smolaharinagruesa (poco molida) que procede deltrigoy de otroscerealescon la cual se fabrican diversaspastasalimenticias (raviolis, espaguetis, fideos y otras).

.Valor nutritivo[editar]Tiene un alto contenido englutensi procede de trigo, centeno o avena. arroz no tiene ningn gluten, a no ser que en la misma fbrica se produzca tambin otro tipo de smola y sta haya dejado trazas en la de arroz.