Nanotechnology กับงาน Postharvest Technology
-
Upload
postharvest-technology-innovation-center -
Category
Education
-
view
1.113 -
download
10
description
Transcript of Nanotechnology กับงาน Postharvest Technology
Nanotechnology กบ
งานPostharvest
Technology
ดร ณฐพนธ ศภกา
นกวชาการ หวหนาหนวยบรการวเคราะหทดสอบศนยนาโนเทคโนโลยแหงชาต
สานกงานพฒนาวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงชาต (สวทช)
p-zone p-zone
N-doped
DNA
~ 7 nm
Dy TB Eu2+Eu3+
นาโนเทคโนโลย
d50 = 80 nm
นาโนเทคโนโลยกบการพฒนาอตสาหกรรม
ตวเรงปฏกรยา
เทคโนโลยชวภาพฮารดแวร
อเล+กทรอนกสยานยนต
พลงงาน
การแพทย
วศวกรรม200nm
93390 1 B028202RE109
วสด
นาโนเทคโนโลยhellipคออะไร
ldquo rdquoนาโนเทคโนโลย เทคโนโลยประย13กตซงเกยวของกบการจดการ การสราง การสงเคราะหวสด13หร ออ13ปกรณในระดบของอะตอม โมเลก13ลหร อชampนสวนทมขนาดเล+กในชวง 1 ถ1ง 100 นาโนเมตร ซงจะสงผลใหวสด13หร ออ13ปกรณตางๆ มหนาท2ใหมๆ และมสมบตท2พเศษข15นทampงทางดานกายภาพ เคม และชวภาพ ท-าใหมประโยชนตอผใชสอยและเพมมลคาทางเศรษฐกจได
น5า กลโคส แอนตบอด5 ไวรส แบคทเรย เซลลมะเร+ง หมด ลกเทนนส
นาโนเมตร
For example
AjinomotoCampbell SoupConAgra FoodGeneral MillsH I HeinzNestleKraft FoodsPepsiColaSara LeeUnilever NanocorNanux RTPAvery DennisonEtc
Food industryhellip which using Nanotechnology
N anofood market will surge from
26 Billion US$ in 2004
7 Billion US$ in2006
20 Billion US$ in 2010 860 2004 150 2002WorldwidesalesofnanotechnologyproductstothefoodandbeveragespackagingsectorjumpedtoUS$ mi n f r omUS$ mi n
Whyhelliphellip
- -60283httpwwwfoodproductiondailycomnewsnews ngaspn=nnnnnnnnnnnnnn-nnnnn-nnnnnnnn22
FoodScience amp
Technology
Processing
Food Safety ampBiosecurity
Pro
du
ctM
ate
rials
Nano-particles
Nano-emulsions
Nano-composites
Nano-structuredmaterials
Nano-Biotechnology
HeatMasstransfer
Nano-scalereaction eng
Molecularsynthesis
Challenges of Nanotechnology in Food Sciences
Delivery
Packaging
Formulation
Nano-sensors Nano-tracers
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
p-zone p-zone
N-doped
DNA
~ 7 nm
Dy TB Eu2+Eu3+
นาโนเทคโนโลย
d50 = 80 nm
นาโนเทคโนโลยกบการพฒนาอตสาหกรรม
ตวเรงปฏกรยา
เทคโนโลยชวภาพฮารดแวร
อเล+กทรอนกสยานยนต
พลงงาน
การแพทย
วศวกรรม200nm
93390 1 B028202RE109
วสด
นาโนเทคโนโลยhellipคออะไร
ldquo rdquoนาโนเทคโนโลย เทคโนโลยประย13กตซงเกยวของกบการจดการ การสราง การสงเคราะหวสด13หร ออ13ปกรณในระดบของอะตอม โมเลก13ลหร อชampนสวนทมขนาดเล+กในชวง 1 ถ1ง 100 นาโนเมตร ซงจะสงผลใหวสด13หร ออ13ปกรณตางๆ มหนาท2ใหมๆ และมสมบตท2พเศษข15นทampงทางดานกายภาพ เคม และชวภาพ ท-าใหมประโยชนตอผใชสอยและเพมมลคาทางเศรษฐกจได
น5า กลโคส แอนตบอด5 ไวรส แบคทเรย เซลลมะเร+ง หมด ลกเทนนส
นาโนเมตร
For example
AjinomotoCampbell SoupConAgra FoodGeneral MillsH I HeinzNestleKraft FoodsPepsiColaSara LeeUnilever NanocorNanux RTPAvery DennisonEtc
Food industryhellip which using Nanotechnology
N anofood market will surge from
26 Billion US$ in 2004
7 Billion US$ in2006
20 Billion US$ in 2010 860 2004 150 2002WorldwidesalesofnanotechnologyproductstothefoodandbeveragespackagingsectorjumpedtoUS$ mi n f r omUS$ mi n
Whyhelliphellip
- -60283httpwwwfoodproductiondailycomnewsnews ngaspn=nnnnnnnnnnnnnn-nnnnn-nnnnnnnn22
FoodScience amp
Technology
Processing
Food Safety ampBiosecurity
Pro
du
ctM
ate
rials
Nano-particles
Nano-emulsions
Nano-composites
Nano-structuredmaterials
Nano-Biotechnology
HeatMasstransfer
Nano-scalereaction eng
Molecularsynthesis
Challenges of Nanotechnology in Food Sciences
Delivery
Packaging
Formulation
Nano-sensors Nano-tracers
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
นาโนเทคโนโลยhellipคออะไร
ldquo rdquoนาโนเทคโนโลย เทคโนโลยประย13กตซงเกยวของกบการจดการ การสราง การสงเคราะหวสด13หร ออ13ปกรณในระดบของอะตอม โมเลก13ลหร อชampนสวนทมขนาดเล+กในชวง 1 ถ1ง 100 นาโนเมตร ซงจะสงผลใหวสด13หร ออ13ปกรณตางๆ มหนาท2ใหมๆ และมสมบตท2พเศษข15นทampงทางดานกายภาพ เคม และชวภาพ ท-าใหมประโยชนตอผใชสอยและเพมมลคาทางเศรษฐกจได
น5า กลโคส แอนตบอด5 ไวรส แบคทเรย เซลลมะเร+ง หมด ลกเทนนส
นาโนเมตร
For example
AjinomotoCampbell SoupConAgra FoodGeneral MillsH I HeinzNestleKraft FoodsPepsiColaSara LeeUnilever NanocorNanux RTPAvery DennisonEtc
Food industryhellip which using Nanotechnology
N anofood market will surge from
26 Billion US$ in 2004
7 Billion US$ in2006
20 Billion US$ in 2010 860 2004 150 2002WorldwidesalesofnanotechnologyproductstothefoodandbeveragespackagingsectorjumpedtoUS$ mi n f r omUS$ mi n
Whyhelliphellip
- -60283httpwwwfoodproductiondailycomnewsnews ngaspn=nnnnnnnnnnnnnn-nnnnn-nnnnnnnn22
FoodScience amp
Technology
Processing
Food Safety ampBiosecurity
Pro
du
ctM
ate
rials
Nano-particles
Nano-emulsions
Nano-composites
Nano-structuredmaterials
Nano-Biotechnology
HeatMasstransfer
Nano-scalereaction eng
Molecularsynthesis
Challenges of Nanotechnology in Food Sciences
Delivery
Packaging
Formulation
Nano-sensors Nano-tracers
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
For example
AjinomotoCampbell SoupConAgra FoodGeneral MillsH I HeinzNestleKraft FoodsPepsiColaSara LeeUnilever NanocorNanux RTPAvery DennisonEtc
Food industryhellip which using Nanotechnology
N anofood market will surge from
26 Billion US$ in 2004
7 Billion US$ in2006
20 Billion US$ in 2010 860 2004 150 2002WorldwidesalesofnanotechnologyproductstothefoodandbeveragespackagingsectorjumpedtoUS$ mi n f r omUS$ mi n
Whyhelliphellip
- -60283httpwwwfoodproductiondailycomnewsnews ngaspn=nnnnnnnnnnnnnn-nnnnn-nnnnnnnn22
FoodScience amp
Technology
Processing
Food Safety ampBiosecurity
Pro
du
ctM
ate
rials
Nano-particles
Nano-emulsions
Nano-composites
Nano-structuredmaterials
Nano-Biotechnology
HeatMasstransfer
Nano-scalereaction eng
Molecularsynthesis
Challenges of Nanotechnology in Food Sciences
Delivery
Packaging
Formulation
Nano-sensors Nano-tracers
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
N anofood market will surge from
26 Billion US$ in 2004
7 Billion US$ in2006
20 Billion US$ in 2010 860 2004 150 2002WorldwidesalesofnanotechnologyproductstothefoodandbeveragespackagingsectorjumpedtoUS$ mi n f r omUS$ mi n
Whyhelliphellip
- -60283httpwwwfoodproductiondailycomnewsnews ngaspn=nnnnnnnnnnnnnn-nnnnn-nnnnnnnn22
FoodScience amp
Technology
Processing
Food Safety ampBiosecurity
Pro
du
ctM
ate
rials
Nano-particles
Nano-emulsions
Nano-composites
Nano-structuredmaterials
Nano-Biotechnology
HeatMasstransfer
Nano-scalereaction eng
Molecularsynthesis
Challenges of Nanotechnology in Food Sciences
Delivery
Packaging
Formulation
Nano-sensors Nano-tracers
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
FoodScience amp
Technology
Processing
Food Safety ampBiosecurity
Pro
du
ctM
ate
rials
Nano-particles
Nano-emulsions
Nano-composites
Nano-structuredmaterials
Nano-Biotechnology
HeatMasstransfer
Nano-scalereaction eng
Molecularsynthesis
Challenges of Nanotechnology in Food Sciences
Delivery
Packaging
Formulation
Nano-sensors Nano-tracers
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Fields Examples
SensingDetect chemicals or foodborne pathogens biodegradable sensors for temperature moisture history etc
Safety Selectively bind and remove chemicals or pathogens
Packaging Prevent or respond to spoilage Sensing features for contaminants or pathogens
Healthy Food Better availability and dispersion of nutrients nutraceuticals or additives
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Food
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Fields Examples
Bio-Energy or ProductsSingle molecule detection to determine enzymesubstrate interactions (eg cellulases in production of ethanol)
Animal MedicineDelivery of pesticides fertilizers and other agrichemicals more efficiently
Animal ProductionDetect animal pathogens such as foot and mouth disease virus
Animal or Plant Health Deliver animal vaccines
Plant ProductionDelivery of DNA to plants towards certain tissues (ie targeted genetic engineering)
Selected Categories of Nanotechnology Applied to Agriculture
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
การเพ2มคณคาทางโภชนาการ
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
เอนแคปซเลช2น (Encapsulation)
Nanoencapsulation Microencapsulation Macroencapsulation-----------------brvbar--------------------------brvbar----------------------------brvbar----------------------
1 nm 1 microm 1 mm
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Nanodrop for effective intestinal resorption
- Nano sized Ingredients Additives
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Nutraceuticals on the Nanoscale
- -Use of nano sized self assembled liquid (NSSL)
structures
- C 10oenzymeQ - Lnnnnn - Lnnnnnnn - Pnnnnnnnnnl - V itamin D
httpwwwnutraleasecomindexasp
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Solubilization a key technology
In the past turbid macro structured emulsions
In the future crystal clear solubilizates
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Nanocochleate protection
- 3Omega fatty acid cochleates (center nn nnn nnnnn nnnnn n nnn nn n nn nnn-n nnnnnnnnnnn) 3
Cover unpleasant taste and smell of bioactive materials
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
บรรจภณฑและการเคลอบผว
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Packaging Applications
bull Polymers incorporating nanomaterials to improve flexibility durability temperaturen moisture stability barrier properties
Improved nano-composites
bull Plastic polymers incorporating nanomaterials with antimicrobial properties
Active nano-composites
bull Packaging incorporating nanosensors to monitor condition of the food
Intelligent amp Smart packaging
Examples
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Nano - Silver Airtight Plastic Food Container
A-Do Global Co Ltd Korea
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
ldquo type of packaging that changes the condition of the - packaging to extend shelf life or improve safety or sens
ory properties while maintaining the quality of the f oodrsquorsquo
- scavenging of oxygen moisture or ethylene- emission flavours- antimicrobial activity- etc
A ctive packaging
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Used for meats and cheeses and in coffee packs
Better for the environment ndash
PETvermiculate layerreplaced
PVDC in a barrier film
888ClearbarrierfilmndashD
บรรจภณฑท2สามารถปองกนการซ1มผานของอากาศ
PPGraphite nanocomposite without (left ) and with (right ) compatibilizing agent
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
บรรจภณฑอาหารอจฉรยะท2สามารถบอกปรมาณก=าซท2อยภายในไดดวยตวเอง (Intellipak)
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
New fruit label indicates ripeness
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
ความปลอดภยของผลตภณฑการเกษตรและอาหาร
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
นาโนเทคโนโลยกบการเพ2มความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
การใชไบโอเซ5นเซอรตรวจจบเช ampอกอโรคในเน ampอไก
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
นาโนไบโอเซ+นเซอร (Nanobiosensor)
คนทเลอเวอร (cantilever) ไมโครอารเรย (microarray)
นาโนไบโอเซนเซอร - ตวตรวจวดวเคราะหชนดหนงทมขนาดเสนผานศนยกลางอยในระดบนาโนเมตร นาโนเซนเซอรประกอบดวยโครงสราง 2 สวนส-าคญ
1 ตวรบ (receptor unit)
2 ตวใหแปลสญญาณ (transducer หร อ signaling unit) สญญาณทนาโนเซนเซอรตรวจวดแบงไดเป7นหลายชนดไดแก นาโนเซนเซอรเชงแสง (optical nanosensor)
และนาโนเซนเซอรเชงเคมไฟฟ9า (electrochemical nanosensor)
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Physicalbull Temperature pressure
ChemicalbullO2
CO2
moisture toxins
Biologicalbull Enzyme activity microbial
contaminationbullImagingbull Tags
SENSORS
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Nanoparticles Enable Speedy E coli Detection
Escherichia coli 157 7O H is -one of the most dangerous agents of food
borne disease and ingesting contaminated f ood or water can be deadly especially for
children or the elderly
Silica nanoparticles each housing thousands of fluorescent dye molecules and each attached to an antibody for a given bacterium
If the bacterium sought is present the nanoparticles will quickly attach to it
Dye molecules already attached will fluoresce in this heavier sample identifying the bacteria
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
22 2007V Vamvakaki NA Chaniotakis Biosensors and Bioelectronics ( )28482853
Liposome-based nanobiosensor
D nnnnn nn nnn nnnnnnnn15
acetylcholinesterase(AChE)
nnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnn nn nnnn nn nnnn nnnnnnnnnn nn nnnnnnnnnnnn nnnnnnnnn nnnnnnnn nn nnnnn nn nnnnnnnnn nnnnnn
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
การใชนาโนเซ+นเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปgt5 อนในผลตภณฑอาหาร
bull จมกอเล+กทรอนกสbull ล5นอเล+กทรอนกสbull ไบโอชพ (biochip)
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Development of a handheld intelligent food safety control instrument using electronic nose sensors fabricated from nano-technology materials
An electronic nose system
An intelligent hybrid nano-particle detector module comprising an array or gradient of odour sensors with in-built temperature and humidity sensors for self-compensation
Electronic noses
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Examples for aroma and food analysis
Meeeeeee eee eeeeeeeee eeeeeeeee ee eee e eeeee ee eeeee
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Radial plots for the responses of the sensor array to various kinds of apple called ldquoMutsurdquo ldquoOntariordquo and ldquoJona Goldrdquo
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Radial plots for the responses of the SAWsensor array to unripe and ripepineapples
Measurement of ripe and unripe pineapples
Sample preparation peel trench chop bottled in vials
Examples for aroma and food analysis
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Electronic NosesSensor array technology project
Team NANOTEC Dr Sirapat Pratontep
Mr Rungroj Maolanon Mahidol University Dr Tanakorn Osotchan
Dr Teerakiat KerdcharoenNECTEC Dr Adisorn Tuantranont
Dr Anurat WisitsoraatMTEC Dr Somboon Sahasithiwat
ObjectivePortable electronic nose for food quality assessment
PC2(57)
PC
3(1
5
)
Yes No
No Coffee
-3 -2 -1 0 1 2 3
-2
-1
0
1
2
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
อปกรณนาโน (Nanodevices)
สาหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการส2งแวดลอม
bull การตรวจวดและบนทกการเปลยนแปลงอ13ณหภมและความช ampนในขณะบรรจ13อาหาร
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Coordinated Framework for the Regulation of Biotechnology Products in USA
Agency Jurisdiction Laws
US Dept of Agriculture (USDA)
Plant pests plants veterinary biologics
Federal Plant Pest Act (FPPA)mdash1957
Food and Drug Administration(FDA)
Food feed food additives vet Drugs human drugs medical devices
Federal Food Drug and Cosmetic Act (FFDCA)--1958
Environmental Protection Agency (EPA)
Microbial and plant pesticides novel microbes
Federal Insecticide Fungicide and Rodenticide Act (FIFRA)--1947 Toxic Substances Control Act (TSCA)mdash1976
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
แนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลยแนวทางในการควบคมผลตภณฑนาโนเทคโนโลย
1 การตรวจสอบคณลกษณะ (Characterization )
1048627 การทดสอบทางฟAสกสเคม 1048627 ความคงตว 1048627 กระบวนการผลต
2 การตรวจสอบประสทธผล (Efficacy ) ตามขอบงใช และการกลาวอาง
3 การศ1กษาความเปBนอนตรายตอสขภาพ และส2งแวดลอม และการประเมนความเส2ยง (Risk Assessment)
4 การแสดงฉลาก (Labeling ) และการโฆษณา
5 การเฝาระวงความเปBนอนตรายหลงออกสทองตลาด เชน การตดตามรายงาน Adverse product reaction
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
SummariesSummaries
bull Early days for the new technology More products are in the RampD pipeline and are likely to be availa
ble in the near future bull Potential Benefits Maintenance of quality and freshness improved tastes flavors textures nutritional value shelf life traceability and safety less use of additives improved animal nutrition
and health
bull Safety Concerns Concerns over potential health effects of food products that may contain insoluble
indigestible and bio-persistent nanoparticles
bull Consumers Information Consumer information involvement education is a must for the success of nano
agriculture amp foods
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-
Thank you very much for your Thank you very much for your attentionsattentions
nuttapunnanotecorth
wwwnanotecorth
- Slide 1
- Slide 2
- Slide 3
- Slide 4
- Slide 5
- Slide 6
- Slide 7
- Slide 8
- Slide 9
- Slide 10
- Slide 11
- Slide 12
- Slide 13
- Slide 14
- Slide 15
- Slide 16
- Slide 17
- Slide 18
- Slide 19
- Slide 20
- Slide 21
- Slide 22
- นาโนเทคโนโลยกบการเพมความปลอดภยของอาหาร (Food Safety)
- Slide 24
- Slide 25
- Slide 26
- Slide 27
- การใชนาโนเซนเซอร (Nanosensors) ในการตรวจจบสารเคมและแบคทเรยปนเปอนในผลตภณฑอาหาร
- Slide 29
- Slide 30
- Slide 31
- Electronic Noses
- อปกรณนาโน (Nanodevices) สำหรบการการจดการดานคณภาพ การประกนคณภาพ และ การจดการสงแวดลอม
- Slide 34
- Slide 35
- Slide 36
- Slide 37
-