nt k u l i n a ris a l Austria‘s B - el Gaucho Steakhouse...EL GAUCHO Regionales Rind, 14...
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STARTERS SOUPS GELBE PAPRIKASCHAUMSUPPE 8 Ofenpaprika & knusprige Garnele OX TAIL 8 Wurzelgemüse, Schnittlauch, Sherry & Grießnockerl SALADS RUCOLASALAT 7 Paradeiser, Pinienkerne, Balsamico-Dressing & Grana GRAZER KRAUTHÄUPTEL 7 Erdäpfel, Eierschwammerl, Knoblauch, Apfelessig, Kernöl & geröstete Kürbiskerne CAESAR SALAD 7 Original Cipriani-Dressing, Croutons & Grana DRY AGED BEEF 100 % REGIONALES RIND MINDESTENS 21 TAGE TROCKEN GEREIFT Porterhouse Steak T-Bone Steak Rump Steak Ribeye Steak pro 100g 9 EL GAUCHO BEEF BIFE DE CUADRIL – HUFT STEAK 200 Gramm 17 300 Gramm 24 400 Gramm Churrasco 34 BIFE DE CHORIZO – RUMP STEAK 300 Gramm 26 400 Gramm 32 400 Gramm Churrasco 33 BIFE DE LOMO – FILET STEAK 150 Gramm Ladysteak 20 250 Gramm 30 350 Gramm 38 350 Gramm Churrasco 39 BIFE DE ANCHO – RIBEYE STEAK 300 Gramm 26 400 Gramm 31 PINCHO DE CARNE 300g GAUCHO SPIESS Huft, Filet, Rump, Ribeye 30 SURF & TURF SPIESS 150 Gramm Filet, 3 Stk. Garnelen & 31 Petersilien-Knoblauch-Öl SOLANGE DER VORR AT REICHT Gerne sind wir Ihnen bei der Wahl behilflich! SIDES KARFIOL: CREMIG & MIT BUTTERBRÖSELN 4 GRÜNER SPARGEL & BRAUNE BUTTER 5 ALLERHAND BOHNEN MIT SPECK 4 WILDER BROKKOLI & MANDELN 5 EIERSCHWAMMERL MIT EI & SCHNITTLAUCH 5 OFEN-FENCHEL, SALZZITRONE & OLIVENKRAUT 4 ZUCCHINI, PAPRIKA, ZUCKERMAIS & 5 MELANZANI HUMITAS – ORIGINALE MAISTASCHEN 4 TRÜFFELGNOCCHI MIT RAHM 5 OFENKARTOFFEL MIT SOUR CREAM 3 ORIGINAL STEAK FRIES 3 MADAGASKAR-PFEFFERSAUCE 3 SAUCE HOLLANDAISE 2 GETRÜFFELTE OCHSENSAUCE 4 GAUCHO CHIMICHURRI SCHARF 2 AUFGESCHLAGENE KRÄUTERBUTTER 2 BBQ DIP „GAUCHO EDITION“ 2 KNOBLAUCH-SAUERRAHM-DIP 2 SAUCES PIMP YOUR STEAK 1 Stk. Soft Shell Crab 9 1 Stk. Riesengarnele vom Grill mit Kräutern 7 1 Scheibe gebratene Gänseleber 7 1 Stk. Spiegelei 2 mit Trüffelbutter überbacken 6 DRY AGED BEEF Exklusiv für uns von unserem ausgewählten Vertragspartner EL GAUCHO BEEF „Premium Edition“ von Black Angus Rindern CHURRASCO ist ein dünner Spezialschnitt mit Petersilien-Knoblauch- Marinade GEDECK (OFENFRISCHES GAUCHO-BROT, GEWÜRZMISCHUNG, BUTTER, EINGELEGTES & RAUCHIGES) € 3,90 PRO PERSON | BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER GESCHULTES PERSONAL | ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MWST. EL GAUCHO ALM-BULLEN-STEAK Regionales Rind, 14 Tage wet aged gereift TATAR VOM PREMIUM-RIND • CLASSIC: Butter, Zwiebeln & Kapern 16 • SURF & TURF: Kresse, Chilimayo & Garnele 17 • SUMMER: Wiesenkräuter, Golddotter, 19 Sommertrüffel & Butter ROH MARINIERTER THUNFISCH 17 Avocado, Tapioka, Yuzu-Mayo & Koriander BÜFFELMOZZARELLA 16 Tomatenraritäten, Oliven, Tropea-Zwiebel & Basilikum JAKOBSMUSCHELN 17 Eierschwammerl, grüner Spargel, Sonnenblumenkerne & Nektarine GEBRATENES LACHSFORELLENFILET 26 Spitzkraut, Fleckerl & Flusskrebse MAISHÄHNCHEN VOM GRILL 23 Polenta, Babymais, Popcorn & Zuckermais FILET VOM KRÄUTERSCHWEIN 24 Eierschwammerl, Heurige Erdäpfel, Lauch, Erbsenschoten & Steirischer Prosciutto HEIMISCHE LAMMKRONE 28 Karfiol: cremig & mit Butterbröseln, Liebstöckel & Jus A ustria‘s B est W i r h a l t e n k u l i n a r i s c h z a m m ! P r o d u z e n t • W i r t • G a s t SPECIALS HAUSGEMACHTE TAGLIOLINI Spitzmorcheln, Jungzwiebel, 20 Petersilie & Sommertrüffel FLAMBIERTE RINDERFILETSCHEIBEN Pfefferrahmsauce, Schnittlauch, 23 Wilder Brokkoli & Erdäpfelgnocchi EL GAUCHO BEEF BURGER BBQ Dip, Salat, Speck, Cheddar & 15 Sour Cream
Transcript of nt k u l i n a ris a l Austria‘s B - el Gaucho Steakhouse...EL GAUCHO Regionales Rind, 14...
STARTERS SOUPS
GELBE PAPRIKASCHAUMSUPPE 8
Ofenpaprika & knusprige Garnele
OX TAIL 8
Wurzelgemüse, Schnittlauch, Sherry &
Grießnockerl
SALADS
RUCOLASALAT 7Paradeiser, Pinienkerne, Balsamico-Dressing & Grana
GRAZER KRAUTHÄUPTEL 7Erdäpfel, Eierschwammerl, Knoblauch,Apfelessig, Kernöl & geröstete Kürbiskerne CAESAR SALAD 7Original Cipriani-Dressing,Croutons & Grana
DRY AGED BEEF100 % REGIONALES RIND
MINDESTENS 21 TAGE TROCKEN GEREIFT
Porterhouse SteakT-Bone SteakRump SteakRibeye Steak
pro 100g 9
EL GAUCHO BEEF
BIFE DE CUADRIL – HUFT STEAK200 Gramm 17300 Gramm 24400 Gramm Churrasco 34
BIFE DE CHORIZO – RUMP STEAK 300 Gramm 26400 Gramm 32400 Gramm Churrasco 33
BIFE DE LOMO – FILET STEAK 150 Gramm Ladysteak 20250 Gramm 30350 Gramm 38350 Gramm Churrasco 39
BIFE DE ANCHO – RIBEYE STEAK300 Gramm 26400 Gramm 31
PINCHO DE CARNE300g GAUCHO SPIESS Huft, Filet, Rump, Ribeye 30 SURF & TURF SPIESS150 Gramm Filet, 3 Stk. Garnelen & 31Petersilien-Knoblauch-Öl
SOLANGE DER VORRAT REICHT
Gerne sind wir Ihnen bei der
Wahl behilflich!
SIDESKARFIOL: CREMIG & MIT BUTTERBRÖSELN 4
GRÜNER SPARGEL & BRAUNE BUTTER 5
ALLERHAND BOHNEN MIT SPECK 4
WILDER BROKKOLI & MANDELN 5
EIERSCHWAMMERL MIT EI & SCHNITTLAUCH 5
OFEN-FENCHEL, SALZZITRONE & OLIVENKRAUT 4
ZUCCHINI, PAPRIKA, ZUCKERMAIS & 5MELANZANI
HUMITAS – ORIGINALE MAISTASCHEN 4
TRÜFFELGNOCCHI MIT RAHM 5
OFENKARTOFFEL MIT SOUR CREAM 3
ORIGINAL STEAK FRIES 3
MADAGASKAR-PFEFFERSAUCE 3
SAUCE HOLLANDAISE 2
GETRÜFFELTE OCHSENSAUCE 4
GAUCHO CHIMICHURRI SCHARF 2
AUFGESCHLAGENE KRÄUTERBUTTER 2
BBQ DIP „GAUCHO EDITION“ 2
KNOBLAUCH-SAUERRAHM-DIP 2
SAUCES
PIMP YOUR STEAK1 Stk. Soft Shell Crab 91 Stk. Riesengarnele vom Grill mit Kräutern 71 Scheibe gebratene Gänseleber 71 Stk. Spiegelei 2mit Trüffelbutter überbacken 6
DRY AGED BEEFExklusiv für uns von
unserem ausgewähltenVertragspartner
EL GAUCHO BEEF„Premium Edition“
von Black Angus Rindern
CHURRASCO ist ein dünner Spezialschnitt mit
Petersilien-Knoblauch-Marinade
GEDECK (OFENFRISCHES GAUCHO-BROT, GEWÜRZMISCHUNG, BUTTER, EINGELEGTES & RAUCHIGES) € 3,90 PRO PERSON | BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER GESCHULTES PERSONAL | ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MWST.
EL GAUCHO ALM-BULLEN-STEAK
Regionales Rind, 14 Tagewet aged gereift
TATAR VOM PREMIUM-RIND• CLASSIC: Butter, Zwiebeln & Kapern 16• SURF & TURF: Kresse, Chilimayo & Garnele 17
• SUMMER: Wiesenkräuter, Golddotter, 19 Sommertrüffel & Butter
ROH MARINIERTER THUNFISCH 17
Avocado, Tapioka, Yuzu-Mayo & Koriander
BÜFFELMOZZARELLA 16Tomatenraritäten, Oliven, Tropea-Zwiebel & Basilikum
JAKOBSMUSCHELN 17Eierschwammerl, grüner Spargel, Sonnenblumenkerne & Nektarine
GEBRATENES LACHSFORELLENFILET 26
Spitzkraut, Fleckerl & Flusskrebse
MAISHÄHNCHEN VOM GRILL 23
Polenta, Babymais, Popcorn &
Zuckermais
FILET VOM KRÄUTERSCHWEIN 24
Eierschwammerl, Heurige Erdäpfel,
Lauch, Erbsenschoten &
Steirischer Prosciutto
HEIMISCHE LAMMKRONE 28
Karfiol: cremig & mit Butterbröseln,
Liebstöckel & Jus
Austria‘s Best
Wir
halten k
ulinarisch zamm!
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st
SPECIALS
HAUSGEMACHTE TAGLIOLINI
Spitzmorcheln, Jungzwiebel, 20
Petersilie & Sommertrüffel
FLAMBIERTE RINDERFILETSCHEIBEN
Pfefferrahmsauce, Schnittlauch, 23
Wilder Brokkoli & Erdäpfelgnocchi
EL GAUCHO BEEF BURGER
BBQ Dip, Salat, Speck, Cheddar & 15
Sour Cream
