O CORPO HUMANO

ALIMENTOSProfa Nahya Paola Souza8° ano E.F.II 2014Colégio A.Liessin

PARA QUE SERVE? Os animais, como o ser humano, são

heterotróficos* (diferente das plantas, que são autotróficas*).

Os alimentos são processados no corpo e cada nutriente é usado com um fim específico:

Tipo Função Nutriente(s) ExemplosConstrutores Construção das

partes do corpoProteínas Leite, carnes,

ovos, sementesEnergéticos Fornecer energia

para o corpoLipídeos e glicídeos (carboidratos)

Castanhas, leite, cereais e raízes

Reguladores Fornecer nutrientes que controlam as funções do corpo

Vitaminas e sais minerais

Frutas, verduras, legumes, castanhas, sementes

O QUE É CADA NUTRIENTE? Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos

alimentos:1. Carboidratos ou glicídeos: fornecem energia

em grande quantidade e rapidamente, sob a forma de glicose. Exemplos: amido (pão, batata, arroz), frutose (frutas), lactose (leite e derivados), sacarose (açúcar branco).

O QUE É CADA NUTRIENTE? Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos

alimentos:2. Lipídeos: fornecem energia em grande

quantidade, mas vagarosamente, pois são nutrientes complexos. Exemplos: gordura (da carne), colesterol (origem animal), óleos (de girassol, de canola. nata do leite, gema dos ovos).

O QUE É CADA NUTRIENTE? Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos

alimentos:3. Proteínas: quando digeridas, são

“desmontadas” liberando vários aminoácidos*, que participam da construção das partes corporais. Exemplos: albumina (clara do ovo), caseína (leite), carnes em geral.

O QUE É CADA NUTRIENTE? Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos

alimentos:4. Vitaminas e sais minerais: ajudam a

controlar o funcionamento do corpo. Exemplos: sódio e potássio (contração muscular e transmissão de impulsos nervosos), vitamina B (pele e sangue), iodo (metabolismo corporal).

O QUE É CADA NUTRIENTE? O conceito de

pirâmide alimentar baseia-se nas funções de cada nutriente e onde podem ser encontrados, para propor um padrão de alimentação diária ideal:

O QUE É CADA NUTRIENTE? Nos alimentos também há fibras* e água, que

facilitam a digestão e absorção dos nutrientes.

O corpo usa o que precisa de energia dos alimentos e estoca o restante (reserva energética) de duas formas:

- Como glicogênio no fígado e nos músculos;- Como gordura no tecido adiposo.

GLOSSÁRIO Heterotrófico: ser vivo que precisa ingerir outros

seres vivos como alimento para obtenção de nutrientes.

Autotrófico: ser vivo que produz seu próprio alimento através da fotossíntese.

Aminoácido: unidade formadora das proteínas. Ácido graxo: unidade formadora dos lipídeos. Fibras: carboidratos não digeríveis pelo corpo

humano, essenciais para eliminação das fezes.