NUOÂI TREÛ DÖÔÙI 6 TREÛ DÖÔÙI 6 THAÙNG KHI KHOÂNG THAÙNG KHI KHOÂNG

COÙ SÖÕA MEÏCOÙ SÖÕA MEÏ

Ths Nguyeãn Hoaøi PhongThs Nguyeãn Hoaøi PhongBOÄ MOÂN NHI – ÑH YDTPHCMBOÄ MOÂN NHI – ÑH YDTPHCM

Mục tiêuMục tiêu

1. Kể được các loại sữa có thể dùng khi không có sữa mẹ

2. Trình bày tính chất của từng loại sữa

3. Trình bày những nhược điểm của sữa bò so với sữa mẹ

4. Trình bày nguyên tắc nuôi trẻ sơ sinh bằng sữa bò

MOÄT SOÁ LYÙ DO KHIEÁN CHO TREÛ KHOÂNG MOÄT SOÁ LYÙ DO KHIEÁN CHO TREÛ KHOÂNG THEÅ BUÙ MEÏTHEÅ BUÙ MEÏ

DO TREÛ– Sanh quaù non caàn nuoâi döôõng ñaëc

bieät– Bò söùt moâi cheû voøm haàu

DO MEÏ– Bò beänh lao tieán trieån, vieâm gan sieâu

vi naëng, AIDS, taâm thaàn naëng– Meï phaûi ñi laøm sôùm vì ngheøo– Meï rôøi boû con: cheát, ly hoân …– Meï bò maát söõa do duøng thuoác– Aùp xe hai vuù

GIAÛI PHAÙP KHI KHOÂNG COÙ SÖÕA MEÏGIAÛI PHAÙP KHI KHOÂNG COÙ SÖÕA MEÏ

SAI LAÀM Nuoâi treû baèng nöôùc chaùo loaõng hay boät

khuaáyTreû khoâng tieâu hoùa ñöôïc chaát boät tröùôc 4

thaùng tuoåiHaäu quaû laø treû seõ tuït caân nhanh, ngöøng phaùt

trieån veà chieàu cao, voøng ñaàu, voøng ngöïc. Sau cuøng tieán ñeán:

-         Suy dinh döôõng theå teo ñeùt neáu cho chaùu beù aên toaøn nöôùc chaùo loaõng.

-         Suy dinh döôõng theå phuø neáu cho chaùu aên boät khuaáy ñaëc.

Caû hai theå suy dinh döôõng ñeàu keøm theo thieáu vitamin A gaây muø maét cho treû neáu khoâng ñieàu trò kòp thôøi.

GIAÛI PHAÙP KHI KHOÂNG COÙ SÖÕA MEÏGIAÛI PHAÙP KHI KHOÂNG COÙ SÖÕA MEÏ

CHAÁP NHAÄN ÑÖÔÏC Buù chöïc ngöôøi meï khaùc cho ñeán 6

thaùng tuoåi, hoaëc duøng ngaân haøng söõa meï ôû caùc quoác gia phaùt trieån.

Nuoâi baèng söõa suùc vaät (boø, deâ, traâu…) tuøy hoaøn caûnh.

Nuoâi baèng söõa ñaäu naønh.

SO SAÙNH THAØNH PHAÀN CAÙC LOAÏI SO SAÙNH THAØNH PHAÀN CAÙC LOAÏI SÖÕASÖÕA

Loaïi söõa Ñöôøng (g%)

Ñaïm (g%) Lipid (g%)

Cal/lít

Söõa meï 7,0 1,5 4,0 650

Söõa boø töôi

4,4 3,5 4,8 770

Söõa deâ 4,4 4,0 4,0 700

Söõa traâu

5,0 7,2 10,0 1388

Söõa ñaäu naønh

1,6 3,1 0,4 290

Söõa boøSöõa boø

SÖÕA BOØ TÖÔI TIEÄT TRUØNG Laø söõa boø töôi ñöôïc khöû truøng thep pp

Pasteur (ñun noùng 710C trong 15 giaây sau ñoù laøm lanh thaät nhanh)

Söõa naøy khoù tieâu deã nhieãm truøng phaûi ñun soâi trôû laïi

tröôùc khi cho treû buù

Söõa boøSöõa boø

Söõa boät: Ñöôïc cheá taïo baèng caùch cho söõa töôi

boác hôi thaät nhanh khi ñi qua moät oáng noùng, hay phun muø söõa töôi trong moät luoàng khoâng khí khoâ noùng,

Öu ñieåm: deã baûo quaûn, caùc chaát caseùine bò phaù huõy moät phaàn neân treû deã tieâu hoùa hôn khi buù söõa töôi

Nhöôïc ñieåm laø thieáu moät soá chaát nhö vit C. D. vaø giaù thaønh cao.

Söõa boøSöõa boø

Söõa boät giaû laäp gioáng söõa meï (söõa coâng thöùc)

Söõa boät cheá bieán töø söõa boø ñöôïc boå sung theâm caùc chaát sao cho thaønh phaàn ñöôøng, ñaïm, môõ, khoaùng vitamine, yeáu toá vi löôïng gaàn gioáng nhö caùc thaønh phaàn naøy trong söõa meï.

Söõa naøy coù 2 loaïi chính: söõa daønh cho treû < 6 thaùng, vaø söõa daønh cho treû > 6 thaùng.

Söõa boøSöõa boø

Söõa coâng thöùc cho treû < 6 thaùng Thaønh phaàn ñöôøng toaøn boä laø lactose Boå sung theâm acid beùo thieát yeáu

(linoleic vaø alpha linolenic) Giaûm protein gaàn baèng protein söõa meï

(1,8g/100Kcal) vôùi tyû leä whey/casein gioáng söõa meï (60/40)

Ít muoái Ñaït tyû leä calci/phosphore gaàn baèng

söõa meï giuùp cho söï haáp thu calci toát Boå sung saét Boå sung vitamin

Söõa boøSöõa boø

Söõa coâng thöùc cho treû > 6 thaùng (söõa coâng thöùc 2) giaøu protein hôn söõa coâng thöùc soá 1 giaøu calci, natri vaø saét

Söõa ñaëc bieät söõa thuûy phaân (cho treû dò öùng protein

söõa boø) Söõa cho ttreû sinh non, nheï caân Söõa cao naêng löôïng (treû suy dinh döôõng) Söõa khoâng lactose (daønh cho treû tieâu

chaûy)

Söõa boøSöõa boø

Söõa ñaëc coù ñöôøng tieät truøng ôû nhieät ñoä cao Theâm 40% ñöôøng Khoâng phuø hôïp vôùi nuoâi treû < 6

thaùng

Söõa leân men chua Cho acid lactic vaøo söõa töôi tröôùc khi cho

bay hôi Cho vi khuaån leân men ñöôøng lactose Duøng cho treû bò roái loaïn tieâu hoaù

Söõa boøSöõa boø

So saùnh söõa boø vaø söõa meï Ñaïm

– SM: ít hôn SB, deã tieâu hoaù vì chöùa ít casein, nhieàu lysin taêng caân nhanh, whey/casein=60/40, thaønh phaàn whey chuû yeáu laø lactalbumin thích hôïp cho söï phaùt trieån bifidobacteria

– SB: cao hôn SM, khoù tieâu, nhieàu casein, whey/casein=18/82, thaønh phaàn whey chuû yeáu laø lactoglobulin, do thaûi nhieøu urea gan thaän to hôn treû buù SM

Söõa boøSöõa boø

So saùnh söõa boø vaø söõa meï Lipid

– SM: chöùa nhieàu acid beùo khoâng no, deã haáp thu, taêng tieâu hoaù chaát ñaïm, phuø hôïp vôùi söï myeline hoaù daây thaàn kinh

– SM chöùa nhieàu acid beùo chuoãi daøi ña noái ñoâi (long chain polyunsaturated fatty acid- LCPUFA) quan troïng trong söï phaùt trieån naõo, thò giaùc, heä mieãn dòch: DHA (Docohexaenoic acid), ARA (arachidonic acid)

Söõa boøSöõa boø

So saùnh söõa boø vaø söõa meï Glucid:

– SM: lactose: giuùp phaùt trieån vi truøng bifidus, thích hôïp cho söï chuyeån hoaù teá baøo

– SB: lactose thuaän lôïi cho söï phaùt trieån E coli

Muoái khoaùng– SM: ít hôn SB, nhöng haáp thu toát hôn– SB: nhieàu, nhöng tyû leä khoâng thích hôïp

haáp thu

Söõa boøSöõa boø

Söõa boø deã bò oâ nhieãm töø chai, nuùm vuù, nöôùc pha söõa deã nhieãm truøng tieâu hoùa

Caùch pha söõa: coù muoãng löôøngNguyeân taéc nuoâi treû baèng söõa coâng thöùc- tuaàn ñaàu: taêng 10ml/cöû/ngaøy

- Ngaøy 1: 10ml/cöû x 8 cöû- N2: 20ml/cöû x 8 cöû- … N7: 70ml/cöû x 8 cöû

- Tuaàn thöù hai: 80ml/cöû x 8 cöû - Tuaàn thöù ba: 90ml/cöû x 8 cöû- Tuaàn thöù tö: 100ml/cöû x 8 cöûCaùch duøng caùc loaïi söõa khaùc (tham khaûo SGK)