ИЗБОРНОМ ВЕЋУ ПОЉОПРИВРЕДНОГ ФАКУЛТЕТА УНИВЕРЗИТЕТА У БЕОГРАДУ

Предмет: Избор наставника у звање и на радно место - ванредни професор за ужу научну област Наука о конзервисању

Одлуком Изборног већа Пољопривредног факултета Универзитета у Београду од 24.11.2016. (решењем бр. 400/2-2/6) образована је Комисија за припрему Извештаја за избор једног наставника у звање и на радно место: ванредног професора за ужу научну област, НАУКА О КОНЗЕРВИСАЊУ у саставу:

1. др Предраг Вукосављевић, ванредовни професор, Пољопривредног факултета, Универзитета у Београду;

2. др Бранислав Златковић, редовни професор у пензији, Пољопривредног факултета, Универзитета у Београду;

3. др Вера Лазић, редовни професор Технолошког факултета, Универзитета у Новом Саду.

На основу одлуке Декана расписан је конкурс који је објављен у листу

«Послови» 23.11.2016. године. На основу поднетог и прикупљеног материјала о кандидатима, а у складу са Статутом Пољопривредног факултетa, Правилником о избору наставника и сарадника на Пољопривредном факултету и Упутством за писање реферата, подносимо следећи:

И З В Е Ш Т А Ј

На расписан конкурс за избор у звање и на радно место ванредног професора за ужу научну област Наука о конзервисању, пријавила су се два кандидата и то:

1. др Тања С. Петровић, доцент за ужу научну област Наука о конзервисању, Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, Београд-Земун;

2. др Ивана Т. Карабеговић, доцент за ужу научну област Прехрамбене технологије и биотехнологијa (научна област-Технолошко инжењерство), Универзитет у Нишу, Технолошки факултет, Лесковац. Кандидати су доставили потпуну документацију у складу са условима

конкурса. На основу приложене документације за пријављене кандидате, Комисија подноси детаљан извештај за сваког кандидата посебно.

2

ИЗВЕШТАЈ за кандидата др Тању С. Петровић 1. БИОГРАФСКИ ПОДАЦИ

Кандидат др Тања С. Петровић (девојачко презиме Крњаја) рођена је

1970. године у Земуну. Дипломирала је на Пољопривредном факултету, Универитета у Београду, 1995. године на Одсеку за прехрамбену технологију-група технологија биљних производа, са просечном оценом 8,94 и оценом 10 на дипломском раду. У току студија је награђена од Института за прехрамбену технологију и биохемију за изузетан успех постигнут на редовним студијама.

На истом факултету уписала је последипломске студије на групи Технолошка микробиологија. Током ових студија је 2003. године, добила стипендију Федерације Европских Микробиолошких Друштава (ФЕМС) за младе научне раднике. Захваљујући овој стипендији боравила је 3 месеца на Универзитету Луј Пастер у Стразбуру, Француска. Магистраску тезу је одбранила јула, 2004. године, на Пољопривредном факултету, Универзитета у Београду. Докторску дисерацију под називом: „Микроинкапсулација потенцијалних пробиотика спреј сушењем и њихово чување у различитој амбалажи“, одбранила је на Пољопривредном факултету, Универзитета у Београду 18. 07. 2011. године, чиме је стекла звање доктора биотехничких наука-област прехрамбено технолошких наука.

Током последипломских студија била је стипендиста Министарства за науку и технологију Републике Србије. Кандидат активно користи енглески и француски језик и служи се рачунаром. Кретање у служби:

• Јануар 1996. – октобар 1998. Ангажована као стипендиста Министартсва за науку и технологију Републике Србије, на Катедри за Технолошку микробиологију, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду.

• Октобар 1998. – децембар 1999. Ангажована као последипломац и стипендиста Министарства за науку и технологију Републике Србије на предмету Основи конзервисања, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду.

• 1. децембар 1999. – 24. март 2005. Асистент-приправник на предмету Основи конзервисања, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду

• 24. март 2005. – 6. јун 2012. Асистент на предметима Основи конзервисања и Амбалажни материјали и амбалажа, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду.

• 6. јун 2012. – данас. Доцент за ужу научну област Наука о конзервисању, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду.

3

2. ТЕЗЕ И ДИСЕРТАЦИЈЕ Магистарска теза Крњаја, Т. 2004. Изолација и молекуларна идентификација мезофилних бактерија млечне киселине из аутохтоних биоферментисаних производа. Mагистарска теза, Пољопривредни факултет, Универзитета у Београду, одбрањена 07.07.2004. Докторска дисертација Петровић, Т. 2011. Микроинкапсулација потенцијалних пробиотика спреј сушењем и њихово чување у различитој амбалажи. Докторска дисертација, Пољопривредни факултет, Универзитета у Београду, одбрањена 18.07.2011. 3. ОБАВЕЗНИ УСЛОВИ

3.1. Наставна активност

3.1.1. Ангажман у настави до избора у доцента Кандидат Тања С. Петровић је до акредитације факултета најпре била

агажована као стипендиста Министарства за науку и технологију републике Србије, као асистент приправник у реализацији лабораторијских вежби на предмету:

• Основи конзервисања за студенте Прехрамбене технологије биљних производа, Одсека за прехрамбену технологију.

Од 2004. године је почела са извођењем вежби и на предмету: • Амбалажни материјали и амбалажа за студенте Технологије биљних и

Технологије анималних производа, Одсека за прехрамбену технологију. За ова две предмета је изабрана у звање асистента марта 2005. године.

Од увођења реформе наставе по принципима Болоњске конвенције, др Тања С. Петровић је учествовала у изради наставних програма за предмете: Принципи конзервисања хране и Амбалажа и паковање хране, који су усвојени у оквиру акредитације наставе на основним студијама на Одсеку за прехрамбену технологију, Пољопривредног факултета, Универзитета у Београду.

Као асистент била је ангажована на извођењу вежби на основним, студијама на Одсеку за прехрамбену технологију, Пољопривредног факултета, на предметима:

Основне академске студије: обавезни предмети: • Принципи конзервисања хране (4+2) на модулима: Технологија

анималних производа, Технологија конзервисања и врења, Технологија ратарских производа и Управљање безбедношћу и контрола квалитета у производњи хране;

• Амбалажа и паковање хране (3+2) на модулима: Технологија анималних производа, Технологија конзервисања и врења, Технологија

4

ратарских производа и Управљање безбедношћу и контрола квалитета у производњи хране. У оквиру наставних активности као асистент је помагала студентима у

организацији експерименталног дела дипломских радова као и једног магистарског рада, при чему је остваривана изузетно добра сарадња. 3.1.2. Ангажман у настави од избора у доцента

Као доцент за ужу научну област Наука о конзервисању, Тања С. Петровић је ангажована на извођењу наставе и вежби на следећим предметима (са варирањима од 260-380 студента годишње):

Предавања на обавезним преметима, на основним академским студијама

• Амбалажа и паковање хране (3+2), основне академске студије, студијски програм Прехрамбена технологија, сви модули: Технологија анималних производа, Технологија конзервисања и врења, Технологија ратарских производа, Управљање безбедношћу и квалитетом у производњи хране а од последње акредитације, 2013-2018. године и модулу Микробиологија хране, Одсека за прехрамбену технологију (Од последње акредитације 190 студената госишње).

Вежбе на обавезним преметима, на основним академским студијама

• Амбалажа и паковање хране (3+2), основне академске студије, студијски програм Прехрамбена технологија, сви модули: Технологија анималних производа, Технологија конзервисања и врења, Технологија ратарских производа, Управљање безбедношћу и квалитетом у производњи хране а од последње акредитације, 2013-2018. године и модулу Микробиологија хране, Одсека за прехрамбену технологију (Од последње акредитације 190 студената годишње).

• Принципи конзервисања хрене, (4+2) основне академске студије, студијски програм Прехрамбена технологија, сви модули: Технологија анималних производа, Технологија конзервисања и врења, Технологија ратарских производа, Управљање безбедношћу и квалитетом у производњи хране а од последње акредитације, 2013-2018. године и модулу Микробиологија хране, Одсека за прехрамбену технологију (Од последње акредитације 190 студената годишње).

Поред обавезних предмета oд 2013. године јe ангажована и у настави на

изборном предмету на мастер академским студијама:

• Нове технологије паковања хране (3+2), мастер академске студије, студијски програм Прехрамбена технологија, модули: Хемија и биохемија хране, Микробиологија хране и животне средине, Прехрамбени инжењеринг, Управљање безбедношћу и квалитетом хране.

5

3.1.3. Рад на увођењу нових курсева

Премет Нове технологије паковања хране, на мастер академским студијама је, од 2013. године, нови изборни предмет на студијском програму Прехрамбена технологија, за који је кандидат др Тања С. Петровић писала план и програм за извођења наставе, а који је увршћен у изборне предмете на свим модулима студијског програма Прехрамбена технологија (модули: Хемија и биохемија хране, Микробиологија хране и животне средине, Прехрамбени инжењеринг, Управљање безбедношћу и квалитетом хране). 3.1.4. Студентско вредновање педагошког рада наставника

До сада, кандидат др Тања С. Петровић је савесно и успешно испуњавала све обавезе везане за реализацију наставног програма и остварила добру сарадњу са студентима.  

Просечне оцене студената на предметима Амбалажа и паковање хране и Принципи конзервисања хране, према подацима достављеним из студентске службе су приказане у табели 1. Табела 1. Извештај о студентском вредновању педагошког рада наставника и сарадника за др Тању С. Петровић

Предмети

Студенти Одсека за прехрамбену технологију, сви модули

Просечна оцена Школска година

2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 Амбалажа и паковање

хране 3,98 4,33 4,28 4,54

Принципи конзервисања хране 3,92 4,53 4,20 4,45

3.1.5. Рад на обезбеђивању подмлатка Пољопривредног факултета

Кандидат је до сада као ментор или члан комисије учествовала у одбрани 15 дипломских и завршних радова, била је ментор једног и члан комисије на 4 мастер рада, а ментор је и једне докторске дисертације (Прилог 3). 3.1.6. Уџбеници, монографије, збирке задатака, практикуми

1. Петровић, Т. Рајић., Ј. Амбалажа и паковање хране - Практикум. Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, Београд, 2016, 131 стр., ISBN: 978-86-7834-244-8.

CIP 621.798:663/664(075.8)(076)664.8/.9.03(075.8)(076) COBISS.SR-ID 221996556

6

3.2. Научно-истраживачки рад

3.2.1. Научно-истраживачки радови

Током досадашњег рада кандидат др Тања С. Петровић је самостално или у сарадњи са другим ауторима, у домаћим и међународним часописима, објавила и саопштила на скуповима укупно 88 научних радова, из научне области за коју се бира. До избора у звање доцента објавила је 38 радова, а после избора у звање доцента објавила је 50 научних радова.

После избора у звање доцента објавила је 5 радова у часописима међународног значаја, 2 поглавља у међународним монографијама, 7 научних радова је објављено у водећим часописима националог значаја, 3 рада су у категорији предавања по позиву са међународног скупа штампана у изводу, 13 радова саопштено је на међународним скуповима и штампано у целини а 19 у изводу.

На основу укупног броја објављених радова до сада, кандидат је према методологији Министарства просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије остварила коефицијент научне компетентности од М=121,3 (после избора у звање доцента М=73,9), што је детаљно приказано у табели 2.

Табела 2. Преглед научно-истраживачких резултата др Тање С. Петровић

Врста научног резултата

До избора у звање доцента

После избора у звање доцента

Укупно радова

Укупно бодова

М14 4 1 4 2 8 3 12 М21 8 - - 2 16 2 16 М23 3 2 6 2 6 4 12 М24 3 - - 1 3 1 3 М32 1,5 - - 3 4,5 3 4,5 М33 1 6 6 13 13 19 19 М34 0,5 10 5 18 9 28 14 М51 2 2 4 7 14 9 18 М52 1,5 6 9 - - 6 9 М53 1 1 1 - - 1 1 М63 0,5 6 3 - - 6 3 М64 0,2 2 0,4 2 0,4 4 0,8 М71 6 1 6 - - 1 6 М72 3 1 3 - - 1 3

Укупно 38 47,4 50 73,9 88 121,3

Списак објављених радова, као и други видови ангажовања у научно-истраживачком раду кандидата дати су у Прилозима од 1-3.

7

Приказ радова

У протеклом периоду кандидат др Тања С. Петровић се успешно бавила научно-истраживачком и стручним радом који се може сврстати у неколико група:

Прва група радова кандидата, односи се на област биолошког конзервисања и изолације и идентификације бактерија млечне киселине (БМК) из добијених биолошки конзервисаних производа. Такође, др Тања С. Петровић се бавила и селекцијом сојева БМК на потенцијалне пробиотске карактеристике као и применом комерцијалних и потенцијалних пробиотских бактерија у области функционалне хране пре свега у меким сиревима од козијег млека.

Друга група радова су базирана на примени техника инкапсулације за конзервисање и заштиту потенцијалних пробиотика одакле је проистекла и докторска дисертација. Трећа група радова односи се на испитивање баријерних и физичко-механичких својствава различитих амбалажних материјала. Такође, у једном броју радова кандидат се бави истраживањима везаним за савремене правце у паковању хране.

Четврта група радова кандидата Тање Петровић се бави испитивањем антимикробних својствава етарских уља различитог ароматичног и лековитог биља ради њихове потенцијалне примене као природних антимикробних компоненета (конзерванаса).

Пета група радова се односи на испитивање утицаја технолошких поступака прераде, на антиоксидативна својства различитих производа од воћа. Свеже воће садржи биолошки активне компоненте са антиоксидативним својствима, која могу да неутралишу утицаје штетних супстанци у људском организму. Међутим, различитим поступцима прераде воћа у џемове као и сушењем воћа долази до смањивања њихових антиоксидативних својстава.Такође, кандидат се бавио и испитивањима везаним за оптимизацију поступака сушења воћа и поврћа Шеста група радова се односи на испитивање безбедности свежих и ускладиштених зрна кукуруза и пшенице на присуство микотоксина, који могу да да контаминирају биљку у самом пољу или зрно током чувања и складиштења. Такође, у оквиру испитивања микотоксина, кандидат се бавио испитивањем њиховог присуства на различитим узорцима силаже (конзервисане хране за преживаре) као и на различитим узорцима полена, конзервисаног сушењем.

Седма група радова односи се на подстицање и увођење иновација у сектор прехрамбене индустрије, а посебно сектор традиционалне производње и прераде воћа. С обзиром на важност успостављања јаче везе између науке и индустрије, урађен је пресек тренутног стања ових сектора, идентификоване су њихове предности и могућности са једне стране, и окарактерисане слабости и претње, са друге стране. У оквиру ових истраживања, приказана је и публикована стратегија развоја сектора прехрамбене технологије до 2020. године, а урађен је и нацрт националне и европске стратегије за сектор традиционалне производње и прераде воћа.

8

4. ИЗБОРНИ УСЛОВИ У стручном раду др Тања С. Петровић је остварила активну сарадњу

Пољопривредног факултета са индустријом, кроз организацију стручних радионица и индустријских панела. Такође је остварила сарадњу и са другим научним и стручним институцијама.

4.1. Стручно професионални допринос

Др Тања С. Петровић има укупно 47 саопштења на међународним и 10 саопштења на националним скуповима. После избора у звање доцента, имала је три предавања по позиву са међународног скупа која су штампана у изводу, 31 саопштење на међународним и 2 саопштења на национаним скуповима.

Била је ментор или члан комисије у изради 15 дипломских и завршних радова, 5 мастер радова, а ментор је и једне докторске дисертације.

После избора у звање доцента учествовала је као истраживач у реализацији 3 међународна пројекта (један је завршен 2014, а два, 2016. године). Тренутно је истраживач на два национална пројекта које финансира Министарство просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије, ЕВБ: 46001 и ЕВБ: 46010 (Прилог 2).

4.2. Допринос академској и широј заједници Кандидат Тања С. Петровић је активно учествовала у организацији и

реализацији више стручних радионица, а руководила је и реализацијом 4 индустријска панела у оквиру активности везаних за међународне пројекате, CAPINFOOD и TRAFOON, (пуни називи пројеката су дати у Прилогу 2).

4.3. Сарадња са другим високошколским, научно-истраживачким установама у земљи и ностранству

Кроз рад на националним и међународним пројектима др Тања С.

Петровић остварила је сарадњу са:

• Институтима и факултетима у земљи: Технолошким факултетом, Нови Сад, Технолошко-Металуршким факултетом, Београд, Институтом за сточарство, Земун-Београд, ИЦ ТМФ-Универзитет у Београду, Институтом Михајло Пупин-Центар за истраживање развоја науке и технологије у Београду, Институтом за воћарство, Чачак.

• Међународним универзитетима:

University of Strasbourg, France, Democritus University of Thrace, Alexandroupolis, Greece, Univerсity of Hohenheim, Laboratory for Food Biotechnology, ETH Zurich, The Institute of Life Technologies at the University of Applied Sciences Western Switzerland (HES-SO), Факултет наука о здрављу, Универзитет Приморска, Изола, Словенија.

9

• Међународним асоцијацијама: EUCOFEL-Швајцарска, ISEKI, COST

Такође, кандитат је била и члан комисије за избор у звање доцента на

Технолошком факултету, Универзитета у Новом Саду, решењем број 020.1817/1 од дана 25.9.2015.  

Члан је и Удружења микробиолога Србије и Удружења прехрамбених технолога Србије.

4.4. Остале релевантне активности У досадашњм раду кандидат др Тања С. Петровић је била ангажована и у

другим активностима, добитник је награде за успех на редовним студијама као и стипендије за младе научне раднике. Такође, учествовала је на различитим стручним курсевима, радионицама и тренинзима.

4.4.1. Награде • 1995. Награда за изузетан успех постигнут током редовних студија-

Институт за прехрамбену технологију и биохемију, Пољопривредни факултет, Београд-Земун.

4.4.2. Стипендије

• јануар 2003 - април 2003. Стипендија Федерације европских микробиолошких друштава (Feдeration of European Microbiology Societes-FEMS) за младе научне раднике.

4.4.3. Стручна усавршавања

• 2003 - Завршила модуле пројекта: „Побољшање предавачких и истарживачких академских вештина у пољопривредним наукама“. Организатор Пољопривредни факултет, Универзитета у Београду и Образовни форум, Београд.

• 2005. Потврда о завршеном курсу: „Закони о храни-Увод“, бр. 334/2005 издата од Европске агенција за реконструкцију.

• Завршила тренинг: Training course „Stakeholder engagement in food risk analysis: Opportunities anд Dangers?“ организован у оквиру пројекта Safe Foods integrated project, Central Food Research Institute, 19 February 2008, Будимпешта, Мађарска.

• Завршила обуку из области познавања и тумачења захтева стандарда SRPS ISO 17025:2005. Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, Београд, 15-16. мај 2010.

• Завршила обуку: „Проверен сензорни оцењивач према стандарду ISO 8586-1:1993“. Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду, Београд, 26-29.10.2010. године.

10

• Завршила обуку: „Knowledge Transfer“, организовану кроз CAPINFOOD пројекат, 21.5-22.5.2013. године, на Пољопривредном факултету, Универзитет у Београду, Београд-Земун, Србија.

• Завршила обуку „Food chain management“, посебно организовану за чланове CAPINFOOD пројекта, од 9-10. 10. 2012. у Атини, Грчка.

• Завршила обуку: „ICT Solutions“, организовану кроз CAPINFOOD пројекат, 17.6-18.6.2013. године, на Пољопривредном факултету, Универзитет у Београду, Београд-Земун, Србија.

• Завршила обуку: „Food Chain Management“, организовану кроз CAPINFOOD пројекат, 12.9-13.9. 2013. године, на Институту за Прехрамбене Технологије (ФИНС), Универзитет у Новом Саду, Нови Сад, Србија.

• Завршила „Study tour“, као учесник CAPINFOOD пројекта, у Будимпешти, 25.8-29.8.2014. у оквиру које je обишла 4 институције „Innovation Office“; „Campden BRI Hungary“ Ltd; Bay-Logi Kft in Miskolc и „SZTAKI“.

• Завршила тренинг од 20.5-30.5.2016., организован у оквиру АRЕА пројекта на тему: „Micro and nano еncapsulation of bioactive substances“, на Универзитету у Стразбуру, Француска.

4.4.4. Коаутор Националне иновационе стратегија за сектор производње и прераде хране која је резултат међународног CAPINFOOD пројекта:

• Недовић В., Кутлача Ђ., Пешић М., Петровић Т., Штрбац Д (2014): Национална иновациона стратегија, Производња и прерада хране, Србија 2020, 115 страна, ISBN: 978-86-7466-534-3.

4.4.5. Предавањa по позиву на радионицама

• „Савремени трендови паковања хране“, Привредна Комора Србије, Београд, 27.09.2010.

• „Трендови у паковању малине и производа од малине“, на радионици: „Иновације у производњи и преради малине“ организованој у оквиру TRAFOON пројекта, Привредна комора Србије, 24.6.2015.

• „Трендови у паковању малине и производа од малине“ на радионици: „Иновације у производњи и преради малине“ организованој у оквиру TRAFOON пројекта, Дом културе у Ивањици, 23.10.2015.

• „Трендови у паковању шљиве и производа од шљиве“ на радионици: „Иновације у производњи и преради шљиве“, организованој у оквиру TRAFOON пројекта, Институт за воћарство, Чачак, 26.2.2016.

• „Трендови у паковању шљиве и производа од шљиве“ на радионици: „Иновације у производњи и преради шљиве“, организованој у оквиру TRAFOON пројекта, Регионална привредна комора Краљева, 25.3.2016.

11

4.4.6. Рецензентска делатност Др Тања С. Петровић је радила рецензије научних радова за: Међународне часописе:

• Journal of Food and Nutrition Research • Applied Biochemistry and Biotechnology

Водећи национални часопис: • Journal of Processing and Energy in Agriculture –PTEP

Научни часопис: • Храна и исхрана

Конгрес: • 6th Central European Congress on Food - CEFood2012 (сви радови

из области Амбалаже и паковања хране)

4.4.7. Учешће у научним и организационим комитетима међународних конгреса

• Члан организационог одбора 6th Central European Congress on Food - CEFood2012, одржан 23-26 маја 2012; (http://cefood2012.rs/en/congresscommittees.html).

• Члан Научног комитета међународног конгреса: II International

Congress "Food Technology, Quality and Safety" - FoodTech2014, који је одржан 28.-30. октобра у Новом Саду (http://niv.ns.ac.rs/full/Effecm14.pdf).

4.4.8. Организација радионица

Кандидат др Тања С. Петровић је активно учествовала у организацији и реализацији три радионице, четири индустријска панела и једне националне радионице заједно са финалном конференцијом у оквиру CAPINFOOD пројекта као и у организацији четири тренинг радионице за произвођаче и прерађиваче малине и шљиве у оквиру TRAFOON пројекта.

• Дводневна радионица на тему: “Knowledge Transfer“, 21-22.5.2013. године, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду, Београд, Србија.

• Дводневна радионица на тему: “ICT Solution“, 17-18.6.2013. године, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду, Београд, Србија.

• Дводневна радионица на тему: „Food Chain Management“, 12-13. 9. 2013. године, Институт FINS, Нови Сад, Србија.

• Први индустријски панел у оквиру међународног CAPINFOOD пројекта, одржан 8.6.2014. у компанији „Алева“ у Књажевцу на тему: „Управљање у ланцу хране”.

12

• Други индустријски панел у оквиру међународног CAPINFOOD пројекта, одржан 16.7.2014. у компанији „Козари“ у Кукојевцима, на тему: „Управњање у ланцу хране“.

• Трећи индустријски панел у оквиру међународног CAPINFOOD пројекта одржан 21.7.2014. у компанији „Флора“ у Бечеју на тему: „Управњање у ланцу хране“.

• Четврти индустријски панел, у оквиру међународног CAPINFOOD пројекта, одржан 8.10.2014. у компанији „Полимарк“ у Београду на тему: „Управњање у ланцу хране“.

• Финална конференција CAPINFOOD пројекта и Национална радионица, (на којој је презентована и Национална иновациона стратегија, Производња и прерада хране, Србија 2020), 17.12.2014. године, у Центру за промоцију науке, Београд, Србија.

• Радионица: „Иновације у производњи и преради малине“, Привредна комора Србије, 24.6.2015. (http://www.trafoon.eu/training-workshops/training-workshops-2015/)

• Радионица: „Иновације у производњи и преради малине“, Дом културе Ивањица, 22.-23.10.2015. (http://www.trafoon.eu/training-workshops/training-workshops-2015/)

• Радионица: „Иновације у производњи и преради шљиве“, Институт за воћарство Чачак, 26.2.2016. (http://www.trafoon.eu/training-workshops/training-workshops-2016/)

• Радионица: „Иновације у преради шљиве“, Регионална привредна комора Краљева, 25.3.2016. (http://www.trafoon.eu/training-workshops/training-workshops-2016/)

13

Извештај за кандидата др Ивану Т. Карабеговић 1. БИОГРАФСКИ ПОДАЦИ

Др Ивана T. Карабeгoвић (дeвojaчкo Стaнисaвљeвић) je рoђeна 1976.

гoдинe у Вршцу. Oснoвну и срeдњу шкoлу завршила je у Лeскoвцу. Студиje на Teхнoлoшкoм факултeту у Лeскoвцу, Универзитета у Нишу, смeр Хeмиjскo и биoхeмиjскo инжeњeрствo завршила je 2001. гoдинe одбранивши дипломски рад са темом „Добијање медовине (вина од меда)“ оценом десет. На истом факултету, пет година касније, одбранила је магистарски рад „Ултрaзвучнa eкстрaкциja уљa из сeмeнa дувaнa (Nicotiana tabacum L.) типа Oтљa“ показавши између осталог да семе дувана као отпадни производ у дуванској индустрији може бити вредна сировина за добијање уља које се због ниског садржаја засићених масних киселина може користити у људској исхрани, али и у хемијској индустрији, медицини и за производњу биодизела.

Дoктoрску дисeртaциjу пoд нaслoвoм „Кинeтикa микрoтaлaснe eкстрaкциje и кaрaктeризaциja биoaктивних кoмпoнeнти из лoвoр вишњe (Prunus laurocerasus L.)“ oдбрaнилa je 31.05.2011. гoдинe нa Teхнoлoшкoм фaкултeту у Лeскoвцу и стeклa звање дoктoрa тeхничких нaукa, научна област Технолошко инжењерство. У оквиру докторске дисертације, а у делу кaрaктeризaциjе биoaктивних кoмпoнeнти из плода, листа и семена лoвoр вишњe, по први пут су идентификована и квантификована три фенолна једињења, иако је то биљна врста која се вековима употребљава у традиционалној медицини Турске, а плод се од давнина користи у исхрани свеж или осушен, конзервисан или закишељен.

2. ТЕЗЕ И ДИСЕРТАЦИЈЕ Магистарска теза Стaнисaвљeвић И. (2006): Ултрaзвучнa eкстрaкциja уљa из сeмeнa дувaнa (Nicotiana tabacum L.) типa Oтљa, Maгистaрски рaд, Унивeрзитeт у Нишу, Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц. Докторска дисертација Кaрaбeгoвић И. (2011): Кинeтикa микрoтaлaснe eкстрaкциje и кaрaктeризaциja биoaктивних кoмпoнeнти из лoвoр вишњe (Prunus laurocerasus L.), Докторска дисертација, Унивeрзитeт у Нишу, Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

14

3. ОБАВЕЗНИ УСЛОВИ

3.1. Наставна активност

Кандидат др Ивана Т. Карабеговић од избора у звање асистента, маjа

2008. гoдинe je била aнгaжoвaнa нa извoђeњу вeжби из прeдмeтa: Teхнoлoгиja пивa и слaдa, Teхнoлoгиja угљeних хидрaтa и кoндитoрских прoизвoдa, Teхнoлoгиja дувaнa, Биoхeмиjскo инжeњeрствo, Биoпрoцeснo инжeњeрствo, Биoрeaктoри, Кинeтикa биoпрoцeсa, Teхнoлoгиja микрoбнe биoмaсe, на Технолошком факултету у Лесковцу. Поред рачунских и лабораторијских вежби, била је ангажована у одржавању колоквијума из наведених предмета неопходних за извођење наставе, као и у изради већег броја семинарских, дипломских и магистарских радова студената на Технолошком факултету у Лесковцу.

Maртa 2012. гoдинe изaбрaнa je у звaњe нaучни сaрaдник у нaучнoj oблaсти биoтeхничких нaукa, зa ужу нaучну oблaст Прeхрaмбeнo инжeњeрствo.

Од избора у звање доцент за ужу научну област Прехрамбене технологије и биотехнологијa (научна област – Технолошко инжењерство), у периоду од октобра 2013. године до данас, држи предавања из предмета: Основи конзервисања, Технологија вина и алкохолних пића, Технологија жита и брашна и Технологија дувана на Основним академским студијама, предавања из предмета Фармацеутска биотехнологија на Мастер академским студијама, као и Одабрана поглавља фармацеутске биотехнологије на Докторским студијама на Технолошком факултету у Лесковцу.

3.1.2. Рад на увођењу нових курсева Нема података 3.1.3. Студентско вредновање педагошког рада наставника

Педагошки рад др Иване Т. Карабеговић редовно је, од стране

анкетираних студената, оцењиван високом оценом, што потврђује њено изузетно залагање и посвећеност раду са студентима. На основу резултата анкете спроведене на свим годинама oсновних академских студија, мастер академских студија и докторских студија школске 2014/15 године просечне оцене др Иване Карабеговић су:

• Технологија жита и брашна - просечна оцена 5; • Технологија вина и алкохолних пића - просечна оцена 4,87; • Технологија дувана - просечна оцена 5.

Кандидат наводи да су резултати студентских анкета за школску

2015/2016. још увек су у фази финалне обраде и анализе.

15

3.1.4. Рад на обезбеђивању подмлатка Технолошког факултета у Лесковцу

Др Ивана Т. Карабеговић је од избора у звање доцент дала допринос обезбеђивању научно-наставног подмлатка на Технолошком факултету у Лесковцу из области прехрамбеног инжењерства као ментор 6 дипломских радова и као члан више стручних Комисија (Комисије за одбрану предипломских радова на мастер академским студијама, Комисије за оцену и одбрану дипломских радова, Комисије за одбрану студијско истраживачких радова на докторским студијама).

Од стране Научно стручног већа за техничко-технолошке науке, Универзитета у Нишу, а на предлог Технолошког факултета у Лесковцу, именована је за ментора за израду једне докторске дисертације. 3.1.5. Уџбеници, монографије, збирке задатака, практикуми Стaнисaвљeвић И. (2008): Ултрaзвукoм дo уљa из дувaнa, Moнoгрaфиja, Зaдужбинa Aндрejeвић, Бeoгрaд. 3.2. Научно-истраживачки рад 3.2.1. Научно-истраживачки радови

Др Ивана Т. Карабeгoвић има oбjављeнe радoвe у мeђунарoдним (20) и нациoналним (12) часoписима, каo и радoвe саoпштeнe на скупу мeђунарoднoг (1 рад штампан у цeлини и 37 радoва штампаних у извoду) и нациoналнoг (4 рада штампана у цeлини и 20 радова штампана у извoду) значаjа. Aутoр je и jeднe мoнoграфиje oд нациoналнoг значаjа и нeкoликo тeхничких рeшeњa (5).

На основу укупног броја објављених радова до сада, кандидат је према методологији Министарства просвете, науке и технолошког развоја Републике Србије остварила коефицијент научне компетентности од М=179, што је детаљно приказано у табели 3.

16

Таб. 3. Преглед научно-истраживачког рада кандидата др Иване Т. Карабеговић

Назив групе резултата Врста резултата M ∑ рез.

Вред. коеф.

∑ коеф.

Радови објављени у научним часописима међународног значаја; научна критика; уређивање часописа М20

Рад у међународном часопису изузетних вредности M21a 1 10 10

Рад у врхунском међународном часопису M21 4 8 32

Рад у истакнутом међународном часопису M22 7 5 35

Рад у међународном часопису M23 8 3 24 Уређивање националнг научног часописа M29в 1 1 1

Зборници међународних научних скупова М30

Саопштење са међународног скупа штампано у целини М33 1 1 1

Саопштење са међународног скупа штампано у изводу M34 37 0,5 18,5

Националне монографије, тематски зборници, лексикографске и картографске публикације националног значаја; научни преводи и критичка издања грађе, библиографске публикације М40

Монографија националног значаја, монографско издање грађе, превод изворног текста у облику монографије (само за старе језике)

M42 1 5 5

Часописи националног значаја М50

Рад у водећем часопису националног значаја M51 2 2 4

Рад у часопису националног значаја M52 9 1,5 13,5

Рад у научном часопису M53 1 1 1

Предавања по позиву на скуповима националног значаја М60

Саопштење са скупа националног значаја штампано у целини

M63 4 0,5 2

Саопштење са скупа националног значаја штампано у изводу

M64 20 0,2 4

Одбрањен магистарски рад М70 М72 1 3 3 Одбрањена докторска дисертација М70 M71 1 6 6

Техничка и развојна решења М80

Ново техничко решење (метода) примењено на националном нивоу

М82 1 6 6

Нови технолошки поступак М83 1 4 4

Битно побољшан постојећи производ или технологија M84 3 3 9

УКУПНО 179

17

Списак објављених радова кандидата др Иване Т. Карабеговић, као и других видова ангажовања у научно-истраживачком раду дати су у Прилозима од 3-6.

Приказ радова

Др Ивана Т. Карабеговић се бави научно-истраживачким радом у области прехрамбених технологија, екстракцијом уља из семена дувана, карактеризацијом фенолних једињења из лаурел вишње, екстракцијом ароматичног и лековитог биља, антиоксидативном и антимикробном активношћу екстраката лековитог биља.

Такође кандидат се у својим радовима бави и оптимизацијом оперативних услова екстракција употребом математичких статистичких софтвера, карактеризацијом добијених екстраката, формулацијом нових или модификациојом традиционалних рецептура у циљу добијања функционалних производа са додатом вредношћу (алкохолних и безалкохолних пића, пекарских и брашнено-кондиторских производа). 4. ИЗБОРНИ УСЛОВИ

4.1. Стручно професионални допринос

Др Ивана Т. Карабеговић има укупно 38 саопштења на међународним и 24 саопштења на националним скуповима. и радoвe саoпштeнe на скупу мeђунарoднoг (1 рад штампан у цeлини и 37 радoва штампаних у извoду) и нациoналнoг (4 рада штампана у цeлини и 20 радова штампана у извoду) значаjа. Aутoр je и jeднe мoнoграфиje oд нациoналнoг значаjа и нeкoликo тeхничких рeшeњa.

Била је ментор у изради 6 дипломских радова, а ментор је и једне докторске дисертације.

После избора у звање доцента учествовала је као истраживач у реализацији једног национална пројекта које финансира Mинистaрство зa нaуку и тeхнoлoшки рaзвoj, брoj 172047 (Списак пројеката кандидата дат је у Прилогу 4). 4.2. Допринос академској и широј заједници

Др Ивана Т. Карабеговић учествује у организовању и спровођењу

активности на континуираној промоцији студијског програма Прехрамбена технологија и биотехнологија, Технолошког факултета у Лесковцу, широј друштвеној заједници, са посебном пажњом усмереном на средњошколску популацију.

18

4.3. Сарадња са другим високошколским, научно-истраживачким установама у земљи и ностранству

Кандидат др Ивана Т. Карабеговић је члан Српскoг хeмиjскoг друштва и

интeрнациoналнoг друштва за прoучавањe лeкoвитoг биља и прирoдних прoизвoда (Society for Medicinal Plant and Natural Product Research). Пoсeдуje сeртификат интeрнoг прoвeривача систeма управљања бeзбeднoшћу хранe кojи je базиран на сeриjи стандарда ISO 22000:2005. Члан је уређивачког одбора националног научног часописа „Advanced technology“ и ангaжoвaнa je кao рeцeнзeнт у више мeђунaрoдних чaсoписa кojи сe бaвe прoблeмaтикoм изoлoвaњa, кaрaктeризaциje и примeнe eкстрaкaтa и eтaрских уљa из лeкoвитoг биљa у прехрамбеној индустрији.

4.4. Остале релевантне активности

4.4.1. Рецензентска делатност

Journal of Medicinal Plants Research, JMPRx-09-007, октобар 2009. African Journal of Microbiology Research - AM-10-327, јун 2010. African Journal of Microbiology Research - AJMR-10-371, јул 2010. Industrial Crops and Products, INDCRO-D-10-00778, јануар 2011. Journal of Medicinal Plants Research, JMPR-11-1085, август 2011. Journal of Medicinal Plants Research, JMPR-11-1736, јануар 2012. Journal of Medicinal Plants Research, JMPR-11-1190, фебруар 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, JSFA-12-0566, мај 2012. African Journal of Pharmacy and Pharmacology, AJPP-12-315, јун 2012. Journal of Medicinal Plants Research, JMPR-09-399, август 2012. Chemical Engineering Communications, GCEC-2012-0188, јул 2012 African Journal of Microbiology Research, AJMR-12-1760, јануар 2013. Journal of the Science of Food and Agriculture, JSFA-13-1019, мај 2013. Journal of Experimental and Integrative Medicine, јун 2013 Pharmaceutical Biology, NPHB-2013-0912, јун 2013 Medicinal and Aromatic Plant Research Journal, MAPRJ (Nov. 2013)112, новембар 2013. European Food Research and Technology, EFRT-14-0055, јануар 2014. Separation and Purification Technology, SEPPUR-D-13-02070, фебруар 2014. Industrial Crops and Products, INDCRO-D-14-00222, март 2014. Process Biochemistry, PRBI-D-14-00215, април 2014. Journal of the Science of Food and Agriculture, JSFA-14-2398, новембар 2014. Separation and Purification Technology, SEPPUR-D-14-02318, јануар 2015. Industrial Crops and Products, INDCRO-D-15-00241, март 2015. Journal of Industrial and Engineering Chemistry, JIEC-D-15-00829, мај 2015. Separation and Purification Technology, SEPPUR-D-15-01245, јун 2015. Industrial Crops and Products, INDCRO-D-15-02165, август 2015. Separation and Purification Technology, SEPPUR-D-15-01704, август 2015. Advanced technology, AD-TECH-15/2-10, август 2015. Pharmaceutical Biology, NPHB-2015-2645, октобар 2015. Industrial Crops and Products, INDCRO-D-15-02778, октобар 2015.

19

Pharmaceutical Biology, NPHB-2015-3485, децембар 2015. Separation and Purification Technology, SEPPUR-D-16-00208R1, март 2016. Separation and Purification Technology, SEPPUR-D-16-00823, мај 2016. Industrial Crops and Products, INDCRO-D-16-01485, мај 2016. Natural Product Research, GNPL-2016-1326, септембар 2016. 5. ЗАКЉУЧНО МИШЉЕЊЕ И ПРЕДЛОГ КОМИСИЈЕ

На основу свега што је изложено, анализе досадашњег рада и

сагледавања обавезних и изборних услова који су релевантни за избор кандидата за ванредног професора, Комисија сматра да су оба кандидата показала запажену наставну, научну и стручну активност.

Уважавајући досадашње постигнуте резултате пријављених кандидата, Комисија сматра да кандидат др Ивана Т. Карабеговић не испуњава један од обавезних критеријума за избор кандидата за ванредног професора за ужу научну област Наука о конзервисању, јер нема одговарајућу публикацију (уџбеник, монографију, збирку задатака или практикум) из поменуте области, за коју је расписан конкурс. Такође, педагошко искуство др Иване Т. Карабеговић је више усмерено на извођењу наставе на предметима који не припадају овој ужој научној дисциплини.

Са друге стране, кандидат др Тања С. Петровић поседује дугогодишње педагошко искуство у држању наставе на обавезним предметима који припадају научној области Наука о конзервисању. У свом наставном раду изводи вежбе и наставу за велики број студентата, који од нове акредитације, увођењем новог модула на Одсеку за прехрамбену технологију, износи 380 студената годишње, и то на два обавезна предмета из научне области Наука о конзервисању, на основним академским студијама и једном изборном предмету, на мастер академским студијама.

Током свог наставног рада, радила је на унапређењу вежби и наставе на предметима које је држала, осмислила је нови изборни предмет на мастер академским студијама и написала практикум из Амбалаже и паковања хране. Овај практикум се користи као помоћни уџбенички материјал на лабораторијским вежбама из истоименог предмета који припада ужој научној области Наука о конзервисању. Поред држања наставе др Тања С. Петровић, постиже запажене резултате и кроз менторства и чланства у комисијама у изради 15 завршних и дипломских радова, 5 мастер радова, а ментор је и једне докторске дисертације.

Такође, др Тања С. Петровић поседује значајну научну активност која се огледа у објављеним научним радовима. До сада је, сама или у сарадњи са другим ауторима, објавила или саопштила 88 научних радова, од чега 50 после избора у звање доцента. Др Тања С. Петровић је учествовала у реализацији 11 научних пројеката, од тога четири међународна и једном билатералном. У раду на међународним пројектима учествовала је у организацији и реализацији многобројних стручних радионица и четири индустријска панела, који су дали значајан допринос сарадњи Факултета са индустријом.

20

Сагледавајући досадашњи педагошки, научни и стручни рад, Комисија сматра да кандидат др Тања С. Петровић у потпуности испуњава све услове дефинисане Законом о високом образовању и Статутом Пољопривреног факултета Универзитета у Београду, за избор у више звање. Из тог разлога, предлаже Изборном већу Пољопривредног факултета, Универзитета у Београду и Већу биотехничких наука, да се др Тања С. Петровић изабере у звање и на радно место ванредног професоре за ужу научну област Наука о конзервисању.

Београд-Земун, 28.12.2016.

ЧЛАНОВИ КОМИСИЈЕ:

Др Предраг Вукосављевић, ванредни професор Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет (ужа научна област: Наука о конзервисању)

Др Бранислав Златковић, редовни професор у пензији Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет (ужа научна област: Наука о конзервисању)

Др Вера Лазић, редовни професор Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет (ужа научна област: Прехрамбено инжењерство- Технологије конзервисане хране)

 

21

ПРИЛОГ 1

СПИСАК САОПШТЕНИХ И ОБЈАВЉЕНИХ НАУЧНИХ И СТРУЧНИХ

РАДОВА КАНДИДАТА ДР ТАЊЕ С. ПЕТРОВИЋ

А) ОБЈАВЉЕНИ И САОПШТЕНИ РАДОВИ ДО ИЗБОРА У ЗВАЊЕ ДОЦЕНТА

Монографије, монографске студије, тематски зборници, лексикографске и

картографске публикације међународног значаја (М 10)  

Монографска студија/поглавље у књизи М12 или рад у тематском зборнику

међународног значаја (M14=4)

1. Radulović, Z., Petrović, T., Bulajić, S. (2012):  Antibiotic susceptibility of probiotic bacteria, In: Pana M. (Ed.), Antibiotic Resistant Bacteria - A Continuous Challenge in the New Millennium. InTech-Open Access Publisher, Rijeka, Croatia. ISNB 978-953-51-0472-8, pp. 549-576. Радови објављени у научним часописима међународног значаја (М20)

Рад у часопису међународног значаја (M23=3)

2. Petrović, Т., Nikšić, М., Bringel, F. (2006): Strain typing with ISLpl1 in

lactobacilli. FEMS Microbiology Letters, 255: 1-10. 3. Radulović, Z., Petrović, T., Nedović, V., Dimitrijević, S., Mirković, N., Petrušić,

M., Paunović, D. (2010): Characterization of autochthonous Lactobacillus paracasei strains on potential probiotic ability. Mljekarstvo, Vol. 60, No 2, pp. 86-93.

 Зборници међународних научних скупова (М30) 

 Саопштење са скупа међународног значаја штампано у целини (M33=1)

4. Nikšić М., Krnjaja Т., Јelačić С. (2000): Antimicrobial effects of essential oil

from Ocimum basilicum chemotypes. Proceedings of the First Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries. Aranđelovac, Yugoslavia, pp. 521-525.

5. Klaus, А., Beatović, Д., Nikšić, М., Јеlačić, С., Nedović, V., Petrović, Т. (2007): Influence of ethereal oils extracted from Apiaceae family plants of some pathogen microorganisms. 5th International Congress on Food Technology “Consumer Protection through Food Process Impovement & Innovation in the Real World“, 9-11. March 2007, Thessaloniki, Greece, Proceedings, Vol. 3: 421-428.

6. Dimitrijević, S., Nedović, V., Bogićević, B., Тršić, N., Petrović, T., Nikšić, M., Bugarski, B., Lacroix C. (2008): Characterization of intestinal isolates of lactic acid bacteria with potential probiotic ability from premature born nursling. Proceedings of the 2008 Joint Central European Congres, Vol. 1: 343-348.

22

7. Radulović, Z., Miočinović, J., Petrušić, M., Mirković, N., Paunović, D., Petrović, T., Obradović, D. (2011): Application of autochthonous potential probiotica in the soft goat cheese production. Proceedings XXII International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, 28. septembar - 1. oktobar, Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, pp. 345-349.

8. Radulović, Z., Miočinović, J., Mirković, N., Petrušić, M., Petrović, T., Bogovič-Matijašić, B., Nedović, V. (2011): Effect of encapsulated potential and commertial probiotic bacteria on the soft goat cheese. Proceedings XXII International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry, 28. septembar - 1. oktobar, Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, pp. 349-352.

9. Radulović, Z., Miočinović, J., Petrušić, M., Mirković, N., Paunović, D., Petrović, T., Obradović, D. (2011): Effect of commertial and potential probiotics on the characteristics of soft goat cheeses, Proceedings IDF International Symposium on Sheep, goat and other non-cow milk, 16-18 May, Athens, Greece, pp.108-111.

Саопштење са скупа међународног значаја штампано у изводу (M34=0,5)

10. Stojanović, М., Nikšić, М., Јаnković, I., Krnjaja, Т. (1997): Influence of tea

fungus and its products of metabolism on bacteria-indicators of food contamination. Ist congress of the Macedonian microbiologists, Ohrid, Macedonia. Summary of abstracts.

11. Klaus, A., Nikšić, M., Krnjaja, T., Jelačić, S. (2001): Antimicrobial effects of essential oils from different Ocimum basilicum chemotypes. Microbiologia Balcanica, 2nd Balcan Conference of Microbiology. Abstract book, Thessaloniki,Greece.

12. Petrović, T., Nedović, V., Dimitrijević-Branković, S., Bugarski, B. (2005):

Stabilization of probiotic strains by microencapsulation. SEECChE1-1st South East European Congress of chemical engineering, 25-28 September, 2005, Belgrade, Serbia, Book of abstracts 195.

13. Petrović, T., Nedović, V., Dimitrijević-Branković, S., Bogićević, B., Lacroix, C., Tršić-Milanović, N. (2006): Comparative analysis of potential probiotic strains from human origin and fermented commodities, IUFOST 13th World Congress of Food Scinece and Technology, Congress Proceedings, CD Rom Issue, Nantes 17-21 September 2006, IUFOST 2006/1122.

14. Petrović, T., Nedović, V., Dimitrijević-Branković, S., Bugarski, B. (2006):

Protection of probiotic microorganisms by microencapsulation. 2nd International congress on Bioprocesses in food Industries ICBF, University of Patras, Rio-Patras, Greece, 18-21 June 2006, Congress proceedings pp. 201-202.

15. Vukosavljević, P., Vladisavljević, G., Bukvić, B., Petrović, T. (2006): Change of

juice color during raspberry processing in fruit juice and fruit juice concentrate. 2nd International congress on bioprocesses in food industries ICBF, University of Patras, Rio-Patras, Greece, 18-21 June 2006, Congress proceedings pp.120.

16. Radulović, Z., Petrović, T., Nedović, V., Dimitrijević, S., Mirković, N.,

Obradović, D. (2008): Characterization of Lactobacillus paracasei strains from

23

traditionally Sjenica cheese on potential probiotic ability. The 38th Croatian Dairy Experts Symposium, 23-26 November, Lovran Croatia, Abstract Book, 127-128.

17. Petrović, T., Radulović, Z., Radić, B., Dimitrijević, S., Bogićević, B., Nedović,

V. (2011): Microencapsulation of potential probiotic lactobacilli by extrusion technique. 11 th International Congress on Engineering and Food (ICEF), Food Process Engineering in a Changing World, May 22-26, Athens, Greece, Proceedings Vol. II, 825-826.

18. Radulović, Z., Mirković, N., Bogovič-Matijašić B., Petrušić, M., Petrović, T.,

Dimitrijević, S., Nedović, V. (2011): Efficiacy of encapsulation by spray-dryimg on survival of potential probiotic bacteria, 7th Balkan Congress of Microbiology, 25-29 October, Belgrade, Serbia. Abstract Book on CD ROM.

19. Petrović, T., Dimitrijević, S., Klaus, A., Radulović, Z., Mirković, N., Petrušić, M., Nedović V. (2011): Comparative analysis of potential probiotic ability among lactobacilli from plant and human origin. 7th Balkan Congress of Microbiology, 25-29 October, Belgrade, Serbia Abstract Book CD ROM.

Часописи националног значаја (М50)

Рад у водећем часопису националног значаја (M51=2)

20. Klaus, A., Beatović, D., Nikšić, M., Jelačić, S., Nedović, V., Petrović, T. (2008):

Influence of ethereal oils extracted from Lamiaceae family plants in some pathogen microorganisms. Proc.Nat.Sci, Matica Srpska, 115: 65-74.

21. Klaus, A., Beatović, D., Nikšić, M., Jelačić, S., Petrović, T. (2009): Antibacterial activity of aromatic plants essential oils from Serbia against Listeria monocitogenes. Journal of Agricultural Science. 54: 95-104.

Рад у часопису националног значаја (M52=1.5)

22. Крњаја, Т. и Недовић, В. (2002): Микробиолошка стабилност континуалних

система са имобилисаним ћелијама квасца. Пиварство, 35: 61-65. 23. Лазић, В., Гвозденовић, Ј., Петровић, Т. (2006): Нови трендови паковања у

индустрији прераде млека. Прехрамбена индустрија, 17: 78-81. 24. Vukosavljević, P., Bukvić, B., Janković, M., Petrović, T., Stavanović, S. (2006):

Change of juice color during raspberry processing in fruit juice and fruit juice concentrate. Journal of Agricultural Science, 51: 99-114.

25. Petrović, T., Nedović, V., Dimitrijević-Branković, S., Bugarski, B., Lacroix, C. (2007): Protection of probiotic microorganisms by microencapsulation. CI&CEQ, 13: 169-174.

26. Лазић, В., Гвозденовић, Ј., Петровић, Т. (2008): Могућности савременог паковања хране. Часопис за процесну технику и енергетику у пољопривреди / ПТЕП, 12: 49-52.

27. Радуловић, З., Петровић, Т., Пауновић, Д., Мирковић, Н., Обрадовић, Д. (2008): Карактеризација аутохтоног соја Lactobacillus paracasei 08 на потенцијалне пробиотске способности. Прехрамбена индустрија, 19(1-2): 23-28.

24

Рад у научном часопису (M53=1)

28. Клаус, А., Беатовић, Д., Никшић, М., Јелачић, С., Петровић, Т. (2008):

Антимикробни ефекат етарских уља популације босиљка из Србије (Ocimum basilicum L.). Храна и исхрана, 48(1-4): 45-48.

Зборници скупова националног значаја (М60)

Саопштење на скупу националног значаја штампано у целини (M63=0,5)

29. Никшић М., Стојановић М., Иванчевић И., Крњаја, Т. (1998): Утицај

екстракта лековитог и зачинског биља на микроорганизме индикаторе загађења намирница. Зборник радова III Југословенског симпозијума прехрамбене технологије, Свеска В, Пољопривредни факултет Универзитета у Београду.

30. Крњаја Т., Недовић В. (1998): Микробиолошке контаминације у системима са имобилисаним ћелијама квасца. Зборник радова III југословенског симпозијума прехрамбене технологије, Свеска II, Пољопривредни факултет Универзитета у Београду.

31. Крњаја Т., Никшић М. (2000): Етарско уље босиљка и његова антимикробна својства. V саветовања индустрије алкохолних и безалкохолних пића и сирћета са међународним учешћем. Пословна заједница "Врење" и Пољопривредни факултет у Београду, Зборник радова.

32. Крњаја, Т., Буквић, Б., Вукосављевић, П., Деспотовић, Ј. (2002): Инхибиторна својства екстраката и етарских уља ароматичног и лековитог биља. VI саветовање индустрије алкохолних и безалкохолних пића, Пословна заједница "Врење" и Пољопривредни факултет у Београду, Зборник радова, ст. 255-261, Врњачка Бања.

33. Лазић, В., Гвозденовић, Ј., Петровић, Т., Романић, Р. (2008): Животни циклус амбалаже. 49. Саветовање индустрије уља „Производња и прерада уљарица“, Зборник радова, стр. 217-220, Херцег Нови.

34. Петровић Т., Петровић М., Димитријевић С., Радуловић З., Павелкић В., Недовић В. (2010): Микроинкапсулација Lactobacillus paracasei BBА техником спреј сушења. Национална конференција са међународним учешћем-Биотехнологија за одрживи развој. Књига целих радова, ЦД. Технолошко-металуршки факултет, Универзитета у Београду, 24-26. новембар, 2010.

Саопштење на скупу националног значаја штампано у изводу (M64=0,2)

35. Стојановић, М., Никшић М., Јанковић И., Крњаја, Т. (1996): Биолошко

конзервисање буковаче (Pleurotus sp.) применом културе Lactobacillus plantarum. Дани микробиолога Југославије Херцег Нови. Зборник сазетака, p.167.

36. Крњаја, Т., Никшић, М., Димитријевић-Бранковић, С., Вукосављевић, П., Јанковић, М. (2002): Утицај екстраката зачинског и лековитог биља на квасце изазиваче кварења освежавајућих безалкохолних пића и биоферментисаних сокова од поврћа. 10 Југословенски конгрес

25

нутрициониста. Зборник извода радова. Југословенско друштво за исхрану, Београд.

Магистарске и докторске тезе (М70)

Одбрањена докторска дисертација (М71=6)

37. Петровић, Т. 2011. Микроинкапсулација потенцијалних пробиотика спреј

сушењем и њихово чување у различитој амбалажи. Докторска дисертација, Пољопривредни факултет, Универзитета у Београду.

Одбрањен магистарски рад (М72=3)

38. Крњаја, Т. 2004. Изолација и молекуларна идентификација мезофилних

бактерија млечне киселине из аутохтоних биоферментисаних производа. Mагистарска теза, Пољопривредни факултет, Универзитета у Београду.

Б) ОБЈАВЉЕНИ И САОПШТЕНИ РАДОВИ ПОСЛЕ ИЗБОРА У ЗВАЊЕ ДОЦЕНТА

Монографије, монографске студије, тематски зборници, лексикографске и картографске публикације међународног значаја (М10)

Монографска студија/поглавље у књизи М12 или рад у тематском зборнику међународног значаја (M14=4)

39. Nedović V., Kalušević, A., Manojlović, V., Petrović, T., Bugarski, B. (2013):

Encapsulation system in the food industry. In: Advances in Food Process Engineering Research and Application. Springer, 13: 229-253.

40. Radulović, Z., Miočinović, J., Petrović, T., Dimitrijević-Branković, S., Nedović, V. (2016): Traditional and emerging technologies for autochthonous lactic acid bacteria application In: Barbarosa-Canovas G.V. (Ed.), Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality food. Springer, Washington, USA ISNB 978-3-319-24038-1 pp. 237-256.

Радови објављени у научним часописима међународног значаја (М20)

Рад у врхунском међународном часопису (М21=8)

41. Krnjaja, V., Mandić, V., Lević, J., Stanković, S., Petrović, T., Vasić, T., Obradović, A. (2015): Influence of N-fertilization on Fusarium head blight and mycotoxin levels in winter wheat. Crop Protection 67: 251-256.

http://ac.els-cdn.com/S026121941400341X/1-s2.0-S026121941400341X-main.pdf?_tid=7c92472e-b560-11e6-b696-00000aacb35d&acdnat=1480333849_4f08d63d84132e922ede0f7e41736e61

42. Dimitrellou, D., Kandylis, P., Petrović, T., Dimitrijević-Branković, S., Lević, S., Nedović, V., Kourkoutas, Y. (2016): Survival of spray dried microencapsulated

26

Lactobacillus casei ATCC 393 in simulated gastrointestinal conditions and fermented milk. LWT - Food Science and Technology, 71: 169-174. http://ac.els-cdn.com/S002364381630144X/1-s2.0-S002364381630144X-main.pdf?_tid=bbffd2b4-b560-11e6-9c8f-00000aab0f02&acdnat=1480333955_f32048d07613f836bdab9678825e7462

Рад у међународном часопису (М23=3)

43. Petrović,T., Dimitrijević, S., Radulović, Z., Mirković, N., Rajić, J., D.

Obradović, V. Nedović (2012): Comparative analysis of potential probiotic ability among lactobacilli from fermented vegetables and human origin. Archives of Biological Science, 64 (4): 1473-1480. http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/0354-4664/2012/0354-46641204473P.pdf

44. Radulović, Z., Mirković, N., Bogovič-Matijašić, B., Petrušić, M., Petrović, T., Nedović, V. (2012): Quantification of viable spray-dried potential probiotic lactobacilli using real-time PCR. Archives of Biological Science 64(4): 1465-1472. http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/0354-4664/2012/0354-46641204465R.pdf

Рад у часопису међународног значаја верификован посебном одлуком

(M24-3)

45. Krnjaja, V., Lević, J., Stanković, S., Petrović, T., Stojanović, Lj., Radović, Č., Gogić, M. (2012): Distribution of moulds and mycotoxins in maize grain silage in the trench silo. Biotechnology in Animal Husbandry, 28(4): 845-854.

Зборници међународних научних скупова (М30)

Предавање по позиву са међународног скупа штампано у изводу (М32=1,5)

46. Nedović V. Sebők A., Braun S. Petrović T., Lević S., Pešić M., Mihajlović M.

(2014): Strengthening support for innovation and fostering the technology transfer in the food sector-outputs from CAPINFOOD and TRAFOON projects. AREA International Conference EU Project Collaborations-Challenge for Research Improvement in Agriculture, June 2-4, 2014, Belgrade, Serbia, Book of Abstracts, p.28.

47. Nedović V., Pešić M., Kutlača Dj., Štrbac D., Cerović R., Rabrenović B. аnd Petrović T. (2016): Innovation and knowledge transfer in traditional sweet fruits sector in Serbia, 8th Central European Congress on Food - CEFOOD2016, May 23-26th, Kiev, Ukraine, Book of Apstracts, pp.76. ISBN 978-966-612-181-6, UDK 664.

48. Štrbac, D., Kutlača. Đ., Pešić, M., Cerović. R., Petrović. T., Rabrenović, B., Nedović, V. (2016): Strategic research and innovation agenda for traditional food industry: case of traditional sweet fruits sector in Serbia. Book of Apstracts, 1st Black Sea Association of Food science and Technology - B-FoST Congress, 22.-24.9.2016., Ohrid, Macedonia, pp. 165-166. ISBN 978-608-4565-09-3.

27

Саопштење са међународног скупа штампано у целини (M33=1)

49. Mirković, N., Radulović, Z., Bogovič-Matijašić, B., Petrušić, M., Petrović, T.,

Đorđević, V., Nedović, V. (2012): Quantification of viable spray-dried Lactobacillus plantarum TA and 7A after two years of storage by using Real time PCR. Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 1082- 1087.

50. Radulović, Z., Miočinović, J., Mirković, N., Petrušić, M., Petrović, T., Bogovič- Matijašić, B., Nedović, V. (2012): Effect of encapsulated autochtonous potential probiotic bacteria Lactobacillus paracasei 08 on the characteristic of the soft goat cheese. Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 1029-1035.

51. Petrović, T., Petrović, M., Dimitrijević, S., Radulović, Z., Rajić, J., Paunović, D.,

Nedović, V. (2012): Microencapsulation of potential probiotic strain Lactobacillus plantarum JS7A by spray drying. Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 1070-1075.

52. Rajić, J., Petrović, T., Veljović, M., Paunović, D., Bradaš, M., Nedović, V., Vukosavljević P. (2012): The influence of apple juice added in blackberry and sour cherry juices on their total phenols content and antioxidative capacity. Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 133-138.

53. Petrović, T., Petrović, M., Dimitrijević, S., Radulović, Z., Rajić, J., Paunović, D., Nedović, V. (2012): Microencapsulation of potential probiotic strain Lactobacillus plantarum JS7A by spray drying. Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 1070-1075.

54. Paunović, D., Ujlaki, A., Petrović,T., Rajić, J., Zlatković, Z. (2012): Optimization

of drying kinetics of broccoli (Brasicca olleracea L.). Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 726-732.

55. Petrović, T., Lazić, V., Rajić, J. (2012): Modern trends of food packaging.

Proceedings of 6th Central European Congress on Food, 23-26. May, Novi Sad, Serbia, pp. 983-988.

56. Nedović, V., Petrović, T., Mihajlović, M., Hegyi, A., Sebok, A. (2013):

Improving knowledge transfer between science and industry across CAPINFOOD project. International Conference on Technology Transfer - ICTT 2013, Proceedings, 20-21 jun 2013, University of Niš, Niš, Serbia, pp. 317-320.

57. Rajić, J., Petrović, T., Vukosavljević, P., Paunović, D., Nešić, K., Đorđević, R.,

Nedović, V. (2014): Formulation and antioxidant capacity of plum and apple juices. Proceedings of II International Congress Food Technology, Quality and Safety. 28-30 October, Novi Sad, Serbia, pp. 510-515.

58. Paunović, D., Veljović, M., Mirković, D., Petrović, T., Rajić, J., Stošić, N.,

Zlatković, Z. (2014): Effect of heat treatment on antioxidant properties of rose hip (Rosa canina L.) products. Proceedings of II International Congress Food Technology, Quality and Safety. 28-30 October, Novi Sad, Serbia, pp 627-631.

28

59. Pešić M., Cerović R., Petrović, T., Kutlača, Đ., Štrbac D., Nedović V. (2016): Italian - Serbian Cooperation on FP 7 Project: Traditional Food Network to improve the transfer of knowledge for innovation in E-book: Italian - Serbian Bilateral Cooperation on Science, Technology and Humanities, Eds. Battinelli P. Striber J., SIGRa star, Belgrade, Serbia. The Proceedings of meeting “Italy – Serbia Day: Growth and Development through Science and Technology”, November 16th, 2015, Belgrade. pp.153-154. ISBN 978-86-7522-048-0.

60. Kalušević, A., Paunović, D., Salević, A., Rajić, J., Đinović, D., Petrović, T.,

Nedović, V. (2016): Effect of citric acid addition on antioxidant properties of blackberry syrup. Proceedings of 3th International Congress “Food Technology, Quality and Safety” 25-27 October 2016. Novi Sad, Serbia, pp. 101-105. http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf

61. Raspor, P., Pešić, M., Nedović, V., Petrović T., Cerović, R., Kutlača, Dj., Štrbac, D., Smole Možina. S. (2016): The message from the EU FP7 project »Trafoon«, Tradition to or for innovation: Is this achievable? Proceedings of 3th International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, 25-27 October 2016. Novi Sad, Serbia, pp. 662-668. http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf

Саопштење са међународног скупа штампано у изводу (M34=0,5)

62. Dimitrellou, D. Kandylis, P. Lević, S. Petrović, T., Dimitrijević-Branković, S. Nedović, V. Kourkoutas, Y. (2013): Survival of microencapsulated Lactobacillus casei ATTC 393 under simulated gastrointestinal condition. 19th International Symposium on Microencapuslation; September 09-11, Pamplona, Spain. 2013. Book of Abstract, p151.

63. Petrović, T., Dimitrijević, S., Radulović, Z., Rajić, J., Nedović, V. (2013): Characterization of Lactobacillus plantarum strains on potential probiotic abilities. The 5th International Scientific meeting, Аpril 17-19, Novi Sad, Serbia.

64. Nedović, V., Lević, S., Kalušević, A., Petrović, T., Đorđević, R., Savić, M., Đoređević, V., Matijašević, D., Stajić., S., Leskošek-Čukalović., I., Bugarski, B. 2014). Microencapsulation of active compounds and biocatalysts - application in food technology and biotechnology. Conference EU Project Collaborations - Challenge for Research Improvement in Agriculture, June 2-4, 2014, Belgrade, Serbia, Book of Abstracts, p.74.

65. Bogovič Matijašić B., Radulović, Z., Petrušić M., Mirković N., Petrović T., Miočinović J., Nedović V. (2014): Application of encapsulated autochthonous potential probiotic bacteria in food production, International conference EU Project Collaboration: Challenges for Research Improvements in Agriculture, 2.-4.06.2014, Beograd, Serbia, Abstract Book, p.50.

66. Kostić A., Petrović T., Tešić Ž., Milojković - Opsenica D., Barać M., Stanojević S., Pantelić N., Pešić M. (2014): The presence of molds in some honey bee pollen collected in Serbia. II International Congress "Food Technology, Quality and Safety" - FoodTech2014, 28-30 October, Novi Sad, Book of Abstracts, p. 95. http://niv.ns.ac.rs/full/Effecm14.pdf

29

67. Rajić, J., Petrović, T., Đorđević, S., Paunović, D., Kokolj, M., Nedović,V.

(2014): Potential for the application of extracts of medicinal and aromatic plants in the beverages production. Challenge for Research Improvement in Agriculture, June 2-4, 2014, Belgrade, Serbia, Book of Abstracts, p. 89.

68. Nedović, V. Sebők A., Braun S. Petrović T., Lević S., Pešić M., Mihajlović M. (2014): Enabling environment for innovation and technology transfer in food sector – higlights from CAPINFOOD and TRAFOON projects. Book of abstracts at 7th Central European Congress on Food – CEFOOD, May 21-24, 2014, Ohrid, Macedonia, pp.287. ISBN 978-608-4565-05-5.

69. Nedović V. Sebők A., Braun S. Petrović T., Lević S., Pešić M., Mihajlović M. (2014): Enabling environment for innovation and technology transfer in the food sector highlights from CAPINFOOD and TRAFOON projects. 7 th Central European Congress on Food - CEFOOD, May 21-24, 2014, Ohrid, Macedonia, Book of abstracts, pp 287.

70. Nedovic, V., Petrović T., Pešić, M., Sebok A., Braun, S., Mihajlović, M. (2014):

Improving the enabling environment and public awareness for innovations and fostering technology transfer in food sector-Outputs from CAPINFOOD and TRAFOON projects. Book of Apstracts, II Interntional Congress on Food Technology, Quality and Safety-FOODTECH 2014, October, 28-30, 2014, Novi Sad, Serbia, pp.95. ISBN 978-86-7994-043-8.

71. Nedović, V., Petrović, T., Mihajlović, M., Pešić, M., Sebők, A. (2014): Capinfood-improving the enabling environment and public awareness for innovation in the South-EastEuropean food sector through transnational collaboration. III International Symposium and XIX Scientific Conference of Agronomists of Republic of Srpska. Book of Abstracts, March 25-28, 2004, Trebinje, Bosnia and Herzegovina, p.128.

72. Kujundzić, S., Djordjević, R., Despotović S., Lević, S., Kalušević, A., Veljović,

M., Petrović, T., Nedovic V. (2015): Cider fermentation with immobilized yeast cells on wooden rings; Proceeding of 23th International Conference on Bioencapsulation, 2 – 4 septembar, Delft, Holandija, pp.120-121.

73. Pešić M.B., Petrović T.S., Kutlača Đ., Štrbac D., Nedović, V.A. (2015): Outputs

from TRAFOON Project: SWOT analysis of traditional sweet fruits sector in three European countries. 26th International scientific-expert conference of agriculture and food industry, Sarajevo, Bosnia and Hercegovina, 2015, 27-30. September, Book of Abstracts, p.88.

74. Kostić A.Ž, Petrović T., Tešić Ž.Lj., Milojkovioć-Opsenica D.M., Barać M.B.,

Stanojević S.P., Pantelić N., Pešić M.B. (2015): The contamination of honey bee pollen collected in Serbia with aflatoxin B1, 26th International scientific-expert conference of agriculture and food industry, Sarajevo, Bosnia and Hercegovina, 27-30. September, Book of Abstracts, p. 80.

75. Petrović T., Pešić M., Kutlača Đ., Štrbac D., Cerović R., Rabrenović B., Nedović V. (2016): Support of traditional food sector via TRAFOON project, State-of-the-art technologies: challenge for the research in Agricultural and Food Sciences, International Conference, 18-20 April, Belgrade, Serbia, Book of Apstracts, 52. http://www.area.agrif.bg.ac.rs/sites/default/files/area_conference_programme.pdf

30

76. Pešić., М., Kutlača, Đ., Štrbac, D., Cerović, R., Petrović,Т., Rabrenović, B., and

Nedović, V. (2016): Innovations for improvement of traditional food production: case of production of raspberries and plums in Serbia. Book of Apstracts, 4th ISEKI Food International Conference, 5.7.-8.7.2016.Vienna, Austria, pp. 265. ISBN 978-3-900932-34-3.

77. Pešić., М., Cerović, Р., Petrović,Т., Rabrenović, B., Kutlača, Đ., Štrbac,D. and

Nedović, V. (2016): Support of the TRAFOON project to the traditional food producers and processors in Serbia. Book of Apstracts, 18th IUFoST Conference, 20.8-25.8.2016. Dublin, Ireland, pp. 1483. ISBN 978-1-5262-0545-2.

78. Cerović, R. Jovanović, C., Pešić, M., Petrović, T., Nedović, V. (2016):

Traditional products of plum and raspberry in Serbia. Book of Apstracts, TRAFOON International Conference: Bonding tradition with innovation - successful strategies in food chain value", 12.9-13.9.2016.Olsztyn, Poland, pp. 49. ISBN 978-83-942794-1-7.

79. Pešić., М., Kutlača, Đ., Štrbac, D. Cerović, R., Petrović,Т., Rabrenović, B., and Nedović, V. (2016): Innovation needs of traditional food SMEs in Serbia as found in SRIA developed trough TRAFOON project. Book of Apstracts, III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”(FoodTech2016), 25.-27.10.2016. Novi Sad, Serbia, pp. 105. ISBN 978-86-7994-049-0.

Часописи националног значаја (М50)

Рад у водећем часопису националног значаја (М51=2)

80. Krnjaja, V., Lević J., Stanković, S., Petrović, T., Lukić, M. (2013): Molds and mycotoxins in freshly harvested maize. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke / Jour. Nat. Sci, Matica Srpska Novi Sad, 124: 111-119.

81.  Krnjaja, V., Lević, J., Stanković, S., Petrović, T., Tomić, Z., Mandić, V., Bijelić, Z. (2013): Moulds and mycotoxins in stored maize grains. Biotechnology in Animal Husbandry, 29 (3): 527-536.

82. Petrović, Т., Nedić, N., Paunović, D., Rajić, J., Matović, K., Radulović, Z., Krnjaja, V. (2014): Natural mycobiota and aflatoxin B1 presence in bee pollen collected in Serbia. Biotechnology in Animal Husbandry, 30: 731-741.

83. Paunović, D., Mirković, D., Rabrenović, B., Petrović, T., Rajić, J., Veljović, M. (2014): Stability of vitamin C in rose hip (Rosa canina L.) products and possibility of valorization of rose hip seed oil. Journal of Pomology, 185-186: 55-60.

84. Krnjaja, V., Tomić, Z., Stanković, S., Petrović, T., Bijelić, Z., Mandić, V., Obradović, A. (2015): Fusarium infection and deoxynivalenol contamination in winter wheat. Biotechnology in Animal Husbandry 31 (1): 123-131.

85. Пауновић, Д., Вељовић, М., Петровић, Т., Мирковић, Д., Покержник, И., Рајић, Ј., Златковић, Б. (2015): Утицај различите темпаратуре сушења на антиоксидативна својства јабуке сорте Idared i Golden Delicious. Воћарство, 49 (191-192): 73-79.

86. Пауновић, Д., Калушевић, А., Мирковић, Д., Петровић, Т., Рајић, Ј., Цветковић, М., Недовић, В. (2016): Антиоксидативна својства различитих производа од купине (Rubus fruticosus). Воћарство, 50, 193-194: 39-45.

31

Зборници скупова националног значаја (М60)

Саопштење на скупу националног значаја штампано у изводу (M64=0,2)

87. Rajić, J., Petrović, T., Nedović, V., Veljović, M., Paunović, D., Vukosavljević, P. (2012) The influence of technological process of production on antioxidant capacity of cherry and raspberry fruit juices, 12th Congress of Nutrition: Nutrition to Health in 21st Century, 31. October-3. November, Belgrade, Serbia, Book of Abstract.

88. Petrović T., Dimitrijević, S. Radulović, Z., Mirković, M., Rajić, J., Nedović, V. (2012): Functional injuries of microencapsulated potential probiotic strains as a result of spray drying process. 12th Congress of Nutrition: Nutrition to Health in 21st Century, 31. October-3. November, Belgrade, Serbia, Book of Abstract.

Објављен практикум из области за коју се бира ПРАКТИКУМ: Петровић, Т., Рајић, Ј. (2016): Амбалажа и паковање хране-практикум. Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду, Београд. 131. стр.ISBN 978-86-7834-244-8. CIP 621.798:663/664(075.8)(076)664.8/.9.03(075.8)(076) COBISS.SR-ID 221996556

ПРИЛОГ 2

СПИСАК ПРОЈЕКАТА (ДР ТАЊА С. ПЕТРОВИЋ)

НАЦИОНАЛНИ ПРОЈЕКТИ

1. Биоферемнтисани сокови на бази биљних сировина. Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине у оквиру Националног програма биотехнике и агроиндустрије, ев. бр. БТН.7.1.4.0721.Б/И (2002-2005) - истраживач.

2. Развој технолошких поступака прераде воћа заснованих на процесима осмотског концентрисања. Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Технолошког развоја и биотехнологије ев. бр. БТР 0510 (2002-2004)- итраживач.

3. Производи вишег степена желирања малине. Пројекат Министарства за

науку и заштиту животне средине, у оквиру Националног програма биотехнике и агроиндустрије, ев. бр. БТН 341001 (2005-2007) -истраживач.

4. Микроинкапсулација и имобилизација у производњи функционалне хране и за потребе индусртије врења. Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Националног програма биотехнике и агроиндустрије, ев. бр. БТН 371005 (2005-2007) - истраживач.

5. Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране, у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности. Интегрална и интердисциплинарна истраживања 0 46010 (2011- ) -истраживач.

32

6. Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентни прехрамбених производа са додатом вредношћу за домаће и светско тржиште-СТВОРИМО БОГАТСВО ИЗ БОГАТСТВА СРБИЈЕ. Интегрална и интердисциплинарна истраживања 046001 (2011- ) -истраживач.

МЕЂУНАРОДНИ ПРОЈЕКТИ 7. Joint Research Project IB7320-11097 „Bioencapsulation for protection and

development of new probiotic bacteria in food and health products“, Scientific Co-operation between Eastern Europe and Switzerland (SCOPES) (2005-2009) - истраживач.

8. Bilateral project Serbia-Slovenia BI-SL/10-11-035 „Efficacy of encapsulation of lactic acid bacteria on their survival and performance in food and gastrointestinal conditions“, (2010-2011) -истраживач.

9. FP7, SEE project „Improving the enabling environment and public awareness for innovation in the South‐East‐European food sector through transnational collaboration –CAPINFOOD, SEE/B/0027/1.3/X (2012-2014) - истраживач.

10. FP7-REGPOT-2012-2013-1 Project funded by the EU "Advancing research in agricultural and food sciences at Faculty of Agriculture, University of Belgrade - AREA”, Project no. 316004 (2013-2016) - истраживач.

11. FP7 Project „TRAFOON, Traditional Food Network to improve the transfer of knowledge for innovation", Grant agreement No 613912, (2013-2016) -истраживач.

ПРИЛОГ 3 МЕНТОРСТВА И ЧЛАНСТВА У КОМИСИЈАМА КАНДИДАТА ДР ТАЊЕ С.

ПЕТРОВИЋ

Менторство Докторске дисертације

1. Рајић Јасмина: „Антиоксидативност безалкохолних пића на бази воћних сокова и екстраката лековитог и ароматичног биља“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (одлука о промени ментора и именовање доц. др Тање Петровић за ментора, Наставно научно веће, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду одлука број 290/1-7.1. од 29.10.2014. године, тачка денвног реда 3.4. на седници Већа научних области биотехничких наука, од 17.12.2014).

Дипломски и завршни радови:

1. Ивана Мијатовић (2013): „Контрола квалитета металне амбалаже за

паковање готових јела“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (менторство). Одбрањен 24.10.2013.

2. Марија Миленковић (2013): „Стаклена амбалажа за паковање хране“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (менторство). Одбрањен: 04.11.2013.

33

3. Бранкица Старчевић (2015): „Савремени аспекти паковања хране“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (менторство). Одбрањен: 14.10. 2015.

4. Алаксандра Гајевић (2015): „Трендови у паковању прехрамбених производа“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (менторство). Одбрањен: 02.11.2015.

5. Сања Јовић (2016): „Паковање готових јела у полимерној амбалажи“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (менторство). Одбрањен: 22.03.2016.

6. Милена Милићевић (2014): Производња и паковање дечије хране у амбалажу од стакла“,  Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 15.12.2014.

7. Митић Јелена (2015): „Чување јагодастог воћа у модификованој атмосфери“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 11.07.2015

8. Ана Рисимовућ (2016): „Процес смрзавања малина у погону Агропартнер“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 15.03.2016

9. Олгица Дивац (2016): „Биокатализатори у намирницама“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 29.03.2016.

10. Весна Брајовић (2016): „Постхарвест технологија за чување краставца“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 02.09.2016.

11. Миловановић Бранислава (2016): „Технолошки поступак смрзавања боровнице у погону хладњаче „Фрикос“ д.о.о. Мојковић“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 21.09.2016.

12. Чакара Саша (2016): „Кварење производа од воћа и поврћа изазвана квасцима“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 28.09. 2016

13. Зорица Трајковић (2016): „Промене при смрзавању прехрамбених производа“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 10.10.2016.

14. Павловић Јована (2016): „Технолошки поступак производње и контрола квалитета сушене мркве у погону ВОНИ- МД.О.О. Брус“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 30.09.2016.

15. Бранковић Урош (2016): „Нутритивна вредност протеина“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 10.11.2016.

Мастер радови:

1. Јелена Павловић (2014): „Антиоксидативност воћних сирупа“ Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 05.11. 2014.

2. Сања Павловић (2015): „Оптимизација сушења црног лука“ Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 16.9.2015.

34

3. Никола Илић (2016): „Промена квалитета при смрзавању купине сорте Торнфри (Thornfree) и Чачанска бестрна“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 30.9.2016.

4. Ивана Ракић (2016): „Оптимизација температуре при технолошком поступку сушења крушке“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (члан комисије). Одбрањен: 18.10.2016.

5. Бранкица Старчевић (2016): „Утицај амбалаже на очување квалитета малине у условима пасивне модификације атмосфере“, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду (менторство). Одбрањен: 29.9.2016.

ПРИЛОГ 4

СПИСАК САОПШТЕНИХ И ОБЈАВЉЕНИХ НАУЧНИХ И СТРУЧНИХ

РАДОВА ДР ИВАНЕ Т. КАРАБЕГОВИЋ

Радови објављени у научним часописима међународног значаја (М20)

Рад у међународном часопису изузетних вредности (М21a=10)

1. Stanisavljević I.T., Lazić M.L., Veljković V.B. (2007), Ultrasonic extraction of oil

from tobacco (Nicotiana tabacum L.) seeds, Ultrasonic Sonochemistry, 14 (5), 646-652.

Kategorija: Chemistry, Multidisciplinary (IF=2,434, 31/127 u 2007.)

Рад у врхунском међународном часопису (М21=8)

2. Stanisavljević I.T., Veličković D.T., Todorović Z.B., Lazić M.L., Veljković V.B. (2009), Comparison of techniques for the extraction of tobacco seed oil, European Journal of Lipid Science and Technology, 111 (5) 513 – 518.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 1,831, 30/118 u 2009.) 3. Karabegović I., Stojičević S., Veličković D., Nikolić N., Lazić M.

(2013),Optimization of microwave-assisted extraction and characterization of phenolic compounds in cherry laurel (Prunus laurocerasus) leaves, Separation and Purification Technology, 120, 429-436.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 3,065, 17/133 u 2013.) 4. Karabegović I.T., Stojičević S.S., Veličković D.T., Todorović Z.B., Nikolić N.Č.,

Lazić M.L. (2014), The effect of different extraction techniques on the composition and antioxidant activity of cherry laurel (Prunus laurocerasus) leaf and fruit extracts, Industrial Crops and Products, 54, 142-148.

Kategorija: Agricultural Engineering (IF= 3,019, 3/12 u 2014.) 5. Simić M. V., Rajković M K.., Stojičević S.S., Veličković D.T., Nikolić N. Č., Lazić

M.L., Karabegović I.T. (2016), Optimization of microwave-assisted extraction of total polyphenolic compounds from chokeberries by response surface methodology and artificial neural network, Separation and Purification Technology, 160, 89-97.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 3,299, 21/135 u 2015.)

35

Рад у истакнутом међународном часопису (М22=5) 6. Stanisavljević I., Stojičević S., Veličković D., Lazić M., Veljković V. (2008),

Screening the antioxidant and antimicrobial properties of the extracts from plantain (Plantago major L.) leaves, Separation Science and Technology, 43 (14) 3652-3662.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 1,139, 43/116 u 2008.) 7. Stanisavljević I.T., Stojičević S.S., Veličković D.T., Ristić M.S., Lazić M.L.,

Veljković V.B. (2010), Kinetics of hydrodistillation and chemical composition of essential oil from cherry laurel (Prunus laurocerasus var. serbica Pančić) leaves, Journal of Essential Oil Research, 22 (6) 564-567.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 0,821, 80/128 u 2010.) 8. Karabegović I.T., Veljković V.B., Lazić M.L. (2011), Ultrasound-assisted

extraction of total phenols and flavonoids from dry tobacco (Nicotiana tabacum) leaves, Natural Product Communications, 6 (12), 1855-1856.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 1,242, 60/128 u 2011.) 9. Karabegović I., Stojičević S., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2011),

Comparison of antioxidant and antimicrobial activities of methanolic extracts of the Artemisia sp. recovered by different extraction techniques, Chinese Journal of Chemical Engineering 19 (3), 504-511.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 0,826, 78/133 u 2011.) 10. Karabegović I.T., Vukosavljević P.V., Novaković M.M., Gorjanović S.Ž.,

Džamić A.M., Lazić M.L., (2012), Influence of the storage on bioactive compounds and sensory attributes of herbal liqueur, Digest Journal of Nanomaterials and Biostructures, 7 (4), 1587-1598.

Kategorija: Materials Science, Multidisciplinary (IF= 1,092, 136/241 u 2012.) 11. Karabegović I., Stojičević S., Veličković D., Nikolić N., Lazić M. (2014),

Optimization of Microwave-Assisted Extraction of Cherry Laurel Fruit, Separation Science and Technology, 49 (3), 416-423.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 1,171, 76/135 u 2014.) 12. Nikolić N., Stojanović J., Mitrović J., Lazić M., Karabegović I., Stojanović G.,

(2016) The antioxidant activity and the composition of free and bound phenolic acids in dough of wheat flour enriched by Boletus edulis after mixing and thermal processing, International Journal of Food Science and Technology, 51 (9), 2019–2025.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 1,669, 58/124 u 2015.)

36

Рад у часопису међународног значаја (M23=3) 13. Stojičević S., Stanisavljević I., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2008),

Comparative screening of antioxidant and antimicrobial activities of Sempervivum marmoreum L. extracts obtained by various extraction techniques, Journal of the Serbian Chemical Society, 73 (6) 597–607.

Kategorija: Chemistry, Multidisciplinary (IF= 0,611, 91/127 u 2008.) 14. Stanisavljević I., Stojičević S., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2009),

Antioxidant and antimicrobial activities of echinacea (Echinacea purpurea L.) extracts obtained by classical and ultrasound extraction, Chinese Journal of Chemical Engineering 17 (3) 478-483.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 0,693, 77/127 u 2009.) 15. Veličković T.D., Karabegović T.I., Stojičević S.S., Lazić L.M., Marinković

D.V., Veljković B.V. (2011), Comparison of antioxidant and antimicrobial activities of extracts obtained from Salvia glutinosa L. and Salvia officinalis L. (Поређење антиоксидантне и антимикробне активност екстракта Salvia glutinosa L. i Salvia officinalis L.), Chemical Industry, 65 (5), 599-605.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 0,205, 120/133 u 2011.) 16. Stanisavljevic D.M., Stojičević S.S., Đorđević S.M., Zlatković B.P., Velickovic

D.T., Karabegović I.T., Lazić M.L. (2012), Antioxidant activity, the content of total phenols and flavonoids in the ethanol extracts of Mentha longifolia (L.) Hudson dried by the use of different techniques, CI&CEQ, 18 (3), 411-420.

Kategorija: Engineering, Chemical (IF= 0,533, 101/133 u 2012.) 17. Veličković D., Ristić M., Bjelaković Lj., Karabegović I., Stojičević S., Lazić M.,

Ranđelović N. (2012), Chemical composition of Dictamnus albus L. essential oil from Serbia, Agro FOOD Industry Hi Tech, 23 (3), 26-28.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 0,234, 116/124 u 2012.) 18. Veličković D., Ristić M., Milosavljević N., Karabegović I., Stojičević S., Lazić

M. (2012), Chemical composition of the essential oils of Salvia austriaca Jacq. and Salvia amplexicaulis Lam. from Serbia, Agro FOOD Industry Hi Tech, 23 (3), 56-58.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 0,234, 116/124 u 2012.) 19. Karabegović I., Stojičević S., Veličković D., Nikolić N., Lazić M. (2012),

Optimization of microwave-assisted extraction of cherry laurel (Prunus laurocerasus L.) fruit using response surface methodology, World Academy of Science, Engineering and Technology, 71, 351-356.

20. Nikolić N.Č., Lazić M.L., Karabegović I.T., Stojanović G.S., Todorović Z.B.

(2014), A characterization of content, composition and scavenging capacity of phenolic compounds in parsnip roots of various weight, Natural Product Communications, 9 (6), 811-814.

Kategorija: Food Science & Technology (IF= 0,928, 82/122 u 2014.)

37

Уређивање националнг научног часописа (M29в=1) 21. Члан уређивачког одбора часописа Advanced technology (Одлука Наставно-научног већа Технолошког факултета у Лесковцу, број 04-8/2 од 26.04. 2016.).

Зборници међународних научних скупова (М30)

Саопштење са међународног скупа штампано у целини (М33=1) 22. Nikolić N.Č., Stojanović J.S., Lazić M.L., Karabegović I.T., Stojičević S.S.,

Stojanović G.S. (2012), The content and radical scavenging capacity of phenolic compounds from black radish roots of various sizes, 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012, Abstract book of 6th Central European Congress on Food, CEFood, pp. 29-33, May 23-26., 2012., Novi Sad, Srbija.

Саопштење са међународног скупа штампано у изводу (М34=0,5)

23. Lazić M.L., Stanisavljević I.T., Lakićević S.H., Veljković V.B. (2005), The

kinetics of maceration of oil from tobacco (Nicotiana tabacum L.) seeds, 29th International Conference on Solution Chemistry, Book of apstracts, pp. 90 (AP 27), Avgust 21-25 2005., Portorož, Slovenija.

24. Stanisavljević I., Stamenković O., Lazić M., Veljković V. (2005), The kinetics of ultrasonic extraction of oil from tobacco (Nicotiana tobacum L.) seeds, 1st Congress of SEECCHE, Book of apstracts, pp. 67 (GCEN – 37), September 25-28, 2005, Belgrade, Serbia.

25. Stanisavljević I., Stojičević S., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2007), The antioxidant and antimicrobial activities of Echinacea purpurea L. methanolic extracts, 55th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 9 (73), 869 (P145), September 2-6, 2007, Graz, Austria.

26. Lazić M., Stojičević S., Stanisavljević I., Veličković D., Veljković V. (2007), Effect of ultrasound on the kinetics of extraction, phenolic and flavonoid compounds from Plantago major L. leaves, 55th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 9 (73), 1023 (P651), September 2-6, 2007, Graz, Austria.

27. Stojičević S., Stanisavljević I., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2007), The antioxidant and antimicrobial activities of methanolic extracts from houseleek (Sempervivum marmoreum L.) leaves, 55th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 9 (73), 869 (P144), September 2-6, 2007, Graz, Austria.

28. Stanisavljević I., Nikolova M., Veličković D., Stojičević S., Lazić M., Veljković V. (2008), The influence of extraction tehniques on polyphenol content and Artemisia vulgaris L. and Artemisia campestris L. methanolic extracts antioxidative activity, 7th Joint Meeting of AFERP, ASP, GA, PSE & SIF, Planta medica, 9 (74)(PC87), Avgust 3-8, 2008, Athens, Greece.

29. Stanisavljević I., Stojičević S., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2008), Comparison of techniques for the recovery of cherry laurel (Prunus laurocerasus L.) seed oil, 6th Euro Fed Lipid Congress, "Oils, Fats and Lipids in the 3rd

38

Millennium", Book of abstracts, pp. 337 (PLALI-010), 7-10 September 2008, Athens, Greece.

30. Vukosavljevic P., Novakovic M., Bukvic B., Niksic M., Stanisavljevic I. (2008), Microfiltration and antioxidant activities of herbs extracts, fruits and medicinal mushroom Ganoderma lucidum, Delegate Manual, P201, EFFoST - Firs European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia.

31. Stanisavljevic I., Lazic M., Radulovic N., Veljkovic V. (2009), Microwave-assisted hydrodistillation of essential oil from cherry laurel (Prunus laurocerasus) leaves, 57th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 9 (75), 1027 (PI33), 16-20 August 2009, Geneva, Switzerland.

32. Lazic M., Stanisavljevic I., Radulovic N., Veljkovic V. (2009), Hydrodistillation of essential oil from cherry laurel (Prunus laurocerasus) leaves: kinetics and chemical composition, 57th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 9 (75), 1027 (PI34), 16-20 August 2009, Geneva, Switzerland.

33. Vukosavljević P., Novaković M., Bukvić B., Niksić M., Stanisavljević I. (2009), Antioxidant activities of bitter 55 made from herbs extracts, fruits and medicinal mushroom Ganoderma lucidum, Abstracts of the 5th International Medicinal Mushrooms Conference, P-6A-2, 5-8 September 2009, Nantong, China.

34. Nikolić N., Todorović Z., Karabegović I., Lazić M. (2010), Lipid profile and rheology properties of wheat-soyabean dough, 1st International Conference on „Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism“, Conference proceedings of paper of the 1st International Expert Conference, pp. 188, 25.-27. October 2010, Ljubljana, Slovenia.

35. Stanisavljevic D., Stojicevic S., Karabegovic I., Velickovic D., Djordjevic S., Lazic M. (2011), Antioxidant activity of the essential oils of five species of the family Lamiaceae, 59th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 12 (77), 1301 04-09. September 2011, Antalya, Turkey.

36. Lazic M., Djordjevic B., Karabegovic I., Veljkovic V., Nikolic N. (2011), Microvawe-assisted distillation kinetics and chemical composition of ginger oil, 59th International Congress and Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Planta medica, 12 (77), 1296, 04-09. September 2011, Antalya, Turkey.

37. Stanisavljevic D., Stojičević S., Đorđević S., Zlatković B., Velickovic D., Karabegović I., Lazić M.L. (2012), The antioxidant activity of the extract of Sturea kitabelii Wierzb. Ex Heuff. and its use in the formulation of the ice tea, 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012, Abstract book of 6th Central European Congress on Food, CEFood, pp. 154, May 23 – 26, 2012., Novi Sad, Srbija.

38. Veličkovic D., Ristić M., Karabegović I., Stojičević S., Lazić M. (2012), Chemical composition of essential oil from sage, Salvia officinalis L., obtained by different distillation techniques, 7th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries (7th CMAPSEEC), Book of abstracts, pp. 60, 27-30. May 2012, Subotica , Serbia.

39. Simić V., Karabegović I.T., Stojičević S.S., Veličković D.T., Nikolić N.Č., Lazić M.L. (2012), Optimization of microwave-assisted extraction of polyphenolic compounds from black chokeberry (Aronia melanocarpa) berries, Belgrade

39

International Food Conference Food, health and well being, Book of abstracts, pp. 52 (P1.13.), 26-28 November 2012, Belgrade, Serbia.

40. Nikolić N., Stojanović J., Ristić N., Stojanović G., Todorović Z., Karabegović I., Lazić M. (2012), Phenolic compounds and antioxidant capacity of lentil (Lens culinaris L.) flour, Belgrade International Food Conference Food, health and well being, Book of abstracts, pp. 83 (P2.13.), 26 – 28 November 2012, Belgrade, Serbia.

41. Karabegović I., Stojičević S., Velicković D., Simić V., Nikolić N., Lazić M. (2013), Optimization of a microwave-assisted extraction of extractive substances from cherry laurel fruit, 3rd International conference sustainable postharvest and food technologies – INOPTEP, Proceedings, pp. 307-308, 21 – 26 April 2013, Vrnjacka Banja, Serbia.

42. Nikolić N., Stojanović J., Stojanović G., Petrović G., Karabegović I., Velicković D., Lazić M. (2013), Content and composition of phenolic compounds of wheat flour and its dough, 3rd International conference sustainable postharvest and food technologies – INOPTEP, Proceedings, pp. 342-343, 21 – 26 April 2013, Vrnjacka Banja, Serbia.

43. Stanisavljević D., Veličković D., Stojičević S., Karabegović I., Lazić M., Djordjević S. (2013), The influence of the different methods of drying on the antioxidant activity of Mentha longifolia L., essential oil, 3rd International conference sustainable postharvest and food technologies – INOPTEP, Proceedings, pp. 352-353, 21-26 April 2013, Vrnjacka Banja, Serbia.

44. Stojanović J., Nikolić N., Karabegović I., Stojanović G., Petrović G., Stojičević S., Lazić M. (2013), Total phenolic content and radical scavenging capacity of mixture of wheat and Boletus edulis flour, 3rd International conference sustainable postharvest and food technologies-INOPTEP, Proceedings, 354-355, 21-26 April 2013, Vrnjacka Banja, Serbia.

45. Marković J., Stojičević S., Karabegović I., Veličković D., Nikolić N., Lazić M. (2013), Caracterization of phenolic compounds in the extracts of the houseleek, 11th Symposium on the flora of southeastern Serbia and neighboring regions, Abstracts, pp. 97, 13-16 June 2013., Vlasina Lake, Serbia.

46. Nikolić N., Lazić M., Stojanović G., Karabegović I., Veličković D., Kitić D. (2013), Comparative analysis of DPPH scavenging capacity of chickpea and lentil, 11th Symposium on the flora of southeastern Serbia and neighboring regions, Abstracts, pp. 102, 13-16 June 2013., Vlasina Lake, Serbia.

47. Lakićević S., Stojičević S., Karabegović I., Nikolić N., Lazić M. (2013), The antioxidant activity of the wine obtained by fermentation with the addition of aromatic plants, International Conference on Natural Products Utilization: from Plant to Pharmacy Shelf, Book of abstracts, pp. 163 (PP85), 3-6. November 2013, Bansko, Bulgaria.

48. Stojanović J., Nikolić N., Lazić M., Karabegović I., Stojanović G. (2013), Scavening capacity of DPPH and reducing power of free and bound phenolics from porcino (Boletus edulis) flour, International Conference on Natural Products Utilization: from Plant to Pharmacy Shelf, Book of abstracts, pp. 164 (PP86), 3-6. November 2013, Bansko, Bulgaria.

49. Nikolić N., Stojanović J., Mičić M., Lazić M., Karabegović I., Stojanović G. (2013), Scavenging capacity of DPPH radical and reducing power of free and bound phenolics of wheat flour, 3. Međunarodni simpozij „Okolišni potencijali, održivi razvoj i proizvodnja hrane“, Zbornik sažetaka, pp. 45, 14-15. Novembar 2013.,Tuzla, Bosna i Hercegovina.

40

50. Cvetković, D., Stojičević, S., Karabegović I., Marin, P., Lazić, M. (2014), Antioxidant activity and total phenolic and flavonoid contents of Sempervivum zeleborii schott extracts, 8th CMAPSEEC, Book of Abstracts, pp. 156, 19-22. May 2014. Durres, Albania.

51. Nikolić N., Lazić M., Stojanović G., Karabegović I., Petrović G., Todorović Z. (2014), The effect of fermentation time on lipid and acylglycerols content in Kashkaval from cow's milk, 7th CEFood, Book of Abstracts, pp. 65, 21-24, May 2014, Ohrid, Macedonia.

52. Nikolić N, Stojanović J., Lazić M., Karabegović I., Stojičević S., Mastilović J. (2014), Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour, II International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI International Symposium Feed Technology, Abstracts Book, pp. 60, Novi Sad 28-30. October 2014.

53. Karabegović I., Nikolić N., Simic V., Mančić D., Lazić M. (2015), Optimization of the extraction of total flavonoids from Solanum retroflexum Dun. fruit using the response surface methodology, The 19 th International Congress Phytopharm 2015, Abstracts book, pp. 39, Обзоры по клинической фармакологии и лекарственной терапии (Reviewes of clinical pharmacology and drug therapy) TOM 13 Supplement, Bonn, 21-24. July, Germany.

54. Mančić D., Veličković D., Nikolić N., Stojičević, S., Karabegović I., Lazić M. (2015), Total phenolic and flavonoid compounds of the Solanum retroflexum Dun. fruit extract, The 19 th International Congress Phytopharm 2015, Abstracts book, pp. 39, Обзоры по клинической фармакологии и лекарственной терапии (Reviewes of clinical pharmacology and drug therapy) TOM 13 Supplement, Bonn, 21-24. July, Germany.

55. Đorđević S., Stanisavljević D., Karabegović I., Stojičević S., Veličković D., Lazić M., Zlatković B. (2015), The extract of herb of Thymus serpyllum L. as a prospective raw material for herbal syrup, 2nd International Conference on Natural Products Utilization: From Plants to Pharmacy Shelf, Abstracts book, pp. 207, 14-17. October 2015, Plovdiv, Bulgaria.

56. Stanisavljević D., Stojičević S., Đorđević S., Karabegović I., Veličković D., Lazić M., Zlatković B. (2016), The antioxidant activity of the extract of Nepeta nuda, 9th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast Europeann Countries – 9th CMAPSEEC, Book of Abstracts, PP 137, 26-29 May 2016, Plovdiv, Bulgaria.

57. Stanisavljević D., Stojičević S., Đorđević S., Karabegović I., Veličković D., Lazić M., Zlatković B. (2016), Antioxidant activity of the extracts of the herb Hyssopus officinalis, 9th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast Europeann Countries – 9th CMAPSEEC, Book of Abstracts, pp. 136, 26-29 May 2016, Plovdiv, Bulgaria

58. Veličković D., Đorđević S., Ristć M., Karabegović I., Nikolić N., Lazić M., (2016), Volatiles and fatty oils of Prunus domestica and Juglans regia, 6th International Congress of Aromatic and Medicinal Plants (CIPAM), Book of Abstracts, pp. 378, P281, 29 May - 01 June 2016, Coimbra, Portugal.

59. Nikolic N., Karabegovic I., Stojanovic G., Savic S., Velickovic D., Lazic M. (2016), The content and composition of minerals in porcino (Boletus edulis) flour, 12th Symposium on the flora of southeastern Serbia and neighboring regions, Book of abstracts, pp. 97-98, 16-19 June 2016, Kopaonik Mt., Serbia.

41

Националне монографије, тематски зборници, лексикографске и

картографске публикације националног значаја; научни преводи и критичка издања грађе, библиографске публикације (М40)

Нaучнa књигa и мoнoгрaфиja oд нaциoнaлнoг знaчaja (M42=5)

60. Стaнисaвљeвић И. (2008), Ултрaзвукoм дo уљa из дувaнa, Moнoгрaфиja, Зaдужбинa Aндрejeвић, Бeoгрaд.

Рaд у вoдeћeм чaсoпису нaциoнaлнoг знaчaja (M51=2)

61. Stanisavljević I., Lakićević S., Veličković D., Lazić M.L., Veljković V.B. (2007),

The extraction of oil from tobacco (Nicotiana tabacum L.) seeds, CI&CEQ 13 (1), 41-50.

62. Vukosavljević P., Novaković M., Bukvić B., Niksić M., Stanisavljević I., Klaus A. (2009), Antioxidant activities of herbs, fruit and medicinal mushroom Ganoderma lucidum extracts produced by microfiltration process, Journal of Agricultural Sciences, 54 (1), 44-61.

Часописи националног значаја (М50)

Рaд у чaсoпису нaциoнaлнoг знaчaja (M52=1,5) 63. Lazić M., Stanisavljević I., Veljković V. (2008), Seme duvana kao obnovljiva

sirovina /Tobacco seed as a renewable raw material, PTEP - časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi/Journal of processing and energy in agriculture, 12 (1-2), 70-73.

64. Veličković D.T., Ristić M.S., Karabegović I.T., Stojičević S.S., Lazić M.L. (2012), The influence of the distillation method on the chemical composition of the essential oil of sage (Salvia officinalis L.), Advanced technologies, 1 (1), 47-51.

65. Nikolić N.Č., Stojanović J.S., Stojanović G.S., Mastilović J.S., Karabegović I.T., Petrović G.M., Lazić M.L. (2013), The effect of some protein rich flours on farinograph properties of the wheat flour, Advanced technologies, 2(1), 20-25.

66. Stojanović J.S., Nikolić N.Č., Lazić M.L., Karabegović I.T., Mastilović J.S., Stojanović G.S. (2014), DPPH radical scavenging capacity and the reducing power of free and bound phenolics from wheat and porcino (Boletus edulis) flours, Advanced technologies, 3 (2), 52-57.

67. Kitanović R.I., Karabegović I.T., Savić D.S. (2014), Fizičko-hemijske, mikrobiološke i senzorne promene duvana tipa berlej sosiranog pre „ridraing“ postupka, Advanced technologies, 3 (2), 64-70.

68. Nikolić N., Lazić M., Karabegović I., Kitić D., Stojanović G. (2014), Phenolic compounds content and radical scavenging capacity of wheat-lentil dough, Facta Universitatis, Series: Medicine and Biology, 16 (2), 87-91.

69. Nikolić N.Č., Stojanović J.S., Mastilović J.S., Lazić M.L., Karabegović I.T., Stojanović G.S. (2015), Rheology properties and acylglycerols and fatty acids

42

composition of the wheat flour supplemented with Boletus edulis flour, Advanced technologies, 4 (2), 79-85.

70. Veličković D.T., Ristić M.S., Karabegović I.T., Stojičević S.S., Nikolić N.Č., Lazić M.L. (2015), Volatiles and fatty oil of Cucurbita maxima, Advanced technologies, 4 (2), 43-48.

71. Veličković D.T., Ristić M.S., Karabegović I.T., Stojičević S.S., Nikolić N.Č., Lazić M.L. (2016), Plum (Prunus domestica) and walnut (Juglans regia), Advanced technologies, 5 (1), 10-16.

Рaд у нaучнoм чaсoпису (M53=1) 72. Vukosavljević P., Novaković M., Bukvić B., Nikšić M., Stanisavljević I. (2009),

Potencijalni antioksidativni kapacitet kompozicije lekovitih i aromartičnih biljaka i voća u bitter-u 54, Hrana i ishrana, 50 (1-2), 3–8.

Саопштење са скупа националног значаја штампано у целини (М63=0,5)

73. Stanisavljević I., Lazić M., Veljković V. (2008), The ultrasound extraction of oil

from tobacco (Nicotiana tabacum L.) seeds, 20th Congress of Chemists and Technologists of Macedonia, September 17-20, 2008, Ohrid, Republic of Macedonia.

74. Veličković D., Karabegović I., Stojičević S., Nikolić N., Lazić M. (2012), Mikrotalasna destilacija etarskog ulja žalfije (Salvia officinalis L.), XVII Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Zbornik radova vol. 17 (19), 363, 6-7. April, 2012, Čačak, Srbija.

75. Đorđević B., Karabegović I., Veličković D., Nikolić N., Stojičević S., Lazić M. (2012), Hemijski sastav i antioksidativna aktivnost etarskog ulja đumbira (Zingiber officinalis L.) dobijenog hidrodestilacijom, XVII Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Zbornik radova vol. 17 (19), 373, 6-7. April, 2012, Čačak, Srbija.

76. Mančić D.M., Veličković D.T., Karabegović I.T., Nikolić N.Č., Stojičević S.S., Lazić M.L. (2014), Antioksidativna aktivnost etanolnih ekstrakata Solanum retroflexum, XIX Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem, Zbornik radova vol. 19 (21), 373-377, 7-8. Mart, 2014., Čačak, Srbija.

Зборници скупова националног значаја (М60)

Саопштење са скупа националног значаја штампано у изводу (М64=0,2)

77. Stanisavljević I., Stamenković O., Lazić M., Kocić M., Veljković V. (2005), Uticaj prirode rastvarača na efektivnu snagu ultrazvuka, VI simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" sa međunarodnim učešćem, Zbornik izvoda radova, 269 (HI-32), Tehnološki fakultet, Leskovac, 21-22. oktobar 2005, Leskovac.

43

78. Stanisavljević I., Stojičević S., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2007), Validacija metoda za određivanje ukupnog sadžaja fenolnih jedinjenja i flavonoida, VII simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" sa međunarodnim učešćem, Zbornik izvoda radova, 133 (HI-17), Tehnološki fakultet, Leskovac, 19-20. oktobar 2007, Leskovac.

79. Stojičević S., Stanisavljević I., Veličković D., Veljković V., Lazić M. (2007), Sadžaj fenola i flavonoida u ekstraktu dobijenom ultrazvučnom ekstrakcijom iz Sempervivum marmoreum L., VII simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" sa međunarodnim učešćem, Zbornik izvoda radova, 125 (HI-9), Tehnološki fakultet, Leskovac, 19-20. oktobar 2007, Leskovac.

80. Veličković D., Stanisavljević I., Stojičević S., Marinković V., Lazić M., Veljković V. (2008), Biološke aktivnosti otpadnog čvrstog materijala Salvia sp. nakon procesa hidrodestilacije etarskog ulja (Biological activities of waste solid residues from the Salvia sp. essential oil hydrodistillation process), XXVIII Savetovanje o lekovitim i aromatičnim biljkama, Zbornik apstrakata, 159-160, P44, 8-11. Oktobar 2008., Vršac.

81. Vukosavljević P., Novaković M., Bukvić B., Nikšić M., Stanisavljević I. (2008), Potencijalni antioksidativni kapacitet kompozicije lekovitih i aromatičnih biljaka i voća u bitter-u 54, 11. Kongres o ishrani međunarodnim učešćem, Izvodi radova, 165-167 (U07.14), Jugoslovensko društvo za ishranu, 15-18. oktobar 2008, Beograd.

82. Vukosavljević P., Novaković M., Stanisavljević I., Bukvić B., Nikšić M. (2009), Antioksidatvna aktivnost jakog alkoholnog pića na bazi lekovitog bilja, voća i medicinske gljive Ganoderma lucidum, Matica Srpska, III naučni skup sa međunarodnim učešćem, Mikologija, mikotoksikologija i mikoze, 23-25 april 2009., Novi Sad.

83. Stanisavljević I., Vukosavljević P., Novaković M., Lazić M. (2009), Antioksidativna aktivnost, sadržaj fenola i flavonoida u komercijalnim likeraima (Bitter 54 i Bitter 55), VIII simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" sa međunarodnim učešćem, Zbornik izvoda radova, 53 (BPT – 15), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2009, Leskovac.

84. Vukosavljević P., Bukvić B., Stanisavljević I., Novaković M., Nikšić M. (2009), Antioksidativni potencijal proizvoda od maline sa dodatkom lekovitih biljaka, VIII simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" sa međunarodnim učešćem, Zbornik izvoda radova, 54 (BPT-16), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2009, Leskovac.

85. Stanisavljević I., Stojičević S., Veličković D., Lazić M., Veljković V. (2009), Kinetika ekstrakcije ukupnih fenola i flavonoida iz poljskog (Artemisia campestris) i divljeg (Artemisia vulgaris) pelina, VIII simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" sa međunarodnim učešćem, Zbornik izvoda radova, 139 (HI-12), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2009, Leskovac.

86. Đorđević B. Karabegović I., Veljković V., Lazić M. (2010), Hydrodistillation kinetics and chemical composition of ginger oil, 21th Congress of Chemists and Technologists of Macedonia, September 23-26, 2010, Ohrid, Republic of Macedonia.

87. Stanisavljević D., Stojičević S., Đorđević S., Zlatković B., Veličković D., Karabegović I., Lazić M. (2011), The influence of the different methods of drying on the antioxidant activity of Mentha longifolia L. herbal extracts, IX Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda

44

radova, 2011, 131 (CHE-9), Tehnološki fakultet, Leskovac, 21-22. oktobar 2011, Leskovac.

88. Karabegović I., Lazić M., Stojičević S., Nikolić N., Vukosavljević P., Veličković D. (2012), Influence of the storage on antioxidant activity and sensorial properties of herbal liqueur, 22th Congress of Chemists and Technologists of Macedonia, Book of abstracts pp 92 (BFP-5), September 05.-09., 2012, Ohrid, Republic of Macedonia.

89. Stojanović J., Nikolić N., Karabegović I., Lazić M., Mastilović J. (2012), Nutritional and energetic value of wheat and Boletus edulis mushroom flour mixture, 12th Congress of nutrition with international participation, Izvodi radova pp 109-110 (02.P10), October 31st – November 3rd 2012, Beograd, Serbia.

90. Stojanović J., Nikolić N., Todorovic Z., Karabegović I., Veličković D., Lazić M. (2013), The lipid content and the acylglycerols composition of the mixture of wheat and mushroom Boletus edulis flour, X Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 61 (BFT-11), Tehnološki fakultet, Leskovac, 22-23. oktobar 2013, Leskovac.

91. Stanisavljević D., Stojičević S., Đorđević S., Karabegović I., Veličković D., Lazić M., Zlatković B. (2013), The antioxidant activity of the extracts of the herb Artemisia alba Turra, X Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 55 (BFT-5), Tehnološki fakultet, Leskovac, 22-23. oktobar 2013, Leskovac.

92. Stojičević S., Karabegović I., Veličković D., Nikolić N., Lazić M. (2013), The antioxidative activity of the houseleek extracts: the influence of the power and frequency of ultrasound, X Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 59 (BFT-9), Tehnološki fakultet, Leskovac, 22-23. oktobar 2013, Leskovac.

93. Stojičević S.S., Karabegović I.T., Veličković D.T., Simić V.M., Nikolić N.Č, Lazić M.L., Kinetics of direct ultrasound-assisted extraction of houseleek (Sempervivum marmoreum L.), 23rd Congress of Chemists and Technologist of Macedonia, Book of Abstracts, BF 013, p. 74, 8-11. October 2014., Ohrid, Macedonia.

94. Lakićević S., Stojic�ević S., Karabegović I., Nikolić N., Stanković S., Mošić I., Lazić M. (2015), The phenolic content and antioxidant activity of the red wine obtained by fermentation of must with the addition of aromatic plants, XI Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 39 (BPT-1), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2015, Leskovac.

95. Stanisavljević D, Đorđević S., Zlatković B., Velic�ković D., Karabegović I., Stojic�ević S., Lazić M. (2015), The antioxidant activity of the extract of Origanum vulgare L.and its use in the formulation of the ice tea, XI Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 46 (BPT-8), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2015, Leskovac.

96. Nikolić N., Stojanović J., Lazić M., Karabegović I., Stojanović G., Mastilović J. (2015), The effect of dough mixing on reducing the power of free and bound phenolics from the mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour, XI Simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 77 (BPT-39), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2015, Leskovac.

97. Velic�ković D., Ristić M., Karabegović I., Stojic�evićS.,Nikolić N., Lazić M. (2015), Volatiles and fatty oil of Cucurbita maxima, XI Simpozijum Savremene

45

tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, Zbornik izvoda radova, 86 (BPT-48), Tehnološki fakultet, Leskovac, 23-24. oktobar 2015, Leskovac.

Магистарске и докторске тезе (М70)

Одбрањен магистарски рад М 72=3 98. Стaнисaвљeвић И. (2006), Ултрaзвучнa eкстрaкциja уљa из сeмeнa дувaнa

(Nicotiana tabacum L.) типa Oтљa, Maгистaрски рaд, Унивeрзитeт у Нишу, Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

Одбрањена докторска дисертација М 71=6 99. Кaрaбeгoвић И. (2011), Кинeтикa микрoтaлaснe eкстрaкциje и

кaрaктeризaциja биoaктивних кoмпoнeнти из лoвoр вишњe (Prunus laurocerasus L.), Дoктoрскa дисeртaциja, Унивeрзитeт у Нишу, Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

Техничка и развојна решења (М80) Техничка решења – Ново техничко решење (метода) примењено на

националном нивоу (М82=6)

100. Вукoсaвљeвић П., Никшић M., Никићeвић Н., Нoвaкoвић M., Стaнисaвљeвић И. (2010), Teхничкo рeшeњe - Нoви прoизвoд «Гoрки биљни ликeр – гoрки ликeр», Бeoгрaд.

Техничка и развојна решења - Нови технолошки поступак (М83=4)

101. Кaрaбeгoвић И., Лaзић M., Никoлић Н., Стojичeвић С., Вeличкoвић Д., Вукoсaвљeвић П. (2012), Лaбoрaтoриjски пoступaк дoбиjaњa eкстрaкaтa дejствoм микрoтaлaсa, eв. бр. 06-4/76 oд 13.08.2012., Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

Техничка и развојна решења – Битно побољшан технолошки поступак (М84=3)

102. Вeљкoвић В., Лaзић M., Стaмeнкoвић O., Стaнисaвљeвић И., Лaкићeвић С.

(2006) Лaбoрaтoриjски тeхнoлoшки пoступaк зa дoбиjaњe уљa из сeмeнa дувaнa, eв. бр. 06-1827 oд 11.12.2006., Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

103. Вeљкoвић В., Лaзић M., Стaнисaвљeвић И., Стaмeнкoвић O. (2007) Лaбoрaтoриjски тeхнoлoшки пoступaк зa дoбиjaњe уљa из сeмeнa дувaнa цeђeњeм, eв. бр. 06-2155 oд 10.12.2007., Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

104. Вeљкoвић В., Лaзић M., Toдoрoвић З., Стaмeнкoвић O., Лaкићeвић С., Стaнисaвљeвић И. (2007) Лaбoрaтoриjски тeхнoлoшки пoступaк зa дoбиjaњe

46

мeтил eстaрa мaсних кисeлинa уљa сeмeнa дувaнa, eв. бр. 06-2102 oд 05.12.2007., Teхнoлoшки фaкултeт, Лeскoвaц.

ПРИЛОГ 5

СПИСАК ПРОЈЕКАТА (ДР ИВАНА Т. КАРАБЕГОВИЋ)

НАЦИОНАЛНИ ПРОЈЕКТИ

1. Сaрaдник нa рeaлизaциjи прojeктa Mинистaрствa нaукe и зaштитe живoтнe срeдинe брoj TР-6742Б “Рaзвoj тeхнoлoгиje синтeзe биoдизeлa” (2006-2008)

2. Сaрaдник нa рeaлизaциjи прojeктa Mинистaрствa зa нaуку и тeхнoлoшки рaзвoj брoj TР 19062 “Кoнтинуaлнa прoизвoдњa биoдизeлa” (мaj 2008-oктoбaр 2008)

3. Сaрaдник нa рeaлизaциjи прojeктa Mинистaрствa зa нaуку и тeхнoлoшки рaзвoj брoj 142073 “Изoлoвaњe, кaрaктeризaциja, биoлoшкa aктивнoст и трaнсфoрмaциja прирoдних jeдињeњa и синтeзa кaтaлизaтoрa примeнoм нaдкритичних флуидa, микрoтaлaсa и ултрaзвукa” (октобар 2008-2010).

4. Сaрaдник нa рeaлизaциjи прojeктa Mинистaрствa зa нaуку и тeхнoлoшки рaзвoj брoj 172047 “Прирoдни прoизвoди биљaкa и лишajeвa: изoлoвaњe, идeнтификaциja, биoлoшкa aктивнoст и примeнa” (2011- )

ПРИЛОГ 6

МЕНТОРСТВА И ЧЛАНСТВА У КОМИСИЈАМА КАНДИДАТА ДР

ИВАНЕ Т. КАРАБЕГОВИЋ

Менторство Докторске дисертације: 1. Симић Валентина, Оптимизација микроталасне екстракције полифенолних једињења из плода ароније (Aronia melanocarpa L.), Технолошки факултет, Лесковац (одлука о прихватању теме и именовање доц. др Иване Карабеговић за ментора, Научно стручно веће за техничко-технолошке науке, Универзитета у Нишу, одлука број 8/20-01-005/16-024 од 04.07.2016. године).

Менторство Дипломских радова: 1. Божић Стефан, Оптимизација микроталасне екстракције полифенолних једињења из плода ароније (Aronia melanocarpa L.), Технолошки факултет, Лесковац, 2013. (одлука бр. 04- 2111/1 од 25.11.2013.)

47

2. Младеновић Далибор, Добијање етарског уља из босиљка (Ocimum basilicum L.) микроталасном хидродестилацијом, Технолошки факултет, Лесковац, 2014. (одлука бр. 04- 159/1 од 31.01.2014.)

3. Стошовић Виолета, Антиоксидативно дејство, садржај фенола и флавоноида у екстрактима плода биљне врсте Solanum retroflexum, Технолошки факултет, Лесковац, 2014. (одлука бр. 04- 215/1 од 10.02.2014.)

4. Ђорђевић Братислав, Оптимизација екстракције флавоноида из плода биљне врсте Solanum retroflexum Dun. методом одзивне површине, Технолошки факултет, Лесковац, 2015. (одлука бр. 04 бр 684/1 од 08.04.2015.)

5. Ракић Габријела, Екстракт цимета и ђумбира - антиоксидативна активност и утицај на реолошка својства теста од пшеничног брашна, Технолошки факултет, Лесковац, 2015. (одлука бр. 04-494/1 од 25.05.2015.)

6.Симић Маја, Моделовање и оптимизација микроталасне екстракције екстрактивних материја листова ловор вишње (Prunus laurocerasus L.) методом одзивне површине, Технолошки факултет, Лесковац, 2016. (одлука бр. 04-1459/1 од 02.09.2016.).

48

49

50