Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Ing. Marie Stříbrná

1

Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice

Ing. Marie Stříbrná

Podnikatelské minimum a další aspekty Právní minimum Standard ubytovacích služeb Hygienické a požární předpisy Pojištění produktu cestovního ruchu Systém služeb pro podnikatele

2


Právní minimum Obchodní zákoník Živnostenský zákon Občanský zákoník Zákon o dani z příjmů Zákon o dani z přidané hodnoty Zákon o dani silniční Zákon o dani z nemovitosti Zákon o místních poplatcích Zákon správních poplatcích Zákon o soudních poplatcích Zákoník práce Zákon o pojistném na všeobecném zdravotním pojištění Zákon o pojištění na sociálním zabezpečení a příspěvku

na politiku zaměstnanosti

3


Obchodník zákoník Vymezuje osobní působnost zákona - určuje subjekty a objekty

obchodně právních vztahu a vymezuje pojem „podnikání“. Upravuje vztahy v obchodních společnostech, současně i kapitálové

vztahy, a tím související např. podíl na řízení firmy, zastupování firmy apod.

Živnostenský zákon Obsahuje ustanovení týkající se rozdělení živností, živnostenského

oprávnění, provozování většího počtu živností, odborné způsobilosti.

Občanský zákoník Definuje smlouvu o ubytování a odpovědnost za škodu způsobenou

hostům ztrátou věcí uložených v místnostech, kde jsou ubytováni. Definuje pojem kauce.

4


Zákon o dani z příjmů Zákon řeší daň z příjmů fyzických a právnických osob, daň ze závislé

činnosti Nemá vztah jen k podnikatelům a jejich případným společníků, ale také k

zaměstnancům, pokud podnikatel vytvoří nové pracovní příležitosti. Tento zákon je alfou-omegou podnikání, je ho třeba znát velmi důkladně!

Zákon o dani z přidané hodnoty Zákon definuje výši ročního obratu pro plátce DPH a základní a sníženou

daň. Poslední novela tohoto zákona se poněkud nevyvedla. A rozhodně

neprospěla cestovnímu ruchu.

Zákon o dani silniční Platí pro všechny podnikatele, kteří užívají vozidlo pro svou

podnikatelskou činnost a odepisují vozidlo jako hmotný statek nebo cestovné do nákladů.

5


Zákon o dani z nemovitosti Vztahuje se na všechny stavby, které poplatník využívá k

dosažení a udržení příjmů podléhajících daní z příjmů mimo obytných domů.

Pozemky se zdaňují podle druhů pozemků, jak jsou uvedeny v katastru nemovitostí.

Zákon o místních poplatcích Poplatky za ubytovací kapacity v rekreačních zařízeních a

poplatky za rekreační pobyt se bezprostředně promítají do cen za ubytování a jsou jejich neovlivnitelnou částí oproti jiným nákladovým položkám.

Zákon v budoucnu zřejmě nahradí zákon o obecních daních, ale jeho dopad na ceny ubytování bude stejný.

V této souvislosti je třeba upozornit i na tzv.. ohlašovací povinnost - vedení „knihy hostů, resp. ubytovaných“.

6


Zákon o správních poplatcích a zákon o soudních poplatcích

Záměrně jsou zákony společně. Sazebník správních poplatků (poplatek za vydání živnostenského listu a

za vydání koncese). Sazebník soudních poplatků (poplatek za zápis do obchodního rejstříku

apod.)

Zákoník práce Velmi důležitý pro podnikatele, kteří vytvoří pracovní příležitost. Práva zaměstnavatelů a zaměstnanců, bezpečnost práce, zákonné

pojištění odpovědnosti za škodu při pracovním úrazu nebo nemoci z povolání.

7


Zákon o pojištění na sociálním zabezpečení a příspěvku na politiku zaměstnanosti

Zákony s sebou určitým způsobem souvisejí. Technicky - mají stejný strop pro vyměřovací základ pojistného. Systém zdravotní a sociální ochrany jak pro podnikatele, tak

pro zaměstnance v nemoci a později ve stáří - dožijí-li se oba spokojeného důchodu.

8


Typy ubytovacích zařízení ve venkovské turistice Kategorie ubytování v soukromí (pronájem místností, bytů,

rodinných domů, rekreačních objektů - chalup, chat, srubů ap.) - ubytování ve stavbách, které neodpovídají kategoriím ubytovacích zařízení dle vyhlášky MMR č. 137/1998 Sb. o obecných požadavcích na výstavbu

Kategorie: hotel, penzión (vyhláška MMR č. 137/1998 Sb. o obecných požadavcích na výstavbu)

hotel - hromadné ubytovací zařízení (minimálně 10 pokojů určených k přechodnému ubytování)

penzión - hromadné ubytovací zařízení (minimálně 5 pokojů určených k přechodnému ubytování)

hotel i penzión mohou být součástí objektu, který slouží jinému účelu

9

Proč preferuje venkovská turistika ubytování v soukromí ?

Typický charakter venkovské turistiky decentralizované ubytování s omezenou kapacitou komorní, téměř rodinné zázemí pochopení pro individuální aktivity turistů ohleduplný vztah k přírodě a krajině

Těmto podmínkám plně vyhovuje právě kategorie ubytování v soukromí

Z kategorie hromadných ubytovacích zařízení je pak nejvhodnější kategorie penzión

10

Ubytování v soukromí - dobře zařízený byt nebo domek či chalupa

11


12


13

Stolování a stravování v penzionu

14


15


16


17

Typy služeb venkovské turistikyTypy služeb Vazba na zákonné úpravyUbytování ŽZ – živnost volnáUbytování v soukromí do 10 osob s podávánímsnídaní

ŽZ – živnost volná, ovšem je nutné při podávánísnídaní dodržovat hygienické předpisy

Prodej vlastních přebytků (brambory, zelenina,maso apod.)

ŽZ - není živnost, ale při prodeji masa z domácíporážky nutné dodržovat veterinární předpisy

Prodej vlastních výrobků (sýry, klobásy, maso,mošty, víno, jiné alkoholické nápoje apod.)

ŽZ – volná, ovšem je nutné dodržovat hygienicképředpisy, veterinární a potravinářské předpisy

Polopenze nebo celodenní stravování ŽZ – živnost řemeslná (nelze kamuflovat pozvánímke stolu – jen zcela výjimečně např. v případěnarozenin hosta apod. – v každém případě musí jíto bezplatné pohoštění hosta); jedná se o hostinskoučinnost a v tomto případě může podnikatelprovozovat i ubytování na jedno živnostenskéoprávnění

Projížďky na koních (pronájem koní) ŽZ – živnost volnáProjížďky kočárem nebo bryčkou ŽZ – živnost volnáSauna Může být součástí ubytovacího zařízeníPřevoz mikrobusem a jakýmkoli jiným dopravnímprostředkem

ŽZ – koncesovaná živnost

Zprostředkovatelské služby za úplatu pro jinéhopodnikatele (půjčovny kol, pronájem koní,projížďky kočárem apod.)

ŽZ – živnost volná

Nabídka výše uvedených jednotlivých služeb Cestovní agentura – zákon č.159/1999 Sb.; ŽZživnost vázaná

18


Hygienické předpisy Vyplývají z požadavků na ubytovací standard, resp. standard stravovacích

zařízení a z požadavků na vybavení hygienických zařízení. Vyplatí se kontaktovat místně příslušnou hygienickou stanici. Získat povolení k odběru vody (např. z vlastní studně), resp. k vypouštění

odpadních vod od příslušného vodohospodářského orgánu. Odebíráte-li vodu s veřejného vodovodu, resp. vypouštíte odpadní vodu do veřejné kanalizace,jste povinni uzavřít smlouvu s příslušným podnikem, který obhospodařuje vodovody a kanalizace

Požární předpisy Vyžádat si posudek požární ochrany a splnit stanovené požadavky.

Pojištění produktu cestovního ruchu Pojištění podnikatelské činnosti obecně. Úrazové pojištění pro hosty (týká se zejména podnikatelů v agroturistice).

19


Systém služeb pro podnikatele Informační, poradenské a vzdělávací služby Výstavy a veletrhy cestovního ruchu Státní program podpory cestovního ruchu LEADER ČR Operační programy ve vazbě na Strukturální fondy

EU: Společný regionální operační program Rozvoj venkova a multifunkční zemědělství Rozvoj lidských zdrojů

Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Ing. Marie Stříbrná

Documents

Transcript of Nezbytné znalosti podnikatele ve venkovské turistice Ing. Marie Stříbrná