Премиальные НС «TENUTA DODICI»...

Премиальные авторские вина из Тосканы от частной винодельни Н.С. Михалкова «TENUTA DODICI»

и 5 семейных винодельческих хозяйств Италии.

«Мы делаем совсем немного вина, но отличного качества для себя и своих друзей».

В этом каталоге представлена продукция собственной винодельни Н.С. Михалкова TENUTA DODICI (регион Тоскана, провинция Гросетто).

Также представлена коллекция вин от 5 небольших семейных хозяйств, которые занимаются производством вина, трепетно соблюдая традиции. Их продукция реализуется в Италии, США, Канаде, Англии и странах Евросоюза.

Мы являемся производителями. И рады представить Вам результаты своего труда и труда наших друзей. Приятного просмотра.

ВИНОДЕЛЬНЯ «TENUTA DODICI»

Винодельня «TENUTA DODICI» находится в Италии в регионе Тоскана в провинции Гросетто, которая принадлежит известному российскому режиссеру Никите Михалкову и Константину Тувыкину. «DODICI» (додичи) в переводе с итальянского означает цифру «12». И это не случайное число – так называется фильм Никиты Михалкова. DODICI - эксклюзивная линейка авторских вин, которая была презентована Президенту РФ Владимиру Путину, премьер-министру Италии Сильвио Берлускони, королю Монако Альберу II, а также на постоянной основе представлена в бизнес-классе Аэрофлота. Это не массовый продукт: Вы не встретите вина Н.С. Михалкова в сетях или гипермаркетах. Линейка представлена в частных коллекциях, а также в премиальных ресторанах и винотеках России, Италии, Сербии и Китая.

За производством и качеством вина следит потомственный винодел Анжело Мильори. Площадь виноградников – 11 гектар. Объем производства составляет 60-70 тысяч бутылок. Все вина производится из собственного винограда.

АНЖЕЛО МИЛЬОРИ Когда Марко Стефанини, который консультирует множество хозяйств в Маремме, включая Baroncio и La Madonna, предложил мне работать с русскими, я поначалу отнёсся с подозрением. Мало ли, сегодня купили, завтра продали. Но Марко клялся, что всё серьёзно, и в 2011 году я перешёл в TENUTA DODICI. Я ни разу не пожалел о своём выборе. Мне открылись совершенно новые перспективы.

Сначала мы полностью переоборудовали имеющийся погреб. Потом Константин Тувыкин и Никита Михалков попросили меня найти ещё один виноградник. Они объяснили очень просто — мы хотим побороть Masseto. Я ответил, что невозможно приблизиться к Masseto как к бренду с мощной репутацией, но по качеству можно подойти вплотную. И мы приобрели Поджо Гоббо.

Встал вопрос о новой винодельне. Я вижу, как Никита и Константин входят в азарт, им не всё равно, что это будет за вино, они стремятся к лучшему, и меня это очень вдохновляет. Они говорят: а давай сделаем сложное белое вино с бочковой выдержкой! Это интересная задача, я за неё берусь. Я говорю: давайте сделаем пассито, здесь земля просто создана для пассито. И мы делаем пассито. Завтра я предложу игристое (а я предложу) и уверен, что они меня поддержат, и мы закупим оборудование для игристого. Свобода сопряжена с повышенной ответственностью. «Никита — великий режиссёр. Я обязан делать выдающиеся вина».

РИКАРДО КОТАРЕЛЛА Рикардо Котарелла является энологом винодельни DODICI. ⠀Рикардо Котарелла – личность в Италии легендарная. Он был одним из тех, кто начинал возрождение итальянского виноделия, работая практически во всех регионах страны.⠀В декабре 1998 года Роберт М. Паркер назвал Рикардо Котарелла одной из наиболее влиятельных персон в области вина за последние 20 лет, объявив, что этот «очень талантливый энолог явился ответом Италии французскому Мишелю Роллану».⠀А в 2001 году Рикардо Котарелла получил звание «Лучшего винодела Италии» и «Винодел года» по версии Гамберо Россо. В том же году (вместе со своим братом, главным управляющим «империи» Антинори) – звание "Лучшего винодела мира", а в 2002 году – "Винодел года" по версии Wine Enthusiast.⠀

ВИНОГРАДНИКИ

TENUTA DODICI состоит из двух участков различного наклона: в Поджо Гоббо и в Татти (зона Маремма). Интенсивность лесной растительности с ее смягчающим влиянием, объединяясь с высотой и составом почвы, создают условия окружающей среды, благоприятные для получения качественных вин с прекрасными органолептическими свойствами.

Почвенный состав земельных участков, на которых посажены виноградники, состоит из комплекса известковой глины раннего Мелового периода, что вместе с сильным влиянием скелета почвы и мергельного сланца позволяет на ранней стадии накапливать сахар в винограде.

Высота над уровнем моря играет важную роль в формировании конечных характеристик винограда. С виноградников в Татти, которые находятся на уровне 350-400 м над уровнем моря, вина получаются глубокие, более тонкие и элегантные, а с виноградников в Поджо Гоббо (100 м. над уровнем моря) вина более прочные и «с характером».

ИталияТоскана, провинция Гросетто

Линейка вин DODICI включает в себя 12 наименований от базовых до эксклюзивных коллекционных позиций с потенциалом выдержки 50 лет. И по праву считается авторской. Каждое вино заслуживает отдельного внимания и по-своему выделяется среди других вин Тосканы.

TOSCANA BIANCО IGT 2018 бел. сух. АССАМБЛЯЖ СОРТОВВерментино, Вионье, Совиньон БланПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВАГроздья подвергаются деликатному отжиму посредством использования мягкого пресса. Виноградное сусло помещают в стальную бочку и оставляют на 12-24 часов при температуре 5°C. Затем температуру поднимают до 16°C. На стадии спиртового брожения вина происходит переливание сусла.

СОЗРЕВАНИЕТри месяца в бочках из нержавеющей стали и один месяц в бутылках

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ12-14°С

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино хорошо подойдёт к легким рыбным закускам, морепродукты на гриле и молодым сырам.

О ВИНЕ Аперитивное вино соломенного цвета со свежей кислотностью. В аромате преобладают свежие фруктовые ноты и яркие ноты желтого крыжовника. Во вкусе преобладают цитрусы и цветочные тона с приятным пикантным послевкусием.

MAREMMA TOSCANA VERMENTINO DOC 2017 бел. сух.

СОРТ ВИНОГРАДА Верментино 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Короткая выдержка вина на осадке (около 24 часов). Спиртовое брожение происходит в ёмкостях из нержавеющей стали объемом 50 гл с постоянным контролем температуры.

СОЗРЕВАНИЕ 3-5 месяцев в бочках из нержавеющей стали, 1 месяц в бутылках

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 12-14°С

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино хорошо подходит к овощным супам, ризотто, белому мясу, овощам на гриле, блюдам из рыбы, а также твердым сырам.

О ВИНЕ Свежее аперитивное вино светло-соломенного цвета с хорошей кислотностью. В аромате присутствуют свежие цитрусовые ноты, зеленое яблоко и спелые фрукты. Во вкусе выделяются слегка медовые цветочные тона с приятным долгоиграющим грейпфрутовым послевкусием.

Лидер продаж среди всех белых вин DODICI.

COSTA TOSCANA BIANCO DOC «CIAK» 2017 бел. сух.

СОРТ ВИНОГРАДА Вионье 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Гроздья подвергаются деликатному отжиму посредством использования мягкого пресса. Виноградное сусло помещают в стальную бочку и оставляютна 12-24 часов при температуре 5°C. Затем температуру поднимают до 16°C. На стадии спиртового брожения вина происходит переливание сусла.

СОЗРЕВАНИЕ Три месяца в бочках из нержавеющей стали и один месяц в бутылках

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 12 °C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Хорошо сочетается с супами и ризотто, простыми рыбными блюдами, белым мясом на гриле, овощами на гриле и мягкими сырами.

О ВИНЕ Вино соломенно-желтого цвета. В аромате насыщенные тропические спелые фрукты, цветочные ноты и легкие медовые оттенки. Во вкусе плотное обволакивающее с пряными и цитрусовыми тонами.

Вино называется ЧАК. Этим словом в Италии подают команду для начала съемок фильма, по аналогии с русской командой: «Мотор»

MAREMMA TOSCANA DOC «COLPO DI SOLE» 2015 бел. сух.

СОРТ ВИНОГРАДА 100% Совиньон Блан, выдержанный в бочках из акации

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА После холодной мацерации при температуре 5°C в течение 12-24 часов происходит процесс спиртового брожения в ёмкостях из нержавеющей стали. Далее уже в деревянных бочках происходит яблочно-молочное брожение.

СОЗРЕВАНИЕ 8 месяцев в бочках из акации с периодическим перемешиванием и 3 месяца в бутылках

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 12°C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино хорошо сочетается с пастой с соусом песто, блюдами из морепродук- тов, сливочным ризотто, рыбой на гриле и молодыми сырами.

О ВИНЕ Вино насыщенно-золотистого цвета. В аромате присутствуют крыжовник, тон поджаренного тоста, меда и цветочных нот. Во вкусе хороший баланс, а также нетипичные для сорта Совиньон тона специй и пряностей.

«Кольпо Ди Соле» переводится с итальянского как «Солнечный удар». Коллекционное вино с потенциалом хранения 10 -15 лет.

MAREMMA TOSCANA ROSATO DOC «SCHIAVA D’AMORE» 2018 роз. сух.

СОРТ ВИНОГРАДА Чильеджоло 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Короткая криомацерация перед началом ферментации (4-8 часов) и помещением в пресс для деликатного отжима. Виноградное сусло собирается в стальную бочку и остается там на 12-24 часа при температуре 5°C для того, чтобы впоследствии отделить осадок от виноградного сусла. Очищенное виноградное сусло доводят до температуры 15-16°C и добавляют отборные дрожжи. С этого момента начинается алкогольная ферментация.

СОЗРЕВАНИЕ 6 месяцев в бочках из нержавеющей стали и 1 месяц в бутылках

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 12-14°C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино хорошо сочетается с ризотто, супами из рыбы и легкими салатами.

О ВИНЕ Чильеджоло – античный сорт винограда, считается прародителем Санджовезе. Виноделами в основном выращивается для ассамбляжа вин, но мы используем его только в производстве розового вина.

Благодаря этому вино получается очень насыщенным в цвете. В аромате присутствуют спелые лесные ягоды, малина и леденцовые ноты. Во вкусе достаточно минеральное, цитрусовое с пикантным грейпфрутовым послевкусием.

«СКЬЯВА Д’АМОРЕ» с итальянского переводится как «Раба любви»

MAREMMA TOSCANA ROSSO DOC 2016 красн. сух.

АССАМБЛЯЖ СОРТОВ Санджовезе 40%, Каберне-Совиньон 20%, Чильеджоло 20%, Мерло 10%, Сира 5%, Аликанте 5%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Каждый сорт винограда винифицируется отдельно друг от друга в бочках из нержавеющей стали объёмом 50 гл. Алкогольная ферментация происходит в течение 10-15 дней при температуре 22°C. После завершения процесса виноградное сусло отделяют от мезги и переливают в другую стальную бочку для осуществления малолактической ферментации. После чего вино снова переливают и оставляют для выдержки.

СОЗРЕВАНИЕ 4-6 месяцев в небольших стальных бочках, затем 1 месяц в бутылках


ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино прекрасно подойдет к различным видам пасты, мясу на гриле и выдержанным сырам.

О ВИНЕ Вино рубиново-красного цвета. В аромате спелая слива, красная вишня, ноты табака и трав. Во вкусе фруктовое с легким бархатистым танином и фруктово-пряными оттенками.

MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA DOC 2014 красн. сух. АССАМБЛЯЖ СОРТОВ Санджовезе 50%, Мерло 50% ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Каждый сорт винограда винифицируется отдельно друг от друга в бочках из нержавеющей стали объёмом 50 гл. Алкогольная ферментация происходит в течение 10-15 дней при температуре 22°C. После завершения процесса виноградное сусло отделяют от мезги и переливают в другую стальную бочку для осуществления малолактической ферментации. После чего вино снова переливают и оставляют для выдержки.

СОЗРЕВАНИЕ 8 месяцев в дубовых бочках объемом 23 гл, 3 месяца в бутылках ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 18°C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Наилучшим образом это вино сочетается с дичью, приготовленным на гриле мясом, блюдами из кролика, курицы и различными сырами.

О ВИНЕ Имеет прикосновение к дубу, первое в линейке выдержанных вин. Вино насыщенно-гранатового цвета. Выразительный и сложный аромат спелых фруктов, ванили и вяленых ягод с деликатным тоном специй. Во вкусе черная смородина и черный молотый перец с мягким бархатистым танином.

RISERVA MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA DOC 2012/2013 красн. сух.

АССАМБЛЯЖ СОРТОВ Санджовезе 50%, Каберне-Совиньон 50%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Каждый сорт винограда винифицируется отдельно друг от друга в бочках из нержавеющей стали объёмом 27 Гл. Мацерация происходит около 12-18 дней с постоянным контролем температуры. После отделения антоцианов и танинов при осторожной мацерации виноградное сусло отделяется от мезги и переливается в стальные бочки небольшого размера, в которых происходит малолактическая ферментация.

СОЗРЕВАНИЕ 8 месяцев в дубовых бочках размером 23 Гл, 12 месяцев в бочках из французского дуба и 3 месяца в бутылках

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 18-20 °C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино хорошо сочетается с дичью, блюдами из мяса и выдержанными сырами. Богатый букет заставляет поразмышлять над ним, а само вино просит сопровождения.

О ВИНЕ Вино гранатового цвета. Букет состоит из лесных ягод, сладкой ванили и специй. Вкус вина щедрый, округлый с оттенками темных ягод и фруктов, кофе и специй, с шелковистым танином и продолжительным послевкусием.

Коллекционное вино, которое пролежит у вас в погребе 10 лет.

MAREMMA TOSCANA DOC «OCI CIORNIE» 2014 красн. сух.

СОРТ ВИНОГРАДА Мерло 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Гроздья подвергаются деликатному отжиму посредством использования мяг- кого пресса, виноградное сусло собирается в стальную бочку размером 27 гл. Алкогольная ферментация происходит в течение 12-18 дней. После отде- ления антоцианов и танинов при осторожной мацерации виноградное сусло отделяется от мезги и переливается в стальные бочки небольшого размера, в которых происходит малолактическая ферментация.

СОЗРЕВАНИЕ 12 месяцев в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылках


ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, дичью и выдержанными сырами.

О ВИНЕ Вино насыщенно-рубинового цвета. Элегантный аромат с нотами лесных ягод и ванили, с выразительным тоном специй и пряностей. Прекрасный балланс кислотности и танина с длительным послевкусием.

Премиальное вино линейки DODICI с потенциалом хранения до 30 лет. Это вино станет изюминкой вашего винного погреба.

MAREMMA TOSCANA DOC «URGA - TERRITORIO D’AMORE» 2015 красн. сух.

СОРТ ВИНОГРАДА Санджовезе 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Виноград собирается вручную, затем подвергается мягкому прессованию. После этого виноградное сусло собирается в стальные бочки размером 27 гл. Алкогольная ферментация происходит в течение 12-18 дней. После отделения антоцианов и танинов при осторожной мацерации виноградное сусло отделяется от мезги и переливается в стальные бочки небольшого размера, в которых происходит малолактическая ферментация.

СОЗРЕВАНИЕ 18-20 месяцев в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылках ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 18-20°C

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и выдержанными сырами.

О ВИНЕ Вино насыщенно-рубинового цвета. Богатый аромат красной спелой вишни и шоколада. Яркий вкус спелых ягод с долгоиграющим мощным обволакивающим танином и пряным послевкусием.

У кочевых народов воткнутая в землю рядом с юртой УРГА (длинная палка с петлей на конце) – это объявление для остальных, что здесь занимаются любовью. Пока стоит УРГА, никто не подъедет к юрте, чтобы не вторгаться на «Территорию любви».

Премиальное вино в линейке DODICI с потенциалом хранения 50 лет.

TOSCANA PASSITO BIANCO IGT «TAJA» 2014 бел. сладкое

СОРТ ВИНОГРАДА Вионье 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА После процесса увяливания виноградных гроздей, который варьируется от 20 до 40 дней, виноград отделяют от веток и помещают в небольшую стальную бочку, где проходит быстрая мацерация виноградного сусла с мезгой. По истечении 24-48 часов мезгу отделяют от сусла и продолжают ферментацию до тех пор, пока брожение не завершится естественным образом.

СОЗРЕВАНИЕ И ВЫДЕРЖКА 18 месяцев в стальных бочках и 6 месяцев в бутылках


ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Хорошо сочетается с выпечкой и мягкими сырами.

О ВИНЕ Виноград собирают на несколько дней позднее созревания. Затем выкладывают на паллетах на свежем воздухе, где он подвяливается. В процессе из ягод испаряется влага, делая их более концентрированными. Такой метод виноделия в Италии называется «Аппасименто».

Цвет вина насыщенно-золотой. В аромате ноты тропических фруктов, варенья из белой черешни и абрикоса с тонами меда и карамели. Вкус обволакивающий, насыщенный с нотами свежих белых фруктов и меда.

TOSCANA PASSITO ROSSO IGT «DOLCI PAROLE» 2015 красн. сладкое

СОРТ ВИНОГРАДА Мерло 100%

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА После процесса увяливания виноградных гроздей, который варьируется от 20 до 40 дней, виноград отделяют от веток и помещают в небольшую стальную бочку, где проходит быстрая мацерация виноградного сусла с мезгой. По истечении 24-48 часов мезгу отделяют от сусла и продолжают ферментацию до тех пор, пока брожение не завершится естественным образом.

СОЗРЕВАНИЕ И ВЫДЕРЖКА 18 месяцев в стальных бочках и 6 месяцев в бутылках


ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ Хорошо сочетается с пирогами из песочного теста с фруктовым конфитюром.

О ВИНЕ Виноград собирают на несколько дней позднее созревания. Затем выкладывают на паллетах на свежем воздухе, где он подвяливается. В процессе из ягод испаряется влага, делая их более концентрированными. Такой метод виноделия в Италии называется «Пассито».

Цвет вина насыщенно-рубиновый. В аромате ноты конфитюра, подвяленных ягод и фруктов. Во вкусе баланс сахара и кислотности с долгим ягодным по- слевкусием.

�

�

�

� �

КОЛЛЕКЦИЯ DODICI

ИталияСеверная часть Сардинии, побережье Лигурийского моря

Li Duni – небольшая винодельня из райского уголка Бадези на острове Сардиния. Виноградники хозяйства располагаются на песчаных дюнах залива Азинара всего в нескольких метрах от моря. Местные почвы позволяют выращивать виноград на собственных корнях, как это было сотни лет назад, что делает вина хозяйства уникальными.

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC AMABILE «NOZZINNA» 2016 бел. полусух.

Сорт винограда Верментино

Температура подачи 12-14°С

Гастрономические сочетания Хорошо сочетается с легкими закусками, рыбными блюдами и сырами с голубой плесенью.

Описание Полусухое вино соломенно-желтого цвета с насыщенным ароматом спелых фруктов, цитрусовых и белых цветов. Во вкусе сбалансированное со сладким медовым тоном и приятным грейпфрутовым послевкусием.

В Италии нет такого понятие как "сухое вино". По-итальянски "Vino" - это уже по умолчанию сухое. Но на этикетках, предназначенных на экспорт бывают пометки. Так вот Amabile (в переводе с итальянского "Приятное") говорит об остаточной сладости в вине.

VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG «RENABIANCA» 2016 бел. сух.

Сорт винограда Верментино

Температура подачи 12-14°С

Гастрономические сочетания Вино хорошо подходит к овощам на гриле, блюдам из морепродуктов, а также твердым сырам.

Описание Аперитивное насыщенное вино соломенно-желтого цвета с деликатным цветочно-фруктовым ароматом с нотами цитруса, яблока и мармелада. Во вкусе выделяются оттенки морской соли с тонким грейпфрутовым послевкусием.

Vermentino «Renabianca» - премиальное вино с лучшей винодельческой зоны Сардинии.

ISOLA DEI NURAGHI IGT «NALBONI» 2015 красн. сух.

Ассамбляж сортов Коннонау, Бовале, Моника

Гастрономические сочетания Отличную гастрономическую пару вину составят блюда из мяса и молодые сыры.

Описание Вино рубиново-красного цвета с тонким мягким ароматом лесных ягод, шелковицы и смородины. Во вкусе вино обладает хорошим танином и долгим послевкусием с нотами чернослива.

ISOLA DEI NURAGHI IGT «TAJANU» 2012 красн. сух.

Ассамбляж сортов Коннонау, Бовале, Моника

Гастрономические сочетания Хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами на гриле и выдержанными сырами.

Описание Выдержанное в дубовых бочках вино гранатового цвета с оттенками спелой черной вишни, ванили, чернослива и корицы в аромате. Насыщенный вкус с хорошим танином и пряным послевкусием, в финале косточка вишни.

Италия, Пьемонт, сердце винодельческой зоны Роеро

Monchiero Carbone – небольшая семейная винодельня с богатой историей.

За время своего существования вина хозяйства получили множество престижных наград и премий. Так самый авторитетный справочник итальянских вин Гамберо Россо отметил винодельню одной звездой. Это значит, что вина Monchiero Carbone в разные годы получали высшую оценку «Тре бикьери» (Три бокала) более десяти раз.

LANGHE NEBBIOLO DOC «REGRET» 2015 красн. сух.

Сорт винограда Неббиоло

Гастрономические сочетания К вину отлично подойдут блюда с трюфелем, мясные закуски и сочные стейки.

Описание Вино рубинового цвета с сочными нотками малины, земляники и розовых лепестков и травянистой нотой/мятой/подлесок в аромате. Обладает мощным и сложным вкусом с хорошей кислотностью и утонченным танином.

BARBERA D'ALBA DOC «PELISA» 2015 красн. сух.

Сорт винограда Барбера

Гастрономические сочетания Отлично сочетается с мясными блюдам и молодыми сырами.

Описание Вино пурпурного цвета с насыщенным ароматом черной вишни и терновника. Танинное и во вкусе с нотками ягод и продолжительным послевкусием. хорошо сбалансированная кислотность.

BAROLO DOCG 2013 красн. сух.

Сорт винограда Неббиоло

Гастрономические сочетания Хорошо сочетается с мясными блюдами (телятиной, дичью, бараниной и кроликом), а также с блюдами с трюфелем.

Описание Вино обладает гранатовым цветом. В аромате присутствуют ноты пряностей и вяленых красных ягод. Сложный вкус с хорошим танином и долгим финишем.

Выдерживается в больших дубовых бочках объемом 2000 л не менее 38 месяцев.

BARBERA D'ALBA DOC «MONBIRONE» 2015 красн. сух.

Сорт винограда Барбера

Гастрономические сочетания К вину отлично подойдут мясные блюда, например, свиная корейка, оссобуко и говядина, тушеная в красном вине.

Описание Сложное, многослойное вино с богатой ароматикой пурпурного цвета с гаммой ароматов от какао и жареного кофе до пряных нот ягод можжевельника, вишни, сливы и конфитюра. Мощный, танинный вкус с продолжительным послевкусием. Перед подачей нуждается в аэрации.

Винодельческий завод находится в Кампании, а виноградники в регионах Апулия и Сицилия

MONTEMAJOR – это амбициозный проект, созданный энтузиастами-виноделами с целью продемонстрировать богатство и мощь вин Юга Италии.

Все вина MONTEMAJOR получили высочайшие оценки от авторитетного итальянского винного эксперта Лука Марони. Его 100-бальная система оценки основана на трех параметрах - консистенции, равновесии и целостности и призвана дать объективный взгляд на вина.

SALENTO PRIMITIVO IGT/IGP «DANZA DELLE SPADE» 2017 красн. сух.

Регион Апулия, Сава (Таранто)

Сорт винограда Примитиво

Гастрономические сочетания Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, дичью и выдержанными сырами.

Описание Вино насыщенно-гранатового цвета обладает. Аромат яркий фруктовый с оттенками вишни, карамели, лакрицы и пряными нотами перца. Во вкусе сбалансированное. Имеет хорошую структуру с мягкими танинами. Ощущается легкая ягодная сладость. Заканчивается долгим приятным послевкусием.

Название вина DANZA DELLE SPADE с итальянского переводится как ТАНЕЦ МЕЧЕЙ. Своими корнями этот танец происходит от известного энергичного танца Тарантелла, традиционного для Южной Италии.

По одной из версий название танца происходит от названия итальянского города Таранто. Согласно другой легенде Тарантелла была способом излечиться от безумия, вызванного укусом тарантула – «тарантизма». Быстрый темп и скачки танца помогали разгонять кровь и противодействовать яду паука. (фото танца, должно быть из Италии, а не из России)

95 баллов по системе оценки Лука Марони.

PETRA CECI IGT/IGP 2016 красн. полусух.

Регион Монтальто-Уффуго – Бизиньяно – Альтомонте (Козенца) региона Калабрия.

Сорт винограда Альянико

Гастрономические сочетания Составит гастрономическую пару мясу на сковороде или гриле, блюдам из дичи и выдержанным сырам.

Описание Вино насыщенно-рубинового цвета с легким фиолетовым оттенком. Аромат интенсивный, комплексный с яркими нотами красных фруктов и ириса. Вкус раскрывается нотами сливы и черешни с мягким бархатистым танином и длительным финишем.

Вино названо в честь древнего замка PETRA CECI, которому более 1000 лет.


TERRE SICILIANE IGT «MARAVENTO» 2015 красн. сух.

Регион Сицилия

Сорт винограда Сира

Гастрономические сочетания Хорошо сочетается с телятиной, мясными закусками и блюдами на гриле.

Описание Вино насыщенного пурпурного цвета. Выразительный аромат зрелой черешни, солодки, черники и легкими пряными нотами. Во вкусе плотное с бархатистым мягким танином и пряным послевкусием.


ИталияРегион Кампания

Вулканические холмы провинции Авеллино рождают одни из лучших белых и красных вин Италии. Винодельня NATIV владеет всего 15 гектарами виноградников, расположенными во всех важных зонах провинции. Жемчужиной хозяйства является двухсотлетний виноградник сорта Альянико, располагающийся на знаменитых холмах Таурази.

GRECO DI TUFO DOCG 2018 бел. сух.

Сорт винограда Греко ди Туффо

Гастрономические сочетания Сочетается с легкими салатами и закусками, рыбой на гриле, морепродуктами, белым мясом и мягкими сырами.

Описание Вкус вина сбалансированный и чистый с ярко выраженной характерной минеральностью. Яркое фруктовое вино с хорошей кислотностью. Отлично в жаркий летний день.

Греко ди Туффо - это античный сорт виноградников, посаженный греками вдоль тирренского побережья. Название сорта Греко ди Туффо произошло от деревни Туффо. В свою очередь, почва деревни Туфо характеризуется большими залежами горной породы, которая называется «туф». Считается, что именно эти вулканические почвы сообщают винам из Греко ди Туффо характерный минеральный привкус.

95 баллов от Лука Марони.

CAMPANIA ROSATO IGT/IGP «CENTOVITI» 2018 роз. сух.


Гастрономические сочетания Сочетается с легкими салатами и закусками, блюдами из рыбы, морепродуктами, белым мясом и молодыми сырами.

Описание Глубокий розовый цвет. Насыщенный аромат вишни и полевых цветов и меда. Во вкусе минеральное с выраженными фруктовыми нотами.

Это розовое сухое вино из сорта винограда Альянико. Перевод Centoviti буквально: ченто – 100 , вити – Лозы. Столетние лозы.

98 баллов от Лука Марони.

IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC/DOP «BICENTO» 2015 красн. сух.


Гастрономические сочетания Вино хорошо сочетается с дичью, блюдами из мяса и выдержанными сырами.

Описание Вино насыщенно-пурпурного цвета, обладающее ароматом сладких ягод, черники, сливы и клюквенного варенья в сочетании с пряными нотками тимьяна и можжевельника. Вкус наполнен мягкими танинами и раскрывается нотами какао и шоколада, с длительным пикантным послевкусием.

Жемчужиной хозяйства NATIV является двухсотлетний виноградник на холмах Таурази, из которого рождено это уникальное вино.

«Биченто» буквально означает «два раза по сто», двести лет, двухсотлетние лозы. Долговечность этих виноградников характеризует их высотой около двух метров, и поэтому они напоминают деревья. Они являются одними из немногих сортов, выживших от филлоксера, паразита, который уничтожил почти все европейские виноградники в конце девятнадцатого века.

98 баллов по системе Лука Марони.

Италия, регион Марке, побережье Адриатического моря

SALADINI PILASTRI – это благородный итальянский род, ведущий свою историю с 1095 года. В последние 300 лет семья графов Саладини Пиластри занимается виноделием в своем родовом поместье, расположенном на юге региона Марке, недалеко от древнего горда Спинетоли. В 1970х была построена новая винодельня и полностью пересажены виноградники, а с 1994 года предприятие перешло на органические принципы ведения хозяйства.

Органические вина — это вина, произведённые без использования химических удобрений. Данный знак на этикете подтверждает, что продукт сертифицирован в соответствии с требованиями ЕС к органическому сельскому хозяйству и минимум 95% его ингредиентов являются органическими.

OFFIDA PASSERINA DOCG 2016 бел. сух.

Сорт винограда Пассерина

Гастрономические сочетания Вино хорошо сочетается с легкими закусками и салатами, судаком, овощами гриль, мягкими сырами.

Описание Вино соломенно-желтого цвета с оттенками душистых садовых цветов, желтых груш и сладких ананасов в аромате. Свежий цитрусовый вкус с легкой кислотностью.

Пассерина – это античный итальянский сорт винограда, который открыли заново всего лишь 20 лет назад. Его ягоды достаточно крупные, урожайность высокая, и этот сорт требует достаточно долгого периода вызревания. Из него делают приятные вина с чистыми фруктовыми нотами.

FALERIO DOC «PALAZZI» 2016 бел. сух.

Ассамбляж сортов Треббьяно, Пекорино, Пасерина, Шардоне

Гастрономические сочетания Вино хорошо сочетается с легкими закусками и салатами, судаком, овощами гриль, мягкими сырами.

Описание Вино соломенно-желтого цвета с оттенками душистых садовых цветов, желтых груш и сладких ананасов в аромате. Свежий цитрусовый вкус с легкой кислотностью.

ROSSO PICENO DOC 2016 красн. сух.

Ассамбляж сортов 70% Санджовезе, 30% Монтепульчано

Гастрономические сочетания Отлично подходит к пасте с томатным соусом и холодным мясным закускам.

Описание Вино обладает насыщенно-пурпурным цветом. В аромате присутствуют ноты красных ягод, вишни, ароматических трав и подлеска. Во вкусе плотное с бархатистым мягким танином и пряным послевкусием.

ROSSO PICENO DOC SUPERIORE «VIGNA MONTEPRANDONE» 2015 красн. сух.


Гастрономические сочетания Отлично подходит к пасте с томатным соусом и холодным мясным закускам.

Описание Вино насыщенно-пурпурного цвета с ароматом черной вишни, шелковицы и чернослива, пряностей и лакрицы. Во вкусе плотное с бархатистым мягким танином и пряным послевкусием.

Вино 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках.

ROSSO PICENO DOC «PIEDIPRATO» 2015 красн. сух.


Гастрономические сочетания Отлично подходит красному мясу, выдержанным сырам и пастам.

Описание Вино насыщенно-рубинового цвета с ароматом ванили, фиалки кофе и шоколада. Мощный фруктовый вкус с бархатистым мягким танином с длительным послевкусием.

Премиальное красное вино в линейке с общей выдержкой в бочках 18 месяцев.

PREGIO DEL CONTE IGT 2015 красн. сух.

Ассамбляж сортов Монтепульчано, Альянико

Гастрономические сочетания Отлично подходит для всех видов жареного мяса, дичи, салями и пряными сырами.

Описание Вино имеет глубокий рубиновый красный цвет с ароматом специй, черного перца, красных зрелых ягод и лакрицы. Во вкусе плотное с бархатистым мягким танином с длительным и стойким послевкусием.

www.dodici12.ru

с уважением, коммерческий директор DODICI WINEДемьянов Вячеслав8-915-692-22-02

http://www.dodici12.ru

http://www.dodici12.ru

Премиальные НС «TENUTA DODICI»...

Documents

Transcript of Премиальные НС «TENUTA DODICI»...