Oineas News, Issue 68

04 ÏéíéêÜ ÁíÜëåêôáÄçìÞôñçò ÐïôáìéÜíïò

06 ¢íèñùðïé êáé ìç÷áíÝò ôïõ êñáóéïýÄñ. Ìáñïýóá Ôóá÷Üêç

10 Oé Grandes Dames ôïõ ãáëëéêïý áìðåëþíáÔßíá Ðáðáóßíïõ

13 O ïéí(ä)éêüò êáéíïýñãéïò êüóìïòÌáñßá Âëáóóïðïýëïõ

16 Gerard BassetÃéþñãïò Öëïýäáò

18 ÄéáìÜíôéá áðü âïôñýôçÁããåëéêÞ Ðáíáãïðïýëïõ

24 Marcelo Papa ÓõíÝíôåõîç óôçí ¸ëëç ÊïññÝ

30 Ôæïýëéá Ñüìðåñôò : “ÖÜôå, ðñïóåõ÷çèåßôå, áãáðÞóôå!”Êþóôáò ×ïõâáñäÜò

36 Ç éóôïñßá ôùí ãëõêþí ôçò ÁìåñéêÞòÓôÝëéïò ÐáñëéÜñïò

40 Óôçí ÊáóôïñéÜ ôçò ìáãåìÝíçò ëßìíçòÅëÝíç Øõ÷ïýëç

46 Ôñþãïíôáò ÝîùÄçìÞôñçò ÐïôáìéÜíïò

47 Ïéí… ternet!Äñ. Ìáñïýóá Ôóá÷Üêç

Ï Êýêëïò ôùí Ïéíïößëùí åßíáé ç ËÝó÷ç Êñáóéïý ðïõ êáôÜöåñå íá ãßíåé óçìåßï áíáöïñÜò êáé ðáñÜäåéãìá ðñïò ìßìçóç (êáé áíôéãñáöÞ!) ãéáôß

åîáóöáëßæåénn ÅðéëåãìÝíá êáé äõóåýñåôá êñáóéÜ, áðü ôïí åëëçíéêü êáé ôïí ðáãêüóìéï áìðåëþíá.nn ¢øïãç óõíôÞñçóç, óå åéäéêÜ äéáìïñöùìÝíïõò êáé êëéìáôéæüìåíïõò ÷þñïõò.nn ÅîáéñåôéêÝò ôéìÝò.nn ÃñÞãïñç êáé äùñåÜí ðáñÜäïóçóôï óðßôé.nn Åããýçóç åðé-óôñïöÞò ÷ñçìÜôùí.

ðñïóöÝñåénn ÏëïêëçñùìÝíç åíçìÝñùóç ìå ôçíÝêäïóç “ôá ÍÅÁôïõ ÏÉÍÅÁ”.nn Õðåýèõíç ðëçñïöüñçóç, ãéá êÜèå èÝìá ðïõ áöïñÜ ôï êñáóß.nn Ãåõóéãíùóßåò êáé ïñãáíùìÝíåò äïêéìÝò êñáóéþí.nn ÅðéóêÝøåéò óå ïéíïðïéåßá êáé áìðåëþíåò.nn Äõíáôüôçôááãïñþí êñáóéþíáðü ôï åîùôåñéêü,ìå ôç ìÝèïäï En Primeur.

äéáèÝôåénn ¸ìðåéñïõò óõíåñãÜôåò, ðïõ áíáæçôïýí äéáñêþò ôï êáëýôåñï.nn ÂéâëéïèÞêç - áíáãíùóôÞñéï, ìå ìåãÜëç óõëëïãÞ âéâëßùí.nn ÌåãÜëç áßèïõóá ïéíéêþí åêäçëþóåùí.

nn Åßíáé ðïëý åýêïëï íá ãßíåé êáíåßò ìÝëïò ôïõ ÏéíÝá. ÁðëÜ óõìðëçñþíåôåôçí áßôçóç åããñáöÞò êáé ôçí ôá÷õäñïìåßôå Þ ôç óôÝëíåôå ìå fax óôá ãñáöåßáìáò. Åðßóçò, ôçëåöùíéêÜ, Þ áêüìá áðü ôçí éóôïóåëßäá ìáò www.oineas.gr.nn Ç åôÞóéá óõíäñïìÞ åßíáé � 30,00 êáé ìðïñåß íá ÷ñåùèåß óôçí ðéóôùôéêÞ óáò êÜñôá, Þ íá ðëçñùèåß ìå ôçí ðñþôç óáò ðáñáããåëßá, åöüóïí óõíïäåýåé ôçí åããñáöÞ óáò.nn Ôï ßäéï åýêïëá -êáé îåêïýñáóôá- ìðïñåßôå íá ðáñáããåßëåôå, ÷ñçóéìïðïéþ-íôáò ôï Äåëôßï Ðáñáããåëßáò, áöïý âÝâáéá ðñþôá óõìâïõëåõèåßôå ôéò áíáëõôé-êÝò ðáñïõóéÜóåéò ôùí êñáóéþí, ðïõ õðÜñ÷ïõí óôï Ýíôõðï ÅðéëïãÝò ôïõ ÏéíÝá. nn Ôï fax, ôï çëåêôñïíéêü Þ ìç ôá÷õäñïìåßï Þ ôï ôçëÝöùíï, åßíáé ôá ìÝóá ìå ôáïðïßá èá öèÜóåé ç ðáñáããåëßá óáò óå åìÜò.nn Ï Êýêëïò ôùí Ïéíïößëùí âñßóêåôáé óôç äéÜèåóÞ óáò êáèçìåñéíÜ, åêôüòÓáââÜôïõ êáé ÊõñéáêÞò, 9:00-17:00.

ÔÁ ÍÅÁ ÔÏÕ ÏÉÍÅÁÐÅÑÉÏÄÉÊÇ ÅÊÄÏÓÇ ÔÏÕ ÊÕÊËÏÕ ÔÙÍ ÏÉÍÏÖÉËÙÍ¸ôïò 15 / Ôåý÷ïò 68 / ÄåêÝìâñéïò 2010ÄéáíÝìåôáé äùñåÜí óôá ìÝëç

Éäéïêôçóßá: ÄÇÌÇÔÅÑ Á.Å.

Åêäüôçò-ÄéåõèõíôÞò, Õðåýèõíïò ãéá ôïí Íüìï: ¸ëëç ÊïññÝ

Êáëëéôå÷íéêÞ åðéìÝëåéá: ËïõêÜò ÌåëÜò

Äéá÷ùñéóìïß, ÌïíôÜæ, Åêôýðùóç: Multimedia ÅöáñìïãÝò ÐëçñïöïñéêÞò ÌÝóùí ÅíçìÝñùóçò Á.Å.

Ãñáöåßá-ÅíôåõêôÞñéï: 13ï ÷ëì. Å.Ï.Á.Ë. & Åëåõèåñßáò 2, ÍÝá ÊçöéóéÜ 14564Ôçë: 210.80.76.685, 210 8076700,210 8076715 / Fax: 210 6254067e-mail: [email protected]

ÁÐÏ ÊÇÖÉÓÉÁ (ÌÅÓÙ ÏÄÏÕ ÅËÁÉÙÍ)

ÐÑ

ÏÓ

ÁÈ

ÇÍ

Á

ÐÑ

ÏÓ

ËÁ

ÌÉÁ

ÃÅÖÕÑÁ

ÏÉÍÅÁÓ

ÐÑÏÓ ÏËÕÌÐÉÁÊÏ ×ÙÑÉÏ - ÈÑÁÊÏÌÁÊÅÄÏÍÅÓ

Ðåñéå÷üìåíá Ãíùñßóôå ôïí ÏéíÝá

Editorial

15 ÷ñüíéá óõíôñïöéÜò...

ÐÝñáóáí êéüëáò 15 ÷ñüíéá; Áäýíáôïí! Êé üìùò... ÐÝñáóáí.

Ôï ìáñôõñïýí ôá 68 (!) ôåý÷ç ôùí ÍÝùí ôïõ ÏéíÝá, ïé ÷éëéÜäåò äéáöïñåôéêÝò

åôéêÝôåò ðïõ Ý÷ïõí äåé ôï öùò ìÝóá áðü ôéò ÅðéëïãÝò, ïé äåêÜäåò öùôïãñáößåò

áðü åêäçëþóåéò êáé åêäñïìÝò... Êáé öõóéêÜ, ç ìíÞìç. Ç äéêÞ óáò êáé ç äéêÞ ìáò...

Ðïõ ôåëéêÜ ãßíïíôáé ìßá.

Èá ìïõ ðåßôå ðùò ãßíïìáé óõíáéóèçìáôéêÞ. Ìá, äåí ãßíåôáé áëëéþò. ×ùñßò

óõíáßóèçìá ôßðïôá äåí Ý÷åé áîßá. Ç ðáñïõóßá ìáò óôá ãñáöåßá ôïõ ÏéíÝá, ç

öñïíôßäá ìáò ìÝóá áðü ôá Ýíôõðá êáé ôéò åêäçëþóåéò ìáò, ôï ÷áìüãåëü ìáò óôçí

Üêñç ôçò ãñáììÞò, ôá ëÜèç ðïõ -üóï êé áí èÝëïõìå íá áðïöýãïõìå- âñßóêïíôáé

êÜðïéá óôéãìÞ ìðñïóôÜ ìáò êáé åêöñÜæïíôáé ì’ Ýíá áëçèéíü óõãíþìç, üëá åßíáé

ãåìÜôá óõíáéóèÞìáôá.

Áí ìå ñùôÞóåé êÜðïéïò ôé äïõëåéÜ êÜíù, ü÷é ìüíï åãþ, áëëÜ ïé Üíèñùðïé ôïõ

êñáóéïý, èá áðáíôÞóù ðùò êÜíù ôçí êáëýôåñç äïõëåéÜ! Äéüôé, ôï êñáóß åßíáé ðïëý

áãáðçóéÜñéêï, åßíáé óáí Üíèñùðïò, ôï êáèÝíá äéáöïñåôéêü, óå Üëëï óôÜäéï ôçò

æùÞò ôïõ. Ôï Ýíá ôï áãáðÜò ãéá ôç öñåóêÜäá ôïõ, ôï Üëëï ãéá ôçí ùñéìüôçôÜ ôïõ,

ôï ôñßôï ãéá ôç óðéñôÜäá ôïõ, ôï ôÝôáñôï ãéá ôç ãåííáéïäùñßá ôïõ... ¢ëëï ùñéìÜæåé

êé ïìïñöáßíåé, Üëëï èõìßæåé ðåñáóìÝíá ìåãáëåßá êé Üëëï, íáé, ìðïñåß íá óå

áðïãïçôåýóåé. ÁëëÜ, áõôü áêñéâþò êÜíåé ôï êñáóß ìïíáäéêü!

¸ôóé, üëá áõôÜ ôá êñáóéÜ ðïõ Ý÷ïõí ðåñÜóåé ìÝóá áðü ôéò óåëßäåò ôùí Åðéëïãþí,

Þ ìÝóá áðü ôéò ðáñáãñÜöïõò ôùí ÍÝùí ôïõ ÏéíÝá, ìáò Ý÷ïõí ðëïõôßóåé, ìáò Ý÷ïõí

äþóåé ðïëëÜ. Êáé ôï óçìáíôéêüôåñï: ìáò Ýöåñáí ðéï êïíôÜ óå åóÜò, ößëïé ìïõ, Þ

ìÜëëïí ïéíï-ößëïé ìïõ, ãéáôß áêñéâþò, Ý÷ïõìå ìéá êïéíÞ áãÜðç, Ýíáí êïéíü

ðáñïíïìáóôÞ: ôï êáëïöôéáãìÝíï, ôßìéï êñáóß.

Ôï êñáóß ðïõ óïõ äßíåé áêüìá ðáñáðÜíù áðü áõôü ðïõ õðüó÷åôáé êáé ü÷é

áíôßóôñïöá...

Ôá ÷ñüíéá ðïõ ðÝñáóáí ðñïóðáèÞóáìå íá ðåôý÷ïõìå áêñéâþò áõôü. Íá óáò

ãíùñßóïõìå êñáóéÜ áðü íÝá áìðåëïôüðéá, íá óáò öÝñïõìå óå åðáöÞ ìå ôïõò

ïéíïðáñáãùãïýò, íá áíáêáëýøïõìå ìáæß óáò êáéíïýñãéá ïéíéêÜ ìïíïðÜôéá, íá

ãåõèïýìå ðáñÝá êñáóéÜ ìïíáäéêÜ óôç äéáöïñåôéêüôçôÜ ôïõò êáé íá óáò

ðñïóöÝñïõìå ôçí åõêáéñßá íá ôá áðïëáìâÜíåôå óôçí êáëýôåñç ó÷Ýóç ôéìÞò-

ðïéüôçôáò. ÐñÜãìá ü÷é éäéáßôåñá åýêïëï, ó’Ýíáí êüóìï ðïõ äåí åßíáé ðÜíôá éäáíéêÜ

ðëáóìÝíïò (ïýôå ãéá ôï êñáóß). ¼ìùò, èá óõìöùíÞóåôå ðùò ïé äõóêïëßåò åßíáé

áõôÝò ðïõ äßíïõí áîßá óôçí ðñïóðÜèåéá.

Êáé ç êáëýôåñç áíôáìïéâÞ ìáò åßíáé ç äéêÞ óáò ðáñïõóßá äßðëá ìáò, ç öùíÞ óáò

óôçí Üêñç ôçò ãñáììÞò êáé ôï ÷áìüãåëü óáò!

ÊáëÝò ãéïñôÝò áðü üëç ôçí ïìÜäá ôïõ ÏéíÝá!

¸ëëç ÊïññÝ

Á÷, áõôü ôï óéíåìÜ, ìå ôéò éäéáéôåñüôçôÝòôïõ äÞèåí êáé ôéò ðñïôåñáéüôçôÝò ôïõ,êáèþò áðåõèýíåôáé åî ïñéóìïý, õðïôßèå-ôáé, ðñïò ôï åõñýôåñï äõíáôü êïéíü. ÓôçíêéíçìáôïãñáöéêÞ, ëïéðüí, ìåôáöïñÜ ôïýÝîï÷ïõ ìõèïóôïñÞìáôïò ôïõ IanMcEwan, Enduring Love, ôï åíáñêôÞñéïëÜêôéóìá, áò ôï ðïýìå Ýôóé, äßíåôáé ìå ôïÜíïéãìá åíüò ìðïõêáëéïý óáìðÜíéáò(Dom Perignon, áí ðñüóåîá êáé áí èõìÜ-ìáé êáëÜ- äéáðñåðÞò óáìðÜíéá Þôáí ðÜ-íôùò óßãïõñá). ËÜèïò, Þ Ýóôù óáöÞò á-ðüðåéñá äéáóêåõÞò åí ó÷Ýóåé ìå ôï ðñù-ôüôõðï êåßìåíï ôçò åîáéñåôéêÜ ðñïóåã-ìÝíçò ðñüæáò- ëßãç õðïìïíÞ, èá äéáðé-óôþóôå ôçí "ðáñáðïßçóç" áìÝóùò ðéï êÜ-ôù. ÌéëÜìå ãéá ôá ðñþôá óçìáäéáêÜ ëü-ãéá- êéíÞóåéò åðß ôçò ïèüíçò- ôïõ Ýñãïõ,äåí ðñüêåéôáé ùóôüóï íá éó÷õñéóôþ üôéôï èÝìá êáé ï ôßôëïò ôïý ìõèéóôïñÞìáôïò-ÁêáôÜëõôç áãÜðç- ó÷åôßæïíôáé, áìÝóùò ÞåììÝóùò, ìå ôï ôñéóåýãåíï ðÜèïò ôçò ïé-íïðïóßáò. ¼÷é, áò ìç óáò ðáñáðëáíÞóùêé åãþ ìå ôç óåéñÜ ìïõ. ¢ëëá, ðïëý äñá-ìáôéêÜ ðñÜãìáôá óõìâáßíïõí êáé åêôßèå-íôáé óôï ðñþôï êåöÜëáéï- ìßá "ðñþôçðñÜîç" ðïõ óïõ êüâåé êõñéïëåêôéêÜ ôçíáíÜóá- êé åí óõíå÷åßá ó' üëï ôï õðüëïéðïÝñãï ìÝ÷ñé ôçí áâÝâáéç ôåëéêÞ êÜèáñóç.ÌÝíåé ùóôüóï ôï ãåãïíüò üôé ç áãùíéþ-äçò óêçíÞ ôçò áñ÷Þò óçìáäåýåôáé áíåîß-ôçëá- óôá äéêÜ ìïõ ôá ìÜôéá ôïõëÜ÷éóôïí-áðü ìéá ÷åéñïíïìßá ðïëý ïéêåßá ó' åìÜòôïõò áìåôáíüçôïõò ïéíïößëïõò. Áò ôï ðÜ-ñåé, üìùò, åðß ôÝëïõò ôï ðïôÜìé...

Åýêïëá ìðïñåß íá âñåèåß ôï óçìåßï ôçòáñ÷Þò. ¹ôáí ìéá çëéüëïõóôç ìÝñá êé åß÷á-ìå óôáèåß êÜôù áðü ìéá óêéåñÞ âáëáíéäéÜ

ðïõ ìáò ðñïóôÜôåõå åí ìÝñåé êáé áðü ôïíäõíáôü, ìáíéáóìÝíï áÝñá. Åß÷á ãïíáôßóåéóôï ãñáóßäé ì' Ýíá áíïé÷ôÞñé ôïõ êñáóéïýóôï ÷Ýñé, êáé ç Êëáñßóá åôïéìáæüôáí íáìïõ äþóåé ôï ìðïõêÜëé- Ýíá DaumasGassac 1987. ÁõôÞ áêñéâþò Þôáí ç óôéã-ìÞ, ç ìéêñÞ ôñõðïýëá óôïí ÷Üñôç ôïõ ÷ñü-íïõ: ¢ðëùíá ôï ÷Ýñé ìïõ, êé üðùò ç ðáëÜ-ìç ìïõ Üããéæå ôïí äñïóåñü ëáéìü ôïõìðïõêáëéïý ìå ôç ìáýñç êÜøïõëá, áêïý-óáìå ôç äõíáôÞ öùíÞ åíüò Üíôñá. Ãõñß-óáìå ôá êåöÜëéá ìáò íá êïéôÜîïõìå ðÝñáóôï ëéâÜäé êé åßäáìå ôïí êßíäõíï. Êé áìÝ-óùò ìåôÜ, âÜëèçêá íá ôñÝ÷ù ðñïò áõôüí.Ç ìåôáìüñöùóç Þôáí ðëÞñçò. Äå èõìÜìáéíá ðÝôáîá ôï áíïé÷ôÞñé, ïýôå ðþò âñÝèç-êá üñèéïò óôç óôéãìÞ, ïýôå áí ðÞñá êá-ìéÜí áðüöáóç, Þ áí Üêïõóá êáí ôçí Êëá-ñßóá ðïõ ìïõ öþíáæå áðü ðßóù íá ðñïóÝ-îù. Ôé çëéèéüôçôá, ìá ôçí áëÞèåéá, íá ôñÝ-îù íá ñé÷ôþ óáí ôïí äñïìÝá ó' áõôÞí ôçíéóôïñßá êáé óôïõò ëáâõñßíèïõò ôçò, áöÞ-íïíôáò ðßóù ìïõ ôçí åõôõ÷ßá, ôï ÷ëùñü á-íïéîéÜôéêï ÷ïñôÜñé êÜôù áðü ôç âáëáíéäéÜ.Êáé íÜôçí ðÜëé ç ìáêñéíÞ öùíÞ, ìáæß ôþñáìå ôç öùíÞ åíüò ðáéäéïý ðïõ ôçí Ýóâçíåüìùò ï áÝñáò ðïõ Ýäåñíå áëýðçôá ôáøçëÜ äÝíôñá êáôÜ ìÞêïò ôïõ ìåãÜëïõöñÜ÷ôç. ÐñïóðÜèçóá íá ôñÝîù áêüìá ðéïãñÞãïñá. Êé åßäá ôüôå îáöíéêÜ ôÝóóåñéòÜëëïõò Üíôñåò íá óõãêëßíïõí áðü äéáöï-ñåôéêÝò ìåñéÝò óôï ßäéï óçìåßï, ôñÝ÷ï-íôáò áëáöéáóìÝíïé üðùò êé åãþ. Ìáò âëÝðù áðü 100 ìÝôñá øçëÜ, ìÝóá á-ðü ôá ìÜôéá ôïõ ãåñáêéïý ðïõ ðáñáêïëïõ-èïýóáìå ðñùôýôåñá, êáèþò áíõøùíüôáí,Ýêáíå êýêëïõò êáé âõèéæüôáí óôïõò óôñï-âßëïõò ôïõ áÝñá: ðÝíôå Üíôñåò íá ôñÝ-÷ïõí óéùðçëïß ðñïò ôï êÝíôñï åíüò ÷ù-ñáöéïý ðåíôáêïóßùí óôñåììÜôùí.(Ðñïóðåñíþ, ç óõíÝ÷åéá åßíáé üëï êáé ðéï

ìáêñéÜ áðü ôá äéêÜ ìáò Üìåóá åíäéáöÝñï-íôá. Èá èÝëáôå, üìùò, åßìáé âÝâáéïò íáìÜèåôå ðïý óôçí åõ÷Þ ôñÝ÷ïõí óá äáéìï-íéóìÝíïé ïé ðÝíôå áõôïß îÝíïé áíáìåôáîýôïõò Üíôñåò.)Ðïý ôñÝ÷áìå íá öôÜóïõìå ëïéðüí; Äåí ðé-óôåýù ðùò êáíåßò áðü ìáò Þîåñå Þ üôé èáìÜèåé ðïôÝ üëç ôçí áëÞèåéá. ÅðéöáíåéáêÜùóôüóï ç áðÜíôçóç åßíáé ðùò êõíçãïý-óáìå Ýíá ìðáëüíé. ¼÷é, ìçí ðÜåé ï íïõòóáò óôï èåùñçôéêü ó÷Þìá ðïõ ðåñéêëåßåéôá ëüãéá Þ ôéò óêÝøåéò åíüò Þñùá êáñ-ôïýí, Þ êáô' áíáëïãßá ïôéäÞðïôå êéíåßôáéìå áÝñá êïðáíéóôü. ¼÷é, Þôáí Ýíá ôåñÜ-óôéï ìðáëüíé öïõóêùìÝíï ìå Þëéïí, ôïóôïé÷åéþäåò áõôü áÝñéï êáìùìÝíï áðü õ-äñïãüíï óôçí ðõñçíéêÞ õøéêÜìéíï ôùí Ü-óôñùí... ÔñÝ÷áìå ðñïò ìéá êáôáóôñïöÞ,ðïõ ç ßäéá Þôáí Ýíá êáìßíé, óôçí ðõñÜ ôïõïðïßïõ ïé ôý÷åò êáé ïé ôáõôüôçôÝò ìáò å-ðñüêåéôï íá óìéëåõôïýí áðü ôçí áñ÷Þ êáéíá ðÜñïõí íÝá åíôåëþò ìïñöÞ. Óôç âÜóçôïõ áåñüóôáôïõ Þôáí Ýíá êáëÜèé êáé ìÝóáó' áõôü Þôáí Ýíá ìéêñü áãüñé, êé áðÝîù á-ðü ôï êáëÜèé êñåìáóìÝíïò áðü Ýíá óêïé-íß Þôáí Ýíáò Üíôñáò ðïõ ãýñåõå âïÞèåéá.(Ôá õðüëïéðá, ãéá üóïõò åíäéáöÝñïíôáéíá äéáëåõêÜíïõí ôï åßäïò êáé ôï ìÝãåèïòôçò êáôáóôñïöÞò. Åìåßò åäþ áò óôáìá-ôÞóïõìå ôï ÷ñüíï êé áò óõãêñáôÞóïõìåôéò óôéãìÝò ôçò åõôõ÷ßáò ðÜíù óôï ÷ïñ-ôÜñé, êÜôù áðü ôç âáëáíéäéÜ ìå ôï Ýôïéìïí' áíïé÷ôåß Mas de Daumas Gassac- ôïíðéóôü óýíôñïöü ìáò, íôå, áðü ôéò ðéï ôá-êôéêÝò ÅðéëïãÝò ôïõ ÏéíÝá - ôïõ ðÜåé á-óöáëþò êáé ï ÷áñáêôçñéóìüò "Ìüíéìç/ á-êáôÜëõôç áãÜðç"-, êé ü÷é üðïéá êé üðïéáóáìðÜíéá!) l

4

ìå ôç öñïíôßäá ôïõ ÄçìÞôñç ÐïôáìéÜíïõÏéíéêÜÁíÜëåêôá

ÁêáôÜëõôç áãÜðç

36

ôïõ ÓôÝëéïõ ÐáñëéÜñïõ / Öùô: ¢ëêçò ÊáëïýäçòDolceVita

46

ìå ôç öñïíôßäá ôïõ ÄçìÞôñç ÐïôáìéÜíïõÔñþãïíôáò ¸îù

Ãéá ëüãïõò ðïõ äå ó÷åôßæïíôáé êáô'áíÜãêçí ìå ôçí ïéêïíïìéêÞ êñßóç,óôáìÜôçóáí ôåëåõôáßùò ôá ôáêôéêÜ

ôáîßäéá ìáò óôï Ðáñßóé. Ôï óýíäñïìï óôÝ-ñçóçò ôïõ ìéêñïý óõíïéêéáêïý ðáñéæéÜíé-êïõ ìðéóôñü äåí Üñãçóå íá åêäçëùèåß.Ôéò ðñïÜëëåò Þôáí óå ìåãÜëç Ýîáñóç êéÝðñåðå ïðùóäÞðïôå íá âñåèåß êÜðïéï õ-ðïêáôÜóôáôï, ðñïêåéìÝíïõ í' áíôéìåôùðß-óïõìå ôïí åðåñ÷üìåíï ðáíéêü. ÊáôáëÞîá-ìå ãñÞãïñá óôçí áñêåôÜ äüêéìç ðåñßðôù-óç ôïõ Chez Lucien,ôïõ óõìðáèÝóôáôïõáõôïý ðáíäï÷åßïõ ôùí Ðåôñáëþíùí ìå ôáëéãïóôÜ, üðùò ôï ãíùñßæáìå- ìåôñçìÝíáóôá äÜ÷ôõëá ôïõ åíüò ÷åñéïý- ôñáðÝæéá(ðñïóöÜôùò ùóôüóï áò óçìåéùèåß ðùò

¸îï÷ï ìåí ìðéóôñü, áëëÜ...

ìå ôçí éêáíÞ ðñïÝêôáóç ôçò ôñáðåæáñßáòóôï ðåæïäñüìéï, ïé äõíáôüôçôåò õðïäï-÷Þò ðåëáôþí, êáéñïý åðéôñÝðïíôïò öõóé-êÜ, Ý÷ïõí óáöþò åíéó÷õèåß). Ç êïõæßíáðéóôÞ óôçí ùñáßá ðáñÜäïóç ðïõ Ý÷åé äç-ìéïõñãÞóåé åäþ êáé áñêåôÜ ÷ñüíéá ôï öé-ëüîåíï áõôü óôÝêé. ÐñïìÞèåéåò ðïõ åì-öáíÝóôáôá äçëþíïõí ôéò ôáêôÝò åðéóêÝ-øåéò óôéò êïíôéíÝò áãïñÝò, ìáãåßñåìá êáéøÞóéìï, êõñßùò, ðñïóå÷ôéêü, ìå ôÝ÷íç êáéáãÜðç. Ç entrecote óôçí ðéï ôñõöåñÞ ôçòåêäï÷Þ, óåñâéñéóìÝíç óôçí åíôÝëåéá (á-îéïóçìåßùôï ôï üôé ìáò áðÝôñåøáí áðü ôïíá ðáñáããåßëïõìå ôçí ü÷é êáëÜ óéôåìÝíçäáìáëßóéá "áñÜ÷íç"), ôï óáëôóÜôï êïêï-ñáêß (íáé, ðáñáêáëþ, ï ôüíïò óôç ëÞãïõ-

óá, noblesse oblige!) ðïëý åðéìåëçìÝíï,æïõìåñü, áí êáé äåüíôùò óöé÷ôüóáñêï,ôï ðéÜôï çìÝñáò- ÷ïéñéíü ìå äáìÜóêçíá-åíôéìüôáôç åðï÷éêÞ íüôá, êáé, ôÝëïò, ìéááóõíáãþíéóôç áðü êÜèå Üðïøç quichelorraine, áöñüò ç ãÝìéóç êáé ðïëý ëåðôï-äïõëåìÝíï ôï öýëëï- óôÝñåç ç âÜóç áë-ëÜ êáé ó÷åäüí äéÜöáíá ôá ðñïåîÝ÷ïíôáðëáúíÜ ôïé÷þìáôá ôçò õðïäåéãìáôéêÞò áë-ìõñÞò ôÜñôáò. Ùò åäþ êáëÜ, ç... ìåèáäüíç ìáò áðïäåé-êíõüôáí åîáéñåôéêÜ áðïôåëåóìáôéêÞ, ü, ôéáêñéâþò ÷ñåéáæüôáí þóôå íá êáôåõíáóèåßôï óôåñçôéêü óýíäñïìï ôçò ôåôñáìåëïýòðáñÝáò ìáò. Á, íáé, íá ìçí ðáñáëåßøù íáóçìåéþóù êáé ôçí åõãåíéêÞ ðáñïõóßá êá-

47

ÓåñöÜñïíôáò óôï Énternet, ìå ôçí ïéíïëüãï Äñ. Ìáñïýóá Ôóá÷ÜêçÏéí...ternet

ëüôñïðùí ðåëáôþí óôá äéðëáíÜôñáðÝæéá - îÝãíïéáóôïé êáé áíåðéôÞ-äåõôïé êáëïöáãÜäåò, ÷ùñßò ß÷íïò å-ðéäåéîéïìáíßáò. Íá ìçí ðù üìùò ôþ-ñá êáé ôï ðáñÜðïíü ìïõ; Ôá ðïôÞñéáôïõ êñáóéïý ðïõ ìáò ðñïôÜèçêáí,äåí ðßíïíôáí. Áðü ôïí êáôÜëïãï åß-÷áìå æçôÞóåé ôï Bourgueil. ÈÝëáìåêÜôé åëáöñý, ìõñùäÜôï êáé åõêïëü-ðéïôï. Äåí Þôáí äéáèÝóéìï êáé ìáòáíôéðñïôÜèçêå ôüôå ôï Cahors ôïõêáôáóôÞìáôïò. "Óôçí ßäéá ôéìÞ åßíáé,êáé åßíáé êé áõôü... ãáëëéêü", ìáò åé-ðþèçêå åðß ëÝîåé. Äåí Ý÷ù ôßðïôáåíáíôßïí ôïõ Cahors, áëë' åßíáé ïìï-ëïãïõìÝíùò óôïí áíôßðïäá áõôïýðïõ åß÷áìå æçôÞóåé. Ìå âáñý óõíÞ-èùò ÷íþôï êáé óêëçñÝò ôáíßíåò. Ôïäå óõãêåêñéììÝíï äåßãìá ôïõMalbec áóöáëþò êáé äåí ôéìïýóåôçí ðåñÞöáíá åîáããåëèåßóá ãáëëé-êÞ êáôáãùãÞ ôïõ. ×ýìá ãéá ðÝôáìáÞôáí, êáé êáêþò, êÜêéóôá åß÷áìå ðá-ñáóõñèåß ó' áõôÞí ôçí ðåñéðÝôåéá.Áëë' áðïöáóßóáìå íá ìç ÷áëÜóïõìåôéò êáñäéÝò ìáò êáé íá ôï äå÷ôïýìåìåãáëüèõìá ùò ìßá ðáñáöùíßá óåÝíá êáôÜ ôá Üëëá Ýîï÷ï äåßðíï.Ðñïò ãíþóç êáé óõììüñöùóç ðÜ-íôùò. Ïé íïóôéìéÝò åíüò ãíÞóéïõãáëëéêïý ìðéóôñü ìðïñåß íá åßíáé á-êáôáìÜ÷çôåò, áëëÜ ôï ßäéï äåí éó÷ý-åé êáô' áíÜãêç êáé ãéá üëá ôá "ãáëëü-öùíá" êñáóéÜ.

Ïé ãéïñôÝò ôùí ×ñéóôïõãÝííùí êáéôçò Ðñùôï÷ñïíéÜò öÝñíïõí ðÜíôáóôï ìõáëü êáëÜ êñáóéÜ, cham-

pagnes êáé cognacs, ãëõêÜ êáé æá÷áñùôÜ.ÖÝñíïõí ìéá ìéêñÞ áíÜðáõëá áðü ôéò å-íôáôéêÝò åñãáóßåò ôïõ ôñýãïõ êáé ìéáãëõêéÜ áíáìïíÞ ãéá ôçí êáéíïýñéá óïäåéÜôïõ Íüôéïõ Çìéóöáéñßïõ ðïõ åôïéìÜæåôáéóéãÜ-óéãÜ.ÐïëëÜ óôáöýëéá ùñéìÜæïõí ôç óôéãìÞ ôçòÐñùôï÷ñïíéÜò êÜôù áðü ôïí Éóçìåñéíü. Ãéá íá ìÜèåôå ãéá ìåñéêÜ áðü áõôÜ ìðï-ñåßôå íá åðéóêåöôåßôå ôï www.wine-sofchile.org Èá âñåßôå ðëçñïöïñßåò ãéá ôéò ×éëéáíÝòáìðåëïõñãéêÝò æþíåò. ÊÜíôå êëéê ðÜíùóôï ÷Üñôç ðïõ âñßóêåôáé óôçí áñ÷éêÞ óå-ëßäá ãéá íá äéáâÜóåôå ãéá êÜèå ðåñéï÷Þîå÷ùñéóôÜ. Ôï site åßíáé óôá áããëéêÜ, é-óðáíéêÜ, ðïñôïãáëéêÜ, êëðÅðßóçò ìðïñåßôå íá ìðåßôå êáé óôï ChileBasics (óôï ßäéï site). ¸÷åé ðëçñïöïñßåòãéá ôçí éóôïñßá ôïõ êñáóéïý óôç ×éëÞ, ôïõ-ñéóôéêÝò ïäçãßåò (ãéá áõôïýò ðïõ óêï-ðåýïõí íá ôáîéäÝøïõí ìÝ÷ñé åêåß), óõí-äõáóìïýò öáãçôþí ìå ×éëéáíÜ êñáóéÜ,êëð Ìç îå÷Üóåôå íá êÜíåôå êëéê ðÜíù óôïWine Fun! Ðïëý Ýîõðíá êïõßæ êáé óôáõñü-ëåîá ãéá íá áðïóôçèßóåôå üëåò ôéò ðëç-ñïöïñßåò ãéá ôç ×éëÞ êáé ôá êñáóéÜ ôçò!Ðïëý êáëü!Óôçí ßäéá Þðåéñï âñßóêïõìå êáé ôçí Ïõ-ñïõãïõÜç, ðïõ áí êáé âñÝ÷åôáé áðü Üëëï

ùêåáíü, Ý÷åé êáé áõôÞ ðïëëÜ ùñáßá êñá-óéÜ íá ìáò ðáñïõóéÜóåé. Óôï www.wine-sofuruguay.com èá âñåßôå áíôßóôïé÷áðëçñïöïñßåò ãéá ôéò áìðåëïõñãéêÝò æþ-íåò êáé ôéò ðïéêéëßåò ðïõ êáëëéåñãïýíôáéåêåß. Áí êáé ôï site åßíáé ëßãï ðéï ðáëéïìï-äßôéêï áðü áõôü ôçò ×éëÞò, ìðïñåßôå íáâñåßôå ÷ñÞóéìåò ðëçñïöïñßåò êáé íá åíç-ìåñùèåßôå ãéá áñêåôÜ èÝìáôá óå ó÷Ýóçìå ôá êñáóéÜ ôçò ÏõñïõãïõÜçò. ÁëëÜæïíôáò Þðåéñï, âñßóêïõìå ôá êñáóéÜôïõ Ïæ, áðü ôç ìáêñéíÞ Áõóôñáëßá. Ìðåß-ôå óôï www.wineaustralia.com ãéá íáðÜñåôå âáóéêÝò ðëçñïöïñßåò. ÊÜíåôåêëéê óôï About Australian Wines ãéá íá ìÜ-èåôå ãéá ôéò áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò, ôáóôõë ôùí áõóôñáëéáíþí êñáóéþí, ôéó ðïé-êéëßåò êáé ôá óôáôéóôéêÜ. Ðïëý åíäéáöÝñïí(áí êáé ðéï éäéáßôåñï) åßíáé ôï linkRegulation ðïõ ðáñïõóéÜæåé ôç íïìïèåóßáïßíïõ óôçí Áõóôñáëßá. ÖõóéêÜ, ãéá üëåò áõôÝò ôéò ïéíïðáñáãù-ãÝò ÷þñåò ìðïñåßôå íá âñåßôå ðëçñïöï-ñßåò êáé óôç Wikipedia (www.wikipedia.org) áëëÜ êáé óå ðïëëÜ Üëëá sites ðïõ èáâñåßôå êÜíïíôáò ìéá áðëÞ áíáæÞôçóç óôïGoogle êáé âÜæïíôáò åêöñÜóåéò üðùò"australian wines", "wines of chile"/"Chilean wines", "wines of uruguay" êëðÊáé öõóéêÜ ìçí îå÷Üóåôå íá åîåñåõíÞóå-ôå êáé ïñãáíïëçðôéêÜ ôá êñáóéÜ ôïõ Íü-ôéïõ Çìéóöáéñßïõ!

ÊáëÞ ×ñïíéÜ!

Oineas News, Issue 68

Documents

Transcript of Oineas News, Issue 68