2019

Natal & Ano novo

Seja comemorando com amigos, familiares ou colaboradores nesta época de Natal, encontrará uma atmosfera festiva e cintilante no nosso elegante boutique hotel & spa, Inspira Santa Marta.

Apresentamos os nossos menus de boas festas cuidadosamente preparados pelo nosso Executive Chef Anderson Miotto.

Toda a equipa do Inspira Santa Marta Hotel, deseja-lhe um Feliz Natal e um inspirador 2020.

GENERAL MANAGER

IVA INCLUÍDO À TAXA LEGAL

JANTAR DE NATAL • dia 24 • 20h

€ POR PESSOA

BEBIDAS NÃO INCUÍDAS

{Entrada}Carpaccio de polvo com redução de vinho do Porto,

lascas de parmesão, azeite de coentros, crocante balsâmico

{Peixe}Bacalhau confitado sobre grelos com puré de grão de bico,

crumble de broa de milho, cebolete e tomilho

{Carne}Perna de borrego assada com alecrim, batata no forno,

tomate cherry confitado e legumes salteados com especiarias

{Buffet de sobremesas natalícias}Bolo Rei

Bolo RainhaSonhos em calda de vinho do Porto

Crème brûlée de limaFinancier de chocolate com cremoso de São Tomé e Príncipe

Tarte Frangipane com creme mousselineTronco de Natal

Arroz doce com cremoso de canelaShot de ovos moles

AletriaPudim flan

55

IVA INCLUÍDO À TAXA LEGAL BEBIDAS INCUÍDAS

brunch de natal • dia 25 • 12h-16h30

€ POR PESSOA

{BRUNCH}• Croissants• Muffins• Scones• Compotas de fruta• Fruta em calda• Pão de leite• Bacon salteado • Salada Caesar• Ovos mexidos aromatizados• Legumes grelhados• Salada Grega• Penne com tomate seco e pesto• Salada campestre• Salmão fumado sobre tosta com queijo creme e cebolinho• Terrina de caça com redução de vinho do Porto

• Salada Waldorf• Gravlax de salmão com aneto • Selecção de queijos e charcutaria• Salada de polvo• Fritos típicos Portugueses• Terrina de legumes• Quiche de cogumelos• Bolinha de farinheira• Empada de pato

{QUENTES}• Tamboril em crosta de bacon, puré de aipo com aneto e legumes braseados

• Peito de peru recheado com farinheira e frutos secos, arroz selvagem e espinafres salteados

{BUFFET DE SOBREMESAS}• Bolo Rei• Bolo Rainha• Sonhos em calda de vinho do porto• Crème brûlée de citronela• Bolo de cenoura com mousse de queijo• Rabanadas• Brownie de chocolate com nozes• Farófias• Verrine de frutas• Pudim flan de chocolate

30

IVA INCLUÍDO À TAXA LEGAL

JANTAR DE PASSAGEM DE ANO • dia 31 • 21H

€ POR PESSOA

BEBIDAS NÃO INCUÍDAS

{Amuse bouche}Consomê de sapateira com tosta de especiarias

{Entrada}

Gravlax de salmão com compota de tomate confitado, chalotas, aneto e ovas de salmão

{Peixe}Pargo braseado com legumes salteados, citrinos e molho branco

{Carne}

Bife Wellington com batata rosti, tomilho e flan de bróculos

{Sobremesa}Merengue recheado com suspiro, gelado de baunilha e morango

Petit fours

90

Welcome Drink 20h • JANTAR 21H • Animação Musical

brunch ano novo • dia 1 • 12h-16h30

€ POR PESSOA

IVA INCLUÍDO À TAXA LEGAL BEBIDAS INCUÍDAS

{BRUNCH}• Croissants• Muffins• Scones• Compotas de fruta• Fruta em calda• Salada de aipo com maçã• Pão de leite• Bacon salteado• Salada campestre• Ovos mexidos aromatizados• Salada grega• Penne com pesto e tomate seco• Queijo brie panado com compota de frutos vermelhos

• Salada Waldorf• Quiche de cogumelos• Mexilhão à marinheiro• Salada de legumes grelhados• Camarão cozido

30

• Shot de melão com hortelã e crocante de presunto pata negra

• Salada Caesar• Tempura de legumes• Gaspacho com bacalhau desfiado e azeite de coentros

• Salada de polvo

{Quentes}• Cabrito assado com batata à padeiro

• Robalo braseado sobre cama de juliana de legumes e molho de camarão

• Gnocchi com pesto e tomate confitado

{BUFFET DE SOBREMESAS}• Bolo Rei• Bolo Rainha• Sonhos em calda de vinho do porto• Crème brûlée de citronela• Bolo de cenoura com mousse de queijo• Rabanadas• Brownie de chocolate com nozes• Farófias• Verrine de frutas• Pudim flan de chocolate

www.inspirahotels.com

+351 918 992 860reservas@open.com.pt