ÜÜberbetrieblichesberbetrieblichesTiergesundheitsmanagementTiergesundheitsmanagement,,

ErfahrungenErfahrungen ausaus dendenNiederlandenNiederlanden

Dr.Dr. KeesKees ScheepensScheepens

Holland = No land ?!?!Holland = No land ?!?!

The global pig race !!The global pig race !!

In an agricultural sector all producersIn an agricultural sector all producersproduce the same productproduce the same productAs an individual producer they cannotAs an individual producer they cannotinfluence the price and therefore try toinfluence the price and therefore try tomaximalisemaximalise productionproductionNew technologyNew technology allows innovators toallows innovators tomake windfall profitmake windfall profitAfter some time other producers follow, butAfter some time other producers follow, butAs production or efficiency increases, priceAs production or efficiency increases, pricedecreasesdecreases

The global pig race (2)!!The global pig race (2)!!

Pig farmers who did not innovate yet arePig farmers who did not innovate yet areforced to do so or face a decrease offorced to do so or face a decrease ofincomeincomeThose who do not innovate disappear. TheirThose who do not innovate disappear. Theirresources are absorbed by those who wereresources are absorbed by those who wereable to earn windfall profits.able to earn windfall profits.Result: economies of scale and uniformityResult: economies of scale and uniformity

Lieferpreis Schweinefleisch in Frankfurt a.M.basis 2000 (Euro pro Kg geslachtetes Gewicht)

LEI + Rabobank International

0,000,200,400,600,801,001,201,401,601,802,00

EU-15 PL USA Brasilien

euro

pro

kg

tot

primäre Produktionskosten Transport Einfuhrzoll

QualitQualitQualitQualitQualitQualitQualitQualitäääääääätssicherungtssicherungtssicherungtssicherungtssicherungtssicherungtssicherungtssicherung inininininininin derderderderderderderder KetteKetteKetteKetteKetteKetteKetteKette

Gesätz

IKB/ QS

Marke

McStream Biologisch Good Food FastRegional

Gesätz

IKB/QS

Marke

Gesätz

IKB/QS

Marke

EcksteineEcksteineInfrastrukturInfrastruktur IKB2003IKB2003

Tierartz

Ferkel-erz

Futterlieferant.

Schweine-hälter

Fleisch-production Retail

Schweine-händler

Konsument

Garantie Schema in IKBkette

Feedback von Data

Schweine-händler

GVP

GMP Futter

Unabhängige Inspection vonIKB-2003 System von Verin

Code of Good Veterinary Practice (FVECode of Good Veterinary Practice (FVE--GVPGVP KodeKode))�� TierschutzTierschutz ++ TiergesundheitTiergesundheit�� DieDie KundenKunden�� TierTieräärztlicherztliche VerhaltenscodeVerhaltenscode�� VerantwortlicheVerantwortliche undund LebensmittelsichereLebensmittelsichere EinsatzEinsatz vonvon

TierarzneimittelTierarzneimittel�� Personal:Personal: kontinuierlicheskontinuierliches UnterrichtUnterricht undund erwerwüünschtesnschtes

KenntnisniveauKenntnisniveau�� SichereSichere undund gesundegesunde ArbeitsstelleArbeitsstelle�� LebensmittelsicherheitLebensmittelsicherheit�� UmweltUmwelt undund�� RechenschaftRechenschaft nachnach offizielleoffizielle BehBehöördenrden

GVP + Code of Good PracticeGVP + Code of Good Practice

ISOISO--9001:20009001:2000 NomenklaturNomenklatur

Code of PracticeCode of Practice

•• AutorisierungAutorisierung vonvon offizielleoffizielle AktivitAktivitäätenten �� OIE Terrestrial Animal Health CodeOIE Terrestrial Animal Health Code

•• ISOISO ZertifizierungZertifizierung nachnach ISO 9001: 2000ISO 9001: 2000

•• AnerkannteAnerkannte TierarztTierarzt (EU 97/12)(EU 97/12)

•• UnabhUnabhäängigengige private Audit (private Audit (CertikedCertiked)) imim RahmenRahmen von IKBvon IKB

•• EinstellungEinstellung von VKO in 2002 (VKO =von VKO in 2002 (VKO = VeterinVeterinääresres QualitQualitäätsts InstitutInstitut)) ��sowohlsowohl NormNorm-- alsals auchauch RegisterinhaberRegisterinhaber

vERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZvERBRAUCHERSCHUTZ

HEUTEHEUTE

MORGENMORGEN

€€€€€€€€€€€€€€

€€€€€€€€€€€€€€€€

Integrität + Transparenz

VKOVKO

TierarztTierarzt praxenpraxen

KontrollKontroll--InstitutInstitut KommissionKommission VeterinVeterinäärereAnerkannungenAnerkannungen

vKovKo TechnischeTechnische KommissionKommission

RegisterRegisterRegisterRegisterRegisterRegisterRegisterRegister

VerwaltungsratVerwaltungsrat

N =416N =416

AnzahlAnzahl GVPGVP PraxenPraxen imim RahmenRahmenvon IKBvon IKB

0

50

100

150

200

250

300

350

1996 1997 1998 1999 2000

GVP O.K.GVP ??GVP NEIN

KontraktKontrakt mitmit SchweinehalterSchweinehalter imimRahmenRahmen von IKBvon IKB

UndUnd danndann dies?!?dies?!?

AholdAhold wollwoll IKBIKB--logologo nichtnicht mehrmehr ffüührenhren- Supermarkt woll gerne Deutsches und Dänisches Schweinefleisch

HauptbedingungenHauptbedingungen IKBIKB

KorrekteKorrekte Administration vonAdministration von allealle AktivitAktivitäätentenaufauf demdem SchweinebetriebSchweinebetrieb�� KontraktKontrakt mitmit AuditAudit OrganisationOrganisation ((ieie VerinVerin))�� KontraktKontrakt mitmit demdem TierarztTierarzt ((anerkanntanerkannt))�� BerichteBerichte üüberber AuditsAudits�� BerichteBerichte üüberber SlachthofchecksSlachthofchecks

Der VerbraucherDerDer VerbraucherVerbraucher

HeuteHeute

MorgenMorgen

Information: EG 999IKB/QS

FarbeGesmackFrischheit

FarbeGesmackGesmackGesmackGesmackFrischheit

Information: EGInformation: EGInformation: EGInformation: EG …………....vollvollvollvoll T+T,T+T,T+T,T+T,dauerhaftedauerhaftedauerhaftedauerhafte‘‘‘‘Code ofCode ofCode ofCode ofpracticepracticepracticepractice’’’’????

BetriebsbedingungenBetriebsbedingungenSchwarzSchwarz--WeissWeiss BereichBereichHygieneHygiene SchleusseSchleusse ffüürr MenscheMenscheNurNur abholen/liefernabholen/liefern vonvon SchweinenSchweinen aufauf schwarzenschwarzen

BereichBereichTTüürere sindsind geschlossengeschlossenBetonnierteBetonnierte FlFläächeche ffüürr LKWLKW’’ssWaschenWaschen von LKWvon LKW ganzemganzem JahrJahrTierkTierköörperrper BeseitigungBeseitigungFutterFutter LagerungLagerungTierarzneimittellagerungTierarzneimittellagerungGGüüllelle LagerungLagerung

SCHWARZSCHWARZ--WEIWEIßß

Análisis de Registros

PigCHAMP Proeuropa S.A.

Nombre de la GranjaDatos productivos

Lechones destetados/Cerda Cubierta/AñoLechones destetados/CerdaNacidos Totales/CerdaNacidos Vivos/CerdaNacidos Muertos/CerdaNacidos Momificados/CerdaMortalidad Pre-DestetePartos/Cerda Cubierta/AñoDuración de la LactaciónDías No ProductivosIntervalo Destete CubriciónTasa de Partos

BIOSICHERHEIT

Simulation

BiosicherheitBiosicherheit

D

I EEradicAidEradicAid®®

SchwarzSchwarz--WeissWeiss BereichBereich

HygieneschleusseHygieneschleusse

ZukunftZukunft ??

ReinrausReinraus DuschenDuschen

NurNur abholen/liefernabholen/liefern vonvon SchweinenSchweinen aufauf schwarzenschwarzen BereichBereich

TTüürere sindsind geschlossengeschlossen

BetonnierteBetonnierte FlFläächeche ffüürr LKWLKW’’ss

WaschenWaschen vonvon LKWLKW’’ss

TierkTierköörperrper BeseitigungBeseitigung

FutterFutter LagerungLagerung

TierarzneimittellagerungTierarzneimittellagerung

ebensoebenso

GGüüllelle LagerungLagerung

GesundheitsprogrammGesundheitsprogrammBetriebsspezifischesBetriebsspezifisches veterinveterinäärr therapeutischestherapeutischesProgrammProgrammKrankeKranke TiereTiere werdenwerden akutakut separiertsepariert

AlleAlle therapeutischetherapeutische MassnahmenMassnahmen werdenwerdenregistriertregistriertVerdachtVerdacht aufauf ListeListe AA KrankheitenKrankheiten perakutperakut meldenmeldenGebrocheneGebrochene NadelNadel eliminiereneliminieren oderoder SchweinSchweinidentifizierenidentifizierenVeterinVeterinäärere ÜÜberwachungberwachung jedejede 44 WochenWochen mitmitBerichtBericht !!!!

GesundheitsprogrammGesundheitsprogramm

NurNur MedikamenteMedikamente auf POSITIV LISTE;auf POSITIV LISTE;arbeitenarbeiten nachnach ProtokolleProtokolleKorrekteKorrekte Registration vonRegistration von MedikamentenMedikamentenundund VakzineVakzineTranquillizersTranquillizers sindsind verbotenverbotenOhrenmarkeOhrenmarke ffüürr TiereTiere behandeltbehandelt mitmit nichtnicht--IKBIKB MedikamenteMedikamente

HealthplannerHealthplanner:: arbeitenarbeiten nachnachProtokollenProtokollen

Positive listPositive list

Und soUnd so wirdwird eses malmal seinsein !!!!

WerWerWerWer üüüüberlebtberlebtberlebtberlebt in denin denin denin denLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktion ????????

WerWerWerWerWerWerWerWer üüüüüüüüberlebtberlebtberlebtberlebtberlebtberlebtberlebtberlebt in denin denin denin denin denin denin denin denLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktionLebensmittelproduktion ????????????????

InternationaleInternationale LebensmittelproduzentenLebensmittelproduzenten diedievertikalvertikal integriertintegriert sindsindGroGroßße internationalee internationale MarkeMarke--ProduzentenProduzenten vonvonbearbeitetebearbeitete NNäährungsmittelhrungsmittel ((MarketeersMarketeers))NicheNiche SpielerSpielerSuperspezialistenSuperspezialisten (Teil der(Teil der FleischFleisch--kettekette))

Die DeutscheDie Deutsche SchweinehSchweinehäälter,aberlter,aber ……..

VonVon TierhalterTierhalter nachnach LebensmittelLebensmittel--ProduzentProduzentVonVon unabhunabhäängigngig nachnach PartnershipPartnershipIntegrale Q+S SystemenIntegrale Q+S SystemenVonVon DunkelDunkel nachnach TransparantTransparantVonVon MiMißßttrauenrauen undund HandelHandel nachnach PartnershipPartnership((auchauch imim RahmenRahmen vonvon TiergesundheitsTiergesundheits--managementmanagement))KostpreisKostpreis senkensenken, und, und dasdas wirwir immerimmer bleibenbleiben !!

Was heiWas heißßtt dasdas ffüürr dasdasTiergesundheitsmanagementTiergesundheitsmanagement ????

TiergesundheitsmanagementTiergesundheitsmanagement istist vvöölliglligintegriertintegriert in derin der KetteKette ((undund GruppenGruppen--PraxisPraxis).).VonVon HeilerHeiler vonvon TierenTieren nachnach ÜÜberwacherberwachervonvon TierproduktionTierproduktionTierarzneimittelTierarzneimittel--hhäändlerndler werdenwerdenDienstleisterDienstleister undund ‘‘KoordinatorKoordinator vonvon BeraterBerater’’

TiergesundheitsmanagementTiergesundheitsmanagementvvöölligllig integriertintegriert inin derder KetteKette

•• TopTop--down approach:down approach: GesundheitsmanagementGesundheitsmanagement ffäängtngt anan beibeidenden ZuchtorganisationenZuchtorganisationen und KBund KB--stationenstationen

•• GroGroßßereere EinsatzEinsatz von Eliminationvon Elimination-- undund SicherstellungstrategieSicherstellungstrategiei.e.i.e. EradicAidEradicAid®®

•• BessereBessere InformierungInformierung üüberber interessanteinteressante neueneue EntwicklungenEntwicklungen z.Bz.B.. üüberberwww.3drei3.nlwww.3drei3.nl // www.3drie3.nlwww.3drie3.nl

•• SchlachthofSchlachthof--informationinformation freilichfreilich üüberber InternetInternet verfverfüügbargbar nachnach OKOKvonvon TierhalterTierhalter

•• AlleAlle PartienPartien funktionierenfunktionieren nachnach demdem HACCPHACCP--PrinzipPrinzip•• ArbeitenArbeiten nachnach demdem VorsorgsVorsorgs--prinzipprinzip•• SoSo schnellschnell wiewie mmööglichglich KommunikationKommunikation inin derder KetteKette•• TransparenteTransparente undund schnelleschnelle KommunikationKommunikation RichtungRichtung KonsumentKonsument

TiergesundheitsmanagementTiergesundheitsmanagement inin derderKetteKette

Nicht Infektiöse Erkrankungen Infektiöse Erkrankungen

Beherrschung-strategie Elimination-strategieSicherstellung-strategie

Konventionell SPF

ÜÜberwacherberwacher von (von (konventionellekonventionelle))TierproduktionTierproduktion

2,822,822,792,792,732,732,712,71FutterverwertungFutterverwertung(kg/kg)(kg/kg)

1,441,441,261,261,181,181,081,08KostpreisKostpreis / kg/ kgSchlachtgewichtSchlachtgewicht

699699730730721721745745WachstumWachstum((grgr/Tag)/Tag)

2,732,733,113,113,023,023,253,25LieferungenLieferungen proproJahrJahr

26002600247024702270227021202120AnzahlAnzahl BetriebeBetriebe

GesundGesund // KrankKrank redefinierenredefinieren !!

Klinische KrankheitIndividuelles Tier

Postulaten von KochGesund/Krank

Individuelle Klin. Untersuchung

GesundGesund // KrankKrank redefinierenredefinieren !!

Subklinische, endemische KrankheitTiergruppen/-populationen

Postulaten von Evans ���� RisikofaktorenDeviation von Gesundheit-Normalwert

Schweine-SignaleLeistungs-abhängige Diagnose 26+

FerkelaufzuchtFerkelaufzucht > 550 Gramme> 550 Gramme WachstumWachstumFleischschweineFleischschweine > 900 Gramme> 900 Gramme WachstumWachstumVerlusteVerluste ((AbsAbs..--SchlSchl)) < 2 %< 2 %TierarztkostenTierarztkosten << €€30,30,---- << €€ 2,2,----SauSau//FleischschweinFleischschweinSchlachthofSchlachthof > 96%> 96% TiereTiere ohneohne BefundBefundSaldoSaldo > 30%> 30% hhööherher

ÜÜberwacherberwacher von (SPFvon (SPF--))TierproduktionTierproduktion

DienstleisterDienstleisterundund

‘‘KoordinatorKoordinator vonvon BeraterBerater’’

RundeRundeRundeRundeRundeRundeRundeRunde TischTischTischTischTischTischTischTisch--------GesprGesprGesprGesprGesprGesprGesprGespräääääääächechechechechechecheche

ModulareModulare AufbauAufbau vonvon BeratungBeratung

SchweineSignale® EradicAid®

SchweineSchweine--SignaleSignale !!!!

Indikator-TierRisiko-Tier

Risiko-MomentRisiko-Platz

Risiko-verhalten

Indikator-TierRisiko-Tier

Risiko-MomentRisiko-Platz

Risiko-verhalten

Verfeinerung der Tierbeobachtungwww.ava1.de

EradicAidEradicAid®®

DasDas ProduktProdukt::VerbesserungVerbesserung vonvon dasdas SaldoSaldo eineseinesSchweinebetriebesSchweinebetriebes durchdurch diedie EinsatzEinsatzvonvon TechnikenTechniken umum gesundergesunder zuzu werdenwerdenundund zuzu bleibenbleiben !!!!

�� DetailliertesDetailliertes ANGRIFFANGRIFF--planplanzusammenzusammen mitmit lokalelokale TierarztTierarzt

Stress +Stress + controlcontrol secundarysecundaryinfectionsinfections( PRRS,( PRRS,InflInfl,,ParvoParvo,,A.p.p., M.A.p.p., M.hyohyo,, StreptococcenStreptococcen))++ choicechoice of terminalof terminal boarboar

DepopulationDepopulation--repopulationrepopulation ??????PorcinePorcine CircovirusCircovirus + Factor+ FactorXX

PMWS/PDNSPMWS/PDNS

InfectionpressureInfectionpressure ↓↓ ++preventativepreventative treatmenttreatment

------------------AscarisAscaris suumsuum,,EndoparasitesEndoparasites

MedicationMedicationDepopulationDepopulation--repopulationrepopulationSarcoptesSarcoptes scabeiscabeiMangeMange

MedicationMedicationDepopulationDepopulation--repopulationrepopulationHaematopinusHaematopinus suissuisLiceLice

MedicationMedication// farmspecificfarmspecificvaccinevaccine

DepopulationDepopulation--repopulationrepopulationStreptococcus suisStreptococcus suisStreptococcenStreptococcen

NoNo mixingmixing //VaccinationVaccination((PartialPartial) depopulation) depopulation--repopulation; SPFrepopulation; SPF--semensemen

PRRSPRRSPRRSPRRS,,

VaccinationVaccination ??--------------Influenza m.n. H1N1, H3N2Influenza m.n. H1N1, H3N2GriepGriep

VaccinationVaccination((PartialPartial)) depopulationdepopulation--repopulationrepopulation ++ IsoweanIsowean

MycoplasmaMycoplasmahyopneumoniaehyopneumoniae

MycoplasmaMycoplasma

ClimateClimate--controlcontrol//MedicationMedication//vaccinationvaccination

((PartialPartial)) depopulationdepopulation--repopulationrepopulation ++ IsoweanIsowean

m.n.m.n. ActinobacillusActinobacilluspleuropneumoniaepleuropneumoniae 2/92/9

A.p.p.A.p.p.

VaccinationVaccinationDepopulationDepopulation--repopulationrepopulation ++IsoweanIsowean

DNTDNT+ P.+ P.multocidamultocidaAtrophicAtrophic RhinitisRhinitis

AcidificationAcidification // VaccinationVaccination ??IsoweanIsowean ????SalmonellaSalmonella sppspp..SalmonellaSalmonella

MedicationMedicationDepopulationDepopulation--repopulation +repopulation +IsoweanIsowean

BrachyspiraBrachyspira hyodysenteriaehyodysenteriaeDysenterieDysenterie

MedicationMedication//vaccinationvaccination 20052005--------------LawsoniaLawsonia intracellularisintracellularisPIAPIA

BeherrschenBeherrschen (immer AIAO(immer AIAOpropro BuchtBucht !!)!!)

EradikationEradikation undund FreihaltenFreihaltenOrganismusOrganismusNameName

StrategyStrategyDiseaseDisease

EradicAidEradicAid®®: Was: Was istist allesalles mmööglichglich ??????

TrockenTrocken !!!!!!!!!!!!!!

DasDas neueneue DenkenDenken und TUN in NLund TUN in NL

SPF/Isowean Traditionell

Gesundh.Status

Zeit

€

€Tierkörper-B.

Effizienz verbessernRisikenverringerungVerbraucherschutz sichern

EffizienzEffizienz verbessernverbessernRisikenverringerungRisikenverringerungVerbraucherschutzVerbraucherschutz sichernsichern

Teller

Zucht

K.B.org.

Futterfirmen

Tierarznei-mittel

Handel/KAM

QS, IKB,EFSI,usw.EU/D/NL Gesätze

SlachthöferVerarbeitung

Retail

Carrefour, Ahold,Metro,

Tesco, Lidl, Aldi

BauernhofTrog

z.B.: Verringerung antib. WachstumsfördererSalmonellenbekämpfungWürmer/PIA/Mykoplasmen/PRRS/etc.

ÜÜberregionaleberregionale DatenDaten--ManagementManagementwww.sovion.comwww.sovion.com

DankeDanke sehrsehr ffüürr ihreihreAufmerksamkeitAufmerksamkeit !!!!

GesundGesundGesundGesundGesundGesundGesundGesund undundundundundundundund wohlwohlwohlwohlwohlwohlwohlwohl !!!!!!!!!!!!!!!!