertilitas, bobot badan, konformasi, kekuatan, dan produksi susu

Beefmaster



Beefmaster



Barzona • Africander, Hereford, Santa Gertrudis, dan

Angus

• Warna tubuh coklat gelap kemerahan

• Mirip dengan Santa Gertrudis dalam hal warna dan bentuk



Barzona



• Brahman dan Simmental

• Masih dalam pengembangan

• Harus memiliki darah Brahman minimal 25% dan darah Simmental minimal 37,5%

Brahmental



Brahmental

Semoga bermanfaat.

Disusun oleh:

drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com)

Sipirok Lestari Indonesia

Batugana Farming Group

Oleh: drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com) · Angus Galloway Belted Galloway Hereford Polled...

Documents

Transcript of Oleh: drh. Adil Harahap (dokadil.wordpress.com) · Angus Galloway Belted Galloway Hereford Polled...