Oaxaca y su…

Gastronomía

Moles: verde, colorado, negro y amarillo

Matizados crean la famosa gama de los siete moles regionales.

Quesillo oaxaque

ño

Considerado como uno de los mejores del mundo.

Chapulines

doraditos

Tamales oaxaqueñ

osEnvueltos en hoja de plátano.

Los molotes

Elaborados con masa, rellenos con puré de papa y chorizo o plátano.

Tlayudas

Son tortillas gigantes de maíz hechas a mano y calentadas en comal, preparadas con pollo, cecina, chorizo, y servidas con lechuga picada, quesillo, frijoles, salsa picante y hasta con chapulines.

Chiles de Agua

Rellenos de

Quesillo

Enmoladas

y Enfrijolada

s

Nieve de pétalos

Mezcal y crema de mezcal

El Tejate

Bebida fría de cacao molido licuado en agua de maíz

El chocolat

e oaxaque

ñoPreparado con agua o leche acompañado de un pan de nata.