ECRGuide till att arbeta tillsammans för ökad konsumentnytta

Foto

Fra

msi

da

oc

h s

id 2

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 3

IntroduktionEcr – guide till att arbeta tillsammans för ökad konsumentnytta riktar sig till personer på företag som vill lära sig mer om vad Ecr står för, hur arbetet bedrivs, av vilka och i vilken form. dessutom ger guiden en ökad förståelse för hur samarbete i en bransch kan bidra till ökad affärsnytta och konsumentnytta.

Besök gärna vår webbplats www.ecr.se för mer information.

Foto

Fra

msi

da

oc

h s

id 2

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

Foto

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

Foto

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

4 | ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA

Detta är ECREcr är ett samlingsbegrepp för en filosofi och ett arbetssätt. resultaten från genomförda projekt redovisas på Ecrs webbplats som guider, rekommendationer eller som tryckta publikationer. ofta ordnas också kurser eller seminarier för att sprida kunskap om Ecrs resultat. dessa beskriver hur leverantörsföretag och handelsföretag tillsammans kan utveckla lösningar inom olika områden för att bättre, snabbare och till lägre kostnad ge konsumenterna den bästa kundupplevelsen.

arbetssättet kännetecknas av samverkan och delaktighet i utveckling av processer och rekommendationer av arbetssätt.

Därför skapades ECREcr i sverige startades som ett gemensamt initiativ mellan detaljhandelsföretag och leverantörer år 1996. Förebilden för Ecr kom från Usa, som initierade Ecr som ett sätt att få bukt på den låga marknadstillväxten och den hårda konkurrensen på den amerikanska dagligvarumarknaden. i Europa initierades Ecr år 1994 och sverige representerades från starten av både detaljhandels-och leverantörsledet. tidigt tog sverige ett antal initiativ inom områdena effektiv varupåfyllnad och kategoriutveckling. detta lade grunden för de olika rekommendationer som används idag i sverige om hur man kan effektivisera och utveckla arbetet inom dessa områden.

Gs1 eller dåvarande Ean var en naturlig medspelare i Ecr-arbetet. Gs1 står för standarderna som förbättrar och förenklar handel mellan företag. det sker genom användning av Gs1s nummersystem, streckkoder och e-handelsstandarder. i sverige arbetade Gs1 tidigt med affärsscenarier för att knyta ihop affärsprocessen med användningen av standarder. idag är grunden för informationsutbytet, märkning och identifiering inom dagligvaruhandeln Gs1s standarder, vilket har visat sig ge stor effektiviseringsvinst, kvalitetshöjning och bättre försäljning.

ECR i SverigeEcrs vision är ”hållbart samarbete i hela värdekedjan för att bättre, snabbare och till lägre kostnad ge våra konsumenter den bästa kundupplevelsen”

Ecr arbetar utifrån sin vision genom att vara ett forum där alla företag och branscher är välkomna att delta. allt arbete är frivilligt och Ecr ger rekommendationer i olika frågor som rör hur företag ska kunna arbeta effektivare tillsammans. Ecr handlar om ett förhållningssätt som är rätt naturligt för företag i sverige. Företag blir effektivare genom att tillsammans ta fram förslag på lösningar längs hela kedjan från leverantör till konsument. i jämförelse med andra länder i Europa har sverige varit framgångsrikt i detta arbete.

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 5

Foto

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

6 | ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 7

Uppgifter och målECR Sveriges uppgift och mål är att:• sprida kunskap om Ecr till samtliga aktörer inom den

svenska dagligvarubranschen• ta initiativ och medverka till branschaktiviteter inom

Ecr-området och att genomföra utredningar och projekt, då konkurrensneutrala förutsättningar finns

• Genomföra utbildningar, seminarier och konferenser under namnet Ecr, för att på ett konkret och handfast sätt nå ut till alla nivåer i branschföretagen

FokusområdenECR Sveriges fokusområden är:• Ökad konsumentkunskap• hållbar utveckling• minskat ”slut i hyllan”• Effektivt sortiment

inom dessa fokusområden genomförs olika projekt i syfte att visa på möjligheterna t ex hur man kan minska ”slut i hyllan” eller effektivisera sortimentsarbetet. i alla projekt är både leverantörsföretag och detaljhandelsföretag delaktiga. intresserade företag kan få fördjupad insikt i resultaten genom att delta i de utbildningar och konferenser som Ecr anordnar.

OrganisationEcr sverige bildades 1996 av dlF (dagligvaruleveran-törernas Förbund) och sdh (svensk dagligvaruhandel).arbetet leds av en styrgrupp på 12 personer. hälften från leverantörsföretag och hälften från detaljhandelsföretagen. Ecr är ett nätverk och ingen egen juridisk person. organisatoriskt är Ecr en del av Gs1 sweden och styr- gruppen utses av Gs1 swedens styrelse. ordförande respektive vice ordförande i Ecr sverige styrgrupp utses växelvis från handels- och leverantörsledet med regeln att vice ordförande efter två år är ordförande. Ecr verkar inom ramen för ”Ecr Europes operating principles” och utarbetar årligen sin egen affärsplan som fastställs och godkänns av Gs1 swedens styrelse.

ECR och GS1För att arbetssättet inom Ecr ska vara möjligt krävs verktyg. dessa verktyg tillhandahåller Gs1 genom sitt nummer- system, sina streckkoder och sin standard för elektronisk handel. dagligvarubranschen har tack vare Gs1s standarder en gemensam branschtillämpning för palletiketter, order, leveransavisering och faktura. detta medför minskade kostnader och höjd kvalité. den välkända streckkoden bygger på ett globalt språk – siffror. streckkoden är i själva verket en sifferserie som talar om var en vara kommer ifrån. den gör det möjligt att spåra en vara från tillverkare till konsument och att snabbt återkalla ett skadat parti från butiken om så skulle behövas. Bakom detta system står Gs1.

8 | ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA

Aktuellt arbete inom ECR Sverigeinom Ecr sveriges fyra fokusområden drivs olika projekt och utvecklingsarbete som av Ecr sveriges styrgrupp har prioriterats för den svenska marknaden. Exempel på projekt som drivs inom ramen för dessa fokusområden är:

Ökad konsumentkunskapmånga initiativ pågår för att bättre utnyttja mobiltelefonen i köpprocessen. det har visat sig att det finns ett konsument- intresse att i ökad utsträckning kunna använda mobil- telefonen för att t ex få fördjupad produktinformation, kunna betala med mobilen eller få erbjudanden direkt i mobilen. Ecr sverige och Gs1 sweden driver därför projektet mobile commerce, vars syfte är att följa och påverka utvecklingen av mobila tjänster som kan komma att öka konsumentnyttan i dagligvarubranschen. Projektet handlar också om att få kunskap om hur konsumenten vill kunna använda mobilen vid köptillfället.

Hållbar utvecklinghållbar utveckling är ett område som engagerar många. För Ecr sverige ligger prioriteringen på området hållbara transporter. med inspiration från arbetet som genomförts inom Ecr Europe har Ecr sverige tagit fram ett verktyg för självutvärdering av hållbara transporter.

Minskat ”slut i hyllan”Genom årens arbete inom Ecr sverige, och inte minst sedan Ecr learning Programme initierades 2008, har kunskap om och erfarenheter från att arbeta med att minimera ”slut i hyllan” varit ett prioriterat område.

att dela med sig av dessa erfarenheter är prioriterat för Ecr sverige, som arbetar med framtagandet av en guide för att minska ”slut i hyllan”. också ett verktyg som kan användas av butikerna är under framtagande.

inom ramen för Gs1 sweden pågår ett arbete med att ta fram en standard för att överföra prognosinformation elektroniskt. En test med påföljande utvärdering pågår bland några företag. Ecr sveriges roll i arbetet är främst att lyfta fram goda exempel och verka för implementering av denna standard.

Effektivt sortimentalla parter i dagligvarukedjan – handel och leverantörer och i slutändan konsumenten – har ett gemensamt intresse av att processen att lansera nya produkter blir bättre och mer effektiv. sedan år 2000 har leverantörer och handeln arbetat tillsammans med en rekommendation för sortimentsrevi-deringar. rekommendationen delar upp det sortiment som finns i butiken i ett antal revideringsområden. de olika områdena innehåller ett antal revideringstillfällen under året för respektive område. rekommendationen heter Ecr-tidsfönster och innehåller en angiven tidsplan för revideringarna vecka för vecka. Fördelarna med Ecr- tidsfönster är många. För leverantören blir det billigare då endast en kampanj till konsument behöver göras för varje produktlansering. För handeln blir det enklare att bygga om i butik. Båda parters fördelar leder till att konsumenten får ett bättre och tydligare intryck inför sitt köptillfälle. när konsumenten ser produktnyheten i tv-reklamen kan hon vara säker på att hon kan hitta produkten i butikshyllan.

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 9

Med ECR alltid bra varor i butikshyllan till låga priserdet internationella konceptet Ecr (Efficient consumer response) går i korthet ut på att leverantörer och dagligvaruhandeln ska samarbeta för att bättre uppfylla konsumentens behov. Genom ett flertal metoder och verktyg används Ecr i det dagliga arbetet hos branschaktörerna. resultatet för konsumenten är ständig tillgång på bättre produkter till lägre priser.

Av Måns Widman

10 | ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA

ECR naturlig del av leverantörens vardag– de arbetssätt som ligger inom ramen för Ecr-konceptet, som går ut på att förbättra för konsumenten, är en naturlig del av det vardagliga arbetet. samtidigt är Ecr ett begrepp som ständigt utvecklas, säger andreas millbourn, försäljningsdirektör på Kraft Foods aB.

– målet med Ecr är att vi som leverantör ska samarbeta med handeln för att få ut produkterna till konsumenterna så effektivt som möjligt och till så låg kostnad som möjligt. det innebär också att det blir möjligt att sänka priserna till konsument, säger Jonas Kaveryd, sverigechef på lantmännen cerealia.

Ecr hänger i stort sett samman med allt som går ut på att göra saker och ting bättre för konsumenten, såsom kampanjplanering, produktnyheter, kategoriutveckling och effektivare logistik. – det finns de i branschen som kanske drar sig för att ge sig in i Ecr, eftersom det vid en första anblick kan verka komplicerat och krångligt, säger andreas millbourn. därför är det viktigt att de förstår vad Ecr faktiskt är och att det kan vara till stor hjälp i deras vardagliga arbete. i grund och botten handlar det helt enkelt om samarbete och sunt förnuft.

Konceptet tillhandahåller förslag om hur processer kan utföras för att bli effektivare. Ett exempel är så kallade tidsfönster. Ett tidsfönster är en rekommenderad tidsplan för de aktiviteter som sker när en artikel i butikshyllan lanseras eller fasas ut.

– tidsfönster möjliggör en effektivare process för oss som leverantör och för handeln som mottagare av produktnyheterna, säger Jonas Kaveryd. de ger struktur, framförhållning och bättre planeringsmöjligheter.

Ett par andra delar av processen är Gs1s tjänster Validoo artikel och Validoo Q-lab. de används i samband med lanseringar av artiklar.

– i dag är det få artiklar som inte dessa tjänster används för, säger andreas millbourn. tjänsterna är oerhört viktiga för att kvalitetssäkra artikelinformationen och att den faktiskt stämmer överens med produkterna.

Ett Ecr-område som lantmännen cerealia har arbetat med länge är category management, eller kategoriutveckling.

– det går ut på att skapa tillväxt för en kategori produkter med utgångspunkt från konsumentens behov, säger Jonas Kaveryd. En typ av konsument vill ha lågpris. En annan vill ha fler barnfamiljsprodukter. arbetet med kategoriutveckling hjälper oss att fokusera på vad kunden verkligen vill ha och är beredd att betala för. – Gs1 har system som kan effektivisera informationsflödet ytterligare. i en snar framtid räknar vi med att på ett effektivt sätt kunna tillhandahålla all möjlig produktinformation som konsumenterna efterfrågar, exempelvis miljöinformation, säger Jonas Kaveryd.

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 11

ECR en naturlig del i handelns vardag– tillsammans med leverantörerna kan vi sänka kostnaderna med miljardbelopp genom att förbättra processerna i verksamheten. Besparingarna når även konsumenterna. det är en av förklaringarna till att livsmedel inte har samma prisutveckling, enligt konsumentprisindex, som varor på andra områden, säger mats hvalgren, kategoriområdeschef på ica sverige.

All produktinformation blir tillgänglig genom mobilenmobile commerce är en del av Ecr som går ut på att konsumenten ska kunna använda sin mobiltelefon för

att hämta produktinformation, göra beställningar och betalningar och få tjänster utförda. En teknik för att göra detta möjligt är att mobiltelefonen kan läsa av streckkoder och rFid-taggar. Ett annat sätt är att konsumenten knappar in artikelnumret på produkten i mobilen. Gs1 leder ett internationellt samarbete som går ut på att ta fram standarder och system som stöder mobile commerce.

så kallad mobile commerce kan ge konsumenterna tillgång till omfattande interaktiv information.

– det kan vara all möjlig information såsom miljö- och klimatfaktorer, olika tillsatser, risker för allergier och förslag på matrecept. Egentligen är det bara fantasin som sätter stopp för vilka möjligheter som öppnar sig, säger mats hvalgren på ica.

Varor och information ska flöda som rinnande vatten– Vårt arbete på Gs1 hänger nära samman med Ecr- konceptet. Gs1s standarder används i och mellan företag och Ecr är förlängningen som riktar sig direkt mot konsument. Ecr går ut på att konsumenterna ska få bättre varor till lägre priser – och att det alltid ska finnas varor i butikshyllan, säger Bo raattamaa, Vd för Gs1 sweden.

Gs1-systemet effektiviserar branschaktörernas affärs- processer för att förenkla handeln lokalt och globalt, därmed hjälper Gs1 också branschen att hitta och utveckla nya vägar, arbetssätt, metoder och processer för att den ska bli ännu bättre på att tillgodose konsumenternas behov.

– Vi ska eliminera alla onödiga moment i leveranskedjan och dra kostnader ur systemet, säger Bo raattamaa. Varor och information ska flöda som rinnande vatten med hjälp av e-handel, streckkoder och integration med aktörernas affärssystem. Gemensam branschtillämpning för palletiketter, order, leveransavisering och faktura medför minskade kostnader och högre kvalité.

Gs1s tjänst Validoo artikel är en viktig del i flödet. tjänsten förmedlar artikelinformation på ett enkelt sätt och säker- ställer att den är korrekt. För att säkerställa att informationen faktiskt stämmer med produkten finns tjänsten Validoo Q-lab.

– det finns mycket att göra för att fortsätta utveckla Ecr. Vi fortsätter på den inslagna vägen och samarbetar för att bli allt effektivare, säger Bo raattamaa.

12 | ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA

Foto

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 13

UtbildningEn av uppgifterna och målen med Ecr är att genomföra utbildningar för att sprida kunskap om Ecr. ECR GrundutbildningUtbildningen ger en grundläggande kunskap om Ecrs principer och verktyg, hur Ecr kan bidra till ökad affärsnytta samt hur Ecr kan bidra i det dagliga arbetet. Består även av en kort inblick i Ecr sveriges arbete och fokusområden. Kursen vänder sig till alla inom detaljhandeln som på ett eller annat sätt bidrar till att varor når butikshyllan så att konsumentens förväntningar överträffas. med grund- utbildningen får deltagarna ta del av goda exempel från företag som framgångsrikt arbetat med Ecr.

ECR Learning Programme En utbildning för dagligvarubranschen. Varje grupp består av ett leverantörsföretag och ett handelsföretag. dessa arbetar operativt tillsammans med verkliga problem-ställningar fastställda hos företagsledningen på respektive deltagande företag.

Ecr learning Programme pågår under sju månader. Vid fem tillfällen under året träffas alla deltagarna i de olika grupperna och presenterar resultat och får feedback på arbetet från de andra grupperna och kursledarna. Under perioderna mellan genomgångarna arbetar deltagarna på egen hand med analys, genomförande och uppföljning av resultat.

Programmet passar för företag som ligger i framkant när det gäller att samverka i syfte att uppnå största möjliga

konsument- och affärsnytta. En sponsor i ledande befattning från deltagande företag utser minst tre deltagare i den egna organisationen. deltagarna bör representera försäljning, logistik, inköp, butik etc. På Ecrs webbplats finns mer information Ecrs utbildningar.

EvenemangEcr arrangerar årligen en konferens i oktober. den riktar sig till personal inom ledning, försäljning, marknad och logistik från leverantörsledet samt från ledning, kategori, inköp och administration från handeln, såväl dagligvaru- som servicehandeln. (dVh, sVh). Varje år har ett givet tema. innehållet kännetecknas av att vara konkret, handfast och inspirerande. Konferensen äger rum i en spännande lokal och under lunchen bjuds det på något extra. anmälan till konferensen är möjlig från maj. antal platser på Ecr-dagen är begränsat och evenemanget har ett högt deltagarantal varje år.

ECR med blicken framåtEcr sveriges styrgrupp gör inför varje nytt verksamhetsår ett förslag till verksamhetsprioritering inför kommande år, som föreläggs Gs1 swedens styrelse för beslut. innehållet i verksamhetsplaneringen påverkas av redan pågående projekt inom Ecr sverige och aktuella frågor inom branschen – inte minst ur ett konsumentperspektiv. inspiration hämtas också från det arbete som genomförs inom Ecr Europe.

14 | ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA

Exempel på några områden som kan bli aktuella framöver är:

Effektiv supply chainEffektiv supply chain handlar om hur branschen ska kunna ta steget från nuvarande läge till att bli excellent, det vill säga bäst i alla delar av supply chain. detta kan ske genom att branschens aktörer på ett mer effektivt sätt förmedlar och utnyttjar försäljningsinformation och prognoser, samt att Gs1s standarder och lösningar för supply chain används fullt ut. inte minst är en helhetssyn viktig, så att även råvaru- och förpackningsleverantörer har en fungerande elektronisk handel med varuproducenten.

Elektronisk information och konsumentinformationKonsumenten blir allt mer intresserad av att fatta kvali- ficerade beslut, baserad på kunskap. detta leder i sin tur till att detaljhandelsföretagen behöver mer kvalificerad information i inköpsprocessen. En internationell studie visar att detaljhandeln idag i snitt baserar sina inköpsbeslut på 60 olika uppgifter. samma studie förutspår att detta vuxit till 250 uppgifter på några års sikt. Förutom uppgifter om produktens namn, logistiska data och pris spås uppgifter om vad en vara innehåller och vilken miljöbelastning den har att öka i betydelse. all denna information måste förmedlas i hela kedjan, och den behöver också kvalitetssäkras.

SpårbarhetBehovet av att spåra produkter ökar. Produktlarm kommer både från svenska producenter och från producenter i andra länder. Produkter kan tyvärr också vara förfalskade eller ha ett annat ursprung än vad som angetts. Genom olika lösningar försöker branschen tillsammans med Gs1 säkerställa bättre spårbarhet på en produkt från ax till limpa.

dessa ansträngningar sker både på nationell och på inter- nationell nivå.

Arbeta i ECR-projektAtt arbeta i ECR-projekt handlar om att:• Vara övertygad om att konsumentefterfrågan och

kundnöjdhet kan ökas om man samarbetar med sin affärspartner

• ha ett helikopterperspektiv för att se helheten• Vara beredd på att dela med sig av viss information

så att beslut kan baseras på fakta• Förstå att all samverkan måste bygga på frivillighet• Förstå hur konkurrensbegränsande effekter ska undvikas

”Ecrs affärsprinciper” används som en grundstomme för alla Ecr-samarbeten. mer information finns på Ecrs webbplats.

Affärsprinciperna bygger på ett fåtal viktiga principer:• att samarbetet bygger på frivillighet och öppenhet• Vara medveten om konkurrenslagstiftningen och följa den• att ingen känslig affärsinformation ska utväxlas mellan

konkurrenter• att parter inte ska sluta avtal som begränsar detaljistens

frihet att sätta priser, bestämma produktsortiment eller på annat sätt styra sin försäljning till konsument

• att alla rekommendationer som utarbetas av Ecr är frivilliga. det står varje enskilt företag fritt att fatta oberoende och konkurrenskraftiga beslut

Så gör du för att bidra:Vill du bidra i Ecr-arbetet kontakta Ecr sverige och anmäl ditt intresse.

ECR – GUIDE TILL ATT ARBETA TILLSAMMANS FÖR ÖKAD KONSUMENTNYTTA | 15

Foto

: Jo

hn

ér B

ild

Byrå

ECREcr – att arbeta tillsammans för att uppfylla konsumentens behov bättre, snabbare och till lägre kostnad.

Ecr används för att samordna olika aspekter på varuflödet, från produktion till konsument. när handel och leverantörer arbetar tillsammans kan onödiga kostnader drivas ur värdekedjan.

resultatet blir ökad konsumentnytta.

ECR Sverige | Box 1178, 111 91 Stockholm | Tel: 08 - 50 10 10 00 | Fax: 08 - 50 10 10 01 E-post: info@ecr.se | www.ecr.se