Μία εργασία του Αντρέα Γιαννή και του Κύριλλου Καντούς

Γαλλία

Τοποθεσία Η μητροπολιτική Γαλλία βρίσκεται στα

δυτικά άκρα της Ευρώπης. Βρέχεται από την Βόρεια Θάλασσα στον βορρά, από τηνΜάγχη στα βορειοδυτικά, από τον Ατλαντικό Ωκεανό στα δυτικά και από την Μεσόγειο Θάλασσα νοτιοανατολικά. Συνορεύει με το Βέλγιο και το Λουξεμβούργο στα βορειοανατολικά, με την Γερμανία και την Ελβετία στα ανατολικά, με την Ιταλία και τοΜονακό στα νοτιοανατολικά, με την Ισπανία και την Ανδόρρα στα νοτιοδυτικά.

Πληθυσμός Με πληθυσμό 66,5 εκατομμύρια κατοίκους, η Γαλλία είναι μια ανεπτυγμένη

χώρα, με πολύ υψηλό δείκτη ανθρώπινης ανάπτυξης.

Γλώσσα

Η γαλλική γλώσσα είναι η τρίτη από τις Ρομανικές γλώσσες από άποψη αριθμού ομιλητών ως μητρική γλώσσα, μετά την ισπανική γλώσσα και την πορτογαλική γλώσσα αλλά η μόνη με δυναμική παρουσία και στις πέντε ηπείρους και η μόνη με 600 περίπου εκατομμύρια ομιλητές ως μητρική, πρώτη ή δεύτερη γλώσσα.

Θρησκεία Η θρησκεία που επικρατεί στη Γαλλία είναι το

Χριστιανικό ρωμαιοκαθολικό δόγμα, ανεπίσημα όμως, διότι στη Γαλλία δεν υπάρχει επίσημη θρησκεία. Άλλες θρησκείες που εκπροσωπούνται είναι η προτεσταντική, η ιουδαϊκή ,η μουσουλμανική και η Χριστιανική ορθόδοξη.

Σημαία Η εθνική σημαία της Γαλλίας

(γνωστή στη γαλλικά με τις ονομασίες drapeau tricolore, drapeau bleu-blanc-rouge, drapeau français, σπανιότερα ως le tricolore και στη στρατιωτική αργκό, les couleurs) είναι τρίχρωμη. Αποτελείται από τρεις κάθετες λωρίδες, χρώματος μπλε, άσπρου και κόκκινου. Είναι γνωστή και ως Τρίχρωμη Σημαία ή Τρικολόρ, από το γαλλικό Tρικολόρ. Τα χρώματα της σύγχρονης σημαίας καθιερώθηκαν από τον Βαλερί Ζισκάρ Ντ' Εσταίν, αντικαθιστώντας μια προηγούμενη, πιο σκουρόχρωμη έκδοση της σημαίας.

Κλίμα και Μορφολογία εδάφους Το κλίμα της μητροπολιτικής Γαλλίας είναι εύκρατο, επηρεαζόμενο από τον αντικυκλώνα

των Αζορών όπως και η υπόλοιπη Δυτική Ευρώπη, με αρκετές περιφερειακές ή τοπικές διαφοροποιήσεις. Η σημερινή τυπολογία προσδιορίζει έξι μεγάλες κλιματικές ζώνες.

Η Γαλλία είναι χώρα πεδινή. Οι πεδιάδες της είναι μεγάλες και εύφορες. Οι περιοχές που καταλαμβάνουν οι πεδιάδες, τα υψίπεδα και οι λόφοι αντιπροσωπεύουν το 66% της επιφάνειας. Ορεινό είναι το έδαφός της στα ανατολικά, όπου αρχίζουν οι Άλπεις και στα νότια στην περιοχή των Πυρηναίων. Στο νότιο τμήμα της χώρας βρίσκονται και τα λεγόμενα υψίπεδα Ωβέρν, που το ύψος τους δεν ξεπερνά τα 1900 μέτρα.

Η Γαλλία είναι χώρα με πολλά ποτάμια. Στα νότια υπάρχει ο Ροδανός, που πηγάζει από τα υψίπεδα του Λανγκρ και χύνεται στη Μεσόγειο κοντά στη Μασσαλία. Στα δυτικά υπάρχει ο Γαρούνας, που πηγάζει από τα Πυρηναία και τα κεντρικά υψίπεδα της Ωβέρνης και χύνεται στον Ατλαντικό, κοντά στην πόλη Μπορντό. Δυτικότερα από το Γαρούνα χύνεται το μεγαλύτερο ποτάμι της Γαλλίας, ο Λίγηρας.

Ο Λίγηρας πηγάζει και αυτός από τα κεντρικά υψίπεδα και χύνεται κοντά στην πόλη Νάντη. Στη Μάγχη, και συγκεκριμένα κοντά στην πόλη Χάβρη, χύνεται ο Σηκουάνας, το ποτάμι που διασχίζει το Παρίσι. Λόγω του ότι το έδαφος της Γαλλίας είναι πεδινό, όλα τα ποτάμια της είναι, σε μεγάλο μήκος, πλωτά, ενώ πολλά από αυτά συνδέονται μεταξύ τους με πλωτά κανάλια.

Αξιοθέατα Στην Γαλλία όταν πάς μπορείς να δεις πολύ μεγάλα και

όμορφα αξιοθέατα που κάποια απο αυτά είναι τα παρακάτω:

Το μουσείο του Λούβρου,ο Πύργος του άιφελ,η Αψίδα του θριάμβου,η Παναγία των Παρισίων και πολλά άλλα

Το μουσείο του Λούβρου

Πύργος του Άιφελ

Αψίδα του Θριάμβου

Παναγία των Παρισίων

Γεωργία Κρασί

Οι απόγονοι των Γαλατών είναι που ανήγαγαν τη παραγωγή κρασιού σε επιστήμη. Αυτοί που έμαθαν στον υπόλοιπο κόσμο, ότι το κρασί δεν είναι απλά ένα ακόμα φυτικό προϊόν αλλά είναι ένας ζωντανός οργανισμός που απαιτεί την αμέριστη προσοχή του παραγωγού, από την αρχή που θα φυτευτεί το σταφύλι μέχρι να βγει το πώμα της φιάλης στο τραπέζι του καταναλωτή.Η παραγωγή του κρασιού είναι τέχνη. Η προώθησή του απαιτεί φαντασία. Και η κατανάλωσή του, σύμφωνα με τους Γάλλους, είναι ένας συνδυασμός των δύο. Γι’ αυτό και σήμερα τα κρασιά τους κρατούν επάξια την πρώτη θέση στο μυαλό των απανταχού «σομελιέ». Όχι πως και άλλες χώρες δεν έχουν αξιόλογες ποικιλίες σταφυλιών και ωραία κρασιά, το εναντίον. Απλά οι Γάλλοι παραγωγοί θεωρούν την κάθε φιάλη παιδί τους και την προσέχουν αναλόγως. Η πιο γνωστή ποικιλία κρασιού ή καλύτερα οινοποιητική περιοχή είναι η Καμπάνια που παράγει τη γνωστή μας σαμπάνια. Η περιοχή αυτή βρίσκεται βορειοανατολικά του Παρισιού και κρατάει τα σκήπτρα της οινοποιίας χάρη στην τυχαία ανακάλυψη του μοναχού Ντομ Περινιόν (Dom Pérignon).

Η γαλλική γεωργία βασίστηκε αρχικά στην καλλιέργεια ειδών διατροφής. Πολύ γρήγορα, τα κρασιά της, τα οπωρικά και οι βιομηχανικές της καλλιέργειες απέκτησαν μεγάλη φήμη. Το σιτάρι καλλιεργείται κυρίως στο Βόρειο και Βορειοδυτικό τμήμα της χώρας και αποτελεί ένα από τα πιο βασικά γεωργικά προϊόντα της Γαλλίας. Μεγάλες ποσότητες του εξάγονται στο εξωτερικό. Παράγει επίσης, βρώμη, σίκαλη, κριθάρι, ζαχαρότευτλα, ρύζι, καλαμπόκι, πατάτες και όλα τα είδη των λαχανικών. Στους γαλλικούς οπωρώνες παράγονται άφθονα και ποικίλα φρούτα, όπως αχλάδια, μήλα, πορτοκάλια, κεράσια, δαμάσκηνα, βερίκοκα κτλ.

Φαγητά

Ratatouille: Το αντίστοιχο δικό μας μπριαμ, στη Γαλλία είναι πολύ δημοφιλές πιάτο, τόσο που έγινε ταινία κινουμένων σχεδίων. Είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που συνηθίζεται στα σπίτια κυρίως της Νότιας Γαλλίας. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά, αρκετό σκόρδο, κρεμμύδι, κολοκύθι, μελιτζάνα, πιπεριά και ντομάτα, όλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετημένα ανά στρώσεις.

Σαλιγκάρια (Escargots à la Bourguignonne)

Και ποιος δεν θυμάται τη σκηνή στην ταινία Pretty Woman που η Julia Roberts προσπαθούσε ανεπιτυχώς να καρφώσει με το πιρούνι της ένα σαλιγκάρι. Ε λοιπόν, προσπαθούσε κι εκείνη να δοκιμάσει αυτό το χαρακτηριστικό πιάτο με σαλιγκάρια που αγαπούν πολύ οι Γάλλοι. Τα σαλιγκάρια γεμίζονται με ένα μίγμα από βούτυρο, σκόρδο και μαϊντανό και γίνονται ένα υπέροχο πιάτο, όμορφο και νόστιμο (για όσους αγαπούν τα σαλιγκάρια βέβαια).

Γαλλικά παραδοσιακά πιάτα

Confit de canard

Tο confit de canard είναι σπεσιαλιτέ της νοτιοδυτικής Γαλλίας. Είναι μπούτι πάπιας το οποίο έχει διατηρηθεί σε λίπος μέχρι την στιγμή που ψήνεται. Το λίπος στο οποίο έχει διατηρηθεί το κρέας, το έχει κάνει πολύ μαλακό και εύγευστο. Λιώνει στο στόμα στην κυριολεξία. Ψήνεται στο τηγάνι ή στο φούρνο χωρίς κάποια λιπαρή ουσία αφού το κρέας είναι ήδη λιπαρό από μόνο του. Σερβίρεται συνήθως με λίγη σαλάτα ή/και πατάτες.