Dans ce numéro :

Les Japonais en France 在仏日本人

Boutiques en ligne « Idées cadeaux » ネットショップ

Idées recettes bien-être からだに優しいレシピEt les rubriques 定期コラム : En direct du Japon, Brèves, Voyage, Livre, Nouveautés...

www.jipango.com

Automne 2009 22

Salade d’agrume, création de Sachiyo Harada

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Un journal informatif et des activités en synergieAprès les Français au Japon présentés dans le numéro de printemps, le dossier du numéro d’automne est consacré aux Japonais en France. De nombreuses rencontres avec des Japonais d’horizons variés seront organisées en synergie avec ce thème. Egalement en lien direct avec le concours « Idées recettes bien-être » dont les résultats sont à découvrir dans ce numéro, des ateliers de cuisine shojin ryori seront à nouveau animés par des spécialistes venues spécialement du Japon. Les pages Boutiques en ligne proposent des idées cadeaux pour Noël et le Nouvel An, et Jipango lancera un nouveau Net Shop présentant des créateurs et des spécialistes. Tous les détails seront à suivre dans le Mail Service*.

ENQUETE/CONCOURS 2009Merci encore pour votre participation. Nous avons reçu plus de 4 500 réponses à l’enquête « Alimentation et Santé ». Les résultats du concours « Idées recettes bien-être » sont présentés en page 16 et 17. Pour être au courant de la prochaine enquête, merci de vous inscrire au Mail Service*.

ACTIVITESAteliers cuisine bien-être shojin, Ateliers création, Mini expo-vente, Rencontre et Open-interview en novembre.Le détail sur le site www.jipango.com

CLUB JIPANGONombreux avantages : journal à domicile, cadeaux, invitations, réductions...Le détail sur le site www.jipango.com

EDITO

04 EN DIRECT DU JAPON Les dernières tendances

06 VOYAGE

08 BREVES Les médias en parlent

10 DOSSIER 1 Les Japonais en France

14 DOSSIER 2 Boutiques en ligne

16 IDEES RECETTES BIEN-ETRE

21 RENCONTRE Evelyne Ciurana

22 JAPONAIS A PARIS

24 C’EST NOUVEAU, C’EST JAPONAIS

SOMMAIRE

JIPANGO EN LIGNEwww.jipango.comPour retrouver tous les numéros précédents (n°1 à 21) et accéder à des informations culturelles et pratiques.

PROCHAIN NUMERODossier : Artisanat et design / Voyages à thèmesPour recevoir le journal Jipango, envoyez une enveloppe A5 timbrée (0,90 euros), libellée à vos nom et adresse, à l’association Jipango, 26 rue Eugène Carrière 75018 Paris.

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“Yokoso” signifie Bienvenue

Office National du Tourisme Japonais (JNTO)www.tourisme-japon.fr

En France :Ouvert du lundi au vendredi de 9h 30 à 17h 30Accueil du public 9h 30-13h 304, rue de Ventadour (6e étage) 75001 ParisTél : 01 42 96 20 29Fax : 01 40 20 92 79

Au Japon :Le Centre d’Information Touristique (TIC) à TokyoOuvert de 9 h à 17 h tous les jours sans interruption10e étage, Tokyo Kotsu Kaikan Bldg.,2-10-1, Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0006Tél. (03)3201-3331

Le Japon des gourmetsVisitez le site Gourmet

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Gagnez

un voyage !

en répondant

à l’enquête

jusqu’en février

2010

Ce journal est une publication de l’association Jipango. Rédactrice en chef : Naoko Tsunoi. Rédaction France : Claire de Bréban, Cathy Bion, Guillaume Loiret, Leslie Huet, Pascal Bagot, Séverine Bounhol, Séverine Vallat. Rédaction Japon : Catherine Lemaitre, Nicolas Pouzet, Masayo Saito. Couverture : Sachiyo Harada (photo). Maquette : Ayako Koizumi, Postics. Site Internet : Postics, Eiji Yagai, Hélène Legrand. Remerciements à Francis Mollet, Bernard Jeannel, Kumiko Iseki, Jun Shioura, Shoko Sakai, Kikuno Iwaoka, Maho Yoshida, Farnoush Galati, Naomi Komori, Frédérique Bardet, Béatrice Fujimura, Caroline Langer, Anne Kiefer et à tous les collaborateurs et partenaires depuis la création du journal en 1998. Imprimerie : Assistance Printing. Dépôt légal : ISSN 1292-0789. Association Jipango, 26 rue Eugène Carrière 75018 Paris. Tél. 01 44 53 05 60. www.jipango.com

Couverture : Salade d’agrume (wakame, soja vert, fenouil, quinoa, sauce crème de soja, shoyu, vinaigre de riz, etc.). Photo, recette et stylisme : Sachiyo Harada (voir p.11)

Inscrivez-vous au Mail ServicePour être informé des activités, de l’enquêteet recevoir gratuitement par mail des informationsculturelles sur le Japon, c’est facile. Il suffitde vous rendre sur la page d’accueil du sitede Jipango (www.jipango.com), et de rentrervotre adresse e-mail.詳細はメールマガジンで告知いたします。サイト(www.jipango.com)でアドレスをご登録（無料）ください。お問合せ：jipangonihongo@gmail.com

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EN DIRECT DU JAPON <

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1 > ALIMENTATION Une asperge en dessert ?Tartes et gâteaux à base de légumes verts sont le nouveau nec plus ultra des desserts. Les blogs proposant de nouvelles saveurs sucrées à base de légumes se multiplient et aujourd’hui, on assiste même à la naissance de magasins spécialisés, à l’image de la bien nommée pâtisserie « Potager », qui ouverte depuis peu dans le quartier en vue de Nakameguro,

3 > HIGH-TECH Ramen cybernétiqueR2B1 et R2B2 les bien nommés, s’activent au fourneau pendant que les clients consomment leurs bières…Ces deux robots cuisiniers sont une première dans l’archipel. Passés maîtres dans l’art du ramen, ce fameux bouillon de nouilles cher aux Japonais, ils préparent les commandes passées avec une précision extrême et calibrée, et ce, sans sacrifice du goût bien sûr ! A voir et à déguster à Osu, le « Akihabara » local de Nagoya ! – N.PRestaurant FA-men : Ameyoko-2 Bldg, 3-14-43 Osu, Naka-ku, Nagoya. http://www.youtube.com/watch?v=HZ2m2lf42eo

4 > LANGUELe japonais peu connu des JaponaisCe livre façon manga, écrit par un professeur de japonais, présente de manière amusante les questions ciblées des élèves étrangers sur la langue japonaise : expressions de films de samouraïs, vocabulaire de la restauration, etc. Pour répondre à cette attente, les professeurs entreprennent de véritables recherches historiques, sociales et linguistiques. Vendu à plus de 100 000 exemplaires, ce livre intéresse aussi vivement les Japonais. – N.TEd. Media factory Nihonjin no shiranai nihongo

6 > METROLeçons de savoir-vivre Si le métro français a son petit lapin rose, le métro japonais a droit aux dessins de l’artiste Bunpei Yorifuji. Avec son style direct et percutant, les pictogrammes de Yorifuji mélangent le style manga et pop art, et se basent sur les complaintes reçues par le centre relations-clients du métro de Tokyo. Comme preuve de succès, des parodies sont visibles sur Internet, reprenant le principe du « Do It At Home ». Ne manquez pas ces panneaux lors de votre prochain voyage au Japon ! – S.B.http://www.tokyometro.jp/anshin/kaiteki/poster/index.html

[parodie] http://hitotoki.org/blog/archives/please_do_it_at_home/

7 > MODE Mode recyclableLa conscience du recyclage prend parfois des formes inattendues. Ainsi la mouvance du « déco-culo », contraction des mots « décoration » et « Uniqlo », marque phare de l’habillement casual au Japon, consiste à recycler et/ou embellir ses T-shirts Uniqlo en toute liberté. Un club officiel s’est ouvert et propose ateliers pratiques et nouvelles idées : ajout d’éléments brodés, découpe, voire macération du classique T-shirt blanc dans une marmite pleine de café, afin d’obtenir un T-shirt beige cassé ! – N.P

10 > SERVICELuxe en locationMieux vaut louer à petit prix que d’acheter ! La crise aidant, les services de location se multiplient au Japon. L’agence Ren-a-car par exemple, permet de louer une voiture 12 heures pour 20 euros seulement. Cette tendance s’étend jusqu’aux marques de luxe : la boutique d’Aoyama Cariru, qui signifie « louer », offre une sélection de plus de 250 sacs de marques connues, à louer à la semaine (pour environ 15 euros) ou au mois. Même les sacs Louis Vuitton (de 40 à 80 euros) et Hermès (Kelly bag pour 160 euros) sont disponibles.

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EN DIRECT DU JAPONLes dernières tendances

5 > LIVREHommes herbivoresLa nouvelle génération des hommes de 20-30 ans ne s’intéresse ni à l’alcool, ni aux voitures, et préfère aux virées entre amis les repas en famille et les salons de beauté…Ce nouveau mâle nippon, analysé dans le livre sensation « hommes herbivores, hommes efféminés qui font évoluer la société *», témoigne d’un profond changement sociétal, la génération d’hommes actuelle accordant plus d’importance au sens esthétique, à l’écologie et aux liens familiaux, qu’à la réussite sociale, l’argent… – N.T* Soshokukei danshi, Ojyoman ga nihono kaeru (Ed. Kodansha)

connaît déjà un franc succès. De passage, ne manquez pas de goûter l’étonnante tarte aux asperges, le gâteau roulé aux edamame (gros haricots verts japonais), ou encore de déguster les savoureux choux à la crème à base de potiron, carotte, ou tomate que les clients avisés commandent régulièrement. Tous les légumes utilisés sont issus de l’agriculture biologique. De quoi allier diététique et gourmandise ! – N.Phttp://www.potager.co.jp/

2 > CULTUREAu pays du « Kentei »Pays du concours par excellence, le Japon organise régulièrement des examens, appelés « kentei », plus saugrenus les uns que les autres. De l’examen du « bon père de famille » au test d’expertise en cuisson des takoyaki (boulettes à la pieuvre), les bêtes de concours ne sauront que choisir ! Et pour les fans d’animation japonaise, il existe un « anime kentei », dont le plus haut niveau d’expertise requiert l’identification des « onkyo », ces fameux bruitages qui ponctuent les séries animées ! – N.P

8 > PHENOMENE La fièvre du mariageLes Japonaises d’aujourd’hui doivent se montrer actives pour trouver un mari. Un phénomène et un besoin qui drainent une multitude de nouveaux services, hors du cadre des agences matrimoniales. Pour favoriser les rencontres, certaines sociétés proposent ainsi des voyages organisés aux célibataires « Doki doki Ryoko » (voyage de l’émoi), des places réservées dans les stades de baseball, des activités de bénévolat ou encore des séances communes de prière dans les temples shinto dédiés à l’amour ! – N.T

9 > SANTEWalking MillegeDes sociétés et collectivités locales, comme la ville de Kobe et Toyota, se sont engagées dans une initiative originale pour promouvoir la santé publique et l’écologie. Les employés ou citoyens volontaires au programme reçoivent un podomètre qui permet d’accumuler des « miles », selon la même logique que les compagnies aériennes. Plus la distance parcourue à pied est grande, plus les miles s’accumulent, ces derniers s’échangeant auprès des sponsors contre des arbres à planter ! – N.T

Cette tendance reflète la situation économique actuelle et le nombre d’utilisateurs ne cesse d’augmenter depuis le début de l’année. Une réelle angoisse pour les fabricants du luxe. - N.T.http://www.cariru.jp/

*1 euro = 130 yen

Réalisé par Nicolas Pouzet, Naoko Tsunoi et Siam Basset.

Crédits photographiques :1. Pâtisserie Potager3. FA-men4. Ed.Media Factory, DR5. Ed. Kodansha6. Tokyo metro8. Taki Corporation; Ed. Bunkasha Bunko10. Hermès Kelly bag

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VOYAGE <

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VOYAGESéjours plus proches de la vie quotidienne

De plus en plus de Français voyagent au Japon ;

ils sont nombreux à y revenir régulièrement et à y séjourner plus longtemps. Pour mieux découvrir le pays, l’idéal est de partager la vie quotidienne des Japonais. C’est possible de le faire avec Home Stay : « Voyage à la carte » a permis cet été à trente Français de séjourner dans des familles de différentes villes du Japon. 650 familles d’accueil sont réparties dans tout l’archipel. Pour ceux qui recherchent un plus long séjour, le groupe

immobilier Sakura loue des appartements à Tokyo destinés à des étrangers. Les locataires sont issus de 82 nationalités différentes et la plus représentée jusqu’à présent est française.

« Vivre le Japon » est une autre idée lancée il y a 4 ans. Elle propose d’habiter une maison traditionnelle à Kyoto afin de découvrir la ville tranquillement, tout en bénéficiant de l’assistance «Travel Angel». Situées dans des quartiers variés, treize maisons de grandeurs différentes sont disponibles, et aujourd’hui des visiteurs de plus en plus nombreux y séjournent au moins 2 semaines.http://www.voyages-alacarte.fr

http://www.sakura-house.com/french/index.php

http://www.voyjapon.net

Les 100 meilleures vues du Japon Le Yomiuri Shimbun, le journal de référence japonais, a organisé récemment une enquête pour établir un palmarès des meilleurs sites du Japon, recueillant les réponses de 642 314 lecteurs. Le résultat est consultable sur

sejours@eltokyo.jp www.espacelangue tokyo.com

cours intensifs de japonais

Hébergement

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Un dictionnaire électronique pas comme les autres :

Le Kanji Reader

Promo code : KANJI238Commandes et infos : http://kanjireader.netPrix avec réduction: 180 euros (environ 24 000 yen)

Vous apprenez le Japonais et avez toujours du mal à lire les Kanji ?Tout droit sorti du futur, ce dictionnaire électronique est l’outil idéal pour lire et progresser dans vos lectures Japonaises.Plus besoin de dictionnaire de Kanji où la méthode de recherche reste encore bien fastidieuse; plus besoin non plus de compter les traits pour les recopier sur un écran tactile; avec le Kanji Reader il vous suf�t juste de passer le stylo « magique » comme un surbrilleur sur vos caractères Japonais et la lecture ainsi que sa traduction en Anglais apparaitra en moins de 2 secondes sur l’écran (et vise-versa également).Ce miracle de technologie est rendu possible grâce à un capteur optique miniature qui capture et analyse les caractères numérisés pour ensuite les associer à la base de données du Kanji Reader. En effet, le Kanji Reader possède une base de données conséquente comprenant 3 dictionnaires : Japonais-Anglais, Anglais-Japonais, et Japonais-Japonais pour les plus avancés, chaque dictionnaire comprenant environ 70 000 entrés. Le Kanji Reader fonctionne avec 2 piles et comporte une interface en Englais et Japonais. En�n, la base de donnée de 3 000 Kanji vous assurant la reconnaissance de la grande majorité de vos supports écrits (livres, magazines, mangas...)

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la version anglaise du site Wikipedia, photos à l’appui. Le Top 10 comprend le Mont Fuji, les gorges de Shosen (Yamanashi), le parc naturel Shiretoko (Hokkaido), le lac Towada (Akita/Aomori), les Gashotsukuri (maisons traditionnelles en toit de chaume) de Gifu/Toyama, les temples

de Kyoto, le château d’Himeji, le massif montagneux Kamikochi (Nagano), et enfin les panoramas nocturnes de Hakodate (Hokkaido) et Oze (Gunma).http://en.wikipedia.org/wiki/Heisei_Hyakkei

Toraya IchijyoLe salon de thé Toraya situé à Ichijyo, juste à côté du Palais impérial de Kyoto, a été rénové et vient de rouvrir ses portes. Le plafond en bois de cyprès de la salle et le jardin avec son ancien grenier offrent une ambiance très épurée. Plus de 600 livres concernant les pâtisseries japonaises et la ville de Kyoto (dont un certain nombre en anglais) peuvent être consultés librement. Côté menu, les traditionnelles pâtisseries à base d’haricot

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rouge et les wagashi de saison sont proposés. Karasuma-Nishi-iru, Ichijo-dori, Kamigyo-ku, Kyoto. Tél. 075-441-3113. Ouvert de 11h à 18h (à partir de 10h les week-ends)

Le nouveau site Gourmet de l’Of� ce National du Tourisme Japonais offre de nombreuses informations sur la cuisine et les restaurants japonais a� n de préparer un voyage gourmand au Japon.Les rubriques présentées s’intitulent : « Gastronomie japonaise », « Cuisines régionales », « Trouver un restaurant » et « Paroles de chefs ».

Répondez à l’enquête : Le Japon et vous...Jusqu’en février 2010, deux tirages au sort auront lieu, le premier en novembre 2009 et le second en mars 2010. De nombreux prix (billets d’avion et séjours au Japon) sont à gagner.

http://tourisme-japon.fr/gourmets/

Travel Angel

Maison à Kyoto

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BREVES <

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1 > ECOLOGIEDes « Monsieur Propre »japonais de la capitaleOpération nettoyage sur les trottoirs des Champs-Elysées pour une dizaine de membres de l’association Green Bird, le 19 avril dernier. La quatrième du genre. Durant une heure, ils ont traqué mégots, papiers gras et autres détritus. Sur leurs maillots verts, un slogan : « Keep clean, keep green ». Car le but de la manœuvre consiste bel et bien à sensibiliser, notamment les touristes, à l’importance de maintenir propres les rues parisiennes. Lu sur www.20minutes.fr le 20/4/09.

BREVESLes médias en parlent

2 > MANGAMangamania à BordeauxQui sont ces jeunes habillés comme des héros de mangas régulièrement réunis place Pey-Berland à Bordeaux ? Le journal Sud ouest a expliqué à ses lecteurs les raisons de leur engouement pour la culture japonaise : passion pour le dessin, syndrome de Peter Pan, goût pour l’excentricité, praticité et bas coût des albums…mais aussi attrait pour l’art du jardin, la décoration intérieure, les spécialités culinaires nippones, l’alliance tradition/modernité, etc. Les magasins de jeux de rôle et de BD de la ville, ou encore la Fnac, se sont mis à l’heure de cette mangamania qui se traduit aussi par une fréquentation accrue de la Maison du Japon,

un magasin-école ouvert à Bordeaux en 2001 où sont dispensés des cours du soir de langue, cuisine et pliage. Lu dans www.sudouest.com le 2/6/09.

3 > MUSIQUELa « Saint-Yves à Tokyo »C’est sous ce nom qu’a eu lieu en mai dernier, et pour la première fois, l’édition japonaise des Vieilles Charrues, un festival dédié aux musiques actuelles et très connu en France. L’association des Bretons du Japon était dans le coup, ainsi que l’Institut franco-japonais de Tokyo, la Maison franco-japonaise, avec le soutien de la Région Bretagne. Et les Japonais ont ainsi pu découvrir des groupes de ce coin de l’Hexagone comme The Craftmen Club ou Remettre le

15 rue Marsollier 75002 ParisTél : 01 53 05 99 70 Fax : 01 40 06 91 27

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Son. Pour en savoir plus : http://vieillescharruesaujapon.unblog.fr/Lu dans Culture communication, n°171

de juin 2009.

Pop et rock japonais à la FnacLa Fnac ne pouvait pas rester sourde à l’engouement grandissant du public français pour la musique japonaise dans toute sa diversité. Dès la rentrée, ses principaux magasins proposeront un rayon entièrement consacré au J-Rock et au J-Pop, notamment à travers le label Wasabi Records.Source : dépêche AFP de juillet 2009.

4 > SOCIETEQui aime bien châtie bienElle s’est choisi la nationalité française, a déjà acquis

sa place au cimetière Montparnasse, trouve les pompiers qui défilent chaque 14 juillet très sexy, apprécie l’amour des Français pour les chiens et les chats et leur penchant à rendre service… N’empêche : la journaliste japonaise Mitsuko Zahar est l’auteure d’un ouvrage décapant sur les Parisiens*. Elle dénonce et se moque des odeurs dans le métro, des poux, de la fumette (haschich), des minuteries qui traduiraient une indiscipline très française, de la tendance à divorcer très facilement, du mépris envers les Belges, du côté donneur de leçons (notamment en cuisine), etc. * Parisiens wa aji onchi, paru en juin 2009. Lu dans L’Express du 30/7/09.

Une fascination devenue réalitéDans le cadre de sa série d’été « Français d’ailleurs », Le Monde 2 a publié un portrait d’un jeune Français, Martin, 25 ans, parti s’installer au Japon il y a deux ans. Après « en avoir bien bavé » pour apprendre la langue, il s’estime désormais bien intégré et adapté au mode de vie nippon. Parmi les avantages de celui-ci, selon lui : pouvoir régler les procédures administratives très rapidement, tout acheter dans les « épiceries du coin » ouverte 24h/24 et 7jours/7… et le fait que les Japonais soient de bons vivants, contrairement aux idées reçues.Lu dans le Monde 2 du 15/8/09.

Séverine Bounhol

> DOSSIER

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DOSSIER <

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« J’ai débarqué à Paris en 1965, à l’âge de 28 ans, pour ouvrir un restaurant japonais traditionnel avec ma mère après de longs mois de préparatifs. Je ne parlais pas un mot de français et venais tout juste de me marier. C’était une aventure incroyable ! Mon épouse et moi sommes arrivés avec trois énormes malles remplies de vaisselle et d’ingrédients japonais, comme la sauce de soja ou encore le wasabi alors introuvables en France. Au total, on a acheminé près de 11 tonnes de matériel !Le Japon était en plein boom économique et rayonnait sur le plan international. La communauté japonaise de Paris se composait surtout de cadres expatriés et d’employés envoyés par leurs entreprises. J’ai ouvert également en 1974 le premier restaurant à tatami de Paris pour satisfaire la demande des touristes et expatriés japonais. J’ai même été amené à approvisionner les cuisines de l’Elysée en produits japonais ! En 2000, j’ai revendu mon troisième et dernier restaurant (le Miki) à un Franco-Chinois. 

« J’ai passé mon CAP de cuisine à l’école Ferrandi à l’âge de 40 ans alors que beaucoup d’élèves en avaient 20. C’était très difficile car je repartais entièrement de zéro. J’ai choisi Paris car je gardais un très bon souvenir du voyage que j’y avais fait lorsque j’étais étudiante. En fait, j’en ai eu assez de l’univers futile et vain de la mode et je voulais combiner mes compétences de créatrice à ma passion pour la cuisine qui m’a été transmise par ma maman. C’est elle qui m’a enseigné l’art du « manger sain ». A 26 ans, on m’a diagnostiqué une maladie digestive, soi-disant incurable et j’ai décidé de prendre ma santé en main. J’ai lu des centaines de livres sur la nutrition et ai commencé parallèlement le yoga et un régime macrobiotique. Je me suis guérie ainsi, toute seule, et c’est alors que j’ai eu l’idée d’étudier sérieusement la cuisine.

Pâtisserie Japonaise TraditionnelleSalon de thé

Les Japonais en FranceDepuis les samouraïs de l’Exposition Universelle de 1867, les artistes de l’Ecole de Paris, les investisseurs et les businessmen d’avant la bulle, le visage des Japonais en France continue d’évoluer. Aujourd’hui, la tendance montre que les Japonais font partie intégrante de la vie française en réalisant leurs passions. Cinq entretiens illustrent ces nouveaux visages.

Un retraité japonais très actif !Iwao Kamino, ancien gérant de restaurants japonais à Paris est un septuagénaire retraité toujours actif, à la tête de l’association « Les Marronniers », destinée aux séniors nippons parisiens.

L’avenir appartient désormais à la Chine ! La communauté japonaise a beaucoup évolué depuis les années 60. A l’époque, il y avait plus de 25 magasins de souvenirs « omiyageya » pour touristes japonais et ils ne sont plus que trois actuellement. Un grand nombre de restaurants a également fermé. Aujourd’hui, beaucoup de Japonais qui ont vécu ici 20 ou 30 ans se voient contraints de rentrer au Japon, car ils n’ont pas assez cotisé pour leur retraite en France. Cela est d’autant plus vrai dans la restauration où beaucoup de Japonais travaillaient « au noir ». D’où la création en 2000 de l’association Les Marronniers, afin d’aider mes compatriotes de plus de 60 ans résidant en France à mieux comprendre le système des retraites et le mode de fonctionnement de l’administration française. Notre but est de les informer et de les aider en matière de santé, de sécurité sociale, de soins et de retraite.Actuellement, on compte environ 31 000 Japonais vivant en France dont 22 500 en Ile de France. Parmi eux, 1 500 ont plus de 60 ans et 900 ont plus de 65 ans. Nous nous réunissons trois fois par mois et publions une lettre d’information trois fois par an. Pour l’instant, l’association totalise 170 abonnés dont une majorité de femmes au foyer, population la plus précaire et la plus demandeuse de renseignements. Notre plus grand rêve: créer une maison de retraite réservée aux Japonais ! » – R.M.

L’art du bon, du beau et du bien-manger japonais Sachiyo Harada, ex-styliste de mode à la tête de sa propre marque de vêtements, a renoncé aux paillettes des défilés tokyoïtes pour venir à Paris où elle travaille désormais en free-lance comme créatrice culinaire.

Je suis convaincue que les aliments agissent sur notre mental et que nous sommes le résultat de ce que nous mangeons. C’est pourquoi je propose toujours des recettes saines qui sont aussi belles à regarder que bonnes à manger ! J’aime jouer avec les couleurs des fruits et des légumes et sculpter leur texture à la recherche de la meilleure composition.Membre de l’association « Fraîch’Attitude », basée dans le 10e arrondissement, j’y anime des ateliers de cuisine et donne parallèlement des cours à domicile. Je travaille actuellement à un projet de « Bento café » qui ouvrira ses portes à Londres cet automne et j’aimerais publier prochainement un livre de recettes spirituelles et positives qui puissent «rendre les gens heureux ! »– R.M.www.atelier-hoahoa.com

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Photo Iwao Kamino (2e rang, 2e à droite)

> DOSSIER

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DOSSIER <

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« Je suis née à Tokyo mais je vis à Paris depuis l’âge de trois ans. J’ai suivi ma scolarité à l’école franco-japonaise qui se situait alors dans un hôtel particulier du 16e 

arrondissement. Notre cours de récréation et ses cris d’enfants n’étaient pas pour plaire à tous nos voisins d’alors… Je garde de mon enfance le souvenir d’une véritable communauté japonaise où tout le monde se connaissait et se saluait dans les rues. Communauté qui a perdu aujourd’hui de sa grandeur. Après le lycée international, j’ai poursuivi mes études à l’école de design environnemental et d’architecture intérieure Camondo. Si j’aime la France, je me sens avant tout japonaise. Une certitude qui 

« J’ai toujours évolué dans le domaine de la boulangerie. D’abord au Japon, puis au Danemark, avant d’arriver en France en 1987 où j’ai commencé par travailler à la boulangerie japonaise St Germain 

jusqu’à ce qu’elle ferme pour cause de crise économique. Comme je m’étais constitué une clientèle, étais marié à une française et avais des enfants, je suis resté en France. Après mûre réflexion, j’ai racheté un fonds de commerce à Vitry-sur-Seine (94). Depuis onze ans, avec une dizaine d’employés, nous y fabriquons du pain de mie style anglais, des pains spéciaux japonais, originellement conçus pour le grignotage, qui sont soit plus salés (pain au curry, beignets aux saucisses...), soit plus sucrés (pain à la pâte d’haricots rouges, pain brioché à la crème pâtissière…) que le pain français. Depuis fin 2008, je fais aussi des pâtisseries : financiers au thé vert, choux à la crème au yuzu, short cake (des fraisiers à la chantilly)… 80 % du chiffre d’affaires est réalisé à 

L’expérience de la double cultureKaoru Urata, journaliste indépendante spécialisée dans le design et chargée de projet culturel entre les artisans d’Edogawa à Tokyo et l’école Boulle de Paris.

n’exclut pas pour autant un continuel questionnement quant à mon identité. Comprenant les us et coutumes de chaque culture, je me situe toujours entre les deux mondes. Je dois toutefois reconnaître que si je me sens japonaise, je suis influencée par le mode de penser français. Lors des cinq années où j’ai vécu et travaillé au Japon, j’ai pu apprécier le poids de la hiérarchie des entreprises et me convaincre que je n’étais pas faite pour ce système-là, que ce qui me plaisait était d’être à l’écoute des créateurs. Je suis donc revenue à Paris en tant que journaliste indépendante. J’écris pour des magazines de design japonais. Je prends part aussi depuis quelque temps à un projet culturel : un workshop entre les artisans d’Edogawa à Tokyo et l’école Boulle (Ecole Nationale Supérieure des Arts appliqués et Métiers d’Art) à Paris. Le regard croisé des deux cultures est incontournable. » – S.V. 

Pour une ville plus propre Osamu Tada, président de Green Bird Paris

« Je suis arrivé à Paris en 2006 pour mon travail. La capitale est pour moi l’une des plus belles villes du monde, mais qui est malheureusement défigurée par les détritus qui souillent ses trottoirs. Afin de sensibiliser les Parisiens, mais aussi les touristes, à l’importance de garder la ville propre, j’ai décidé de participer à l’action de Green Bird. L’antenne parisienne a vu le jour en 2007 sous l’impulsion de Yoshihazu Sekiguchi, directeur général adjoint de Nikkei, et compte une cinquantaine de membres (une trentaine de Japonais et une vingtaine d’Européens). Mise en place pour la première fois en 2003 à Harajuku et Omote Sando à Tokyo par Ken Hasebe, membre du conseil municipal de Shibuya, l’association est aujourd’hui très présente au Japon et commence à s’exporter, comme le montre l’exemple de Paris. En organisant chaque mois dans la capitale des actions de nettoyage, 

nous voulons convaincre les passants que jeter des détritus, ça n’est pas « cool » et qu’une ville propre embellit aussi le cœur et l’esprit des gens. Depuis cette année, nous collaborons avec la Ville de Paris, sensible à notre action et soucieuse de réduire ses coûts de nettoyage. Nous envisageons de développer notre activité hors de la capitale pour répondre à des demandes qui nous ont été faites. Nos opérations de nettoyage ont de plus en plus de notoriété : notre message est en train de passer pour notre plus grande joie. » – S.V.www.greenbird.jpwww.greenbird.jp/team/paris/

Un boulanger qui fait référenceMasahide Koshiba, 51 ans, dirige Shiba’s France, une entreprise de boulangerie. Son pain de mie (ou shoku pain), ses pains japonais et sa pâtisserie fine font sa réputation.

Dossier réalisé par : Raphaëlle Marcadal, Séverine Vallat, Séverine Bounhol

l’extérieur, et seulement 20% ici à la boutique, où sont vendus des produits de tradition française (mais aussi le pain de mie), car le reste est peu apprécié par la clientèle locale et je ne cherche pas à adapter mes recettes au goût français. Je livre surtout des épiceries japonaises, grands magasins, hôtels et restaurants parisiens*. Mais aussi l’Assemblée Nationale et l’Elysée. Ils apprécient le sérieux de mon travail, la qualité de mes produits… qui ne contiennent pas de conservateur : ma politique est de fabriquer des choses savoureuses et bonnes pour la santé. » – S.B.

* Kioko, Kanae, Fauchon, Lafayette Gourmet, Mariage Frères, Concorde Lafayette, hôtel Lancaster, Deux Magots, Le Fumoir, Taillevent, la Table de Joël Robuchon…

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Objets :www.asiandollsfrance.com

Le site des poupées japonaises, les traditionnelles Kokeshi fabriquées en bois et peintes à la main, mais aussi les Momiji et les Kimidolls, toutes déclinées dans de nombreux modèles et à retrouver dans la boutique située dans le 17e.

www.boutiquezen.comL’espace boutique du centre zen de la rue de Tolbiac vend également en ligne : livres sur le bouddhisme zen, encens, vêtements, objets de décoration ou pour les pratiques des arts du Japon (zazen, ikebana, art du thé).

www.satsuki.frL’épicerie japonaise en ligne propose produits et ingrédients japonais pour cuisiner comme un vrai chef, en utilisant si 

nécessaire les idées de recettes prodiguées sur le site, ainsi que des ustensiles et des accessoires, le tout livré en colissimo avec suivi assuré.

www.sushiboutique.frUn très grand choix de produits d’épicerie japonaise et d’objets d’art de la table pour réaliser ses sushis et autres spécialités, à l’aide de vidéos de démonstration 

en anglais, mais aussi de moules spéciaux vendus sur le site, et côté déco des sushis en plastique comme on en trouve dans les vitrines des restaurants.

www.jugetsudo.frLa maison de thé Jugetsudo qui a ouvert ses portes l’an dernier à Saint-Germain-des-Prés propose sur son site des thés verts de grande qualité ainsi que des coffrets et accessoires pour le thé.

Des idées cadeaux en ligne pour les fêtes Alors qu’une offre toujours plus vaste est proposée sur le net par des sites généralistes, des boutiques en ligne spécialistes du Japon offrent une sélection de produits japonais choisis avec soin. Une bonne façon de trouver une idée de cadeau original et authentique à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Alimentation :www.chajin-online.com

Située dans le 8e arrondissement, la boutique Chajin est spécialisée dans le thé vert bio japonais en provenance directe des régions de Shizuoka et d’Uji. On peut passer commande par téléphone 

ou par mail sur ce site qui diffuse de précieuses informations sur l’univers du thé.

www.kioko.frLa boutique bien connue du quartier de l’Opéra vend également en ligne des produits d’alimentation japonais tels que riz, nouilles, soupes, thé, 

algues, boissons, desserts et ustensiles de cuisine. 

www.matsuri.frInvesti depuis plus de vingt ans dans la restauration japonaise, Matsuri dispose d’un réseau d’une douzaine d’établissements et de quatre boutiques à Paris 

et en province. En passant commande sur le site, sushis, makis, yakitoris (en plateaux ou à la carte), bento…, sans oublier hors d’œuvre et desserts, sont livrés à domicile en 45 minutes sur Paris, Reims, Lyon et leurs environs.

www.otodoke.frLe traiteur et épicier aux deux enseignes, Juji-ya rue Sainte-Anne et Nana-ya avenue Mozart possède également un site de vente en ligne : on y 

trouve de nombreux sakés, nouilles, curry, produits secs et instantanés, assaisonnements, légumes salés et friandises.

Divers :www.junku.fr

La librairie Junku du quartier de l’Opéra propose une belle sélection de livres en français et en japonais sur son site bilingue ainsi que des abonnements à des magazines et de la papeterie.

www.kitoki-deco.comSur le site de Kitoki, tous les éléments traditionnels de la décoration d’intérieur japonaise, tatamis, shoji, paravents, stores sudare, portes fusuma, baignoires furo-oke et accessoires en bois, que l’on peut commander, mais aussi découvrir sur rendez-vous dans le show-room situé dans le 13e.

www.larbredevie.comSpécialiste en matière de bonsaï, l’Arbre de vie, comme dans sa boutique du 15e arrondissement, propose sur ce site des conseils, une 

aide au diagnostic et une foule d’informations sur les soins, ainsi que la vente en ligne de bonsaïs, d’outils, pots, et matériel pour l’ikebana.

www.phiten.frAxés sur le bien-être, les produits Phiten, colliers, bracelets, semelles, qui sont à base de titane traitent les douleurs et les tensions musculaires. 

Plus : http://www.dujaponetdesfleurs.fr/http://obento.fr/http://cooljapanonline.com/http://japanbrandonline.com/http://www.nishikidori-market.com

www.echoarts-japon.comVases pour l’ikebana et arts de la table (porcelaine et grès) sont à l’honneur, des objets de décoration, du matériel pour la calligraphie, origami, kimonos en coton 

complètent l’offre de la boutique du 12e.

www.laboutiquejaponaise.frCe site propose un choix très varié d’artisanat à des prix abordables : cartes, éventails, jouets, matériel de calligraphie, origami, thé, encens, yukata, t-shirts, foulards, dictionnaires…

www.mitatejapon.jpDédié à la brocante et aux antiquités japonaises, ce site franco-japonais ne propose que des pièces uniques, tels que kimonos, haori, obi en soie pour femmes et hommes, objets en bois, poupées, vaisselle, mais aussi des 

livres, photos, lettres anciennes, avec une rubrique « bonnes affaires ».

www.miyakodori.frDe nombreux objets autour du chat porte-bonheur Manekineko décliné dans toutes les tailles et sur des tasses, straps pour les portables, noren et objets de décoration dont on trouve un choix plus étendu dans la 

boutique du quartier de la Bastille.

www.omamori-japon.frOmamori est spécialisé dans les accessoires, sacs et objets en tissus de kimono, objets pour la cérémonie du thé, laques raffinées de la région de Kishu, tableaux kakejiku, et dernière nouveauté des kimonos pour bébés !

www.style-du-japon.frCe site parisien propose de nombreux objets traditionnels, laque, vaisselle, bento, accessoires et bijoux avec une rubrique sur la culture japonaise.

www.exposhop-japon.comDiffusés en direct du Japon, des articles de créateurs, d’artistes et d’artisans surtout en provenance de Kyoto, avec un choix important de bijoux, vêtements contemporains et objets décoratifs.

www.origami.frLa boutique du Forum des Halles a fermé mais la vente continue sur le site avec des créations de lampes et objets décoratifs artisanaux en papier, des feuilles et pochettes de papier pour réalisations d’origami.

Cathy Bion

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Idées recettes bien-êtreUn grand merci à tous les participants de l’enquête Alimentation et santé et du concours Idées recettes bien-être 2009 ! Vous avez été nombreux à y répondre et à remporter l’un des cent prix culinaires offerts par nos partenaires. Pour vous essayer à de nouvelles compositions culinaires, voici la première partie d’une sélection de recettes bien-être créées par les participants du concours. La seconde partie sera présentée dans le numéro d’hiver en version numérique. Pour découvrir la liste des gagnants : http://www.jipango.com/mail/gagnants09.htmlLes statistiques de l’enquête sont à consulter sur http://www.jipango.com/clients/alim2009/login.php (mot de passe : monalim)

LE NOUVEAU MAGASIN DE SAKÉÀ PARIS !

8, rue Thérèse 75001 ParisTel. 01 47 03 05 21www.caveasake.cominfo@caveasake.com Ouverture :Lundi~Samedi 11h~20h(fermé : Dimanche et jours fériés)

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CHAJIN -- La Maison du Thé Vert Japonais24, rue Pasquier 75008 Paris Tél. : 01 53 30 05 24 chajin@wanadoo.fr

"Première maison de thé dédiée au Thé Japonais en France"

"Conférences Dégustation sur Rendez-Vous"

Soupe froide au thé vert matcha

Epluchez les deux pommes de terre et le demi-oignon. 

Coupez-les en fines lamelles ainsi que le poireau (partie blanche). 

Faites-les revenir dans un faitout avec l’huile (2 c. à soupe) en veillant 

à ne pas les laisser colorer. Ajoutez le bouillon (400 ml) et laissez 

cuire à découvert quelques minutes, puis salez et poivrez à votre 

goût. Passez au mixeur. Remettez la soupe dans le faitout, ajoutez 

le lait (300 ml) et la crème (100 ml). Réchauffez la soupe sans la 

faire bouillir. Délayez le thé vert matcha (1 c. à soupe) dans un peu 

d’eau chaude, puis ajoutez-le dans la soupe. 

Laissez refroidir la soupe d’abord à 

température ambiante avant de la mettre 

au frigo. Servez frais après avoir parsemé 

un peu de poudre de thé. 

(Quantités pour 4 personnes) 

Ryoko Akiyama2 menus Takara Gozen offerts par le restaurant Takara

Quiche nipponeÉtalez la pâte brisée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé. Piquez à la fourchette. 

Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajoutez 3 grosses 

cuillères à café de miso au mélange, ainsi que 4 brins de ciboulette coupée en petits morceaux. Salez. 

Disposez sur la pâte une petite patate douce (cuite à la vapeur) et 500 g de tofu ferme coupé 

en gros dés. Ajoutez les épinards décongelés (3 cubes d’épinards en branche). 

Versez la préparation sur ces ingrédients. Enfournez la quiche dans un four préchauffé à 180° 

(thermostat 6). Cuire pendant 30 mn. 

Servir chaud en saupoudrant de bonite.

Céline Lavignette

1 couteau universel offert par Kai

Truite au four et brocoli à la sauce sésameMélangez 3 cuillères à soupe de miso, 2 cuillères à soupe de mirin et 2 cuillères à soupe de bouillon kombu. Placez la truite entière (300g) dans un plat à four, pratiquez des entailles en diagonale. Mettez au four préchauffé à 245°. Lorsque le poisson est à point, ouvrez le four et répandez le mélange sur le poisson, laissez encore 5 mn au four. Servez avec le daïkon râpé. Portez à ébullition une petite quantité d’eau, ajoutez le brocoli et faites bouillir 3 à 5 mn. Grillez à sec 1/2 tasse de graines de sésame, écrasez-les en les mélangeant avec 1/2 tasse de bouillon kombu puis avec le reste des ingrédients : 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de tamari, en option : du gingembre frais râpé (pour un goût plus piquant). 

Marianne Longin3 bouteilles de mirin offertes par la société Takara

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TAKA

URAKASUMI

46,rue des Petits-Champs 75002 Paris　Tel : 01 42 61 33 65 Fax : 01 40 15 91 00du mardi au samedi 10:00-20:00　dimanche 11:00-19:00 fermé lundi

http://www.kioko.fr

Le meilleur pour le repas

Le meilleur pour l’apéritif

Le meilleur pour le repas

Le meilleur pour l’apéritif

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec moderation.

Excellent mariage avec la viande rouge ou les plats cuisiné à base de beurre.

Noujun Karakuchi Jyunmai 45.40€23.30€

Tokubetsu Jyunmai57.75€29.45€

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Une saveur distinguée

Jyunmai-Namasake

de Miyagi

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Buvez très frais avec des glaçons

Nouvel Arrivage de SakéNouvel Arrivage de SakéNouvel Arrivage de SakéNouvel Arrivage de Saké

Pour recevoir le numéro d’hiver (version numérique) avec la suite des recettes, inscrivez-vous au Mail Service de Jipango.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Soba du sudFaites tremper une cuillerée à soupe d’algue wakame dans de l’eau froide pour les hydrater. Rincez les câpres (2 c. à soupe de fleurs de câpres) et les égoutter.Faites cuire 200g de soba (voir temps conseillé sur le paquet) 3 mn à l’eau bouillante salée, puis les égoutter. Rincez et refroidissez les soba à l’eau froide.Mélangez 16 grosses olives picholines vertes, les câpres, 2 cuillerées à soupe de shoyu et 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans un grand saladier et ajoutez les soba refroidies. Mélangez bien l’ensemble. Egouttez les algues et ajoutez-les au mélange. Gardez au frais pendant 1h, en mélangeant de temps en temps. Servir bien frais. (Quantités pour 4 personnes) 

Delphine Bigand2 menus Makunouchi offerts par le restaurant Zenzan

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JIPANGUEhttp://www.takarashuzo.co.jp/english/

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

SAKE, vin de riz fermenté

SHOCHU, eau de vie du Japon

Cave à Saké Paris : 1 bouteille de saké et 2 mini tasses8 rue Thérèse, Paris 2e. Tél. 01 47 03 05 21.

Chajin : 2 sachets de matcha24 rue Pasquier, Paris 8e. Tél. 01 53 30 05 24. www.chajin-online.com

Culture Japon : 2 obentobako, boîtes-repas 101 bis Quai Branly, Paris 15e. Tél. 01 45 79 02 00.

Echo’Arts : 1 set de bols de riz68 avenue Ledru Rollin, Paris 12e. Tél. 01 43 44 64 01. www.echoarts-japon.com

Jugetsudo : 10 sachets et 1 boîte à thé 95 rue de Seine, Paris 6e. Tél. 01 46 33 94 90. www.jugetsudo.fr

Kai : 5 couteaux universelswww.kai-europe.com

Kioko : 1 « kit sushi », 3 paquets de riz 100% bio Aigamomai (2 kg), 5 bouteilles de Meshidare46 rue des Petits Champs, Paris 2e. Tél. 01 42 61 33 65. www.kioko.fr

Kirin : 10 sets de 6 cartes postales rétro www.kirin.com

Miyakodori : 1 boîte-repas obentobako1 impasse Guéménée, Paris 4e. Tél. 01 42 78 23 11. www.miyakodori.fr

« Renards* » fruitésLavez 225 g de riz pour sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire et laissez égoutter pendant au moins 30 mn. 

Faites cuire le riz dans un autocuiseur pendant 15 mn. 

Mélangez le riz avec l’assaisonnement vinaigré (vinaigre pour sushis déjà prêt). Laissez refroidir. 

Coupez en petits cubes 1/2 pêche et 1/4 de pomme. 

Incorporez-les dans un saladier contenant le riz et mélangez le tout avec 1 cuillère à café de graines 

de sésame. Remplissez 10 poches à inari (tofu frit assaisonné) avec le mélange de riz 

(étape un peu longue qui nécessite un peu d’adresse). 

Enroulez autour de la poche une algue nori coupée en bandes de 2 cm de large. 

Puis nouez autour de la poche un brin de ciboulette.

 (*Inari signifie également renard en japonais)

Olivier Ammoun

1 paquet de riz 100% bio Aigamomai offert par Kioko

Fraîcheur au sésame noirLaissez 250 ml de bonne glace à la vanille s’assouplir au réfrigérateur entre 15 à 20 mn afin qu’elle soit légèrement souple pour la travailler. Pilez finement 2 et 1/2 cuillères à café de sésame noir nature. Ajoutez le sésame en poudre et 1 et 1/2 cuillères à café de goma miso ou pâte de sésame noir. 

Mélangez bien pour un résultat homogène. Remettez tout de suite au congélateur pour laisser durcir jusqu’au service. Façonnez en boule ou en quenelle à l’aide de deux cuillères à soupe. Servez avec des chips de betterave et un saké frappé. 

Véronique Le Moal3 bouteilles de mirin offertes par la société Takara

Cookies au matcha et chocolat blancPréchauffez le four à 200°. Travaillez 250 g de beurre doux en pommade. Mélangez le beurre avec 100 g de sucre de canne complet et 50 g de kuro-mitsu (sucre noir). Ajoutez 3 œufs, 340 g de farine de blé et 2 cuillères à soupe de matcha. Coupez 200 g de chocolat blanc en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte. Étalez une feuille de papier de cuisson sur une plaque allant au four. Déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe rase de pâte. Faites cuire pendant 5 mn environ, selon si vous préférez les cookies fondants ou croquants.

Sophie Leblanc 1 repas à 10 euros offert par le restaurant Kunitoraya

Encore un grand merci à tous les sponsors qui ont offert plus de 100 prix variés.C’est grâce à leur collaboration que nous sommes parvenus à organiser l’enquête/concours de cette année.

ONTJ : 10 guides vert Michelin Japon4 rue de Ventadour, Paris 1er. Tél. 01 42 96 20 29. www.tourisme-japon.fr/gourmets

Takara : 12 bouteilles de mirinwww.takarasake.com/products/mirin.htm

Tanita France : 2 pèse-personne impédancemètrewww.tanita.fr/index.php?id=18

Thema Press : 5 guides des restaurants japonais Itadakimasu www.wasabi.fr

Toraya : 2 gâteaux yokan10 rue Saint-Florentin, Paris 1er. Tél. 01 42 60 13 00. www.toraya-group.co.jp/paris

Yodoya : 7 lots de baguettes6-8 rue Saint-Gilles, Paris 3e. Tél. 01 48 87 23 05. www.yodoya.fr

Wasabi : 2 cours de sushiTél. 01 42 08 50 47. www.wasabi.fr

RESTAURANTS

Fast Don : 5 repas à 10 euros53 rue des Petits Champs, Paris 1er. Tél. 01 42 96 86 24.

Hotaru : 2 repas à 29 euros18 rue Rodier, Paris 9e. Tél. 01 48 78 33 74. www.hotaru.fr

Jipangue : 80 euros au choix entre sukiyaki/shabu shabu/sushi 96 rue de la Boétie, Paris 8e. Tél. 01 45 63 77 00.

Kaiseki.com : 3 livres Sushi Bar7 rue André Lefebvre, Paris 15e. Tél. 01 45 54 48 60.www.kaiseki.com

Koyuki : 2 menus Misokatsu20 rue Gramme, Paris 15e. Tél. 01 45 32 67 56.

Kunitoraya : 10 repas à 10 euros 39 rue Sainte-Anne, Paris 1er. Tél. 01 47 03 33 65. www.kunitoraya.com

Nodaiwa : 6 menus unagi, anguille (34 euros)272 rue Saint-Honoré, Paris 1er. Tél. 01 42 86 03 42. www.nodaiwa.com

Takara : 4 menus Takara Gozen (59 euros)14 rue Molière, Paris 1er. Tél. 01 42 96 08 38. www.takaraparis.com

Yanase : 2 repas à 38 euros75 rue Vasco de Gama, Paris 15e. Tél. 01 42 50 07 20. www.yanase.fr

Zenzan : 4 menus Makunouchi 4 rue Brey, Paris 17e. Tél. 01 53 81 00 75.

Pages Recettes réalisées par Claire de Bréban et Maho YoshidaConception graphique et maquette (p.10-19): Ayako Koizumi

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RENCONTRE <

La littérature japonaiseest à la pointe de la technologie

Novatrice tant dans son approche que dans ses supports, une certaine part de la littérature japonaise contemporaine reste méconnue en France. Ce constat a incité Evelyne Ciurana, 27 ans, passionnée de culture japonaise, à créer Karasu, une maison d’édition dédiée à la publication d’auteurs japonais contemporains inédits.

Qu’est-ce qui, à votre avis, caractérise la littérature japonaise d’aujourd’hui ? Quels sont les courants, ou les auteurs majeurs, qui ne seraient pas encore représentés en France ?N’étant pas de formation littéraire, le regard que je porte sur la littérature japonaise d’aujourd’hui est très personnel. En trois mots : jeunesse, modernité et transversalité. Les succès populaires au Japon sont très souvent un reflet de l’évolution de la société sur des thèmes récurrents tels que le fossé entre les générations, la jeunesse urbaine et l’intégration de cette jeunesse dans la société. Toujours à la pointe de la technologie, le Japon l’est aussi dans l’édition avec le succès des keitai shousetsu, les romans sur téléphone mobile. De jeunes auteurs écrivent pour un public de leur âge par le biais de l’accessoire devenu indispensable à leur génération. Décriés par certains, ces romans sur mobiles montrent bien l’extrême perméabilité des supports au Japon : format papier, format électronique,déclinaison en manga, en drama ou au

cinéma. Tous ces milieux bien distincts chez nous sont nettement plus imbriqués au Japon, ce qui au final renforce l’impact des ouvrages en format papier. Les genres encore peu représentés en France concernent principalement la science-fiction et la fantasy, secteurs dominés surtout par les anglophones. Seules quelques sagas japonaises ont été traduites en s’appuyant sur une déclinaison en manga ou anime déjà présente en France.

Pourquoi vous être spécialisée dans le roman policier ? Parlez-nous de vos premières parutions, Rendez-vous dans le noir d’Otsuichi, et Meurtres dans le Décagone de Yukito Ayatsuji. Le roman policier est un genre populaire universel auquel les Japonais apportent une touche culturelle qui change très agréablement des romans policiers anglo-saxons ou européens. Meurtres dans le Décagone (sortie le 15 novembre) est un roman de détective « à l’ancienne » dans le style d’Agatha Christie et fait souvent référence aux grands auteurs occidentaux, ce qui donnera à nos lecteurs

des repères connus dans le Japon des années 80. Il s’agit du premier ouvrage de Yukito Ayatsuji, celui qui a initié un retour aux sources du roman policier classique, d’où notre choix. Rendez-vous dans le noir (sortie le 15 octobre) est lui un peu à part car le meurtre ne sert que de toile de fond au roman, principalement axé sur la psychologie des personnages. C’est pour nous un bon ouvrage pour lancer Otsuichi en France.

Parlez-nous de vos relations avec les éditeurs japonais ?Elles passent par l’intermédiaire de Corinne Quentin, du Bureau des Copyrights Français de Tokyo. En tant que nouvelle maison d’édition sans catalogue, nous avons rencontré quelques difficultés à convaincre les éditeurs japonais de nous faire confiance mais dans l’ensemble, ils sont ravis de voir l’arrivée d’une nouvelle maison d’édition spécialisée sur le Japon, et ce d’autant plus que nous nous intéressons à des auteurs encore inédits en français.Site internet : http://editions-karasu.fr

Catherine Lemaitre

La passion de la restaurationjaponaise depuis 1986

matsuri.fr

Le restaurant japonaisà comptoir tournant

Préparées devant vous par nos chefs, choisissez au gré de vos envies les assiettes qui défilent sous vos yeux sur le comptoir tournant.

Matsuri Paris Richelieu, Passy,Victor Hugo, Bac, La Défense, Neuilly-sur-Seine.

Matsuri Lyon & Matsuri Reims.

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> JAPONAIS A PARIS

en écharpe autour du cou ou les utiliser comme petite nappe… J’aime aussi les ballons de papier de tailles et de formes très différentes, avec des tigres, des poissons... Dans ma boutique, je souhaite aussi faire découvrir toute la richesse de la culture japonaise et en particulier du thé. »

6-8 rue Saint Gilles Paris 3e. Tél. 01 48 87 23 05.http://www.yodoya.fr/

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Cette boutique, ma passion !La culture japonaise est à la mode et les boutiques d’objets fleurissent. Sept d’entre elles ont ouvert leurs portes : la plus ancienne date de 1982 et la plus récente a vu le jour cette année. Leurs dirigeants dévoilent leurs motivations à la réalisation de ce projet auquel ils prennent plaisir au quotidien. Certains confient aussi leur attachement à des objets en particulier.

CULTURE JAPON Kokichi Uno« La boutique a deux objectifs : le premier est de vendre de l’artisanat japonais et des livres en français sur le Japon à travers des thèmes variés pour faire connaître la culture japonaise. Le second de suivre, en collaboration avec la

Maison de la Culture du Japon, les expositions organisées via la recherche et la vente de livres en rapport avec

le thème de ces expositions. Les Français et les étrangers représentent 95% de notre clientèle, j’aime ce contact avec les gens. »

101 bis Quai Branly Paris 15e.Tél. 01 45 79 02 00.

KAZE Noriko Kizawa« Sans trop de réflexion, j’ai ouvert ma boutique en 1987. Il n’y avait pas encore cet engouement pour

le Japon. Le projet à ses débuts était très agréable car tout mon entourage m’a aidé à développer des idées. Comme vendre du tissu, alors que je suis originaire de la région d’Ashikaga très réputée pour ses textiles. Aujourd’hui encore, je mets tout mon cœur dans les objets que je choisis de vendre. J’aime particulièrement la maroquinerie d’Inden qui utilise un procédé de tannage indien importé au Japon il y a plus de 300 ans et utilisé dans les armures de guerriers. »

11 rue François Miron Paris 4e. Tél. 01 48 04 07 04.

KAETSU Keiko Nomura

« Ouvrir une boutique à Paris est un moyen de vendre mes créations originales et de vivre ma passion pour les

tissus. J’aime fabriquer des choses et j’aime chercher des magasins au Japon qui font des tissus rares et de qualité, même si malheureusement ils sont de moins en moins nombreux. Trouver un beau tissu c’est très excitant, ses couleurs, ses motifs sont une très grande source d’inspiration pour moi. Par exemple, j’aime beaucoup confectionner des écharpes avec des morceaux d’anciens kimonos en soie, ou avec de la soie plus récente mélangée à d’autres matières. »

8 rue Roule Paris 1er.Tél. 01 42 36 14 39.

YODOYA Miyako Ando« Je voulais créer une boutique qui soit un peu comme au Japon, familiale et sympathique, et qui présente des choses du quotidien japonais. Les tenugui,

par exemple, sont des carrés de tissu très pratiques qui peuvent servir à beaucoup de choses, comme se couvrir la tête, les nouer

MANEKINEKO DE MONTMARTRE Tomoko Nakayasu

« J’ai voulu ouvrir cette boutique pour en faire également une galerie de jeunes créateurs. L’objectif est de présenter de nouvelles tendances du Japon d’aujourd’hui et de présenter le travail

de nombreux Japonais à Paris. Je choisis tous ces objets avec soin et ils me tiennent particulièrement à cœur. Etonnamment, depuis que j’ai ouvert cet espace en 2005, je comprends mieux la culture française et japonaise. Je vois les choses différemment et je me pose des questions auxquelles je ne pensais pas quand j’habitais au Japon. »

1 bis rue Garreau Paris 18e. Tél. 01 42 64 52 78.http://www.bonjourparis.jp

MIYAKODORI Masahiko Toshima« Ouvrir cette boutique et vendre ces objets est une façon de présenter la culture japonaise. Quand les clients trouvent chez moi

l’objet qu’ils cherchent depuis longtemps, c’est ma plus grande satisfaction. Leur sourire est mon vrai plaisir. D’autant plus quand ils viennent chercher une représentation du KIMONOYA

Machi Kojima« C’est mon mari qui le premier a eu l’idée d’ouvrir cette boutique en 1982. Le fait qu’il habite au Japon lui a permis de porter un regard différent sur ce que je connaissais de mon pays. J’ai appris beaucoup de choses sur le Japon depuis le début de ce projet. A l’époque, il n’existait pas de magasin sur Paris où l’on pouvait trouver des objets japonais. Nous avons commencé par vendre des kimonos, nous en avons gardé le nom. J’ai beaucoup d’attachement pour les bouilloires en fonte qui sont aujourd’hui très populaires. Nous étions les premiers à

©Ki

mon

oya

Photos et propos recueillis par Pascal Bagot

Maneki-Neko, le chat porte-bonheur. Nous l’avons sous une multitude de formes, de tailles, de couleurs… Je prends le temps d’expliquer les différences à mes clients. Etant moi-même collectionneur, je ne m’en lasse pas. »

1 impasse Guéménée Paris 4e. Tél. 01 42 78 23 11.http://www.miyakodori.fr/

les faire venir du Japon. »

11 rue du Pont Louis-Philippe Paris 4e. Tél. 01 48 87 30 24. http://www.kimonoya.fr/

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C’EST NOUVEAU, C’EST JAPONAIS <

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C’EST NOUVEAU, C’EST JAPONAIS> BOUTIQUESCAVE A SAKE PARIS

La boutique spécialiste du saké a rouvert ses portes sous la direction de M. Kamei, le responsable de l’ancienne cave à saké Fuji qui a existé durant 12 ans jusqu’en 2003. Sa femme Eriko prépare des mets à déguster au comptoir pour accompagner le saké. Un choix de plus de 140 sortes différentes est proposé, allant de 6,50 € (180 ml) à 69,90 € (720 ml). Ouvert

de 11h à 20h.8 rue Thérèse Paris 1er. Tél. 01 47 03 05 21. www.caveasake.com

KAETSULa créatrice Keiko Nomura propose dans sa nouvelle boutique Kaetsu des objets réalisés en tissus japonais, sacs, foulards, ceintures…ainsi que des tissus à la pièce pour réaliser soi-même ses créations. 8 rue du Roule Paris 1er. Tél. 01 42 36 14 39.

L’ESSENCE DU THE — THES GEORGE CANNONVoici un nouveau lieu ouvert récemment qui décline le thé sous différentes formes.

La théothèque pour la vente de thés et d’accessoires, la maison de thé japonaise pour pratiquer ocha-do, le bar où les plus pressés le consomment à 1,80 €, le salon pour le teatime, le petit déjeuner et le déjeuner avec ses formules (13,90 €) qui mêlent thé et salades variées, comme le jardin vert au matcha ou le saumon mariné à la perle de rosée aux feuilles de gyokuro.12 rue Notre Dame-des-Champs Paris 6e. Tél. 01 53 63 05 43.

UNIQLODéjà présente au centre commercial les Quatre Temps à la Défense, l’enseigne japonaise Uniqlo ouvre ce mois d’octobre un nouvel espace sur trois étages dans le quartier de l’Opéra au 15/17 rue Scribe.

L’occasion d’y découvrir sa nouvelle collection automne/hiver de style casual et unisexe dans des matières de qualité.

> RESTAURANTSKIKUDans un décor contemporain de pierre et de bois, le restaurant Kiku affiche déjà complet le soir un mois après son ouverture (mieux vaut réserver le soir). Son chef M. Kyoichi Kai, qui a travaillé depuis plus de 35 ans dans de prestigieux établissements (au Japon, en Australie, en Angleterre), exprime sa créativité à travers une cuisine contemporaine originale. Une légère touche de yuzu dans la soupe miso, une mayonnaise au wasabi avec la tempura de gambas, un poisson blanc à la vapeur de saké… Les makis

sont inédits, anguille et concombre (5,50 € les 6), croustillants ou végétariens au tofu (3,70 €) et les tapas du soir varient chaque semaine : spicy edamame (4,50 €) ou saint-jacques enroulée de bœuf émincé sauce beurre shiso (6,50 €). Un choix plus classique pour les menus déjeuner néanmoins délicieux (servis avec soupe miso et riz) : bœuf sukiyaki avec tofu, champignons, légumes (14,50 €), poulet miso et sésame (11,50 €), donburi (9,50 € à 12,50 €), sushi, sashimi, maki (8,50 € à 14,50 €) mais proposés sans thon en respect pour cette espèce menacée.

56 rue Richer Paris 9e. Tél. 01 44 83 02 30.

KIYOMIZUVenant remplacer le restaurant Kinugawa II connu comme l’une des meilleures tables nippones de Paris, Kiyomizu a ouvert ses portes fin juin sous la direction de M. Nagase.Toujours cette même ambiance feutrée dans le style de Kyoto et une cuisine traditionnelle d’une très grande qualité (tout en ayant quitté le style kaiseki), mais à des prix plus abordables afin d’accueillir une clientèle plus large. Au menu déjeuner, saumon grillé ou daurade (20 € / 22 €), tempura, sashimi, sushi (26 € / 29 €), servis avec amuse-bouche, soupe miso, riz et condiments. Au dîner, la carte avec des entrées

de 6 € à 12 € et des plats de 18 € à 36 € et les suggestions du chef qui varient chaque semaine : émincé de thon au natto (10 €), légine grillée au miso (15 €) ou encore la très appréciée volaille fermière grillée au sel (12 €). Difficile de résister aux excellents desserts maison (8 €) comme le tiramisu au thé vert et azuki ou les ravioles de tapioca aux fruits frais. Et Kiyomizu, c’est aussi sous la même enseigne un ryokan avec onsen à Sendai au Japon et un restaurant à Los Angeles.4 rue Saint Philippe du Roule Paris 8e. Tél. 01 45 63 08 07.

SHIKIShiki s’est ouvert au printemps dans la continuité du restaurant Sanki devenu trop exigu

pour accueillir sa clientèle à Boulogne. Sous la direction de Sylvie Mos œuvrent le personnel japonais et le chef M. Kano (auteur du livre de recettes Le Japon paru aux Editions Romain Pages) qui propose une cuisine traditionnelle créative. Dans un décor plutôt simple aux airs de brasserie parisienne, Shiki fait aussi salon de thé l’après-midi. Servis avec riz et soupe, les menus du midi vont de 16 € à 26 € : escalope de veau panée sauce miso, teriyaki d’espadon ou croustillant de poulet parfumé au gingembre et à l’ail. Pour le soir, compter entre 26 € et 38 €.53 rue Gallieni - Boulogne Billancourt. Tél. 01 47 61 94 22.

Le monde de la poupée asiatiqueASIAN DOLLS

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> MEDIASMANIERE DE VOIR « LE JAPON MECONNU »en kiosque 7 €.

Manière de Voir, le bimestriel du Monde Diplomatique, a consacré son numéro de juin-juillet au Japon à travers une compilation d’articles. Les sujets abordés permettent de le resituer tant au niveau géopolitique mondial que sur ses spécificités sociologiques.

> CD / DVDBALANCEKokia (Wasabi records), 24,99 €.

Balance est le titre du double CD sorti en France fin mai, en référence à l’équilibre que recherche la chanteuse Kokia à la douce voix et la femme Akiko dont elle porte le prénom.

LA FORET DE MOGARINaomi Kawase (MK2), 14,99 € le DVD.

La puissance de la nature et la disparition sont les thèmes de prédilection que la réalisatrice exprime toujours avec une grande tendresse. La Forêt de Mogari, dont l’héroïne Machiko travaille comme aide-soignante dans une maison de retraite, a obtenu le grand prix du jury 2007 à Cannes.

TOKYO !(MK2) 19,99 € le DVD.

Trois regards sur Tokyo de trois réalisateurs Léos Carax, Michel Gondry et Bong Joon-Ho, pour un film primé au Festival de Cannes dans la catégorie « Un certain regard ».

> LIVRESBeaux livresCuisineEssaiJeunesseMangaRomanSpiritualitéVoyage

Beaux livresARCHITECTURE ETERNELLE DU JAPON

Jean-Sébastien Cluzel (Ed. Faton) 148 €.

Accompagné d’un luxueux coffret, ce beau livre se présente comme une enquête sur la genèse du patrimoine architectural japonais depuis le 16e siècle. Il offre un panorama des édifices nippons classés trésors nationaux :pagodes, châteaux forts, villas… à travers ses 700 illustrations.

250 MOTIFS ET DESIGN JAPONAISShigeki Nakamura (Ed. Fleurus), 14,95 €.

Ce livre, fourni avec un CD-Rom, contient 250 motifs libres de droit issus de la tradition ornementale japonaise classés par thèmes : fleurs, animaux, motifs marins et géométriques.

EMPREINTE JAPONAISE

Laure et Magali (Critères Editions) 16 €.

Touchées par la beauté de la nature japonaise, Laure et Magali ont retranscrit leurs impressions par la photo et le dessin, leurs techniques respectives, qui se complètent à merveille pour accentuer les ambiances oniriques et délicates de cet ouvrage qui fait voyager au Japon autrement.

GUIDE PRATIQUE DU JARDIN JAPONAISMotomi Oguchi et Joseph Cali (Ed. de Vecchi) 24,70 €.

Le paysagiste Motomi Oguchi a réalisé plus de 400 jardins pour des particuliers, des temples et des commerces. C’est

à partir de ses propres créations que ce livre présente une approche pratique de la conception du jardin pour en explorer les différents genres.

LE JAPON AU POINT DE CROIX

Anne Sohier-Fournel (Ed. Marabout) 15 €.

Etuis omamori, cabas sashiko, sacs zori et kimono…figurent parmi la quarantaine de modèles que l’auteur propose de réaliser au point de croix sur le thème du Japon.

MON JOURNAL DE GEISHA(Ed. La Martinière) 29 €.

Le photographe Naoyuki Ogino a suivi pendant sept ans la jeune Komomo dans son long parcours d’apprentissage pour devenir geiko (jeune geisha de Kyoto). Ses magnifiques photographies sont accompagnées du journal de bord de la jeune fille qui a pu réaliser son rêve d’enfant.

SAMOURAISStephen Turnbull (Ed. Budo) 32 €.

Voici une étude

CARNET D’ADRESSES - idEES CAdEAux ET dECO <

KITOKIDECORATION INTÉRIEURE

Notre crédo est : authenticité et qualité

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CARNET D’ADRESSES - idEES CAdEAux ET dECO / SErviCE <

MIYAKODORI

consacrée à la légendaire élite guerrière du Japon féodal, menée par Stephen Turnbull, spécialiste de l’histoire du Japon. Elle nous fait pénétrer de manière accessible dans la culture des samouraïs tout au long de leur histoire.

CuisineJAPON BAR(Ed. Larousse), 17,90 €.

Sushis, soupes, yakitori, salades, plats et desserts expliqués en 90 recettes, avec quelques zooms plus détaillés pour préparer de façon optimale l’edamame ou la soupe miso.

MA PETITE CUISINE JAPONAISELaure Kié (Ed. Marabout), 15,90 €.

Née à Tokyo de mère japonaise et de père français, Laure Kié se liera plus tard à un mari français d’origine provençale. Son parcours lui a permis d’expérimenter l’association entre la cuisine japonaise traditionnelle et la cuisine française aux

accents méditerranéens et elle nous livre ici ses recettes personnelles.

MES PETITS BENTO

Laure Kié (Ed. Marabout), 7,90 €.

C’est en jouant sur la couleur et le graphisme des mets à assembler que Laure Kié a imaginé la réalisation d’une trentaine de bento ou petites boîtes-repas.

SUSHI BAR

Hisayuki Takeuchi (Ed. Minerva), 39 €.

Chef de cuisine française à Tokyo, Hisayuki Takeuchi est arrivé à Paris en 1999 où il a ouvert son labo-resto Kaiseki avec son épouse Elisabeth, puis créé l’Ecole du sushi. Spécialiste en la matière, celui qu’on surnomme le chef Issa décline dans ce gros et bel ouvrage une vingtaine de compositions thématiques fort esthétiques. 1 300 photos montrent ses

mains œuvrant étape par étape, ainsi que ses réalisations très picturales, parfois semblables à des tableaux.

SUSHIS, MAKIS, SASHIMIS ET CIEEmi Kazuko (Ed. Larousse), 7,90 €.

Plus de 25 recettes de sushis, makis et sashimis et autres accompagnements à réaliser sous des formes variées, même en salade !

SUSHI, SASHIMI ET YAKITORIJody Vassallo (Ed. Marabout), 15,90 €.

Soupes, en-cas, fritures, grillades, salades, mijotés en bouillon, desserts…. 60 basiques de la cuisine japonaise sont expliqués pas à pas avec des photos de tous les ingrédients utilisés.

UNE JAPONAISE A PARIS

Kaori Endo (Ed. Minerva), 28 €.

Kaori Endo, qui vit à Paris depuis plusieurs années, a su trouver sur les marchés parisiens les ingrédients nécessaires pour cuisiner comme au

Japon. Elle nous fait part de ses trouvailles et de la cinquantaine de recettes qu’elle a conçues.

EssaiAUTOPORTRAIT DE L’AUTEUR EN COUREUR DE FONDHaruki Murakami (Ed. Belfond) 19,50 €.

Dans cet essai autobiographique, Murakami nous dévoile les correspondances entre les vocations d’écrivain et de marathonien au fil de confidences pleines d’humour et de profondeur.

JeunesseLE BUREAU DES CHATSKenji Miyazawa (Ed. Philippe Picquier) 6 €.

A l’instar d’Andersen, Miyazawa nous fait pénétrer dans un univers fait de fantaisie et de mystère par ses contes destinés à un public d’âge universel.

LES GRENOUILLES SAMOURAIS DE L’ETANG DES GENJI (Ed. Philippe Picquier) 15 €.

Cet album s’inspire du Heiké Monogatari, qui décrit le combat des clans Genji et Heiké au 14e siècle. Comme dans l’épopée initiale, les grenouilles samouraïs vont faire

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> C’EST NOUVEAU, C’EST JAPONAIS

CARNET D’ADRESSES - APPrEnTiSSAgE dE lA lAnguE ET dE lA CulTurE jAPOnAiSES <preuve d’ingéniosité pour triompher des plus forts.

MangaMES VOISINS LES YAMADA 1Hisaichi Ishii (Ed. Delcourt) 15 €.

Devenues célèbres par leur publication dans l’Asahi Shimbun, les aventures domestiques d’une famille japonaise typique au quotidien, les Yamada, chroniquées avec humour.

RYOSHI

Gabriel Schemoul (Ed. Vertige Graphic) 16 €.

Sous le pinceau de Gabriel Schemoul enrichi d’un lavis aux nuances subtiles, Ryoshi,

le pêcheur qui rêve de devenir acteur de Kabuki, nous entraîne dans ses aventures rocambolesques.

RomanALBUM DE REVESYuko Tsushima (Ed. Seuil) 19 €.

Alors qu’elle n’a qu’un an lorsque son père se donne la mort, Yuko Tsushima a construit son œuvre autour d’événements intimes. Dans ce roman, le rêve est son recours et c’est pour apprivoiser la mort qu’elle en explore toutes les facettes.

BAROCOCOYu Nagashima (Ed. Philippe Picquier) 19 €.

Flâneur de la vie, l’employé du magasin d’antiquités Barococo observe le monde avec détachement, faisant vibrer chaque détail d’une vie unique sous un regard amusé.

LE PONT FLOTTANT DES SONGESJunichiro Tanizaki (Ed. Folio) 2 €.

Tadasu retrouve sa mère disparue sous les traits de la seconde épouse de son père, dans une relation trouble qui mêle amour filial et désir.

ZAKUROAki Shimazaki (Ed. Actes sud) 14,80 €.

Ecrit en français par l’auteure qui vit au Canada, ce roman nous plonge dans l’univers douloureux des secrets d’une famille au destin dramatique que l’Histoire n’a pas épargnée.

SpiritualitéJOURNAL DE MON JARDIN ZENJoshin Luce Bachoux (Ed. Desclée de Brouwer), 19 €.

L’auteure, nonne bouddhiste qui vit en Ardèche, nous invite à cultiver notre jardin intérieur, en nous liant avec la nature et le

silence, sans pour autant se trouver hors du monde.

VoyageJAPON(Ed. Petit Futé) 19,95 €.

Le Country Guide Japon du Petit Futé qui vient de paraître pour 2009/2010 prodigue tous les conseils et informations nécessaires pour voyager du nord au sud et dans l’archipel des Ryukyu.

ESCAPADE A TOKYO / KYOTO(Ed. Petit Futé) 13,95 €.

Voici la première édition d’un guide concernant Tokyo et Kyoto dans la collection City Guide du Petit Futé. Des conseils pratiques pour découvrir les deux villes et s’y loger, mais surtout l’excellente initiative de joindre un plan détachable de Tokyo pour aider à se repérer !

Cathy Bion

Avantages membres du Club Jipango- L’envoi à domicile des numéros automne/printemps du journal Jipango- Des cadeaux à gagner plusieurs fois par an- Des invitations spéciales à certains événements - Un tarif spécial pour les activitésPour cotiser ou renouveler votre adhésion (25 euros par an), merci d’envoyer un chèque (à l’ordre de l’Association Jipango) avec votre nom, numéro de téléphone, adresse email et postale, à l’adresse suivante : 26 rue Eugène Carrière 75018 Paris. Vous recevrez votre carte de membre par courrier. Pour toute autre question : clubjipango@gmail.com

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Programme 2009/2010

septembre : Reprise de la diffusion mensuelle de l’agenda culturel JMS (inscription gratuite pour recevoir les informations du Jipango Mail Service)

octobre : Numéro d’automne Version papier (également disponible sur le site en téléchargement)

novembre : Ateliers cuisine/création, Expo-ventes, Rencontres et Open-interviewsdécembre : Page spéciale Net shop « Idées Cadeaux »janvier : Numéro d‘hiver Version pdf « Suite des recettes bien-être » (Page spéciale cadeaux/invitations pour les membres)

février : Tirage au sort de cadeaux/invitationsmars : Numéro de printemps Version papier (également disponible sur le site en téléchargement)

avril : Séries de Rencontres et Open-interviews, Ateliers créationmai : Page spéciale Net « Voyages inédits »juin : Numéro d‘été Version pdf « Suite des recettes bien-être »juillet : Enquête et concours annuelsaoût : bonnes vacances !

Journal informatif et activités culturelles情報紙の発行とイベント予定