N DHOLD - ale · 2016. 5. 11. · Mad med Omtanke Cafe A 25 Mad med Omtanke Sandwich og pølser C...

5

4

6

10

12

312

314

318

i N D H O L D

S P Ø R G M I G

U D S T I L L E R R E G I S T E R

F O R O R D

U D S T I L L E R E – S T A N D O R D E N

D M I H Å N D B R Y G

D E Ø L Y M P I S K E L E G E ,P R O G R A M , B R Y G K O N K U R R E N C E

L O U N G E N

322 G L E M T E S A G E R

ØLFESTIVAL 164

Det er kun muligt for os, atarrangere denne unikke festivalmed hjælp fra vores mange med-lemmer over hele landet.

Til detteårs festivalhar mereend 300 fri-villige ølen-tusiasterfra nær ogfjern tagetfri fra ar -bejde, hol-der ”ferie”,afspadserereller nogethelt fjerde for at kunne væremed til årets Ølfestival®.

De er nemme at kende i dereskarakteristiske røde vest medlogo.

Du er velkommen til at spør-ge os om alt muligt og vi vil gøre

vores bedste for at svare uansetom du skal finde vej til haven,finde en bestemt udstiller, hand-le i festivalbutikken eller købe en

billet til etaf voresarrange-menter iloungen.

Og huskpå, at allevores frivil-lige ernetop det –frivillige.

Så givdet et smil,

et skulderklap eller et anerken-dende ord med på vejen når dumøder dem på festivalen.

For uden dem var det ikkemuligt for os at gennemføreØlfestival® 2016.

Spørg mig – jeg er frivilligpå ølfestival® 2016Ølfestival® 2016 arrangeres af Danske Ølentusiaster

Det Belgiske Hus C 33Det Lille Bryggeri C 13DTU Brew C 26

FFanø Bryghus C 40Festivalbutik B 19Festivalkontor B 20Frederikssund Bryghus A 14Frejdahl A 17Fur Bryghus C 1Föroya Bjór C 41FusionBrew B 11

GGrauballe Bryghus A 3Gundestrup Mejeri og Bryghus B 11

HHancock D 3Hansen & Co. A/S A 11Herodes C 27Herslev Bryghus C 23Holbæk Bryghus B 8Hornbeer B 7Humledrik B 11Husbryggeriet Jacobsen B 1Håndbryggerne A 12HumlepraXis B 11

IIndslev Bryggeri A 21

7

UDSTILLERREG I S T E R

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.

AAbelgren & Ramvad B 11Albryg D 4Alexander Brewery A 8Amager Bryghus C 21Andrik C 30

BBedre Øl A 1Baldersbrønde Bryggeri C 15Beer Buddy C 8Beerenthusiasts C 29Bies Brewlab C 25Birkerød Bryghus ogØlhandel C 25Braunstein A 15BrewPub A 2

Browar Reden C 6Bryggeriet Skands C 40BrygSelv B 5Bøgedal Bryghus C 40

CCA Bryggeriet C 41Carlsberg B 1Coisbo Beer C 34Copenhagen Beerwalk A 16

DDagmarbryggeriet A 10Danish Beer Import C 12Dansk Mjød C 41Danske Øldommere A 12Danske Ølentusiaster B 18Den Gamle Kornmølle C 3A

6

UDSTILLERREGISTER

Udstillerei alfabetisk orden


SSamlerforeningen FORT C 31Schiøtz A 24SkandinaviskBryggerisouvenirSamlerforening C 4Skagen Bryghus C 2Skovlyst Production D 2South Plains Brewery A 9Svaneke Bryghus C 37Syndikatet B 13

TTaybeh Brewing Co. C 11The Cider House C 7Thisted Bryghus C 17To Øl C 40Toiletter B 21

UUgly Duck Brewing Co. A 21Undercover C 41VVassingerød Bryghus C 40Vestfyen, Bryggeriet A 18Viborg Bryghus C 20

ØØ-bryg C 29Ørbæk Bryggeri C 41

ÅAarhus Bryghus C 12

9

UDSTILLEREG I S T E R

Udstiller Standnr. Udstiler Standnr.

KKongebryg C 14Krenkerup Bryggeri C 38Kvickly Allerød C 40København Oktoberfest C 28Kølster Malt & Øl C 23

LLottrup A 23Lund Teknik D 1Løkken Bryghus C 9

MMad med Omtanke Cafe A 25Mad med OmtankeSandwich og pølser C 44Midtfyns Bryghus C 41Mikkeller/Kihoskh C 40Munkebo Mikrobryg C 3

NNordenfjords A 3Nørrebro Bryghus C 15

OOne Pint C 41

PPlatan Øl C 22Poletsalg B 17Pomona Cider C 25Premium Beer C 37Prima Beer A 3

RRanders Bryghus A 3RateBeer Meeting Point A 20Restaurant Højt Skum A 26Rocket Brewing Co. C 18Royal Unibrew B 6

8

UDSTILLERREGISTER


at fejre øl, fest og festival, og erkort og godt en konkurrence omat lave den bedste Festivaløl. Jegglæder mig meget til at se, hvadvores innovative og dygtige bryg-gere har fundet på til lejligheden.

Den sidste konkurrence er DeØlympiske Lege. Her kan du bliveølympisk mester og vinde storepræmier, hvis du kan svare på tør-stige spørgsmål om øllets verden.

Vi håber at festivalen vil inspi-rere vores gæster til at søge flereoplevelser i øllets verden.

I Danske Ølentusiasters stand imidten af festivalhallen, er dermulighed for at købe en rækkebøger, øl, merchandise og andetgodt, og vi står altid til rådighed i

standen og andre steder i Lokom -o tivværkstedet med hjælp og vej-ledning.

Det er med stor glæde vibyder jer alle velkommen, bådemedlemmer, gæster og udstilleretil en forrygende øl oplevelse.

Vi ser frem til at få hilst påmange af jer de kommende tredage.

Det gode øl venter forude –rigtig god fornøjelse og på gensyni 2017 i Lokomotivværkstedet.

Højt SkumPå Landsbestyrelsen og de frivilliges vegneAnne Lise Knørr, Landsformand,Danske Ølentusiaster

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen

Redaktion:Ole Madsen,Michael Peters & Lotte Wienberg

Danske Ølentusiasters bestyrelse:Anne Lise Knørr (landsformand)Hans Peter Jepsen (landsnæstformand)William S Jacobsen (økonomiansvarlig)Christian AndersenElse LindhardBjarke Jul ChristensenSteen Christiansen

Festivalchef:Marttin Stuart Nielsen

Danske Ølentusiaster:SekretariatetKirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Tlf. 45 82 34 00E-mail: [email protected]

Tryk:PrintConnect9000 AalborgOplag: 11.000 ekspl.

O L O F O NK

11

FORORD

10

FORORD

De danske bryggere er mereustyrlige end nogensinde før. Vifår flere bryggerier, flere nye øl ogi en højere kvalitet.

I 2015 lancerede det til stadig-hed stigende antal danske bryg-gerier tre nybryggede øl hver dagi 2015. Over 1200 nye øl kom påmarkedet i sidste år. Det er nyrekord.

Danske Ølentusiaster glædersig til at præsentere mange af denye øl og gamle kendinge påØlfestival® 2016.

Lokomotiv -værkstedet, somnok er det bed-ste sted, somØlfestivalen harværet i alle sine16 leveår, er proppet med brygge-rier og importører af øl og haventil Lokomotivværkstedet har viogså måttet tage i anvendelse forat få plads til alle udstillerne.

På Ølfestivalen er der nogetfor enhver smag – også for de

gæster, som interesserer sig for ølog mad. I år har vi gjort os ekstraumage med at kæde øl og gastro-nomi sammen.

Prøv fx Restaurant Højt Skumhvor øl og gourmet mad går op ien højere enhed eller i Cafeen ogPølseboden, hvor retterne er til-beredt med øl. Der er også mulig-hed for at deltage i en øl-, ost- ogchokoladesmagning.

Der er hele tre konkurrencerpå festivalen. To for bryggerne,

som gæster-ne også fårglæde af ogén forgæsterne.

Den før-ste konkur-

rence for bryggerne er en marke-ring af det tyske Reinheitsgebot,som har 500 års jubilæum i år.Reinheitsgebot handler om, at ølkun må brygges med vand, byg,humle og gær. – Den andenbryggerkonkurrence handler om

AF ANNE LISE KNØRR, LANDSFORMAND DANSKE ØLENTUSIASTER

Velkommen tilølfestival®

Det gode øl venter forude – rigtiggod fornøjelse og på gensyn i 2017i LokomotivVærkstedet.

CAMBA BAVARIA OAK AGEDAMBER ALE – BOURBONAmber Ale – 7,5%.

Lagret 6-9 måneder påBourbon whiskeyfade, og smukravfarvet. Udpræget whiskysmagog en helt anderledes øl på dengode måde.

Pivovar NymburkPå det tjekiske Nym burk brygge-de man første gang øl i 1895, ogfaktisk går de oprindelige histori-er om brygning i området helttilbage til det 14. århundrede. Deter et af 11 bryggerier i verden,hvor tørringen af malten fortsatforegår ved at sprede malten udpå gulvet i bryggeriets tørrehal.Herudover gæres øllet på tradi-tionel tjekkisk vis i store åbnekar i bryggeriets kælder. Bryg -geriet producerer årligt ca.120.000 hl øl.

NEALKOLavalkohol – max. 0,5%

Karakterfyldt og smagfuld ølmed lav alkoholprocent.

NYMBURK DARKDunkel – 4,5%

En karakterfuld sort pilsner,som har en smule sødme, flotmørkebrun farve og det skønne-ste skum.

NYMBURK PILSPilsner – 4,4%

Klassisk tjekkisk pilsnertype,som er brygget på Saaz humle.Rig på bitterhed, smuk gyldenfarve og nuancerede duftnoter.

NYMBURK CHOKOLADEØLDunkel – 4,3%

Kraftig tiltalende duft af cho-kolade og den skønneste mørkefarve. En meget anderledes ølmed en afbalanceret smag afchokolade og øl.

13

UDSTILLERE • A 1

BEDRE ØLSylows Allé 23, 2000 FrederiksbergTlf: 51 51 50 15Mail: [email protected]

Camba BavariaTyske Camba Bavaria er et craft-bryggeri, dvs. øllet karakteriseressom håndbrygget. Produktionener da også stærkt begrænset, ogde producerer årligt kun 4.000hl, så dette er et ægte tyskmikrobryggeri. Deres halvlitersflasker kommer med patentprop-per, og de har et suverænt udvalgaf specielle IPA typer, som dogkommer på longneck 33 cl fla-sker. Deres Black Shark samtImperial IPA har vundet dentyske Meininger håndbryggersguldtitel i både 2014 og 2015, ogde fleste af deres andre produk-ter har tilsvarende udnævnelser.

CAMBA BAVARIA GERMAN IPAIndia Pale Ale – 6,5%

Smagsnuancer af citrusfrug-ter, afbalanceret vedvarende bit-terhed og en tørhed som en IPAskal have. Overgæret. IBU på 49og mørkegylden i farven.

CAMBA BAVARIA IMPERIAL IPAImperial IPA – 8,4%

Humleintensiv med lang bit-ter eftersmag. Humletypernecolumbus, chinook, summit, cry-stal, citra, amarillo indgår. Over -gæret. IBU på 77 og kobberfarvet.

CAMBA BAVARIA BLACK SHARK Imperial – IPA 8,5%

Første smagsnuance er cre-met og kraftig, herefter smagesstærke ristede aromaer, kaffe ogmørk chokolade. Langvarig bittereftersmag med nuancer aflakrids. Overgæret. IBU på impo-nerende 120 og dyb sort i farven.

CAMBA BAVARIA WILDERER WEISSEDunkelweizen – 5,4%

Overgæret mørk hvedeøl.Nuancer af blomme og muskat-nød med karamelog toffeeno-ter. IBU på 20 og smuk kobberfar-vet.

12

A 1 • UDSTILLERE

A 1S TA N D

AllendaleAllendale Brewery – nordengelskmikrobryggeri med speciale i tra-ditionelle engelske øltyper.

ALLENDALE WAGTAIL ALEBitter – 3,8%

Sublim afbalanceret engelskbitter. Blomstret aroma, antyd-ninger af Sevillaappelsin og kryd-ret tørret frugt samt toffeenoter.Gylden med IBU på 33.

ALLENDALE BLACK GROUSEPorter – 4,0%

Fremragende Porter mednoter af chokolade, lakrids, røgetmalt. Noterne af de ristede malteafbalanceres af lækker sødme.Fuld af smag, så simpelt kan detbeskrives. Smuk brændt karamel-farve og IBU på 17.

ALLENDALE THE FAT HIPPO I.P.A.Session IPA – 4,0%

IPA med noter af citrus, grape,blomster på Cascadehumle.Kraftig citrusblomstret humle-smag og en forfriskende bitter-hed gør den perfekte partner forsaftige burgere - og al øvrig madi øvrigt! Smuk, gylden og IBU på40.

SurpriseølVi medbringer i øvrigt en (ogmåske flere) øl fra et helt nytbryggeri, som med sikkerhed vilvække din interesse! Kom ogsmag mere yderst smagfuldt øl -direkte importeret fra voresudenlandske samarbejdspartne-re!

15

UDSTILLERE • A 1Münch-Bräu EibauBryggeri Eibauer blev etableret i1810 af Kong Friedrich August I.,og bryggeriet har således stolteog historiske traditioner.Bryggeriet producerer årligt ca.70.000 hl øl, hvilket er væsentligtunder EU-definitionen på200.000 hl for at kunne brugeudtrykket mikrobryggeri. Bryg -geriet er beliggende i det sydøst-lige Tyskland tæt på grænsernetil både Polen og Tjekkiet.

EIBAUER SCHWARZBIER Schwarzbier – 4,5%

Mørkebrun næsten sort ølmed enestående nougatfarvetskum, særlig aroma af ristetmalt, karamel og let humlet bit-terhed. Det er en original tyskSchwarzbier.

EIBAUER ZWICKL NATURTRÜBKellerbier – 5,2%

Ufiltreret og særdeles smag-fuld gylden pilsner, som tilfreds-stiller alle ølelskere. Denne type

er endnu ikke så udbredt i Dan -mark, men du vil ikke slippe denigen, når du først har smagt den.

East London Brewery East London Brewery – engelskmikrobryggeri med speciale i tra-ditionelle engelske øltyper. Min -dre mikrobryggeri fra Londonmed yderst smagfuldt og lækkertudstyr - indholdet holder sammehøje niveau.

EAST LONDON PALE ALEPale Ale – 4,0%

Traditionel engelsk pale alemed afbalanceret bitterhed, læk-ker krydret og frugtet smag samtbetagende gylden farve.

EAST LONDON QUADRANTOatmeal Stout – 5,8%

Blød og lækker stout medkraftige noter af sødlige frugter,mørk chokolade og kaffe, og sil-keagtig mundfølelse. En gen-nemført og original engelskstout.

14

A 1 • UDSTILLERE

BREWPUB VESTERWEISSE PREMIUMHefeweizen – 5,8%

En særudgave af Brewpubsforfriskende uklare hvedeøl –humlet med den tyske humleMittelfrüh. Baseret på hvede- ogpilsnermalt, og har en frugtigaroma med bl.a. en antydning afbanan som sammen med krydre-de smagsnoter frigives af denbajerske hvedeølsgær undergæringen.

Tilmeldt konkurrencen ”Bedsteøl brygget efter Reinheitsgebot”.

BREWPUB GERONIMOIndia Pale Ale – 6,5%

Usædvanlig velsmagendeovergæret India Pale Ale med –en for stilarten – markant bitter-hed. – Som modspil til dennebitterhed har bryggeren mæsketGero nimo ved en høj temperatur,der bidrager til en relativ højrestsødme. Denne balance mel-lem bitterhed og restsødme giversammen med brug af karamel-

malte en yderst behagelig og fyl-dig øl-oplevelse.

Geronimo afrundes af enaroma med tydelige toner afcitrus og blomst fra bryggerensrundhåndede brug af de ameri-kanske humle-typer Zeus ogChinook.

Tilmeldt konkurrencen ”Bedsteøl brygget efter Reinheitsgebot”

BREWPUB SMOKIE BROWNRøget Brown Ale – 6%

Vores fyldige og smagsfuldebrown ale. Smokie Brown er ken-detegnet af bryggerens relativtkomplekse maltsammensætningpå bl.a. münchner- og karamelt-malt, som bidrager til en øl meden let restsødme. Den er yderli-gere tilsat røgmalt, hvorfor enpikant anelse af røg findes ieftersmagen. – Alle disse forskel-lige smagsnuancer afstemmesnænsomt af den krydrede briti-ske humle Pioneer.


17

UDSTILLERE • A 2

BREWPUBVestergade 29 - 31, 1456 København KTlf: 33 32 00 60Mail:[email protected]

Centralt i KøbenhavnBrewPub København er hoved-stadens centrale bryghus medtilhørende restaurant og pub. Dufinder os tæt på Rådhuspladsen ien fredet tidligere købmands-gård i hjertet af det gamleKøbenhavn. Disse historiskeomgivelser huser vores bryggeri,restaurant og pub, og ikkemindst en af byens mest char-merende gårdhaver. Ganskeenkelt en oase midt i storbyen.BrewPub København udspringeraf det danske håndbryggermiljø,

hvorfra vi har taget lysten tilkonstant at udforske og udviklenye øl med os. Foruden voresegne øl serverer vi også andredanske mikrobryg samt uden-landsk specialøl på vores 14fadøls haner. I vores restaurant ogpub bidrager vi fortsat til DetNye Danske Ølkøkken, hvor øl ogmad giver nye smagsmæssigeoplevelser. Du kan derfor besøgevores Bryggeri, Pub, Restaurant &Gårdgave, hvor du altid kan nydeen række af vores skiftende øl -serveret frisk direkte fra brygge-riet - med eller uden mad.

BREWPUB COPENHAGEN LAGERLager – 5,6%

Copenhagen Lager er enundergæret lys øl – en lager – oger som type måske bedst kendtfra de tjekkiske pilsnere, menmed en mere moderat bitterhed.

Brygmesteren har generøstanvendt den amerikanske humleCascade, som sammen med over-vejende lyse karamelmalte -giver en meget frisk lys lagerøl,med tydelig citrusog blomstera-roma.


16

A 2 • UDSTILLERE

A 2S TA N D

BREWPUB NEW PORTPorter – 6,2%Vi glæder os til at præsenterevores helt nye porter på 6,2 % påfestivalen. – I skrivende stund erdenne nye porter sat på lagring ivores brygkælder, så det er fortidligt at beskrive denne kom-mende øl. – Hvis du ønsker ennærmere præsentation & navn…så må du runde vores stand.

BREWPUB BRET XVildgæret øl – 6-8%

I vores specialbryggede serieaf øl på vildgærenBrettanomyces, medbringer viflere forskellige på festivalen.

Hvilke… afgøres ved smag-ning i bryggeriet (det er hårdt atvære brygmester – men nogenskal jo gøre det!) lige inden festi-valen.

Men vi regner med 3-4 for-skellige, som fortløbende præ-senteres på vores stand.

BREWPUB STOUT CPH Stout – 6,8%

En fyldig og kraftige stout,hvor brygmesteren har anvendten række forskellige specialmaltesamt ristet byg. – Denne malt-profil giver sammen med denbritiske humle Pioneer - en rela-tiv tør men fyldig stout, mednoter af karamel, chokolade ogristede malte.”

Tilmeldt konkurrencen ”Bedste Festivaløl”.

BrewPub’s specialitet! Svinekæberne er langtidsbraisereti bryggeriets overgærede mørke ølsamt årstidens urter. Serveresmed hjemmebagt maltbrød.

Serveres fra kl 16.

Porter gør noget godt ved kage…BrewPubs hjemmebagte chokola-dekage tilsmagt med vores ColePorter. Serveres med puré af frugt.

Serveres fra kl 16.

18

A 2 • UDSTILLERE

Hanssens Artisanaal,BelgienHANSSENS OUDE GUEUZEGueuze – 6,0%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HANSSENS EXPERIMENTAL RASPBERRYFrugtlambic – 6,0%

Hindbærlambic.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HANSSENS OUDBEITJEFrugtlambic – 6,0%

Jordbærlambic.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Brasserie d’Oc, FrankrigABBAYE FONTFROIDE KOR’ BIÈRE BRUNEBrown ale – 6,5%

ABBAYE FONTFROIDE KOR’ BIÈRE BLONDEBelgisk ale – 5,5%

BRASSERIE D’OC LA MOUSKABière de Garde – 5,5%

ABBAYE DE VALMAGNE AMBRÉEKlosterbryg – 6,5%

ABBAYE DE VALMAGNE BLONDE BIOBlond ale – 4,8%

La Barbaude, FrankrigLA BARBAUDE LA NÎM’ALEAmerikansk Pale Ale – 5,7%

LA BARBAUDE CÈZEIndia Pale Ale – 5,8%

LA BARBAUDE MALTADORSweet Stout – 5,8%

LA BARBAUDE FRAMBRUNETTEFrugtøl – 5,4%

Frugtøl med hindbær.

21

UDSTILLERE • A 3

PRIMA BEERBrotorv 2, 9500 HobroTlf: 28 87 11 53Mail: [email protected] www.primabeer.dk

Brouwerij Sterkens, BelgienST. SEBASTIAAN DARKBelgisk Ale – 6,9%

ST. SEBASTIAAN GRAND CRUStærk Belgisk Ale – 7,6%

Brasserie de l’Abbaye des Rocs, BelgienABBAYE DES ROCS BRUNE Stærk belgisk ale – 9,0%

ABBAYE DES ROCS BLONDE Klostertripel – 7,0%

ABBAYE DES ROCS BLANCHE DES HONNELLESWitbier – 6,0%

ABBAYE DES ROCS LA MONTAGNARDEStærk belgisk ale – 9,0%

ABBAYE DES ROCS TRIPLE IMPÉRIALE Stærk belgisk ale – 9,5%

ABBAYE DES ROCS GRAND CRUStærk belgisk ale – 9,5%

20

A 3 • UDSTILLERE

A 3S TA N D

Primator, TjekkietPRIMATOR PREMIUM LAGERPilsner – 5,0%

Fadøl.

PRIMATOR PREMIUM DARKMørk lager – 4,8%

Fadøl.

PRIMATOR WEIZENBIERHefeweizen – 5,0%

Overgæret lys ufiltreret hve-deøl, gærspecifik duft, smag ogudseende. WBA GOLD 2013.

Fadøl.

PRIMATOR INDIA PALE ALEIPA – 6,5%

Fadøl.

PRIMATOR ENGLISH PALE ALEPale ale – 5,0%

Mørk ravfarve, rig humlearomaog en specifik bitter smag efter deoriginale engelske humler.

PRIMATOR STOUTDry Stout – 4,7%

Stærk smag af brændt byg,stærk bitterhed, frugtagtig, cre-met fylde og flot skum.

PRIMATOR 13% POLOTMAVYMørk lager – 5,5%

Undergæret øl med mediumfylde, original harmonisk lyskaramelsmag og aroma, meddelikat humlebitterhed.

PRIMATOR 16% EXCLUSIVELys Bock – 7,5%

PRIMATOR 21 % RYTIRSKYStærk lys lager – 9,0%

En stærk fyldig, delikat sær-præget bitterhed, høj humle-smag og ren aroma.

PRIMATOR GREEN BEERLager – 4,7%

Fadøl.

23

UDSTILLERE • A 3

Lervig Aktiebryggeri,NorgeLERVIG LUCKY JACKAmerican Pale Ale – 4,7%

LERVIG HOPPY JOEAmerican Red Ale – 4,7%

LERVIG BETTY BROWNBrown ale – 4,7%

LERVIG GALAXY IPAIPA – 6,5%

LERVIG RYE IPADIPA – 8,5%

LERVIG FARMHOUSE MED BRETTIPA – 6,5%

LERVIG SOUR SUZYBerliner weisse – 4,0%

LERVIG JOHNNY LOWSession IPA – 2,5%

LERVIG CHECK INN IPAIndia Pale Ale – 6,0%

LERVIG OAT IPAAmerikansk IPA – 7,2%

Fadøl.

LERVIG SAISONSaison – 6,6%

LERVIG/WAY 3 BEAN STOUT Imperial Stout – 13,0%


LERVIG/PÕHJALA WALNUT PORTERPorter – 5,0%

LERVIG BREWERS RESERVEBLONDE ALEHvede Ale – 4,3%

LERVIG KONRAD IMPERIAL STOUTImperial Stout – 10,4%

LERVIG ÅRSTID BLACK SAISONSaison – 6,5%

Fadøl.22

A 3 • UDSTILLERE

Oakham Ales, EnglandOAKHAM CITRAAmerikansk Pale Ale – 4,2%

OAKHAM GREEN DEVIL IPAIPA – 6,0%

Fadøl.

Ridgeway, EnglandRIDGEWAY IPAIndia Pale Ale – 5,5%

RIDGEWAY FOREIGN EXPORT STOUT Foreign Stout – 8,0%

RIDGEWAY IVANHOEPremium Bitter/ESB – 5,2%

RIDGEWAY BAD KING JOHNStout – 6,0%

RIDGEWAY HAMSTER OF DOOMBrown ale – 5,8%

RIDGEWAYIMPERIAL RUSSIAN STOUTImperial Stout – 10,0%


IMPERIAL RED ALEBarleywine – 10,0%


IMPERIAL BARLEYWINEBarleywine – 10,0%


Moylan’s USAMOYLANS CHELSEA’S PORTERPorter – 5,0%

MOYLANS ORANGE & BLACKCONGRATS ALE!Black IPA – 6,5%

MOYLANS HOPSICKLE IMPERIAL INDIA PALE ALEImperial IPA – 9,2%


25

UDSTILLERE • A 3PRIMATOR CHIPPER GRAPEFrugtøl – 2%

En forfriskende øl med enkarakteristisk frugtagtig smag ogen behagelig bitter aroma afpink grapefrugt kombineret medaromatisk hvedeøl.

PRIMATOR 24% DOUBLEDoppelbock – 10,5%

Øl med en karakteristisk fyl-dig sød maltaroma iblandet endelikat bitterhed.

PRIMATOR NEALKOLavalkoholøl – 0,5%

Arcobräu, TysklandARCOBRÄU WEISSBIER HELLHefeweizen – 5,3%

ARCOBRÄU WEISSBIER DUNKELDunkelweizen – 5,3%

ARCOBRÄU WEISSBIER HELL ALKOHOLFREIHefeweizen – 0,5%

ARCOBRÄU URFASS ALKOHOLFREILavalkohol – 0,5%

ARCOBRÄU SCHLOSS HELLHelles – 4,9%

ARCOBRÄU URFASS HELLHelles – 5,2%

ARCOBRÄU SCHLOSS DUNKELDunkel – 5,3%

ARCOBRÄU CORONATOR DOBBELTBOCKDoppelbock – 7,2%

ARCOBRÄU ZWICKLBIERKellerbier – 4,9%

Brauerei und GasthofZwönitz, TysklandZWÖNITZER INDIA PALE ALEIndia Pale Ale – 6,8%

ZWÖNITZER RAUCHBIERRauchbier – 5,0%

ZWÖNITZER STOUTStout – 5,1%

ZWÖNITZER WHISKYBOCKDoppelbock – 8,0%


ZWÖNITZER KIRSCH-BRÄURadler – 4,8%

24

A 3 • UDSTILLERE

GRAUBALLE RØDE KRISTIANIrish Red ale – 5,6%

Økologiske Røde Kristian erbrygget med karamelmalte ogmed mere karakter end traditio-nelle irske ales. Single-hoppedmed First Gold humle – en frisk ogharmonisk humle med svag ci -trus karakter. En øl som de flestekan lide. – Bitterhed 27 IB

GRAUBALLE MØRK MOSEBRYGScottish Strong ale – 5,6%

Den første øl brygget påGrau balle Bryghus i 2002. Mildog frisk humlekarakter (singlehopped med First Gold). Et strejfaf røget malt giver øllet kant ogkarakter.

GRAUBALLE JAGTØL Mørk Bock – 5,6%

Mørkegylden med en fyldigsmag og en afdæmpet friskaroma, der kommer fra Saaz ogCascade humle.

GRAUBALLE SOMMERFRYDAle – 7,0%

Fadøl.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste Festivaløl”.

GRAUBALLE KLASSIK ØKOLager – 4,8%

Fadøl.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste

øl brygget efter Reinheitsgebot”.

GRAUBALLE BARLEY WINEBarleywine – 8,6%

GRAUBALLE LONE RANGERRug IPA – 6,6%.

Fadøl.

GRAUBALLE WILD HORSEImperial Stout – 8,4%

27

UDSTILLERE • A 3Eel River, USAEEL RIVER EMERALD TRIANGLE IPA India Pale Ale – 6,7%

EEL RIVER EMERALD TRIANGLE SESSION IPASession IPA – 4,5%

EEL RIVER TRIPLE EXULTATIONOld Ale – 9,7%


EEL RIVER RAVEN’S EYE IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9,5%


Grauballe BryghusGRAUBALLE HVEDEHvedeøl – 4,7%

Grauballe hvedeøl er en klas-sisk hvedeøl med en mild hum-ling og en frisk smag af sommer.En venlig tørstlukker til venligemennesker.

GRAUBALLE SORT SOLStout – 6,5%

Økologiske Sort Sol er en vel-afrundet stout med en sødligsmag af mørke malte. Bitterhedog kaffesmag fra de mørke malteer velafbalanceret.

GRAUBALLE ORANGE BLOSSOMAmerikansk Pale Ale – 6,0%

Orange Blossom er bryggetpå lyse malte og med en anelsekaramelsmag til at bakke op omsødmen fra honningen. Renappelsinblomsthonning ogappelsinskaller giver i samme ølen blød og fin, men alligevel mar-keret oplevelse af appelsiner oghonning. Frisk duft fra cascade-humlen, klar orange farve.Superøl til at nyde solo, eller somledsager til røget laks, crepesuzette á la mormor.

GRAUBALLE HONEYGOLDBelgisk ale – 7,0%

Brygget med leatherwoodhonning fra Tasmanien.

Vinder af konkurrencen omdet bedste bryllupsbryg ved ølfe-stivalen i 2004. GuldmedaljeEuropean Beer Star München2013. Honningen giver en fyldigkrydret aroma og smag der bliverbalanceret med citrussmag ogaroma fra humlingen. – IBU 25.

GRAUBALLE MORGENDUGPale Ale – 5,6%

Økologisk klassisk pale alebrygget på lyse malte. Humlengiver i kombination med de lysemalte en velafbalanceret bitter-hed.

26

A 3 • UDSTILLERE

RANDERS TAP DANCING HIPPOImperial Whisky Stout – 8,8%

Dobbeltmæsket ImperialStout, hvoraf hele 60% af mæsk -en udgør henholdsvis havre oghvede. Det er med til at gøreøllet ekstra cremet, rundt ogmildt til trods for, at dette er ettungt bryg. Under lagringen til-føjede vi rå mængder, af irsk kva-litetswhisky. Valget faldt pånetop irsk whisky, da vi ikke villedominere denne øl med for kraf-tige noter af røg. Til gengæld lig-ger whiskyen i baggrunden ogsupplerer denne øl på fantastiskvis.

Fadøl.

RANDERS MIDNIGHT OIL Imperial Stout – 9,9%

Midnight Oil er et genbryg afvores højtpriste Imperial Stoutfra 2009, der samme år varnomineret til årets ølnyhed afDanske Ølentusiaster.

Denne stout er dobbeltmæ-sket, dvs der mæskes en gang ogurten sies fra, hvorefter der tilfø-jes ny malt til urten, og så mæ -skes der igen. Denne metodergiver et meget tungt og tyktbryg, med høj alkohol og masseraf fylde.

Midnight Oil er desuden hef-tigt humlet med amerikanskehumler som Cascade og Amarillo,og blandingen af de tunge riste-de malte, og den megen humle,giver en virkelig kraftig øloplevel-se.

Fadøl.

HONEYBURN Tripel med Chili og Honning

Fadøl.

29

UDSTILLERE • A 3Randers BryghusRANDERS ØKOLOGISK BLONDBlond – 4,7%

Blond med hyldeblomst.Fadøl.

RANDERS BELGIAN REDHEADBlond – 4,7%

Blond med portvin.Fadøl.

RANDERS TANGERINE IPAIndia Pale Ale – 5,0%

Fadøl.

RANDERS CASCADE IPAIndia Pale Ale – 5,0%

Fadøl.

RANDERS CHILI LAKRIDS PORTER Porter – 6,0%

Rund og meget letdrikkeligporter, med et afbalanceret ogsubtilt varmende twist af Ghost-chili samt noter af god engelsklakrids, der er tilsat i sidste etapeaf kogeprocessen. Let humletmed Hallertauer Magnum oggæret på autentisk engelsk over-gær.

Fadøl.

HOPPY BELGIANBelgisk Ale – 7,0%

Fadøl.

RANDERS ROM IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9,5%

Imperial Stout krydret medMauritius-rom.

Fadøl.

GASOLINImperial Brown Ale – 11,0%

Denne dobbeltmæskedeImperial Stout blev brygget før-ste gang i 2011, og efterspørgslenhar siden været enorm. Nu kanden fås igen, og kun de bedsteråvarer er brugt til dette skønneøl og den lange lagringstid gørGasolin rund og lækker.

Selvom denne øl har høj alko-holstyrke, er kulsort og ekstremtfyldigt, så udmærker den sig vedsin ekstreme letdrikkelighed. Densmager simpelthen bare af mere,hvilket kan være en smule forræ-derisk når man tager styrken ibetragtning.

Kan med fordel nydes til sødedesserter som f eks kraftig cho-kolademousse.

Fadøl.

28

A 3 • UDSTILLERE

31

Nordenfjords HåndbrygNORDENFJORDS IPAIPA – 5,7%

Forestil dig at en velhumletamerikansk IPA har en hed natmed en mildere og blødereengelsk IPA – og at der ved etmirakel skabes en krydsning afde to stilarter. Ren sprød pilsnermalt giver en frisk bund, der hur-tigt overdøves af de amerikanskehumler og gæret på en britisk alegær. Nordenfjords Håndbryg IPAhar det bedste fra begge verde-ner.

IBU: 71, EBC: 7.

NORDENFJORDS STOUTSweet stout – 8,2%

For nemheds skyld kalder viden Stout. – Men vi vil gerne visehvor bredspektret kategorienStout er – alle de ristede, brænd-te og røgede smage er fjernet – istedet får du en rund sød og fyl-dig stout, vi har tilsat kakaonibsog kaffe, både før og efter gærin-gen, ikke for at det skal blive enkakao- eller kaffestout – men forat lade bitterheden fra kaffen ogkakaonibs blande sig med dendiskrete bitterhed fra humlen.

IBU:21, EBC:86.Fadøl.

NORDENFJORDS BSAMørk Belgian Strong Ale – 8,8%

BSA er mere end bare en fan-tastisk motorcykel – Det er enforkortelse for Belgisk Strong Ale.

Belgisk malt, belgisk gær oglækker humle – så simpel og ele-gant er ingredienslisten tilNordenfjords Håndbryg BSA, ogsammen med det fantastiskevand fra undergrunden i Nord -jylland forventede vi store ting,og alt dette blev opfyldt til top-karakter.

Er du til belgiske øl, må duikke undlade at prøve denne.

IBU:35, EBC:48Fadøl.

30

A 3 • UDSTILLERE

ALEXANDER BLACKRobust Porter – 7%

Alexander Black is our winterseasonal, Created with the inspi-ration of the dark warming win-ter beers. it's a black complexrobust 'Porter' beer. It offers therich flavors and aromas of darkchocolate, espresso and driedfruits.Appearance: Black with redshine. – Nose: Coffee, Dark choco-late, malt. –

Taste: Rich espresso, chocola-te, dry fruits, full body, longlasting bittersweet finish.

2014: Gold Medal - EuropeanBeer Star.

2014: Gold Award World BeerCup.

2013: Gold Medal European BeerStar.

2011: Silver Medal - BIRAInternational Beer Contest.

33

UDSTILLERE • A 8

ALEXANDER BREWERY19 Tzvi Hanahal St.Industrial Park, Emek Hefer, IsraelMail: [email protected] alexander-beer.co.il

Our goal is to produceexcellent Israeli beerAlexander is a craft brewery. Thismeans we’re focused on quality,taste, and aroma. We alwaysfocus our thinking and creativityon producing beer that’s as tastyand enjoyable as possible.

We produce beer ”by hand” insmall batches with the traditio-nal techniques used by Europeanbrewers for centuries. We do thisusing modern equipment thatensures the utmost accuracy andquality.

Like with all foods and bevera-ges, the raw materials we use arecritical for the beer’s quality andtaste. We only use the highestquality raw materials:

• European malt, Best hops fromEurope, USA and New Zealand

• Israeli water from the Sea ofGalilee treated by RO treatmentto be totally pure

ALEXANDER GREENIndia Pale Ale – 6%

Alexander green was awar-ded double gold at the BIRAinternational beer competition2011

Alexander Green is a hoppybeer based on the known IPAstyle but with our Israeli twist.The hops are at the front – star-ting with a wonderful fruityaroma of grapefruit, guava,mango and other fruits. At themouth, smooth sweetness andfull body balanced by a grape-fruitlike long lasting bitter finish.

Appearance: Orange, clear,off-white foamy head. – Nose:exquisite grapefruit, guava, man -go, passion fruit aroma. – Taste:bitter sweet grapefruit, fullbody, long lasting bitter finish

32

A 8 • UDSTILLERE

A 8S TA N D

Loungen

50 øl du skal smage før du dørI den nye udgave af bogen ”50 øl du skal smage før du dør!” er der 15 nye ølmed. – Kom og få et udvalg af smagsprøver på nogen af dem og oplevCarsten Berthelsen fortælle underholdende og levende om hvorfor ligenetop de øl er med på listen.

Fredag kl. 15 - 16 • Lørdag kl. 17.30 - 18.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

DAGMARBRYGGERIETNørregade 20, Baghuset4100 RingstedTlf: 41 17 55 66 eller 40 40 00 01Mail: [email protected]

Dagmarbryggeriet – øl med gode historierDagmarbryggeriet blev etablereti 2005, og i 2007 blev ejerkredsenudvidet så den i dag tæller firefamilier. Bryggeriet drives på fri-tidsbasis og brygger ale-typer.Der brygges 800 liter ad gangenog med kun ca. to bryg ommåneden er det vel nok en af demindste produktioner i landet.Bryggeriet konditionerer ølletfærdigt på tryktanke og tilsætterikke CO2 og filtrerer ej heller.

Dagmarbryggeriet er Ring -steds lokale bryggeri og bakkes

godt op af lokalbefolkningen.Gennem året deltager bryggerieti en masse lokale events sombyfest, sommerspil og Ringsted -festival.

Dagmarbryggeriet har nu fåetmaltet egen kornproduktion ogbruger den flittigt i vores mangeales.

BRODER GREGERS IPAIndia Pale Ale – 5,5%

Dette er vores første ale ever.And if it works – don’t fix it.Dette er bryggernes egen favoritog internt på bryggeriet er detdybt forbudt at fifle ved netopdenne opskrift. Broder GregersIPA er en kraftigt humlet sag ogmeget let sødlig og smager afhumle, humle og humle – doguden at være udrikkelig bitter. Afbryggerne selv kategoriseret somverdens bedste IPA.

DAGMAR GYLDENBelgian Ale – 6,6%

En ale baseret på de belgiskestile – sødlig og med nogethvede. Da bryggerne selv ikke ertil de fede hvedeøl er vi ikke hav-net der – men i den lettere hve-deklasse. Maltet, sødlig og frug-tig og engang kategoriseret medordene: ser ud som noget lyst,smager som noget mørkt – nice.

35

UDSTILLERE • A 10

SOUTH PLAINS BREWING COMPANYNorbergsgatan 2421450 MalmöTlf: 070 635 2131Mail: [email protected]

På fad:SOUTH PLAINS HONEY OAT WHEATHoney Oat Wheat – 5,5%

Denna veteöl från Kalifornienär grumlig med citrusnyanser.Kallas ibland för vit IPA. 30 IBU.

SOUTH PLAINS AMERICAN PALE ALE American Pale Ale – 6%

En ljus amber ale med smakerav ekfat och björnbär och citrus-och melonnyanser. 44 IBU.

SOUTH PLAINS GOLDEN PILSNERPilsner – 5%

SOUTH PLAINS HOPTIMUS DELIRIUMAmerikansk Brown Ale – 7,8%

En american brown ale medtydlig beska från humlen Dr Rudi.44 IBU.

SOUTH PLAINS JUS ZOMBIESaison – 7,5%

Saison with Red Beets &Raspberries.

På cask:SOUTH PLAINS STANKADELICSour – 4%

Funky Sour Blonde.

SOUTH PLAINS HOLY MOLÉImperial Stout – 10,2%

Chipotle-Chocolate Porter.

HARRY HOPHEADSour/IPA – 5,3%

Brett-Lacto do'n theBossanova on an IPA.

34

A 9 • UDSTILLERE

A 9S TA N D A 10S TA N D

HANSEN & COOrdrupvej 164,2920 CharlottenlundTlf: 39 97 10 00Mail: [email protected]

ImportørHansen & Co er ny distributør afSABMillers produkter i Danmark– en portefølje af udenlandskekvalitetsøl omfattende PilsnerUrquell, den originale gyldnepilsner fra Tjekkiet som vi relan-cerer i den originale flaske.Peroni Nastro Azzuro; Den stilsik-re italienske øl der er eksemplifi-ceringen af italiensk håndværk,passion og flair.

Første klasses øl fra hollandskeGrolsch samt ærkeamerikansk ølfra Miller og ikke mindst denspændende og prisvindendeKozel Velkopopovick! fraTjekkiet.

TankovnaTil dette års ølfestival har viPilsner Urquells nyskabelseTankovna med. Et unikt fadølssy-stem der byder på friskt og upa-steuriseret Pilsner Urquell udentilsat kulsyre. Øllet leveres indenfor 24 timer fra afsendelse iTjekkiet og smager præcis somda det forlod bryggeriet i Pilsen.Tankovna er en oplevelse og ennyhed vi glæder os til at delemed jer.

37

UDSTILLERE • A 11

MEINSTORF CLASSICEnglish Pale Ale – 4,4%

En overgæret ale – brygget påen del engelsk pale malt og tredele dansk pilsnermalt. Dertil til-sat en let krydret aromahumle.Kategorien er vel noget hen iclassicstilen – men selv om pils-nermalten træder fint igennem –så dog alligevel ikke en pilsner.


BILL BROWN ALEBrown Ale – 5,2%

Hårdt gået på klingen måbryggerne nok også erkende atdenne ale ikke ligger helt indenfor rammerne af hvad der karak-teriserer en brown ale. På denanden side synes bryggerne selvat de her er nedkommet med enrigtig god ale – og man kan dabare ikke døbe et kært barn om.En mørkebrown ale med mal-tet/engaroma, let sødlig og frug-tig og med en herlig bitterhed.

SKT. BENDT PORTERPorter – 5,9% vol.

En porter i den lette ende afporterskalaen. Det er her bryg-gerne får tårer i øjnene når demærker lakrids, kaffe og chokola-de – uden at have brugt andetend korn fra marken – en fanta-stisk verden. For nylig åbnede vien lidt over to år gammel fusta-ge porter fra vores første porter-bryg – og englene sang.

DAGMARS JULPorter ale – 5,8% vol.

Vi har holdt os til de renevarer – malt og humle. Hun erderfor skummende blød og krop-pen fuld af maltsmag og sødme,men stadig livlig og behageligtafstemt humle. Nyd hendealene eller i godt selskab.

HAGBARDS BOCKBock – 6,7% vol.

En utraditionel Bock, hvormaltsmagen sammen med alko-holen spiller op til dans i ganen.Øllet er ikke kraftigt humlet.Øllets bitterhed er i fint modspilmed øllets naturlige sødme.

36

A 10 • UDSTILLERE

A 11S TA N D

HÅNDBRYGGERNEMail:[email protected]

Bryg øl som hobbyHåndbryggerstanden – Ølfesti -valens mest eksklusive og varie-rede udbud af øl.

På håndbryggerstanden erbåde nybegyndere og erfarnehåndbryggere klar til at dele udaf deres erfaringer og gode histo -rier fra hjemmebryggerierne ikøkkener, bryggerser, garager,udhuse og hønsehuse. Her bliverder nemt og omkostningseffek-tivt brygget øl, som uden proble-mer kan give baghjul til de spe-cialøl, som man som almindeligdødelig øldrikker stadig skal kraf-tigt til lommerne for at få fingrei, i nødvendigt omfang.

For at bevise denne bramfripåstand serverer håndbrygger-standen en lang og meget varie-ret række håndbryggede øl.Øllene er typisk brygget i oplag

på 20-50 liter og det kan derfornæppe anfægtes, at håndbryg-gerstanden byder på unikke ogeksklusive øloplevelser, somaldrig kommer igen. Kig forbi,hæng ud med en brygger og findinspirationen til at forvandle endel af dit hjem til et respektind-gydende hjemmebryggeri.

En række af de håndbryggere,som tidligere har optrådt påhåndbryggerstanden, har nuudvidet deres produktion til etniveau, hvor selv de mest tørsti-ge omgangskredse må meldefortabt. De brygger og sælger nuøl af høj kvalitet på kommercieltplan.

Danske ØldommereOg som noget nyt i år får Hånd -bryggerne selskab på standen afDanske Øldommere som i 2016kan fejre 10-års jubilæum.

Kom forbi og få en snak medcertificerede øldommere omølsmagning og ølvurdering påhøjt niveau.

Du kan også prøve kræftermed øl-evaluering efter denmetode som øldommerne anven-der i forbindelse medDanmarksmesterskaberne iHåndbryg.

Vil du have en fornemmelseaf gerningen som øldommer? Så

39

UDSTILLERE • A 12

A 12S TA N D

En forkortelse mere omdenne øl er, at det er en SMASH,der betyder Single Malt andSingle Hop, og de primære ingre-dienser er engelsk Maris Ottermalt og humlen Mosaic.

Fik bronze til DM i håndbryg2015 i kategori 4, lys ale.

På hanen torsdag kl. 15-19.

Rhodsbryghus.dkVed Anders Rhod Gregersen.

AALBOCKBock – 5,5%

Dette er en sød og fyldig ølmed masser af maltsmag ogknap så meget humle. Den gørsig godt til smørrebrød.

Forrige års udgave var nogetstørre (8,5%) men havde denbivirkning af gæsterne blev uty-delige efter indtagelse. Måskederfor er der i årets udgave skru-et lidt ned for procenten, ellerogså havde bryggeren bare ikkeindstillet sin maltkværn korrekt.

AalBock er undergæret oghumlet med Hallertau.

Bitterhed: 12 IBU.Farve: 40 EBC.På hanen torsdag kl. 15-19.

Henrik LyksborgServerer øl torsdag kl. 15-19.

Flemming Dromph

AADen gamle historie om, at mansidder og kigger på humle hos entysk humlepusher, og vupti, så erder købt et udvalg af uprøvedehumler. Så skal man bare findeud af hvad der skal brygges. En amber ale, humlet medLemon drop og Equinox.

På hanen torsdag 19-23.

EL DORADO En øl, brygget med bl.a. münch-ner, pale og crystalmalt. Gæret med undergær

På hanen torsdag 19-23.

Lemmings Brew Co. Ved Flemming Dromph & TorbenLunding.

S’WHEAT Denne gang har vi krydset enhvedeøl med en saison, hvilketgiver en frisk og let øl, hvor deblomstrende nuancer fremhævesaf den fantastiske cascade-humle. Denne sommerøls dybesmagsnuancer bindes sammenaf saisongærens lidt krydredekarakteristik og skaber en har-monisk øl med en bred smagspa-let

På hanen torsdag kl. 19-23.41

UDSTILLERE • A 12er der Øldommer-minikursus iloungen fredag kl. 13.30

Lørdag kl. ca. 16.30 vil resulta-terne fra årets DM i Håndbrygblive ophængt på standen.

Håndbryggernes ølI løbet af festivalen vil man påhåndbryggernes haner finde enmængde forskellige øl spænden-de fra kendte øltyper til typerman ikke har set før.

Se her hvilke bryggere derkommer forbi og serverer dereshelt egen øl. I løbet af festivalenvil sortimentet løbende ændres,se hvilke øl, der er på hanerne, påtavlen på vores stand.

Torsdag

Vaarst BryghusVed Allan Carle.www.vaarst-bryghus.dk

KAPTAJN HADDOCKRøget Schwarzbier – 5,4%

En krydsning mellem enrauchbier og en schwarzbier. Harde brændte noter fra sidstnævn-te med et elegant stænk af røg-smag, der på ingen måde domi-nerer men akkompagnerer denmørke undergærede øl.

EBC: 56, IBU: 27.

Serveres torsdag kl. 15-19 ihåndbryggerstanden og senerepå Lund Tekniks stand.

SMASH NO #2Imperial IPA – 8,5%En single malt (Maris Otter) –single hop øl. Den samme humleer brugt både som bitter-, aroma-og tørhumle hvilket gør at ølleter meget mere komplekst endførst antaget. Er lavet som enImperial IPA, og dermed kraftig ismag.

EBC: 11, IBU: 66.Serveres torsdag kl. 15-19 i

håndbryggerstanden og senerepå Lund Tekniks stand.

GistrupBryghus.dk Ved Peter Fly.

LIMFJORDSKRYDSEREN – NNØAmerikansk Pale Ale – 5%

Navnet LimfjordsKrydseren eropstået, fordi det er så populærtat sejle rundt med drikkevarer iden tro, at det kommer til atsmage bedre. NNØ står for bl.a.Ny Nordisk Øl, men det kan ogsåvære kompasretningen Nord-Nord-Øst, så denne øl har ikkekrydset ækvator, men derimodsejlrenden ved Egholm (Aalborg)naturligvis på kompaskursen 22,5grader som er NNØ.

40

A 12 • UDSTILLERE

Kelons BryggeriVed Simon Berner og MikkelMohr.

PILSNER EXPERIMENTER 1Pilsner – 5,5%

Pilsner brygget med Saaz-humle, en smule krystalmalt og33% demineraliseret vand.

EBC: 15.IBU: 35.


Pilsner brygget med Saaz-humle, en smule krystalmalt og66% demineraliseret vand.

EBC: 15.IBU: 35.


Pilsner brygget med Saaz-humle, en smule krystalmalt og33% demineraliseret vand, hvorpilsnermalt er erstattet med palemalt.

EBC: 15.IBU: 35.

Alle er på hanen torsdag 19–23.

Fredag

Dannevigs BryghusVed Anders Dannevig.

HAVEHUMLE PALE ALE Pale Ale –6%

En pale ale med unik humlesmag, der stammer fra egnehumleplanter. Brygget med pale,munich- og caramalt, bitterhum-len er amerikanske tomahawk,smags- og aromahumlen er fraegen have, gæren er US05 ogvandet er fra den underjordiskekilde under Hammer Bakker. OG: 1057, FG: 1012, IBU: 35.

På hanen fredag kl. 12-16.

Ryes Bryghus Ved Christian Rye Iversen ogAalborg Haandbryggerlaug.

RYE SAISON Saison – 6,0%

Nyfortolkning af den klassi-ske belgiske stilart Saison. Det eren gylden øl brygget på en skråaf wienermalt, rugmalt, hvede-malt, rugkaramelmalt og sur-malt. Den er rundhåndet humletmed Mag num (DE), Kohatu (NZ),Galaxy (AU) og Citra (US) humle,samt gæret med en traditionelSaison gær (WYEAST 3711).

43

UDSTILLERE • A 12Carma-brygVed Carsten Gundersen ogMartin Trimarco.

NIRADNAMIPA – 7,2%

En øl med en frisk fornem-melse af mandarin og citrus.Brygget på Maris Otter-malt ogcrystalmalt som giver øllet en lysrødbrun farve og en solid mund-fylde og maltsmag og høj malt-sødme. Humlet med Equinox ogBavaria Mandarina, som giversmagen af blandede citrusfrug-ter, hvor mandarinen dominererkraftigt. Brygget på MangroveJack’s M44 gær. OG: 1072, FG:1020, IBU: ca 60.


ADMIRAL – SMASH Imperial IPA – 7,5%

SMASH brygget på pale alemalt og engelsk Admiralhumlegæret på WPL500. En malt og enhumle og masser af begge dele.

Så bitter at den trækker kin-derne ind og giver rust på stem-men. Den har fået alt detAdmiralhumle vi overhovedetkunne stoppe i den. Humlet over10 omgange.

En IPA der i særdeleshed skil-ler fårene fra bukkene med enIBU på 635, OG: 1066, FG: 1012.


Henrik Ristoft Nygaard

Conrad Brewing Company Ved Henrik Riistoft Nygaard.

CATCHING IN THE RYEAmerikansk IPA – 6,6%

En ravfarvet amerikansk IPA,hvor der er anvendt rugmalt forat give øllet et lille tvist af rug-brød i smagen.

Øllet har en vis maltsødme,der dog balanceres noget af denbitterhed som rigelige mængderaf den potente Summit humlebidrager med. Humlen er tilsat iden sidste tredjedel af en langkogning, så smagen og aromaenaf det nordvestlige USAs stenedejord og et strejf af grapefrugterbibeholdes.

IBU: 138.På hanen torsdag 19-23.

CATCHING IN THE RYE – DRYHOPPED Samme øl Catching in the rye –bare tørhumlet hinsides al for-nuft...


42

A 12 • UDSTILLERE

Kent BrunstedtHerlev Håndbryg.

KB BLONDBlond Ale – 7,2%

Blondinen er blevet en anelsemørkere end tilsigtet, så vi kalderdet for mellemblond, den harsvag humlearoma, samt lidtfrugtnoter, øllen er lidt sødlig imaltsmagen.

IBU: 21, EBC: 16. På hanen fredag kl. 16-19.30.

Keld KyllesbechHerlev Håndbryggerlaug.

WEE HEAVY SCOTCH ALE Scotch Ale – 7,8%

Dette er en Scotch Ale dermed sin maltede smagsprofilgiver nuancer af sødme og vinø-se noter.

Maltaromaen for dette bryger meget kraftig og hænger etgodt stykke tid i ganen.

Ved Sjællandsmesterskabet2015 blev den nr. 2,IBU: 29,3, EBC: 67.

På hanen fredag kl. 16-19.30.

Dennis AndersenHerlev Håndbryg.

KLOKKERHAVNES IPA IPA – 6,4%

Klassisk IPA som smager afsol og sommer.

Malte: Maris Otter Pale malt.Vienna og Cara Crystal.Humle: Cascade og columbus.Gær:US-05.IBU: 50, EBC: 23.På hanen fredag kl. 16-19.30.

Søren Kürstein

BLACK ABYSSImperial Stout – 11,0%

Her er tale om en ImperialStout, så sort at intet lys slipperigennen.

Humle: Challenger Fnuggle,gær: US-05

I denne øl er der anvendt heleseks forskellige malte, der sam-men med muscovadosukker, ermed til at give øllen en enormkompleks smag, med kraftigesmagsnoter af lakrids, som prik-ken over iet er der tilsat en goddel af den lækre Ron ZacapaSolera23-rom.


45

UDSTILLERE • A 12Aroma og smag er præget af

noter af citrus, tropiske frugterog delikate krydderier. Rye Saisonhar en god mundfylde og en tørfinish.

Øllet er desuden glutenredu-ceret med Brewers Clarex® ogkan derfor drikkes af de flestepersoner med Cøliaki. OG: 1.054, FG: 1.008, IBU: 38.


Egestrædet BryglaugVed Bent Andersen og OleAndersen.

EGESTRÆDET OLD 2016Old Ale – 6,7%

Vi har lavet en Old Ale meden dejlig dyb kastanjefarve, og etpænt skum. Vi har brugt humler-ne East Kent Golding og Fugglesom tilsammen giver en god,ikke for bitter eftersmag, 46 IBU.


EGESTRÆDET BELGISK BLOND 2016 LLBelgisk Blond – 5,5%

Vores Blond er i den mørkeende (16 EBC) men det har ikkegjort oplevelsen dårligere. Medhumlerne Styrian Golding ogFuggle har vi fået en frisk øl.


Kim Bille Christensen ogDennis MorreHerlev Håndbryggerlaug.

BILLES BOCK Bock – 6,8%

En lys og velhumlet bockbrygget til det danske sommer-vejr. – EBC: 18 IBU: 28.


MORRE BEER Brown Ale – 5,2%

En klassisk overgæret engelskBrown Ale med et tvist.

EBC: 40 IBU: 25 På hanen fredag kl. 16-19.30.

Henrik Svendsen Herlev Håndbryggerlaug.

PAINTED BLACK Black IPA – 10,5%

En ”Black IPA” er en stilart, derførst er kommet med fra 2015.Den er skabt som resultat afamerikanernes lyst til at eksperi-mentere med malt og humle. Herhar man prøvet at sammensættemørk malt med kraftig humling. IBU: 90,9, EBC 63,4.


44

A 12 • UDSTILLERE

resultatet er blevet rigtig godt.Der er anvendt tre forskelligerøgede basismalte. Det vil sige at90% af malten i denne øl errøget, det giver virkelig smæk forskillingerne.

IBU: 15, EBC:30.På hanen fredag kl. 19.30-23.

SØSPEJDERENS FARHavrestout – 8,0%

Brygget af Henrik Torup. – Enkraftig stout med 15% havregrynog hårdristede malte. Havrengiver en silkeblød tekstur og etflot fyldigt skum. Humlen er lagti baggrunden og der er anvendten neutral smagende humle EKGfor at de ristede noter kan få lovtil at dominere smagsbilledet.

IBU: 30, EBC:90.På hanen fredag kl. 19.30-23.

GEISHA Brown Ale –6,0%

Brown Ale med ingefær bryg-get af Daniel Ostenfeld. Brownale og ginger beer smelter sam-men i denne herlige øl. Den tra-ditionelle brown ale er kogt meduhæmmede mængder af friskingefær. Det giver en rigtig herligfrisk smag samt bid og varme ieftersmagen.

IBU: 40, EBC: 30.På hanen fredag kl. 19.30-23.

Svenstrup Bryglaug Ved Niels Haack Josefsen ogMorten Lauersen.

NÆSTEN KLASSISK SAISON Saison – 4,3%

En lys, klassisk øltype medmeget frisk karakter. Der erbenyttet byg og hvedemalt ogbitterheden er holdt på et diskretniveau. Til gengæld er der skruetlidt op for aromaen. Vi har brugtde relativt nye humletyper, huellmelon og mandarina, som giveren fin undertone af melon ogmandarin.

På hanen fredag kl. 19.30-23.

KNAP SÅ KLASSISK SAISON Saison – 4,3%Samme grundøl som den næstenklassiske, denne er bare blevetsvinet lidt mere til i humle. Vi hartilsat rå mængder af de sammehumletyper så øllen har en meremarkant aroma og højere bitter-hed. For at fremhæve de frugtigeindtryk har vi desuden tilsat bit-ter appelsinskal som tilførerendnu et lag til kompleksiteten.


47

UDSTILLERE • A 12DanØlVed Kim Danø.

BOWMORE OAK STOUT Imperial Stout – 9,5%

Kulsort Imperial Stout med ettwist. Jack Daniels egetræs-ryge-chips har trukket i BowmoreWhisky i 15 dage og er tilsat ølletunder eftergæringen i en uge.Det giver en lidt dybere smagmed en anelse røg og fornem-melse af egetræ. Humlet medTarget. Gæren er Irish Ale.


Tøløse ØlbanditterVed Thomas Hansen, Daniel GalOstenfeld, Henrik Torup, CarstenLangholm og den nybagte far.

DEN BLEGE YANKEEAmerican Pale Ale – 5,0%

Brygget af Thomas Hansen.En frisk lys ale med masser afamerikansk charme. Vi har skruetop for humlearomaen. Humle -kogningen er ret speciel, alle deherlige US-humler bliver blandetsammen og fordelt i 30 lige storeportioner. De tilsættes løbendeunder hele kogningen hvertandet minut. Desuden er den tør-humlet i tre dage med storemængder US-humle. Langt det

meste humle er anvendt i tør-humlingen hvilket gør bitterhe-den moderat, men der er fuldskrue på humlearomaen. Dennefantastiske øl giver lyst til grill-mad og sommerfest.

IBU: 35-45. EBC: 18.På hanen fredag kl. 19.30-23.

IKKE BOLLEMÆLKSweet stout – 7,0%

Brygget at Lasse Dahlberg.Sød stout med god ristet karak-ter og moderat bitterhed. Lagret iet år for at opnå større fylde ogmere kompleksitet. Der er tilsatlaktose som traditionen foreskri-ver. Laktose er ikke omsættelig afgæren og efterlader derfor dennestout sød og mild. Denne stout-type er i fordums tid anbefalet tilammende kvinder. Men kan ogsånydes af andre.

IBU: 33, EBC: 90.På hanen fredag kl. 19.30-23.

RØGBANDITTENRøg Ale – 7,0%

Brygget af Carsten Langholm.En traditionel tysk røgøl er un -der gæret. Det har vi ikke mulig-hed for i vores gærsetup. Derforhar vi forsøgt os med en Røg Ale istedet. Hvor vi anvender enNottingham ale gær som gæresved 16 grader. Vi syntes selv

46

A 12 • UDSTILLERE

Begrænset brug af down under-humlerne Rakau og Pacifica giveren let tropisk smag. – IBU: 13.

På hanen lørdag kl. 11-15.

KONNICHIWA MOMOImperial IPA – 8,6%

Med inspiration taget direktefra de små japanske ølbarer.

Her er en lys frisk IIPA medmasser af bitterhed fra SorachiAce og Magnum, efterfulgt afcitrusnoter fra Citra og Mosaichumlerne. – Afsluttet er ølleneftergæret med Yuzukoncentratog fersken puré. – IBU: 95:


Lørdag kl. ca. 16.30 vil resul -taterne fra årets DM i Hånd -bryg blive ophængt på stan-den.

Guldarm BrygVed Martin Pronk Jacobsen ogChristian Pronk Dyrbye.

GYLDEN TRØST :DKölsch

Sidste år bryggede vi dennetil Pebersvenden, og både hamselv og alle vennerne syntes denvar et hit. – Så her er den igen.For friskende og lækker.


GULDARM DUNKELWEIZENDunkel Weizen

Traditionel mørk hvede i tyskstil. Brygget med lige dele hvede-og pilsnermalt. Farven kommerfra krystalmalt, og det er da ogsåmalten, der er fremtrædende ismagen. Den tyske overgær giversine frugtagtige kendetegn tiløllet. Der er anvendt små mæng-der humle. Hvad kan jeg sige?Prøv den!


Sømand og SønVed Henrik Lyksborg, KristianLyksborg, Kevin Schweiger

Vi er gået lidt BockAmok i år,men lidt høje procenter har velaldrig skadet nogen.

HVEDEBOCKDen traditionelle stærke overgæ-rede tyske mørke hvedeøl fraBayern. Et sandt festfyrværkeri afsaft og kraft med hovedvægtenlagt på maltsmagen. Forbilledeter en Schneider Aventinus.


49

UDSTILLERE • A 12BrannersbrygVed Matthias Thorolfsson.

KAFFESTOUTKaffestout – 7%

En kraftig humlet stout sombl.a. er brygget med en sjat hav-regryn og mørk belgisk kandissi-rup. Efter gæringen er der tilsathele kaffebønner som fik lov attrække i nogle uger.


RABARBERHVEDEHvedeøl – 5,0%

En ukompliceret hvedeøl somhar fået tilsat rabarbersaft i slut-ningen af urtkogningen for atgive en frisk og sommeragtigsmag.


Lørdag

Ramshøj og Ørsted

Vi har valgt at lave tre øl der harden samme grundopskrift, menmed forskelig mængder af humleog smagsstoffer. Vi har brugt enPale ale malt og humlen er citra

1. SMASH ALEMed lidt humle.

2. SMASH IPAMed masser af humle.

3. SOMMER STJERNER. Denne ale er tilsat stjerneanis

og lime.På hanen lørdag kl. 11-15.

SharktorBrewing.dkVed Christian Kristensen.

ÆTHER SANCTUARYBlack Rye IPA – 6,0%

Kulsort IPA med ristede ogkrydrede undertoner fra rugmal-ten, udover farven giver densorte malt en let røget afslutningtil øllen. – De amerikanske hum-ler Magnum, Citra, Amarillo ogSimcoe, bidrager med en tyk kli-stret humlesmag og god bitter-hed. – IBU: 62.


BERLINER WEISSE'ISH?Kettle Soured Ale – 5,9%

Lys og syrlig ale, et alternativtil den lette Berliner, med lidtmere malt og fyldighed, mensamme syrlige og frugtige smag.Syrnet i 40 timer og gæret medFunktown Ale fra The Yeast Bay.

48

A 12 • UDSTILLERE

gæld er der tydelig vinøs portvin,chokolademalt og ristet egetræ.


RØD ER DEN NYE... RØDTrippel med kirsebær – 8%

Portvinsfadlagret trippel medhonning og landets bedstestevnsbær. Blød mælkesyrebund,kirsebær, mandelnoter fra kirse-bærstenene og så lidt honning-karakter i baggrunden.


Bryggelauget BjórrVed Benjamin Salqvist

MORMORS BAGHAVE IPA – 8%

Denne øl er en hyldest til allemormødre. Med sine frugtigenoter, affødt af en rundhåndettørhumling, leder den tankernehen på blomsterne og frugttræ-erne der stod bagerst i mormorsvildtvoksende have - der hvorbierne kunne summe i fred ogsolen bagte på dit barnagtigeansigt. Det er en tør og lys ølmed en let, men dog stærk krop,der efterlader dig varm i kinder-ne.


Aalborg HåndbryggerlaugVed Jakob Bille Petersen ogAnnette Marothh.

AN OLD HIPPIE – ARONIA IS BACK Frugt Ale – 7%

For dem som for en kortstund vil tilbage til hippie tiden,eller for dem der gerne vil prøvehvordan det var tilbage dengang.

Her er bryggerens bud påhvordan det ville have smagthvis han havde været håndbryg-ger tilbage i 60’erne En let drik-kelig RØD øl på 7% (kan og måogså nydes af dem som stemmerblå). Aronia bær indeholder højekoncentrationer af fenoler.Fenoler er en bred gruppe afnaturlige antioxidanter, som fin-des i bær. Brygget på malt, humleog Aronia bær.


2 GANGE SMASHSingle Malt and Single Hop

Beers. Et lille eksperiment, hvor vipå to identiske øl udforsker for-skellige ølgær. Humlen er en Equinox (HBC-366).

De to øl er på 6%, en middelbitterhed på omkring 40 IBU oglys i farven, humlen smager igen-nem med dens karakteristika,som citrus, mango.

51

UDSTILLERE • A 12SENNEPSBOCK VERSION 2Efter sidste års forsøg med sen-nep i øllet er vi gået op i sen-nepsmængde og har tillige tilsatnoget honning til at give øllen enlidt afrundet karakter som mod-vægt til det lidt skarpe og svagtrøgede (?) sennepsislæt. Mensom en god bock øl har den sinmaltkarakter med.


ALTBOCKTjah.... lidt af en selvmodsigelse.Altbier er overgæret og bockbierer undergæret. Her er tale om enkraftig altbier skrå tilsat nogethonning og derefter gæret vedrelativt lave temperaturer,, ca.15°C. – Det er en øl vi har prøvetfør men det er lidet sandsynligtat den smager som sidst så herer den ikke igen eller...


KarensGade BryghusVed Martin Pedersen.

LACTOBACILLUS OG LAPSANG Berliner Weisse – 4%

Kender du Lapsang Souchong?Det burde du! Grundøllen er ensur-mæsket Berliner Weisse, medtysk Mandarina humle og gæret

med Alvinnes Morpheus gær.Allerede her var øllen interessantog let drikkelig. Herefter er denblevet tør-te'et med en af de fårøgede teer i verden: LapsangSouchong.

Resultatet er en frugtig, kom-pleks, syrlig og stadig let drikkeligkop øl. Velbekomme!


JOOS Barley Wine med frugt – 12% Den rareste måde at blive lidtglad, må være med et glas Joos.Denne Barley Wine har fået rige-lige mængder hindbær tilsat.Dette giver øllen en dejligsød/syrlig profil der ryger ligened i løgneren!

Målet var at lave en stærk,interessant og stadig let drikkeligøl, man ikke blev for mæt af ogdet er så sandeligt lykkedes.


Thomas Riisbjerg

DADDY’S LITTLE NIGHTMARE 5 ÅRS JUBILÆUMImperial Stout – 8,5%

Lagret pa et lille portvinsfad i10 maneder, derefter på vinballoni 5 år. De ristede noter ligger iden lave ende for stilen, til gen-

50

A 12 • UDSTILLERE

Aalborg HåndbryggerlaugVed Betina & Michael Svarrer.

DET ABSOLUTTE MØRKEImperial Stout – 8,3%

Det absolutte mørke er inspi-reret af det kulsorte mørke manomfavnes af på en kold, klar vin-ternat langt inde i det mørkeJylland. – IBU: 67.


SMASH MOSAIC Pale Ale – 4,6%

En slags malt og en slagshumle, simplere bliver det ikke!Malten er Engelsk Maris OtterPale ale som kendetegnes ved atgive mere fylde og krop endandre pale malttyper. Humlen erden behagelige Mosaic som ken-detegnes ved sin tropiske ogfrugtagtige aroma. – IBU: 35.


53

UDSTILLERE • A 12Der er brugt en traditionel

engelsk Maris Otter pale ale maltsom typisk giver en fyldigere øl,med en robust krop, der er krafti-gere og er mere rund i smagen.

Mangrove Jack’s U.S. WestCoast M44 mod Danstar Lalle -mand, Belle Saison-gær. – Får herlov at vise hvad de kan op modhinanden og hvor stor en forskelgæren gør ved øllet.


M2R Håndbryg Ved Michal Rudbeck-Rønne ogIda Rudbeck-Rønne.

SQUIDWARD’S INKY ALEHavrestout

Squidward’s Inky Ale er ensuper lækker cremet havregryns-stout, med mange lag af malt-smage. Den primære malt ”MildAle Malt” giver en rig karamelba-se og de ristede havregryn giverdertil en småkageagtig aroma,mens hvedemalten bidrager medcremet fylde og tilfører en flotskumkrone. Humlerne, Magnumog Saaz, er ganske neutral – oggiver en let drikkelig Stout.

M2R Håndbryg har lavet toudgaver af denne øl, begge bryg-get samme dag, men med to for-skellige gærtyper (og to forskelli-

ge brygmestre). US udgaven erbrygget på Mangrove Jacks M44U.S. West Coast gær – en rigtigIDA. Continental udgaven erbrygget på Safale S-04 gær, somgiver en krydret smag


Aalborg HåndbryggerlaugVed Just Beer – Flemming JustPedersen.

RØNNEBÆR-STIKKELSBÆR ALENy Nordisk Øl – 6%

Under temaet ”Kan man laveudtræk kan det også komme i øl”har jeg igen i år skabt en spæn-dende og anderledes øl. Dennegang er det en let drikkelig pils-ner med lidt syrlighed fra rønne-bær og frugtsødme fra stikkels-bær. Mængden af humle er redu-ceret for at give plads til syrlighe-den, mens malt sødmen er øgetfor at bibeholde balancen i ølletefter gæringen. Lys rødlig øl NNØinspireret øl.


52

A 12 • UDSTILLERE

Loungen

Minikursus som øldommerForeningen Danske Øldommere, som i 2016 har 10-års jubilæum, afholderhenover året kurser for alle, som er interesseret i at lære mere om at smage,vurdere og beskrive øl.

Kurserne er ofte besat med mange håndbryggere der gerne vil brygge bedreøl, men også mange almindelige ølentusiaster deltager.

I Loungen på Ølfestivalen kan du i år deltage i en mini-udgave af forenin-gens kursus. Her vil du, udover at smage en masse øl, få træning i at genken-de og beskrive elementerne i øllets smag og duft.

Fredag kl. 13.30 - 14.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

BRÆNDENÆLDE-LAKRIDS-ROMPORTER Porter – 8,0%

Grundstenen i FrederikssundBryghus er porterøl. UdoverCarafamalt, Karamelmalt ogChokomalt, tilsætter vi sammenmed smagshumlen brændenæl-der som giver ”B-L-R” sin heltegen smag og ved flaskning givervi den en ordentlig sjat rom.

FALKENBORG PILSNERPilsner – 4,5%

Frederikssund Bryghus’ pils-ner er opkaldt efter Frederiks -sunds gamle bynavn. Falkenborgpilsner er brygget på 100% renpilsner malt, klassisk Sazz-humleog løvetand, som gør vores pils-ner helt sin egen, som øl fraFrederikssund Bryghus er.

FÆRGELUNDENS GYLDENBRYGDoppelbock – 7,5%

Færgelundens Gyldenbryg erFrederikssund Bryghus’ svar påen guldøl. Den er opkaldt efter etnaturskønt område ved Fre -derikssund. Karamelmalten er icentrum og Sazzhumlen afrun-der den blide og runde smagnænsomt.

FJORDENS IPAIndia Pale Ale – 5,0%

Vi brygger øl fra hjertet, til digsom sætter pris på en x-tra godøl ved en særlig lejlighed. Fjor -dens IPA er en god humlet ølmed masser af den amerikanskeCascadehumle og rosmarin. Denefterlader en meget let genken-delig citrussmag og en hel delbitterhed og aroma.

55

UDSTILLERE • A 14

FREDERIKSSUNDBRYGHUSFalkeborggården 33600 FrederikssundTlf: 61 93 26 06Mail: [email protected]

Fra hobby til drømFra drøm til virkelighedDette er historien omkringFrederikssund Bryghus.I sensommeren 2014 blev beslut-

ningen om at Frederikssund igenskulle have deres eget bryghustaget af 2 venner.

Lokaliteten blev fundet, og vednytår 2015 slog FrederikssundBryghus dørene op for publikum.

Året efter i 2016 flyttede Frede -rikssund Bryghus i større lokalersatte vi produktionen op.

Vores mission er klar. – Frederiks -sund Bryghus skal brygge øl somer noget særligt og som udskillersig fra andre bryggerier

54

A 14 • UDSTILLERE

A 14S TA N D

BRYGHUSET BRAUNSTEINCarlsensvej 5, 4600 KøgeTlf: 70 20 44 68Mail: [email protected] www.braunstein.dk

Håndbrygget øl af gedigen kvalitetBryghuset Braunstein ligger idyl-lisk og centralt ved Køge Havn, ogbygger på ideen om håndbryggetøl af gedigen kvalitet til et bredtpublikum. Brødre ne Michael ogClaus, hvis tyske slægtsnavn harlagt navn til bryghuset, købte dettopmoderne bryggeri med tysketraditioner fra Baltimore, USA, dabryggeren blev tilbudt en formuefor den jord bryggeriet lå på. Udover at brygge én af Danmarksbedste lagerøl har Braunsteindesuden et brændevins- og whi-skydestilleri i verdensklasse.

I dag leverer bryggeriet ogsåen række klassiske sæsonøl og tilnørderne løbende en rækkemægtigt populære entusiastøl.

BRAUNSTEIN PILSNERPilsner – 4,9%

Ægte pilsner for den kræsnegane. Markante bittertoner frahumlen giver en sprød efter-smag, og brygget er i perfektbalance mellem bitterhed og letsødme. En smuk, gylden øl, hvisklassiske aroma byder på alt overfrisk nyslået græsmark til fyrre-nåle og korn.

BRAUNSTEIN AMBER LAGERAmber Lager – 4,9%

Braunsteins svar på en”Classic”. Bryggeriets populære-ste øl, måske Danmarks finestelagerøl? Filigran balance melleminciterende maltsødme og bitter-toner. Perfekt som tørstslukkereller til frokosten.

BRAUNSTEIN DARK LAGER Dark Lager – 4,9%

Herlig rødbrun lagerøl. Finbalance mellem toner af ristetmalt smagt til med amerikanskhumle. En traditionel tyskDunkel, eller mørk bajer (fraBayern), som er idéel til et letaftensmåltid.

57

UDSTILLERE • A 15

SCHWARZE WEIHNACHTStærk Amerikansk Ale – 8,5%

Schwarze Weihnacht er Frede -rikssund Bryghus’ svar på en jule-bryg i særklasse. Ølstilen er enmørk kulsort øl fyldt med sødmefra appelsinskal og kandis samtblide toner fra alle julens krydde-rier.

SMOKEY WHISKY ALEWhisky Ale – 8,5%

Smokey Whisky Ale er bryggeti samarbejde med NordenhuseWhiskylaug.

To slags Karameltmalt ogSaaz-humle tegner kroppen idenne ale og den kraftig røgedewhisky afslutter øllen i en fanta-stisk eftersmag der hænger ved.

STÆRKE FERDINANDPorter – 8,5%

Stærke Ferdinand er opkaldtefter den danske kunstner J.F.Willumsen, hvis kunstværker kanopleves på J.F. WillumsensMuseum i Frederikssund. Denneøl sætter dit indre kunstværk igang!

Stærke Ferdinand er bryggetpå fire slags malt, en tilpasmængde humle og chili.

56

A 14 • UDSTILLERE

A 15S TA N D

DESTILLERIET BRAUNSTEINCarlsensvej 5, 4600 KøgeTlf: 70 20 44 68Mail: [email protected] www.braunstein.dk

Drømmen om dansk whiskyWhisky og fluefiskeri ligner hin-anden som to dråber vand. Mantrækker vejret lidt dybere og kig-ger lige ind i sjælen. Både nårman fylder munden med en godwhisky – og når man ser dagengry med en fiskestang i hånden.Brødrene Claus og MichaelBraunstein er passionerede flue -fiskere, og det var under deresfisketure langs de smukke skot-ske floder, og med lommelærkeni hånden, at idéen til at udvikleog fremstille en dansk whiskysom en unik smagsoplevelseopstod.

BRAUNSTEIN LIBRARY COLLECTION 13:1Whisky – 46%

Whisky lagret på olorososherryfade har alle dage væreten vindende kombination. Detka rak teristiske Braunstein whi-skydestillat bevarer et friskt ogfrugtigt indtryk selv efter flereårs lagring. De spanske fade, derhar huset den mørke sherrybidrager med en dyb og rigkarakter af tørret frugt.

1.000 flasker frigivet 10. april2013.


Dette er vores første aftap-ning i 2014, denne whisky harlagret på en kombination af sher-ry og Cognac egefade, dennekombination af fade har tilførtwhiskyen en fantastisk karakteraf mørk bitter chokolade ogsødme, men samtidig en let spi-ciness efterfulgt af frugtsødmender er så karakteristisk forBraunsteins whisky. Med andreord en Braunstein whisky der vilfalde i manges smag.

59

UDSTILLERE • A 15BRAUNSTEIN VIKING IPA IPA – 6,5%

Da Danmarks tidligere ver-densstjerne i skating, RenéHulgreen, vandt DM i håndbryg,besluttede bryggeriet at giveham frie hænder til at lave enIPA. Som skater var René kendtunder navnet ”The Viking” –deraf navnet. Som brygger hosBraunstein lavede René bl.a.denne raffinerede India Pale Ale,brygget på byg, hvedemalt oghumle. Stor kompleksitet!

BRAUNSTEIN BROWN ALEBrown Ale – 6,0%

Klassisk mørk brun ale, rund ismagen og med stor detaljerig-dom takket være en filigrancocktail af udsøgt aroma- og bit-terhumle. På en gang både liflig,forfriskende og forførende!

BRAUNSTEIN ORGANIC WHEAT Hefeweizen – 5,0%

Forfriskende og fuld af indby-dende noter af citrus, kryddernel-liker og en anelse banan.

BRAUNSTEIN PORTERPorter – 7,2 %

Porter- og stærkølspecialistenRené Hulgreen har brygget engedigen, klassisk porter, medstrejf af kaffe i næsen og kaska-der af chokolade i ganen. Sortmed toner af kraftigt ristet malt.Nydes solo på en kold regnvejrs-dag eller i selskab med østers. Enforførende sjælevarmer.

BRAUNSTEIN RED LAGER Lager – 5,5%

Gedigen, klassisk undergæretlager. I anledning af Braunsteins10 års jubilæum har vi lavet enserie på tre øl. Denne jubilæums-øl er en hyldest til den traditio-nelle smukke røde øl. En fyldig ølder gennem sit miks af malttypergiver en kompleks øl med etstrejf af humle.

Nydes til steaks, burgere, gry-deretter og grill, hvor øllen kansætte sine karamelvarianter til atarbejde med den karamelliseredesmag i kødet.

58

A 15 • UDSTILLERE

A 15S TA N D

BRAUNSTEIN WHISKY LIQUEUR – CHOKOLADEWhiskylikør – 22%

ØLSNAPS BYGSnaps – 38%

Vi har hentet inspirationen tilvores ølsnapse fra Tyskland, hvormange små bryggerier har et lilledestilleri tilsluttet og laver bræn-devin af øllen. Denne ølsnaps erdestilleret på bock-øl og lagret påfranske fade af kastanjetræ, dergiver en særlig sødme. Byg kannydes som aperitif, til frokosten,eller i Irsk Kaffe, som vi laver denpå Braunstein.

Duft: Mild, varm duft frakastanjefadet. Frisk, tørret træ.

Smag: Frisksavet træ, cappuc-cino og moden frugt. En rund,mild og blød smag, der er harmo-nisk, varm og lige til.

DANICA GINGin – 30%

Danica Gin er den originaledanske gin med sin helt egenkarakter. Lavet på spiritus afkorn, rosenkronblade, de bedstekrydderier og rent, dansk kilde-vand. Basis for Danica Gin er ren,neutral alkohol produceret påkorn. Alkoholen tilsættes vandfor at komme ned på en alkohol-procent på omkring 30. Denneprocent trækker den rette smagud af krydderierne, som nøjeafmåles og hældes i destilla-tionsapparatet. Krydderierne ogalkoholblandingen mixes godtog står derefter natten over, hvorsmag og duft trækkes ud af kryd-deriblandingen.

En dansk gin med sin heltegen karakter. Destilleret eftervores egen recept med 11 nøjeafstemte urter, rødder ogbær. Braunstein Gin nydes bedstlet afkølet og er takket værealkoholstyrken og den koncentre-rede smag det perfekte valg tilGin & Tonic og andre drinks.

61

UDSTILLERE • A 15


Braunstein’s røgede whiskylagret på Oloroso sherryfade harvist sig at være en vindendekombination. De spanske fade,der har huset den mørke, sødme-fulde sherry bidrager med en dybog rig karakter af tørret frugt ogchokolade til det karakteristiskfriske og frugtige Braunsteindestillat. Røgen kommer frem iganen når denne mørke, kom-plekse og let sødlige whiskynydes.

LIBRARY COLLECTION 15:1Whisky – 46%

Enkeltfadsaftapningen i 2013er røget. Et enkelt sherryfad ernøje blevet udvalgt blandt deadskillige fade som oprindeligtblev fyldt med et kraftigt røgetdestillat med et phenolindholdpå 60 ppm.

Da produktionen stod påemmede hele huset af røg i uge-vis. I årenes løb er røgen blevtæmmet en smule i fadet, ogindgår nu som en velintegreretdel af denne mørke, sødlige ogkomplekse whisky.

BRAUNSTEIN WHISKY LIQUEUR – VANILJE Whiskylikør – 22%

Braunstein Whiskylikør erlavet på baggrund af voresLibrary Collection Single MaltWhisky, som kombinerer finemalte for at nå sin unikke blødesmag.

Kombinationen af en blødwhisky, bourbonvanilje og kara-mel skaber denne harmoniskelikør.

Unik whisky er dereftergrundstammen i vores forskelligelikører.

60

A 15 • UDSTILLERE

COPENHAGEN BEERWALKMail: [email protected]

Et glas – seks oplevelserCopenhagen Beerwalk tilbyderdig en ny oplevelse på Vesterbroeller på Nørrebro i København.Køb en pakke med et smageglasog seks ølpoletter i. Så er du klartil at smage seks glas god, vel-skænket fadøl på nogle af hoved-stadens hyggeligste, hippe,atmosfærefyldte og traditionsri-ge ølbarer, pubs og cafeer.

Nemt og ligetilI pakken er der et smageglasmed plads til 15 cl god fadøl, ogen folder med et kort overVesterbro og Nørrebro. I hverbydel er markeret seks pubs. Duvælger selv, hvilke af dem du vil

besøge, i hvilken rækkefølge,hvornår du vil gøre det og hvorlang tid du vil bruge på turen.Aflever en ølpolet og få fyldt ditglas med en valgfri øl fra hanen.Du bestemmer selv, om du vilbruge en ølpolet seks forskelligesteder, to poletter tre steder elleralle seks poletter bare ét sted.

Kend din hovedstad og mød de lokaleTag dine venner, din familie, dinekolleger eller din kæreste med påen tur i en af Københavns bydele,som du måske ikke kender sågodt. Besøg de gode ølbarer medden helt rigtige stemning og fåen snak med de lokale.

Du kan købe CopenhagenBeerwalk pakker på vores stand.

62

A 16 • UDSTILLERE

A 16S TA N D

FREJDAHL NIDHUGRugøl – 5,2%

Varm i farven som gyldentrav. Sådan er en Nidhug. Man for-nemmer straks den fyldige, mal-tede øls markante karakter.

Karamel og chokolade, med etstrejf af gæraroma, giver øllen enkrydret balance mellem det ele-gant afbalancerede og den mar-kante skarphed. Dansk rug giverkraft i hver mundfuld. Ægte nor-disk nydelse fra Arilds dage.

Nidhug er skabt af økologiskeråvarer.

FREJDAHL VALRAVNOatmeal Stout – 6%

Mørk som den fynske muld –sådan er en Valravn. Dobbelt -brown, oatmeal stout med tyng-de og muskler.

Smagen skabes i foreningmellem den ufiltrerede renhedog havrens nordiske vingesus.Tilsat økologisk, smagfuld choko-lademalt med en fyldighed somgiver en stærk øl, der viser karak-tertræk i hver en tår. I Valravn harvi brugt økologisk chokolade fraKonnerup.

Valravn er skabt af økologiskeråvarer.

FREJDAHL THYRAHyldeblomstøl – 4,6%

Thyra Danebod blev hunkaldt. Danmarks pryd og kvindender var gift med Gorm DenGamle. En fager kvinde, medblide lemmer og et strålendevæsen, præcis som FrejdahlsThyra.

Smukt skummende, lys somen sommernat og frisk som denspirende forårsforelskelse.Hyldeblomstens sødme sendersin kærlige hilsen i stuen ind.Drikkes glædeligt af ædle kvin-der og skønne møer samt mændog raske svende.

FREJDAHL GUDMUNDSaison – 7%

Nelson Sauvin Saison. Aromaaf stikkelsbær, passionsfrugt,krydderier samt grønne druer ogpeber. Gylden i farven og afrun-det med mjød skabt af danskhonning. Smagen er frisk som enperlende hvidvin med en bitter-sød eftersmag.

Brygget på pilsnermalt ogNelson Sauvin humle samtdansk, fadlagret mjød fra gamleChardonnay hvidvinsfade fraBourgogne.

65

UDSTILLERE • A 17

BRYGGERIET FREJDAHLBryggeriet Frejdahl er et samar-bejde mellem Bryggeriet Vest -fyen og idéskaber Jim Lyngvild. Vikombinerer smag, design og dennordiske historie. Vi skaber demest smagfulde øl, med respektfor tiden, men med mod til atafprøve nye råvarer og smagsnu-ancer.

Frejdahl er meget mere endbare øl på flaske og fad. Det erkærlighed til håndværket og

stoltheden til forfædrenes arvder bygges videre på. Vi bryggerFrejdahl øl med kærlighed ogrespekt. Prisvindende brygmesterChristoph Behnke står bag alleFrejdahls smagsnuancer i samar-bejde med Jim Lyngvild.

FREJDAHL GULDTOPPilsner – 4,8%

Forestil dig den friske brise fraVesterhavet på en varm sommer-dag. Sådan er Guldtop.

Mandarin og cascadehumlegiver øllet en frisk frugtig smagog den danske bygmalt giver enafrundet bitterhed i pilsneren,som sender tankerne på himmel-flugt. Noter af Citrus, lime og hyl-deblomst kæler for dine smags-løg.

Guldtop er skabt af økologi-ske råvarer.

64

A 17 • UDSTILLERE

A 17S TA N D

WILLEMOESBRYGGERIET VESTFYENFåborgvej 45610 AssensTlf: 64 71 10 41Mail: [email protected]

Brygget med stolthed og æreWillemoes er Bryggeriet Vest -fyens hyldest til søhelten fraAssens, Peter Willemoes. Enmand, hvis liv fra en ung aldervar dedikeret til kampen forDanmarks ære, stolthed og tradi-tion. Han var kompromisløs i atforsvare Danmark og endte medat betale med sit liv.

Derfor er alle øl i Willemoes-serien brygget på samme kom-promisløshed og dedikation.

Udgangspunktet er dansk bryg-tradition og vores brygmestersætter ære og stolthed i at kunneservere en ærlig og god øl medunikke smagsoplevelser hvergang.

Willemoes 55o NORDWillemoes 55o NORD er en ny øl –lagret på egetræ. Breddegraden55o Nord har været omdrejnings-punkt for Peter Willemoes gen-nem hans liv. Født i Assens, folke-helt ved Slaget på Reden og dødved Sjællands Odde. Alt inden forsamme breddegrad.

55o NORD er brygget som enhyldest til Willemoes’ liv, der erlige så enestående som smagenaf vores nye serie af specialøl lag-ret på egetræ.

WILLEMOES BBQ GOLDEN ALEAle – 4,8%

Gylden – rund – frisk. – Wille -moes BBQ Golden Ale er udvikletmed særlig fokus på nydelse i devarme sommermåneder. En gyl-den øl med en harmonisk bitter-hed og en aroma præget afblomster og citrus.

(Nyhed 2016)

67

UDSTILLERE • A 18

FREJDAHL HERJABarley Wine – 8%

Barley Wine-inspireret øl, til-smagt med sherryfadlagret,dansk mjød. Dansk pilsnermaltsamt mørk karamelmalt giver ensød og fyldig krop. Blandingen afGalaxy- og Amarillohumle skaberfrugtige og søde smagsnuancer.

Aroma fra røde bær, nordiskeblomster samt havtornsaftafrunder smagen og skaber denperfekte balance til øllets malte-de krop.

FREJDAHL ROULVBaltic Porter –9,0%

Baltic Porter med røgmalt ogbourbonlagret, dansk mjød.Kraftfuld og saftig smag, der ska-ber en eksplosion af nuancer imunden. Chokolade, rosiner, sve-sker og blommer tilsat røgaromafra fynsk hvedemalt røget påbøgetræ.

Brygget af fynsk bygmalt,fynsk hvedemalt samt danskmjød

66

A 17 • UDSTILLERE

Frank Zappa, musiker:

– Du kan ikke være et rigtigt land, hvis du ikke har dit eget ølmær-ke og et flyveselskab. Det er udmærket, hvis du har et fodboldhold

eller nogle kernevåben, men du må have dit eget ølmærke.

A 18S TA N D

WILLEMOES KYST TIL KYST Kristallweizen – 6,0%

Gylden – frugtig – hylde-blomst.– Willemoes Kyst til Kyster en overgæret øl brygget afjysk malt, jyske hvedeflager, hyl-deblomst fra Sjælland og natur-ligvis fynsk vand, vores egen gærog en god portion dansk tradi-tion.

WILLEMOES HVEDE ALKOHOLFRI Hvedeøl – <0,5%

Gylden – blød – frugtig. Wille -moes Hvede Alkoholfri er en gyl-den øl, der har en særlig aroma-tisk og frugtig karakter med enblød eftersmag.

(Nyhed 2016)

WILLEMOES 55O NORD SAISONSaison – 5,7%

Gylden – krydret – citrus.Lagret på egetræ. Saison er engylden, overgæret specialøl bryg-get af dansk korn med en krydretduft, frugtig smag og bittersødeftersmag.

(Nyhed 2016)

WILLEMOES 55O

NORD RØD LAGERRød Lager – 5,7%

Rød – fyldig – maltet. – Lagr etpå egetræ. Rød Lager er kende-tegnet ved en fyldig krop og enfrisk, frugtig duft med en maltetog behagelig eftersmag.

(Nyhed 2016)

69

UDSTILLERE • A 18

WILLEMOES ALEAle – 5,2%

Rød – maltet – lakrids. – Wille -moes Ale er en fyldig overgæretøl med en behagelig maltetkarakter. Smagen er afstemt medfarin og lakrids for den perfektebalance mellem sødme og fylde.

WILLEMOES STOUTStout – 6,0%

Sort – chokolade – kaffe.Willemoes Stout er en kraftig ogfyldig overgæret øl med smag afchokolade og kaffe fra brug afristet malt, og med en behagelig,bitter eftersmag.

WILLEMOES PORTERPorter – 8,5%

Sort – varmende – lakrids.Willemoes Porter er en BaltiskPorter med en lang og sød smagaf ristet malt og en fyldig efter-smag af lakrids.

WILLEMOES BELGISK ALEBelgisk Ale – 7,0%

Rød – aromatisk – krydret.Willemoes Belgisk Ale er en fyl-dig og aromatisk overgæret ølmed en let og frisk krop, et strejfaf anis og en særdeles behageligeftersmag af tørret frugt.

WILLEMOES LAGER GLUTENFRILager – 5,5%

Gylden – fyldig – frugtig.Willemoes Lager er en gylden,glutenfri øl (Glutenindholdet ermindre end 20 ppm) med en fyl-dig smag, en udpræget bitterhedog en sødlig, frugtig eftersmagmed noter af honning, citrus ogmalt.

68

A 18 • UDSTILLERE

RATEBEER MEETING POINTStand 15 er et mødested for bru-gere af www.ratebeer.com, somer verdens førende hjemmesidefor inkarnerede øl-nørder fra heleverden og samtidig verdens stør-ste database over eksisterendeøl, bryggerier og øl-anmeldelser.Desuden foregår der livlige de -batter om alt ølrelateret – og detlivligste debatforum, det er detdanske.

Hvis du er medlem af Rate -beer – det er ganske gratis – oggerne vil hvile benene mens dugør dine notater, så kig gerneforbi RateBeer-standen. Her kandu også hilse på andre brugere afhjemmesiden fra hele verden.Standen er ikke en bar men enarbejdsplads for ratere (hobby-ølanmeldere) – der er såledesingen udskænkning.

En stor tak til Danske Ølen tu -siaster for at stille dette frirum tilrådighed for os.

En hilsen fra RateBeerHello and thanks for the invita-tion to the Danish Beer Festival –once again! It's truly an honor forRateBeer to be represented here– now for the 5th successive year.In the spirit of "It takes a villageto raise a child" so many peoplearound the world have given riseto the world wide craft beermovement everywhere.

I’m pleased that RateBeer canbe a vehicle of the tasty messagethe Danske Ølentusiaster havefor the craft beer world beyondDenmark and we can be heretogether as "one village".

I thank the marvelous DanskeØlentusiaster for their continu-ous support and look forward toeven more fruitful cooperation inthe future that puts consumersand beer before our differentfoci.

Enjoy your beer here! SKÅL – and Højt Skum!

Joe TuckerExecutive Directorwww.ratebeer.com

70

A 20 • UDSTILLERE

A 20S TA N D

INDSLEV SORT HVEDEDunkel Hefe-Weizenbier – 6,5%

Brygget på mørke malttyper,heriblandt en røgmalt, der giverøllet en fin røget og lakridsagtigsmag. Øllet dufter svagt af kaffeog har lette noter af mørk choko-lade. Sort Hvede giver en godmundfylde og har et mørkt, cre-met skum. Nyd den foran kami-nen på en stormfuld efterårsdagefter en lang gåtur i skoven –eller til kraftige gryderetter, vildt-kød eller skimmeloste.

INDSLEV HVEDE I.P.AIndia Pale Ale – 5,5%

Hvede I.P.A. er, som resten afvores sortiment, en fuldblodshvedeøl. Det er en utraditionel øl,brygget med afsæt i den engel-ske pale ale, hvilket gør ølletmere humlet end den normalelyse hvedeøl. Øllet er lyst gyldentog humlet med Hallertauer Perleog Amarillo som bitterhumler.Mens Cascade og HallertauerSaphir er brugt som aromahum-ler.

INDSLEV SPELT BOCKWeizenbock – 7%

Spelt Bock er mørk med cre-met skum og perlende små bob-ler. Her er det de dybe og mørkenuancer, der bringes i spil i bådefarve og aroma. Den er rig påsmagsoplevelser og er ganskeusædvanligt brygget på hele firetyper korn: hvede, byg, rug ogspelt.

INDSLEV MØRK HVEDEDunkelweizen – 4,9%

Mørk Hvede er frugtig og fuldaf noter af citrus, banan, modneæbler og kryddernelliker. MørkHvede er vores fortolkning af denbayerske dunkelweizen tradition,som kan dateres tilbage til om -kring 800 f.kr. Faktisk er de æld-ste spor af ølbrygning man har iEuropa fra en mørk hvedeøl ned-sat i en grav i Fran ken. Nyd denved frokostbordet, til smørrebrødeller kolde og lune danske som-merretter med fisk og skaldyr.

73

UDSTILLERE • A 21

INDSLEV BRYGGERIStore Landevej 13, 5580 Nr. ÅbyTlf: 64 44 15 07Mail: [email protected]

Brygger udelukkende hvedeølI 2005 genåbnede Indslev Bryg -geri takket være den unge bryg-geriejer, Anders Busse Rasmus -sen, og duften af malt og humleer igen tilbage i Indslev efter engennemgribende moderniseringog renovering.

Det var Anders’ oldefars bror,Frederik Christian Rasmussen, derbyggede bryggeriet i 1897. Andersog Frederik er begge op vokset påden samme gård, som ligger ligeved siden af bryggeriet.

Indslev bryggeri er det enestebryggeri i Danmark, der er speci-aliseret i brygning af hvedeøl.

Årets Bryggeri 2012 – IndslevBryggeri & Ugly Duck Brewing Co.

INDSLEV HVIDWitbier – 4,4%

Snerpende frisk og alligevelblød og harmonisk. Perfekt somtørstslukker til sommerensvarme øjeblikke. Slippes løs vedbordet til friskfanget fisk, skaldyrog sommerfriske salater. – Ogsom det hører sig til for en bel-gisk witbier, er der tilsat korian-der og bitter appelsinskal.

INDSLEV SVANEHVEDEHefe-Weizenbier – 5,3%

Forfriskende, frugtig og fuldaf indbydende noter af citrus,kryddernelliker og en anelsebanan. Svanehvede er vores egenfortolkning af den klassiske, bay-erske weissbier-tradition.

INDSLEV HVEDEBOCKWeizenbock – 8%

Hvedebock byder på en blødfylde domineret af mørk malt,krydret aroma og en nærmestfrugtig vinøsitet. Oplagt til enkølig sommeraften på terrasseneller en stemningsfuld efterårs-dag ved pejsen.

72

A 21 • UDSTILLERE

A 21S TA N D

UGLY DUCK HELMUTH KELLERBIERKellerbier – 4,6%

Helmuth er et samarbejdemellem Ugly Duck og Beer Herepå foranledning af vores fællesfinske distributør, hvis hund hed-der Helmuth. Det er en ufiltreretpilsnerøl (kellerbier) krydret medamerikansk Athanum-humle. Engodt humlet tørstslukker.

UGLY DUCK RYE PORTERPorter – 7,8%

Ristet, blød, rund og lækker.Kulsort og brygget med masseraf rugmalt, havregryn og desorte som chokolademalt ogsortmalt. Nyd den til din baconom morgenen.

UGLY DUCK PUTINImperial Wheat Stout – 8,9%

Imperial Wheat Stout. Meresaft og kraft. Mere røg. Stadigsmooth.

UGLY DUCK MIAMI VICEPale Ale – 4,8 %

Miami Vice er som vi huskerde amerikanske Pale Ales for 10år siden – og de danske for 5 årsiden. Masser af Cascade-humler,men også lidt nymodens Citra ogMosaic. Velhumlet og velduften-de. Frisk citrus og en snert af hyl-deblomst fra den rigelige humle.Den er rimelig old school – lidtligesom Miami Vice – det erdæleme Old School.

UGLY DUCK HOP DEVILDIPA – 7,5%

Hop Devil er den vel nok mesthumlede af vore øl. Efter endtkogning er urten flyttet til whirl-poolen for der at få kilovis afhumle tilført. Selvfølgelig ogsåtørhumlet. Massivt. Med Nelsonog Citra.

75

UDSTILLERE • A 21INDSLEV WHITE IPAHvede IPA – 6,5%

Her er nytænkning medrespekt for tradition! Blød somen klassisk hvedeøl, men medmere bid. Bitter som en ameri-kansk IPA, men lysere i farven.Velsmagende som en klassiskIndslevøl, men helt sin egen. Derer brugt gavmilde mængder af 3amerikanske humletyper, hvilketgiver oplevelsen af citrus, fyrre-nåle og tropiske frugter i bådeduft og smag. En oplagt øl atnyde i solskin med gode venner.Fremragende til krydrede retterog som ledsager til fisk.

UGLY DUCK BREWING CO. Store Landevej 13, 5580 Nr. ÅbyTlf: 61 72 32 95Mail: [email protected]

Bringe smilet fremUgly Duck er en søgen efter heletiden at blive bedre – at lære nyemetoder til at højne kvalitetenog oplevelsen. Vi ønsker at hverflaske og hvert glas skal bringesmilet frem på dit ansigt.

Årets Bryggeri 2012 – IndslevBryggeri & Ugly Duck Brewing Co.

UGLY DUCK IPA – AMARILLO & CITRAIPA – 5,9%

Forfriskende, forførende ogdejlig sprød. Vores bedst sælgen-de IPA.

Årets Ølnyhed 2013 under 5,9%

UGLY DUCK IMPERIAL VANILLA COFFEE PORTER Imperial Porter – 10,0%

En blød og lækker øl trods deknap 10%. Både Cascade og Sim -coe skinner igennem de ristedeelementer og blander sig dejligtmed den ristede aroma og kaf-fen. Brygget på samme maltkom-position som vores Rye Porter,men gæret, så øllet får en lidt let-tere krop. Næsen indikerer detsom smagsløgene i den gradbekræfter – der er kaffe i denkraftige herre.

Årets Ølnyhed 2012 over 6,0%.

74

A 21 • UDSTILLERE

A 21S TA N D

to store forcer, humle og hvede,og samtidig kombinere det mednoget nyt, nemlig Brett.

UGLY DUCK HR. HJORTBØL BARLEY WINEBarley Wine – 11,3%

Med masser af Azacca- ogSimcoehumle holder den en IBUpå over 100, der skaber den heltrigtige balance. Øllen er opkaldtefter vores gode ven fra KoldingBryglaug, Søren Hjortbøl, som altfor tidligt gik bort i 2015. Hanville have elsket denne øl, lige-som han elskede at brygge. Såskål, Hr. Hjortbøl, hvor end du er.


UGLY DUCK OBAMA PALE ALEPale Ale – 4,8%

Præsident Barack Obamasagde engang ”Hops in the faceof difficulty. Hops in the face ofuncertainty. The audacity ofhops!”. Eller rettere, han sagde ihvert fald noget der mindede omdet. Det var en tale fuld af lys,minder om sommer og håb. Deter denne øl inspireret af. Lys,

sommer og håb oversat til øl.Brygget sammen med vinderneaf Fynske Mesterskaber i Hånd -bryg 2015, Stefan Jørgensen ogJesper Kaas.

UGLY DUCK WHEAT WINEWheat Wine – 11,4%

Barrel aged, direkte fratønde. En ny måde at bryggeBarley Wine på, lysere, blødere ogblidere. Brygget i anledning afbryggeriets ”nye” 10 års fødsels-dag – dette er symbolsk denhvide del af Dannebrogflaget,der markerer begivenheden.


UGLY DUCK IMPERIAL RED ALEImperial Red Ale – 8,2%

Barrel aged, direkte fra tøn-den. Dette er den første røde øl,vi har brygget, og så kunne vi jolige så godt gå all in med en fad-lagret Imperial version med saftog kraft. Brygget i anledning afbryggeriets ”nye” 10 års fødsels-dag.


77

UDSTILLERE • A 21

UGLY DUCK NELSON PALE ALEAmerikansk Pale Ale – 4,6%

Man kan godt pakke temme-lig meget smag ind i 4,6% alko-hol. Her er det gjort som en letpale ale med masser af Nel sonSauvin-humle. En umiskendeligduft af denne tropisk frugtigeblomstrede humle møder digsom det første. Dernæst en læk-ker blød smag og en pirrende bit-terhed til slut. Humlelækkerier.

UGLY DUCK GOLDEN EYEBelgian Golden Ale – 5,9%

Humlet udelukkende medSimcoe som en IPA i bitterhed, ogbrygget med respekt for detgode, belgiske håndværk medsødme fra gæren. Tør, sprødcitrussmag. Vores finalist til ÅretsØlnyhed op til 6%, hvor den blevnr. 3.

UGLY DUCK FARMHOUSE ALEFarmhouse Ale – 6,5%

Ahh, duften af landbrug ommorgenen! Vi bryggede en knas -

tør Saison, hældte den på 23 hltræfade sammen med Bretta -nomyces, og lagrede den i seksmåneder.

UGLY DUCK DOUBLE RETRODouble IPA 9,0%

Ikke noget nymodens trope-humle her. Dette er en klassiskstærk V8´er i modsætning til denye hybridmotorer oversat tilølsprog. Old School amerikanskehumler med C – Cascade, Colom -bus og Chinook rykker med en100+ IBU.

UGLY DUCK WHITE RABBITHvede IPA – 7,0%

The Matrix! Timothy Leary!Jefferson Airplane! Alice iEventyrland! En bastard på denbedst tænkelige måde, der for-ener bitterheden fra IPA med debløde, runde nuancer fra hvedeølog den let syrlige smag fra bru-gen af Brettanomycesgær. Voresudgangspunkt var at lave enfusion bestående af bryggeriets

76

A 21 • UDSTILLERE

smagen gør den markant ander-ledes end udgangspunktets lethumlede og røgede smag.


UGLY DUCK SAISON DU CHARDONNAYSaison –7,5%

Vi tappede 300 liter af voressamarbejdsbryg med KoldingBryglaug, HøjSaison, over på etChardon nayfad, og lod det hyggesig i kælderen i 9 mdr. Det komder en syrligsød, frisk og vinøslækkerbidsken ud af, så det varslet ikke så dumt at bruge denfranske gær. Spændende og vel-lykket øl.


UGLY DUCK NOTHING BUT TROUBLEImperial Stout – 11,0%

Voldsomt problematisk atbrygge, og voldsomt velsmagen-de. Samarbejdsbryg med MennoOlivier fra hollandske De Molen,brygget første gang i februar

2015. Tyk, sort, cremet og fyldig ølmed masser af smagsnuancer –prøv selv at tælle hvor mange dufinder.

UGLY DUCK NOTHING BUTTROUBLE FADLAGREDE Imperial Stout – 11,0%

Vi har lagret knap 300 liter afNothing But Trouble på 6 forskel-lige træfade i 6 mdr. Det er ble-vet til 6 vidunderlige udgaver afsamme øl, og smagsmæssigt itemmelig forskellige retninger.


– Sherry (Pedro Jimenez)– Whisky (Bruichladdich)– Smoked Whisky

(Port Charlotte)– Bourbon (Jack Daniels)– Red Wine (Rioja)– Cognac (Macieira)

79

UDSTILLERE • A 21

FANØ/UGLY DUCK BI-COASTALSchwarzbier – 5,1%

Vores brygmester, StefanStadler, tog til Fanø som led ivores samarbejde med MikeRomeo og Fanø Bryghus. Resul -tatet blev fantastisk, en fyldig,"smooth" og moderat humletschwarzbier, lagret med helevaniljebønner.

UGLY DUCK HAIL MARYQUADRUPEL PÅ FOUDRE

Vildgæret Quadrupel – 11,2%Gennem det sidste års tid har viarbejdet meget med fadlagringaf øl. Vi har endda haft brygme-ster Torben Steenholdt i 10 ugerspraktik i USA. Og dette er denforeløbige kulmination, voresbud på en vild og voldsomQuadrupel.


UGLY DUCK MIAMI WEISSWheat Pale Ale – 4,7%

Vores samarbejdsbryg med treøstrigske bryggere fra Lon cium,

Bierol og Tribaun. Det var oplagtat brygge en fusion af klassisk,humlet Ugly Duck og klassiskhvedeøl fra Alpelandet, på ny -dansk ”Best of both worlds”.

UGLY DUCK FUNK YOU VINTAGESour Ale – 6,5%

Vores allersidste dråber afdenne vildgærede øl er blevetgemt til Ølfestivalen. Blomster,frugt, læder i duften, syrlig, frug-tig og moderat bitter i smagen –sådan beskrev vi Funk You i sintid. Vi aner ikke selv hvordan dethar udviklet sig, men har retstore forventninger.


UGLY DUCK PUTINS Imperial Wheat Stout – 11,0%

Putins skulle egentlig haveheddet Putins Berries, men vivalgte at lade bærsmagen talefor sig selv. Lagret 6 mdr. på rød-vinsfad og tilsat store mængdersolbær. Nærmest lilla skum og ensmuk, afrundet og vinøs fylde i

78

A 21 • UDSTILLERE

LOTTRUP GOLD BUTTON ALE Golden Ale – 5,5 %

Vores fortolkning af GoldenAle er blød og fyldig og har enfed cremet smag fra honning- oghvedemalt. Farven er dyb gylden,duften diskret og frugtig og sma-gen blid, fløjlsagtig med lav bit-terhed. En fyldig og mild øl sompå fineste vis balancerer heleseks malte og fire slags humle.

LOTTRUP AMERICAN LAGER American Lager – 5,0 %

Vores fortolkning af den tra-ditionelle undergærede, ameri-kanske lager. Mørkere end pils-ner, lysere end classic og med enlivlig friskhed i både duft ogsmag. En ægte tørstslukker deremmer af frugt og blomster fratre forskellige slags humle.Lottrup American Lager fik sølvved International Food Contest2015.

LOTTRUP RED COPPER ALE Red Ale – 5,3 %

Vores fortolkning af den klas-siske Amber eller Red Ale er frug-tig og fyldig. Farven er kobber-rød, skummet flot og tæt og duf-ten sød og frugtig, mens smagener frugtig, let humlet og har ensolid maltkrop. Fem malte og trehumler sikrer en lang eftersmag idenne forførerisk let drikkeligeale.

LOTTRUP STONE STREET IPA India Pale Ale – 6,0 %

Vores fortolkning af denærkeamerikanske West Coast IPAer naturligvis sprød, humlet, bit-ter og frugtig. Duften antyder, atnetop denne IPA kan lidt mere.Udover fire slags malt og femslags humle er øllen tilsat grape-saft og -skal, som giver bryggetsit eget overraskende og velsma-gende særkende.

81

UDSTILLERE • A 23

LOTTRUPRoyal UnibrewFaxe Allé 1, 4640 FaxeTlf: 66 77 15 00Email: [email protected]

Malthe Conrad Lottrup – Grundlægger af Ceres Historien om Ceres i Aarhus erogså historien om Malthe ConradLottrup. En bondedreng, der komtil byen og ved hjælp af mod,vilje og hjerte endte som højtre-spekteret brygger.

Som stor dreng fik Lottrup lære-plads i Købmand Becks køb-mandsgård, der også rummedeen tømrerhandel og et brænde-vinsbrænderi. Med sin ihærdig-hed og gode forretningssans blevhan købmandens favorit, og da

Beck døde, tog 29-årige Lottrupover. Lottrup giftede sig enddamed Becks enke, Maren, og adop-terede hendes to børn. Sammenfik parret datteren Ingeborg.Senere lod Lottrup KøbmandBecks søn overtage købmands-gården, mens han selv startedeCeres.

Udover at være dygtig til at drivesit bryggeri var Lottrup engage-ret i byens og borgernes ve ogvel. Han mente, at den stærke ogprivilegerede har pligten til athjælpe de svage og dårligt stille-de. Lottrups eftermæle er derforikke alene som en dygtig bryggerog forretningsmand, men ogsåsom en mand, der var elsket ogrespekteret af borgerne i Aarhus.

Inden sin død i en alder af bare55 år i 1869 overdrog LottrupCeres til sin svigersøn, LarsChristian Meulengracht, somdrev familievirksomheden videreog sikrede bryggeriet en frem-trædende plads i danmarkshi-storien.

Lottrup havde det der skulle til i1856. Med øl-serien af sammenavn forsøger vi at leve op tilhans meritter.

80

A 23 • UDSTILLERE

A 23S TA N D

Schiøtz mente, vi mennesker skallade os inspirere af naturen ogværne om og dyrke den. En hold-ning, der prægede hans liv og detøl, han bryggede, og som virkermeget nutidig.

Albani blev etableret i 1859 vedOdense Å, hvor det ligger dendag i dag. Dengang var OdenseDanmarks næststørste by, ogbryggeriet blev hurtigt stort ogsuccesfuldt. Schiøtz var imod ethierarki, der betød, at han kompå afstand af sine medarbejdere.Han ville arbejde tæt på dem ogtæt på øllet og deltog i det dagli-ge arbejde, til han var langt oppei 60erne. Derfor blev Schiøtz højtrespekteret for sin dygtighed ogfor sit unikke øl.

Schiøtz er altså ikke bare en serieøl, men i ligeså høj grad en hyl-dest til Theodor Ludvig Schiøtz’holdninger og handlinger.Formålet at skabe en række aner-ledes og interessante danske ølbaseret på det særlige, Schiøtzbragte ind i dansk brygkunst.

Albanis stifter var ikke en Hr.Hvemsomhelst, og det er medstor respekt, vi med disse øl går ihans fodspor.

SCHIØTZ BOHEMIAN PILS Pilsner – 5,0 %

Brygget med kvæde og æble.Bohemian Pils er den måskeallersværeste øltype. Inspiration -en er hentet i Plzen, hvor vi ogsåhar fundet Saazer og Kazbekhumle og den gulvmaltede pils-ner malt. Desuden har vi tilsatæble og kvæde for at gøre dennepilsner mere interessant og frisk.

SCHIØTZ GYLDEN IPA India Pale Ale – 5,9 %

Brygget med hyben og ros-marin. Ud over IPAens humleka-rakter fra Simcoe, Citra og PacificGem har Schiøtz Gylden IPA enyderligere smagskompleksitet frahyben og rosmarin. Det giver enfrisk frugtig og krydret nuance ieftersmagen. Schiøtz Gylden IPAvandt guld ved InternationalFood Contest 2015.

SCHIØTZ MØRK BOCK Bock – 6,0 %

Brygget med hyldebær, trane-bær og porse. Bock er en klassiskstærk undergæret øltype, der ivores version har en solid malt-båren smag med nogen sødmeog en let bærsmag og let humle-bitterhed. Det er en spændendeog balanceret øl skabt til at blivenydt og drukket langsomt.

83

UDSTILLERE • A 24LOTTRUP US DARK ALE Dark ale – 6,0 %

Denne krydsning mellembrown ale og porter er balance-ret, men markant. Farven er sort-brun, skummet lysebrunt og duf-ten blød og ristet med mærkbarhumle. Smagen er fyldig, fed ogblød med både kaffe, chokoladeog lakrids. En tæt og intens ølmed markant bitterhed og langeftersmag.

SCHIØTZCeres/Royal UnibrewFaxe Allé 1, 4640 FaxeTlf: 66 77 15 00Email: [email protected]

Ludvig Theodor Schiøtz – Grundlægger af Albani Schiøtz gik med drømmen om atblive brygger gennem mange år,men hans liv var i høj grad ogsåpræget af flere andre store pas-sioner. Botanikken, naturen, poe-sien og kærligheden til en enkeltkvinde var hovedhjørnesten iSchiøtz’ farverige liv.

Før han blev brygger, var Schiøtzuddannet apoteker og botaniker,og han så naturen som det stør-ste og væsentligste på jorden.

82

A 23 • UDSTILLERE

A 24S TA N D

SCHIØTZ MØRK MUMME Traditionel Ale – 6,5 %

Brygget med solbær, hybenog slåen. Mumme er en kraftig,mørk og maltet øltype fra sen-middelalderen. Vi har brugt ikkemindre end syv malte og firehumletyper og tilføjet nordiskebær i Schiøtz’ ånd. Schiøtz MørkMumme blev belønnet medbronze i kategorien Herb & SpiceBeer ved European Beer Star2015.

SCHIØTZ BELGISK IPA India Pale Ale– 5,9 %

Brygget med citrus, hylde-blomst og guava. Schiøtz BelgiskIPA er en crossover, hvor en kryd-ret, aromatisk og frugtig BelgiskBlonde Ale møder den karakteri-stiske humlebitterhed fra enIndia Pale Ale. Desuden har vigivet øllen et krydret og eksotiskstrejf med citrus, hyldeblomst ogguava.

84

A 24 • UDSTILLERE

Loungen

Øl, ost og chokoladeØLentusiasteNs redaktør Ole Madsen, som begyndte sin erhvervskarrieremed at vende oste, vil præsentere seks øl, tre oste og tre chokolader. Kom ogfå en på smagsopleveren. -Samtidigt vil der helt sikkert også komme noglerøverhistorier. Så det kan kun blive en underholdende og yderst velsmagen-de oplevelse.

Torsdag kl. 16.30 - 17.30 • Fredag kl. 15.30 - 16.30 • Lørdag kl. 15.30 - 16.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

Smørrebrød kl. 12-17Sild der smager af øl 45 kr.Kartoffelmad med mayo, scalotteløg, purløg og bacon 45 kr.Snacks ”to go” Stegte kartofler med andepølser og ølioli 60 kr.“Hapser” med ost, pølse og oliven 60 kr.Flæskesvær 30 kr.

En lille lun ret ”to go” kl. 17-21 75 kr.Torsdag: Humle-pot med kalv, paprikasovs, mos, drys og chili a partFredag: Grambogårdgris langtidsstegt med ale og sennepskorn. Nyemosede kartofler og asparges fra lammefjorden.Lørdag: Udbenet kylling med øl, ris og grønt drys

DrikkevarerKaffe, te 20 kr. Vin, glas 30 kr.Sodavand 30 kr. Kildevand 20 kr.

87

UDSTILLERE • A 25

CAFÉMADMEDOMTANKESmakkegårdsvej 187, Gentofte. Mail: [email protected]

Vi kan lave alt – undtagen dårlig mad!Madmedomtanke leverer ople-velser i allerbedste klasse. Ikkenødvendigvis fint eller fornemt,men altid udsøgt – også når derer mere end 7.000 gæster!

Det er vores kendetegn, atlevere det bedste i enhver kate-gori - fra fish & chips til 3 slagstun. Alt er lavet fra bunden!

Madmedomtanke kan leveremad og drikke til dit arrange-ment. Vi gør os umage hver gang– vi holder det, vi lover.

86

A 25 • UDSTILLERE

A 25S TA N D

Uden mad og drkke duer helten ikkeUden mad og drikke duer helten ikke. Sådan lyder et gammelt danskordsprog og det gælder også når man er til Ølfestival®. Derfor er vimeget glade for at kunne sige velkommen til: Mad med omtanke, sommange af jer sikkert vil kunne huske fra ølfestivalerne i TAP1.

Udover Restaurant Højt skum er der også en café og pølsebod på festi-valen, som kan tilfredsstille den mest kræsne ølentusiast.

Menukort cafeen

Sandwich kl. 12-17Tun, kartofler, cornichons og krydderurter 45 kr.Skinke, ost og dejlig sennepsdressing 45 kr.Æbleflæsk smagt til med peberrod og persille 45 kr.

89

UDSTILLERE • A 26

RESTAURANT HØJT SKUMSmakkegårdsvej 187, Gentofte. Mail: [email protected]

En af de nyere traditioner på enølfestival® er Restaurant HøjtSkum, hvor gæster kan få lov tilat nyde en velkomponeret 3-ret-ters menu, hvor det gode øl er envigtig og uundværlig del af heleoplevelsen.

Det vil naturligvis også væremuligt at opleve dette i år og vikan stolte præsentere åretsmenu:

Grofthakket kulmule vendtmed krydderurter og stegt i smør.Serveret med nye løg i ølgelé, fri-terede kapers og ærteskud.

Hertil serveres HerslevBryghus Mark Hø-øl

Fynsk gris, langtidsstegt medale og sennepskorn. Serveret medskyen herfra, mosede nye kartof-ler og asparges fra lammefjorden.

Hertil serveres FUR BryghusSteam Beer.

Iscreme lavet på heftig IPAmed sødme og høj alkohol.Rabarber i crisp frugtig IPA ognøddemazarin.

Hertil serveres Bryghuset No. 5Sort Dessertøl.

Prisen for alle disse herlighederer kun 325 kr. pr couvert. OBS! –Kun adgang via trapper!

Eventuelle usolgte billetter vilkunne købes på Danske Ølentu -siasters Medlemsservice underØlfestivalen.

Torsdag kl. 17.00 – UdsolgtTorsdag kl. 19.00 – UdsolgtFredag kl. 17.00 – UdsolgtFredag kl. 19.00 – UdsolgtFredag kl. 21.00Lørdag kl 13.00 – UdsolgtLørdag kl. 17.00 – UdsolgtLørdag kl. 19.00 – Udsolgt

Udover Restaurant Højt skum erder også en café og pølsebod påfestivalen, som kan tilfredsstilleden mest kræsne ølentusiast.

88

A 26 • UDSTILLERE

”HØJT SKUM” bliver brugt som hil-sen og som skål i Danske Ølentusi -aster, i nogle tilfælde endog somprogramerklæring eller som motto.

Mange vil vide at udtrykketstammer fra Robert Storm Peter -sen, vores store humorist, men defærreste ved hvor han havde detfra. Carit Andersens Forlag udgav i1969 en samling af Storm P.'s mun-tre tegninger under titlen HøjtSkum, og heri havde forlæggeren,Poul Carit Andersen, skrevet etomfangsrigt forord, der ikke aleneafslører kilden til udtrykket, menogså causerer over Storm P.'s for-hold til øl.

A 26S TA N D

Bliv medlem af

DanskeØlentusiaster

Det kan du blive:

På festivalen

Besøg vores standog meld dig ind.

Forær et medlemskab

Din næste gave kan blive et med-lemskab af Danske Ølentusiaster. På vores stand kan du købe et

gavekort.

Er du i tvivl?

Få nærmere oplysninger på stand B 18, Medlemsservice.

Efter festivalen

Læs mere på ale.dk

Det er en tør og fyldig øl, meden lang blød eftersmag, hvor dubl.a. kan fornemme strejf af kara-mel og nødder. Duften har lidtlakrids og frugter som æble ogpære over sig. Jacobsen OriginalDark Lager har en mørk rødbrunfarve og et flot hvidt skum meden let brunlig tone.

JACOBSEN EXTRA PILSNERPilsner – 5,5%

Denne økologiske pilsnerøl erHusbryggeriets fyldige bud påden mest krævende af alle ølty-per. Med sin strågule til gyldnefarve og det tætte cremede skummed fine blonder, står den flot iglasset. Kornduften blander sigmed abrikos og jordbær.Smagsmæssigt oplever du enmiddelfyldig øl med et godt, bit-tert bid i eftersmagen.


JACOBSEN WEISSBIERHefe-Weissbier – 5,9%

Jacobsen Weissbier er en klas-sisk ufiltreret hvedeøl brygget påhvedemalt og bygmalt. Øllet ertilsat den bayriske humlesortHallertau Tradition, hvis mildebitterhed giver øllet balance.Duftbilledet er fuld af frugtigenoter af banan, melon og citrustakket være den anvendte over-gær. Smagen er let syrlig, sødme-fuld og yderst forfriskende.

JACOBSEN VELVETMixgæret Ale – 5,9%

Velvet er en klar lys innovativøltype der kombinerer øllets for-friskende karakter med vinensaromatiske univers. Øllet udmær-ker sig ved overhovedet ikke atindeholde bitterhumle, hvorvedøllet fremstår blødt, rundt ogsødmefuldt, kun lige balanceretaf en mild vinøs syrlighed. Byderpå en elegant duft af tropiskefrugter og vil også appellere tilfolk, der normalt ikke drikker øl.

91

UDSTILLERE • B 1

CARLSBERG DANMARKVesterfælledvej 100 1799 København VTlf: 33 27 33 27www.carlsberg.dkwww.carlsberg.com

Fokus på HusbryggerietJacobsen, Grimbergen og BrooklynCarlsberg har i år valgt at opstillemed tre mindre stande, hvor vihar særligt fokus på Husbryg -geriet Jacobsen, Grimbergen ogBrooklyn. Vanen tro vil vi på stan-dene have et udvalg af faste vari-anter, samt diverse limited edi-tions, prøvebryg og andet godthentet hjem til formålet. Du vilnaturligvis også kunne finde etudvalg af vores almindeligeCarlsberg sortiment på Jacobsenstanden.

JACOBSEN BROWN ALEBrown Ale – 6,0%

Jacobsen Brown Ale har hen-tet en del af sin inspiration fraden engelske brown ale-stil, oger fremstillet efter engelsk forbil-lede, hvilket giver øllen sin frugti-ge karakter. Smagen er kompleksog med spændende ristedenoter. Den dybe brune farve min-der om mahogni. Skal manbeskrive duften, må vi til vinensverden, hvor den minder omSauvignon Blanc-druen.

JACOBSEN SAAZ BLONDEBiere Blonde – 7,1%

Jacobsen Saaz Blonde er bryg-get efter belgisk tradition, sombrygmestrene unikt har oversattil den nordiske smag. Den lyseovergærede øl er mellemfyldigog har en forfinet karamelsødmeafbalanceret af en blød bitter-hed. Duften er frugtig med tørreanelser af kvan, nelliker og kori-ander, afrundet af en snert fyrre-nåleduft. Farven er lys gyldenmed et flot blondt skum.

JACOBSEN DARK LAGERMørk Lager – 5,8%

Denne mørke lagerøl er bryg-get efter Carlsbergs ældsteopskrift, som for første gang sådagens lys for 150 år siden.

90

B 1 • UDSTILLERE

B 1S TA N D

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALEIndia Pale Ale – 6,9%

Brooklyn East India Pale Alefremstår gylden ravfarvet meden tæt råhvid skumkrone. Duftener rig på hyldeblomstnoter medstrejf af citrusfrugter og fyrnåle.Smagen er fyldig med en smuleindledende maltsødme fulgt afen lang blød efterbitterhed.Øllen, der er inspireret af deoprindelige engelske India PaleAles, er udviklet af den ander-kendte amerikanske brygmesterGarrett Oliver og blev lanceret i1996.

BROOKLYN LAGERLager – 5,2%

Brooklyn Lager byder på ensmuk kobbergylden farve ogskænker en cremet vedholdendeskumkrone. Duften er præget afen let ristet malt, fulgt af aroma-tiske strejf af humleblomst ogcitrus.

Smagen er fyldig med enrund maltsødme og en balance-ret bitterhed. Øllen er baseret påen lokalhistorisk opskrift fratiden før den amerikanske for-budstid, hvor salg af øl blev for-budt. Lanceres som bryggerietsførste øl i 1988.

BROOKLYN BROWN ALEBrown Ale – 5,6%

Brooklyn Brown Ale har endyb rødbrun farve og skænker enkompakt beige skumkrone.Duften er indledningsvist domi-neret af humleblomst og frugtig-hed fulgt af chokolade-, kaffe- ogkaramelnoter. Smagen er fyldigmed en balanceret sødme og ensmule tør eftersmag. Øllet eroprindeligt inspireret af de nor-dengelske brown ales, men reg-nes i dag som en arketypiskrepræsentant for den amerikan-ske brown ale.

93

UDSTILLERE • B 1JACOBSEN INDIA PALE ALEIndia Pale Ale – 6,6%

Jacobsen India Pale Ale er enravgylden IPA med tæt cremetskum. Duften byder på noter afbark, krydderurter og citrus på enrig bund af malt. Smagen er friskog sprød med en karamelliseretmaltsødme og en veludvikletefterbitterhed. Øllen er baseretpå originale brygjournaler fraperioden 1871-73, hvor CarlJacobsen første gang prøvedekræfter med øl af engelsk typepå sit nyindrettede anneksbryg-geri.

GRIMBERGEN DOUBLEDubbel –6,5%

Grimbergen Double er en bel-gisk klosterøl. Øllen har en smukkobbergylden farve toppet af enflot råhvid skumkrone.

Duften er fyldig med rigefrugtige noter af velmodnepærer, vanilje og anis, fulgt afstrejf af mørkt sukker og kara-mel.

Øllen er indledningsvist sød-lig med en passende bitterhed,der giver en herlig læskendebalance. Fylden er blød og rundmed et let brændt eftersmag.

GRIMBERGEN BLONDEBelgisk Blonde – 6,7%

Grimbergen Blonde er ensmuk gyldenblond øl af belgisktype. Duften er domineret af tyde-lige frugtige noter af banan, grøn-ne æbler, syltede pærer og hon-ningmelon. Øllet byder på en godrund sødme fulgt af en mildbehagelig bitterhed, der giver enelegant balance. Fylden er rund,frisk og læskende med en ukom-pliceret eftersmag der også appel-lerer til den uprøvede ølnyder.

92

B 1 • UDSTILLERE

Loungen

Masterclass med Garret Oliver, Brooklyn BreweryMød en ægte legende i øllets verden, Garret Oliver er om nogen mandenbag Brooklyn Brewerys succes og imponerende udvalg af gode øl. Foredragetforegår på engelsk.

Fredag kl. 17.00 - 19.00Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

I Odense har vi seks brygge-kar, og i København har vi 10, ogman brygger enten 30 liter eller50 liter, og som standard kanman være op til tre personer omet bryg. Dog kan to ekstra perso-ner tilkøbes, således at man max.kan være fem personer pr. bryg.

Efter 14 dage kommer man til-bage og tapper sit øl i enten fla-sker eller dåser samtidig med atman printer sin egen etikette, dergiver øllet det sidste personligepræg.

BRYGSELV BELGIAN DUBBELBelgisk Dubbel – 6,5%

Kan du lide klosterøl, så erdette en øl for dig. Vores versionaf den mørke belgiske klosterøleller Abbey Ale, er en noget lyse-re ale. Farven er mørk gylden,men smagen er meget fyldigmed tydelig karakter af malt,karamel og en let brændt smag.Duften er også præget af maltmed en smule blomsteraroma.

BRYGSELV FYNSK STOUT Stout – 6,3%

Er du til en rund stout medgod lakridssmag, så hører duenglene synge, når du smagerdenne øl. Med sin runde krop ogforholdsvis lave bitterhed, kanselv folk der ikke er stout-elskerenyde Fynsk Stout.

BRYGSELV LITTLE CREATURE PALE ALEPale ale – 4,7%

Denne Pale Ale er en afVestaustraliens mest populæreales. En rigtig tørstslukker, dermed sin gyldne farve og lette kroppasser fantastisk godt til en varmsommerdag. Cascadehumlengiver øllen en frisk bitterhed medet strejf af blomster og citrus.

BRYGSELV SOMMER HVEDEHvedeøl – 6%

En dejlig, let og gylden hvede-øl, perfekt at drikke på en varmsommerdag. Sommer Hvede harmedium krop med let humle-smag og samtidig en god fylde.

95

UDSTILLERE • 5 B

BRYGSELV ODENSEEnergivej 38, 5260 Odense STlf. 63 17 60 00Mail: [email protected]

BRYGSELV KØBENHAVNKirstinehøj 58F, 2770 KastrupTlf: 32 50 50 20Mail: [email protected]

HistorienI oktober 2008 åbnede Grethe ogSteen Jensen BrygSelv i Odenseefter at have stiftet bekendtskabmed bryg-selv konceptet iAustralien.

Bryggeriet blev straks en suc-ces og efter nogle år tog parretbeslutningen om at udbygge for-retningen til hovedstaden.BrygSelv København så dagens lysden 1. maj 2014 og har således ligefejret to års fødselsdag, og køben-havnerne er vilde med at bryggederes egen øl hos BrygSelv.

KonceptetSom navnet klart indikerer, så erdet gæsterne selv der bryggerøllet. Alle kan finde ud af at bryg-ge øl, så man gør det selv, menbliver vejledt hele vejen igennem.

BrygSelv stiller lokaler, udstyrog rådgivning til rådighed og sæl-ger samtidig de ingredienser derskal anvendes til brygningen. Dettager omkring to timer at lave etbryg og seancen starter med atman vælger hvilken af de over100 forskellige øl vi har, der skalbrygges. Under opstarten og gen-nem processen har man mulig-hed for at smage mellem 12-20forskellige øl fra vores smageha-ner. Smageøllene bliver løbendeudskiftet, så der er noget forskel-ligt at smage. Når man harbesluttet hvilken øl der skal bryg-ges, får man udleveret et op -skriftsark og går i bryggeafdelin-gen.

94

B 5 • UDSTILLERE

B 5S TA N D

ROYAL UNIBREWFaxe Allé 1, 4640 FaxeTlf: 66 77 15 00Email: [email protected]

Royal Økologisk Pilsner & ClassicPå Ølfestival® 2016 kan du vælgemellem op mod 1.000 forskelligeøl – fra de lette og lyse til detunge og mørke, fra de søde tilde sure og fra de tørre til demere særprægede varianter.

Men en gang imellem kanman også bare have lyst til det,man kender og elsker – en koldperlende pilsner eller en skum-mende Classic – og det kan duselvfølgelig også få på årets ølfe-stival. Endda i en økologisk udga-ve. På Ølfestival® 2016, giver vidig mulighed for at smage dembegge, så du kan finde din favo-

rit. Besøg vores stand, smag ogfortæl hvilken variant du fore-trækker.

ROYAL ØKOLOGISK PILSNER Pilsner – 4,8 %

Royal Økologisk Pilsner er enall malt pilsner brygget med øko-logisk bygmalt og økologiskhumle. Royal Økologisk Pilsner eren behagelig og humlefrisk ølmed god mundfylde, som tilby-der en gennemført pilsner-ople-velse.


ROYAL ØKOLOGISK CLASSIC Classic – 4,8 %

Royal Økologisk Classic erbrygget med økologisk karamel-malt, mørkristet malt og økolo-gisk humle. Det giver en ægteclassic med flot brun farve, lyse-brunt skum og en fyldig smag.Præcist som classic-elskere vilhave det.

96

B 6 • UDSTILLERE

B 6S TA N D

Bliv medlem afDanske Ølentusiaster

og modtag medlemsbladetØLentusiasteN

seks gange om åretBesøg stand B 18

99

HORNBEER ØKOLOGISK KONG HENRIKKellerbier – 5%

Så opnåede vi det, sommange producenter drømmerom. Hornbeer er blevet KongeligHofleverandør! I den senestefinanslov er der afsat 470 millio-ner kroner til Kongehuset. Afhvert bryg fra Hornbeer bliverder opkrævet skat, kaldet alko-holafgift. Af den skat – kan viberegne – må 5 kroner derfor gåubeskåret til Kongehuset. Så nukan Hornbeer vel med rette kal-des Kongelig Hofleverandør? Deter vi altså ikke fri for at være lidtstolte af.

Denne øl er brygget i denanledning, og som en hyldest tilKongehuset, der jo udfylder vigti-ge opgaver for det danske sam-fund. Etiketten er for lille til, at vikan nævne dem alle. Blandtopgaverne har jo været at giveligestillingsdebatten kant.

Og tænk så lige på, hvilkensnak, der ville foregå i frisørsalo-

nerne, hvis vi ikke havde Konge -huset. Det kunne jo gå hen ogblive en snak om vind og vejr?

De Kongeligt Privilegeredekroer har godt nok fået at vide,at det ikke er så godt, at der er enkongekrone over hoveddøren.Den har ellers været der sidenKong Erik Klipping i 1283. Netopdisse kroer måtte brygge øl oglave brændevin! Men somKongelig Hofleverandør er vi heltsikre på, at det bliver opfattetpositivt, at vi viser vort royalesind med en krone på værket - ogvi brygger jo øl, og planlægger atlave brændevin.

Vi har brugt appetitligemængder aromahumle, der kom-mer til udtryk som duft af blomstog frugt.


UDSTILLERE • B 7

YTR Kong Henrik Summer

98

B 7 • UDSTILLERE

HORNBEERHornsherredvej 463, Sæby4070 Kirke HyllingeTlf.: 40 42 57 24Mail: [email protected]

Bryggeri og galleriGunhild og Jørgen FoghRasmussen er oprindeligt uddan-net agronomer, men nu har debegge realiseret sig selv ogsprunget ud som henholdsviskunstmaler og brygger. Men ikkenok med det, Gunhilds Galleri ogJørgens bryggeri, Hornbeer, erfusioneret, når det drejer sig omøletiketter. En række af Gunhildsfarverige fabulerende billederpryder etiketterne.

Kåret som Årets Bryggeri2009, 2010, 2011 og 2013.

HORNBEER YTRBelgisk strong ale – 8,5%

YTR – det er imperativ, ellerbydemåde, som det hedder pådansk – af ytre, dvs. udtrykke sinmening. Det gør rigtigt mangemennesker. Aldrig er det jo blevetnemmere, end nu, hvor vi har de”sociale” medier.

Her går næsten intet emneram forbi. Ifølge ”folkedybet”,som bare er et udtryk for almin-delige menneskers mening, så erdet da utroligt, så meget der erhelt galt. Dem der bruger tid påat øve indflydelse, politikere ogandre, tager gruelig fejl næstenaltid. Og for at ingen skal være itvivl om, hvor meget de tagerfejl, bliver sproget på de ”sociale”medier krydret med ukvemsord,som mangt et barn tidligere erblevet puttet i seng for at sige-og det vel at mærke før normalsengetid. Man kan tænke over,hvorfor ellers så fredelige perso-ner kan blive så vrede ? Måske debare har sat sig rigtigt grundigtind i emnerne, og derfor kenderde rigtige løsninger ? – Eller bli-ver begrebet ytringsfrihed over-sat til ytringspligt ? Vi kenderikke svaret.

Nyhed.Tilmeldt konkurrencen

”Bedste Festivaløl”.

B 7S TA N D

101

de tykt grin med selvhøjtidelig-hed, med institutioner, religiøse,såvel som magthavere. Ingen gikram forbi, og der blev delt ligeligtud til højre og venstre. Men detfik en tragisk slutning ved et fejtattentat, der kostede 17 personerlivet. Det må nødigt få den kon-sekvens, at der bliver mindreplads til satire og gøren grin medfjolser og magthavere. Prøv øllettil kraftige gryderetter.

Årets Ølnyhed under 6% 2015.

HORNBEER ØKOLOGISK HORNBOCKØkologisk Bock – 7 %

Allerede i 1200-tallet var byenEinbeck i Tyskland vidt berømtfor sit velsmagende øl. Man bryg-gede her en stærk, mørk ale. Denblev eksporteret flittigt til alleegne af Europa. Også til Bayern,hvor man yndede øllet ved kur-fyrstens hof i München. Manblev så begejstret for dennestærkøl, at man bad en brygme-

ster fra Einbeck om at bosættesig i byen. Her blev en Einbeckforvandlet til Ein Bock. En varmog velsmagende øl til alle godemåltider.

HORNBEERTHE RED COWØkologisk Brown Ale – 5,8%

Brown Ale er den klassiskeengelske pub-ale. En overgæretøl med smag fra chokolademaltog karamelmalt. Og hvorfor detlidt skøre navn? Hornbeer er jo etgårdbryggeri beliggende i detnaturskønne Hornsherred.

Og et stenkast fra bryggeriet,går de flotteste økologiske rødekøer og græsser. Og når vi så eks-porterer en stor del af vores øl, såkan vi jo ikke kalde vores BrownAle for ’’Den røde ko”. Det vilingen forstå ude i verden.

Prøv den til vildt eller til godegryderetter.

UDSTILLERE • B 7

100

B 7 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 3HORNBEER ØKOLOGISK SUMMERWitbier – 4,6%

Hyldest til den danske som-mer – ligesom den, er Summeren smule lunefuld. Bedst somman tror at man får skænket enalmindelig lys øl, så opdagerman, at Summer byder på smagaf hyldeblomst, honning, citrus,humle og krydderier.

Summer er brygget medudtræk af hyldeblomst, så denhar lidt naturlig syrlighed – deter med til at gøre den ekstrafrisk. Ølstilen er mest i retning af“Belgisk witbier”. Summer er denspændende øl som velkomst-drink, til de lyse retter, sammenmed naboen på terrassen, påbåden eller bare lige når man harlyst til noget forfriskende.

HORNBEER CZECHCATØkologisk Mørk Lager – 5,8%

CzechCat er en økologisk øl,næsten brygget som den origina-

le sorte lagerøl man finder iTjekkiet. Den slags sort lagerøl, erblevet brygget i Tjekkiet i mereend fem århundreder. Der ersmag af ristet malt, karamelmaltog rigelige mængder af godhumle. CzechCat er undergæretved lav temperatur. Det sikrerden helt rene smag fra råvarerne.CzechCat er en rigtig god frokost-øl.HORNBEER CHARLIES COOL PORTERØkologisk Porter – 5,9%

Porteren har sit navn fra denpolitisk ukorrekte tradition derfandt sted i de engelske havne imeget gamle dage. Da tog hav-nearbejderne, porterne, sig en øleller to om morgenen, inden deskulle i gang med det hårdearbejde på havnen. Politisk ukor-rekt var også Charlie Chaplin i30’verne og gæve franskmænd,det etablerede satiremagasinetCharlie Hebdo i 70’erne. De gjor-

CzechCat Charlies Cool Porter Hornbock

The Red Cow Framboise Blonde

103

Det er derfor man fornemmeren tydelig blomsterduft, når manhælder øllet i glasset.

HORNBEER GRISKIPA – 6,4%

SparNords Favoritøl. Horn beerGrisk er brygget til ære for denfinansielle sektor, der med usæd-vanlig høj moral varetager envigtig funktion i samfundet. Iden sektor lever man helt op tildet gamle ordsprog: “det ingenser, har ingen ondt af”. Nårordentlige mennesker betrorbanken deres opsparing, så bliverden forvaltet med rettidig omhu,så banken tjener sikre penge. Deter ikke sikkert der bliver retmeget tilbage til kunden. Nårbanken er blevet lidt for risikovil-lig og den kører fast og skal red-des af de danske skatteydere, såmodtager direktørerne “gyldnehåndtryk” for deres seriøse ind-sats! En masse mennesker stårtilbage med store tab.

Men det er ikke kun ved destore bankkrak, at ordentligemennesker bliver snydt. Når ban-ken “rådgiver”, så kan du værehelt sikker på, at det er medudgangspunkt i, at banken skaltjene penge.

Det er en tillid som er værdi-fuld i et velfærdssamfund. Så deter bare så ærgerligt, at der er envigtig sektor med en helt andenmoral og dagsorden. Med Horn -beer Grisk vil vi gerne være medtil at sætte fokus på moral –mod sat griskhed.

HORNBEER IMPERIAL IPAImperial IPA – 8,3%

Brygget på lidt flere råvarer ogde amerikanske humler: Colum -bus, Centennial, Cascade ogAmarillo.

Den perfekte øl til kraftigeoste. Prøv at riste et stykke rug-brød, smør et godt lag gorgonzo-la på og drik Hornbeer ImperialIPA der til.

UDSTILLERE • B 7

102

B 7 • UDSTILLERE UDSTILLERE • 3HORNBEER FRAMBOISEFrugtøl – 6,0%

Dette er en syrlig frugtølbrygget på hindbær. Det er denforfriskende øl, der kan brugessom velkomstdrink eller vedandre festlige lejligheder. Skalserveres kold. Skænk den op i etvinglas, gerne lidt voldsomt, såder kan danne sig en flot pinkskumkrone oven på den flotterødfarvede øl. Fram boise er letsødlig og med en god markantsyrlighed.

HORNBEER BLONDEBelgisk Ale – 6,6%

En belgisk inspireret øl.Voresblonde er brygget på lyse byg-malte, krydderier, humle, vand oggær. Det komplekse smagsbilledeer opstået med bidrag fra kryd-derierne og den belgiske gærty-pe. Øllet er med masser af kulsy-re og er boblende frisk at se på.Øllet fremstår ikke klart som enpilsnerøl.

Det skyldes ultrafine partiklerfra gæren og malten. Det er kunmed til at forstærke smagsople-velsen. Blonde bør serveres afkø-let – 7-9 gr. Blonde er ideel tillette forretter, fisk, skaldyr, kyl-ling – eller som velkomstdrink istedet for hvidvinen eller cham-pagnen.

HORNBEER DRYHOP Humlet Lager – 5%

Det er ikke en IPA – det er ikkeen lager, men det er en undergæ-ret øl, godt humlet og tørhumlet.Det er en singlehop version – alhumle er Amarillo. Målet meddenne øl er at tilbyde en helt tørøl uden meget restsukker i kom-bination med humlen. – Så kom-mer humlen rigtigt til sin ret, ogAmarilloens karakteristiske duftog smag bliver tydelig. Den rigti-ge øl en varm sommerdag.

Årets Ølnyhed under 6% 2011.

HORNBEER RØGØLRauchbier – 5,7%

Denne øl er ikke for hvemsom helst! Den kræver sikkertlidt tilvænning for de fleste.Derefter skiller den vandene.Prøv den een gang, to gange, tregange... og døm så. –

Prøv den til rugbrød medrøget skinke eller pølse.

Guld ved European Beerstar2015.

HORNBEER HAPPY HOPPY VIKINGTriple IPA – 9,3%

En triple IPA med omkring 130IBU. Vi har tørhumlet øllet ved atlade det trække med humleunder lagringen.

Dryhop Røgøl Grisk

HORNBEER BRETTY CHRISTMAS

HORNBEER SPONTANE WILD ALE

HORNBEER BREWERS SOUR

HORNBEER BRETTY APPLE

HORNBEER BRETTY SOURBROWN

HORNBEER KRIEK 2014

105

UDSTILLERE • B 7HORNBEER HOPHORNDark IPA – 9,3%

En Dark IPA med mere af dethele. Med Hophorn vil vi forsøgeat kombinere det bedste fra flereøltyper. Humlebitterhed ogaroma og duft fra IPA’en, maltfyl-de og en antydning af ristet maltfra stout og porter. Farven er somvalnøddetræ – dyb og mørk. Vihar humlet til 135 IBU.

Perfekt til ostebordet. De cre-mede oste, de stærke skimmel -oste og gedeosten. Prøv den ogsåtil meget krydrede retter.

HORNBEER BLACK MAGIC WOMANImperial stout – 9,9%

Vores bud på en anderledesstout med tørverøget malt. Tilmad er det en udpræget dessert -øl eller til mørk chokolade. Kraf -tige oste er også et fint tilbehør,men det er altså også tilladt atdrikke den uden noget andet enden god lænestol.

HORNBEER CARIBBEAN RUMSTOUTImperial stout – 11%

En meget kraftig stout medbrændte toner fra ristet bygmalt,røgmalt, kaffe, en smule krydde-rier og som prikken over i’et: ensjat rom og herefter lagret på

egetræ. Den kan drikes drikkesnu. Men køb en ekstra flaske oggem den til en særlig lejlighedom nogle år. Den vil udvikle sigsom god vin – bare blive bedreog bedre i mange år.

Drik den i vinglas til søde des-serter, chokolade eller udennoget.

Kåret som Årets Ølnyhed 2008af Danske Ølentusiaster.

HORNBEER VIKING CHILI STOUTImperial Stout – 10 %

En stout brygget med choko-lade, kaffe, lakrids, vanilje ogchili. Vores intention har været atbrygge en kompleks øl – ikke forekstrem, men alligevel med kant.

Chilien virker lidt som efter-brænder – kildrer lidt på tungen,uden at være aggressiv. VikingChili Stout blev første gang bryg-get som jubilæumsøl tilFrederiks sund Ølsmagning 2013 iValhal, hvor den blev kåret sombedste øl.

Kåret som Årets Ølnyhed 2013af Danske Ølentusiaster.

Sure Jørgens sure hjørne

HORNBEER SPONTANGÆREDEØL/SURE ØL

HORNBEER BREWERS LAMBIC104

B 7 • UDSTILLERE

Black Magic Woman Caribbean Rumstout Viking Chili Stout

Loungen

Det er noget hø!Kom og hør historien bag en helt ny øltype! Herslevs Mark Hø er en øl bryg-get på hø i stedet for humle. Den er syrlig og frugtig i smagen, da den ervildtgæret på hø - til gengæld har den ingen bitterhed fra humlen.

Mark er terroir - vores landbrug, vores liv og vores kultur. Brygget udelukken-de med råvarer fra Herslev, og dermed en øl, som smager af Herslev. Tore Jørgensen vil fortælle historien fra idé, over kampen med de danskefødevaremyndigheder til den spændende serie af øl, der i dag er Mark seri-en.

Tore Jørgensen grundlagde Herslev Bryghus i 2004 og har siden drevet sitbryghus og et landbrug, der dyrker, forarbejder og forædler eget korn til øl,brændevin og øleddike.

Lørdag kl. 19.00 - 20.00Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

BRYGHUSET NO5 SCHWARZBIERSchwarzbier – 5,6%

Vores Schwarzbier er – omikke direkte sort – så en orange-brun øl med et nydeligt beigeskum. Både duft og smag prægesaf blidt ristede malte med enantydning af vanilje og brændtkaramel.

BRYGHUSET NO5 CACAO BOCKBock – 7,0%

Vores Cacao Bock er en vold-som mørkebrun basse med ethøjt og cremet lysebrunt skumlavet på masser af chokolade-malt og ægte honduranskekakaobønner fra Mikkel Friis-Holm. Fyldig men ikke sød.

Chokolade Bock kan sagtensklare sig fint overfor kraftigereretter som gullasch og bankekød.

BRYGHUSET NO5 MØRK FEMMERBock – 6,0%

Vores Mørk Femmer er ennøddebrun tyskinspireret Bocksprængfyldt med masser afMünchener Malt. Den rummerbåde karamelnoter men også etdiskret strejf af kaffe.

Mørk Femmer går godt ispænd med de lidt kraftigerekødretter, oste eller bare som enrar hyggeøl.

BRYGHUSET NO5 GYLDEN DESSERTØLBarley Wine – 14,0%

Vores Gylden Dessert Øl er enøl, hvor du kan glemme alt, hvaddu troede, du vidste om øl!Baseret på Høstbryg, som vi hargivet en særlig og hemmeligbehandling. Sød, stærk og megetfyldig med blid kulsyre.

Gylden Dessertøl egner sig tildesserter som is med jordbær,frugttærter eller bare som ennydelig nippeøl.

Der serveres 5 cl pr. polet.

107

UDSTILLERE • B 8

BRYGHUSET NO5HOLBÆK BRYGHUSNygade 5, 4300 HolbækTlf: 25 61 25 05www.bryghusetno5.dkholbaekbryghus.com

BrygmesterenElisabeth Gottschalck står - sam-men med frivillige – for brygnin-gen. Hun er biokemiker og harudover læretiden hos Sven DyreVaa, taget uddannelsen somdiplombrygger på The Scandina -vian School of Brewing i Køben -havn. Elisabeth var den førstekvinde, der gennemførte uddan-nelsen, og hun fik en eksamen,der var helt i top.

Bryghuset No5Bryghuset No5 leverer øl til speci-albutikker og restauranter.Bryghuset No5 har nu ni fadøls-haner med friskbrygget øl frakælderen.

BRYGHUSET NO5 PILSNERPilsner – 5,6%

Tyskinspireret pilsner medgod malt samt umaltet byg fraMaglegård og en sydtysk bitter-humle. Vi har givet den et lilletwist med humlen NelsonSauvin, som tilføjer duften enpikant tone af lyse druer. Pilsneregner sig til det traditionelledanske frokostbord.

BRYGHUSET NO5 PALE ALEPale Ale – 6,5%

Vores dybtgyldne Pale Alehenter sin inspiration fra Eng -land, hvorfra både den anvendtegær og bitterhumlen Pilgrimstammer. Den har en let frugtigkarakter og er rig på maltsødme,som dog balanceres fint af entør, humlet finish.

Pale Ale er god til lyse rettersom kylling og fisk eller bare somledsager til en god frokost.

106

B 8 • UDSTILLERE

B 8S TA N D

Holbæk BryghusHolbæk Bryghus leverer øl tildetailbutikker.

ARNAKKE HUMLEPale Ale – 5,5%

Lys, frugtrig ale efter engelskforbillede med masser af smagfra lyse malte og den originaleWhitbread gær. Både på smagenog duften kan det fornemmes, atden fyldige øl er krydret medSaaz humle.

BYSØ BROWNBrown Ale – 6,5%

Mørk og fyldig ale med en letfrugtig sødme fra spelten ogkaramelmalten. Den er bryggetpå en blanding af tre slags malt,masser af spelt, en engelsk bit-terhumle samt en aromahumle,der giver øllet en frugtagtig duft.

HOLBÆK BRYGHUSMUNKHOLMERStout – 6,5%

Denne natsorte øl er husetsspecialitet. Typemæssigt smagerden som en blanding af stout ogschwarzbier. Den mørke, ristedemalt tilfører øllet en karakteri-stisk smag med noter af kaffe ogmørk chokolade. Den har entydelig mørk smag, men er alli-gevel let og forfriskende.


HOLBÆK BRYGHUSWHISKEYSTOUTStout – 7,5%

En meget mørkebrun stoutbrygget med ristede malte, rør-sukker og whiskey. En blød rundstout, der bør nydes, når du harbrug for afslapning.

I smagen er der noter af kaffe,chokolade og vanilje, og i efter-smagen kommer whiskyendiskret frem.

109

UDSTILLERE • B 8BRYGHUSET NO5 SORT DESSERTØLBarley Wine – 14,0%

Vores Sort Dessertøl er lavetpå No5 Schwarzbier udsat forvores unikke dessertølsteknikafsluttet med en lagring og mod-ning i hele tre måneder. Blød,lækker og anderledes.

Sort Dessertøl er netop veleg-net til desserter som chokolade-kage og blåskimmelost.


BRYGHUSET NO5 CACAO DESSERTØLBarley Wine – 14,0%

Vores Cacao Dessertøl erbrygget på vores Cacaobock, dermed dessertølsteknik er bleveten blød cremet og fyldig dessert -øl med tydelig smag af denoprindelige Cacaobock.

Den smager fantastisk til elleri is, til kaffen eller som en drinkmed isklumper.


BRYGHUSET NO5 KRYDRETFESTIVAL 2016 DESSERTØLBarley Wine – 14 %

Vores krydret dessertøl ermørkebrun, relativ tør og somnavnet antyder krydret. Duftener aromatisk med noter af kryd-derurter og portvin, og smagener som moden fadlagret øl medet strejf af egetræ, lakrids og vin-tage port. Brygget med henblikpå årets Ølfestival.

En øl der fortjener at blive ser-veret til fyldige oste, CremeBrulee eller hjemmelavet is. Denkan også stå alene som afslut-ningen på en god dag.

Der serveres 5 cl pr. polet. Tilmeldt konkurrencen

”Bedste Festivaløl”.

BrændevinIgen i år har vi brændevin med.Vi har følgende 5 slags, de er alle38 % i alkohol og er selvfølgeliglavet på destillat af vores egen øl.De har trukket på enten frugtereller urter i to til ti uger, og erderefter smagt til.

Porse, Mispel, Sødskærm ogRosmarin og Havtorn (nyhed).


108

B 8 • UDSTILLERE

HUMLEDRIK.DKKirkevej 225792 ÅrslevTlf. 20 66 28 04Mail: [email protected]/Humledrik

Din ølbutik på nettetVi sælger danske specialølHumledrik.dk er en online-shop,der sælger specialøl. – Vi startedeud med kun danske øl men nu erdet også svenske og norske øl påvores hylder og et par andreudenlandske bryggerier.

Vi får hele tiden ny bryggerierind med spændende øl. Voresmål er at få specialøl fra mikro-bryggerier ud over rampen, og udtil ølfolket rundt om i Danmark.

Humledrik leverer øl til heleDanmark (kun brofaste øer). Købfor over 450 kr. og få gratis fragt,uanset om du bor i Lemvig ellerKøbenhavn.

Vi har også åben (næsten)hver fredag kl. 15.00-18.00 i voreslille ølbutik i Humledriks lagerlo-kaler. – Men tjek lige voreshjemmeside eller vores Facebook,inden du kører ud og besøger os.

Humledrik tilbyder ogsåØlabonnementkasser, bestil etabonnement og få nye spænden-de favoritøl hver måned, hver 2.eller 3. måned. – Kom forbi voresstand og hør mere.

Kig forbi vores stand, skriv digpå vores nyhedsbrevsliste og værmed i konkurrencen om at vindedejlige ølgaver.

Vi trækker lod blandt demsom har skrevet sig på listen tilvores nyhedsbrev.

En del af de bryghuse vi har ivores webshop er også til stedeher på ølfestivalen, men nogle afdem som ikke selv har stand, errepræsenteret på vores stand herpå festivalen.

Vi har følgende bryghuse medsom du kan smage øl fra:

111

UDSTILLERE • B 11HOLBÆK BRYGHUS FORÅRSBRYGBelgisk ale – 6,5%

Nyd en kølig Forårsbryg, nårbøgen er sprunget ud og mærk,at du fyldes med forårets opti-misme og glæde. Forårsbryg eren blonde efter belgisk inspira-tion, tilsat lidt fornem aroma-humle, der dufter blidt af citrusog grønne blade.

HOLBÆK BRYGHUS MAGLESØ Golden Ale – 5,6%

Brygget af bygmalt, humle ogøkologisk, umaltet spelt dyrketpå marker ved Maglesø. Der eriblandet hyldeblomst – tilsatappelsiner og citroner. Tilsam -men giver det denne liflige ogforfriskende øl, der er perfekt envarm sommerdag, men den kanskam nydes hele året.

110

B 8 • UDSTILLERE

B 11S TA N D

Loungen

Thisted – Midttyn– Hør-lige-herEr titlen på dette forrygende og spændende Ølsmagning med Midtfyns- &Thisted Bryghus.

Nu har du chancen for at opleve Eddie Szweda (Midtfyns Bryghus) og KentBoalth (Thisted Bryghus) på slap line, det bliver en forrygende ølsmagningkrydret med anekdoter fra de to bryghuse, samt Øl-Comedy på højt plan.Der vil blive præsenteret tre øl fra hver af bryggerierne.

Så gå ikke glip af denne unikke mulighed for at opleve disse to herrer, i deresførste ølsmagning sammen.

Torsdag kl. 19.30 – 20.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

HUMLEPRAXIS KAFFEPORTERENPorter – 7,8%

HumlepraXis’ tidligere guld-vinder ved DM i håndbryg, ogbrygget i samarbejde med NørreSnede Kafferisteri. Det er friskri-stet Costa Rica, Dota Terrazu derer kaffen som tilsættes lige førkøling af urten.

Kaffeporteren kommer i han-delen medio maj 2016

Kom og mød bryggeren fraHumlepraXis på Humledriksstand torsdag kl ca. 16.30 til kl.20.30.

FusionBrew Sorø Bryghus lancerer netop nuen ny serie øl – under navnetFusionBrew. Øllet er 100% udvik-let og brygget i Danmark.

FusionBrew er øl inspireret afen anden verden og brygget tilnysgerrige smagsløg. Ambition -en er ikke at brygge en øl dersmager som hverken Mojito ellerIrish Coffee, men blot inspireretaf nogle af de samme ingredien-ser. – Øllet er kraftig i smagen ogappellerer til den indre øl-nørd.Kom og smag på følgende øl fraFusionBrew

FUSIONBREW MOJITO PALE ALEFusionsøl– 5,8%

En kraftig humlet og bitterspecialøl med et strejf af lime fralime, mynte og rørsukker. Hum -len som er brugt er cascade.

FUSIONBREW IRISH COFFEE STOUTStout – 6,3%

En yderst potent og sort stoutmed seks malte og med et strejfaf kaffe, whiskey og mørk kandis- øllet er lagret på egetræ.

Gundestrup Mejeri ogBryghus – specialøl i højkvalitet fra det gamlemejeriGundestrup Mejeri og Bryghus,der ligger på det smukke Sydfyn,producerer en serie fremragendespecialøl. I 2007 undergik Gunde -strup Mejeri en gennemgribenderenovering, hvor bryggeriet blevtil, og det mest moderne bryg-geudstyr blev indkøbt. Der satsespå kvalitet gennem hele produk-tionen, og det kan smages!

Gundestrup Mejeri og Bryg -hus fremstiller årligt omkring200.000 liter øl, bl.a. en fyldig,undergæret Classic samt dentysk inspirerede Doppel Bock.

113

UDSTILLERE • B 11

HumlepraxisHumlepraXis er et forholdsvistnystartet bryggeri med en retlille produktion af specialøl. Inyindrettede lokaler produceresunikt håndbrygget øl med fokuspå humlens fortræffeligheder.HumlepraXis producerer flerespecielle øltyper og er et lillebryggeri, hvor entusiasme ogkærlighed til ølbrygningenskunst er i højsædet. Og det kan iden grad smages…

Alle øllene er samlet i en”Hær vejs”-serie.

HUMLEPRAXIS HÆRVEJS ILDChili Blond – 6,0%

Hærvejs Ild er en blonde,brygget med kashmiri chili. Øllethar en fin balance mellem noter-ne fra den belgiske gær og chili-en sidst i smagen.

Hærvejs Ildsolnedgang gløderi glasset

HUMLEPRAXIS HÆRVEJS RØGRøgøl – 5,6%

Hærvejs Røg er nok den mestintense specialøl fra Humle -praXis. Denne øl er for dig derkan lide lejrbål og røg! Nyd densom den er eller til kraftige sim-reretter med oksekød eller vildt.

Hærvejs Røghvile og nærværved bålet

HUMLEPRAXIS HÆRVEJS NATLakridsstout – 6,0%

Hærvejs Nat er en unik ogkulsort lakridsstout fra Humle -praXis. Denne specialøl er bryg-get med ren lakrids, der giver denen intens og nuanceret smag.Fantastisk ledsager til en god vel-krydret Chili Con Carne eller tilkraftige, modne oste.

Hærvejs Natkalder på møderi mørket

112

B 11 • UDSTILLERE

Abelgren & RamvadAbelgren & Ramvad er et lillemikrobryggeri i Ristinge påLangeland, tæt på skov ogstrand.

De ønsker at brygge specialøli særklasse. Øllet brygges på egetbryganlæg. De to bryggere elskerat eksperimentere med øllet, ogderfor er hvert bryg unikt og haret unikt nummer på etiketten, ogde lægger vægt på at bruge urterog planter fra lokalområdet somsmagsgivere.

Deres mission er: At bliveanerkendt som et bryggeri, derlaver spændende øl af ypperstekvalitet

Kom og smag på følgende ølfra Abelgren & Ramvad:

ABELGREN & RAMVAD NR 8. LAKRIDSPORTERPorter – 5,6%.

Lagret 1 år på fad. Blød og vel-afbalanceret porter.

Bemærk: Kun i begrænsetmængde

CREW RepublicCREW Republic er et utraditionelttysk mikrobryggeri i München, deer glade for velhumlet øl og bru-ger humlevarianter fra hele ver-den, især USA, og deres sorti-

ment indeholder da også bådePale Ale, en IPA og en Double IPA.De to bryggere, Mario og Tim, erstartet som handbryggere, ogudlever nu deres drøm om atændre tysk smag for specialøl. Sånu er lidt at den tyske ølrevolu-tion kommet til Danmark.Det er deres store mal at revolu-tionere det tyske ølmarked, og dehar da ogsa været en del af dettede sidste ar.

Kom og smag på følgende ølfra Crew Republic:

CREW REPUBLIC 7:45 ESCALATIONDouble IPA – 8,3%

En Double IPA med megetalkohol og god humletilsætning!Det er en bitter øl med rigtigmeget aroma fra de amerikanskehumler. Som navnet antyder erøllen vild, som dem der fester tilden lyse morgen. Så er du tilhumlet øl så prøv denne sag.

CREW REPUBLIC ROUNDHOUSE KICKImperial Stout – 9,2%

Roundhouse Kick ImperialStout! er en rigtig malt og humlebombe – Sort som natten og eks-plosiv som dynamit!

115

UDSTILLERE • B 11GUNDESTRUP VETERAN PILSNERKlassisk pilsner – 6%

En pilsner som er lavet for atvise Gundestrups support til dedanske krigsveteraner og denindsats de yder.

Det er en undergæret specia-løl som har en fyldig smag afmalt, en moderat bitterhed og enflot ravgylden farve. – Der erbrugt humlerne Hallertauer ogSaaz.

Gundestrup Bryghus giver dedanske krigsveteraner 2 kr pr. ølder bliver solgt.

GUNDESTRUP MEJERISTENS STOUTStout – 9,3%

En meget mørk og stærk kva-litetsøl fra Gundestrup Bryghus.Smagen er perfekt balanceretmellem en behagelig bitterhedfra ristet byg, de sødlige maltty-

per, bl.a. chokolademalt, samtfire forskellige humletyper.Stout en er lagret med ristedeegespåner, der giver den yderli-gere kompleksitet. En fantastiskspecialøl at drikke til f.eks. okse-kød eller fede oste, eller prøv dentil en fyldig dessert.

GUNDESTRUP MEJERISTENS ÆBLE-HVEDE ØLHvedeøl – 5,5%Denne amerikansk inspireredehvedeøl er brygget med fynskæblemost. Mejeristens Æble-Hvede Øl fra Gundestrup Bryg -hus er en dejlig lys og frisk øl, derer let perlende. Fantastisk som-merøl, der også er perfekt somvelkomstdrik!

114

B 11 • UDSTILLERE

Så her er store muligheder forat smage øl som har en fanta-stisk smag.

Kom og smag på følgende ølfra Founders Brewing co:

FOUNDERS PORTERPorter – 6,5%.

Lækker og cremet øl medstærk og sød smag af chokoladeog karamel malt.

FOUNDERS RÜBÆUSFrugt ale 5,7% alc.

Dejlig frisk øl med smag afhindbær, sol og sommer.Perfekt blanding af sødme ogsurhed,... dejlig forfriskende...

FOUNDERS KENTUCKYBREAKFAST STOUT Imperial Stout – 12%

Her har Founders lavede enfantastisk stout som er bryggetmed en stor mængde af kaffe ogchokolade for derefter har delageret den på egetræ bourbontønder i et helt år, for at sikre envidunderlige bourbon smag.Denne øl skænkes 5 cl. pr. polet Bemærk kun i begrænset mæng-de

Følg med på FacebookDu kan også følge os påFacebook, her vil vi løbende laveopslag med de øl vi har med påfestivalen.

117

UDSTILLERE • B 11CREW REPUBLIC DETOXSession IPA – 3,4%

Denne Session IPA er en let oggod specialøl, og trods den lavealkohol-procent, har den overra-skende meget smag og en godbitterhed samt lækker aroma,som er kendetegnet for IPAtypen. De humle typer som erbrugt er Comet, Galaxy ogChinook.

Nøgne ØFantastiske gode øl fra det nor-ske bryggeri Nøgne Ø.

Nøgne Ø, Det Kompro -missløse Bryggeri er et mikro-bryggeri i Grimstad, syd i Norge.

Produktionen startede i smålokaler, men blev i 2005 flyttet tildet tidligere vandkraftværkRygene Kraftstasjon.

Bryggeriets navn, Nøgne Ø erinspireret af Terje Vigen, et digtaf Henrik Ibsen, hvor handlingenforegår ved Grimstad.

Bryggeriet blev stiftet afGunnar Wiig og Kjetil Jikiun.

Kom og smag på følgende ølfra Nøgne Ø:

NØGNE Ø BATCH 500Imperial India Pale Ale – 10%

100 IBU Denne # 500 fraNøgen Ø er en utrolig rig og

humlet Imperial IPA, den erintens og frugtagtig, fordi den ertør humlet med masser afNelson Sauvin humle fra NewZealand

NØGNE Ø IMPERIAL STOUTImperial stout – 9%

En mørk og lækker øl med engod sødme og ristede malt bit-terhed.Nyd den til en god isdes-sert eller mørk chokolade.

NØGNE Ø IMPERIAL RYE PORTERPorter – 9%

Er en mørkt og karakterfyldtøl med meget smag.nBemærkkun i begrænset mængde.

Founders Brewing co.Mike Stevens og Dave Engbershar valgt at udleve deres drømog åbne et bryggeri, i USA.Efter en del udfordringer, fik degang i bryggeriet og begyndte atbrygge øl som de selv var begej-stret for og derefter har FoundersBrewing Co. udviklet sig til en afde højest anerkendte bryggerier iUSA. De har været rangeret i top-pen på Ratebeer.com de sidstefem år, og de har flere øl opført itop hundrede øl i verden påBeeradvocate.com.

116

B 11 • UDSTILLERE

En lækker tørstslukker, kanledsage kraftige lyse retter ogdesserter.

SYNDIKATET AGENTENIPA Extra 70 IBU – 7,5%

Til udsendelse i marken, udeblandt humleentusias ter ne, harvi en amerikansk india pale ale.En IPA Extra med 5 slags humle irigelige mængder.

Intens floral aroma med duftaf citrus, harpiks, frugt og fyrre-nåle følges op af en fyldig smag,suppleret med noter af malt,nødder og karamel, holdt påplads af en god fast bitterhed.

SYNDIKATET KASSEMESTERENIndia Pale Lager – 5,6%

På de indre linjer holder viorden i tingene med en lys lage-røl, hvor stilartens grænser udfor-dres.

Undergæret, ikke meget over5% alkohol, og vi har benyttetenhver lejlighed i brygprocessentil at tilkaste overdådige mæng-der af amerikansk kvalitetshum-le. En rigtig “luksuspilsner”, derbyder på stor smagsoplevelse ogsamtidig er let at drikke.

SYNDIKATET NONNENFrom Belgisk Ale – 6,6%

Klassisk belgisk abbey-alebrygget med belgisk aromamalt,rørsukker, belgisk gær og tradi-tionelle europæiske humlesorter.Lys og indbydende med et ved-holdende hvidt skum, behageliguden skarpe kanter og dejligt fyl-dig.

Nonnen tilfører Syndikatet etskær af fromhed og uskyld, menrygterne vil vide, at hun kanhjælpe med mere end syndsfor-ladelse.

119

UDSTILLERE • B 13

SYNDIKATETEmail: [email protected]

Syndikatet stiftedes i 2011 af bl.a.Jonas Jacobsen, der i 2010 vandtSkandinavisk Mesterskab iHåndbryg.

Syndikatet er et kontraktbryg-geri. Med et glimt i øjet kalder vios gangsterbryggere. Det dækkerover at vi ikke ejer eget bryghus,men i stedet udnytter kapacite-ten på eksisterende veldrevnebryghuse. Vi brygger altid iDanmark.

Syndikatet drives med base iAuning på Djursland. Øllet sæl-ges i specialforretninger overhele Danmark.

Brygmæssigt er vi kendt forat udfordre stilartsdefinitionerneuden at gå på kompromis medden behagelige smagsoplevelse,

så både entusiaster og almindeli-ge øl-elskere kan være med.

Hver øl repræsenteres vedtegnede personer med navnesom ”Direktøren”, ”Sekretæren”,”Hippien”, ”Psykopaten” medflere.

Gennem en ledsagendehistorie på etiketterne dannes enforbindelse mellem øllets navn,tegning, smag og idégrundlag.

Det er hvad vi forstår ved “ølmed personlighed”.

SYNDIKATET DIREKTØRENStærk Mørk Ale – 8,5%

Øverst i hierarkiet finder viden stærke mørke belgiske ale,som er en videre udvikling afguldvinderen i det skandinaviskehåndbryggermesterskab i 2010.Blid og kompleks med duft ogmaltrig smag i retning af mørkebær og frugt. Krydret, vinøs, sød,let olieagtig og med et delikatindslag af chokolade.

SYNDIKATET SEKRETÆRENForførende Blond Ale – 8,2%

Chefens højre hånd er enstærk gylden ale, brygget efterbelgisk tradition og tilsat moder-ne virkemidler. Vinøs og frugtrigmed indslag af citrus og melon.Kompleks, intens og behagelig.

118

B 13 • UDSTILLERE

B 13S TA N D

SYNDIKATET WALTERS ØLKøbmandens Klassiker – 6,2%

Alsidig brown ale med prægaf karamel, frugtestere og choko-lade samt amerikansk præg afhumle. Udviklet i tæt samarbejdemed specialforretningen “HosWalter” (Årets Butik på Djursland2014), hvor du altid får en ufor-skammet fin betjening.

SYNDIKATET PSYKOPATENSindssyg IPA 500 IBU – 5,8%

En amerikansk IPA har almin-deligvis en bitterhed på 40-80IBU. I denne øl har vi tidoblet althvad der er almindelig praksisvedrørende humle. Den er megetbitter og meget smagfuld.Sluppet løs specielt til humlefa-natikerne. De fordomsfulde vilmåske ønske at spærre haminde.

SYNDIKATET EVANGELISTENMeget Højtidelig Øl – 8,0%

Stærk, mørk og vinøs øl.Specielt sammensat så den mat-cher de kraftigste retter ved jule-tid og andre højtidsstunder.Brygget med hele 10 malttyper,gæret på saisongær og humletmed Equinox, Calypso ogMandarina. Kompleks og udfor-drende øl.

SYNDIKATET ELSKERINDENDessert Stout –10,0%

Imperial Vanilla Milk Stout.Cremet, kraftig og tydelig smag afkaramel og vanilje. En utraditioneløl, tænkt som ledsager til de fle-ste typer dessert. Måske kan detudnyttes, at den er så kraftfuld, atden i sig selv indeholder det heleog servere hende som dessert –ikke blot som ledsager.

121

UDSTILLERE • B 13SYNDIKATET HÅNDLANGERENImperial Stout – 9,5%

Den komplekse blanding afpale-, hvede-, karamelog sortemalttyper samt en hel del ameri-kansk humle vil sikkert overra-ske, når krydrede toner fra bl.a.kaffe slår kraftigt ned på smags-paletten. En typisk ”nattens sid-ste øl”, men den begår sig ligele-des glimrende med mere kraftigeanretninger f.eks. med ost.

SYNDIKATET MEKANIKERENGenial Golden Ale –4,0%

Mild ale. Halmgul til gylden,blidt hvidt skum og en let krop.Enkel og ligetil at drikke, men sågodt skruet sammen, at hun ikkekommer til at kede dig. Belgiskespecialmalte giver en let brødag-tig grundsmag, som krydrespikant af den amerikanske hum-leblanding. Et moderat alkoholni-veau gør den til den oplagte fyr-aftensøl for øldrikkere med sansfor kvalitet og trafiksikkerhed.

SYNDIKATET SPIONEN 002Undercover IPA 45 IBU IPA – 6,0%

Er du til klassisk frisk IPA, såsøg ikke længere. Smag Spionen.Vi har brygget efter amerikanskeprincipper og brugt europæiskmalt samt humle fra Australienog New Zealand.

En IPA, der når verden rundt.Selvsikker og kompleks aromamed masser af tropisk frugt fulgtop af en afrundet, for friskendesmag og en velafstemt bitterhed.

Ny udgave.

SYNDIKATET BORGMESTERENDristig Doppelbock – 7,2%

Som en hyldest til den selvbe-staltede borgmester af Hjortshøjhar vi brygget denne klassiskeundergærede tyske øltype medfyldig krop, karakter og behageligsødme. Rund og blød i smagen.Traditionel maltprofil med mas-ser af karamel og indslag af cho-kolade. Passer til mange slagsmad, og er særdeles god til detkolde bord.

SYNDIKATET STRANDLØVENVelskabt Wit – 5,0%

Med afsæt i den klassiske bel-giske Witbier har vi brygget enforfinet, sprudlende, lys halmgulale, hvor den traditionelle smagunderstreges af markante ameri-kanske humletyper. Lidt tørhum-le er også anvendt. SelvomStrandløven ikke hører til blandtSyndikatets stærkeste øl, hører viofte fra fans, at han fylder godt imunden. Find ham, hvor solenskinner.

120

B 13 • UDSTILLERE

Der er gode sundhedsmæssi-ge egenskaber ved bambus, somindeholder store mængder afkisel, der giver stærkere hår ognegle samt styrker bindevævet.Drik igennem og bliv nuttet somen panda.

Syndikatet støtter Ver dens -natur fondens arbejde med 2 krpr solgt flaske.

Brygget hos Humleland iAarhus.

Nyhed, premiere på Ølfestival2016.


SYNDIKATET LEJEMORDEREN Oak Aged Imperial Stout – 11,0%

En heftig version af ølletskongeklasse, Imperial Stout. Derer skruet op for det hele: meremalt, mere humle (magnum,simcoe, columbus, citra, amaril-

lo), mere kaffe og lidt chili. En ølmed full power. Og vi har givetden en finish af fransk egetræ.Forvent en voldsom øloplevelseplus lidt ekstra.


SYNDIKATET FESTABENImperial Rum Stout – 10,0%

Hele den danske bryggeri-branches festabe nummer et,Martin Bo Petersen fra Næstvedhar brygget denne øl sammenmed Syndikatet. En festligsmags bombe, der nok får humø-ret frem hos de fleste. Malt -profilen er nok det fest ligste, vihar set i en stout. Og samtidighar vi brygget med de allerfest-ligste humletyper på markedet.

Toppet op med et skud jum-borosiner og sidst men ikkemindst: et solidt skvæt eksklusiv

123

UDSTILLERE • B 13

SYNDIKATET HIPPIENImperial Multigrain Hoppy Saison – 10,0%

Saison er en interessant gær-type, der udmærker sig ved atudvikle kompleks aroma og vedat gære langt ud og efterladeøllet med lav restsødme. Her harvi ladet denne gær arbejde meden ekstra stærk urt, mæsket påbåde bygmalt, hvedemalt, rug-malt og havre. Og så giver vi denlige hele armen med smags- ogaromahumlen. Tørhumlet er denogså. En stærk øl, der kan drikkesi store mængder.

SYNDIKATET POLITIKERENIdealistisk Frokostøl – 2,7%

Oplagt til servering i Snaps -tinget og andre steder, hvor manindtager gode frokoster med kal-kuleret politisk risiko og minimalchance for bagefter at falde af

taburetten. Dog med kollateralundtagelse af skatteministeren,hvis interesser i mindre gradvaretages, da denne øl er fritagetfor afgifter. Hvad der ikke formåsi malttyngde, leveres til fuldemed store mængder humle.Smag og aroma går i retning aftropisk frugt som mango ogcitrus.

SYNDIKATET PANDAENSort/hvid IPA – 5,8%

En rigtig græsrodsøl. Vi elskerpandaer, og til dette ædle dyrsære – samt i særlig anledning afØlfestival 2016 – har vi bryggeten sort øl med hvidt skum.Udgangspunktet er en Dark IPA,brygget med asiatisk islæt i formaf humle fra Stillehavsområdet.Krydret med citrongræs og yder-ligere beriget med pandaensyndlingsspise, bambus.

122

B 13 • UDSTILLERE

DANSKE ØLENTUSIASTERSekretariatetKirkeskovvej 14660 Store Heddinge Tlf: 45 82 34 00Web: ale.dk

PoletterBetalingsmidlet på Ølfestivalener poletter, som kan købes sam-men med billetten til en særligrabatpris. Desuden kan der købespoletter på Ølfestivalen.

Det er muligt at købe netop detantal poletter man har behov for.

Enhedspris pr. polet - 12,50 kr.

125

UDSTILLERE • B 18

Arbusto rom fra “Hos Walter” iEbeltoft. Skal der være fest? Ja,gu’ skal der så!


SYNDIKATET LØGNERENRigtig ESB – 5,0%

Løgneren er Syndikatets fla-sketappede kommentar til alle,der dyrker falskhed og selvfor-herligelse. Vi elsker os selv og nusiger vi helt ærligt hvordan RigtigØl skal brygges. Kun medLøgneren får du en ægte forlorenNy Norddjursk Øl. Efter mæsk-ning i saft fra Løvenholms stoltebøgetræer har vi tilsat vildtfan-get speltmalt og stjålne urter franærområdet. Bittersat med støv-dragere fra hvidtjørn og krydretmed hjortetaksalt fra 12-takkedekronhjorte i brunst.

Gæren har vi høstet fra enstrandvasker på Fjellerup Strand..



SYNDIKATET OVERHOVEDET 2016Sort Saison – 11,0%

Overhovedet er Syndikatetshyldest til tidens gang. I år ervores årgangsbryg en sammen-sat, stærk, mørk og superkom-pleks øl med hele 10 slags maltgæret på den sejlivede saison-gær. Sammen med en nærmestødsel anvendelse af nogle af ver-dens ypperligste humletyper,lover vi en stor smagsoplevelse,der når hele munden rundt.


124

B 13 • UDSTILLERE

MEDLEMSSERVICEDanske ØlentusiasterSekretariatetKirkeskovvej 14660 Store Heddinge Tlf: 45 82 34 00ale.dk

MedlemsserviceDet er her man kan svare på altmellem himmel og jord, samtsamtidigt servicere alle medlem-mer, såvel som ikke-medlemmeraf Danske Ølentusiaster.

F.eks. hvad sker der på festi -valen og hvordan finder durundt? Eller hvad er der af andrespændende arrangementer påfestivalen?

Selvfølgelig kan man ogsåmelde sig ind i Danske Ølentu -siaster på standen.

B 17S TA N D B 18S TA N D

• Vil du støtte op om kampen fordet gode øl?

• Så er du helt sikkert en af voresnye medlemmer i DanskeØlentusiaster.

• Danske Ølentusiasters uvurder-lige arbejde gennem mere end15 år i øllets tjeneste kan fort-sætte med uformindsket styrke.

• vi som forbrugere fortsat har etgodt og varieret udvalg af øl –både i detailhandlen, på re stau -ranter og på de mange godeølsteder.

• arbejde for et bedre og velfun-gerende pantsystem.

• forbrugernes stemme bliverhørt så alle hører efter.

For 375 kr./ 525 kr. (parmedlem-skab) pr. år får du:

• Medlemsmagasinet ØLentu -siasteN 6 gange om året.

• 5 poletter ekstra på Ølfestivalen • Dit eget personlige medlems-

kort.• Rabat på udvalgte ølsteder.

Meld dig Ind i dag Som nyt medlem kan du tjene

op til syv poletter, som du kanbruge på Ølfestivalen. Samtidigstøtter du vores fortsatte arbejdei øllets tjeneste og på at sikre for-brugernes interesser.

FUR BRYGHUSKnudevej 3, 7884 FurTlf: 97 59 30 60Mail: [email protected]

Særligt vandNoget vand smager bedre endandet. Vandet på FUR er helt spe-cielt. På FUR er vandets rejse langog varer tusinder af år.

Langsomt siver vandet nedgennem øens moler, som beståraf lag af mikroskopiske kiselal-ger, aflejret på havbunden for 55millioner år siden og cirka 200lag af vulkansk aske fra Nord at -lantens åbning. Gennem nedsiv-ningen filtreres vandet og absor-berer naturlige mineraler ogsalte. Dette giver øllet karakter iform af fine smagsnuancer.

FUR BARLEY WINEBarley Wine – 9,5%

Vi medbringer et helt uniktprodukt til dette års festival.Vores FUR Barley Wine har vi lag-ret på egefade. Ikke fordi der erså meget nyt i at lagre på egefa-de – MEN egefadene er oprindeli-ge anvendt til at lagre vores FURMaltsnaps på. Dette giver voresFUR Barley Wine en helt specielog unik smagsoplevelse.

FUR Barley Wine er en kraftighumleoplevelse med vinøs varmeog smag af mørk malt, karamelog anis.

Det er i beskedne mængder vihar det med, så derfor vil et fadblive åbnet, hver dag på følgendetidspunkt: Alle dage kl. 17.00 – ogudskænkes så længe der er nogetpå fadet.

FUR SCHWARZBIERSchwarzbier – 5,0%

Til festivalen medbringer vien Schwarzbier, som stammeroprindeligt fra Tyskland og der ertale om en næsten sort under-gæret øl. Trods den kraftige farveer der tale om en let øl med storfylde og nuanceret eftersmag.Øllet er et resultat af et samar-bejde med en af vore kunder, oger ikke i vores faste sortiment.

127

UDSTILLERE • C 1

126

B 19 • UDSTILLERE

C 1S TA N DB 19S TA N D

DANSKE ØLENTUSIASTERSFESTIVALBUTIKSekretariatetKirkeskovvej 14660 Store HeddingeTlf: 45 82 34 00ale.dk

ButikI den store festivalbutik kan dublandt andet købe:

• Reklameartikler fra DanskeØlentusiaster

• Gaveæsker fra udstillerne• Trøjer, t-shirts, caps• Unikke ølglas

De købte varer udleveres iGarderoben når du forlader festi-valen.

Rolig og klart øl, der småbob-lende har et tæt cremefarvetskum. Fine humlenuancer meden god duft af karamelmalt, dersuppleres med en antydning afhyldeblomst og frisk citrusfrugt.Kraftig humleoplevelse, der fort-sætter over i en fyldig krop af letsødlig karamelmalt, som runderaf i en flot bitterfrisk og fin sød-lig velafbalanceret øloplevelse.

FUR STEAM BEERCalifornia Common – 7,8%

Klar øl med kraftig ravgyldenfarve. Fyldigt cremefarvet skummed lang holdbarhed og fineblonder på glasset. Varm vinøsaroma med fin oplevelse afhumle. Kraftig og varm smag afmørk malt med den fyldige har-moniske afslutning af humlen.

Der er både klassisk bitter-humle og aromahumle, somgiver den fine duft og velafbalan-cerede afslutning på smags op -levelsen. Fur Steam Beer kom i2008 med i bogen ”50 øl du skalsmage før du dør”.

FUR SAISON Saison – 6,7%

En ny smagfuld belgisk inspi-reret overgæret øl. Der er tale omen ravgylden øl med et lyst cre-mefarvet skum. Skøn krydret duftaf ristet malt, belgisk gær ogurter fra aromahumle. Harmo -nisk og fyldig smag af ristet malti fin balance med humleoplevel-sen, der afrunder i en bitterfriskfinale.

FUR CASCADEPale Ale – 5,0%

FUR Cascade er en ny øltypefra FUR Bryghus. Der er tale omen overgæret øl af typen PaleAle, tilsat en type humle – denamerikanske Cascade. Derudoverer øllet brygget på tre forskelligemalttyper.

Øllet er ufiltreret og tørhum-let, hvilket giver øllet en frugtag-tig smag med en fyldig bitter-frisk afslutning af Cascade hum-len.

129

UDSTILLERE • C 1

FUR DANSK FYR Ny Nordisk Lager – 5,9%

FUR Dansk Fyr er en undergæ-ret øl i kategorien ”Ny NordiskØl”, der er tænkt som synergi tildet nye nordiske køkken.

FUR Dansk Fyr er en specialøl,der er brygget helt uden humle,men med rene danske råvarer.Hovedingrediensen er det be -røm te vand fra Fur, som er filtre-ret gennem lag af moler og vul-kansk aske, dansk malt og fyrre-nåle fra Fur.

Fur Bryghus, der er hjemme-hørende på øen Fur. Øen har sitnavn efter fyr/fyrretræ. Så hvader mere nærliggende end atbenytte denne aromatiske råva-re? Fyrrenålene er høstet lige vedFur Bryghus – tæt på Limfjorden.

Vi har i denne øl valgt ingredi-enserne, med ekstra fokus pånærhed og bæredygtighed.

FUR Dansk Fyr har et beigefarvet skum, der står flot over detufiltreret ravgyldne øl.

Den skønne duft af fyrrenålebidrager med en frisk citrusaroma.

Smagen er let syrlig mednoter af fyrrenåle, der er i finbalance med maltoplevelsen,som afrunder i en bitterfriskfinale.

FUR SIMCOELager – 5,4%

FUR Simcoe er tredje genera-tion i vores serie af Single HopBeer. – Vi ønsker her at præsen-tere de rene humlenoter, der fin-des i hver enkelt humletype.Denne amerikanske humletypeSimcoe er en kraftig universal-humle, der kom til verden i år2000. Humle sorten Simcoe giveren delikat frugtagtig humleople-velse med noter af citrus og fyr-renåle. Simcoe passer især godttil lette retter, men kan ogsånydes som den er.

FUR FROKOSTBitter Pale Ale – 2,6%

Spændende nytænkningomkring at lavere alkohol pro-cent ikke nødvendigvis er detsamme som en øl uden smag.

128

C 1 • UDSTILLERE

FUR BOCKBock – 7,6%

Klar og dyb ravgylden øl medfyldig cremefarvet skum medlang holdbarhed og fine blonderpå glasset.

Dyb maltet duft med fineoplevelser af humle. Kraftig, rundmaltet smag med en fyldig har-monisk afslutning af humle.

Tysk inspireret Bock bryggetpå tre forskellige malttyper –bl.a. karamelmalt – samt klassiskbitterhumle og aromahumle.

FUR CHRISTMAS ALE 2015Stærk Belgisk Ale – 9,4%

FUR Christmas Ale blev megetgodt modtaget første gang denkom på markedet i 2012.

Øllet har nu været på pro-grammet siden 2012, og harhøstet stor anerkendelse igen-nem flere år. Der er tale om enmindre mængde – men vi håberden slår til, til hele festivalen.

FUR Christmas Ale er enkompleks julebryg af typenBelgian Strong Dark Ale medmuscovadosukker og amerikanskhumle.

FUR snapsDe senere år har vi udviklet ensnapseserie, sammen med voreskollegaer fra MikrodestillerietBraunstein i Køge. Det har væreten stor succes, og det er megetpopulære snapse. De kan ogsåsmages på årets festival. Der ertale om tre varianter.

FUR MALTSnaps – 38%

FUR Malt er en dansk akvavitkrydret med hyldeblomst.Blomsterne er plukket påKnuden, Furs store naturområde,hvor også bryghuset er beliggen-de.

FUR HALVBITTERSnaps – 38%

FUR Halvbitter er en danskbitter krydret med hyben, porse,lyng, røllike, anis og lavendel-blomst. Blomsterne er plukket påKnuden, Furs store naturområde,hvor også FUR Bryghus holder til.

FUR GYLDENSnaps – 35%

FUR Gylden er en dansk akva-vit krydret med havtorn. Urterneer plukket på Knuden, Furs Storenaturområde.

131

UDSTILLERE • C 1

FUR HVEDEHvedeøl – 5,6%

Perlende og ufiltreret øl medfarve som rødgyldent rav. Medtæt cremefarvet skum, der harlang holdbarhed og giver fineblonder på glasset.

Kraftig, men velafbalanceretduft af frugt og banan.Frisk aromatisk og frugtagtigsmag med let syrlig afrunding.Tysk inspireret Hvede brygget påfire forskellige malttyper samt tohumletyper, der tilsættes ad tregange.

FUR PORTER Imperial Stout. – 6,5%

Mørk, mahognifarvet medtæt nøddebrunt skum, der har enlang holdbarhed og giver fineblonder på glasset. Dejlig duft afrøgmalt og engelsk lakrids. Fyldigmaltet smag med en ekstra toneaf røgmalt og engelsk lakrids, derafrundes i en for øltypen friskafslutning.

Engelsk inspireret porterbrygget på fem forskellige malt-typer – bl.a. røgmalt, karamel-malt og chokolademalt - samt tohumletyper, hvoraf den ene ermed til at give øllen et friskt pift.Humlen tilsættes ad to gange.

FUR RENÆSSANCE Brown Ale – 6,2%

Mørk og rødgylden øl med ettæt cremefarvet skum, der harlang holdbarhed og giver fineblonder på glasset. Duft af riste-de malte og humleblomster.

Rund og harmonisk smag afblandt andet røgmalt, der fort-sætter i en afrunding af kraftigehumlenuancer. Dansk inspireretBrown Ale brygget på fem for-skellige malttyper - bl.a. røgmalt- samt fem humletyper - bådebitterhumler og aromahumler -som tilsættes ad tre gange.

130

C 1 • UDSTILLERE

SKAGEN ANNA ANCHERHyben ale – 5,0%

En rigtig dameøl, brygget påkaramelmalte, hybenskaller oglyngblomst. Fløjlsblød og rund ismagen. Northern Brewer-hum-len bidrager med en krydret ogspicy smag/duft.

Hybensmagen træder elegantigennem, og duften fra lyng-blomst minder om en tur rundt iSkagen Klitplantage.

SKAGEN MICHAEL ANCHEREnebær stout – 6,0%

En rigtig herreøl, brygget påflere forskellige sorte malte,speltmalt, enebær og lynghon-ning. Sort øl med cremet smagog flot skum.

Den engelske humle EKG,bidrager med en lidt jordagtigsmag, som komplementerer densøde lynghonning, som har enkraftfuld smag i forhold til almin-delig honning.

Bitterheden fra de tørredeenebær, er lige så intens somhavgus fra Skagen Nordstrand.

133

UDSTILLERE • C 2

SKAGEN BRYGHUSKirkevej 10, 9990 SkagenTlf: 98 45 00 50Mail: [email protected]

Danmarks nordligste bryghusSkagen Bryghus er beliggende i“hjertet” af Skagen. Her er derganske kort til byens gågadesamt havnen og alle de øvrigeattraktioner.

Skagen Bryghus brygger spe-cialøl, og almindelig pilsnerøl,samt forskellige øl, afhængig afårstiden.

Skagen Bryghus er et aktiesel-skab, som ejes af mere end4.000 aktionærer, heraf enmeget stor del forankret i lokaleskawboer.

Velkommen til et godt glas ølpå Danmarks nordligste bryghus.

SKAGEN DRACHMANNPilsner – 5,0%

En gylden og frisk pilsner,med frugtnoter fra den megeteksklusive Tettnanger-humle ogmiddel bitterhed. Øllen vandtpilsnerkategorien ved DanmarksMesterskaberne 2004 i Haand -bryg. Er perfekt til det danskefrokostbord.

SKAGEN GL. SKAGENIPA – 6,0%

En amerikansk inspireret IPA,med tre forskellige humletyper,som hver især giver øllen smagog duft af citrus, mango ogblomster. Øllen er flot kobberfar-vet og har en kraftig bitterhed,som passer fint sammen medalkoholstyrken.

SKAGEN GRILLSTARTERBitter Lager– 5,0%

Amerikansk inspireret lagerøl,humlet med den smagfuldeSimcoehumle. Som bidrager medduft og smag af fyrnåle, grape-frugt og passionsfrugt. Find kul-lene frem, tænd grillstarteren ogknap en læskende ”Grillstarter”op, og nyd den i solen, mens gril-len gøres klar. Denne krydrede ølkan sagtens bruges som marina-de til revelsben eller lammesteg.

132

C 2 • UDSTILLERE

C 2S TA N D

SKAGEN 5 KORNSFuldkornsøl – 5,0%

Nordisk inspireret stenalder-og flerekornsøl. En kombinationaf pilsner og hvedeøl, bryggetmed 5 kornsorter og 5 humlety-per. Bygmalt, Rugmalt, Speltmalt,Hvedemalt og Havre udgør malt-profilen for denne øl. En rigtigfulkornøl med 5 aromatiske ogsmagfulde humletyper. Her erf.eks. brugt humle som dufter afhø og humle som smager afappelsin.

SKAGEN JUBILÆUMSØL (FESTIVAL SPECIAL)Dobbeltbock – 7,5%

Brygget på gammeldags gulv-maltet bygmalt. Øllen har enkraftig fylde og intens maltsmag.Moderat bitterhed, smag ogaroma fra den eksklusive ognoble Perle humle.

Tilmeldt konkurrencen ”Bedste Festivaløl”

SKAGEN KLITNISSE JULEBRYGMørk Bock – 6,8%

Brygget på ren malt, humleog gær. Bryghusets berømte jule-bryg, som flere gange er blevetkåret, som årets bedste julebryg idiverse medier.


134

C 2 • UDSTILLERE

stavn med ekstra godt med malt,og givet vores egen gærstammelov til at gære som den har lyst,så den danner masser af aroma,smag og fylde. En rigtig nydeøl.

MUNKEBO UDGÅRDSLOKEBlack Pilsner – 5,2%

Sort pilsner er en undergæretøl, som ligger koldt på lagertan-ken i flere uger, for at give densprøde og lette pilsnereftersmag.Den har en flot sort farve fra bru-gen af mørke malte, som giver enskøn smag af chokolade og kaffe.

MUNKEBO HERMODEnglish Pale Ale – 5,6%

Klassisk engelsk pale ale, somer en gylden, kobberfarvet ølmed smag og aroma fra traditio-nelle engelske humlesorter somFuggles og East Kent Goldings.Karakteristiske kendetegn er enveldefineret humlesmag, med enlet karamelliseret maltbaggrund.

MUNKEBO RAGNAROKBrettanomyces Porter – 6,5%

Kraftigt engelsk porter bryg-get med masser af mørke maltesom giver porteren sin mørke-brune farve og dybe intensesmag. De mørkristede maltegiver en skøn eftersmag af cho-kolade og kaffe. En autentisk por-ter som blev drukket på deengelske havnepubs i 1800-tal-let, fra før gæren blev rendyrket.Ragnarok har en skøn smag meden aroma af stald, hest og læder.

MUNKEBO ÆGIRRussian Imperial Stout – 9,4%

En stout er en mørk øl, medmasser af mørke malte og engod portion ristet byg, som dan-ner maltbaggrunden til enRussian Imperial Stout. Den erudviklet af de engelske bryggeri-er tilbage i 1800-tallet, for atvinde markedsandele ved detrussiske hof og Zaren. Nøje ud -valgte mørke malte giver sam-men med en høj gæringstempe-ratur en skøn smag og duft afblomme, rosin og chokolade.

137

UDSTILLERE • C 3

MUNKEBO MIKROBRYGHundslevvej 1415300 KertemindeTlf: 50 50 92 04Mail:[email protected]/munkebo

Fynske rødderMunkebo Mikrobryg er beliggen-de på Fyn, hvor vi har dybe rød-der i de gamle traditioner fra desmå fynske gårdbryggerier. Vi eret lille specialmærke til gårdbu-tikker og specialhandlen,bar/cafe og restauranter.

Omhyggeligt udvalgte råvarersom malt, vand, humle og friskproduceret gær giver de perfekteautentiske nuancer for hver afvore øl. Vi har vores egen humle-mark med lokale humlesorter,som vi nøje har fundet i de gam -

le dybe skove og har isoleret gær-stammer fra de lokale bier, somgiver noter af fersken/abrikoseller hindbær/kirsebær.

I 2014 fik Munkebo Mikrobrygto medaljer ved European BeerStar. Vi blev af DØE kåret somÅrets Bryggeri 2014, og fik tildeltÅrets Ølnyhed over 6% medAlstærk Bourbon. I 2015 blevMunkebo Mikrobryg tildelt ÅretsInnovationspris for forskning ilokale råvarer.

MUNKEBO HJEMSTAVNDansk Ale – 5,0%

En ægte gammeldags gård -ale. Vi har med de helt gamleforskningsmetoder fra 1800-tal-let, isoleret vores egen ølgær,som dufter og smager af fer-sken/abrikos. Vi har brygget endansk gårdale, mage til den, sombrygmesterens familie på de syd-fynske husmandsgårde har bryg-get i generationer. Vi er stolte afat kunne videreføre de gamletraditioner og håndværket, somer gået i arv fra generation tilgeneration.

MUNKEBO STÆRK HJEMSTAVNStærk Dansk Ale – 10,0%

En potent stærk dansk gård -ale. Vi har brygget denne Hjem -

136

C 3 • UDSTILLERE

C 3S TA N D

MUNKEBO VALHALSingle Hop Comet pale ale – 6,0%

Single hop Comet pale ale erbrygget på en helt ny eksperi-mentel Comet-humle, som giveren lækker aroma og smag af bit-terhed, nåleskov og citrus.Brygget som en amerikansk paleale med en lys og let maltbag-grund.

MUNKEBO GLEIPNERImperial Black IPA – 9,4%

En ølstil fra det nordameri-kanske kontinent. Mørk som enporter og velhumlet som en IPA.Kaldes en Cascadian dark aleeller en Black IPA. Smagen er enskøn blanding af humlenotersom, harpiks, fyrnåle, citrus,balanceret op mod mørke malt-typer, som giver chokolade ogmilde kaffenoter.

Frysedestilleret ølVi har specielt limited lækkeriermed og har frysedestilleret nogleaf vores øl til double up på alko-holen. Men det er først til mølle...

FRYSEDESTILLERET ALSTÆRKWee Heavy – 19%

FRYSEDESTILLERET ALSTÆRK BOURBONWee Heavy – 19%

FRYSEDESTILLERET GLEIPNERBlack IIPA – 19%

FRYSEDESTILLERET HJEMSTAVNStærk Dansk Ale – 20%

FRYSEDESTILLERET BALDERAmerican IPA, Gluten Free – 15%

FRYSEDESTILLERET SVADILFARESaltlakridsporter, Gluten Free – 12%

139

UDSTILLERE • C 3

MUNKEBO SVADILFARESaltlakridsporter, Gluten Free – 5,9%

Mørk og fyldig porter, bryggetmed masser af finsk saltlakrids.Sorte malte og humlebitterhed,lige tilpas til at give en porterbalance.

MUNKEBO ALSTÆRKScotch Strong Ale – 9,4%

Strong Scotch Ale er en stærkale, som traditionelt blev bryggeti Edinburgh i det 19. århundrede.Navnet blev bedre kendt som enWee Heavy. Denne strong scotchale har syv forskellige nøje ud -valgte mørke malte, samt et lavtindhold af bitterhumle somfremhæver kompleksiteten imaltprofilen.

MUNKEBO GYLDENKAMAmerikansk wheat ale – 5.2%

Brygget som en amerikanskpale ale, men med fylde fra hve-den i maltprofilen, hvor humle-bitterheden og aromaen erdomineret med amerikanskehumlesorter som giver notersom mango og tropiske frugter.

MUNKEBO ALSTÆRK BOURBONScotch Strong Ale – 9,4%

Ligesom den originale Al -stærk, har denne stærke skotskeale syv forskellige nøje udvalgtemørke malte, samt et lavt ind-hold af bitterhumle som frem-hæver maltsødmen. Vi har lavetdenne helt specielle udgave afAlstærk. Lagret på amerikanskegetræ med en særlig udvalgtKnob Creek Kentucky StraightBourbon Whiskey, har AlstærkBourbon fået en endnu kraftigerekarakter og kompleksitet, samtnoter af røg og whisky som sup-plerer maltsødmen helt perfekt.

Alstærk Bourbon blev kåretsom Årets Ølnyhed 2014.

MUNKEBO BALDERAmerikansk IPA, Gluten Free – 7,6%

Brygget som en AmerikanskIPA med masser af bitterhed ogtørhumlet med en ordentlig røv-fuld amerikansk humle, for atgive en skøn balance mellem bit-terhed og humlearomaen. En rig-tig god IPA til dem som ikke tålerGluten.

138

C 3 • UDSTILLERE

DEN TRAGISKE BRYLLUPSNATAmerikansk Pale Ale – 5,8%

Historien om Kong ErikKlipping, som blev myrdet af engruppe stormænd, med MarskStig i fronten. Da Marsk Stigdøde, siger sagnet, at han blevført til Stubberup kirke påHindsholmen og begravet i alhemmelighed. En lokal historiesiger, at en ung pige så lyset i kir-ken, og sneg sig tæt nok på til atkunne tage det smukke klæde påkisten. År senere ville skæbnen,at Marsk Stigs væbner blev forel-sket i den smukke pige, men påbryllupsnatten så han en pudesyet af stoffet fra hans tidligereherre, så han så ingen andenudvej end, at dræbe sin brud forat bevare hemmeligheden.

Denne amerikanske pale aleer brygget med masser af aroma-tiske USA-humler, som giver enskøn smag af bitterhed, nåleskovog citrus.

DEN FORFØRENDE KAMMERPIGEFransk Landøl – 6,5%

De gamle danske konger varikke alene om natten, de havdeofte selskab. Christian IV holdtsig heller ikke tilbage, og havdegerne kammerpiger til at hjælpeham med at holde varmen. En afdem fødte kongen en søn, UlrikGyldenløve, som Kongen bygge-de Ulriksholm Slot på Østfyn til.Ulrik Gyldenløve døde underbelejringen af København, ogkammerpigens søn bliver husketsom en del af lokalhistorien iKerteminde.

Lige så god som varmen fraen kammerpige, har vi bryggetdenne franske landøl. Masser afaroma fra belgiske malte, oggæret med en dansk gærstam-me, som giver frugtige noter affersken og abrikos. Kan forføreden mest standhaftige kammer-pige og give en nat med varmeminder.

141

UDSTILLERE • C 3A

DEN GAMLE KORNMØLLEHundslevvej 1415300 KertemindeTlf: 50 50 92 04www.facebook.com/dengamlekornmolle

Søstermærke til Munkebo MikrobrygVi er beliggende på Fyn og voresbryggeri har dybe rødder i dengamle danske gårdbryggerihi-storie. Den Gamle Kornmølle eret dagligvare-søstermærke tilMunkebo Mikrobryg. Bryggerieter grundlagt januar 2016.

I en gammel kornmølle, sydfor Kerteminde med masser afplads og højt til loftet, arbejder vimed lokale råvarer som fynskbyg, vores egen humlemark oghar isoleret vores egen husgærfra overfladen af en lokal bi. Kaldos bare "gammeldags og nørdet".

Vores vision er at bryggevores øl med danske råvarer, sommalt og humle og fortælle voreslokalhistorie.

STORMANDENS TRELLEBORGBlack Lager – 5,0%

Østfynske museer har fundetspor af et stort Trelleborg hus,som har ligget på Munkebobakke. Fra udsigten har Stor -manden kunnet holde udkigefter fjender og være tryg og sik-ker. Skibe som ville undgå denlange tur nord om Fyns hoved,har kunnet trække deres skibehen over Munkebo tangen, menStor manden havde banket spidseegepæle ned i Kerteminde Fjord,så han kunne kræve told mod atfortælle hvor den sikre sejlrutevar.

Vi har brygget en sort lagerøl,let som en pilsner, men medmasser af mørke malte, der giveren kompleks og fyldig lagerøl.

Perfekt at nyde efter en langdag på vagt, efter fremmedeskibe ved Kerteminde fjord.

140

C 3A • UDSTILLERE

C 3AS TA N D

came into being in the first quar-ter of 2013.

After only a while, we mana-ged to attract much attentionwhich pushed us towards crea-ting a larger industrial-scale bre-wery. And although the brewe-ry’s history is not a long one, weare still proud of the great suc-cess we have accomplished. Wecreate beer with genuine pas-sion, following old and provenrecipes, based on top-qualitymalts imported from the CzechRepublic and Germany, Polish bit-ter hops and extraordinary Czecharomatic hops.

REDEN WIELKA SZYCHA Bohemian pils – 12°P

Classic, refreshing Beer. Calmbreath after American hops revo-lution.

REDEN KRZY" PO#UDNIASingle hop NZ Pale Ale – 13°P

Hopped only with SouthernCross. Extremely interesting NewZealand hop. Balanced beer withunusual aroma.

REDEN BEERGEEK BIZON BOCKWeizen Bock – 19°P

Champagne bizon grass smo-ked imperial weizen bock – Com -

pletely crazy mix of tastes andaromas. Brewed for Beer geekmadness 2016. Fermented bychampagne yeast with additionof bison grass.

REDEN 90 MINUT NA GODZINEContinous hopping IPA – 15°P

Hopped non-stop, pellet bypellet for 90 minutes. This unu-sual way of hopping gives a moresmooth bitterness, with fresharomas.

REDEN MASTER OF GRAINS Multigrain IPA – 14°P

Rice, wheat, rye, oat… soundslike breakfast? nope, it’s beer.Still, we can’t tell you when todrink your beer, breakfast is finetoo.. we won’t judge.

REDEN MILKO#AKMilkstout – 16°P

Our classic, sweet and tenderstout. Perfect in every sip.Milkolak means werecow, try notto change into one.

143

UDSTILLERE • C 6LANDGANGEN I KERTEMINDEDansk Ale – 5,0%

Danmarks eksistens som selv-stændig nation var i midten af1600-tallet i overhængende fare,og begivenhederne på Østfyn iefteråret 1659, hører til de mestdramatiske og afgørende i lan-dets historie. Inden sejren iNyborg, gik den danske hær iland på Nordstranden i Kerte -minde, og begyndte derfra at slåsvensken tilbage. Ifølge overleve-ringen var der en dansk officer,der nedlagde hele ni svenskere,før han selv blev dræbt af fjen-den. Til minde om hans heltedådblev hans kårde og støvler hængtop i kirken i Kerteminde, hvor destadig kan ses.

Til ære for de danske soldater,som med livet som indsats kæm-pede for vores land, har vi bryg-get en øl med lokale råvarer, oghar isoleret en dansk gærstam-me fra en lokal bi. Den danskegær giver lækre og frugtige noteraf fersken og abrikos, og er medtil at skabe et autentisk billede afen ale, som en soldat kunne havenydt, efter at have kæmpet sigind på stranden, og slået fjendentilbage.

142

C 3A • UDSTILLERE

BROWAR REDEN www.browar-reden.plwww.facebook.com/browarreden

The beginingIt all began with an unplannedtrip to the Czech Republic.Delighted by the flavour of tradi-tionally brewed beer served bylocal minibreweries, we wouldcome back to relish this magnifi-cent beverage many a time. Andthen, out of the blue, someoneasked the question: “Why notopen a minibrewery in Poland?”Since one of our founders hadbeen a home brewer for manyyears, gaining the necessaryknowledge of the brewing tech-nology, we stood up to the chal-lenge of establishing our ownminibrewery.

This is how “Reden”, the firstever minibrewery in Chorzów,

C 6S TA N D

SKANDINAVISKBRYGGERISOUVENIRSAMLERFORENING Formand Jan MæhlisenRønnevej 13, 5620 GlamsbjergTlf: 64 72 29 19Mail: [email protected]

Forening for samlereInteresserer du dig for bryggeri-souvenir som f.eks. etiketter, kap-sler, ølglas, flasker, bryggeriplat-ter, pins, sifoner, ølbrikker mm.eller er du blot brændende inter-esseret i bryggerihistorie, så er etmedlemsskab af SBS måskenoget for dig!

Ud over at møde andre medsamme interesse som dig, kan etmedlemskab - specielt hvis dudeltager i foreningens stævner -give din samling et boost, idet

der på disse årlige stævner byt-tes, auktioneres og handlesivrigt.

En anden bonus er, at dumodtager foreningens blad, hvorder, udover bladauktion over eti-ketter, bl.a. er mulighed for atefterlyse det du mangler, fortælleom en perle fra din samling ellermåske du selv får lyst til at bidra-ge med indhold til bladet med enlille historie om netop dit ynd-lingsbryggeri eller mineralvands-fabrik.

Vi afholder ca. to store bytte-stævner om året. Et i Odense isamarbejde med SamlerringenHVIDOVRE og Danske Ølsamlere.

Det andet store stævne er vedafholdelse af vor generalforsam-ling, denne bliver afholdt et stedi Danmark, typisk skiftende mel-lem de tre store landsdele.

Ved disse stævner er der rigmulighed for at bytte/handle eti-ketter, øl mm. medlemmerneimellem, byde på auktioner, taleløst og fast om vores hobby ellerblot dele en øl eller sodavandmed en god samlerven.

Kontingentet for danske med-lemmer er i øjeblikket 150 kr.årligt (plus 25 kr. i indmeldelses-gebyr).

144

C 4 • UDSTILLERE

C 4S TA N D

SHEPPY’S DABBINETCider – 7.4%

Fustageserveret ”single varie-ty” cider, fremstillet udelukkendeaf Dabbinetsorten. En lækker tørvariant.

SHEPPY’S VINTAGE RESERVECider – 7,4%

Egetræsfadlagret vintagepro-dukt, med en fin og fyldig smag.Fremstillet af æbler høstet fraSheppy’s æbleplantage. Guld -medaljevinder i 2009 og 2010 afEnglands Quality Drinks Awardindenfor ciderkategorien. Skalblot nydes let afkølet.

Thatchers CiderEndnu en velkendt engelsk cider-mager, kendt for sin traditionsri-ge smag kombineret med moder-ne teknikker.

THATCHERS GOLDCider – 4,8%

Fustageserveret cider. That -chers Gold smager lige så godt,som den ser ud; flot og perlende.En forfriskende cider med en glatfrugtig æblesmag og en lys brus.Efter vores mening perfekt tilnæsten alt.

THATCHERS ROSECider – 5,4%

Lækker pink æblecider meden frisk sød og boblende smag.

THATCHERS HAZECider – 4.5 %

Flaskevariant. Fremstillet fralækre søder cider- samt spise-æblevarianter såsom Cox Oran -ge. Dette giver denne cider enlækker ”æblemostsmag”.Ufiltreret.

147

UDSTILLERE • C 7

THE CIDERHOUSE I/SNederkær 32765 SmørumTlf: 28 12 19 76Mail: [email protected]

Klassisk og traditionsrig smag Da dansk-fødte Rikke Høst ogengelsk-fødte Duncan McArthurpakkede familien sammen i 2009og flyttede ”hjem” til Danmarkvar det for at komme tættere påRikkes familie efter at have boetmange år i det smukke og rustik-ke Sydvestengland. De har væretmeget glade for at bo i Danmark,men de savnede noget fra dentidligere hjemegn – dejlig, natur-lig, traditionel cider lavet af safti-ge friske æbler.

”Vi følte, at danskerne gik glipaf de gode oplevelser, vi har haftmed traditionel engelsk cider,som vi kender det fra det syd-vestlige England og besluttedeos for at rette op på dette. Derforhar vi startet vores egen virk-somhed”.

Vores sortiment er sidenbegyndelsen i 2010 vokset og vikan tilbyde et udvalg af lækreklassiske æble- og pærecider fratre forskellige cidermagerier iSydvestengland, heriblandt nogleaf de ældste.

Sheppy’s CiderSheppy’s Cider er en af de bedstkendte og ældste cidermagere iSydvestengland.

SHEPPY’S SOMERSET DRAUGHTCider – 5,5%

Fustageserveret cider. En let,frugtig cider, traditionel mediumtør cider med god gæret smag.

SHEPPY’S RASPBERRY CIDERCider – 4,0 %

Fustageserveret cider. Enkombination af traditionelt cidermed hindbærsaft der giver enlækker frugtig cider.

146

C 7 • UDSTILLERE

C 7S TA N D

Festivalspecial:

Olivers Cider & PerryCider og Perry produceret i hjer-tet af Herefordshire, England.

MAKING HAYCider – 6%

Flaskevariant. En mellemsødcider med god traditionel og letfrugtgæret smag.

SHEZAMCider – 6%

Flaskevariant. En mellemtør,let drikkelig cider. Men en godsmag fra frugtog vildtgærings-processen.

Som sædvanlig medbringes dealtid populære:

CIDER BRANDYCider Brandy - 40%

En lækker frugtig 5 år cider-brandy.

Der udskænkes en ”taster” tilpr. polet.

KIRSEBÆRLIKØRCider Brandy – 20%Ciderbrandy modnet medMorello Kirsebær i et år. Derefterpresset til denne lækre og megetfyldige likør. Prøv den også somet sødligt shot i en tør cider

Der udskænkes 2 cl pr. polet

HØST VINTERCIDER MED SHOT10 cl varm cider med et 5 år ciderBrandy shot.

2 poletter.

148

C 7 • UDSTILLERE

Bliv medlem afDanske Ølentusiaster

og modtag medlemsbladetØLentusiasteN

seks gange om åretBesøg stand B 18

Hvilke øl er der i kassen?Vi leverer kun øl fra danske bryg-gere og bryggerier. Dem er der tilgengæld ca. 180 af, så listen erfor lang til at skrive her. Fællesfor dem alle er at det er øl bryg-get med passion og en del meresmag end normale øl.

Hvad er forskellen på kasserne?Vi har opdelt vores øl i to kasser.Den Behagelige, er kassen med ølpå niveauet over en normal fyraf-tensøl, og henvendt til dig dergodt kan lide øl, men ikke vilhave dem alt for specielle. DenSmagfulde er kassen med øl, derkommer lidt mere rundt om dedanske specialøl og der hvor derbliver gået mere til stregen.

Vi forsøger dog altid at vælgeøl, der kan drikkes med nydelse.

Kan jeg selv bestemmehvornår mit abonnementskal starte?Det kan du tro. Under betalings-afsnittet vælger du den dato dugerne vil begynde abonnemen-tet. Du kan vælge en fredag 2måneder frem i tiden. Og dubetaler selvfølgelig først når visender din første kasse.

Kan vi ændre i voresabonnement?Det er intet problem. På MinKonto kan I klikke på det abonne-ment i ønsker at ændre. På abon-nementsoversigten kan IAnnullere, Suspendere (op til 6uger), Ændre betalingskort ellerleveringsadresse på jeres abon-nement.

Har I brug for at ændre frekven-sen eller antallet af kasser i mod-tager, kan I bruge knappen“opgradere eller nedgradere”under den kasse I vil ændre. EfterI har foretaget jeres ændringer,vil I blive ført igennem betalings-systemet igen med en ordresaldo på 0,- da betalingen førstsker dagen før leveringen.

Hvornår skal jeg senest bestille for at få øl på fredag?Du skal bestille inden mandag kl.15 for at modtage jeres førstekasse den førstkommende fre-dag. (Vi arbejder naturigvis på atgøre intervallet mindre).

151

UDSTILLERE • C 8

BEER BUDDYBeerbuddy.dk

Hvad går det ud på?Beer Buddy er en abonnements-service til dig og din arbejds-plads. Hver fredag leverer vi kva-litetsøl fra danske mikrobryggeri-er, der kan drikkes af alle.

Kan jeg selv bestemmehvilke øl der skal være ikassen?Nej, desværre. Beer Buddy stårfor udvælgelse af øllene og sør-ger for at der altid er noget forenhver smag, og noget, der ryk-ker grænser og åbner op for nyesmagsoplevelser.

Hvad hvis vi ikke kan lidede øl der er i kassen?Vi prøver altid at ramme nogetfor enhver smag og der er altid 3forskellige øl at drikke af. Har Ialligevel modtaget en kasse, hvorder slet ikke var en eneste træf-fer i, så giver vi selvfølgelig enekstra øl næste gang I modtagerjeres kasse.

Hvad koster en kasse?• Den Behagelige kasse koster

340 kr. (425,- inkl. moms).

• Den Smagfulde kasse koster380 kr. (475,- inkl. moms).

Priserne er inkl. returpant, afgif-ter OG fragt. Så, for en kasse med10-12 specialøl af høj kvalitet, derikke normalt forhandles i super-markeder, er det et røverkøb –hvis vi selv skal sige det.

Hvor mange øl er der ikassen?Der er altid mellem 10 og 12 øl ien kasse afhængig af størrelsenpå øllene. Og altid mellem to ogfire – oftest tre – forskellige slagsøl, så der er mulighed for atprøve noget forskelligt fra uge tiluge.

150

C 8 • UDSTILLERE

C 8S TA N D

LØKKEN FORÅRSFORNEMMELSEREngelsk Strong Ale – 6,0%

Ravgylden klar øl med hvidtskum. Middel maltaroma medkarakter af brød. Mild maltsmagmed sødme og smag af karamelog toffee. Mild humlebitterhed.

Strong Ale passer perfekt somledsager til røget fed fisk, lam-mekød, fjerkræ og gryderettermed svinekød.

LØKKEN BADEHUSWitbier – 4,6%

Strågul uklar øl med hvidtskum. Svag brødagtig aroma afhvede, humlearoma bemærkesikke. Middel duft af appelsinskal.Kornagtig smag af hvedemalt,svag bitterhed fra humle ogappelsinskal, noter af vanilje.Belgisk Wit kan bruges til vel-komstdrink eller som iskold ape-ritif med en skive lime.

Den lave bitterhed gør densærdeles velegnet til at dampemuslinger og fisk i.

LØKKEN MØRK KUTTERØLEngelsk Dark Ale – 5,2%

Kaffesort klar øl med creme-farvet skum. Svag maltaromamed karakter af kaffe og choko-lade. Middel maltsmag mednoter af kaffe, chokolade, engelsklakrids og mørk sirup.

LØKKEN BRYGHUS KAVTBelgisk blonde – 7,0%

”Kavt” er et af de udtryk ven-delboerne har opfundet til atbeskrive noget, der er upraktisk,besværligt og unormalt. Der fin-des ikke rigtig andre ord, derdækker det – og ”kavt” er des-uden et udmærket udtryk. IVend syssel vil det være møj kavtat have 10 tommelfingre, hvisman skal bakse motoren på pladsi sin nye Toyota Corolla.

Svag maltaroma med karakteraf karamel og brødskorpe, svaghumlearoma. Middel niveau affrugtestere der har karakter afbanan. Middel sødlig maltsmag,med karakter af karamel ogbrødskorpe samt en middel smagaf humle og bitterhed.

153

UDSTILLERE • C 9

LØKKEN BRYGHUSKjelgaards Plads 5,9480 LøkkenTlf: 50 10 83 30Mail: [email protected]

Smørkræmmerens PakhusLøkken Bryghus er beliggende iforlængelse af ”Smørkræmmer -ens Pakhus” i Løkken.

”Smørkræmmerens pakhus”blev opført af købmand JensPeter Larsen (1823-1880) og er enaf Løkkens mest kendte bygnin-ger. Bygningen er nu et smuktminde fra byens store tid, somladepladsfor handelen mellemVendsyssel og den sydlige del afNorge. I Pakhuset blev den bety-delige samhandel Løkken havdemed Norge direkte fra strandenadministreret og varerne klar-gjort til salg. Egnens lokalbefolk-

ning indleverede smør, kød, kornog andre fødevarer til forarbejd-ning og videreforsendelse tilNorge. Når skibene sejlede tilba-ge til Løkken medbragte deblandt andet tømmer og malm.Da skudehandelen begyndte atgå tilbage, solgte Jens PeterLarsen i 1867 Pakhuset til ølbryg-geren Anders Christian Andersen.

Løkken Bryghus er et af lan-dets mest charmerende mikro-bryggerier med en årlig produk-tion på ca. 700 hl. øl. Alt vores øler brygget ud fra egne opskrifteraf udvalgte kvalitets råvarer,blandt andet malt fra CastleMalting, Belgien, humle fraCharles Faram, England og Gærfra Mangrove Jack’s, Australien,og er derfor af meget høj stan-dard.

I pakhuset har Løkken Bryg -hus en lille pub ”Bryggerstuen”,hvor man kan nyde et glas øleller shoppe i butikken.

Der holdes også øl smagningog foredrag samt rundvisning påbryggeriet.

152

C 9 • UDSTILLERE

C 9S TA N D

LØKKEN NARVORENKaffe Whiskey Stout – 6,9%

Brun til sort, kraftig skum, lettåget. Svag maltaroma mednoter af whisky. Middel malt-smag med smag af whiskey.

Narvoren er en person derdriller eller kommer med sjovebemærkning.

Nyhed.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste Festivaløl”.

LØKKEN LADY MARGARETBock med chokolade – 7,1%

Rødbrun med medium skum.Kraftig maltaroma med noter afchokolade. Kraftig, sød og maltetsmag med indslag af chokolade.

Nyhed.

LØKKEN KONG GULERODHvede Porter – 5,6%

Brun til sort, kraftig skum, lettåget. Svag maltaroma mednoter af whisky. Middel malt-smag med smag af whisky

Nyhed.

LØKKEN SWEET STOUTStout – 6%

Nøddebrun let tåget øl medcremefarvet skum. Middel malta-roma med karakter af toffee,karamel og kaffe. Kraftig ristetmaltsmag, velafbalanceretsødme med smag af toffee, kara-mel og kaffe. – Sweet stout egnersig godt til fed mad og blåskim-meloste.

155

UDSTILLERE • C 9LØKKEN RAJFOGBock – 6,0%

Kobberfarvet med mediumskum. Middel maltaroma, svaghumlearoma, noter af frugtesterog alkohol. Middel sød maltsmagmed indslag af alkohol og julenskrydderier.

”Rajfog” er et rigtigt godtudtryk for snestorm. Hvis himmelog jord står i ét er det ”himmel-betændt rajfog”.

Når det er fygende snestormog vejene er lukkede med meter-høje snedriver ude på landet, erdet ”himmelbetændt øwerkåstrajfog”.

LØKKEN JØWTPilsner – 4,6%

Gylden klar øl med hvidt tætskum, som har relativ kort hold-barhed. Middel humlearoma,svag maltaroma. Middel humle-bitterhed, der er velafbalanceretmed sødme. Øllen har en frisk oglet middelfyldig karakter.

”Jøwt”, ja hvad er det? Jo, idaglig tale, er det såmænd, deteneste lille ord vi Vendelboerbruger i stedet for: Dejligt, fedt,kanon eller super. Det er ”jøwt”at gå hånd-i-hånd på stranden iLøkken med pigen, der er så jøw.

LØKKEN PANGELMørk stærk ale – 9,5%

Mørk rødbrun øl med kraftigtcremefarvet skum. Middel malta-roma med karakter af nødder ogkaramel. Middel maltsmag medkarakter af karamel og kandis,svag humlebitterhed som balan-cer sødmen. – Mørk stærk alepasser godt til f.eks. osso buco,grillet oksekød og krydrede rettersamt stærke oste.

”Pangel” er noget ganske sær-ligt. Man kan rent faktisk ”pang-le” med noget, altså døje mednoget. Hvis du siger ”pangel”højt, kan du næsten visualisereen sur landmand, hvis traktormed gyllevogn har sat sig fast ipløret ude på marken.

154

C 9 • UDSTILLERE

Loungen

Ny Nordisk Øl / Smagen af Norden Øl brygget med lokale råvarer og efter lokale bryggeteknikker er en stortrend hos de danske bryggerier. Kom og smag de bedste bryg efter NyNordisk Øl skolen og hør om visionen bag og erfaringerne fra Ny Nordisk Øl.

Ved Anders Kissmeyer, brygmester, Kissmeyer Beer & Brewing og ChristianAndersen, ølekspert og kommunikationskonsulent, www.durst.nu.

Lørdag kl. 14.30 - 15.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

TAYBEH GOLDENPilsner – 5,0%

Taybeh Golden har en aromaaf malt med noter af humle ogen let genkendelig eftersmag. Envelafbalanceret øl, som kannydes kold, men bliver meresmagfuld ved lidt højere tempe-ratur. En god solid pilsner øl.

TAYBEH DARKDunkel –6,0%

Taybeh Dark har en flot rød-brun farve og har en sødlig efter-smag af malt og chokolade, samtnæsten ingen bitterhed. Lanceretførste gang i år 2000.

TAYBEH AMBERAmber Beer – 5,5%Taybeh Amber er en meget velaf-balanceret amber beer medundertoner af æble og blomme,samt med en lettere citrusagtigeftersmag. Lanceret første gang iår 2007.

TAYBEH WHITEWitbier – 3,8%

Taybeh White er en særdelesfrisk hvedeøl, som har en fin letsmag af humle og frugt, medundertoner af blomster og en letbitter eftersmag.

TAYBEH NON-ALCOHOLICAlkoholfri Pilsner – 0,0%

En alkoholfri øl med en smagsom de bedste tyske alkoholfrieøl på markedet. Som de andreTaybeh øl, er også den alkoholfrivariant brygget uden tilsæt-ningsstoffer og har alligevel enklar ren pilsnersmag. Øllen erKosher godkendt.

157

UDSTILLERE • C 11

TAYBEH BREWING COMPANYTlf: 40 61 38 96Mail: [email protected]

It’s 100% Palestinian beer!Endnu en gang kan du oplevePalæstinensisk øl i Danmark.Taybeh er den eneste øl fraPalæstina, som det er lykkedes atfå ud af landet. Kom til voresstand og oplev smagen af en heltfantastisk øl fra Mellemøsten.

Taybeh betyder ”delicious” ogbrygges efter den traditionelletyske bryggelov, på de bedstelokale råvarer bygmalt, humle oggær, samt kildevand fra EinSamia kilden.

Bryggeriet er et lille men profes-sionelt bryggeri, som ligger i den

lille landsby Taybeh påVestbredden af Jordan floden.Bryggeriet blev etableret i 1994af de 2 Khoury brødre og det pri-mære formål var at brygge detbedste øl i Mellemøsten samtskabe arbejdspladser i den lillelandsby. Bryggeriet er den dag idag, stadig en familievirksom-hed.

Udover Taybehs mest populærepilsner Taybeh Golden, bestårsortimentet af: Taybeh Dark, enmørk og smagfuld øl. TaybehAmber, en "german-style" Altbier.Taybeh White, en hvedeøl, bryg-get på belgisk vis med smag afcitrus og koriander og endeligTaybeh Non-alcoholic, en alko-holfri pilsner med en usædvanliggod pilsnersmag.

Bryghåndværket er Taybehs stolt-hed og der er lagt meget ære i atbrygge øl af de bedste lokaleråvarer med så høj en kvalitet, atTaybeh øl også kan begå sig pådet internationale marked.Formålet med at importereTaybeh øl er derfor sekundært atstøtte op om et mindre bryggeri ien lille lokal landsby i Mellem -østen. Den primære årsag erfordi vi synes, at Taybeh øl sma-ger formidabelt. Hvad synes du?

156

C 11 • UDSTILLERE

C 11S TA N D

AARHUS BRYGHUS BLONDIEPale ale – 5,0%

Pale ale, brygget på pale alemalt, og krydret med de klassiskeengelske humler Fuggles og EastKent Goldings.

Den er dog ikke tørhumlet, ogfremstår derfor ikke så parfume-ret som man kunne forvente detaf en klassisk engelsk ale.

AARHUS BRYGHUS KLOSTERBRYGIndia Pale Ale – 6%

Klosterbryg er brygget påpilsnermalt, hvedemalt og kara-melmalt. Der er udelukkendeanvendt aromahumle. EngelskFuggles og Styrian Goldings sam-men med tysk Perle. De giverøllen en svagt parfumeret duft,med mindelser om clementiner.

AARHUS BRYGHUS FORÅRSBRYGDortmunder – 7,0%

Forårsbryg er en lysDortmunder type. Det er en hil-sen til solens første stråler og detspirende forår. Nyd den til fedfisk, æg og rejer eller til lyse oste.

Eller nyd den svøbt i et tæppe tilsolens første stråler.

AARHUS BRYGHUS TEMPTATIONImperial Stout – 11%

Temptation er en specieltbrygget Imperial Stout på 11%,lagret på ege-spån. Der er tappeten begrænset mængde fadølinden tilsætning af kirsebærsaftog Spirit of Aarhus til slut-pro-duktet Sweet Temptation.

Nyhed. Kun på festivalen.

AARHUS BRYGHUS 2016 BLACK MONSTERImperial Stout – 10%

2016 Black Monster er igen iår lagret på rom-fade. Den erbrygget lidt kraftigere i år og erendt på 10%, ligesom den er tør-humlet med tysk Perle humleinden tapning.

Nyhed.

159

UDSTILLERE • C 12

AARHUS BRYGHUSGunnar Clausensvej 26, 8260 Viby JTlf: 20 40 33 73Mail: [email protected]

Øl til nydelse – øl tildeling – øl til madAarhus Bryghus afholdt sit 10-årsjubilæum sidste år og er såledeset af de ældste etablerede mikro-bryggerier, etableret efter at det i2002 lykkedes for Danske Ølen -tusiaster at overbevise miljømi-nister Svend Auken om at for-buddet mod salg af øl i engangs-emballage var en teknisk han-delshindring.

Aarhus Bryghus producerer ølefter devisen: ”Øl til nydelse – øltil deling – øl til mad”. Øllet dis-tribueres i Aarhus og omegn af

os selv. Vi har en aftale medDepot Vestfyn (som vi delerstand med) om at de varetagerdistribution til resten af landet,herunder Sjælland og Storkøben -havn. Derudover eksporteres dersmå mængder øl til lande i ogudenfor EU.

Det er muligt at besøge bryggeri-et, enten til vores Fredagsbareller til en rundvisning medølsmagning, ligesom vi lejlig-hedsvis afholder koncerter ogandre arrangementer på brygge-riet. Læs mere på vores hjemme-side www.aarhusbryghus.dk ellerbestil fadøl til festen viawww.aarhusfadoel.dk

FadølAARHUS BRYGHUS INDIA PALE ALEIndia Pale Ale – 6,0%

Vores jubilæums-øl er en vel-humlet (efter vores standarder)IPA, humlet med engelskeFuggles og East Kent Golding,tysk Perle og Cas cade samt ame-rikansk Mosaic.

158

C 12 • UDSTILLERE

C 12S TA N D

DEPOTET DANISH BEER IMPORTLøimarksvej 115610 Assens,Tlf: 64 77 17 02Mail: [email protected]

Tilfredsstiller alle typerkunder og ølentusiasterDanish Beer Import, er en virk-somhed der udelukkende be -skæftiger sig med import af spe-cialøl fra hele verden. Vi bestræ-ber os på, at have et bredt sorti-ment af specialøl for at kunne til-fredsstille alle typer kunder ogølentusiaster.

Theresianer AnticaBirreria di TriesteTheresianer er et italiensk bryg-geri beliggende i Nervesa dellaBattiglia, Treviso, lige nord forVenedig i det nordlige Italien. Etområde, der også er kendt for enstor og god vinproduktion. Bryg -geriet startede med at lave ølefter gode centraleuropæiske tra-ditioner, hvilket fortrinsvis erundergærede lagertyper, menefterhånden har de udvidet sorti-mentet, så der er kommet flereovergærede ales med. Bryggerietbruger i øvrigt gær fra Carlsbergtil alle deres undergærede ølty-per.

THERESIANER PREMIUM LAGERPilsner – 4,8%

Klassisk pilsnertype efter tjek-kisk inspiration med en behage-lig sødme og en let afrundethumlebitter eftersmag. Passer tildet danske frokostbord og somtørstslukker.

THERESIANER VIENNAWienerøl – 5,3%

En mørk, sød pilsnertype medmørke malte, der giver ekstrasødme og nedtoner bitterheden ieftersmagen.

161

UDSTILLERE • C 12

FlaskeølAARHUS BRYGHUS SØLVPILENStærk Belgisk Ale – 10%

Sølvpilen er en Belgian stylestrong ale på 10%. Den anvendtegær giver den meget karakteristi-ske og spændende aroma-profil.


AARHUS BRYGHUSIMPERIAL STOUTImperial stout – 8%

Smagen er tyk og fed. Selvomdet er en kraftig øl, er det ikkehumlen, der er dominerende.

En god ledsager til mørkt kødeller en kraftig gryderet.

AARHUS BRYGHUS TRIBUTE 1966Barley Wine –9%

Tribute 1966 er en oak-agedSpirit infused Barleywine på 9%.

Nyhed.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste


AARHUS BRYGHUS SWEET TEMPTATIONImperial Stout – 12%

Sweet Temptation er AarhusBryghus’ bud på en dessert-øl,egnet som desserten eller til des-serten. Det er en oak-aged spiritinfused cherry stout på 12%.

Nyhed.Der serveres 5 cl pr. polet.

AARHUS BRYGHUS SB-SLAGTERENS MADØLBock – 8%

SB-Slagterens Madøl på 8% eret samarbejdsprojekt medSuperBrugsens slagtere, hvor vihar udviklet én øl, der går godtsammen med kødet fra slagte-ren.

Nyhed.

SB SLAGTERENS ØL-PØLSESB Slagterens Øl-pølse er lavetmed SB-Slagterens Madøl og eren chili-krydret snack-pølse.

160

C 12 • UDSTILLERE

C 12S TA N D

THERESIANER WITWitbier – 5,1 %, 0,75

Ufiltreret hvedeøl efter bel-gisk forbillede, hvor der anvendesumaltet hvede, hvilket giver enbehagelig friskhed som en mous-serende vin. Meget frugtagtig ismag og eftersmag. Passer tilfiskeretter og lette sommerretter.Nydes ved 6 – 8 grader.

THERESIANER INDIA PALE ALEIndia Pale Ale – 5,8%

”Nørdøl” opfundet af englæn-derne i det 17. århundrede medrelativ høj bitterhed. I denne ver-sion er den dog letdrikkelig, selv-om den bitre eftersmag er mar-kant, så er den ledsaget af enbehagelig eftersødme. Passer tilkraftig og krydret mad. Nydesved 9-11 grader.

Brauhaus RiegeleØl er flydende livsglæde. Ikke kunfor Ølsommerlier, verdensmesterSebastian Priller-Riegele.

Hans rejse igennem de storeøl nationer i hele verden er inspi-rationskilde til Riegeles bryg-ningsspecialiteter. Ud af dette erder kommet en håndplukketserie på otte udsøgte smagsople-velser.

RIEGELE AURIS 19Doppelbock –9,0%

Auris 19 og Ator 20 er tvillin-ger, den ene lys og den andenmørk. En gylden ild brænder iAuris 19 og en mørk fristelse bor iAtor 20. – Smagen er blød, aro-matisk og nøddeagtig. – Passerfint til bøffer, grillet fjerkræ og engod bjerg ost.

RIEGELE ATOR 20Doppelbock –7,5%

Auris 19 og Ator 20 er tvillin-ger, den ene lys og den andenmørk. En gylden ild brænder iAuris 19 og en mørk fristelse bor iAtor 20. Smagen er blød, kraftigog aromatisk. – Smagen er aro-matisk med antydning af kara-mel og malt, og passer perfekt tilvildtretter, gullasch og flæske-steg.

RIEGELE NOCTUS 100Imperial Stout – 10,0%

Noctus 100 minder om og ersort som natten. Der udfolder sigen rigtig engelsk Imperial Stout,en type som først blev bryggetsom en gave til Katharina denstore. Smagen er kraftig medsmag af chokolade og kaffe. Pas -ser godt sammen med røgedekødretter, gedeoste og chokola-dedesserter.

163

UDSTILLERE • C 12

THERESIANER PALE ALEPale Ale – 6,5%

Engelsk Aletype, men med lidtmere af det hele, der giver et parprocent mere til alkoholen endpå engelske typer. Lys og letdrik-kelig med en behagelig frugtag-tig eftersmag. Passer til fisk ogfriske oste. Nydes ved 8-10 gra-der.

THERESIANER BOCKBock – 6,5%

Klassisk tysk dobbeltøl. Mørkravfarvet med masser af malt-sødme og en lang eftersmag afsyre og sødme fra malt samtkaramelnoter. Passer til kraftigmad og lagrede oste. Nydes ved9-11 grader.

THERESIANER STRONG ALEStrrong Ale – 8,5%

Deres egen version af enStrong Ale, hverken belgisk ellerengelsk, men helt sin egen medbehagelige noter af lakrids ognødder og en behagelig efter-smag af kaffe og saaz humlen.Passer til rødt kød, chokoladedes-serter og dybe tanker. Nydes ved10-12 grader.

THERESIANER PREMIUM PILSPilsner – 5,0%

Klassisk pilsnertype efter tjek-kisk inspiration med en behage-lig sødme og en mere markantmen alligevel afrundet humlebit-ter eftersmag end PremiumLager. Passer til det danske fro-kostbord og som tørstslukker.Nydes ved 6-8 grader.

162

C 12 • UDSTILLERE

RIEGELE AUGUSTUS 8Weizen Bock – 8,0%

Bryggeriet Riegele elskerderes hjemby. Således er Augu -stus 8 en hyldest til Kaiser Augu -stus, grundlæggeren af byen,Augusta Vindelicorum. – Den ermousserende, kraftig og sød medet strejf af banan og karamel.Passer godt til fjerkræ, stegt andog søde desserter.

DULCIS 12Belgisk Dubbel – 11%

En sød forførelse er for detmeste ikke en hurtig affære, detkan det selvfølgelig godt værefor nogen, men det er det ikkeher. 12 måneder kan det tage, ogen anden gæring er nødvendig.Den dobbelte gæring giverdenne skønne øl sit navn Dubbel.Denne øl er gæret anden gangpå trappistgær, og der tilsættesægte naturlig honning. – Dettegiver en mousserende, kompleksog sød øl, med toner af honningog kandis. – Passer godt til fugle-vildt, hård ost og æblekage.

ST. SEBASTIAAN DARK ALEBelgisk Ale – 6,2%

Dette er en Belgisk Ale medflot dyb brun farve og flot mildmaltet duft. Øllen er så fyldig ogkraftfuld med både karamel- ogchokoladepræg, at man umiddel-bart forventer den er 8-10% alko-hol og ikke kun de 6,2% alkoholsom er tilfældet.

St. Sebastiaan Dark er virkeliggod til oste, men også velegnettil hakkebøf/steak eller andestegmed tung brun sovs og kartofler.Kan serveres både kælderkold ogved 14-16 grader, men den ermest fyldig ved 14-16 grader. Enrigtig god belgisk øl.

ST.SEBASTIAAN GRAND CRUTripel– 7,6%

Smagen er meget BelgiskTripel-agtig, til den søde side.Modsat mange Belgiske TriplerAles er denne øl meget mild-humlet og har derfor ikke en sur-sød bitret humlet smag sommange andre tripler, hvilket gørdenne øl meget letdrikkelig.

ST. PAUL TRIPLETriple – 7,6%

Kraftig overgæret blond lys øl.

165

UDSTILLERE • C 12

RIEGELE ROBUSTUS 6Porter – 5,0%

Robustus 6 er en porter. Seksmalte og en original irsk alegær,kendetegner Robustus 6. Nydsmagen af aromaspillet i dennebrygspecialitet, som ikke mindstskyldes den irske gær, lys choko-lademalt, mørk chokolademalt,ristet byg, og yderligere tre robu-ste malte. – Passer godt til lam-mesteak, svamperetter og entre-cote.

RIEGELE AMARIS 50Pilsner – 5,0%

Amaris – det er ikke nogen til-fældighed at ligheden kommerfra den latinske amarus er lig bit-ter urt. Her smager man liden-skaben for humle. Nyd smagenog aromaspillet i den helt speci-elle måde Amaris 50 er bryggetpå. Den har smag af 50 smagful-de bitterenheder og en raffineret

kombination af de fire aromati-ske humletyper Hallertauer Perle,Opal, Hersbrucker og TettnangerMittelfrüh. Smagen er let og tørmed en duft af citrus, urter oghumle. – Passer perfekt til fisk,skaldyr og er fremragende somaperitif.

RIEGELE SIMCO 3India Pale Ale 5,0%

Simco 3 er en kastajnerød IPA.Den amerikanske humle Simcoe– kombineret med de to Haller -tauer-aromahumler Perle ogOpal – giver denne brygspeciali-tet sit navn. – Passer til asiatiskeretter, fisk og er fremragendesom aperitif.

164

C 12 • UDSTILLERE

DET LILLE BRYGGERI THE STAYPUFT IMPERIAL STOUTImperial Stout – 13%

Et monster af en øl, en øl derhar fået på alle tangenter ogsmager himmelsk. Ingrediens -listen er lang: Malt, humle, vand,gær, kandis, marshmallows,kokos, vanilje, havsalt og choko-lade.

...it seems harmless and puffand cute – but given the rightcircumstances, everything can beturned back and become EVIL

Fadøl.Der udskænkes 5 cl pr. polet.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste Festivaløl”.

DET LILLE BRYGGERI ENEBÆR ALEKrydret Ale – 5,7%

En flot nøddebrun-farvet øl.Øllen passer utrolig godt til mad,men kan sagtens nydes uden.Enebærrene smages tydeligt, doguden at dominere øllet, vi harvalgt at spare lidt på humlen forat få en harmonisk øl.

DET LILLE BRYGGERI DARK ALEAle – 7,7%

En mørk fyldig øl, med enkraftig maltsmag, tilsat et godtskud humle til at tæmme malt-smagen og få en friskhed i øllet.Belgisk trappistgær er med til atfuldende denne kraftfulde øl.

DET LILLE BRYGGERI IPAIndia Pale Ale –6,3%

En dejlig fyldig øl, der startermed et præg af sødme, grundetvalget af malte. Derefter træderde tre amerikanske humletyperflot i karakter, og giver øllen denkarakteristiske bitterhed, der flotbliver hængende i smagen.

DET LILLE BRYGGERI COLUMBUS IPAIndia Pale Ale – 7,8%

Bryggerne har kun brugt favo-rithumlen, columbushumle, hvil-ket giver en kraftig bitterhed,med masser af blomster ogfrugt. En vidunderlig øl, der sma-ger efter mere.

167

UDSTILLERE • C 13

DET LILLE BRYGGERIEgerupvej 16, Bringstrup4100 Ringstedwww.detlillebryggeri.dkwww.facebook.com/

detlillebryggeri

DEN LILLE GAARDBUTIKEgerupvej 16, Bringstrup4100 Ringstedwww.denlillegaardbutik.dkwww.facebook.com/

denlillegaardbutik

Fra lille familieejet firma tilenkeltmandsvirksomhedDet Lille Bryggeri er i 2015 gåetfra, at være et lille familieejetfirma til en enkeltmands virk-somhed.

Det Lille Bryggeri brygger kva-litetsøl i små mængder, mellem400-600 liter af hver øl. Alle øl er

ufiltreret og upasteuriseret. Jeg ønsker at give dig, den

bedste oplevelse med min øl.Derfor gør jeg meget ud af, atvælge de bedste råvarer, giveøllet de bedste forudsætningerunder processen, for efterfølgen-de at kunne give dig den optima-le nydelse.

Til denne ølfestival har DetLille Bryggeri 36 forskellige ølmed plus en cider. – I alt 20 nyhe-der inklusiv Cideren.

Når festivalprogrammet laves,er alle øl desværre ikke færdig-produceret, derfor kan der væreøl som ikke er fyldestgørendebeskrevet, men spørg endelig påvores stand.

DET LILLE BRYGGERI GERMAN LAGERLager – 5,5%

Mere tysk kan det ikke blive,tysk malt, tysk humle (HallertauMagnum og Mittelfrüh), tyskgær, dansk vand. Det Lille Bryg -geris bud på at en lagerøl godtkan smage af mere. DenneGerman Lager er tørhumlet medMittelfrüh, og har en fyldig malt-profil.

Fadøl.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste


166

C 13 • UDSTILLERE

C 13S TA N D

DET LILLE BRYGGERI BLACK CHILI LAKRIDS V.2Spicy Ale – 6,6%

Black Chili Lakrids er en heltny øl som har premiere på ølfe-stivalen. Sort øl krydret med chiliog lakrids. De mørkristede malteer harmonisk tilpasset øllen, sådet hverken er en porter ellerstout, men blot en dejlig krydretmørk øl. Udfordrer dine smagsløgpå den gode måde.

DET LILLE BRYGGERI ABBEY ALE Klosterbryg – 9%

Inspirationen er hentet fradet Belgiske klosterøl, vi har dogvalgt at tilpasse den voressmagsløg (vi brygger øl vi selv vildrikke). Derfor er der en anelsemere humle i vores Abbey Ale,som giver større harmoni, samtgør sig mere egnet til mad.

DET LILLE BRYGGERI DOUBLE LAKRIDSPORTER 2016Lakridsporter – 10,9%

Tilbage efter utallige fore-spørgsler, bare stærkere. Lakrids -porter tilsat ekstra lakrids. –Glæden ved at lave øl, er også ateksperimentere, og udfordre sineegne og andres smagsløg.Double Lakridsporter er netoplavet for at udfordre, og vise

øllets spændende og mangfoldi-ge verden. Lakrids er tilsat både ibrygningen og under lagringen.Denne øl er storebror til voresLakridsporter.


DET LILLE BRYGGERI BLACK GOLDImperial Stout – 11,1%

Kraftig imperial stout bryggeti samarbejde med Fish and Beer.


DET LILLE BRYGGERI BRYG 500Belgisk Quadrupel – 15,9%

En kraftfuld Belgisk Qua -drupel, som er brygget i megetbegrænset mængde, og vil aldrigblive brygget igen. En unik ølbrygget med de bedste råvarer.


DET LILLE BRYGGERI BRYG 500 BARREL AGEDBelgisk Quadrupel – 15,9%

En kraftfuld BelgiskQuadrupel som er brygget imeget begrænset mængde, ogvil aldrig blive brygget igen. – Enunik øl brygget med de bedsteråvarer.


169

UDSTILLERE • C 13

DET LILLE BRYGGERILAKRIDSPORTERLakrids Porter – 5,8%

Lakridsporter er en porter, derer tilsat ren rå lakrids. Porteren eren fyldig sag, med et mørkt cre-met skum, duft af brændte malt-typer, samt et twist af lakrids. Enporter, der indeholder alt det enporter skal, og så lige en anelselakrids.

DET LILLE BRYGGERI SUMMER IPAIndia Pale Ale – 4,8%

Lækker og forfriskende IPA iden blide ende af IBU-skalaen.

DET LILLE BRYGGERIHUMLEMORD NO. 11 – FORWARDDobbelt IPA – 9%

Humlemord er en ølserie,hvor vi bruger så store mængderhumle, at vi kalder det humle-mord. Humlemord Forward erhumlen tilsat efter et specieltsystem, hvor hver humle tilsæt-ning fordobles, i forhold til dentidligere tilsætning.

DET LILLE BRYGGERI HUMLEMORD NO. 12 - BACKWARDDobbelt IPA – 9%

Humlemord er en ølserie,hvor vi bruger så store mængderhumle, at vi kalder det humle-mord. Humlemord Backward erhumlen tilsat efter et specieltsystem hvor hver humle tilsæt-ning halveres, i forhold til dentidligere tilsætning.

DET LILLE BRYGGERI DOUBLE CHILI LAKRIDS ALESpicy Ale – 8,2%

Double Chili Lakrids Ale erblevet så populær, at vi prøver atfå den fast i sortiment, mendette er svært pga. vores lillebryganlæg. Double chili lakridsale udspringer fra vores ChiliLakrids, men med mere af dethele. Udfordrer dine smagsløg påden gode måde.

168

C 13 • UDSTILLERE

DET LILLE BRYGGERI BLACK CHERRY ALESort kirsebærøl – 6,4%

Sort øl med Italienske sødekirsebær. En spændende øl somhar sin helt egen karakter. Alle desorte malte er tilsat urten efterindmæsk i form af kold urtud-træk. Gæret med italienske sødekirsebær.

Fadøl.

DET LILLE BRYGGERI BARREL AGED KRIEKKirsebærøl – 10,8%

Egetræslagret kirsebærøl. Herhar vi kastet os ud i den spæn-dende belgiske ølstil Kriek, menfortolket på vores måde. Storemængder Stevnsbær er brugt tildenne øl. Øllen har en naturligbitterhed, da vi vælger at gæreøllen på de hele bær inkl. stene-ne, som giver øllen bitterhed. –Efter gæring er øllen lagt påBarolofad i 13 måneder

DET LILLE BRYGGERI RØG ØL NO. 6Røgøl – 3,9%

Det Lille Bryggeris Røg Øl no.6 er tilsat hele fire typer røgmaltsamt tysk Munich malt sombasismalt. Røgmaltene der erbrugt, er den kraftfulde skotsketørve-røget peated malt, der ken-des fra røget whisky, mørk kraftigdansk røgmalt fra Refsvindinge,den lettere tyske Rauchmalz ogtil sidst en belgisk Whisky-røg-malt. En dejlig øl for nydere afdenne unikke og spændendeølstil.

DET LILLE BRYGGERIHUMLEMORD NO. 13 – HOPKILLDobbelt IPA – 9,3%

Humlemord er en ølserie,hvor vi bruger så store mængderhumle, at vi kalder det humle-mord. Hopkill er en utrolig ren oglækker dobbelt IPA, IBU 98.

Humletyper: Columbus ogCitra

Fadøl.

171

UDSTILLERE • C 13DET LILLE BRYGGERI JUBILÆUMS DARK ALEDark Ale – 8,8%

Egetræslagret Ale. Brygget ianledningen af at det er 10 årsiden Det Lille Bryggeri lancerededen første øl. – Utrolig dejlig øl,som skal opleves.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 600 Imperial Stout – 12,7%

Lækker stout tilsat figenpureog belgisk kandis.


Nyheder fra Det Lille Bryggeri

DET LILLE BRYGGERI BRYG 600 BARREL AGEDImperial Stout – 12,7%

Lækker stout tilsat figenpureog belgisk kandis. – Lagret 9måneder på barolo fade.


DET LILLE BRYGGERI HINDBÆR LAKRIDS ALE V. 4Unikum – 7,2%

Aldrig den samme version.Hindbærlakridsøl med megethindbær og rå engelsk lakrids.God syre fra hindbærrene ogmild eftersmag af lakrids. En ølder vil blive mere blid med tiden

DET LILLE BRYGGERI RABARBER LAKRIDS ALEUnikum – 4,8%

Her er der tale om en øl derudfordrer smagsløgene. Rabar -ber saft, som gir øllen en god por-tion syre, samt rå engelsk lakridsder afrunder øllen. En øl der vilblive mere blid med tiden.

DET LILLE BRYGGERI BRAVO PALE ALESingle Hop Pale Ale – 4,6%

American Pale Ale kun medBravo Humle. IBU 38.

DET LILLE BRYGGERIMILLENNIUM PALE ALESingle Hop Pale Ale 5,8%

American Pale Ale kun medMillennium Humle. IBU 39.

DET LILLE BRYGGERI HINDBÆR WHEATFrugtøl – 7,4%

Hindbær og Champagnegær.En lækker og forfriskende ølople-velse 100% champagnegær.

DET LILLE BRYGGERI TROPICAL PALE ALEPale Ale – 6,4%

En lækker pale ale, tilsat man-gojuice og Nelson Sauvin-humle.En øl der byder på mange spæn-dende nuancer. Fadøl.

170

C 13 • UDSTILLERE

KONGEBRYGKasernevej 214700 NæstvedTlf: 88 97 47 00Mail: [email protected]

KongeølBryggeriets mission er at berigeden danske kultur med velbryg-get og velsmagende øl, i en heltsærligt klasse. Vi vil vise, at vidanskere blandt meget andet, eri stand til at brygge velsmagendedråber, der kan måle sig med debedste bryggerier i hele verden.

Kongebryg har hjemmeadres-se på den gamle Garde husar -kaserne i Næstved. Bryg geriet eretableret i det gamle våbenværk-sted. Vi i Kongebryg er overbevi-ste om, at også værkstedetsarbejde og kvalitet, ligesom voresøl, var en konge værdigt.

KONGEBRYG THE SPANISH INQUISITIONBlack Bitter Ale – 5,6%

KONGEBRYG HONEY DEVILImperial Stout – 14%

Kraftig imperial stout, tilsatmeget store mængder danskhonning. – Et samarbejdsbrygmellem Kongebryg, GhostBrewing & Det Lille Bryggeri.

KONGEBRYG DET STOCKHOLMSKE BLODBADBarley Wine – 11%

Den svenske adel modsattesig dansk herredømme og måttederfor lade livet. Deres bastard-sønner var skyld i at Kalmar -unionen ophørte og førte til 300års krig mellem Danmark ogvores daværende oprørske lands-del. Det Stockholmske blodbad eren øl med en klar tåge af blodsom bør drikkes hver gang mankigger over sundet og får denvelkendte brændende lyst til atsætte Skåne i flammer – igen

KONGEBRYG FELTRATION PILSNERPilsner – 4,7%

Lavet på hærens morgen -madsfeltrations pakker i samar-bejde med SK development, derdriver siden soldaterjob.dk.

173

UDSTILLERE • C 14DET LILLE BRYGGERI BARLEY WINE 2016 Barley Wine – 11,2%

De bedste råvare og storemængder af dem, er med til atskabe denne unikke og vinøse øl.


DET LILLE BRYGGERI HONEY DEVILImperial Stout – 14%

Kraftig imperial stout, tilsatmeget store mængder danskhonning. – Et samarbejdsbrygmellem Kongebryg, GhostBrewing & Det Lille Bryggeri.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 700Belgisk Tripel – 9%>

Det Lille Bryggeris bryg num-mer 700. Gærer på livet løs i skri-vende stund, for at blive klar tilølfestivalen 2016, Brygget efterbelgisk forbillede masser af maltog belgisk kandis, tysk humle ogtilsat en anelse koriander.


DET LILLE BRYGGERI BLACK MASHImperial Stout – 7,8%

Imperial stout indmæsket engang, sort, smagsrig og kraftfuld.Smag den og dens storebrorBlack Mash$


DET LILLE BRYGGERI BLACK MASH$Dobbelt Black MashImperial Stout – 10%>

Gærer på livet løs i skrivendestund for at blive klar til ølfesti-valen 2016. Imperial Stout ind-mæsket to gange, meget sort,meget smagsrig og meget kraft-fuld. Samme opskrift som BlackMash, bare dobbelt up, tilsatdobbelt så meget humle.


DET LILLE BRYGGERI ISLAY CASK IMPERIAL STOUTBarrel Aged Imperial Stout – 12,5%

Lækker Imperial Stout lagretca. syv måneder på et brugt whi-sky fad fra Islay, dette gir øllen enhelt utrolig karakter.


DET LILLE BRYGGERI CIDERTør Cider – 4,7%

Tre æblesorter Elstar, IngridMarie & Rød Aroma, gæret medchampagnegær.

172

C 13 • UDSTILLERE

C 14S TA N D

NØRREBRO BRYGHUSRyesgade 3, 2200 København NTlf: 35 30 05 30Mail: [email protected]

RyesgadeVores oprindelige bryggeri iRyesgade åbnede i september2003 sammen med bryggerire-stauranten.

BALDERSBRØNDEBRYGGERIBaldersbuen 252640 HedehuseneTelefon: 46 55 04 70

Industrielle bryggeriNørrebro Bryghus er et lille even-tyr om en succes. Balders brøndeBryggeri er Nørrebro Bryghus’industrielle bryggeri.

NØRREBRO THE GOODPale Ale – 5%

En letdrikkelig pale ale medmoderat bitterhed. Maltsam -mensæt ningen er simpel oggiver plads til en frisk humlepro-fil med masser af citrusnoter.

NØRREBRO THE BADTripel – 9%

Nørrebro The Bad er en bel-gisk tripel på 9%. Der er benytteten belgisk alegær, som giver ølleten karakteristisk belgisk aroma. Ismagen er der en intens sødmemed frugtige noter.

NØRREBRO THE EVILImperial Porter – 10%

Maltprofilen består af enmasse ristede malte samt enanelse røgmalt, der giver et hintaf røg i smagen. Derudover kander findes noter af lakrids og enintens humlebitterhed.

NØRREBRO NEW YORK LAGERAmerikansk lager – 5,2%

En traditionel, amerikanskundergæret Wienerøl fra før for-budstiden. Kraftig, fyldig ogmørkgylden øl. Intens maltkarak-ter med karamelnoter, markantbitterhed og en blomsteragtigduft af nordamerikansk Cascadehumle.

175

UDSTILLERE • C 15

KONGEBRYG HUSARMaibock – 7,3%

Old school maibock til når duer træt af IPAer.

KONGEBRYG 686 ANKER JRød pilsner –4,7%

En arbejderpilsner til når manhar lavet en vej eller bygget enbro.

KONGEBRYG SØMANDS PILSPilsner – 4,5%

Pilsner med mango lavet isamarbejde med bandet Sø -mændene.

KONGEBRYG 3 MAND I EN SOFAImperial Russian Stout – 10%

Colab mellem Tobias Kill,Kongebryg og MunkeboMikrobryg.

KONGEBRYG JERNBYRDCider – 8,0%

Fadlagret og stålcider mixetcider, har ligget i 18 mdr. Lavet påblandede danske æbler, ligget påfrisk ungarsk egetræstønde .

174

C 14 • UDSTILLERE

C 15S TA N D

THISTED BRYGHUSBryggerivej 10, 7700 ThistedTlf: 97 92 23 22Mail: [email protected]

Årets bryggeri 2015Året 2015 har været skelsættendefor Thisted Bryghus. Først fik viden regionale ølpris i Nordjyllandog dernæst stemte DanskeØlentusiaster tre øl fra ThistedBryghus i finalen blandt årets 10bedste ølnyheder. Kronen på vær-ket var, da vi modtog prisen somårets bryggeri 2015 til DanskeØlentusiasters generalforsamlingi marts 2016.

Det er dog ikke kun DanskeØlentusiaster, der har vist, atThisted Bryghus er et af dansker-nes foretrukne bryggerier. Vi har41.000 engagerede og medleven-de følgere på de sociale medier,

hvoraf mange hver dag levermed i bryggeriets meriter, ogflittigt kommenterer på både denye og de gamle produkter.

På standen kan du møde tidli-gere og nuværende formand forDØE Thisted, brygmester AntoniAagaard og brygmester emeritusPeter Klemensen, Mikkel BorgBjergsø (lørdag), direktør AageSvenningsen og vores bryggerKent Boalth, der på årets festivalud fordrer Midtfyns Bryghus’Eddie Szweda i kunsten ”Øl ogStand-up”.

I forhold til sidste år er der syvhelt nye øl, som kan smages påfad for første gang. Det drejer sigbl.a. om verdens første øl medsmag af ægte rav, en helt ny whi-sky-infused udgave af Stenøl, ogen stout brygget med ægtevanilje. Så er der en fantastisk nyoatmeal stout, som er udviklet iet nyt spændende samarbejdemellem vores brygmester AntoniAagaard Madsen og ejer af Mik -keller, Mikkel Borg Bjergsø. Dennye øl ”Beer Geek Limfjords-Porter” er brygget som en hyl-dest til to af verdens bedste por-ter/stouts – Mikkellers BeerGeek Breakfast Stout og ThistedsLimfjords-Porter. Kom til ThistedBryghus’ stand og få en triplesmagning af alle de tre kendte øl.

177

UDSTILLERE • C 17

NØRREBRO RAVNSBORG RØDAmber ale – 5,5%

Rødbrun, blød, rund og fyldigøl. Tæt maltkarakter blandet meden intens frugtig og aromatiskduft. Smagen er præget af frugtog et krydret indslag af Amarillohumle. Blid bitterhed og en cre-met fylde.

NØRREBRO ÆBLE CIDER 2015Cider – 4,9%

Cider brygget på økologiskeæbler og egen frugtgær.

NØRREBRO ÆBLE SOLBÆR CIDER 2015Cider – 4,9%

Cider brygget på økologiskeæbler og solbær.

NØRREBRO WHAT’D YA SAISONSaison – 6,4%

Tørhumlet med Chinook.

NØRREBRO RYE SO SERIOUS?Rug IPA – 7%

NØRREBRO DON’T BE AFRAID OF THE DARKImperial stout med en anelserøgmalt.

NØRREBRO RØVFULD PILSNER Lager –5,5%

Humlet lager brygget i sam-arbejde med Umut Sakarya fraGrisen.

176

C 15 • UDSTILLERE

C 17S TA N D

BEER GEEK LIMFJORDS-PORTER Stout/porter – 7,7%

Her har du muligheden for atopleve én af årets helt store ølny-heder, en hyldest til ThistedsLimfjords-Porter, fællesbrygget afMikkel Borg Bjergsø fra Mikkellerog Thisteds Brygmester AntoniAagaard Madsen. Ved et tilfældigtmøde i København fik de to bryg-gere ideen til at kombinere dengamle porter med elementer fraMikkellers Beer Geek BreakfastStout. Havre, røg, lakrids og kaffeer bare nogle af de ingredienser,der gør denne øl til en helt unikoplevelse for elskere af sort øl.Kom og mød de to brygmestre påstanden på festivalens sidste dag.

Nyhed.

BEER GEEK BREAKFAST STOUTOatmeal Stout – 7,5%

Vi er ikke vant til at havegæste-øl med på vores stand, meni år synes vi det kunne være en

ekstraordinær oplevelse for publi-kum at kunne smage Mikkellersoriginale Breakfast Stout sammenmed vores egen Limfjords-Porterog det nye samarbejdsbryg. Menskynd dig! Vi kan nok godt garan-tere, at denne fantastiske øl, somikke har været på DØE Ølfestival imange år, ikke holder hele week-enden. Vi gemmer selvfølgelig lidttil Mikkel selv dukker op på stan-den lørdag eftermiddag.

THISTED MADAGASCARVanilla Stout – 6,5%

Denne milde stout er indmæ-sket ved høj temperatur for atopnå en let sødlig og mere fyldigsmag. Der er tilsat 2 kg ægte vanil-jestænger fra Madagascar i hvertbryg. Madagascar er en øl, deregner sig fortrinligt til og i skønnedesserter – prøv f.eks at erstatteMarsalaen med øllen Madagascartil en hjemmelavet Tiramisu.

Nyhed.

179

UDSTILLERE • C 17THISTED PORSE GULD Stærk pilsner – 5,8%

Hvert år i sensommeren dra-ger personale og venner af bryg-huset på udflugt til de fugtige ogsandede jorder i Thy National -park for at plukke porse til detkommende års produktion afporse-øl. Porsens bitterstoffererstatter noget af humlen i den -ne øl, hvilket har resulteret i endejlig lys guldøl med en usæd-vanlig høj ”drinkability”.

THISTED STENØLStrong Ale – 7,0%

De porøse lavasten opvarmestil 700 grader i en keramikovn,hvorefter de nedsænkes i denuforgærede søde ølurt. Sukkeretstørkner derved som et karamel-lag på stenenes overflade. Hem -meligheden bag stenøl er, at denstærke ale lagres på de karamel-liserede lavasten i 4-5 uger indentapning. Derved opnås en heltunik lettere krydret smag, som ersjælden at finde i andre øl.

THISTED LIMFJORDS-PORTER Baltic Porter – 7,9%

I 1989 kom denne ikoniskebaltic porter for første gang påmarkedet. Navn og etiket blevkøbt fra det lukkede Urban bryg-geri i Aalborg, men Peter

Klemen sen eksperimenterede isyv år, før han fandt porteren iperfekt balance. Det er en kraft-karl med både røg og lakrids,men når man én gang er faldetfor dens charme, er den ikke til atkomme uden om.

THISTED LIMFJORDS-PORTER LAKRIDSBaltic Porter – 7,9%

Denne nyhed fra ølfestival2015 var med i finaleopløbet omårets ølnyhed 2015. Den harværet svær at opstøve, men nuskulle den igen være at finde ihele landet. Opskriften er somden originale Limfjords-Porter,men denne udgave er tilsat 16,66gange så meget lakrids. Folk medtendens til forhøjet blodtryk børnok nøjes med en enkelt flaske.

THISTED LIMFJORDS-PORTER – CHILIBaltic Porter – 7,9%

Vi har til årets ølfestival frem-stillet et stærkt begrænset antalfustager af den kendte klassiker,men nu med en dejlig pikantsmag af ægte chili. Er du til ølmed chili, må du ikke snyde digselv for denne oplevelse af røg,lakrids og chili.

Nyhed – Udskænkes kun påLokomotivværkstedet.

178

C 17 • UDSTILLERE

THISTED SEATTLECoffee Stout – 6,5%

Seattle er især kendt for toting - god kaffe og godt øl. Idenne mørke stout har brygme-steren kombineret de to skønnedrikke. Det er en øl, der præsen-terer sig flot i glasset med detcappuccinofarvede vedholdendeskum og den kaffesorte farve.Smagen er udover kaffe og ristetkorn præget af vanilje og diskretrøg.

THISTED BOSTON – FRESH HOPPEDAmerican Pale Ale – 5,9%

Vi har forsynet forsøgshanenmed en såkaldt randalizer, hvorigennem vi kan tilføre vores dejli-ge pale ale endnu mere friskhumlesmag fra de 2 amerikanskehumler simcoe og amarillo. Endrøm af en humlet øl.

Ny nordisk øl brygget uden humleI de seneste par år har vi påThisted bryghus arbejdet hårdtpå at udvikle en ny serie øl, bryg-get efter principperne omkringNy Nordisk Øl. På Thisted Bryg -hus betyder det øl brygget udenhumle, men udelukkende bryg-get på lokale råvarer og medsmagsgivere, der er indsamlet iog omkring Nationalpark Thy. Gåikke glip af sidste skud på stam-men – Cold Hawaii Rav – tilsatekstrakt af ægte rav fra kysternei Thy.

THISTED THAGAARD/COLD HAWAIINy Nordisk Øl – 5,8%

Opkaldt efter sandflugtskom-misær Laurits Thagård, som plan-tede de første birketræer i det,der nu er Nationalpark Thy. I for-sommeren har vi plukket de fri-

181

UDSTILLERE • C 17THISTED JACK & BEERWhisky Infused Stenøl – 8,0%

Denne luksus stenøl er lang-tidslagret med egespåner fraamerikanske whisky-tønder ogmasser af karamelliserede lava-sten. I forbindelse med tapnin-gen er der tilsat ægte ameri-kansk whisky. Om du er whisky -elsker eller ej – den sødlige malt-smag harmonerer så smukt medwhiskyens egetræ og den brænd-te karamel fra lavastenene.

Nyhed.

THISTED GOLDINGSESB/Pale Ale – 4,4%

Første øl i vores nye engelskeølserie er en mild og dejlig PaleAle, der som en rigtig ”pubøl” erindbrygget til 4,4% alkohol.Smagen er præget af frugt fra deengelske Goldings humler og frapale ale malt. Goldings er en dej-lig frokostøl, men kan også nydessom ”five o’clock pint” førmaden.

THISTED TARGETBrown Ale –7,0%

Selvom Target humlen idenne dejlige engelske brown aleer tilsat med forsigtighed, giverden et skønt frugtagtigt modspiltil de sødlige ristede malte. Enrigtig ”feel good” øloplevelse.

THISTED PILGRIMOatmeal Stout– 6,2%

Mange kvinder tror ikke, at dekan lide mørkt øl, før de smageren havrestout. Det engelske ord”smooth” er nok det udtryk, derbedst beskriver fornemmelsen afdenne runde og milde stout.Diskret humlet med de engelskehumler Pilgrim og First Gold.

THISTED MONTEREYSteam Beer – 5,9 %

Monterey County i Californienvrimlede i slutningen af 1800-tal-let med tørstige guldjægere, hvil-ket fik indvandrede tyske brygge-re til at udvikle øltypen SteamBeer. I vores udgave er det en rav-farvet smuk øl, gæret med enunik amerikansk lager gær vedhøjere temperatur end normalt.

THISTED BOSTONAmerican Pale Ale – 5,9%

Boston blev stemt ind som enaf årets fem bedste ølnyhederunder 6% i år. Vi har her bryggeten velhumlet ale, der smags-mæssigt især er præget af de topopulære amerikanske humlety-per Amarillo og Simcoe. Bostoner en smuk orangegylden øl meden frisk smag og duft af grape ogfyrrenåle.

180

C 17 • UDSTILLERE

ROCKET BREWINGCOMPANYGammel Kongevej 3 BCopenhagen Planet EarthMail: [email protected]

BrettanomycesRocket Brewing Company er etbryggeri der har specialiseret sigi at brygge øl med brettanomy-ces.

Brettanomyces er en vildgær,der udover at producere denmest fantastiske smag, også gørøllen helt tør. – Absolut ingenrestsukker er tilbage i øllet, efterBrett har været på spil. Resultateter øl der er tørt, let syrligt ogmeget forfriskende.

Det er en udbredt misforstå-else at øl med Brett er surt, menefter et besøg på vores stand vildu vide at det ikke er sandt.

Men hvis du er på udkig eftersurt øl, så er vi bestemt ogsåleveringsdygtige i det. Vi lavernemlig en del surmæskede øl.

Surmæskning er en gammel-kendt teknik, der blandt andetkendes fra de tyske Berliner -weisse.

Hos Rocket har vi udviklet enhelt unik teknik, hvor vi blenderdet sure øl med øl der er gæretmed Brett.

På den måde bliver vi i standtil at forene det bedste fra to ver-dener: det tørre og det sure.

Hvis du er på udkig efter enunik smagsoplevelse på dette årsølfestival, og hvis du vil smage påfunky, friske og frække øller medog uden frugter og bær, så skaldu komme forbi Rocket BrewingCompany’s stand.

Her kommer et overblik overnogle af de øl vi tager med i år:

ROCKET FLY ME TO THE MOONBerlinerweisse – 4,8%

ROCKET CITRON MÅNEBerlinerweisse – 4,0%

Berlinerweisse med citron.

ROCKET CURRANT MOONBerlinerweisse – 4,2%

Berlinerweisse med solbær.

183

UDSTILLERE • C 18ske birkeblade, der udgør enafgørende ingrediens i denne lif-lige øl. Sammen med citrusaro-ma fra særligt udvalgte grannålefra træer tæt ved Nors Sø levererdenne øl en særlig venlig ogsanse-behagende smagsoplevel-se. Kom sidste år med stor succesunder brandet Cold Hawaii.

THISTED KLITHEDENy Nordisk Øl – 5,8%

Nationalpark Thy er kende-tegnet ved særprægede og uspo-lerede klithedelandskaber, derskiller sig ud som et helt særligtstykke natur i Danmark. Vi harmed denne sjældent smukkenatur for øje skabt en blød ogvenlig øl. Den friske og mildesmag kommer især fra porse oghavtorn, som får en særlig aro-matisk og intens smag på de for-blæste klitheder.

THISTED FADDERSBØLNy Nordisk Øl – 5,8%

De smukke blå-lilla enebærplukket tæt på Faddersbøl Mølleer sammen med stærkt orange-røde rønnebær fra Tved Plantageog sorte hyben fra klitroser ved

Stenbjerg bærende smagsgivere idenne næsten kobberfarvede øl,hvor malurten har erstattethumlens bitterhed. Det giver enkant og dybde til den, der ønskerudfordring og en ny oplevelse af,hvordan råvarer kan sættes sam-men til en enestående smagsop-levelse.

THISTED COLD HAWAII RAVNy Nordisk Øl – 5,8%

Nu behøver man ikke længererejse til Thy for at opleve fæno-menet Cold Hawaii. Denne smuk-ke ravfarvede øl er fyldt på klareglasflasker, da det er ølletshumle, der i forbindelse medsolens stråler giver afsmag – oghumle er der ikke brugt i denneøl. Sammen med havtorn ogporse giver ekstrakt af rav en heltunik aromatisk smag, der kanminde om rosmarin. Vi håber pågodt vejr i midten af maj, så dumed denne øl, der oser af som-mer og strandliv i glasset, kandrømme dig til strandene ogDanmarks bedste bølger vedCold Hawaii i Thy.

Nyhed.

182

C 17 • UDSTILLERE

C 18S TA N D

VIBORG BRYGHUSSorte Brødre Kirkestræde 258800 ViborgTlf: 46 93 88 00Mail: [email protected]

Viborg Bryghus ApSViborg Bryghus ApS er navnet pådet anpartsselskab, som blev stif-tet d. 24. august 2005, og hvortilder i alt er udstedt 4374 stk. an -parter a nominelt DKK. 1.000,-.

Anparterne er fordelt på næsten4.000 forskellige medejere, sommed hjerne, hjerte og god smagdermed bakker op om virksom-heden. Og det betyder at ViborgBryghus er mere end blot etmikrobryggeri, det er også etægte fællesskabende folkeligtprojekt.

VIBORG MAGELØSBohemian Lager – 4.6%

Indbydende og letdrikkeligøkologisk pilsner. Den letgyldneøl er perlende og med en finbalance mellem den lette malt-duft og humlen. Stor smagsople-velse, først som fyldig karamel,så frisk bitterhed á la citrus ogsluttelig en behagelig vedvaren-de eftersmag.

VIBORG FAD CLASSICVienna Lager – 4,6 %

Let drikkelig, gylden pilsnermed god fyldig smag. Gylden ogblød classic pilsner. Maltens kom-plekse sødme krydret med hum-lens urteagtige bitterhed, harresulteret i en let drikkelig gyl-den classic. Eftersmagen bliverhængende og smager af mere.

VIBORG BOCKENBock – 6,0 %

Rund og fyldig øl med masseraf smag. Meget karakteristiskkaramelduft med antydning affriskbagt brød. Behageligt sødligog kraftig smag – men uden atdet virker for overvældende.Dette skyldes den fine balancemellem maltens fylde og hum-lens bitterhed. Bittersød, menbehagelig eftersmag.

185

UDSTILLERE • C 20

ROCKET ZERO GRAVITYBrett IPA – 7,1%

ROCKET FIRST CONTACTFunky belgisk ale – 4,9

ROCKET MONKS ON MARSTripel – 9,4%

Funky belgisk trippel medappelsin.

ROCKET CLUB TROPICANAAmrikansk Pale Ale – 5,0%

Citra Pale Ale med Brett.

ROCKET GRISETTESaison – 2,8%

Belgisk inspireret syrlig letøl.

ROCKET SAISONSaison

Klassisk belgisk bondebrygmed Brett.

ROCKET BRETT ZOMBIEImperial Farmhouse Ale.

ROCKET SUR SAISONSurmæsket saison med Brett.

ROCKET EXIT IPASaisongær, Brett og rigtig megetamerikansk og japansk humle.

EkstranummerDerudover laver vi nogle frugtølog specielle øl, der kun kan sma-ges på denne festival.

184

C 18 • UDSTILLERE

C 20S TA N D

VIBORG IMPERIAL STOUTImperial Stout – 8,0 %

En kulsort øl med masser afsmag. Duft af engelsk lakrids.Fyldig og kraftig smag med toneraf bl.a. kaffe, chokolade ogengelsk lakrids. Alligevel er øllenrund og let af den brusende kul-syre. Ristet varm, vedvarende ognærmest vinøs eftersmag.

VIBORG JULE BOCKENDoppelbock – 7,3%

En rigtig juleklassiker. Et”must” til det danske julebord.Jule Bocken har en rødbrun farveog en duft af karamel og julenskrydderier. Smagen er kompleksmed sin blanding af maltenssødme, humlens bitterhed samttoner af lakrids. I eftersmagenoplever du desuden en smulerestsødme fra brygningen.

VIBORG LONGING FOR SUMMERPale Ale – 4,6%

Frisk ufiltreret pale ale til folkmed hang til humle – der nær-mest skriger på sommer ogsoskin – rig maltsmag der hurtigtoverdøves af de friske smage frabla. Mosaic- og Citrahumle.


VIBORG VELVET KISSWeissbier – 3,7%

Lav alkohol hvedeøl med endiskret humle profil, en letsødme fra malten og en delikatsmag fra gæren der bidragermed banan og kryddernelliketo-ner – en rigtig god tørstslukker.

Nyhed.

187

UDSTILLERE • C 20VIBORG DUNKELMunich Dunkel – 4,0%

En mørk undergæret bayerskøl, fra tiden før lager blev til pils-ner. Lidt mørkere, lidt fyldigereog lidt blødere - men stadig medsin sprødhed i behold. Skænkesnår den er dyb kælderkold, medskum på toppen. Den aftenrødekrop passer til skumringstimer-ne – eller blot minderne om dem.

VIBORG PÅSKE BOCKENDoppelbock – 7,5%

En klassisk Påskebryg medsmag af forår. Med sin udpræge-de maltsmag og den megetafbalancerede brug af humle kanPåske Bocken nydes i alle sam-menhænge. En blød, mild ogrund øl, som også byder på enforfriskende, næsten perlendefornemmelse fra kulsyren.

Kåret som nr. 1 i blindsmag-ning i 2011, 2012 og 2015 afSelskab for Vestjysk Ølkultur.

VIBORG ULRIK WILBEK DUBBELBelgisk Dubbel – 8,0%

Belgisk-inspireret ”munkeøl”udviklet i tæt samarbejde medden verdensberømte håndbold-træner der lægger navn til denneøl. Duften har varme frugtagtigenuancer fra brugen af den ægtebelgiske trappistgær. Fyldig, letsødlig smag, der tager til i styrkeog tilføjes yderligere smagsind-tryk som f.eks fra blommer.

VIBORG SCOTTISH ALEScottish Wee Heavy – 6,0%

En typetro ale, brygget efterde bedste skotske traditioner.Den ravgyldne øl har en let sød-lig duft, kombineret med ensmule røgmalt. Rund og fyldigsmag – og en mundoplevelse, derleder dine tanker hen på enmoden pære. Eftersmagen ersødlig og rund i retning af kara-mel.

186

C 20 • UDSTILLERE

AMAGER BRYGHUSFuglebækvej 2 C kld.,2770 KastrupTlf: 32 50 62 00Mail: [email protected]

Prepubertære skoleknægteNi år er vi blevet her på AmagerBryghus, og der er dem som på -står, at vi stadig opfører os som enflok prepubertære skoleknægte.Og det har de sgu' nok ret i! Menvi har det sjovt herude i det yder-ste industrikvarter i Tårnby, hvor vihver eneste morgen kæmper medskraldebilerne om parkeringsplad-serne. – Vi tager ikke ret megetseriøst - andet end at vi insistererpå at lave landets bedste bajere -og det gør vi så. – Så kom forbistanden til en snak og en øl – vihar 20 forskellige på fad – ognæsten lisså mange på flaske.

FadølAMAGER COMPLETELY BOCKED UPDobbeltbock – 8%

Det er ikke helt opdigtet, atAmager Bryghus-direktør, MortenLundsbak i noget, der minder omramme alvor, har udtalt, at hvisman brygger Bock-øl på bryghu-set, så vil det blive betragtet somfyringsgrund. Så da vi meldte ostil denne konkurrence, så vi osgrundigt omkring og vurderede,hvem vi bedst kunne undvære.Valget faldt på assisterende chef-brygger René Hulgren. Han fikblot besked på at skulle lave enopskrift til en øl efter Reinheits -gebot, og staklen plumpede lige iog valgte en Dobbeltbock. Så nustarter han hver arbejdsdag medat spørge, om han også skalkomme i morgen.

Det er traditionel Dobbelt -bock med ganske mild bitterhedfra de tyske humler – og så detlille Amager-twist, at den harfået et skud Simcoe i late-hop-pingen. René Hulgren udtaler idenne forbindelse: ”Jeg håbermeget, at dette kan blive et reeltgennembrud for AmagerBryghus som Bock-bryggeri." Herblev René afbrudt af en smæl-dende lussing fra sin direktør.


189

UDSTILLERE • C 21VIBORG LUCK O’ THE IRISHIrish Ale – 4,6%

Irish inspireret ale med fokuspå maltsmagen og en alkohol-styrke der gør at man kan drikkeadskillige – rygtet siger at ditheld stiger dagen igennem hvisman drikker denne øl.

Nyhed.

VIBORG SUNSHINE ON THE HORIZONAmerikansk IPA – 5,2%

Humle… MASSER af humle –både bitterhed og aroma er helt itop med Citra og Mosaic humler-ne i front. En øl alle Humle hove-der SKAL smage.

Nyhed.Tilmeldt konkurrencen ”Bedste


Reformationsserien

MARTIN LUTHERMørk Belgisk Strong Ale – 10,1 %

Et sandt smagsbombarde-ment. Belgisk inspireret munkeølmed sødlig aroma, frugtagtigsmag og blød mundfylde.Vedvarende, kraftig eftersmag.Det høje alkoholindhold giverøllen en dejlig, varmende fylde.Nærmest vinøs – og uden atøllen virker sprittet.

Nyhed.

HANS TAUSENBrown Ale – 4,6 %

En flot kobberbrun Brown ale,med duft af karamel og ristetmalt. En kompleks smag mednoter af mørk karamel og choko-lade med en lang eftersmag afden ristede malt.

Nyhed.

DORTHEA THAUSENWeissbier – 4,8%En traditionel sydtysk hvedeøl,med markant præg, af den særli-ge hvedeølsgær der giver noteraf banan og nelliker

Nyhed.

188

C 20 • UDSTILLERE

C 21S TA N D

191

AMAGER/LERVIG FALLING BROWN BOOBIESImperial Coconut Porter – 7,5%

Samarbejdsbryg med LervigAktiebryggeri, Norge.

Efter sigende var de førsteeuropæere, der oplevede styrkenbag en faldende kokosnød, engruppe portugisiske søfolk.Under ledelse af Duarte Barbosa,kaptajn på det gode skib Victoriapå en rejse for mere end 500 årsiden, blev et landgangsholdsendt i bådene for nærmere atundersøge en lille koralø i det,der nu antages at væreMaldiverne. Dog skete der det, atlandgangsholdet i den grad forvild på den lille, frodige ø ogbesluttede sig for at overnatteunder en ukendt art palmetræ.

Søfolkene gled ind i enudmattet søvn blot for hurtigtherefter at blive vækket af etbombardement af, hvad de antogvar gigantiske, faldende fugleek-skrementer fra den berygtedeBrune Sule, en gigantisk havfugl,som var en kendt plage forsøfolk, når den uden varsel dyk-

kede fra himlen, i hvad der mestaf alt lignede et Stuka-lignendestyrtbombeangreb. Men lettedevar de stakkels søfolk, da deopdagede, at de ikke var underangreb fra de Brune Suler, mensimpelthen var ofre for kokos -nødder, der faldt fra palmerne.Siden den tid har kokos været enpopulær ingrediens i fødevarer såforskellige som chokoladebarerog Imperial Portere. Faktisk vardet efter sigende på præcisdenne palmeø, at den førsteKokos-Porter NOGENSINDE blevbrygget. Og det kære venner, eren sand historie.

Nyhed på fad.

AMAGER/NØGNE Ø THE GAY GONDOLIERImperial Cafe Latte Stout – 8%

Samarbejdsbryg med Nøgne Ø,Norge. – Hendes navn var Gunnvor,mens han hed Giaco mo. Giacomomødte Gunnvor for første gang, dahun sammen med sin far kravledened i hans gondol en sommer mor-gen i Venedig. Hvor længe og hvorlangt han padlede, husker han

UDSTILLERE • C 21AMAGER JUICY FRUITYHoppy Saison – 5%

Bag denne øl står vores assi-sterende chefbryggerassistentAndreas Petersen, som trods sitdanskklingende dæknavn er enudsendt spion fra den NorskeBryggeriforening, som skal afluredansk brygkunst. Vi afsløredeAndreas allerede på andendagen,men har ikke nænnet at sige dettil ham. Foreløbig beholder viham som en form for barmhjer-tighedsprojekt. Om "Juicy Fruity"fortæller Andreas på en slagsnorsk, at han har ønsket at laveen tør og frugtig Saison, somkombineret med den lave alko-holstyrke gerne skulle blive friskog tørstslukkende med lidt kom-pleksitet fra den valgte vildgærBrettanomyces bruxellensis TroisVrai, der giver mere frugt endfunk, når den tager over efterden oprindelige franske Saison-gær. Ganske raffineret i en ind-pakning af enkelthed.


AMAGER GREEN, GREEN BANSHEEFadlagret Imperial Stout – 11%

Ifølge irsk mytologi kan duopleve den skrigende banshee,når nogen står for døden ellernoget andet tragisk er lige ved atske. Men vi vælger at tro, at medThe Green, Green Banshee for-holder tingene sig helt anderle-des.

The Green, Green Banshee erresultatet af et samarbejde mel-lem den irske whiskeyproducentJameson® fra County Cork og sAmager Bryghus. Da Jameson®kontaktede os for at høre, om viville være interesserede i at bryg-ge en øl, som skulle lagres påderes whiskeyfade, var vi ikke sålænge om at slå til.

Kort tid efter ankom fadenehelt friske fra Irland, både sherry-og bourbonfade, som beggehavde indeholdt Jameson® IrishWhiskey. Herefter bryggede vi ensærdeles fyldig Imperial stout,som lagrede på fadene i firemåneder alt medens den opsu-gede ene gode noter fra bådetræ og whiskey. Til slut har viblandet indholdet af alle dissetræfade, akkurat som den origi-nale Jameson® Irish Whiskey eren blanding af whiskey modnetpå både sherry- og bourbonfade.

Special release.

190

C 21 • UDSTILLERE

kodille og for sit frisind, når hanmed String Emil som gæste-entertainer optrådte kun iført enleopardskinds g-streng. Og tilære for denne legende har vibrygget denne særprægede øl ogopkaldt den efter Halvors mestbizarre act: byd velkommen tilThe Unbelievable NorwegianAlligator Dong Flop.

Nyhed på fad.

AMAGER/CIGAR CITY TOP ROLLImperial Licorice Porter – 8,2%

Samarbejdsbryg med CigarCity, USA. – De kiggede noget, davi i november sidste år ankom påCigar City bryggeriet i Tampa,med en kæmpe klump rålakrids ibagagen. Der blev rynket pånæsen, for lakrids er ikke såalmindeligt på de kanter. Men ensaftig Porter blev skam brygget –og lakridsen kom skam i. Og deter denne øl brygget i Tampa, dukan smage her. – 2. juli frigiver vivores egen Amager-version afTop Roll, når vi endnu engangholder Amarikaner-dag på bryg-geriet. Kom forbi!

Nyhed på fad.

AMAGER GANZ BESONDERSRaspberry Berliner Weisse – 4%

Berliner Weisse, en gammeltysk stilart er i de senere år ble-vet populær igen - især backet opaf unge, amerikanske hipster-bryggerier, især i Florida. Noglehar ligefrem omdøbt stilarten tilFlorida Weisse, når den kommermed alle mulige eksotiske frugt-tilsætninger. Vi hopper med påvognen med denne voresHindbær Berliner.

Nyhed på fad.

AMAGER THE DARK OVERLORDImperial Licorice All Sorts Stout – 14%

Vi elsker at lege på AmagerBryghus. Nogen vil måske påstå,at legelysten til tider tager over-hånd. Men så smag bare dennevilde og voldsomme Stout, der ertænkt som flydende lakridskon-fekt. Somme tider kan skøreidéer føre til overraskende goderesultater.

Nyhed på fad.

193

UDSTILLERE • C 21ikke, for han havde kun øje fordenne unge, blonde norske skøn-hed.

Da Gunnvor og hendes farvendte tilbage til deres hjembyGrimstad, fulgte Giacomo i al hem-melighed bagefter, efterladende sitelskede Venedig og sin trang tilgod kaffe. Han var som i trance,helt uden egen vilje. Og selv omhan nu hver eneste nat sang sere-nader foran Gunnvors hjem, varbelønningen fra hendes far blot ensmækket dør lige i ansigtet. Gunn -vor endte med at forlade sin hjem-by, angiveligt for at gifte en fisker-millionær i Ålesund.

Giacomo blev tilbage i Grim -stad, hvor han nu roede turisterover fjorden. På trods af et hjerte isplinter blev han kendt som DenGlade Gondolier for sine smukkekærlighedssange, som han frem-førte med en smuk og klar røst,som lod ingen kvinde uberørt, der isolen, på fjorden, i hans gondol -mens han serverede den bedsteLatte i byen. Men en dag varGiacomo væk. En gammel dame -måske den eneste beboer på øenHåkallene - var den sidste, der såham, mens han padlede mod vestog den nedgående sol. Den GladeGondolier var borte for altid.

Nyhed på fad.

AMAGER/HAANDBRYGGERIETTHE UNBELIEVABLE NORWEGIANALLIGATOR DONG FLOPImperial India Saison – 7,5%

Samarbejdsbryg med Haand -bryggeriet, Norge.

Halvor blev født med uro ikroppen. Måske ikke synderligtoverraskende i betragtning af, athan var søn af en kanonkonge ogen ballerina. Han var fremmelig ien grad, så han allerede som 6måneder gammel lærte at kravle.Og samme dag forsvandt han udi familiens rækkehushave i Puke -rud, en forstad til Drammen. Vækvar han. Andre familier med stør-re disposition for hysteri varmåske gået i panik. Men sådan erdet ikke, når der flyder kanon-konge- og ballerinablod i årene.Og Halvor blev da også hurtigtfundet. Hans lille krop dukkedeop i luften over hækken, trehaver nede. Og forsvandt straksigen. Halvor var pløjet direktegennem hækkene ned til famili-en Børresen, kendt i hele kvarte-ret for deres kæmpestore have-trampolin. Og det var den Halvor,nu testede til egen højlydte fryd.

For Halvor blev trampolinen –ikke kanonen – en levevej. INorge blev han en legende, forsine særprægede dragter, nårhan optrådte forklædt som kro-

192

C 21 • UDSTILLERE

AMAGER/GOOSE ISLAND RYEKINGRye Stout – 7,7%

Samarbejdsbryg med GooseIsland, USA. – En af vores førstesamarbejdsbryg er RyeKing, somvi bryggede første gang tilbage i2010. En sjælden gang imellemdukker den op på fad, men vi troraldrig den har været på Ølfesti -valen tidligere. Men i år skulledet være – så grib chancen til atsmage, du får den måske aldrigigen.

AMAGER BATCH 1000IPA– 6,5%

Der er i sandhed løbet megetøl gennem tankene, siden Ama -ger Bryghus slog porten op i april2007. Tankene er blevet flere, vier blevet flere og – indrømmet –så er vi måske nok også blevetlidt rundere.

Nu har vi brygget og smagtos helt frem til batch # 1000, ogdet vil vi gerne fejre med en afde øltyper, som vi ved, at mangeer glade for: en saftig og humle -dryppende IPA med amerikanskinspiration. – Der er humle allevegne i Batch 1000, en slagsunder mæskning og kogning, toandre i whirlpoolen og så tre for-skellige under både første oganden tørhumling.

Tak for støtten til jer alle gen-nem årene her i betonhelvedet iTårnby – vi var her ikke i daguden jer.

AMAGER ORANGE CRUSHSession IPA – 5%

Samarbejdsbryg med CigarCity, USA. – For nu at være heltærlige, så var det slet ikkemeningen, at vi skulle bryggesammen med Cigar City Brewingi år. Men vi fik en mail fra bryg-mester Wayne Wambles, somskrev: ”Hej allesammen, jeg kom-mer til Copen hagen BeerCelebration igen i år, skal vi ikkebrygge sammen?” Og da Wayneikke blot er en af de mest sympa-tiske personer i ølverdenen menogså en af de dygtigste og mestinnovative, ja så var der ikke såmeget at betænke sig på, selvføl-gelig skulle vi brygge med CigarCity også i år! – Øllen vi landedepå blev ”Orange Crush” ensåkaldt Session IPA – Kraftigt tør-humlet med de mest saftigeamerikanske aromahumler: Citra,Mosaic og Simcoe – og så meden særdeles solid dosering afvores hemmelige ingrediens, ensuper velduftende variant af tør-ret appelsinskal fra amerikanskeappelsiner.

195

UDSTILLERE • C 21AMAGER THE BIG SLURPAmerican Pale Ale – 5%

En af vore mest populæreIPA'er gennem de senere år erWookiee IPA. Vi tænkte om vikunne gøre denne favorit endnumere tilgængelig, letdrikkelig ogtørstslukkende. Resultatet har duher i "The Big Slurp" - en Wookieelight. Nyd den i store slurke…

Nyhed på fad.

AMAGER BOBSLEIGHING IN APRILSuper Session IPA – 3%

Hvor langt ned kan man gå ialkohol på en IPA og stadigbeholde masser af smag. Detprøver vi at finde svaret på.

Nyhed på fad.

AMAGER/SVANEMØLLEBRYGHUS BLACK SWANSession Imperial Stout – 7,5%

Samarbejdsbryg medSvanemølle Bryghus. – Sidste årsdanmarksmestre i håndbryg,Svanemølle Bryghus, kom forbiAmager i den sene vinter.Sammen genskabte vi deres vin-derøl "Congo Bajer" under et lidtmere politisk korrekt navn. BlackSwan er en let Imperial Stoutefter engelsk forbillede, som vimed et smil i mundvigen harkaldt en Session Imperial Stout.

Nyhed på fad.

AMAGER BLACK ACEImperial Sorachi Ace Porter – 8,4%

Det er ikke nogen hemmelig-hed, at især én person påAmager Bryghus har en forkær-lighed for humlen Sorachi Ace.Når han har plaget længe nok,forbarmer bryggeren sig. Såledesblev Black Ace født – humlet ogtørhumlet med Sorachi Ace.

Nyhed på fad.

AMAGER LA SANTA MUERTEImperial Honey Stout – 10%

Hver måned laver vi en ny øl,som kun kommer på fad. Nåråret er omme sætter vi det tilafstemning, hvilken øl som for-tjener at få et nyt liv også somflaskeøl. Sidste år vandt dettebæst af en øl, som altså kommerpå flaske senere på året.

Nyhed på fad.

AMAGER FARMER JOHNFarmhouse IPA – 6,5%

En sædvanligt humlekrydretIPA fra Amager Bryghus, mendenne gang gæret med en vild-gær. Get funky og smag forskel-len.

Nyhed på fad.

194

C 21 • UDSTILLERE

FlaskeølAMAGER/CROOKED STAVECHAD, KING OF THE WILD YEASTSFarmhouse Pale Ale – 5%

Samaarbejdsbryg medCrooked Stave, USA. – ChadYakobsen fra Colorado-bryggerietCrooked Stave er af mange kal-det "kongen af vildgær", fordihans bryggeri KUN bruger vild-gærsstammer. Tre af Chad'sstammer fik vi lov til at låne, daChad kom forbi sidste år medkone og barn, for at bryggedenne øl. Vi blev så glade forresultatet, at vi har beholdt ølleni vores faste sortiment. Vi tror, dukan smage hvorfor.

Nyhed på flaske.

AMAGER LUBRICATED LABRADORImperial India Pale Ale, 8,5%

Begrebet ølhund er megetveletableret i hele den vestligekultur, og den seneste hundevi-denskabelige forskning etablererda også, at hunde sætter endogsærdeles stor pris på øl. En heltny afhandling går skridtet videreog dokumenterer de enkeltehunderacers præferencer forbestemte øltyper. Pekingesere erf.eks. til Radlere med cola,Rottweilere elsker at dyppe snu-den i en heftig Imperial Stout,

mens Beagler ikke er kommetstort ud over guldølsstadiet. Menså er der jo hunderacen, som stårvore hjerter nærmest, fordi dener stor, godmodig og ofte enkende velnæret - ikke helt ulig osher på Amager Bryghus. Vi talernaturligvis om Labradoren. Enrace, der fuldkommen som osbare ELSKER velhumlede ImperialIPA’er, i en sådan grad, at de lige-som os bare bliver ved med atdrikke til de går i et temmeligbedugget humlekoma.

Til Labradorens ære har vibrygget netop deres yndlingsøl,en fed, fed Imperial IPA, som er såtætpakket med humle, at dennærmest savler ud over glaskan-ten. Vuf!

Nyhed på flaske.

AMAGER CHRISTIANSHAVN PALE ALEAmerikansk Pale Ale – 5,5%

Vi har ikke sparet på humlety-perne Cascade og Centennial,som både har været med underkogningen og i den efterfølgendetørhumling. De to humler giver ifællesskab en frugtig friskhed ibåde duft og smag. Her fornem-mes både grapefrugt og fersken– og et lillebitte pust af fyrrenåle.

197

UDSTILLERE • C 21AMAGER/SURLY TODD – THE AXE MANIPA, 6,5%

Samarbejdsbryg med Surly,USA. – For quite some time theAmager crew has been discus-sing this question: which personis the most rock’n’roll in thewhole craft beer world – is itBarnaby Struve of Three Floyds oris it Todd Haug of Surly Brewing?In the end it wasn’t really all thatdifficult to decide since only Toddhas played for Laura Dern in aDavid Lynch movie (yeah, NicolasCage was in that same movie,but since when did he count?)AND Todd plays the guitar inboth a speed metal band and astoner band. Add to that thatTodd and his wife Linda are someof the nicest people to hang outwith. So Todd, here’s to you:"Todd – The Axe Man" – a potentIPA loaded with fresh Americanaroma hops on a base of richGolden Promise malt, Surly’s sig-nature malt. Raise a glass toTodd, world class brewer – andmaster of the axe! Bonus factsabout Todd: yes, he DID actuallyhave a perm in his younger days(his wife confirms) and he doesindeed love cats an awful lot.

NO RICE & CURRYIndia Pale Lager – 5,0%

I starten af 1900-tallet udvan-drede Dragør-drengen DidrikCrappe til Trankebar for at etab-lere denne danske kolonis førstesildemelsfabrik.

Gennem hele sin opvækst iDragør var Didrik tre gangeugentligt blevet fodret med sinmors Boller i Karry, der var kryd-ret så gevaldigt, at den stakkelsdreng ganske fik ødelagt sin for-døjelse. Ifølge myten stod Didriknaglet til forstavnen, på dendamper, der tog ham bort frahans ellers elskede Dragør, og herskulle han have råbt ordene:”Aldrig mere skal en karrybollepassere dette svælg”.

Hjulpet af det gode lokaleTrankebarske Lagerøl fik denunge mand atter styr på sin for-døjelse. Faktisk endte han medselv at etablere et bryggeri i kolo-nien, hvis øl var så smagfuldt, atrygtet om det nåede helt tilbagetil Danmark.

Måske var sildemelet denunikke, hemmelige ingrediens,som alle talte om. Nuvel, snartsejlede dampere i rutefart fraTrankebar til Dragør udelukkendeladet med Didriks gode øl.

196

C 21 • UDSTILLERE

Det er en Imperial Stout efteramerikansk forbillede, sort sombeg med et tæt og cremet, beige-farvet skum. Og så en tydeligAmager-signatur i kraft af rigeli-ge mængder Tomahawk ogCentennial humle. Nogle harkaldt Hr. Frederiksen et måltid påflaske, og vi er ikke utilbøjelige tilat give dem ret. Nyd ham i småslurke – gerne over en hel aften.

AMAGER GREEDSydtysk Kellerpils – 4,6%

Vi spurgte vores strømlinedemarketingsdirektør om, hvilkenøl der kunne illustrere dødssyn-den Grådighed. Efter blot etenkelt sekunds betænkningstidsvarede han: ”Hvorfor gør vi ikkebare det samme som alle destore aktører i branchen: vi bryg-ger en røvbillig øl og sælger dentil en premium pris. Det er sgu’da grådighed.”

AMAGER LUSTBelgian Strong Ale – 9,2%

Rendyrket begær på flaske.Under brygningen blev stemnin-gen så løssluppen, at bryggerJacob og brygger Morten brød udi store mængder spontane kind-kys til hinanden. Hvis ikkeThomas Schön var dukket uan-meldt op, var det sikkert ikkestoppet ved kindkyssene. Denneøl er så vellystig, at vi ikke garan-terer for følgerne, hvis du serve-rer den for kæresten i stearinly-senes skær: det kan meget velende i en langvarig forsørger-pligt. Vi har brygget en øl med demest sensuelle sukre, vi kunnefinde i Netto og så har vi krydretden med velrenommerede afro-disiaka som spansk flue, østersog pulveriseret hjortepenis. Ellerosse er vi bare fulde af løgn…

199

UDSTILLERE • C 21AMAGER BRYGGENS BLONDBlond Ale – 5,0%

Bryggens Blond er nok mesten øl, der med sin blide fremto-ning mere appellerer til det efter-tænksomme segment end til gar-vede, hærdede ølentusiaster. Iglasset fremstår øllen varmt gyl-den og skummet cremet og deli-kat. Duften er rig på blomsterto-ner og et lille strejf af gær afslø-rer den belgiske inspiration.

AMAGER DRAGØR BROWNBrown Ale – 5,5%

Dragør Brown er en smuknøddebrun øl med et tæt og cre-met skum. Duften har diskretechokoladetoner og et frisk pustfra den amerikanske Cascade-humle.

AMAGER FÆLLEDGolden Ale – 4,5%

Amager Fælled har en fortidsom både henrettelsesplads ogterræn for afprøvning af militær-våben. Når du besøger detterustikke paradis, så gør det gernemed denne gyldne ale fraAmager Bryghus i cykel- ellermetrokurven. Med sin rene malt-og honningsødme og sine blideog blomstrede humletoner er densom skabt til at slukke tørsten iAmagers frie og smukke natur.

AMAGER SUNDBY STOUTStout – 6,2%

Vi har tørhumlet stouten senti processen med de ædle ameri-kanske humler Nugget, Centen -nial og Cascade, som giver deblomsteragtige toner, der læggersig oven på de karakteristiskeStout-kendetegn af mørk choko-lade og engelsk lakrids og giverbåde lethed og friskhed.

AMAGER HR. FREDERIKSENImperial Stout – 10,5%

Hr. Frederiksen er opkaldtefter vores gode ven PeterFrederiksen, som gennem detmeste af et år hjalp os med atindrette en gammel atombunkerher i Tårnby til det, der nu erAmager Bryghus. Hver weekendmødte han op i sit superhelte-kostume for troligt at svinge sinforhammer mod de 40 cm tykkearmerede betonvægge. Her tilhøjre kan I se, hvordan han så ud,da vi endelig var færdige.

Som tak for den uvurderligehjælp bestemte vi os for at opkal-de en øl efter ham, en øl somskulle være stærk og sprælsk somHr. Frederiksen. Egentlig skulleden kun være brygget en enkeltgang, men i dag er den voresmåske mest kendte øl med enmeget dedikeret fanskare.

198

C 21 • UDSTILLERE

overskyet dag? Det har vi valgt attro på! Her mange år senere varen solsten dog ikke nødvendig,da Amager Bryghus blev invade-ret fra vest af noget som i ud -præget grad lignede amerikan-ske efterkommere af vikingerne.Chris Boggess og Barnaby Struvefra Three Floyds Brewing i Mun -ster, Indiana ankom ikke medskumle motiver om hævn menderimod med en meget højlydtKing Diamond på deres bærbaremp3-afspiller. Dette var ikke endag til slagsmål eller hævn drabmen til ølbrygning. Og bryggetdet blev der.

AMAGER KÅÅÅDForårs-IPA – 6,0%

Kast mørket af dig, slip gæk-ken løs og byd lyset velkommen!Så enkelt kan budskabet i voresforårs-IPA ”Kååd” opsummeres.Ikke mange ved dette, men en helgeneration af Kobe-kvæg opfod-res et hemmeligt sted på Amagermed den mask, der bliver til overs

fra vores ølproduktion. Da disse –verdens lykkeligste køer – ådmasken fra lige netop denne øl,brød de ud i et jubel-muuh såhøjt, at det kunne høres helt indepå Rådhuspladsen.

AMAGER/PORT BREWINGWOOKIEE IPAWest Coast IPA – 7,2%

Samarbejdsbryg med PortBrewing, USA.

Vi er blevet kaldt en flokhumletosser. I vore årer flyderikke blod men koncentreret alfa-syre. Derfor var det kun en fryd atmøde et par ligesindede, da vi fikbesøg af Tomme Arthur og MikeRodriguez fra Port Brewing i SanDiego, Californien – hjemstavnfor USA's saftigste IPAer. Sam -men skabte vi denne sprøde ogknastørre Westcoast IPA. Den erikke for børn. Er du humlefor-skrækket, så flygt. Er du ikke ikke,så nyd den. Det gør vi.

201

UDSTILLERE • C 21AMAGER PRIDEImperial Stout – 10,0%

Vi tænkte længe over, hvilkenøl der ville gøre os mest muligtstolte at brygge i serien af syndi-ge øl. Hvis du kender os, ved du,at Imperial Stouts har en heltsærlig rolle i vore hjerter.

Derfor måtte ”Pride” simpelt-hen bare være en Imperial Stout.

AMAGER GLUTTONYImperial IPA – 9,4%

Her på Amager ligger vi beha-geligt langt fra Janteland, vi erikke bange for excesser, og må -de hold ligger os uendelig fjernt.Faktisk er det lige før, at vi be -tragter frådseri som en dyd sna-rere end en synd. Vi har fundetde humler som skinnede klarest ihumlerummet og nærmest tig-gede om at blive brugt i rigeligemængder. Og det gjorde vi så –som det sig hør og bør i en dob-belt IPA af højeste karat.

AMAGER WRATHRødvinsfadlagret Saison– 6,5%

Saisoner er in. Selvfølgeligfordi det er en uhyre delikat drik ial sin forfinede enkelhed. Men vihar begået en synd. Vi kunne ikkelade være. Vi har nemlig hældtvores Amager-variant af enSaison på et træfad.

AMAGER ENVYWest Coast IPA – 6,5%

Det siges at Kain dræbte sinbror i ren og skær misundelse. PåAmager Bryghus mener vi måskenok, at drab er at gå lidt for vidt.Men vi indrømmer at vi er mis-undelige, fordi vi ikke var de før-ste til at brygge den øltype, somvi beundrer mest: en sprød oghumlet West Coast IPA. Vi slåraltså ikke nogen ihjel, fordi viikke var de første til at komme påidéen, i stedet vil vi præsentere”Envy” – vores bud på denne ølty-pe. Vi er ydmyge – og dog misun-delige.

AMAGER SLOTHSingle Hop American Pale Ale – 6,0%

Single hop. – Vi er hårdtarbej-dende folk her på Amager Bryg -hus. Og kun en sjælden gang ervi dovne. Men det sker.

Vær dovne med os og nyd en”Sloth”. Vi garanterer, at du ikkevil fortryde det.

AMAGER ARCTIC SUNSTONEAmerikansk Pale Ale – 6,0%

Solstenen er særdeles omdis-kuteret blandt lærde arkæologer.For havde vikingernes navigatø-rer virkelig et sådant redskab, derkunne afgøre hvad der var øst, oghvad der var vest – selv på en

200

C 21 • UDSTILLERE

FLYING CLOUDIPA – 5,5%

Tjekkerne er steget ind påmarkedet med en ny India PaleAle Flying Cloud. Flying Cloudnavnet henviser til den berømtesejlbåd, der i det 19. århundredesejlede mellem England ogIndien. Englænderne havde IPAmed ud og krydderier og te medtilbage. Der er brugt de ameri-kanske humler Amarillo ogCascade. Øllen har en fremragen-de og fyldig smag, høj bitterhedog den vidunderlige aroma afmandariner, rosiner og blomster.Fås udelukkende på fad.

VELEN Hvedeøl – 4,8%

Dejlig frisk og frugtig. Be -mærk: fustagen er på 20 liter ogmed g-kobling. Velen er en nogetså sjældent som en tjekkisk hve-deøl. Den er ufiltreret og har enliflig smag og en god sødme. Fåsudelukkende på fad.

MERLIN TMAVYSchwarzbier – 4,8%

Forkæl dine gæster med den -ne specielle sorte pilsner, somflere gange er blevet fremhævetaf ølentusiaster. Merlin Tmavy eren sort pilsner, en såkaldtschwarzbier. Øllet er kulsort, medklare nuancer af både lakrids ogkaffe. Farven er naturligt opnåetved brug af hårdtristet malt. Fåsudelukkende på fad.

KLÁSTER KLÁSTERNI-BOCKDoppelbock – 7,5%

Bock er godt, doppelbock erdobbelt så godt. Selv om det eren typisk tysk øltype, kan tjekker-ne også lave vidunderlig bockølog her er et pragteksempel pådette. Kraftig med fylde, en godduft af bla. tørrede frugter. Fåsudelukkende på fad.

203

UDSTILLERE • C 22

PLATAN ØL APSH C Ørstedsvej 27, 1. 6B1879 Frederiksberg CTlf: 26 17 23 23Mail: [email protected]

Ordentligt ØlDrik ordentligt øl! Der er såmeget godt derude, men desvær-re også alt for meget skidt. HosPlatan Øl sælger vi tjekkisk fadøl,som er brygget ordent ligt ogmed tålmodighed. Hele brygge-processen tager som minimum 6uger, heraf er 4 ugers lagring etminimum.

Tjekkisk øl og mobile fadølsanlægKom og se vores udvalg af mobi-le fadølsanlæg, priserne starterpå 6.995 inklusive moms for etanlæg med to haner.

PLATANPilsner – 4,8%

Ordentlig tjekkisk pilsner.Platan pilsner er en original ogkarakteristisk, tjekkisk pilsnerølaf højeste kvalitet og med enalkoholprocent på 4,8. Let humleog let bitterhed med en ren ogklar eftersmag. Platan pilsnernydes til mad, som en kølig for-friskning og til en festlig skål.

GRANÁTClassic – 4,6%

Et bedre alternativ til de ordi-nære classic. Granát classic er entjekkisk semimørk pilsnertypemed en alkoholprocent på 4,6.Granát er mørkere end en almin-delig pilsner og en smule sødere,men stadig en let drikkelig clas-sic med et flot skum og etsmagsspektrum, der går fra kara-mel over malt med den karakteri-stiske tjekkiske bitterhed.

DÉMON SPECIALClassic – 5,2%

En dejlig karakterfuld special.Démon Special er ligesom grana-ten semimørk, men har merekarakter, malt og alkohol. Demonnydes af folk der sætter pris påde mørkere øltyper og ales.

202

C 22 • UDSTILLERE

C 22S TA N D

På Ølfestival 2015 byderHerslev Bryghus på fem hanerudelukkende med øl bryggetmed hø og hamp. Vi glæder os tilat servere syrlig vildskab forfestivalens gæster.

HERSLEV MARK HØTraditionel Ale – 4,9%

En vildgæret øl brygget på høi stedet for humle. MARK Hø erbrygget udelukkende på råvarerfra Herslev Bryghus’ egne marker– gæret vildt på økologisk hø.Dufter af frisk hø, rabarber og fri-ske frugter, smagen er syrlig ogvinøs. Vi kalder det syrlig vild-skab.

HERSLEV MARK FADLAGRETTraditionel Ale – 11%

En kraftig, vildgæret og fad-lagret øl, som er brygget med høi stedet for humle og fadlagretpå portvinsfade. Den er vinøs ogsyrlig med tydelige noter fra fad-lagringen, som giver en rund ogfyldig afrunding på et friskt ogsyrligt bryg.

HERSLEV MARK KIRSEBÆR Traditionel Ale – 5,7%

Variant af MARK Hø bryggetmed lokale kirsebær. Den har entydelig smag af kirsebær og erelegant afrundet med god balan-ce mellem syrlighed og sødme.Den er brygget på vand fra voreslokale vandværk, korn og hø fraHerslev Bryghus’ marker - udenhumlens bitterhed men i stedetgæret vildt på hø og lokale bær.Anvendelse MARK Kirsebær erfrisk og mild og utrolig drikke-venlig. Den er en interessant led-sager til julens risalamande ogkirsebærsauce.

HERSLEV MARK HAMPTraditionel Ale – 8,5%

Endnu en øl uden humle, somer gæret vildt på frisk hamp fraSøren Wiuffs gård Brogård iGislinge. MARK Hamp er syrlig ismagen, men modsat MARK Hø,har den også en behagelig sød -me og en let bitter eftersmag frahampen.

205

UDSTILLERE • 23

HERSLEV BRYGHUSKattingevej 8, Herslev4000 RoskildeTlf: 46 40 18 07Mail: [email protected].

Midt i Sjællands nyenationalparkMidt i Sjællands nye national-park, Skjoldungelandet, tæt påRoskilde Fjord ligger det økologi-ske gårdbryggeri Herslev Bryg -hus. Her har ejer og grundlæggerTore Jørgensen og brygmesterKristoffer Wolff siden 2004 bryg-get et bredt sortiment af øl medfokus på lokale og økologiskeråvarer.

På markerne omkring bryghu-set dyrkes det økologiske korn,som anvendes i produktionen, ogsmagsgivere som hyben, hon-ning og hø hentes i lokalområdet

– gerne på egne marker eller såtæt på bryghuset, som muligt. Aløl produceres efter økologiskeprincipper, men enkelte øl bærerikke økomærke, da fx hyben pluk-ket i naturen ved Herslev Strandikke er certificerede økologiske -men det giver mening at hentehyben her fremfor at fragte øko-logiske hyben fra fx Chile.

I 2014 lancerede HerslevBryghus serien MARK, som erbrygget uden humle og udeluk-kende på råvarer fra lokalområ-det. MARK-serien er syrlige bryg,som er gæret vildt på økologiskhø eller lokal hamp. Tanken var atkreere en helt ny øltype, som togafsæt i jorden omkring bryghu-set – vild gæring på hø, vandet iundergrunden og kornet fra egnemarker. Det er terroir, som vi ken-der det fra vinens verden, og deter Ny Nordisk med afsæt i denære råvarer.

Brugen af hø, som er en natur-lig del af et økologisk landbrug, iøl gav det dog problemer hosFøde varestyrelsen, som ikke villegodkende brygget, da hø ikke stårpå EUs liste over godkendte råva-rer til mad. Efter hårdt arbejde fikHerslev Bryghus i foråret 2015overbevist Fødevaresty relsen, såMARK-seriens fremtid med nye,spændende varianter er sikret.

204

C 23 • UDSTILLERE

C 23S TA N D

Vores historiske Pallas-byg,mange forskellige humlesorter,brygurter - samt cideræbler - dyr-kes her.

Af kornet fremstiller vi selvden malt, som vi brygger med,det sker i vores malteri. Det giveros mulighed for at lave præcistden malt, som vi vil. Det giver osogså det privilegium, at vi kaneksperimentere med smage,dufte og farver i langt højeregrad, end andre tør ønske sig.Vejen til det fuldkomne er belagtmed nysgerrighed, og vi hartaget den helt store ja-hat på ijagten efter det.

Vi brygger øl, som er jordbun-den, og som tager udgangspunkti naturen omkring os. Vi går ogsåpå opdagelse med brugen af går-dens vilde og dyrkede urter ogvækster såsom røllike, lavendel,korsknap, ene og gran. Medrespekt for den nordiske brygge-tradition og lyst til eventyr, sam-ler, plukker og nipser vi alt, hvadder gror på gården – som kankomme i kedlen.

Alle KØLSTER ØL er fremstilletuden brug af kemi, tryktankeeller tvangskarbonering. Det erhåndbrygget i vores 500 lmæskekar, det er upasteuriseret,ufiltreret, håndtappet og flaske-

modnet. Alt, vi laver, er økologisk,og gården samt bryggeriet, ersamtidig også biodynamiskDemeter-godkendt.

En KØLSTER CIDER starterhvert efterår, når vi samler ogpresser æbler til den renestemost, du kan forestille dig.Æblerne er saftige spiseæblerblandet med særlige krydredecidersorter. Vi lader den plumre-de most stå gære koldt hele vin-teren, og undervejs omstikker vijævnligt, for at sikre en megetlangsom gæring og klaring. Nårvi tapper den hen på foråret, ermosten på magisk vis transfor-meret til en smuk, smagfuld ogperlende cider.

Det fulde sortiment kan nydes påKølsters Tolv Haner i København.Kom. Smag. Og spørg os om alt!

KØLSTER NATTENS DRONNING – BRYG NO. 335IPA – 7%

En gylden, fyldig og solidthumlet, overgæret øl a’la en IPA –med en rig smag af vores lokalemalt. Her får du lov at nyde enKØLSTER klassiker.

207

UDSTILLERE • C 23HERSLEV MARK MIRABELLETraditionel Ale 3,0%

MARK Mirabelle er en variantaf vores MARK Hø, som er en NyNordisk øl brygget med hø i ste-det for humle. Hele MARK-seriener kendetegnet ved en syrligsmag fra vild gæring på hø. Enserie af øl brygget på alt detgode fra Herslev.

MARK Mirabelle er lagret påfade med mirabeller og mirabel-leblomster fra bryghusets egenhave. Det har givet os en frisk, letøl med en sød undertone framirabellerne.

HERSLEV SURPRISEHANETraditionel Ale

På denne hane vil der kommeen eller flere varianter, som ogsåer brygget med hø.

206

C 23 • UDSTILLERE

KØLSTER MALT OG ØLKrogerup AvlsgardKrogerupvej 33050 HumlebakTlf: 60 60 25 08Mail: [email protected]

Terroir så du slår rødderEn KØLSTER ØL og en KØLSTERCIDER brygges ikke bare. Den sås,passes, plejes, pløjes, harves,gødes og vokser – året rundt. Denhøstes og plukkes, når tid er.

Jorderne på og omkringKrogerup Avlsgård i Humlebækdanner ramme og grobund forvores øl og cider.

Her bor vi sammen medAarstiderne, der har skabt etunikt univers, hvor tørsten efterog glæden over naturen, de bed-ste råvarer og den gode smagaltid er i fokus.

C 23S TA N D

209

KØLSTER BEJLER – BRYG NO. 321Wiener –5,4%

Lige ud af landevejen, enundergæret øl i wienerstil, hvormalt og humle spiller sammensom de skal i en dejlig tørstsluk-ker.

DOPPEL-OP-HOP – BRYG NO. 332Bock – 6,9%

En kraftfuld, undergæret øl,hvor vi leger med de nyere hum-lesorter; Perle, Smaragd ogMandarina. Ved at dosere humlemed lav alphasyre, i rigeligemængder, opnår vi en fyldig,frugtig og aromatisk øl. Til ganender heller vil kysses end bides afhumlen. Brygget af vores egenbygmalt og havre.

KØLSTER THORS HAMMER – BRYG NO. 330Bock – 8,5%

En stærk, guddommelig ogsødmefyldt Bock-type, hvor derer dobbelt op af malt under ind-mæskningen og dermed kraftigtmaltet i stilen.

DAGENS-HANEBRYG NO. XXXØl – 5-10%

Her serverer vi nogle af voresforskellige, spændende og ekspe-rimenterende nye øl. Blandtandre: Syrling, Abbedisse-Ale, Humlepils m.fl. Jo fleresmagninger, jo flere forskelligetap kommer på hanen!

CIDER – TAP IV, 2014 & TAP I, 2015Cider – 5,9%

Naturgæret, aromatisk ogtørstslukkende! Nyd smagen afen RIGTIG cider af REN most.Fremstillet af most af blandedeæbler, naturgæret, omstukketflere gange og eftermodnet påflaske.

208

C 23 • UDSTILLERE

HistorienBirkerød Bryghus & Ølhandelblev registeret i 2012 efter bryg-ning siden 2007. Som diplom-brygger fra 2013 brygges nu kom-mercielt som fantombrygger.Udvalget af bryg bliver løbendeøget, så der nu er mere end 15forskellige at vælge imellem selv-følgelig med forbehold for ud -solg te varianter.

Kontrakt- og eventbrygningHar du selv en ide til en øl, somdu gerne vil have udviklet, elleren opskrift, som du gerne vilhave lavet i lidt større omfang,end det er muligt hjemme, såkontakt bryghuset for at se oghøre, hvordan vi kan samarbejdeom dette.

I forbindelse med events kander brygges efter egen opskrifteller trykkes egen etiket til øllet.

Øllet leveres tappet på flaskeeller på fad efter aftale.

ØlsmagningerBirkerød Bryghus holder gerneølsmagninger med præsentationaf Birkerød Bryg alene eller sam-men med andre øl.

Udviklingen af recepter ogprøvebrygning, samt administra-

tion foregår på adressen iBirkerød, men selve produktio-nen sker i samarbejde med etab-lerede bryghuse - for tiden i BIE’sBryglab - som fantombrygger.

Birkerød Bryg sælges i udvalg-te restaurationer og specialfor-retninger pt. i og omkringBirkerød.

BIRKERØD FORÅR 2016Strong Ale – 7,5%

Forår giver ny energi efter denmørke vinter og er en stærk rav-farvet ale med masser af godemalte og humler (Perle,Strisselspalt og First Gold). Forårbyder foråret og påsketiden vel-kommen med sin imødekom-mende maltfylde, blide mørkesmage og humlearomaer.

BIRKERØD SOMMER 2016Kölsch – 4,3%

En frisk øl til de varme dageog lune aftener. Brygget somkölsch med tysk alegær; tilsatekstra humle (Perle og Strissel -spalt) og tørrede hyldeblomster.

BIRKERØD EFTERÅR 2015Brown Ale – 5,0%

Bryggerens bud på en brownale med indtryk fra efteråretshøst af kornet og erindringen omafbrændingen af markerne.

211

UDSTILLERE • C 25

BIE’S BRYGLAB I BIE APSBygmarken 19 B3520 [email protected]

Biler, Bryg, BusinessBIEs BrygLab er et mikrobryggeriog eventcenter under mottoetBiler, Bryg, Business.

BIEs BrygLab laver forskelligetyper øl til specialsalg, privatelabel samt udvikler ølkoncepter isamarbejde med kunder.

Lokaliteterne kan lejes tilerhvervsarrangementer og fester.Der arrangeres forskellige typerølevents. BIEs BrygLab var sidstestop og mål på ØlentusiasternesTour de Biere 2013.

BIEs BrygLab huser Fantom -bryggergruppen, som udgøres afet antal bryggere, der benytterfaciliteterne i mikrobryggeriet.

BIE’S BRYGLAB IMPERIAL PILSNERImperial Pilsner – 6,4%

I denne stærke pilsner er derbenyttet rigelige mængderdansk pilsnermalt og wiener-malt; humlerne er de traditionel-le tyske Magnum og Perle. En rig-tig mundfrisker, hvor maltene ogde gode mængder humle har satderes dejlige og tydelige præg.

BIE’S BRYGLAB IMPERIAL PORTERImperial Porter – 8,0%

Denne porter er fyldt medmørke malte og god humle. Dener lagret i to år, så den er blevetdejlig rund og blød i smagen.

BIRKERØD BRYGHUS & ØLHANDELVed Leif KjøllerBaunevang 20, 3460 Birkerø[email protected]

210

C 25 • UDSTILLERE

C 25S TA N D

C 25S TA N D

POMONA CIDERDådyrvænget 4022980 KokkedalTlf: 51 70 90 87Mail: [email protected]/Pomonaciderwww.pomona.dk

Dansk ciderPomona er dansk kvalitetsciderinspireret af engelsk og franskcider, men fremstillet af de bed-ste danske spise- og madæbler.Æblerne er behandlet nænsomtfor at bevare den høje kvalitet ismagen og aromaen. Der eranvendt ren ufortyndet æble-most og ikke tilsat hverkenaroma, farve eller konserverings-midler. Pomona kan drikkes somet friskt alternativ til en øl elleret glas hvidvin.

POMONA HALVTØR DANSK CIDERHalvtør cider – 5,8%

Velegnet til fisk eller fjerkræ istedet for hvidvin og også god tilost.

ØRBÆKGAARD HALVTØR DANSK CIDERHalvtør cider – 5,8%

Opkaldt efter plantagen vedØrbækgaard på Fyn og velegnettil mad. Fremstilles til Irma.

BROVEJEN – DANSK CIDER PÅELSTAR OG AROMAHalvtør cider – 6%

Cideren er gæret på æbler afsorterne Elstar og Aroma fraBrovejens Frugtplantage vedAalestrup i Vesthimmerland.

STRANDLYST – DANSK CIDER PÅ COX ORANGEHalvtør cider – 6%

Cideren er gæret på CoxOrange fra Frugt plantagenStrandlyst ved Rud købing.

ÆblebrændevinFrugtbrændevin – 40%

Æblebrændevin lagret et årpå et fad af fransk eg. Nydes tilkaffen efter en god middag.


213

UDSTILLERE • C 25BIRKERØD VINTER 2014Strong Skotsk Ale – 6,4%

Brygget med mørke malte ogengelske humler. Hertil en anelserøgmalt og kirsebærsirup for atmarkere julehyggen ved pejsen.Lagringen på fad har kun gjortoplevelsen bedre.

BIRKERØD RUDERSDAL GYLDENPilsner – 5,0%

Stor smag og dertil passendestyrke. Masser af dansk pilsner-malt samt krystalmalt giver enfin balance mellem maltsmag ogsødme. Perle er brugt både sombitter- og aromahumle.

BIRKERØD GYLDEN HVEDEHefeweizen – 5,2%

En hvedeøl efter klassisk tysktradition brygget med hvede-,pilsner- og wienermalte, dersammen giver god fylde. Humler -ne er Perle og Strisselspalt dergiver en mere krydret smag sam-men med den tyske alegær.

BIRKERØD RØGSLØRRøgøl – 5,0%

Tørverøget malt giver dennerøgøl en karakteristisk røgsmag,der balanceres med maltsmagenfra pilsnermalten og sødmen frakaramelmalten. Humlerne erAdmiral og Fuggles.

VIKING ALENy Nordisk Øl – 6,3%

Viking Ale er bryghusets budpå en nordisk øl inspireret afmulighederne for sankning afurter. Der er krydret med danskhumle, enebær, en smule trane-bær og en god mængde hon-ning. Viking Ale serveres fra træ-fad, hvor den har ligget i 4 måne-der.

BIRKERØD 500Pale Ale – 5,0%

500 er brygget for at fejre500 års jubilæet for det bayerskeReinheitsgebot. En tysk ravfarvetale brygget med pilsner- ogmünchnermalt, tysk dyrkedehumler (Northern Brewer ogTettnang); gæret med tysk ale-gær. Alen serveres fra egetræsfa-det, hvor den har lagret i 2 måne-der.


212

C 25 • UDSTILLERE

C 25S TA N D

ten går ind og nedbryder stivel-sen i det umaltede korn.

DTU IRSK KAFFEDenne øl er lavet som en hyldesttil den irske stout. Øllet ermæsket med rigelige mængderkaffemalt og derefter tilsat urtenfra en dekoktionsmæskning afren kaffemalt. Øllet er til trodsfor sit mørke ydre, forholdsvis leti mundfylden og glider let nedmed efterfølgende ristede noteraf kaffe.

DTU RECESSDenne øl er lavet af overskuds-malte fra et bryggerikursus i janu-ar måned. Kurset er for diplomin-geniør studerende hvor de brugerproduktionen af øl som udgangs-punkt for undervisning i fødevare-sikkerhed. Øllet er pompøst ogvoldsomt og spiller på alle tan-genterne. Til de mange malte ertilsat rigelige mængder Polaris ogGalaxy humle for at opveje kom-pleksiteten fra de mange malte.

DTU OAT 6Denne øl er lavet udelukkende påumaltet havre og er det 6. bryg irækken af vores glutenfri øl og erbrygget i samarbejde medNovozymes ved hjælp af deresenzymer, der hjælper med at

mindske CO2-udslippet underproduktionen af øl. Øllet er frisk isin smag og er utroligt læskende.

DTU DE 4 ÅRSTIDERDenne øl er brygget med hhv. 25%umaltet byg, 25% umaltet rug,25% umaltet hvede og 25% umal-tet havre. Øllet er lavet som enhyldest til det danske landbrugder igennem de seneste århund-reder har været med at skabe dendanske ølkultur vi nyder i dag. De4 Årstider er lavet med enzymmi-xet Ondea® Pro fra Novozymes,der gør det muligt at brygge øludelukkende af umaltet korn.

DTU BLUE DOT BEERPå DTU kan alle studieretningerdeltage i Blue Dot Projekterne,der har til formål at bevare klo-den gennem viden på tværs afdiscipliner. Øllet er brygget afstuderende som en del af forsk-ningen der foregår på DTUBryghus og vil have sin verdens-premiere på ølfestivalen 2016.

DTU PILSNERDTU Pilsner er lavet udelukkendemed malt fra Fuglsang og er til-sat rigeligt med humle. Øllet ersimpelt og ligetil og er en fin øltil at skylle ganen med i den dan-ske sommer.

215

UDSTILLERE • C 26

DTU BRYGHUSTimothy John Hobley DTU FødevareinstituttetTlf: 45 25 27 06 Mail: [email protected] Preben Bøje Hansen DTU FødevareinstituttetTlf: 45 25 75 17 Mail: [email protected] www.bryghus.dtu.dk

DTU BryghusVi er en polyteknisk undervis-ningsplatform og innovationsvug-ge for ingeniørstuderende pri-mært for DTU studerende ogansatte. Bryghuset bruges ogsåsom test- og udviklingsfacilitet forfirmaer og man kan komme somgæstebrygger efter aftale. Såledeser øllen det produkt der kommerud af de studerendes anstrengel-ser under deres vej til ingeniør. Detbetyder at vores øl tit er meget

anderledes end andre bryghuses.Vi har i flere år arbejdet med til-satte enzymer og brug af umaltetkorn til øl fremstillingen i stedetfor traditionel malt. Alle øl der ermed på festivalen i år, er at findepå haandbryg.dk’s beercalculator.

Få Testet Dit ØlDa en stor del af arbejdet for destuderende på DTU Bryghus er atanalysere øllet, vil vi i år medtagesimple analyseapparater sågæster (og udstillere) kan fåderes øl analyseret på diverseparametre.

ØlletDa vi ønsker at præsentere såmange øl som muligt i år vil allevores øl ikke være på hanernehele tiden. Så kom forbi voresstand og spørg hvad der er påhanerne og vi vil gøre vores bed-ste for at finde en øl der passertil dine ønsker.

DTU PROREKTORS HALF N’ HALFDenne øl er lavet med dobbelt-mæskning. Først er der mæsketpå traditionel vis med maltetkorn. Derefter er der mæsketigen i den samme urt, dennegang med umaltet korn, hvor deoverskydende enzymer fra mal-

214

C 26 • UDSTILLERE

C 26S TA N D

HERODES WHITE GOOSESaison – 7,5%

Gylden Saison med stikkels-bær. Gæret med gærtyperneAmerican Farmhouse & Char -donnay-hvidvin. Eftergæret pågrønne stikkelsbær.

I duften fornemmes tydeligebelgiske noter. Smagen er klartbelgisk med en typisk belgiskfrugtighed, der bakkes op af detilsatte stikkelsbær. En frisk cre-met aromatisk øl, der passer tildet danske forår.

HERODES BLACK CHERRY STOUT Kirsebærstout– 8,0%

En fyldig sort basse der udfor-drer og kilder smagsløgene medutallige nuancer fra de mangeristede malte. Som en ekstrafinesse er der tilsat store mæng-der italienske Amarena kirsebær,som udmærker sig ved at værede ypperste dessertkirsebær. Enblød cremet og indsmigrendestout med en diskret frugtigfinale af mørke stenfrugter.

HERODES BLACK IPABlack IPA – 7,5%

Sort IPA med amerikanskehumler som fornemmes i duft ogsmag. Der er brugt Simcoe &Citra i rundhåndede mængder.

HERODES BLACK KAHLUAStout – 8,5%

Som forbillede for dennestout er den sorte udgave afKahlua, verdens bedste kaffelikørbaseret på rom. Vores fortolkninger en stout med god restsødmeog med tydelige nuancer afkaffe, vanilje, og tilsat caribiskrom. En sort øl med et lækkertcaffe latte skum. I sig selv en lilledessert, eller den perfekte afslut-ning på en god dag. Ja hvorforikke… erstatning for morgenkaf-fen.

HERODES PINKYSaison – 9,0%

Pink Saison med store mæng-der hindbær. – Her er en øl somer helt sin egen. Med ca. 15%hindbær og en tørhed fremstårPink Saison som en frisk øl medfrugtige nuancer. En rigtigtørstslukker. Pinky hverken duftereller smager som frugtøl, menhar en fin finale med tydelighindbær. Som en ekstra finesseer eftergæring sket på opforme-ret gærdepoter fra to flaskerLindemans Gueuze Cuve´ Rene &Lindemans Framboise, hvilket viludvikle friskheden yderligere.

217

UDSTILLERE • C 27

HERODES BRYGKLUBJacob Holmsgade 1, 2300 Kbh. S Tlf: 20 92 90 10Mail: [email protected]

Håber du kan få inspirationHerodes er en brygklub som star-tede med at brygge øl af Beerkitog Semikit. I dag brygges udeluk-kende efter "all grain" metoden,altså helt fra bunden.

Vi er 12 medlemmer som prø-ver kræfter med denne ædlekunst og som sammensættervores øl og vores mad, så det pas-ser sammen. – Vi har fællessam-ling en gang om måneden oginviterer gæster til at holde ind-læg, besøger bryggerier, brygklub-ber og en masse spændende akti-viteter. For så kan vi opbyggevores viden og samtidig få en godaften med hinanden.

Lej et bryggeri for en aftenHjemmebrygget øl var for et parår siden en temmelig sjældenhobby blandt danskerne. Måskehusker du din fars forsøg i70'erne med at lave ”billige guld-bajere” på et øl-sæt fra Matas;resultatet blev jo også derefter.Mange fortæller også, hvorledesman fik munden fuld af en dovenvæske, der med lidt god viljesmagte af øl.

Men sådan er det ikke længe-re, du kan i dag med specialisere-de ingredienser og udstyr bryggePilsner, Pale Ale, Weissbier,Märzen, Porter og Bock, i en kva-litet der matcher eller ligefremslår de kommercielle bryggerier.

Herodes Brygklub kan hjælpedig i gang med en rigtig godhobby.

HERODES CHUBBY MUNKMørk Belgisk Ale – 9,0%

Mørk Belgisk Ale brygget påAmerican Farmhouse gær. Medsine belgiske toner forkæler denklostrets modne nonner. Den haren blødhed og er samtidig enkraftbombe, der kendetegner engod belgisk øl.

216

C 27 • UDSTILLERE

C 27S TA N D

GRANDPAS WET DREAMImperial stout – 12%

Imperial stout med espresso-bønner, Tahitiansk vanilje, toffeekaramel og egespåner.

SCHRIMP JUICE, A TRIBUTEImperial IPA – 9,0%

IIpa med Brettannomyces,masser af humle i mæsken ogfem forskellige i kogningen, samtto gange tørhumling.

SpybrewEn af Herodes tætte brygvennerer nanobryggeriet Spybrew fraHvidovre, som desværre alligevelikke deltager med egen stand iår. Men men men, I skal da ikkesnydes for øl fra Spybrew, forHerodes har Spybrew's "BlackWater Dry Stout" med ved voresstand. En lækker mørk stout, somfik en flot 2. plads ved årets FØLS(Frederikssund Ølsmagning).

SPY BREW BLACK WATER DRY STOUTStout – 6,6%

Pilsnermalt, Maris Otter malt,Black malt, Cara Aroma malt,Chokolade malt, Røgmalt,Cascade humle, Pacific Gemhumle og London Ale gær.ABV 6,6%, EBC 108, IBU 31.

219

UDSTILLERE • C 27HERODES LADYBOYFusionsøl – 6,5%

Collaborationsbryg mellemHerodes & Flying Couch.

Rygtet siger, at en ladyboykan overraske når først du møderen?

Vores lille asiatisk inspireredeøl må også siges at være nogetfor sig selv. Tag vores Ladyboy ihånden uden det skal plage digfor livet.

Som i det asiatiske køkkenhar vi brugt ris, koriander, lime-blade, ingefær og kokosvand fragrønne kokosnødder.

Hvis du er ladyboy og beviserdet, så gir vi selvfølgelig ensmagsprøve på husets regning.

HERODES SNAKE BITEFusionsøl – 8,0%

Collaborationsbryg mellemHerodes, Flying Couch & TheCider House. – I England kendesSnakebite som en mix af øl &cider. Vores Snakebite er en ølgæret på dansk ”cidergær” tilsatren frisk æblesaft fra to typercideræbler fra Burrow Hill cider-farm. En kompleks frisk øl medtoner af æble i både duft ogsmag. Tørhumlet for at boostefriskhed og æblearoma.

HERODES SNAKE BITE FADLAGRETFusionsøl – 8,0%

Vi har tappet en portionSnake Bite på to Cider Brandyegefade fra Burrow Hill Ciderfarm.

Med denne behandling slut-tes ringen meget smukt, og kom-pleksiteten i denne specielle ølfolder sig yderligere ud.


HERODES LAKRIDS CHILI STOUTStout – 5,7%

En stout med engelsk lakrids -aroma samt en god og harmo-nisk lakridssmag med en snert afChili. For at afrunde smagen erder tilsat 1 kg god dansk økolo-gisk havregryn. Der er brugt fireforskellige malte herunder cho-kolademalt og røgmalt. Der erbrugt to typer humle – Columbusog Styrian Golding. Tilsat Chili fradrivhuset.

GæstebryggereHåndbrygger Martin Klausenkommer fredag og udskænker 2af sine egne øl fra kl. 15.00.PS. Martin Klausen tog en guld-medalje i DM i håndbryg i 2015,med en Imperial Stout i kategori-en 13E andre tilsætninger.

218

C 27 • UDSTILLERE

Bliv medlem af


Det kan du blive:

På festivalen




gavekort.

Er du i tvivl?


Efter festivalen


KØBENHAVNSOKTOBERFESTFemøren, Amager StrandparkTlf: 36 96 47 14Mail: [email protected]

Velkommen tilKøbenhavns Oktoberfest! I 2009 åbnede den førsteOktober fest i København og vi ernu blevet Danmarks største ogsjoveste Oktoberfest.

Det er en Ølfestival medlederhosen, øl og schlagermusik,det skal prøves, du bliver overra-sket. Vi er tilbage 22. - 24. sep-tember og 29. september - 1. ok -tober 2016 – sæt kryds i kalende-ren.

Der er fri entré. Øl og madkan købes i teltet. Du kan også

bestille vores tilbudspakke med:Mad, øl og pladsreservering! Såsidder I på de bedste pladser.

Ølfesten finder sted påFemøren, Amager strand medherlig Tyrolermusik og 1 liters øl,serveret af barmfagre øljomfruerog gutter i lederhosen.

Der er åbent torsdag fra kl. 17til 23, fredag fra kl. 17 til 23.30 –lørdage dog fra kl. 14 til 23.30.

I år spiller Zack Zillis der sid-ste år fik København til atOktober feste, så glæd dig til dekommer. Bandet spiller superstemningsmusik, sange du ken-der og kan synge med på. Stilener moderne tyrolermusik og vigaranterer I vil stå på bænkene iløbet af aftenen, det er baresjovt – kom og vær med. I ban-dets pauser spiller vores DJ allede kendte schlagere I elsker.

Lang traditionOktoberfest har en lang tradion,der startede i München for 200år siden. Vi fejrer behørigt, athøsten er i hus. Når du kommertil teltet, vil du have fornemmel-sen af, at være i München. Blå oghvide farver præger teltet ogvores betjening bærer Dirndl ogLederhosen.

220

C 28 • UDSTILLERE

C 28S TA N D

Ø-Bryg– Det er sundt at leve sjovt, og vikunne ikke være mere enige. ErikNielsen er manden bag denne øl,og han er en erfaren hjemme-brygger med lidenskab for smag.

Ø-BRYG HUMLECIDERCider – 5,9%

Humlecider er en frisk ciderbrygget med elementerne fra øl.Både humle og ølgær er med tilat give denne cider en helt nydimension. Humlecideren erresultatet af et Sydfynsk samar-bejde mellem en brygger, en kok,og en frugtavler.

Ø-BRYG DAMPSKIBSØLSteambeer – 5,5%

Dette er en øl, som bruger engær, som sædvanligvis bruges tilovergæring, og gæres på laveretemperaturer. God maltkarakterog en ren gærprofil, der giver højdrikbarhed.

Ø-BRYG BROWN ALEBrown ale – 5,9%

Et rigtig godt eksempel påølstilen, hvori man kan finde aro-maer som kaffe, mocca, flødeka-ramel og et let humlepræg. Deter en meget god madøl, somman desværre ikke ser nok af påmarkedet.

Ø-BRYG PALE ALEPale ale – 5,9%

En øl som byder på gode aro-maer af ren, amerikansk humle.Citrus, lyngblomster og karameler blot nogle af aromaerne mankan finde. Øllet har også en blødbitterhed som frisker godt op, ogen maltprofil der skaber en godfylde.

223

UDSTILLERE • C 29

BEER ENTHUSIAST A/SØstre Boulevard 298930 Randers NØTlf: 86 41 03 88Mail: [email protected]

Vi deler din passionØl er vores og din passion, ogsammen opdager vi de bedste øli Norden og verden. Beer Enthu -siast handler om passion, kvalitetog integritet, og vores teambestår af bryggere, ølsommelie-rer og entusiaster fra bådedetail- og specialhandlen. Vi ereksperter og entusiaster af hjer-te.

Navnet Beer Enthusiastreflekterer vores passion og demennesker, der driver virksomhe-den og vores partnere. BeerEnthusiast Danmark importererog distribuerer specialøl af

meget høj kvalitet fra hele ver-den. Vi prioriterer især at skabeet meget stærkt nordisk sorti-ment, hvor de håndværksmæssi-ge kundskaber i ølbrygningen er ifokus.

Der findes allerede et stortudbud af specialøl fra hele ver-den på markedet, men hos BeerEnthusiast tror vi på, at de nordi-ske øltraditioner har så meget atbyde på, at det bør være enbestandig del af et rigt og varie-ret udbud til alle, der sætter prispå øl af meget høj kvaltiet.I vores sortiment finder du ogsåspændende, anderledes og heltfantastiske øl fra Island, Italien,Japan og Kina. Fælles for alle øl ivores sortiment er, at de er bryg-get med stor interesse for råva-rer, metoder og håndværk.

Beer Enthusiast er oprindeligtstartet i Norge af et særdelesstærkt team af ølentusiaster.Udover Danmark og Norge erBeer Enthusiast på nuværendetidspunkt også repræsenteret iSverige og Tyskland.

Beer Enthusiast er en del afBest Selection, som blev etable-ret i 2002. Best Selection er i dagen af Danmarks stærkeste leve-randører af vin, øl og spiritus tilspecialhandlen og On Trade mar-kedet.

222

C 29 • UDSTILLERE

C 29S TA N D

BALADIN LEONBelgian Dark Ale – 9,0%

Leön hypnotiserer med sineksplosion af dufte og aromaer,som fremkalder en festlig atmos-fære, fuld af hygge. Oprindelig enjulebryg med uforglemmeligechokoladenoter blandet medaromaer af tørret frugt, lakridsog karamel. Kombineret medmad udtrykker denne øl sinebedste træk med chokolade i alleafskygninger, samt med smagful-de kødretter og blåskimmeloste.

BALADIN NAZIONALEBlond ale – 6,5%

Bryggeriet og de involveredemennesker er dedikerede bådenår det kommer til produktet,naturen og råvarerne. Dette er etresultat af denne dedikation, oger den første 100% italienske øl ilandet. De har et godt samarbej-de med en landbrugsskole somer en af Italiens ledende, og sam-men med dem har de nu egnebygmarker og humlegård.

BALADIN ELIXIRBelgian Strong Ale – 10,0%

Elixir er en øl med unik person-lighed. Den er lavet med gærafledt fra den type, der anvendestil Islay Whisky. Øllen er tør, med

en smu le vinkarakter og kende-tegnet ved sensuelle noter affrugt og karamel. Øllet skjuler ikkesin oprindelse og kan prale af denrene varme fra alkoholen, som tiltider minder om tørverøget spiri-tus. Denne øl er specielt velegnettil vildt, lam eller ekstreme oste.

COLA BALADINSodavand

Den første 100% naturlige,fairtrade cola.

CEDRATA BALADIN Sodavand

Calabria citroner fra Diaman -te giver denne læskedrik sinaroma og smag.

BALADIN GINGERIngefærdrik.

BALADIN SPUMA NERASodavand

Sprudlende læskedrik lavet påbitre appelsiner, den røde del afrabarberrødder samt appelsin-skal og vanilje.

225

UDSTILLERE • C 29Baladin, ItalienÅrets italienske bryggeri 2013 og2014.

BALADIN ISAACWitbier – 5,0%

Denne Biere Blanche har enuklar, abrikos farve og et intensthvidt skum. Den er lagret medkoriander og appelsinskal frausprøjtede appelsiner fra Tosca -na. Dette er med til at balanceregæraromaerne med en dejligcitrus- og kryddersmag.

BALADIN WAYANSaison – 5,8%

Dette er Baladins fortolkningaf det belgiske øl Saison, og erkrydret med ni forskellige typerkrydderier. De forskellige kornsor-ter og krydderblandingen knytteselegant sammen med et frugtigtgærpræg. Resultatet bliver enkompleks og floral øl som forfri-sker smagsløgene.

BALADIN SUPERStærk belgisk ale – 8,0%

Super er en amber ale inspire-ret af de ølglade munke iBelgien.

Den har en smag af banan,marcipan, let ristet malt og tro-pisk frugt. Smagsmæssigt er dervirkelig en god balance mellemkompleksitet og drikbarhed. Denafslutter med en dejlig smag afmandel og tørret frugt.

BALADIN NORATraditionel ale – 8,0%

Øllet er brygget med denurgamle hvedesort Kamut, somman kun finder i Egypten. I tillæger det tilsat myrra og ingefær,som er traditionelle krydderierfra Egypten. Man finder virkeligØstens aromaer i glasset i formaf krydderier, citrus og ingefær.Øllen er velbalanceret med mal-ten, og det er virkelig en øl medsærpræg.

224

C 29 • UDSTILLERE

MALMGÅRD EMMER TRIPELTripel Ale – 8,3%

Den gamle Emmerhvedeopbygger en fyldig smagsople-velse med en varm, krydret ogfrugtagtig smag. Denne øl erspecielt velegnet til svinekød, kyl-ling og kalkun, gryderetter ognydelse.

MALMGÅRD EMMER IPA India Pale Ale – 6,2%

Malmgård Emmer IPA er engylden India Pale Ale bryggetmed amerikanske humlesorter.Emmerhvede giver denne IPA enmeget rund og blød krop. Deamerikanske humlesorter indta-ger hovedrollen og afgiver frug-tagtig, citron- og fyrnoter og“nok” bitterhed. Øllet er bryggetpå Malmgårds kildevand, Pilsner-og Karamelmalt, Emmerhvede,Columbus-, Cascade- og Citra -humle samt alegær.

Denne øl er specielt velegnettil svinekød, lammekød, ragoutog orientalsk mad.

Einstök, IslandEinstökbryggeriet ligger blot 100km syd for polarcirklen i fiskeri-havnen i Akureyri på Island.

ICELANDIC WHITE ALEWitbier – 5,2%

De sprøde noter af citrus ogkrydderier er det perfekte sup-plement til fisk og skaldyr, fjer-kræ, vegetariske retter, asiatiskmad, og krydrede fødevarer, her-under mexicansk, tapas, indiskog thaimad.

ICELANDIC PALE ALEPale Ale – 5,6%

Cascadehumle giver øllen denamerikanske karakter, mensNorthern Brewer og HallertauTradition tilføjer akkurat nok bit-terhed til at gøre denne Ale for-friskende islandsk.

– Det perfekte match fornæsten ethvert måltid, fra burge-re og steaks til grønsagsretter,pasta, pizza og chiliretter.

ICELANDIC TOASTED PORTERToasted Porter – 6,0%

Klare noter af karamel ogmørk chokolade. Smagen er glatog ristet med chokolade-, kara-mel- og lakridsnoter. Den kom-plekse, men sprøde smagsople-velse passer perfekt til de lidttungere retter som bøffer, vildt,mørkt fjerkræ og lammekotelet-ter. Kaffe- og chokoladekarakte-ren går også godt med desserter,især kage, is og chokolade.

227

UDSTILLERE • C 29Malmgård, FinlandMalmgårdbryggeriet ligger påFinlands eneste greve JohanCreutzs ejendom. Familien harejet jorden siden 1614. Da han gikover til at drive økologisk land-brug ønskede greven at viderefor-ædle kornet. Han gik på et bryg-gerikursus og lærte Toumas Mark -kula, en af Finlands mest respek-terede bryggere, at kende. Resul -tatet blev at de to slog sig sam-men om at starte et mikrobrygge-ri med fokus på lokalt dyrket kornog den finske øltradition.

MALMGÅRD HUVILA ARTIC CIRCLE ALETraditionel ale – 7,3%

Artic Circle Ale er inspireret afen gammel, traditionel finskølstil, som hedder Sahti. Som enSahti er Artic Circle brygget medrug i tillæg til byg samt hele ene-bærkviste. Resultatet bliver enkrydret, karamelliseret og kom-pleks øl med god balanceret bit-terhed.

MALMGÅRD BELGEStærk belgisk ale – 8,0%

Når man smager denne ølskulle man tro, at det er en klas-sisk, belgisk bryg. Med eget dyr-ket korn i mæsken, finder mandejlige toner af nybagt brød, tør-rede figner og søde krydderier pånæsen af denne øl. Den følgertrop med mange af de sammesmagsindtryk, en stærk mellem-liggende del med medium fylde,som ender i en sødlig smag.

MALMGÅRD HUVILA X-PORTERBaltisk porter – 7,0%

X-porter er en overgæret por-ter som har ladet sig inspirere afden baltiske porterstil, somstammer fra 1800-tallet. Øllensintense mørke farve giver højeforventninger. På smag og aromaleverer X-porter kraftige, kom-plekse, mørke og ristede toner.

226

C 29 • UDSTILLERE

HITACHINO NEST NIPPONIABlond Ale – 8,0%

Brygget på den genopdagedejapanske bygmalt ved navnKaneko Golden og den japansk-dyrkede humle Sorachi Ace.Karakteristisk aroma, en kom-pleks vedvarende smag med kantaf citrus og jord – en eftersmag,der er tør, men afdæmpet.

Lucky Buddha, KinaLUCKY BUDDHA BEERLager – 4,7%

Lucky Buddha er brygget vedDe Tusinde Øers Sø i Kina påvand fra de naturlige dybe kilderog den fineste malt, Qingdaohumle og risflager. En perfekttørstslukker.

Moor Beer CompanyMoor Beer Company blev starteti 1996 på en tidligere mejerigårdi Somerset. Bryggeriet vandt hur-tigt adskillige priser og måtteudlicitere brygningen, da deikke kunne følge med succesen.

I 2007 blev bryggeriet udvidetog relanceret med Justin ogMaryann Hawke som ejere. Allebryggeriets øl er brygget pånaturlige ingredienser og er ufil-treret, så de bevarer den gær, derer så afgørende for at producereen enestående smag.

MOOR BEER REVIVAL PALE ALEPale Ale – 3,8%

En humlerig Pale Ale bryggetfor at fejre en genoplivning afbryggeriet i 2007, da bryggerietblev overtaget af de nuværendeejere. For en øl med lav alkohol-procent har denne Pale Ale enmeget fyldig smag.

MOOR BEER NOR’HOPUltra Pale Ale – 4,1%

Øllen har en lys, gylden, rav-farvet nuance og smagsnoter afgrapefrugt, citrus, hyldeblomstsamt honning.

229

UDSTILLERE • C 29ICELANDIC ARCTIC BERRY ALEWitbier – 5,0%

Arctic Berry Ale er en limited-edition Ale brygget i anledningaf den årlige islandske helligdag”Sumardagurinn fyrsti”, som pådansk betyder ”den første som-merdag” og som hvert år findersted den første torsdag efter d.18. april.

Brygget på hvede malt, pils-ner malt, havre samt bavariannoble hops og er en forfriskendeWitbier med smag af blåbærhåndplukket nær polarcirklen.

Arctic Berry Ale er en rigtigsommerbryg der passer godt tilfisk, fjerkræ, sushi, krydret mad,asiatisk mad, græsk mad, salaterog desserter.

Kiuchi Brewery, JapanKiuchi bryggeriet blev grundlagtså langt tilbage som i 1823 afKiuchi Gihei.

HITACHINO NEST WHITE ALEWitbier – 5,5%

I stedet for belgisk gær bru-ger de en almindelig engelsk ale-gær som giver et rundere frugt-præg. Resultatet er en ekstremtfriskt og citrusfokuseret øl meden tør afslutning.

HITACHINO NEST ESPRESSO STOUTImperial Stout – 7,0%

Brygget på malttyperneCaramel, Roasted, Black og Cho -colate malt. Derudover er humle-typerne Saphir og Northern Bre -wer brugt, ligesom der er supple-ret med kaffebønner. Tilsammengiver disse en aroma af sukker-glaseret kød, kaffe og mørk cho-kolade. Denne øl passer særdelesgodt til chokoladedesserter og is.

HITACHINO NEST RED RICE ALETraditionel ale – 7,0%

De røde ris som er brugt i ølleter en rissort som historisk set erblevet brugt meget i Japan. Denrosa øl er frugtig og har en sake-elegance over sig. Det er ikke letat definere ølstilen, men det ernetop også det unikke japanske,som gør denne øl interessant.

HITACHINO NEST REAL GINGER ALEKrydret øl – 8,0%

Der er tilsat frisk ingefær, somsammen med den krydderpræge-de humle Perle og Styrian Gol -ding balancerer godt mod malt-sødmen. En god maltfylde oggod balance og lidt ingefær påtoppen er alt sammen med til atgøre dette til en meget spæn-dende smagsoplevelse.

228

C 29 • UDSTILLERE

Edge BrewingBryggeriet Edge blev etableret iBarcelona i 2013 af to amerikane-re, som ønskede at blive en del afhåndværksøl-revolutionen iEuropa. Ved at kombinere højtek-nologisk amerikansk brygnings-udstyr med de bedste ingredien-ser og mange års erfaring, leve-rer de nu frisk og ægte ameri-kansk håndværksøl til spanierneog resten af Europa.

EDGE ACCIDENTAL JEDITriple IPA – 10,9%.

Øllen, der er brygget på hum-lesorterne Warrior, Zeus, Nugget,Cascade og Centennial, har enblød maltet baggrund og enbekræftende bitterhed. Duftenleder tankerne hen på citron,lemon og krydderier.

EDGE TWISTED VERBENABerliner Weisse –5,9%

Brygget i samarbejde medbryggeriet Magic Rock. Øllen haren dyb gylden farve og er bryg-get på humlesorterne Centennialog Cascade. Smagen bærer prægaf citrus, og duften leder tanker-ne hen på citron, kiks og krydde-rurter. Twisted Verbena har ensaftig og skarp afslutning. Denneøl passer godt til asiatiske retter,salater, cheddar og brie.

EDGE SPACE COASTSession IPA – 4,5%

Gylden, let uklar farve og etstort hvidt skum. Øllen har tyde-lige aromaer af importeret ame-rikanske humle samt citrus, gra-pefrugt og melon. Smagen ersprød og tør med en smag, dermatcher den humlefyldte aroma.Denne øl passer godt til kød, ostog godt selskab.

231

UDSTILLERE • C 29MOOR BEER SO’HOPUltra Pale Ale – 4,1%

Moor Beer So’Hop er en UltraPale Ale brygget på australskhumle og bryggeriets eget gær.Øllen har en gylden farve medcremet hvidt skum og frugtagti-ge smagsnoter af humle medantydninger af tropiske frugter.Eftersmagen er humlet, bitter ogsprød.

MOOR BEER HOPPINESSAmerikansk IPA – 6,5%

Som navnet på øllen antyder,er den utrolig rig på humle oggiver dig det hele – alle de rigemalt- og frugtagtige smagsnoterfra en Barley Wine kombineretmed en humlet sprødhed fra enPale Ale. Hoppiness er lig happi-ness.

MOOR BEER DARK ALLIANCECoffee Stout – 4,5%

Moor Beer Dark Alliance er enCoffee Stout brygget i samarbej-de med Arbor Ales bryggeri ogClifton Coffee Company i Bristol.

Er du til kaffe og mørkt øl, erdette lige en øl for dig. Denne ølpasser godt til vaniljeis, chokola-de samt hårde oste som parme-san eller cheddar.

La Socarrada CervesaDet spanske bryggeri LaSocarradas nye ølkoncept erbaseret på at opleve øl, som eromhyggeligt produceret i mindrepartier af helt naturlige produk-ter af høj kvalitet.

LA SOCARRADA ER BOQUERONGolden Ale – 4,8%

La Socarrada Er Boqueron eren spansk, lys og forfriskende øl.Smagen er behagelig med noteraf salt, balsamico og lakridsrod.Øllen er særdeles velegnet til asi-atisk mad, stegt fisk, pålægsbordog spansk mad som tapas &skinke.

LA SOCARRADA CERVESAARTESANAL PREMIUMKrydret Ale – 6,0%

Brygget på vand, malt, humle,gær, rosmarin og rosmarinhon-ning. Øllen har en orangegyldenfarve med et hvidt skum. Duftener appetitvækkende og fyldt medrosmarin og rosmarinhonning.

Øllen har desuden noter afingefær og sort peber. Øllen erbåde sprød og behagelig tør ogkan med fordel serveres til svine-kød, parmaskinke, paté, grøntsa-ger og risretter som paella.

230

C 29 • UDSTILLERE

STEENBRUGGE BLONDBelgisk Blond – 6,5%

Steenbrugge Blond er enBlond med en fyldig smag og enfrugtagtig og letrøget aroma.Hemmeligheden bag Steen -brugge er den unikke sammen-sætning af “Gruut” – en blandingaf urter og krydderier, der brugestil at berige smag og aroma. IBrugge var alle bryggerier for-pligtet til at købe “gruut” frabyens urte- og kryddeributikkendt som “Gruuthuse”.

STEENBRUGGE DUBBEL BRUINDubbel – 6,5%

Steeenbrugge Dubbel Bruiner en Bruin med en maltet kara-melagtig karakter og en frugtag-tig, letrøget aroma. Hemmelig -hed en bag Steenbrugge DubbelBruin er den unikke sammensæt-ning af “Gruut” – en blanding afurter og krydderier, der bruges tilat berige smag og aroma.

STEENBRUGGE TRIPELTrippel – 8,7%

Steenbrugge Tripel er en gyl-denblond øl med en afrundetkarakter af malt. Denne Abbeyhar et duftende strejf af humle,en frugtagtig og letrøget aromakombineret med et mix af urterog krydderier. Smagen er fyldig

BRUGGE TRIPELTripel – 8,7%

Brugge Tripel er en AbbeyTripel med en fin gyldenblondfarve og et stort hvidt skum.Smagen er bitter, rig og cremet.Hemmeligheden bag BruggeTripel er den unikke sammensæt-ning af “Gruut” – en blanding afurter og krydderier, der bruges tilat berige smag og aroma. IBrugge var alle bryggerier for-pligtet til at købe “gruut” frabyens urte- og kryddeributik,kendt som “Gruuthuse”.

233

UDSTILLERE • C 29EDGE MOLAWEISSHefeweizen – 5,0%

Fin gylden farve. Øllen er enklassisk bayersk hvedeøl med ettouch af forskellige frugter ogkrydderurter. Nyd duften og sma-gen af moden banan, med etstrejf af kryddernellike og citrus-frugter. Denne øl passer godt tilde fleste retter herunder saltetkød, pølser, skinke, kalvekød ogGouda ost.

EDGE PADRINO PORTERCHOCOLATE & VANILLAPorter – 6,9%

Porter med en mørkebrunfarve. Øllen er brygget med enlang række forskellige malte tilat skabe en særlig ristet smag.Med anvendelse af kakaobønnerog vanilje er denne øl et søderealternativ til Padrino Original.Smagen af ristet malt og kakaotræder frem, og duften leder tan-kerne hen på stærk chokolade ogsød malt. Denne øl passer godttil forskellige oste samt røget oggrillet mad.

EDGE HOPTIMISTAAmerikansk IPA –6,6%

Ravfarvet krop og et fintskumhoved. Øllen er brygget påhumlesorterne Cascade,

Centennial og Chinook samt enlang række forskellige malte.Hoptimista har en duft af malt,fyrretræ og citrusfrugter samt engod bitter smag af citrus og kryd-derier. Denne øl passer godt sam-men med skimmeloste, cheddarost, kylling, krydrede retter ogskaldyr.

Palm Belgian Craft BrewersHistorien om Palm Bryggeriet gårtilbage til 1686, hvor TheodoorCornet, butler for greverne afSteenhuffel på Diepensteyn Slot,også ejede en lille kro overfor kir-ken. Her bryggede han øl til sinegæster. I 1747 blev kroen omdan-net til et lille bryggeri, der solgteøl til indbyggerne i landsbyen.Senere blev bryggeriet overtagetaf Jean- Baptiste De Mesmaeker,som også blev borgmester iSteenhuffel. Siden begyndelsener bryggeriet vokset betydeligtog er i dag under navnet ”PalmBelgian Craft Brewers” en sam-menslutning af de fem bryggeri-er Palm, Rodenbach, De GoudenBoom, Boon samt De Hoorn, somejes af familien Toye.

232

C 29 • UDSTILLERE

RODENBACH GRAND CRUSour – 6,0%

Består af 1/3 ungt øl og 2/3 øl,der har modnet i to år på ege-træsfade. Resultatet er en kom-pleks og vinøs øl med en megetlang eftersmag – ligesom enGrand Cru vin. Michael Jacksonkaldte denne øl for en ”WorldClassic”.

Celtic Marches CiderMed mange års erfaring fra drik-kevareindustrien har teamet bagCeltic Marches et fantastiskgrundlag for at brygge de bedstecidere – og det gør de. Råvarerneer fra familiens gård, hvor der iover 100 år blandt andet er ble-vet dyrket frugt og det er høstenherfra, der bruges i de tørstsluk-kende cidere.

LILY THE PINK CIDERCider – 4,5%

En mellemfrugtig cider meden fantastisk pink farve. Den haren intens frugtaroma og ermeget let-drikkelig. Denne ciderer perfekt som tørstslukker og tilat drikke i godt selskab.

THUNDERING MOLLYCider – 5,2%

Fantastisk gylden farve og envelafbalanceret afslutning.Thundering Molly er en godafrundet medium cider. Frisk ogfrugtagtig med en dejlig æble -aroma.

SLACK ALICE CIDERCider – 4,6%

235

UDSTILLERE • C 29PALM SPECIAL BELGE ALEBelgisk ale – 5,2%

Palm er en af de mest berøm-te og klassiske håndværksøl fraBelgien.Denne ravfarvede ogovergærede ”Special Belge Ale”blev oprindelig brygget i begyn-delsen af det 20. århundrede, dapilsnere og lagerøl var ved atblive populære. Unikke ravfarvedemalte ligger til grund for smagen,der har noter af mild karamel oghonning. Bryggeriet besidder enoverdådig samling af forskelligegærstammer, som hver især giverøllen sin egen frugtagtige karak-ter. Palm fermenteres med enbestemt gærstamme, som frem-bringer en tydelig note af banan.

PALM ROYALEStærk Belgisk Ale – 7,5%

Denne øl blev første gangbrygget i 2003 i anledning afbrygger Alfred Van Roys 90 årsfødselsdag og fik derfor navnetPalm Royale (Roy-ale) Palm Royaleer kobberfarvet med et stort hvidtskum, som hænger flot i glasset.Duften minder om banan, ogsmagen er fyldig med en anelsesødme, men ikke desto mindrebitter og frugtagtig på samme tid.

PALM CORNETStærk Belgisk Ale – 8,5%

Cornet er en lys Belgian StrongAle med en sofistikeret smag aftræ og et strejf af vanilje. Øllenføles silkeblød i munden som envin modnet på egetræsfade. Øllenefterlader en varm og bitter efter-smag. Øllen er opkaldt efterTheodor Cornet, der i 1686 varbrygger og krovært på ”De Hoorn”Kro i Steenhuffel. Her bryggedehan en eksklusiv lagerøl, der blevopbevaret på egetræsfade i kæl-deren på Diepensteyn Slot, hvorhan også var butler. Denne fortæl-ling inspirerede bryggeriet til atlave Cornet.

RODENBACH Sour – 5,2%

Den unikke rød-brune øl fraFlandern, der er kendt som ettraditionelt lokalt produkt. Enmodning på egetræsfade giverden samme komplekse frugtig-hed som vin. Rodenbach beståraf 3/4 ungt øl og 1/4 øl, der ermodnet i to år på egetræsfade.Øllen er den perfekte aperitif.

234

C 29 • UDSTILLERE

ANDRIK SOMMER PILS FESTIVAL JUBILÆUMS BRYGAle – 4,2%Fortræffelig forførende frisk meden fin balance mellem sødemilde malt sorter og humlensraffinerede bitterhed. Willamettehumle definerer bitterheden.Modning af øllet har resulteret ien strågul øl med en styrke på4,2%.


ANDRIK BROWN CARAMEL ALEBrown Ale – 5,8%

Denne øl er fyldig og harmo-nisk. Den kopper røde øl har fyldefra rigeligt Pilsner-, Münchner-og Caramelmalt.

Som modspil til sødmen giveraroma humler af sortenWilamette og Citra en frisk citruskarakter. Desuden er ingefær ogtranebær tilsat for at tilføre etstrejf af jul.

Øllen er gæret med en over-gær som har resulteret i en styr-ke på 5,8%.

HumlequizIgen i år har Andrik Mikrobrygge -ri en sensorisk oplevelse ud overdet sædvanlige. Prøv om du gen-kender fem forskellige populærehumle sorter på deres aroma.Det er gratis at deltage og dedygtige/heldige vinder ensmagsprøve efter eget valg framin stand.

237

UDSTILLERE • C 30

ANDRIK MIKROBRYGGERIBringstrup, Ringsted,Mail: [email protected]

En unik øl oplevelseØloplevelsen er unik da der kuner brygget ca. 500 liter af hver øl.Konceptet er ved hvert bryg atskabe en unik øl hvor der ikke ergået på kompromis med sma-gen.

Der eksperimenteres med for-skellige malttyper, humlesorter,gærstammer og krydderier. Foroptimal smagskvalitet er øllethverken filtreret eller pasteurise-ret og det er tappet nænsomt.Friskheden sikres ved at opbeva-re øllet ved 5°C indtil det bliverserveret,

ANDRIK FORÅRS ALE PALE AROMAHOPS ALEAle – 4,8%

Øllet er forfriskende bittermed blomster aroma og lysemalt sorter som Pilsner malt ogCaramel malt. Citra, Amarillo ogCascade humle definerer bitter-heden. Modning af øllet harresulteret i en ravgylden øl meden styrke på 4,8%.


236

C 30 • UDSTILLERE

C 30S TA N D

Loungen

Polsk øl – En hundredårig, men ukendt historie!Polsk bryghistorie, har som land været præget af uro på grund af politiskeog økonomiske forhold. I dag, er Polen et land med en ølscene i rivendeudvikling, med en stor dynamik og giver anledning til misundelse i mangeandre lande i regionen.Jan Lichota, tidligere ansat i Brewers of Europe og nuværende medlem afEBCU for den polske ølforbrugerorganisation Bractwo Piwne fører os igen-nem den rivende polske øludvikling.Hvad skete der dengang, og hvad skerder nu?

Lørdag kl. 16.00-17.00Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

DET BELGISKE HUSBøgeskovvej 375540 UllerslevTlf: 40 15 04 24Mail: [email protected]

Målet er 40 fadølshanerImportøren Det Belgiske Husudvider i disse tider – også herpå Ølfestivalen. Målet er 40fadølshaner, der dækker de flestestilarter og behov. Der vil væregodt øl fra et udvalg af deres bel-giske bryggerier og med på stan-den vil også være besøg fraMikkeller, Beerbliotek, De Molen,Brekeriet, Howling Monkey ogBrewski, der alle distribueres afDet Belgiske Hus. Kig forbi DetBelgiske Hus og smag både bred-den og dybden på definitionen aføl. – Det Belgiske Hus medbrin-ger øl fra følgende bryggerier:

DANMARK:Howling MonkeyMikkeller

SVERIGE:BeerbliotekBrekerietBrewski

BELGIEN:Boon (Brouwerij Palm)Brasserie Artisanale de RullesBrasserie de la SenneBrasserie DupontBrouwerij De BrabandereBrouwerij De RankeBrouwerij ContrerasBrouwerij CorsendonkBrouwerij GirardinBrouwerij Hof Ten DormaalBrouwerij LindemansBrouwerij Oud BeerselBrouwerij Rodenbach (Brouwerij Palm)Brouwerij RomanBrouwerij t'VerzetBrouwerij The MusketeersBrouwerij VerhaegheDe Struise BrouwersHuisbrouwerij De Halve MaanLes 3 FourquetsMont des CatsPaljas BierVan den Bossche

239

UDSTILLERE • C 33

238

C 31 • UDSTILLERE

C 31S TA N D C 33S TA N D

SAMLERFORENINGEN FORTFormand: Erik BrorsenEinarsvej 51, 2800 LyngbyTlf: 44 98 42 56Mail: [email protected]

ByttestævnerPrimært medlemmer i Stor køben -havn, der samler på etiketter.

Fort, Danske Ølsamlere,Hvidovre og S.B.S. samarbejderbl.a. om kåring af årets etiket, dervælges blandt de øletiketter derudgives af danske bryggerier iløbet af et år.

Samlerforeningen FORT ogForeningen Ølsamlerne udgiver isamarbejde med S.B.S. medlems-bladet ”Ølkassen”.

Bliv medlem af


Det kan du blive:

På festivalen




gavekort.

Er du i tvivl?


Efter festivalen


blomstrede og frugtige karakter.Humlesiden understreges aflækre amerikanske humletypersom bl.a. Willa mette, Simcoe ogCascade. Ligeledes er øllet tør-humlet. Manhattan Dawn ermed sin karakterfulde humlebit-terhed velegnet til fed mad, lige-som den kan nydes somtørstslukker.

COISBO URBAN HAZEPale Ale med Hyldeblomst – 5,3%

En forfriskende øl med et raf-fineret samspil mellem hylde-blomstens karakteristiske smagog humlens aroma. Som aroma-humle er anvendt den newzea -landske Nelson Sauvin humle.

Urban Haze kan nydes til denlette sommermad. Der er krop ogfylde i øllet, som også gør denvelegnet til kylling og grillederetter, hvor samspillet mellem dekomplekse noter fra karamel-malt, humle og hyldeblomstafsluttes i et harmonisk samspil.

COISBO HARLEM BREAKBrown Ale – 5,3%

En amerikansk inspireretBrown Ale med en frugtig karak-ter. Smagen er kompleks og medspændende ristede noter. Dendybe brune farve minder ommahogni. – Harlem Brown harnogle meget kraftige karamelli-serede aromaer, der indbyder tilharmonisk samspil med velstegtoksekød, sprængt kød, kalveleverog koldt kød såsom hamburger-ryg og postejer.

COISBO BROOKLYN FALLSmoked Beer – 6,5%

En chokoladebrun øl med fyl-digt og cremet skum. Den erbrygget på hele seks forskelligemalttyper, heriblandt chokolade-malt, der tilfører duften af mørkchokolade og kaffe, og som i skønforening med røgmaltens milderøgsmag giver en nøje afbalance-ret eftersmag.

Brooklyn Fall kan nydes alene

241

UDSTILLERE • C 34

COISBO BEERÆblehaven 25, 5462 MorudTlf: 40 42 95 40Mail: [email protected]

En passionCoisbo er en passion, en særligbryggestil, et stilsikkert hånd-værk, de allerbedste råvarer, etgodt design og en velafbalance-ret smag. Coisbo er til dig!

Jeg brygger øl fordi jeg ikkekan lade være. Mit navn erAnders Coisbo og for mig handlerølbrygning om at give menne-sker sanselige oplevelser, hvordet kan både ses og smages, atjeg gør mig umage hver enestedag. Først da er jeg tilfreds!

Kig forbi vores stand her påfestivalen, vi har noget megetspændende at fortælle – en hem-melighed offentliggøres.

COISBO WALL STREETPlisner – 4,6%

En god fynsk pilsner.

COISBO 5TH AVENUEClassic –4,6%

Fyldig og frisk lagerøl med engylden farve og et fint, tæt hvidtskum. Der er en tydelig og beha-gelig humlearoma, som giver enlet frugtig smag og duft til øllet.Øllet er undergæret, og den fyldi-ge krop giver en behagelig balan-ce mellem det søde og bitre ieftersmagen. – Fortrinlig til detdanske frokostbord.

COISBO QUEENS DESIREWeissbier – 4,8%

Let og frugtig hvedeøl med enlet cremet fylde. Kombinationenaf bygog hvedemalt er med tilat give en uklar øl med et flot ogfyldigt skum. En frisk øl med enmild smag. – Kan nydes til ensommerlig salat, en sandwich,sushi eller til fiskeretter.

COISBO MANHATTAN DAWNAmerican IPA – 6,5%

Amerikansk IPA, som er bryg-get på Pale Ale malt samtudvalgte let ristede malte. Der eret afbalanceret samspil mellemmaltens sødme og humlens

240

C 34 • UDSTILLERE

C 34S TA N D

COSIBO TWENTY –COLLABORATIONS BREW –MIDTFYNS BRYGHUSBIIPA – 8,2%

Black Imperial Indian Pale Ale

COISBO GLUTEN FREE LAGERGluten Free Lager – 4,6%

COISBO APPLE JOYÆblecider – 4,0%

COISBO FUNKY PINKGranatæblecider – 4,0%

En virkelig lækker granat-æblecider med en smuk smag.

COISBO BLACKBlack Blackberry Cider – 4,0%

COISBO YELLOWGinger Cider – 4,0%

243

UDSTILLERE • C 34eller til krydrede retter, hvor denmilde røgsmag er et godt mod-spil til den kraftige ret. Ligeledeskan den nydes til carpaccio ellertil et veldækket ostebord.

COISBO ASTORIA BLACKImperial Stout – 7,2%

Astoria Black er en kraftigstout med brændte noter fraristet bygmalt, karamelog cho-kolademalt. Den mørke krop iøllet har en blød og fyldig smag,som understreges af duften ogsmagen fra de lækre malttypersamt enebær og engelsk lakrids.Øllets fylde understreges af etflot og cremet skum.

Astoria Black kan nydes tildessert eller sammen med krafti-ge oste. Den kan også serveresen kold vinteraften i et cognac-glas, hvorved de ristede noterunderstreges.

COISBO FOUR – RUSSIANIMPERIAL STOUTRussian Imperial Stout – 10%

Number FOUR – RussianImperial Stout – En flot balancemellem humlen, de ristede malt-typer og de lækre krydderier, somspænder hen over ingefær,citrongræs og rosenknopper.

FOUR er intens, sort og egnersig med sin komplekse profil og

balancerede krop til det veldæk-kede ostebord, som dessertøleller bare nyde den alene i et flotCoisbo-ølglas.

COISBO SEVENBarleywine – 12,5%

Oak Matured. – Duften erpræget af rige noter af malt, ege-træ og ganske frugtig humle.Derudover gemmer der sig finenoter efter lagringen med ege-træ. Smagen er sødmefyldt medrund fylde og varmende vinøsi-tet.

FIFTEEN – COLLABORATIONSBREW – TROUBLE BREWING,IRELANDMilk Stout

COISBO SIXTEENDouble IPA – Galaxy – 8,2%


COISBO SEVENTEENSingle Hop IPA – Cascade – 5,4%

COISBO EIGHTEENSingle Hop IPA – Simcoe – 5,4%

COISBO NINETEEN Single Hop IPA – Mosaic – 5,4%


242

C 34 • UDSTILLERE

Loungen

Minikursus som øldommerForeningen Danske Øldommere, som i 2016 har 10-års jubilæum, afholderhenover året kurser for alle, som er interesseret i at lære mere om at smage,vurdere og beskrive øl.

Kurserne er ofte besat med mange håndbryggere der gerne vil brygge bedreøl, men også mange almindelige ølentusiaster deltager.

I Loungen på Ølfestivalen kan du i år deltage i en mini-udgave af forenin-gens kursus. Her vil du, udover at smage en masse øl, få træning i at genken-de og beskrive elementerne i øllets smag og duft.

Fredag kl. 13.30 - 14.30

forhold til humlens. En sødme-fuld krop af mellemste vægtklas-se balancerer denne sælsomme,georgiske potpourri. Som lilleanekdote kan tilføjes, at en saltukrainsk ansjos fik sig sin sidstesvømmetur i den varme urtinden nedkøling. I bedste slæbe-sild manér har øllet således fåeten homøopatisk dosering Hamsikarma.

SVANEKE BRETT PILSNERBrett Pilsner – 5,0%

Det löser sig – Collab Brewmed Brekeriet. Bröderna Kristianoch Fredrik Ek från Brekeriet iLandskrona var i marts måned entur forbi Svaneke for at gennem-føre det længe planlagte gæste-bryg: En Pilsner eftergæret påBrettano mycesgær. Masser afuforgærbar sukker, rigeligt medden georgisk/tjekkiske Kazbekhumle og Svaneke Bryghusundergær stamme i 170. genera-tion lagde bunden. Efter 5 dagesgæring blev Brett´en så tilsat ogøllet har ligget på ståltank ligesiden. Funky, saftig og reserve -svensk.

Svaneke PommièreEn nyudviklet hybrid mellem ølog cider. Det hele tog sin begyn-delse med et fællesbryg påSvaneke Bryghus i sommeren2015: De tre tidligere brygmester-studerende fra WeihenstephanAnke Sonnenberg (Ecolab/Tyskland), Michaela Miedl (SABMiller/Schweiz) og Jan Paul(Svaneke Bryghus) havde en idéom at udvikle et produkt medsamme sprødhed og smag som ien ægte cider, samtidigt med atøllets krop, skum og humle skullegive bedre balance og et flottereydre. Til dette formål blev urt ogæblemost blandet og gæret nedmed ølgær. For siden at kommeden aggressive æblesyre til livsblev en såkaldt malolaktisk efter-gæring indledt efter endt hoved-gæring, således at æblesyrenblev omdannet til den mildere ogmere mavevenlige mælkesyre.Resultaterne er:

SVANEKE POMMIÈRE BRUTCiderøl – 5%

Æblemost og urt gæret nedpå ølgær og lagret på stålfustagei 9 måneder. Sprød, aromatisk ogmeget syrlig. 5,0 % vol.

Obs.: Kun én fustage tilØlfestivalen! Skænkes fredag, den20. maj.

245

UDSTILLERE • C 37

SVANEKE BRYGHUSTorvet 5/Svanevang 103740 SvanekeTlf: 56 44 56 56Mail: [email protected]

God smag og balanceSvaneke Bryghus’ øjemærke hvi-ler på god smag og balance, menogså på simplicitet: Mindre ermere. Med indsigt og tålmodig-hed opnås afstemte, balancere-de, velmodnede og komplekseprodukter ud af ganske få ingre-dienser - som udgangspunktaltid malt, humle, gær og vand.Kun hvor specialiteten forlangerdet suppleres der med andetsom f.eks. bær, frugter og krydde-rier. Det transparente og forståe-lige produkt efterstræbes.Grundet den meget lange mod-ningstid på tank nedbrydes de

uædle stoffer i øllet, hvilket med-fører et harmonisk og blidtsmagsindtryk og (ikke mindst)forebygger hovedpine. Da gærensåledes også når at bundfælde,overflødiggøres filtreringen.Produktet skal være enkelt i sinopsætning, men kompleks, vel-udført og balanceret i sin finish;vores formel for god smag. God øl kræver tid. Ny den.

Øl på fad – fra vores brygværtshus på Svaneke Torv

SVANEKE CHICHILAKIAle – 6,25%

Georgisk Gran(at) Ale. Sikke etnavn! Chichilaki betyder juletræpå georgisk og der er såmændgod grund til den valgte navngiv-ning: Under en eventyrlig togtmed en gammel Volga fraGeorgien til Bornholm plukkedebrygmesteren både grene af kau-kasisk gran, granatæbler og val-nødder til årets julebryg påRestaurant Bryghuset. Såledessmager denne mørke Ale enkende af harpiks og syrlig frugt,samtidigt med at både granat-æbler og valnødder bidrager meden ganske alternativ bitterhed i

244

C 37 • UDSTILLERE

C 37S TA N D

SVANEKE BALTIC LIQUORICE PORTERPorter – 6,5%

Danskernes forhold til lakridsog øl kan ikke betegnes somværende betændt. Derfor er detkun naturligt at denne øl har setdagens lys i forlængelse af voresLakrids Stout, som jo introduce-redes så tidligt som i 2010.Lakrids, mørk malt og rå styrke iperfekt harmoni. Undergæret.

SVANEKE CERVOISEBelgisk Ale – 5,8%

En rødgylden ale af den belgi-ske skole krydret med mynte.Brygget af pilsner- og karamel-malt og tilsat tjekkisk Saazhum -le. I samspil med den anvendteTrappistgær opstår der såledesen indbydende øl med en bolsje-agtig smag. Diskret sødme og lavhumlebitterhed afrunder smag-soplevelsen. Overgæret.

Øl på fad – fra produktionsbryggeriet påSvaneke VangFast sortiment:

SVANEKE MØRK GULDLager – 5,7%

En mørk lagerøl med roligttemperament. Undergæret.

SVANEKE GREENLIGHTØkologisk Alkoholfri Øl – <0,5%

Saftigt humlet, lettere sødme-fuld og ufarlig for sine omgivel-ser. Undergæret.

SVANEKE REGGAE LAGERLager – 4,8%

En øl der smager som ”Ganja”lugter – kun ved brug af humleog helt uden illegaliteter.I anledning af at Bob Marley villehave fyldt 70 i år. One Love!Undergæret.

SVANEKE ALTID SOMMER!Bière de garde – 6,0%

Vi har gemt sommeren til Digmed kamille og havtorn og detsprødeste finish. Oh là là!Overgæret.

SVANEKE BLONDEHvedeøl – 4,6%En sart og lys hvedeøl, gæret påchampagne gær og tilsat franskhumle. Overgæret.

SVANEKE LE ZÈBRE SAISON:Saison – 5,0%

Efter en traver igennemsavannen skal der mere til endmudret vand: Frugtig og friskBière de Saison.

247

UDSTILLERE • C 37SVANEKE POMMIÈRE CALMECiderøl – 5%

Æblemost og urt med pri-mærgæring på tank og malolak-tisk eftergæring på stålfustage.Lagret i 9 måneder. Blid, aroma-tisk og lettere syrlig.

Obs.: Ikke med til Ølfestivalen!

SVANEKE POMMIÈRE CALME HOUBLONÉECiderøl – 5%

Primærgæring og malolaktiskeftergæring på tank. Tørhumletmed Nelson Sauvin og Galenehumle og lagret 9 måneder påtank. Bitter, aromatisk og letteresyrlig. 5,0 % vol.

SVANEKE KLØVER ØLLager – 4,6%

Muuuuuuhhhhh..! – Når køer-ne kommer på græs er glædenstor – og kun et skarn kan mod-stå det bedårende blik af engumlende ko. Vi deler følelsen

med denne Pilsner, som for 10måneder siden blev pakket medfrisk bornholmsk kløver og sidenhar fået lov til at ligge. Vær ko foren dag! Undergæret.

Øl på fad – fra produktionsbryggeriet påSvaneke Vang Nyheder:

SVANEKE GREENKEEPERØkologisk Pilsner – 4,8%

Keep it green! En Pilsner medgod karma og smag: Gylden,humlet, bornholmsk.Undergæret. 4,8 % vol.

SVANEKE GREENCOPPERØkologisk Classic – 4,8%

Værdig, smuk og grøn – ligesom gammel, patineret kobber.Undergæret.

246

C 37 • UDSTILLERE

introduce on the Moldovan mar-ket 9 beer styles within the firstyear of activity – Vienna Lager,Bohemian Pilsner, Hefeweissbier,American Pale Ale, EnglishChocolate Porter, Irish Dry Stout,Single Hop India Pale Ale, BelgianWitbier, and an AmericanPumpkin Ale. The styles that areabout to come up by the end ofthis year are the Session IPA, fourdifferent Lambic beers maturedin wooden wine barrels for atleast of 6 months with a combi-nation of various fruit, like DriedPlum, Sour Cherries and blackcurrant. All Litra Beers are bre-wed using ingredients purchaseddirectly from farmers or directmanufacturers, which allows usto have fresh ingredients and thebest quality control.

Our mission is to educate thelocal market in craft beer and tocreate a wide range of variousbeer styles so that every beerdrinker can find rheir own favori-te beer style.

LITRA PALE ALEPale Ale – 5,3%

A refreshing American stylePale Ale which combines greatAmerican hops like Cascade,Chinook and Simcoe, that offer a

powerful floral aroma, citrus &grapefruit. It’s great to drink onits own, but it is also perfect tocombine with some intensecheeses like parmigiano or dor-blu.

LITRA CHOCOLATE PORTERPorter – 6%

An English beer style appea-red in the times of the industrialrevolution. This beer combines agreat mix of various malts, star-ting with blond and caramelizedmalt to dark and even chocolateones. All of these in combinationwith great English hops andyeast create a palette of dark oreven burned bread with hints ofdark chocolate and coffee. It’ssuitable for intense dishes but itsperfectly combined with a choco-late dessert.

249

UDSTILLERE • C 37

SVANEKE APAAPA – 4,8%

Pumpet med humle og lige tilat give baghjul med. Et rigtigtamerikanerdrøn. Overgæret.

SVANEKE IPAIPA – 6,0%

Amerikansk inspireret, dybrødIPA med farverigt humlespil.

SVANEKE SWEET MARYDoppelbock – 7,9%

Mørk, sød og stærk. Passendetil pejs og sofastykke.

STÆRKE PREBEN:Bock – 6,9%

Balanceret og frugtig medvarmende farve og procenter.

Øl på flaske – fra produktionsbryggeriet påSvaneke VangFast sortiment:

SVANEKE PÅSKEFROKOSTSaison IPA – 6,5%

Spis en øl! – En lys, skummen-de øl med et lettere slør. Duft ogsmag er indbydende frisk medstrejf af citron og citrusfrugter,nelliker og humle. Sprød, bitterog lettere syrlig i eftersmagen.Bière de Saison og IPA mødeshér! Overgæret.

Litra Brewing Company Litra Brewing Company is a smallfamily owned microbrewery loca-ted in the heart of Republic ofMoldova. Despite its country'slong lasting tradition of winemaking, the Litra Family decidedto take a new path, to conquerthe hearts of Moldovans with ahand crafted beer – a craft beer –this is how Litra Brewing wasbornin 2013.

Combining the passion forcraft beer and the best ingredi-ents from around the world wehave managed to be the first to

248

C 37 • UDSTILLERE

bitterhumle. Ingen smagshumleeller aromahumle. Den er fyldtmed frugtighed, specielt banan –masser af banan!

NØGNE Ø IMPERIAL AQUAVIT RYE PORTERImperial Stout – 11,0%

Denne øl er lavet ud fra en ølvi allerede havde i vores sorti-ment. Basisøllen her er voressamarbejdsbryg med Terrapin fraUSA, Imperial Rye Porter. Vi fikmuligheden for at lagre en øl påLinje Aquavit fade, som vi skaffe-de direkte fra producenten. For ataquavitsmagen ikke skulle blivefor dominerende har vi blandetden 50/50 med almindeligtImperial Rye Porter. Så det bareer en subtil men dog tilstedevæ-rende smagt og aroma.

NØGNE Ø SAISON RESERVESaison – 7,0%

I vores portefølje af fadlagretøl kan vi ikke komme uden omSaison Reserve. En fantastisk bel-gisk Saison som er lagret på fri-ske røvinsfade, for at give en per-fekt balance imellem egefadetsdybde og rødvinens tanniner.Sammen med den søde og frug-tige belgiske gær er det en sikkervinder. Aromaen henleder tankenpå læder og eg, med en reference

til rødvinen. Mens smagen ergjort kompleks men dog stadigmeget ligetil af lagringen.

NØGNE Ø INDIA PALE ALEIPA – 7,5%

Vore ubestridte flagskib af destærke øl. En vestkystinspireretIPA med masser af humler:Simcoe, Cascade, Citra osv. Denhar høj bitterhed men er balan-ceret med en god krop og sødmesom kommer fra kvalitets maltfra England. En øl som har væretmed helt fra bryggeriets start, ogsom aldrig bliver pensioneret.

NØGNE Ø #100Barley Wine – 10,0%

Som navnet siger, er denne ølvores fejringsbryg for første gangi 2004, så det er en øl der harværet med i mange år. Den blevførst brygget som en øl af bryg-gerne, til bryggerne. Men offent-ligheden nærmest tvang os til atbrygge den til publikum. Det varden første øl som kostede 100NOK på det norske vinmonopol,og den første håndværksøl somblev omtalt i SAS magasinet derkan læses ombord på diverse fly.Denne maltede øl med den lettekrop og den ekstreme bitterhednydes bedst i en god stol foranpejsen.

251

UDSTILLERE • C 37

PREMIUM BEER IMPORTVirkelyst 9, 6000 Kolding Tlf: 75 24 17 00Mail: [email protected] www.premiumbeer.dk

Uafhængig importørPremium Beer Import er en uaf-hængig importør. Til stadighedudvikles sortimentet med speci-alprodukter fra små og mellem-store bryggerier.

Nøgne ØNøgne Ø er Norges største ogledende producent af mikrobrygog den første og eneste produ-cent af sake i Europa. Vi har enstor portfolio af både øl og sake.Vores endeløse søgen efter nyesmage og ingredienser resultereri stadig nye sæson relaterede ogeksperimentelle bryg.

Bryggeriet blev startet op i 2002av Kjetil Jikiun og Gunnar Wiigog holder til i Grimstad. Navnet"Nøgne Ø" stammer fra førstevers i Henrik Ibsens digt, "TerjeVigen" og lyder: - Der boede enunderlig gråsprængt en, på denyderste nøgne ø.

NØGNE Ø SPECIAL HOLIDAY ALESpice/Herb/Vegetable – 8,5%

En bombe af smag! Brygget isamarbejde med Jolly Pumpkinog Stone Brewing Company til-bage i 2008. Med kastanjer fraCalifornien, hvid salvie fraMichigan og enebær fra Norge,alle lokale ingredienser somhvert bryggeri kom med til dettebryg. En mørk og kraftig øl somegentligt er tænkt som en juleøl,men kan den kan sagtens drikkeshele året rundt.

NØGNE Ø TÅKESMIL HEFEWEIZENTåkesmil er en øl vi har bryggetfor en restaurant i Bergen vednavn ”pingvinen” i anledningenaf deres 10års jubilæum. De harsolgt Nøgne Ø i 10 år, så selvføl-gelig skulle vi brygge jubilæums-øllet til dem. Det er en klassiskhefeweissen, brygget med 51%hvedemalt og 49% bygmalt.Dertil er der brugt en klassiskweissbiergær, og der er kun tilsat

250

C 37 • UDSTILLERE

C 37S TA N D

brygget af os og for Mikkeller.Den blev kaldt Black TokyoHorizon. Desværre har vi haftmeget travlt, men det er nu tidtil den anden fejring af dettestore samarbejde: Byd velkom-men til Horizon Tokyo Black!

Founders BrewingCompany, USACanal Street Brewing Co startedebrygningen af øl i 1997 i GrandRapids i Michigan USA. I 1800 tal-let var Grand Rapids kendt forsine mange små bryggerier påCanal Street. Den originale labelvar et sort/hvidt foto af detoprindelige Canal Street Brewery,med navnet ”Founders” oven-over. Derfor blev det senerekendt som Founder BrewingCompany.

Deres All Day IPA er pt. den 4.best sælgende IPA i USA.

FOUNDERS ALL DAY IPASession IPA – 4,7%

Øllet du har ventet på. Holderdin smag tilfreds samtidig holdedine sanser skarpe. En heldagsIPA naturligt brygget med enkompleks række af malt, korn oghumle. Afbalanceret for optimalaromatisk og en ren finish. Denperfekte belønning for en ærlig

dags arbejde og den ultimativeledsager til at fejre livets simpleglæder. Dette er USA 4. mestsolgte IPA.

FOUNDERS IMPERIAL STOUTImperial Stout – 10,5%

En fin ledsager til afslutte etmåltid med eller foran brænde-ovnen. Denne robuste ale vilkunne holde sig godt i mange årfrem. Brygget med ti sorter afmaltet byg er denne stout eks-trem rund, kompleks og rig pådybde.

FOUNDERS DARK PENANCEBlack IPA – 8,9%

En tung malt øl der omfatterCrystal malt til at give sødme oglidt Midnight Hvede malt til atgive øllet den mørke farve.Bitterheden er enorm, men afba-lanceret. Humle aromaen spæn-der fra citrusfrugter til floral.

FOUNDERS CURMUDGEON OLD ALEOld Ale – 9,8%

Denne “old ale” er i traditionelstil. Curmudgeon er brygget meden intens fokus på malt oghumle der skaber en megetstærk, rig og maltet karakter ogmed sødme kan den ligne en bar-ley wine.

253

UDSTILLERE • C 37

NØGNE Ø #500Imperial IPA – 10,0%

Ligesom #100, er #500 enhyldest til vores bryg nummer500. Da vi besluttede at lavevores 500. batch, blev det hurtigten realitet, at det skulle handleom tal – 5 malte, 5 humle, 10%alkohol og 100 IBU. Resultatet eren utrolig rig og humlet ImperialIPA.

NØGNE Ø HAVRESTOUTSweet Stout – 4,5%

Denne øl er muligvis voreseneste kompromis! Nordmænder dødsens bange for mørke øl.Dette er vores forsøg på at viseat der faktisk findes rolige ogbehagelige mørke øl. Havrestouter blød og let drikkelig. Den pas-ser perfekt til rødt kød, eller prøvmed en sjat over vaniljeis før ser-vering. En del af vores brede”butiksstyrke”-program.

NØGNE Ø IMPERIAL BROWN ALEBrown Ale – 7,5%

Denne øl blev først brygget isamarbejde med Anders Kiss -meyer som dengang var brygme-ster på Nørrebro Bryghus iKøbenhavn. Den kan stadigkøbes dér, men under navnen”Double Knot Brown”, dog eropskriften blevet skrevet lidt omi vores version. En af vores abso-lut favorit øl på bryggeriet, og enBrown Ale med pondus. En ølsom kan og skal nydes til næstealle oste.

NØGNE Ø HORIZON TOKYO BLACKImperial Stout – 16%

På en kold, blæsende og regn-fuld dag i november 2010 besøg-te vi BrewDog sammen med denverdensberømte ølkøbmandMikkeller. Vores plan var at laveen øl, som ville være tæt på eninterpolation mellem vores indi-viduelle bryg ”Tokyo”, ”Black” og”Dark Horizon”. Denne øl blev

252

C 37 • UDSTILLERE

OHARA’S NOTORIOUS RED IPAIPA – 5,0%

En Red IPA er en fantastiskmåde at fejre håndværk øl ogvores bryggerier har ikke holdttilbage på dette bryg. Den malte-de rygrad sætter tonen perfektmed noter af kiks, karamel. Menden virkelige hemmelighed erhumle blandingen, der giver etbittert bid med citrus, fyr ogblomsteragtige noter.

O’HARA’S BARREL AGED SERIESLEANN FOLLÁINStout

Denne luksuriøse fyldig LeannFolláin stout er modnet i 90 dagei irske whiskeytønder. Dette giverdejlige nuancer af mørk chokola-de og velafbalanceret bitterhed.Finishen er sofistikeret og er rigpå whiskeyaromaer.

O’HARA’S IMPERIAL STOUTImperial Stout

For at fejre vores 20 årsjubilæum, har vi brygget denne

”limited” edition Imperial stout.Denne øl imponerer med sinstore kompleksitet. Øllet er tykt-flydende men dog let i mundenmed kraftige aromaer af kaffe ogchokolade.

Harviestoun BreweryHarviestoun Brewery blev byggeti 1983 af Ken Brooker i en 200 årgammel lade på Harviestoungrunden, nær Tillicoultry ogDollar i Clarkmannanshire. I 2004flyttede bryggeriet til Alva.

HARVIESTOUN OLD ENGINE OIL BEEROld Ale – 6%

Pale malt; Brændt byg; Havre;Washington Galena, WorcesterFuggles og Kent Goldings humle.En fremragende, rig, fyldig øl derstammer fra en 1970s hjemme-brygningsopskrift. Dejlig rundchokolade dominerer smagen,hvilket er pænt afbalanceret medbitterhed fra humlen.

255

UDSTILLERE • C 37FOUNDERS BREAKFAST STOUTImperial Stout – 8,3%

Du skal elske kaffe for virkeligat værdsætte denne fænomenaleøl. Brygget med en overflod afhavre, chokolade, Sumatra ogKona kaffe. Den har en intensfrisk ristet kaffe næse toppetmed kanel farvet skummendehoved.

FOUNDERS MANGO MAGNIFICOSpice/Herb/Vegetable – 10%

Mango Magnifico har aldrigfør været udgivet. Frugt øl bryg-get med mango og Michigan dyr-kede Habaneros. Denne 10 % aleer beregnet til at blive delt. Detteer ikke en traditionel frugt øl.Mango Magnifico har fine nuan-cer af tropiske frugter afbrudt afen betydning varme fra habane-ros. Dette øger den samlede dybesmag og tilføjer et andet niveauaf kompleksitet.

O’hara’s – Carlow BrewingCompany, Irland Carlow Brewing Company, ogsåkendt som O'Hara BrewingCompany er et irsk micro “craft”bryggeri beliggende i MuineBheag, Carlow County. Det er etaf de største micro ”craft” bryg-gerier i Irland.

O’HARA’S LEANN FOLLAINStout – 6%

Denne dobbelte stout er kom-pleks med chokolade og kaffevarianter. Balanceret med enrobust bitterhed og delikat kryd-ret aroma. O'Hara’s Leann Follainer en fyldig irsk stout.

O’HARA’S HOP ADVENTUREIrsk Single hop IPA brygget medGalaxy humle.

O’HARA’S IRISH PALE ALEAmerican Pale Ale – 5,2%

Denne pale ale er tør humletfor ekstra aroma. Denne øl har enlys maltet smag med den heltrigtige fornemmelse i mundenfor at gøre det muligt for humlekarakter at dominere. Der ertoner af grapefrugt der giver letbitterhed og afbalanceret af encitrus aroma fra to sene tilføjel-ser af cascadehumle i brygget.

O’HARA’S DOUBLE IPAImperial IPA – 7,5%

En fyldig dobbelt IPA kombi-nerer karamel og malt smag meden velafbalanceret og væsentligbitterhed. Som er kronet af enfristende humlearoma mednoter af mandarin og grapefrugt.Lav kulsyre giver den fulde smagtil denne øl.

254

C 37 • UDSTILLERE

STONE PATASKALA RED IPAIPA – 7,3%

Brygget på Mosaic, Cascadeog Amarillo humle. Special brygtil ære for vælgernes godkendel-se af Southwest Licking lokaleskoler. Kun 32 fade blev oprinde-ligt produceret på Stone BrewingWorld Bistro & Gardens - LibertyStation i San Diego, Californien.

STONE RUINATION IPA 2.0Imperial IPA – 8,5%

Stone Ruination IPA var førstebrygget dobbelt IPA på USA’svestkyst. Øllet er tør humlet somgiver aromaer af tropiske frugterog citrus og ekstrem velafbalan-ceret. Vi har opdateret navnet forat afspejle det høje niveau afintensitet, der er i hver slurk.

STONE ARROGANT BASTARDAmerican Strong Ale – 7,2%

Dette er en aggressiv øl. Duvil sandsynligvis ikke kunne lideden. Det er ganske tvivlsomt, atdu har den smag eller raffine-ment til at værdsætte en øl afdenne kvalitet og dybde.

STONE COFFEE MILK STOUTSweet Stout – 5,0%

Stone Brewing Co. er kendtfor sine massive stouts såsom

den imponerende Stone ImperialRussian Stout, men denne StoneCoffee Milk Stout er betydeligtmildere og i den helt andenenden af stout spekteret. Detteer en meget let drikkelig stoutder har noter af ristet chokoladeog kaffe.

WeihenstephanerBrauereiDette er efter sigende det ældstebryggeri i verden, hvor der kandokumenteres, at der har væretbrygget øl siden 1040.

WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIERHvedeøl – 5,4%

Vores gyldengule hvedeølmed sit hvide skum dufter af klø-ver og honning, imponerer denkunderne med dens friskebanansmag.

WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIER DUNKELMørk Hvedeøl – 5,3%

Vores mørke hvedeøl impone-rer med dens hvide skum. Medsøde noter af modne bananer,harmonerer den med sin smag afristet malt, og med en let kara-melsmag ved første indtryk.

257

UDSTILLERE • C 37HARVIESTOUN OLA DUBH 12YEAR OLD BEEROld Ale – 8,0%

Ola Dubh eller " Black Oil” eret samarbejde mellem Harvie -stoun Brewery og Highland Park.Den er baseret på Harviestounprisvindende Old Engine Oil. Denminder lidt om den klassiskeImperial Porter. Denne øl er rigpå mørk malt og meget fydig.Det er den første ale der er lagretpå malt whisky fade fra et navn-given destilleri og har nummere-ret fade og flasker. Ola Dubh vil iførste omgang være tilgængelig itre forskellige udtryk. Den oprin-delige udgivelse vil være af småpartier i alderen i fade tidligerebrugt til at modne Highland Park12 års , Highland Park 16 års ogHighland Park 30 års.

OLA DUBH 21 YEAR OLD BEEROld Ale – 8,0%

Lagret på fade, der tidligereindeholdt 21 år gammel HighlandPark Whisky. Træ sødme med bit-ter chokolade, røget sphagnumog et strejf af vanilje.

Stone Brewing Co.Stone Brewing Co blev grundlagti San Diego, Californien af GregKoch og Steve Wagner. Stone

Brewing er den tiende størstemicro ”craft” bryggeri i USA. Frabegyndelsen har vores mål væretat brygge fed, fremragende ogunikke øl.

STONE 12TH ANNIVERSARYBITTER CHOCOLATE OATMEALSTOUTImperial Stout – 9,2%

Hvem vidste at mangel påhumle i 2008 ville give anledningtil sådan en mindeværdig, lækkerøl. Denne øl har masser af humlesom giver noter af bitter choko-lade samt aromaer af havre. Denfylder godt i munden med entyk, rig mundfornemmelse afchokolade og malt. Den er bryg-get til vores 20 års jubilæum forEncore Serien.

STONE IPAIPA – 6,9%

Brygget på Magnum, Chinook& Centennial humle. Denne IPAer en af de mest respekterede ogbedste sælgende IPA’er i USA.Dette gyldne bryg eksploderermed citrus smag og humle aro-maer, perfekt balanceret medmalt. Smagen er sprød, ekstrahumlet og enorm forfriskende envarm sommerdag.

256

C 37 • UDSTILLERE

CORSENDONK PATERBelgisk Klosterale – 7,5%

Mørk mahognifarvet med etfint hvidt holdbart skum. Duftersvagt maltet med toner af gær,grapefrugt og karamel, og sma-gen er maltet med strejf af kara-mel, rosin og mørk chokolade.Fløjlsagtig og moderat fylde.

Crabbie’s, SkotlandCRABBIE’S GINGER BEERGinger Beer – 4,0%

Crabbie’s er et forfriskendepust i øl- og ciderkategorien, somvil tiltrække nye forbrugere.Crabbie’s bruger rigtig ingefær,lagret i otte uger med en blan-ding af fire hemmelige krydderi-er for at skabe en unik krydretsmag.

CiderMAGNERS ORIGINAL CIDER Cider – 4,5%

Magners Original cider er enlæskende og forfriskende irskcider fra William Magner.

STRONGBOW CIDERCider – 5,3%

Strongbow er en forfriskendeog let syrlig cider, der produceresaf verdens største producent aftør cider, Bulmers. Cideren, somer verdens mest solgte cider,brygges i Herefordshire iEngland.

Let syrlig og forfriskende.

BULMERS ORGINALCider – 4,5%

Der er ikke mindre end 17 for-skellige æblesorter i denne irskecider, hvilket giver cideren enkompleks og let sød smag.Bulmers Original bør serveresmed masser af is.

Let sød med en ren smag afæbler.

LA CHOUETTE CIDERCider – 4,5%

Fransk Cider.

259

UDSTILLERE • C 37WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIER ALKOHOLFREIAlkoholfri hvedeøl – 0,5%

Vores gyldengule hvedeølmed sit hvide skum dufter af klø-ver og honning, og imponererkunderne med dens friskebanansmag.

Montieth’sBlev oprindelig grundlagt I 1868som et familieejet bryggeri iGreymouth i New Zeeland.Bryggeriet betegnes som et”hus” bryggeri og bliver i dagbrygget i Auckland, Timaru ogGreymouth.

MONTIETH’S IPA

MONTIETH’S SOUTHERN PALE ALE

MONTIETH’S SUMMER ALE.

Paulaner Brauerei,TysklandEr et bayersk bryggeri der blevgrundlagt i 1634. Bryggeriet er etaf Tysklands største bryggerierog er blandt de 6 bryggerier dermå levere øl til Oktoberfesten.

PAULANERHEFE-WEISSBIER DUNKELDunkelweizen – 5,3%

Frugtrig med et strejf af ristetmalt med noter af karamel ogcitrus. Forfriskende og rund.

PAULANERHEFE-WEISSBIER NATURTRÜBHefeweizen – 5,5%

Paulaner bryggeriet er aner-kendt for sine velsmagende hve-deøl, som er brygget på kilde-vand, gær og Hallertauhumle,60% maltet hvede og 40% mal-tet byg. Frugtrig med et strejf afmalt med noter af citrus, hon-ning og æbler. Perlende friskafslutning.

PAULANER HEFE-WEISSBIER NON-ALCOHOLICAlkoholfri – 0,5%

Brouwerij Corsendonk, BelgienCORSENDONK AGNUSBelgisk Klosterale – 7,5%

Lys gylden farve med et fintkraftigt skum. Duften er let par-fumeret og humlet med strejf afkoriander og gær, smagen erkrydret og humlet med noter afcitrus. Let og blød mundfølelse.

258

C 37 • UDSTILLERE

KRENKERUP WEISSBIER Weissbier – 5,1%

Krenkerup Weissbier is a clas-sic Bavarian style type of beer.Rich nose of Banana and cloves.Medium sweet and malty budy.Aftertaste: cloves and Banana.

KRENKERUP RAUCHRauchbier – 5,2%

Bamberg style smoked beer.Smell of smoke and bacon. Richof caramel and smoky notesfrom malt. Sweet and toffeeafter notes. Smoke is dominant,very light hop bitterness in after-taste.

KRENKERUP STOUTEnglish Style Stout – 5,3%

Rich aroma of caramel, choco-late, coffee and sweet licorice.Not as bitter as most otherStouts. Nice head, KrenkerupStout is naturally carbonatedwith CO2.

KRENKERUP DOPPELBOCKDoppelbock – 8,3%Krenkerup Doppelbock is thestrongest beer we made so far.

Doppelbock is very complexin taste. Many fruity notes fromcherry to apple. Sweet and richbody from the best caramelmalts. Finish is sweet and warm,long aftertaste!

KRENKERUP IPAIPA – 6,3%

Krenkerup IPA is a goldenbeer. Nose Light malty with anose of Citrus fruits. Bodymedium bitter but rich. After -taste: Cascade- fruity citrusmedium bitter.


261

UDSTILLERE • C 38

KRENKERUP BRYGGERIKrenkerupvej 33, 4990 SakskøbingTlf: 54 70 54 85Mail: [email protected]

Maintaining extremelyhigh standardsOur beer is produced from pureraw materials, and in accordanceto the German purity law. Wemainly use malts from our ownproduction on the estate.

When we have ensured thatthe protein levels have the desi-red value, we ship the barley toWeyermann In Bamberg,Germany, where it will be gentlymalted and returned back to theestate. After receiving our ownmalt, we start the brewing pro-cess turning crop into beer. Beer

from field to table. It is our inten-tion with time, to produce all ofthe malts we use, ourselves.

The hops we use are from thebest growers in Germany andthe UK. With time we hope togrow our own hops as well.

KRENKERUP CLASSICClassic – 4,8 %

Typical Danish Style darklager. Light body, taste of carameland toffee, dry finish. Goodbalance between sweetness andhop bitterness.


KRENKERUP 1367Pilsner – 4,7%

1367 is our Pilsner. YellowStraw color, taste of grass andhay. Dry finish, hoppy and citrusflavors in the end.

KRENKERUP GULDGerman Export – 5,7%

Guld is a typical GermanExport beer. You can taste somecaramel notes from the malt richbody. Light sweet and goodbalanced hop notes in the end.

260

C 38 • UDSTILLERE

C 38S TA N D

Pretty Things Beer & Ale Project

Pretty Things is an idea, not abrewery. We are a two-personcompany based in Somerville,MA. Twice a week (or so), webrew our beers at Buzzards BayBrewery in Westport, MA. Webring you beers that are truly ofour own making.

PRETTY THINGS BABY TREEQuadrupel – 8,5%

Bryggeriets første påskeøl!Denne Quadrupel varmer på denhelt rigtige måde efter en langvinter, og giver med sine frugtigenoter et løfte om sommer. Den erbrygget med californiske blom-mer og fermenteret med belgiskgær. Den har noter af karamel,tørret frugt, gær og krydderier.

PRETTY THINGS FLUFFY WHITE RABBITSHumlet Tripel – 8,5%

Endnu en lækker påskeøl i detbelgiske hjørne fra Pretty Things.En humlet, gylden Tripel mednoter af honing, estere, hvede,krydderier og humle. Den er sød-mefuld, blomstret, krydret og bit-ter.

PRETTY THINGS LOVELY ST. WINEFRIDEBrown Lager – 7%

Et forsøg på at skabe en mal-tet lager efter gamle, ædle bryg-gemetoder. Den er brygget medtysk malt, dekoktionsmæskningog lagret i 9 uger. Den har noteraf ristet malt, brød, tørret frugtog karamel. Den er humlet medtysk Hallertauer-humle.

Saint SomewhereLocated in Tarpon Springs, SaintSomewhere Brewing Company isa brewer of traditional Belgianstyle ales. We are a small batchbrewery, using only the finestingredients available. Belgiummalt and wheat, whole noblehops and open fermentation addto the complexity of our ales. Ourbeers are unfiltered and re-fer-mented in the bottle. We brewsimply and authentically, the waybeer was brewed 100 years ago.

SAINT SOMEWHERE CYNTHIANASaison med druer – 8,0%

Saison brygget med Cyn -thiana-druer, mørk kandissukkerog bryggeriets egen gærstamme.Den er funky, middel-tør, krydretog med noter af citrus, gær og ethint af abrikos.

263

UDSTILLERE • C 40

KVICKLY ALLERØDM.D. Madsensvej 213450 AllerødTlf. 48172085Email:[email protected]

600-700 specialølKvickly Allerøds afdeling for spe-cialøl tog sin spæde begyndelse i2009, hvor vi fik brygget voresegen juleøl. Nu får vi bryggetbåde en jule- og en påskebryg. Ianledning af butikkens 100 årsjubilæum fik vi også brygget enjubilæumsøl.

Nu går der næsten ikke endag uden, at der kommer en nyspecialøl på hylden. Vi har altidmindst 6-700 specialøl på hylder-ne. I vinterhalvåret har vi yderli-gere op til 200 forskellige jule-bryg. Vi afholder også landetsstørste julebrygssmagning. I 2015var der 550 begejstrede gæster.

Derudover holder vi 2-3 øl -smagninger i huset hvert år.

Det er Bo Christensen somstår for disse arrangementer ogDanske Ølentusiaster har daogså hædret ham for sin indsats.Det er ligeledes Bo, som sørgerfor, at vi ofte opkøber restpartier,så vi kan sælge kvalitetsøl til enfavorabel pris.

De sidste 2% år har RichardHeidemann været assistent iølafdelingen. Richard har en for-tid som brygger på hhv.Ølfabrikken, Nørrebro Bryghus ogAarhus Bryghus. Derfor ved hanmeget om øl og kan altid findeen passende øl til ethvert måltid.

Kig endelig forbi. Vi kan altidskrue en god ølsmagning sam-men med ethvert tænkeligttema.

Følg os på Facebook… KvicklyAllerød Special øl… vi har altidmange gode tilbud på restpartierpå øl.

På vores stand på ølfestivalenhar vi 14 haner med nedenståen-de øl som vil blive sat på løben-de.

262

C 40 • UDSTILLERE

C 40S TA N D

sødmefuld chokolade. Den er dybog afbalanceret med fokus påkaffen.

TO ØL GARDEN OF EDENIPA med tropiske frugter – 6,4%

En juicy IPA brygget medpapaya, abrikos, passionsfrugt ogmango for at understøtte denfrugtige aroma fra Mosaic-hum-len. Den er super frugtig og aro-matisk, lav bitterhed og godbalance mellem syrlighed ogsødme fra frugterne og malten.

TO ØL BLACK MARIABlack DIPA – 8,1%

Den er sort som en Stout oghumlet som en IPA. Brygget medmørkristet carafamalt uden atbenytte de søde malttyper. Der erfokus på den brændte bitterhedog de dybe chokoladenoter, somspiller sammen med de bitre ogfrugtige noter fra humlen.

MIKKELLER/KIHOSKH THØRSTAmerican Wheat – 5,0%

En hvedeøl brygget med ame-rikansk humle. Den runde smagfra hveden blander sig effektivtmed den kraftige aroma frahumlen. Den har intense noter afdild og citrus.

MIKKELLER/KIHOSKH BRETTSESSION IPABrett Session IPA – 5,0%

Denne øl er brygget for ølbu-tikken Kihoskh på Vesterbro. Entør og mild Session IPA med enlet aroma fra brettanomyces-gærog humlen. Noter af gran, citrusog hø.

MIKKELLER/KIHOSKH CREAM ALECream Ale – 5,0%

Denne øl er brygget for ølbu-tikken Kihoskh på Vesterbro. Enfrugtig Cream Ale brygget medappelsin- og citronskal. Den ermild og rund med et lille humle-bid. Noter af appelsin, karamelog citron.

265

UDSTILLERE • C 40SAINT SOMEWHERE SAISON ATHENESaison – 7,5%

Saison brygget med kamille,rosmarin og sort peber. Øllet erflasket med vildgær, for at tilføreekstra kompleksitet. Rustik, frug-tig og krydret med noter af citrusog gær.

Upright BrewingUpright Brewing specializes infarmhouse inspired beers rootedin France and Belgium but madewith a Pacific Northwest twist,while also dabbling in both clas-sic and quirky projects fromaround the world. The namereferences the primary instru-ment of Charles Mingus, a musi-cian whose compositions defycategorization. At Upright therecipes and processes are deci-dedly unbound, making for truehybrid styles that share Mingus’spirit of exercising creativity andcraft.

UPRIGHT BREWING #4Saison – 4,5%

Saison brygget med en stordel hvede og en god sour mashproces. Den er syrlig, tør og forfri-skende med noter af græs, blom-ster og urter.

UPRIGHT BREWING #6Rugøl – 6,7%

Denne øl ligger i Top 50 påratebeer.com i sin kategori, og eren mørk ale brygget på rug. Denhar noter af chokolade, rug ogkaramel.

UPRIGHT BREWING #7Saison – 8,0%

Spicy og smagfuld saisonbrygget med bryggeriets egensaison-gær. Den er aromatiskmed noter af frugt fra gæren,urter fra humlen og et krydretfinish.

To ØlTO ØL FIRST FRONTIERIPA – 7,1%

En klassisk, bitter amerikanskIPA uden for meget maltsødme.Humlet med Warrior, Centennialog Simcoe, som den stolt præ-senterer med sin friske, tørre pro-fil. Noter af grapefrugt og fer-sken, og kun et hint af karamel-malt til at afbalancere alkoholen.

TO ØL GOLIATImperial Coffee Oatmeal Stout – 10,1%

Intens og mørk stout i ver-densklasse. Tykt flydende medaroma af ristet kaffe og mørk,

264

C 40 • UDSTILLERE

Fanø BryghusFanø Bryghus har fire haner

TorsdagFANØ NORDIC DUNKEL WEISS Dunkelweiss – 5,0%

FANØ OYSTER STOUT Stout made with oysters fromthe Wadden Sea – 6,0%

FANØ WEISSE Berliner Weisse Style – 3,4%

FANØ CANUTE THE GREAT Russian Imp. Stout – 10,6%

Fredag tidligFANØ VESTKYSTAmerican IPA – 5,7%

FANØ BLACK SUNBlack Belgian IPA – 5,7%

FANØ SMOKED VADEHAV12 IBU Brown Ale – 6,8%

FANØ IMPERIAL FORÅRImperial Bock – 10,0%

Fredag sentFANØ STORMFLODMilk Chocolate Stout – 5,8%

FANØ WHITE RYENOCEROSWheat IPA – 6,5%

FANØ BEER GEEK SLUMBER PARTY Belgian Quadruple – 10,7%

FANØ / KISSMEYER NORDIC NORD SYD SAISON Yeast is New NORDIC yeast Blend– 6,6%

Lørdag tidligtFANØ VESTKYSTAmerican IPA – 5,7%

FANØ BELGIAN FARMHOUSEBelgian Farmhouse

FANØ OYSTER STOUT Stout – 6,0%

FANØ IMPERIAL JULEBRYG Imp. Porter – 11,8%

Vassingerød BryggeriVassingerød Bryggeri er et afDanmarks mindste bryggerier.Startede i 2014 med brygning afFreys Gilde på Ølkollektivet.Brygger øl i 1000 liter batches, tillokale vikinger og andet godt-folk.

267

UDSTILLERE • C 40MIKKELLER/KIHOSKH DØSZTSaison – 6,8%

En klassisk saison med noteraf citrus, krydderier og gær. Dener sødmefuld med et frisk strejfaf citrus.

Clown ShoesClowns are questionable but theshoes make me laugh. Theyremind me about humility andto find humor in life. Our missionnow is to produce beer withoutpretension while being free anda little crazy.

CLOWN SHOES CLEMENTINEWhite Ale med citrus – 6,0%

Clementine is beer conceivedin a dream, in the middle of a bli-stering beatdown of a day. Weused Clementine, sweet orangepeel, coriander, and summit hopsto smack that mean day upsidethe head with a refreshing clownshoe.

CLOWN SHOES HOPPY FEET Black IPA – 7,0%

Hoppy Feet has been lovinglycrafted by combining premiummalt with lots of Amarillo andColumbus hops. Grapefruit andPine are balanced on the noseand on the palate by a nutty, darkchocolate, roasted backbone.

CLOWN SHOES CHOCOLATE SOMBRERO Imperial Stout – 9,0%

Roasted dark malts plus extrachocolate malts plus ancho chileplus cinnamon plus organicvanilla extract plus a chocolateeating, beer drinking, ClownShoes wearing, multi limbed,gorgeous and glorious Mexicanwrestler on the label. That’s therecipe for a Chocolate Sombrero!

CLOWN SHOES GALACTICA Imperial IPA – 8,0%

Galactica, a hop staff wiel-ding heroine, patrols in karatekick mode through the heavens.Her mission: cosmic combat topromote good beer. Dry hoppedwith Galaxy hops, a clean maltbackbone enhances the dankand luscious IPA flavors.

CLOWN SHOES TRAMP STAMPIPA – 7,0%

Like a stamp on a tramp, thisbeer is about not so subtleseduction. Soft but complexmalts, Chambly yeast, sweetorange peel, Columbus, Amarillo,and Centennial hops have mer-ged to create a bodaciousBelgian IPA.

266

C 40 • UDSTILLERE

BØGEDAL HVEDEHvede – 7,7%

En fantastisk hvedeøl med enstørre restsødme end en klassiskhvedeøl og mere frugtig fyldig-hed. Dufter vidunderligt af hvedemed stænk af appelsin og haræggehvidefarvet skum. Megetforfriskende øl med et ekstra piftaf krydderi i finishen.

BØGEDAL NO. 509Lys øl – 7,2%

Lys ravfarvet øl med cremetskum. Aromatisk sødme i duften– lidt vinøs og honningagtig. Godfyldig, balanceret og behagelig ølmed en vidunderlig restsødme,en smag af citrus og en god bit-terhed. IPA like betyder, at det eren meget understated IPA agtigøl, uden at kunne konkurrerehverken i bittehed eller humlein-tensitet med en moderne IPA.

BØGEDAL NO. 512Mørk Traditionel Ale

Chokoladebrun med lyse-brunt skum. Dufter af vanilje,appelsin og kaffe. Kraftig sma-gende øl med noter af mørkristet kaffe, der går over i anis ogslutter af med en smag af kara-melliseret sukker og appelsin.

Bryggeriet SkandsHver eneste af vores øl er skabtaf kærlighed til brygkunst ogkvalitet. Således er vores øl lagretog modnet den tid, det kræver atskabe den helt rigtige smag. Fordet er kun med et kompromisløsthåndværk og kærlighed, at vi kangarantere øl nyderen den perfek-te smagsoplevelse.

SKANDS HUMLEFRYDPilsner – 5,5%

Humlefryd er en tjekkiskinspireret pilsner-type med enmarkant, men velafbalancerethumlesmag. Den anvendtehumle kommer fra Saaz-områdeti Tjekkiet, som bidrager til denfriske bitterhed og samtidig giveren aroma og smag af blomsterog frugt. Med den sammensattemaltblanding bestående af pils-ner-, münchener- og karamel-malt og de valgte humlesorter –Perle og Saaz er denne pilsneryderst harmonisk. Humlefryd haren flot lys, gylden farve og er”blank-filtreret”, dvs. krystal klarsom pilsner-øl bør være.

269

UDSTILLERE • C 40VASSINGERØD ODINS NÆTTERImperial Stout – 8%

Ristede malte og strejf afkaffe og lakrids er karakteristiskfor denne kraftige øl.

Sort som natten, blød somfløjl og en smag som varerlænge, som Odins nætter iYggdrasil. Den amerikanskeSimcoe humle tilfører krydredeog blomstrende indslag i denkomplekse smagspalette.

VASSINGERØD LOKES LISTIPA

Engelsk inspireret IPA mednoter af bær og blomster, og enkarakteristisk maltet bund medstrejf af karamel.

Bøgedal BryghusBØGEDAL NO. 500Foreign Stout – 8,3%

Denne øl tager udgangspunkti den klassiske Brøckhouse Stoutog er inspireret af de russiskeimperial stouts. Brøckhouse EpicStout er brygget med generøsemængder pale ale -, münchner-,karamelog chokolademalt, samtristet byg, valset havre og mørksirup. Den er derefter kraftigthumlet med sorterne Nugget,perle og Northern Brewer. Malt,humle og alkohol giver tilsam-

men en intens aroma af vinøsfrugtighed, bitter chokolade ogmørk karamel, en natsort farvesamt en mørk fyldig beigefarvetskumkrone. Bør serveres ved 10 –12 grader.

BØGEDAL NO. 510Mørk med Sitio Canaa kaffebønner – 7,7%

Mørk øl med tydelige noter afkaffe, rørsukker, meget mørk cho-kolade samt brændt malt.Tyktflydende cremet fyldig ølhvor kaffen virker pikant uden atvære anmassende. Trappistgærenog kaffen giver en intens smagsom holder længe.

BØGEDAL VILD HVEDEHvedeøl med vildgær – 7,7%

En fantastisk overraskelse franaturen. Øllen startede som entraditionel hvedeøl, men på ettidpunkt i gæringen har vi tilsatekstra gær og med den en vild-gær, som har bevirket, at øllen erperfekt syrnet og knastør. Der ernærmest lidt champagneagtigmed en behagelig balance mel-lem syrlighed og fylde. Det er enøl som vi ville ønske, vi kunnelave igen og igen. Men det er enone timer, så nyd den.

268

C 40 • UDSTILLERE

Skands Porter er brygget med enovergær efter irske traditioner.

SKANDS ESRUM KLOSTERKlosterøl – 7,5%

Skands Esrum Kloster erBryggeriet Skands’ fortolkning afen klosterøl. Der er brugt kryd -der urter fra klostrets egen urte-have, bl.a. enebær, citronmelisse,lavendel, anis og rosmarin, alleurter som munkene brugte somsmagsforstærkere. Esrum Klosterer en overgæret øl og har en dej-lig mørk kastanjebrun farve, enaromatisk duft og smagen afrun-des med en snert af anis.

Esrum Kloster er blankfiltre-ret.

SKANDS JULERØDBelgian Strong Ale – 9,0%

Julerød er en Belgisk inspire-ret juleøl brygget med 5 forskelli-ge malte og julekrydderier bl.a.stjerneanis. Smagen er fyldigmed en afbalanceret maltsødme.

SKANDS LILLE GULImperial Pils – 8,0%

Lille Gul er en øl brygget pådansk malt og byg, hvilket giveren rund og fyldig smag medafdæmpet sødme. Ravgylden ifarven med et flot hvidt skum.

Duften er liflig med snert af hon-ning og blomster. En rigtig for-årsbebuder. Øllen er undergæretog blankfiltreret. Øllen er bryg-get specielt til Kvickly Allerød.

SKANDS 100 PROMILLEBarley wine – 10,0%

Jubilæumsøl i anledning afKvickly Allerød 100 års dag.Brygget på 10 forskellige malteog valnødder samlet i AllerødOmegn. Jubilæumsøllen har ensmuk rødlig farve og en rundfrugtagtig duft samt vinøs smag.

271

UDSTILLERE • C 40

SKANDS BROWN ALEVESTEGNENS NR. 1Skotsk Brown Ale – 6,2%

Brown Ale Vestegnens Nr. 1 eren skotsk brown ale som er rigpå malt smage og afdæmpet ihumle bitterhed. I det skotskehøjland har man tradition for atbrænde og karamellisere maltetil at give noter af kaffe, lakrids,chokolade, tobak og karamel tiløl såvel som wiskey. Humletil -sætningen i denne øl er derforogså mindre end en traditionelengelsk eller amerikansk brownale, hvilket medfører at maltno-terne træder igennem og giverdenne øl sin unikke karakter.

I denne øl er der blevet brugtpilsner og bisquit malt til at giveøllet en kikse- og nødde-agtigkarakter. Derudover er der tilsatto forskellige karamelliseredemalte for at give den rettesødme og karamelsmag plus etrødligt skær i farven. En brændtspecialmalt uden skaller giverendeligt øllet chokolade, kaffe oglakrids noter.

SKANDS BLÅ CHIMPANSEBelgian Ale – 6,5%

Blå Chimpanse har en mørkkastanjebrun farve med enafrundet smag og en skøn malt-fylde. Den har en diskret sødmemed noter af figner, dadler ogchokolade. Vi har tilstræbt atbibeholde den dejlige smagsop-levelse fra de belgiske øltyper,men samtidig brygget en øl somhar en høj ”drinkability”. Hervedforstås, at øllen er velafbalance-ret og har passende fylde i mun-den. Øllen er ufiltreret og upa-steuriseret.

SKANDS PORTERPorter – 7,5%

Skands Porter er en mørk ogkraftig øl, men med en blød ogaromatisk karakter. Øllen har endiskret sødme og afdæmpet bit-terhed. Med den sammensattemaltblanding bestående af pils-ner-, münchener- , karamel- ogfarvemalt samt muscovado-suk-ker har øllen en tiltalende malt-karakter og smag af lakrids.

270

C 40 • UDSTILLERE

2) Fadøl

FULLER’S LONDON PRIDEBitter – 4,7%

London Pride er en af de mestsøgte øl i England og er Fuller’sflagskibsøl. London Pride harvundet mange ølpriser. Denneale har en kompleks og blødsmag, der stammer fra Target,Challenger og Northdownhumle. Den har en flot ravfarvemed en behagelig blomsteragtigduft. Er velegnet til alle formerfor mad.

FULLER’S 170TH ANNIVERSARY BEEREnglish Strong Ale – 7,0%

Denne jubilæumsøl er etengangsbryg og den er bryggetved hjælp af en traditionel tek-nik. Når denne øl skal nydes, skalden serveres køligt. Den har enfrugtagtig smag med noter afappelsin afbalanceret med alemalt, som giver en fyldig smag.

Greene King, UK:MORLAND OLD SPECKLED HENPremium Bitter – 5,0%

Denne ale er navngivet efteren MG bil til MGs 50 års jubilæ-um i 1977. Oprindeligt blev denbrygget til medarbejderne påMG, men øllet blev så populært,at det blev bryggeriets redning.Old Speckled Hen er frisk ogfrugtagtig, brygget med en unikgærtype, der giver øllet tørhed.Den har en kraftig eftersmag fraaromatisk humle.

Shepherd Neame, UKSHEPHERD NEAME INDIA PALE ALEIPA – 6,1%

Med 6,1% vol. bevarer denneIPA den styrke og karakter, der ertypisk for denne ikoniske, inter-nationalt anerkendte øl. Den erkogt i tre stadier med to sorter afKentish humle, Fuggles og EastKent Goldings, hvilket resulterer ien dyb gylden ale med krydredefrugtnoter og en karakteristisk,stærkt humlet bitterhed.

273

UDSTILLERE • C 41

ONE PINTOG VENNERSjællandsvej 21, 9500 HobroTlf.: 98 52 53 [email protected]

One Pint A/S er nu et af landetsstørste øl import- og distribu-tionsfirmaer og står for mange afde velkendte ’brands’ i barer, spe-cialbutikker og supermarkeder. Vidistribuerer for Dansk Mjød,Midtfyns Bryghus, My Beer (VarmØl), Ørbæk og en lang række dan-ske bryggerier og vi eksporterertil andre lande.

God festival!

1) Cask

DAGENS CASKKom på standen og hør hvad vihar.


Hvad er cask?Cask ale er øl, der er ufiltreret ogupasteuriseret. Der er ikke tilsatkulsyre og øllet serveres varmereend almindeligt fadøl, 10-13 gra-der mod 5-8 grader. Da der ikkeer tilsat kulsyre, er øllet ”fladere”men den smager til gengæld afmere. Cask ale ligger på metal-tønder og tappes direkte herfraenten via håndpumpe eller enlille hane. Ufiltreret betyder, at den gær, deranvendes til fermentering stadiger i fadet og gæringsprocessenvil fortsætte. Da øllet tappeslangsomt, vil gæren blive i bun-den af fadet, og vil ikke blive visti glasset. Upasteuriseret betyder, at ølletikke er blevet opvarmet for atdræbe bakterier. Dette gør atøllet har en kortere holdbarhed.Mange mener desuden, atpasteurisering fjerner en massesmag.Kom, smag og vurder selv, omcask ale er noget for dig!

272

C 41 • UDSTILLERE

C 41S TA N D

teter med en fin eller krydretsauce, såsom flæskesteg ellerfjerkræ, weisswurst eller Pretzels.En særlig hemmelighed er atnyde König Ludwig WeissbierHell med asparges.

Westmalle, BelgienWESTMALLE DUBBEL Abbey Dubbel – 7,0%

Dette er en mørk trappist øl,der er brygget på karamel oghårdt ristet malt. Den har enmeget fyldig og frugtagtig smag.Skummet er flot og fyldigt og bli-ver til sidste dråbe. Den børnydes i pokalformede glas.

Estrella, SpanienESTRELLA DAMM Pale Lager – 4,6%

Estrella Damm er en forfri-skende lys øl. Den er brygget påvand, bygmalt, majs, humle ogperleris – en typisk Middelhavs -ingrediens, der karakteriserersmagen af Estrella.

Sierra Nevada, USASIERRA NEVADA TORPEDO EXTRA IPA IPA – 7,2%

Dette er en stor IPA – kraftig,selvsikker og fuld af smag somstammer fra amerikansk humle.Humlen fremhæver øllets kom-plekse citrus-, fyr- og urteagtigekarakterer.

SIERRA NEVADA BEER CAMP TROPICAL IPA IPA – 6,7%

Næsten hver uge inviteresølfans ind til Sierra Nevadasbryggeri for at lave deres egen ølog Sierra Nevada bringer derefterøllen til live. Hvert forår udvæl-ges en af Sierra Nevadas fore-trukne øl fra en af det foregåen-de års Beer Camps og dette årsvalg er Tropical IPA. Denne øl erbrygget på de intense aromati-ske humlesorter Citra, Mosaik ogEl Dorado humle bruges til atfrembringe smag af tropiskefrugter som mango, papaya ogbitter orange.

275

UDSTILLERE • C 41Innis & Gunn, UKINNIS & GUNN ORIGINALEnglish Strong Ale – 6,6%

Dette er det første bryg fraInnis & Gunn, hvis opdagelsestartede bryggeriets historie i2003. Dens originalitet ligger dogogså i sin specielle smag mednoter af malt og vanilje hvirvlen-de i en cremet, fyldig karakter.Maltene er Innis & Gunn AleMalt, Crystal Malt og Raw Wheatog humlen er Super Styrian.Dette har skabt et bryg med engylden honningfarve, en duft afkaramel og ristet malt og ensmag, som er utroligt blød meden lækker karamelkarakter og enlet humlet frugtighed.

Brewdog, UKBREWDOG PUNK IPA IPA – 5,6%

Denne transatlantiskefusionsIPA har en lys gyldenfarve og en duft af tropiske frug-ter og lys karamel. Smagen bliverhurtigt selvhævdende og har-piksholdig med newzealandskhumle og malt. Eftersmagen eraggressiv og tør og humlen over-døver varmen fra alkoholen.Denne friske naturlige øl er fuldaf smag og en hyldest til denklassiske IPA.

BREWDOG HOLY MOOSE IPA – 5,5%

Denne Holy Moose samlerden nordiske glans; en IPA medsmag af bær samt syrlig citrus.Multebær, tyttebær, blåbær oghavtorn smelter sammen medhumlens citrus i en intens sød,frugtagtig og blomsteragtigaroma, med noter af ristet maltog tropiske frugter.

Schneider, TysklandSCHNEIDER WEISSE UNSER AVENTINUS TAP 6 Weizen Bock – 8,2%

Dyb og kompleks – til store ogafslappende øjeblikke ved ilden.Denne mørkerøde hvedeDoppelbock har et cremet, finthoved og stærke noter af modnebananer, rosiner og blommer,som møder lakrids og en ristetaroma. Fyldig og varmende meden velafbalanceret og glat finish.Den ideelle følgesvend til stegtkød, vildt og også frugtagtigechokoladedesserter.

König Ludwig, TysklandKÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL Hvedeøl – 5,5%

König Ludwig Weissbier Heller det ideelle akkompagnementtil alle typer af bayerske speciali-

274

C 41 • UDSTILLERE

MIDTFYNS BELGIAN BLONDEBelgian Strong Ale – 6,9%

Den karakteristiske belgiskegær giver en dejlig frugtig duftmed noter af nelliker og blom-ster. Til at give øllet lidt kant, erder tilsat lidt humle.

MIDTFYNS CHILI TRIPELTripel – 9,2%

Midtfyns Chili Tripel er en bel-gisk inspireret Tripel, hvor bryg-geren har haft frie hænder til atpirre smagsløgene. En øl af defrække og "hotte", hvor en blan-ding af chili og belgisk gær fårfrit løb. Samtidig er maltfyldenog den milde humle med til atafrunde smagsbilledet og give enunik smagsoplevelse. Chili Tripeler særdeles velegnet til kolde ret-ter og skaldyr og kan betegnessom en rigtig "Tapasøl".

World Beer Award 2012 – Ver -dens bedste krydderøl. ÅretsDanske Ølnyhed 2009.

Ørbæk BryggeriØRBÆK FYNSK FORÅRSpeltøl – 5,0%

Tilsat hyldeblomst, som giveren frisk blomstersmag og en dej-lig fornemmelse af dansk forårog sommer. Den har en frugtag-tig bouquet og egner sig til letteretter.

3) Flaskeøl

Fuller’s, UKFULLER’S LONDON PORTER Porter – 5,4%

London Porter er bryggetefter en original opskrift fra det19. århundrede og var populærblandt porterne på markederne iLondon. Den er brygget på brun-,krystal- og chokolademalt og erafbalanceret med Fuggleshumle.Den har en kaffeagtig bitterhedog en behagelig eftersmag.

FULLER’S 1845 English Strong Ale – 6,3%

1845 er en flaskelagret alebrygget til Fuller’s 150 års jubilæ-um. Denne ale er bedst beskrevetsom en mellemting af bitter ogbarley wine. Den har en kom-pleks fyldig kobber farve. Bådesmag og duft af denne ale ermeget fyldig – med malt ogsødme fra alkohol, og den afslut-tes af en flot bitterhed.

FULLER’S ESB Premium Bitter – 5,9%

Den har en flot gylden ravfar-ve. Denne bitter er et mekka forsmagsløgene. Den er brygget pålys krystalmalt og en kraftigblanding af 4 slags humle.

277

UDSTILLERE • C 41Rogue, USAROGUE DEAD GUY ALE Heller Bock – 6,5%

I begyndelsen af 1990'erneblev Dead Guy Ale brygget somen privat øl for at fejre TheMayan Day of the Dead (den 1.november, som er All Souls Day)til Casa U Betcha i Portland,Oregon. Stilen er GermanMaibock, som er brygget vedhjælp af Rogues proprietærePacman gær. Dead Guy Ale haren dyb honningfarve, en maltetaroma, en rig smag og en velaf-balanceret finish. Smager godt tilkrydret mad og svinekød.

ROGUE 7 HOP IPA IPA – 7,77%

I tæt samarbejde med ModerNatur dyrker Rogue deres egnesorter af aromatisk humle.Brygmester John Maier haromhyggeligt udvalgt og blandet7 sorter af humle for at skabedenne dristige og velafbalancere-de 7 Hop IPA. Smager godt tiloksekød og krydret mad.

ROGUE BRUTAL IPAIPA – 6,3%

Brutal er en utraditionel IndiaPale Ale med smag af citrus oghumle og en intens humlearoma. Øllet er medium fyldigtmed en levende, dvælendehumle-bitterhed, der er alt andetend brutal. Smager godt med fiskog skaldyr samt oksekød.

Midtfyns BryghusMIDTFYNS RUSSIAN IMPERIAL STOUT Imperial Stout – 11,0%

En mørk og fyldig øl med etchokoladebrunt skum. Desudener den humlet, så der er en godbalance mellem sødme og bitter-hed. For at afrunde smagen erøllet lagret med egetræ. En kraf-tig sag, som kræver maksimalhygge. En kulsort øltype, der pas-ser rigtig godt sammen med enkraftig gryderet eller i en gryde-ret. Kan også nydes med fedeoste – eller drik den alene foranden knitrende pejs.

276

C 41 • UDSTILLERE

FULLER’S IMPERIAL STOUT Imperial Stout – 10,7%

Denne øl er brygget i samar-bejde med øl- og madforfatter,Mellissa Cole. Den er brygget påsamme traditionelle vis som deberømte øl fra London, der bleveksporteret til de baltiske landeog som blev en favorit for detrussiske kejserlige hof. Den harfået en unik twist med Mellissa’svejledning, hvor der er indarbej-det Centennial humle, en megetaromatisk blomstret variation.

Greene King, UKGREENE KING DOUBLE HOP MONSTER IPAIPA – 7,2%

Dobbelt Hop Monster IPA erden vildeste humlede øl, somGreene King nogensinde harbrygget. En "stor" øl på enhvermåde. Den er bitter og fabelag-tigt aromatisk, idet den er tør-humlet..

GREENE KING STRONG SUFFOLKOld Ale – 6,0%

Brygget efter gamle engelskebryggemetoder, der nu er unikke.Efter brygning er øllet lagret istore egetræsfade forseglet medler. Øllet ligger på disse fade iminimum 2 år. Slutresultatet eren meget kraftig og fyldig øl.

Samuel Smith’s OldBrewery, Tadcaster,Yorkshire, UK

SAMUEL SMITHS IMPERIAL STOUTImperial Stout – 7,0%

Fantastisk flot stout. Den errig i smagen, hvor der er en finharmoni mellem det tørre og detlidt søde.

SAMUEL SMITHS OATMEAL STOUT Sweet Stout – 5,0%

Brygget på hårdt ristet havremalt. Det giver øllet sin helt spe-cielle afrundede smag. Den erikke bitter som hovedparten afkraftige stout typer.

SAMUEL SMITHS ORGANICCHOCOLATE STOUT Sweet Stout – 5,0%

Brygget med vand fra enbrønd 85 m under jorden (denoprindelige brønd, der sank i1758, er stadig i brug). Blandingenaf den blide ristet økologiskechokolade malt og økologiskkakao ekstrakt giver en lækker ogcremet karakter og en dejligafslutning - det er den perfekteledsager til stout og luksuriøschokolade.

279

UDSTILLERE • C 41Smagen er behagelig og afbalan-ceret med en lang bitter, menalligevel rund og blid, eftersmag.

FULLER’S ORGANIC HONEYDEWAle – 5,0%

Brygget på økologisk malt,humle og honning. Der er en vissødme i øllen, der kommer frahonningen. Dette er den perfekteaperitiføl, men den er også sær-deles velegnet til krydrede retter.

FULLER’S GOLDEN PRIDE Barley Wine – 8,5%

Smagen er kraftig, stærk ogmeget maltet men med en letappelsinsmag som undertone.Den har en meget lang og ogsåmaltet eftersmag. Den bør nydesi pokalformede glas for at få alleduftindtrykkene. Den kan sag-tens gemmes i ølkælderen.

FULLER’S PAST MASTERS 1914 STRONG XEnglish Strong Ale – 7,3%

Siden 1845 har hver af Fuller’sbryggere håndskrevet deres brygi en bog. The Past Masters-seriener et indblik i Fuller’s unikkebryggeri historie og ved hjælp afdette dyrebare arkiv af viden for-søges det at genoplive forsvund-ne bryg til nutidens kendere. 1914

Strong X, den femte i rækken afPast Masters bryg, er brygget påen specielt udvalgt opskrift, somblev drukket i løbet af de førstemåneder af 1. verdenskrig.

FULLER’S PAST MASTERS 1910 DOUBLE STOUTStout – 7,4%

Denne Double Stout, den sjet-te i rækken af Past Masters bryg,er brygget på en opskrift fra 1910- en tid, hvor denne stærkemørke ale var meget populær.Denne opskrift er kendetegnetved bløde toner af chokolade ogkaffe samt en smag af mørkeskovbær sideløbende med bitter-heden fra humlen. De anvendtehumler er Fuggles og Goldings.

FULLER’S VINTAGE 2015 Golden Ale – 8,5%

Det er en fyldig gylden ale,som vil forbedre sig og udviklesig i mange år fremover. Den erbrygget med tre af årets finestehumlesorter fra begge sider afAtlanten: Goldings fra England erblevet anvendt sammen med deamerikanske sorter, Liberty ogCascade, som giver en pikant,grapefrugtagtig aroma.

278

C 41 • UDSTILLERE

SHEPHERD NEAME SPITFIRE Ale – 4,5%

Først produceret i 1990 for atmindes ’Battle of Britains’ 50 årsjubilæum. Denne gyldne ale haren smag af malt og humle medundertoner af citrus og lidt kara-mel.

Robinson’s, Stockport, UKROBINSONS TROOPER Premium Bitter – 4,7%

Det britiske heavy metal-band Iron Maidens forsangerBruce Dickinson, der er ale entu-siast, har udviklet denne øl, derer håndlavet på Robinsons bryg-geri. Øllet er opkaldt efter ban-dets single fra 1983. certer.

ROBINSONS TROOPER 666English Strong Ale – 6,6%

I anledning af at TrooperPremium British Beer har solgt 10millioner pints på lidt over 2 år, eret nyt begrænset specialbryg,Trooper 666, nu på markedet tilglæde for Trooper og IronMaiden-fans over hele verden.

ROBINSONS OLD TOM WITH GINGERIngefærøl – 6,0%

Old Tom er blandet medFentiman Ginger øl. En mørk alemed en stærk og frisk smag afkrydderier.

ROBINSONS OLD TOM WITHCHOCOLATE Ale – 6,0%

Old Tom med chokolade er ensanselig, fyldig, varmende kom-bination af Old Tom Ale og detfineste kakao. Det er en glimren-de fyldig stærk ale med smag afmalt, vanilje og blød chokolade.

St. Austell Brewery,Cornwall, UKST. AUSTELL PROPER JOBAmerican Pale Ale – 5,5%

Denne ale er dedikeret til det32. Regiment, der kæmpede forEngland i Indien i 1857 -1858.Proper Job er perfekt til fisk, kyl-ling og ost.

281

UDSTILLERE • C 41SAMUEL SMITHS NUT BROWN ALE Brown Ale – 5,0%

En ægte ’Brown’ ale. Bryggetmed vand fra den oprindeligebrønd fra 1758, som stadig er ibrug, den bedste bygmalt, gærog aromatiske humle. Dette er enforholdsvis tør ale med rig nød-deagtig farve og smag af nødder,mandler og valnødder.

SAMUEL SMITHS YORKSHIRE STINGOEnglish Strong Ale – 8,0%

En øl, der er modnet i mindst1 år på egetræsfade. Egetræs -fadene er blevet brugt i mereend et århundrede og dette giverøllet mere karakter. En øl med enfrugtagtig karamelsmag.

Samuel Smith Old BreweryDisse øl er brygget på de bedsteøkologiske produkter. Efter bryg-ning og gæring, bliver den økolo-giske og rene frugtsaft tilsat.Dette giver en god styrke ogsmag i denne frugtøl. Et godtblend af frugt og øl. Mild, syrligog frisk:

SAMUEL SMITHS ORGANICCHERRY FRUIT BEERFruit Beer – 5,1%

Kirsebær.

SAMUEL SMITHS ORGANICSTRAWBERRY FRUIT BEERFruit Beer – 5,1%

Jordbær.

SAMUEL SMITHS ORGANICRASPBERRY FRUIT BEERFruit Beer – 5,1%

Hindbær.SAMUEL SMITHS ORGANICAPRICOT FRUIT BEERFruit Beer – 5,1%

Abrikos.

Shepherd Neame,Faversham, UKSHEPHERD NEAME DOUBLE STOUTStout – 5,2%

Shepherd Neame bryggedefor første gang en dobbelt Stout i1868. Brygningen foregår iStorbritanniens sidste tilbagevæ-rende egetønder, som giver ensortblank øl med en robustaroma af humle og chokolade.Ganen fyldes med en smag af entør og let brændt smag, supple-ret med kakao og kaffenoter.

SHEPHERD NEAME BISHOPS FINGERPremium Bitter – 5,4%

En fyldig ale med kompleksefrugttoner brygget på en tradi-tionel opskrift fra Kent-området.

280

C 41 • UDSTILLERE

Denne øl er det uægte kærlig-hedsbarn af craft beer revolutio-nen. En uhellig forening mellemen belgisk Saison og en IndiaPale Ale demokratisk brygget afvores helt egen Equity for Punksaktionærer.

BREWDOG JACK HAMMER IPA – 7,2%

Start med en enorm grape-frugt aroma. Tilsæt mere bitter-hed end den menneskelige ganekan detektere og lad den sønder-lemmende bitre finish bore sigigennem dine smagsløg. Denneøl er enden af linjen og ekstremtbrygget. Den er bitter, meget bit-ter.

BREWDOG NANNY STATE Low Alcohol – 0,5%

Fyldt med masser af Centen -nial, Amarillo, Ahtanum, Cascadeog Simcoe humle og tør humleter Nanny State en kraftfuld øl.Nanny State vil drille dinesmagsløg og efterlade dig meden længsel efter mere.

BREWDOG THIS. IS. LAGER.Pilsner – 4,7%

This. Is. Lager. er et forsøg påat genskabe en af verdens klassi-ske øltyper til ære for de storetyske og bohemepilsnere .

BREWDOG BORN TO DIEI denne serie laver de eksklusivengangsbryg – kom, se, hør ogsmag, hvilke overraskelser vi harmed.


BREWDOG COCOA PSYCHOImperial Stout – 10,0%

Graver man lidt dybere, forbivaniljen og de ristede egespåner,så møder man den galskab, derkræves for at brygge denne øl; enslags sindssyge, der ville havegjort selv Rasputin stolt.

BREWDOG PROTOTYPE ELVIS JUICEIPA – 6,5%

Dette er den næstsidste inkar-nation af Elvis Juice; en endeligprototype før dette bryg indtagerscenen og bliver en del af sorti-mentet. – Elvis Juice viser Citra,Simcoe og Amarillo fra deresabsolut bedste side.

BREWDOG HOP FICTION PALE ALE American Pale Ale – 5,2%

Hop Fiction er en eksplosivtropisk Pale Ale i amerikansk stil.De humle-støvede ærmer er ble-vet rullet op og nogle avanceredebryggeteknikker er fundet fremtil dette seneste sæsonbryg.

283

UDSTILLERE • C 41ST. AUSTELL ADMIRAL’S ALE Premium Bitter – 5,0%

Smag og aroma af gode kryd-derier - der er lidt i bageri afde-lingen. Den er brygget for at fejre200 års jubilæet af Battle ogTrafalgar i 1805.

ST. AUSTELL BIG JOB CORNISH DOUBLE IPA IPA – 7,2%

Proppet med Cornish byg ogrigtig mange Citra og Centennialhumle. Dette er ikke en svag øl,så hvis du elsker smagen af stor,kraftfuld humle vil Big Job ligevære noget for dig!

Belhaven, Scotland, UK BELHAVEN TWISTED THISTLEIPA – 5,3%

Tidslen er på Skotlands em -blem. Denne india pale ale er enforfriskende ale med et miks afCascade og Challenger humle,det giver en frisk citrus og hum-let aroma og en bitter tør smag.

BELHAVEN SCOTTISH OAT STOUTOat Stout – 7,0%

Mørk og fyldig med en vidun-derlig silkeagtig tekstur. Noter afsort kaffe og mørk chokolade gørdenne stout intens og endnumere behagelig.

BELHAVEN SPEYSIDE OAK AGED BLONDE ALEEnglish Strong Ale – 6,5%

Denne blonde ale kombinerersøde noter af vanilje fra Speysidewhisky med en klassisk, fyldiggylden øl fra Belhaven. En fanta-stisk øl!BELHAVEN WEE HEAVY Scotch Ale – 7,4%

En rig, tæt, kompleks øl mednoter af tørret frugt og kandise-ret skal; som julekage i et glas.Bryggerens personlige favorit.

Brewdog, UKBREWDOG FIVE AM RED ALE Red Ale – 5,0%

En robust rød ale humlet tilranden og tilbage igen mednogle af Brewdogs foretruknenordamerikanske humle og enrig, ristet base af specialmalte forsmag og farve. Duften er fyldtmed citrus og bæraromaer ogsmagen har en fed, harpiksholdigbitterhed som modpol til denbrændte sukkersødme.Eftersmagen er ren og med frug-tagtige noter.

BREWDOG ELECTRIC INDIA Saison – 5,2%

En dag. Et bryggeri. Syv tusind”medskabere”. To hundrede bryg-gere. Resultatet? Electric India.

282

C 41 • UDSTILLERE

WYCHWOOD BLACK WYCHStout – 5,0%

Til at begynde med er derbesnærende, rig, mørk malt ogherefter kommer bitterhedenkrybende. Bagved lurer sødme-fuld karamel. Denne silkebløde5% Porter er en fortryllende kraft,man kan regne med.

The Foxes Rock, Nord IrlandFOXES ROCK IPAIPA – 5,2%

Denne IPA er sprængfyldtmed frugtagtig humlesmag pågrund af den generøse tørhumle.Humlen afbalanceres med ensmag af malt og kiks.

FOXES ROCK IRISH PALE ALE Pale Ale – 4,5%

Denne Pale Ale indeholderChinookhumle, der giver en kryd-ret aroma af fyrretræ og har ensmag med antydning af grape-frugt.

FOXES ROCK RED ALERed Ale – 4,5%

Red Ale med smagsnoter afkiks og karamel fra de anvendtespecialmalte. Disse noter opvejesaf en let bitterhed og en krydretsmag fra de udvalgte humle.

FOXES ROCK STOUTIrsk Stout – 4,5%

Mørk fyldig irsk stout fraFoxes Rock. Den sorte malt, der eranvendt, giver øllet en mørkkarakter af chokolade og kaffe.

Westmalle, BelgienWESTMALLE TRIPEL Abbey Tripel – 9,5%

Denne fyldige trappist øl haren frisk vinøs smag.


Petrus, BelgienPETRUS AGED REDSour Red/Brown – 8,5%

Petrus Aged Red er den per-fekte kobling mellem en prisbe-lønnet mørk øl og en syrlig kirse-bærøl lagret i egetræ. Resultateter en usædvanlig, kompleks ogrubinrød juvel. Kirsebærsaft: 10%.

PETRUS OUD BRUINSour Red/Brown – 5,5%

Petrus Old Brown er en over-gæret mørk øl. Modnet på ege-træsfade i 20 måneder.

PETRUS DUBBEL BRUINAbbey Dubbel – 6,5%

Petrus Double Brown Ale eren overgæret mørk øl.

285

UDSTILLERE • C 41BREWDOG VAGABOND PALE ALE American Pale Ale – 4,5%

En heftig, ligefrem pale ale,der bare tilfældigvis er glutenfri.Vagabond Pale Ale har en dejlighumlesmag af citrus og tropiskefrugter med en snert af karamelmalt, som bakkes op af en har-piksholdig bitterhed.

BREWDOG BLACK EYED KINGImperial Stout – 12,7%

Fadlagretudgave af ImperialStout med vietnamesiske kaffe.Dette er den stærkeste øl, dernogensinde er kommet på dåse.Super intense og komplekse ernoterne af vanilje, espresso,melasse og bitter chokolade .

Innis & Gunn, UKINNIS & GUNN TOASTED OAK IPAIPA – 5,6%

Farven er lys guld, duften er afnyslået græs, ren grapefrugt ogfyrretræer og smagen er rigvanilje fra egetræ og en let bit-terhed fra humlen.

INNIS & GUNN RUM FINISH English Strong Ale – 6,8%

Rubinrød farve og masser affrugt og krydderi i duften.Smagen er overraskende let medbærfrugt og rig malt samt aro-matiske krydderier fra rommen.

INNIS & GUNN VINTAGE 2015 English Strong Ale – 7,7%

Innis & Gunn Vintage eromhyggeligt modnet i 100 dage inye amerikanske Bourbon fade.Duften har toner af karamel,mandler og orange marmeladetilsat duftende aroma fra hum-len. I smagen er ristet brød, cre-met karamel.

Wychwood, UKWYCHWOOD GINGER BEARDIngefærøl – 4,2%

Ginger Beard er en fyrigkarakter og hans øl er ikke ander-ledes. Den naturlige smag er ble-vet forbedret ved tilsætning af ølmed ingefær for at give en over-raskende smag med et krydretkick. Forfriskende og ren!

WYCHWOOD HOBGOBLIN Golden Ale – 5,2%

Lækker chokolade-karamelmaltsmag afbalanceret med enafrundet moderat bitterhed ogen frugtagtig karakter. Hobgobliner den perfekte øl at drikke tilgryderetter med kød, tærter,Pølser og moste kartofler, burge-re og grillmad, stege og grilledegrøntsager. Også ideel tilHalloween!

284

C 41 • UDSTILLERE

SCHNEIDER WEISSE UNSERORIGINAL TAP 7Hvedeøl – 5,4%

Den fulde kompleksitet af enægte bayersk mahognifarvethvedeøl. Nuancer af modnebananer, nellike, muskatnød ognødder. En fyldig og mousseren-de øl med en harmonisk finish.

SCHNEIDER WEISSEN AVENTINUS EISBOCK Eisbock – 12,0%

Stærkere end stærk og meden kraftig aroma og en intenssmag. Den er mahogny-farvet,næsten sort. Dens aroma minderom modne blommer med etstrejf af mandler og marcipanmed stærke toner af banan ogkryddernellike.

TAP X MAIN AVENTINUS BARRELDoppelbock – 9,5%

Denne fantastiske engangs-bryg er en blanding af Tap 6Unser Aventinus og AnventinusEisbock, der har lagret på forskel-lige egetræsfade og til sidstgæret på flasken.

SCHNEIDER WEISSE TAP X MEINE PORTER WEISSEWeizen Bock – 7,0%

I glasset er Tap X Meine PorterWeisse ibenholt-farvet og har etcremet hoved. Den har antydnin-ger af chokolade og kaffe og enfin bitterhed.

Jopen, HollandJOPEN NORTHSEA IPA IPA – 6,5%

Jopen Northsea IPA er voreshollandske bud på en moderneIPA; hver slurk af denne øl er enfornøjelse. Vandt Guld vedDublin Craft Beer Cup 2016.

JOPEN KOYTTraditionel Ale – 8,5%

Jopen Koyt er brygget medgruit, en middelalderlig blandingaf urter, hvor porse, plukket efteret helt særligt ritual, var afgøren-de. Der er tale om en gengivelseaf en Haarlem øl brygget efterbryggeriets vedtægter af 1407.

287

UDSTILLERE • C 41PETRUS AGED PALESour/Wild Ale – 7,3%

Petrus Aged Pale er en gyldenblond ale. Den unikke aroma ogsmag er skabt ved lagring påegetræsfade i over 20 måneder.

PETRUS BLONDBelgian Ale – 6,6%

Petrus Blond Ale er en over-gæret øl. Brygget med rent kilde-vand.

PETRUS GOLDEN TRIPELTripel – 7,5%

Petrus Golden Tripel er enovergæret blond øl, som er efter-gæret i flasken.

PETRUS SPECIALEBelgian Ale – 5,5%

Petrus Special er en ravfarvetovergæret øl. Karakteristiskaroma. Petrus Special bryggesefter en gammel opskrift.

Wittekerke, Belgien:WITTEKERKE ROSÉFruit Beer – 4,3%

Wittekerke Rosé er en forfri-skende, lækker frugtagtig øl, derhar en medium-sød velafbalan-ceret smag.

Warsteiner, TysklandWARSTEINER PREMIUMPilsner – 4,8%

Warsteiner Premium er en ølaf pilsnertypen. Det er en øl meden blød og fyldig smag.

Schneider Weisse,TysklandSCHNEIDER WEISSE MEINEHOPFENWEISSE TAP 5Hvede Doppelbock. – 8,2%

Humlende fyrværkeri. Intensblomstret aroma, der minder omtropisk frugt og ananas.

SCHNEIDER WEISSE MEINEBLONDE WEISSE TAP 1Hvedeøl – 5,2%

Forfriskende hvedeøl. Øllethar en naturlig og sommeragtigduft af friske krydderier og aro-matiske blomsterenge.

SCHNEIDER WEISSE MEINGRÜNES TAP 4Hvedeøl – 6,2%

Økologisk hvedeøl med enaroma af humle og citrus, krydre-de noter. Forfriskende og fyldigpå samme tid.

286

C 41 • UDSTILLERE

ESTRELLA DAM INEDITWitbier – 4,8%

Inedit betyder "aldrig væretgjort før." Denne fantastiske øl erlavet i samarbejde mellem bryg-mesteren fra Estrella Damm ogde globalt anerkendte kokkeFerran Andria, Juli Soler og som-meliers Ferran Centelles og DavidSeijas fra El Bulli Restaurant.

Bierra Del Borgo, ItalienBIRRA DEL BORGO KETOPorter – 5,2%

Udgangspunktet for denne øler RePorter, som tilsættesKentucky tobaksblade (desamme, som anvendes til deberømte Toscano cigarer).Resultatet er en meget mørk, fak-tisk kulsort, øl.

BIERRA DEL BORGO DUCHESSASaison – 5,8%

Øllet er frisk og med enmoderat humle, som er behage-lig fra start til slut. En dejlig øl tilaperitif, milde oste og delikatefisk og skaldyr.

BIERRA DEL BORGO ENKIRSpecial Ale – 6,1%

Enkorn, den første kornsort,der nogensinde blev dyrket afmenneskeheden, spiller en cen-tral rolle i denne øl. Resultatet eren øl med god balance og meden blødhed, der vil glæde ganen.Passer godt til milde oste og sup-per.

BIERRA DEL BORGO EXTRA REALE IPA – 6,4%

Ved den første tår vil dinesmagsløg blive glædeligt overra-sket over øllets bitterhed, derfører til en meget behagelig ogvedvarende smag. En megetvanedannende øl.

BIERRA DEL BORGO MALEDETTABelgiskAle – 6,2%

Dedikeret tilblivelsen af denseneste Toscano-cigar og tilMaledetto Toscano (forbandettoscanske) Cigar Club, blanderdenne øl den belgiske og britiskebryggeri kultur. Pokkers god, pok-kers charmerende!

289

UDSTILLERE • C 41JOPEN EXTRA STOUTStout – 5,5%

Extra Stout er også kendt somøllenes espresso på grund af sinristede bitre smag svarende tilsmagen af kaffe og kakao; enekstraordinær smag.

JOPEN JACOBUSPale Ale – 5,5%

Jacobus RPA er opkaldt efterden tidligere Jacobskerk. Jopenovertog denne kirke for at brugeden som bryggeri, café og restau-rant og omdøbte den til Jopen -kerk. Denne øl blev udviklet i 2011i anledning af kirkens 100 årsjubilæum.

JOPEN ADRIAAN WHITEWitbier – 5,0%

Smag sommeren med JopenAdriaan. Denne uklare blonde ølhar en forfriskende blød startmed masser af frugtagtig smagfra korianderfrø og Curacaoskræl.

JOPEN BOKBIERBock – 6,5%

Jopen Bokbier er en lækkerrubinrød sæsonøl – perfekt tilden kolde årstid. Rug er tilføjetsom et ekstra twist. Resultatet eren fyldig øl med toner af ristetbrød og frugt. Perfekt afbalance-ret.

JOPEN DOUBTING THOMASAmerican Strong Ale – 10,0%

Jopen Doubting Thomas erJopens fortolkning af en quadru-pel. Opkaldt efter apostlenThomas, der ikke ville tro, atJesus var opstået fra de døde.

JOPEN DISCO BITCHIPA – 6,0%

I anledning af deres 20 årsfødselsdag har Jopen inviteretvenner fra hele verden til atkomme og brygge med dem.Dette bryg er brygget sammenmed Dry & Bitter (DK) og UiltjeBrewers. Sammen har de trebryggerier valgt at brygge en GinTonic IPA suppleret med enebærog kinin.

JOPEN LENTEBIERBelgian Ale – 7,0%

En dejlig gylden øl med engenerøs dosis af amerikanskehumle og en håndfuld koriander-frø. Aromaen er blomster ogkrydderier på grund af de ameri-kanske humle.

Estrella, SpanienESTRELLA DAMM DAURAPilsner – 5,4%

Dejlig, forfriskende og smag-fuld glutenfri pilsner.

288

C 41 • UDSTILLERE

ROGUE MOCHA PORTERPorter – 5,3%

Rogue Mocha Porter er dedi-keret til chokoladeelskeren i osalle. Mocha Porter var engangkendt som New Porter til ære forbyen Newport i Oregon, som erhjemsted for Rogue Ales. Det eren Porter, der er rød-brun i far-ven, har en bittersød balance afmalt og humle, men en overra-skende let og forfriskende smag.

ROGUE SHAKESPEARE OATMEAL STOUTStout – 5,8%

Denne amerikanske Stout eribenholt farvet med et rigt cre-met skum, en jordagtig smag ogen blød chokolade finish.

ROGUE HAZELNUT BROWN NECTARBrown Ale – 5,6%

Denne Ale giver et nøddeag-tigt twist til en traditionel euro-pæisk Brown Ale. Farven er mør-kebrun og den har en aroma afhasselnødder, en rig nøddeagtigsmag og en blød maltet finish.

ROGUE COLD BREW IPAIPA – 7,5%

Rogue Cold Brew IPA er enhumlet IPA, som tilsættes 757liter af Stumptown Coffee

Roasters berømte Cold BrewCoffee til hvert parti. Cold BrewIPA åbner med masser af kaffea-roma; den er brygget til at vækkealle dine sanser og kvikke dig op!

ROGUE CHIPOTLE ALEChiliale – 5,4%

Chipotle Ale er baseret påRogues American Amber Ale -delikat krydret med røget chipot-le chilipeber. Denne Amber Ale erdyb ravfarvet med en rig maltetaroma og delikat krydret medrøget Jalapeño peber for at giveden ekstra bid!

ROGUE DOUBLE CHOCOLATE STOUTStout – 8,7%

Denne Double ChocolateStout er en videreudvikling afRogue Chocolate Stout, som herer krydret med importeret hol-landsk bittersød chokolade.

ROGUE FRESH ROASTBrown Ale – 5,7%

Rogue Fresh Roast er lavetmed Rogue Farms byg, helt fri-skristet på bryggeriet. Byggen ertaget direkte fra risteren og overtil brygkedlen. Dette giver enmørk og kraftig Ale, der minderom friskbrygget kaffe.

291

UDSTILLERE • C 41BIERRA DEL BORGO MY ANTONIAStrong Lager – 7,5%

Denne undergærede blondeøl er brygget i samarbejde medLeonardo og Sam Calagione fraDogfish Head. Begge bryggerierhar tilføjet noget personligt tildenne øl; de har på skift valgt enhumle (Simcoe, Warrior og Saaz).

BIERRA DEL BORGO REALEIPA – 6,4%

Dette er den første øl, dernogensinde er blevet brygget iBorgorose, og det er stadig denmest elskede og værdsatte.

Sierra Nevada BrewingCompany, USASIERRA NEVADA PALE ALEAmerican Pale Ale – 5,6%

Sierra Nevada Pale Ale erSierra Nevadas mest populære ølog den første, der blev bryggetpå bryggeriet.

SIERRA NEVADA BIG FOOTBarley Wine – 9,6%

Tæt frugtagtig aroma, en fyl-dig og rig smag og en dyb rød-brun farve. Der er en god balancemellem det maltede og det bit-tersøde.

ROGUE 4 HOP IPAIPA – 4,44%

Brygmester John Maier haromhyggeligt udvalgt og blandet4 sorter af humle for at skabedenne imødekommende og aro-matiske 4 Hop IPA.


I tæt samarbejde med ModerNatur dyrker Rogue deres egnesorter af aromatisk humle. Bryg -mester John Maier har omhygge-ligt udvalgt og blandet 6 sorteraf humle for at skabe dennestore og fantastisk 6 Hop IPA.


I tæt samarbejde med ModerNatur dyrker Rogue deres egnesorter af aromatisk humle.Brygmester John Maier haromhyggeligt udvalgt og blandet8 sorter af humle for at skabedenne larmende version af 8 HopIPA, chefen for IPA familien.

ROGUE AMERICAN AMBER ALEAmber Ale – 5,3%

Farven er rav og aromaen fuldaf karamel. Den har desudennoter af ristet malt og den gene-røse brug af humle er tydelig.

290

C 41 • UDSTILLERE

Alltech's Lexington Brewingand Distilling Co., USA:KENTUCKY BOURBON BARREL ALEAmerican Strong Ale – 8,2%

Den prisbelønnede KentuckyBourbon Barrel Ale er en unik øl.Den er lagret i op til seks uger iBourbon tønder fra nogle afKentuckys fineste destillerier.

Föroya, FæøerneFÖROYA BLACK SHEEPAmber Lager – 5,8%

En mørkere, aromatisk øl meden god, fyldig smag. En øl medfremtrædende maltkarakter oggod humlesmag.

FÖROYA VÆDDERPilsner – 4,6%

Vædder er en pilsner med engod, frisk og frugtagtig aroma.

FÖROYA GREEN ISLAND STOUTStout – 5,8%

En mørk, fyldig øl med sød ogbitter smag og et strejf af kaffe,lakrids og chokolade i duft ogsmag.

FÖROYA SCT. BRIGID IPAIPA – 5,8%

Sct. Brigid IPA er en bitterovergæret øl brygget som enengelsk IPA med megen humle.

FÖROYA SLUPPAmber Lager – 5,8%

Slupp er en frisk, ravfarvet,aromatisk øl med en fremtræ-dende maltog karamelkarakter.

Midtfyns BryghusMIDTFYNS DOUBLE INDIA PALE ALEImperial IPA – 9,2%

Midtfyns Double IPA er enamerikansk inspireret mørk rav-farvet øl med et flot lyst skum.Bryggeren har valgt at tørhumledenne ekstreme Double IPAunder gæringsprocessen for atopnå en kraftig og komplekshumleprofil af Cascade, Chinookog Centennialhumle.

MIDTFYNS ROUGH SNUFF IIBelgian Strong Ale – 9,5%

Rough Snuff II er det tætte-ste, man kan komme på atsmage på Årets Danske Ølnyhed2010 – den forbudte øl RoughSnuff. Mørk, stærk belgisk Alebrygget af 7 forskellige malte ogtilsat krydderier, som vil frydeenhver gammel fiskeskipper.Kandis, rosinsirup, trappistgær ogblæretang giver øllen sin fylde ogstyrke.

293

UDSTILLERE • C 41ROGUE BEARD BEERBelgian Ale – 4,8%

Beard Øl er brygget med engær der er opkaldt efter Bryg -mester John Mayers skæg. Der erikke grund til at flippe ud, bryg-gerier har brugt vilde gær i øl iårhundreder. John har haft densamme gamle skægvækst siden1978 og har brygget over 18.000bryg, så det er ikke nogen storoverraskelse, at en naturlig gærideel til brygning, blev opdaget iskægget.

Widmer Brothers, USAWIDMER BARREL AGED BRRRBON ’12Fadlagret – 9,5%

Sæsonale lagret i whiskytøn-der. Efter den indledende bryg-ning får øllet et frisk pust afhumle under anden gæring ogderefter lægges den i KentuckyBourbon tønder og bliver lagret ifire måneder.

WIDMER RASPBERRY RUSSIAN IMPERIAL STOUT '13Imperial Stout – 9,3%

Ale brygget med hindbær. Ensærdeles rig og kompleks øl, hvorder er tilsat hindbær undergæringsprocessen. Varm chokola-de og ristede noter komplimen-terer humlebitterheden.

WIDMER OLD EMBALMERBarley Wine – 10,2%

Old Embalmer Barleywine Aleer stor ved frigivelsen. Blom -steragtige nuancer og giver enstrålende balance og fløjlsagtigfinish.

Kona Brewing, USA:KONA CASTAWAY IPAIPA – 6,0%

Denne kobberfarvede IndiaPale Ale har en smag af kraftigcitrushumle med et strejf af tro-pisk mango og passionsfrugt.

KONA BIG WAVE GOLDEN ALEGolden Ale – 4,4%

En let, velafbalanceret og letdrikkelig øl. Bryggerne ønskedeat lave en øl, der var let at drikkeefter en dag på vandet.

KONA FIRE ROCK PALE ALEAmerican Pale Ale – 6,0%

Fire Rock Pale Ale kan beskri-ves med to ord: Sprød og forfri-skende.

KONA KOKO BROWN ALEBrown Ale – 5,5%

Koko Brown er en god ledsa-ger til kokos- og karamelsmage,såsom thailandske karryretter ogBBQ kød.

292

C 41 • UDSTILLERE

raffineret smag af vores gourmetBlack Sweet Lakrids. Brygget påbygmalt, rugmalt, ristet crystalmalt, chokolademalt, ristet bygog – vigtigst af alt – Black SweetLakrids.

MIDTFYNS BRYGHUS BARLEY WINE 1423Barley Wine – 12,5%

Denne Barley Wine er blevettil i et unikt samarbejde mellemMidtfyns Bryghus og romimpor-tøren 1423 ApS.

I denne særudgave af romfad-lagret øl har øllet fået lov til attrække på single cask romfad”Caroni 1993”. Dette fad er speci-elt udvalgt af 1423 ApS og er fraCaroni på Trinidad. Denne rom erenestående, da produktionen erlukket ned for mange år siden.

MIDTFYNS BRYGHUS 1423IMPERIAL STOUTImperial Stout – 12,0%

I denne særudgave, 1423Imperial Stout, har Stouten truk-ket på udvalgte romfade, der tid-ligere har været brugt til mod-ning af rom fra Jamaica, Cuba,Barbados og Nicaragua.

Ørbæk BryggeriØRBÆK ØKOLOGISK PORTERPorter – 7,0%

Denne Porter fra Ørbæk erbrygget med inspiration fra denbaltiske tradition og er derformørk og ganske fyldig.

ØRBÆK ØKOLOGISK BROWN ALEBrown Ale – 5,0%

Ørbæk Brown Ale er inspireretaf den engelske Ale. Der er godbalance mellem de lyse og mørkemalttyper, der er kendetegnendefor de gamle danske hvidt- ogmaltølstyper. Den aromatiskehumlesmag efterlader en lang ogbehagelig smagsoplevelse.

ØRBÆK ØKOLOGISK CHOCO ALEBreown Ale – 5,6%

Choco Ale er en fyldig øl, hvorman i smagen fornemmer dechokolade-/kaffeagtige underto-ner, som skyldes brygningen medforskellige mørke malttyper og råkakaobønner.

ØRBÆK ØKOLOGISKINDIAN PALE ALEIPA – 5,0%

Denne Indian Pale Ale har engylden farve og stor fylde fra denaromatiske humle.

295

UDSTILLERE • C 41MIDTFYNS X-PORTERImperial Porter – 8,0%

Midtfyns Bryghus og Brou -werij De Molen fra Holland delteen stand på Ølfestivalen i Valby.Dette samarbejde har resulteret iet samarbejdsbryg mellem de tobryggerier. Duften er præget afristet malt, lakrids og let røg.

MIDTFYNS IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9,5%

Danske Ølentusiaster kåredeImperial Stout til årets ølnyhed i2007. Imperial Stout er en mørkog fyldig øl med flot mørkt cre-mefarvet skum.

MIDTFYNS STOUTStout – 7,2%

Mørk, næsten sort stout medflot cremefarvet skum. En stoutmed stor fylde, nogen sødme ogen lang raffineret smag af kaffe,lakrids og tørrede frugter.

MIDTFYNS INDIA PALE ALEIPA – 7,3%

En amerikansk inspireret paleale. Den er ravfarvet med en fyl-dig maltprofil, og gavmildt hum-let. Bryggeren har valgt at tør-humle den under gæringsproces-sen, og resultatet skal opleves.

MIDTFYNS WITWitbier – 6,2%

En belgisk inspireret lysgyl-den øl, med kridhvidt skum. Altidfrisk og krydret med appelsin-skal, korianderfrø og sort peber.

MIDTFYNS WHEATHvedeøl – 5,6%

Midtfyns Wheat er en frisk,utraditionel, engelsk inspireret ølmed en smag af honning, hind-bær og lime.

MIDTFYNS BARLEY WINEBarley Wine – 10,0%

Den høje alkoholstyrke og bit-terhed kombineret med smagenaf karamel, tørrede frugter ogegetræ gør denne Barley Wine tilen meget velafbalanceret smags -oplevelse.

MIDTFYNS ALEEnglish Strong Bitter – 6,5%

Midtfyns Ale er en fyldig ogvelafbalanceret »English StrongBitter« med en mørk ravfarve.

MIDTFYNS BLACK LIQUORICE STOUTImperial Stout – 8,2%

En dejlig mørk øl med et flotcremefarvet skum. En øl med storfylde, nogen sødme og en lang

294

C 41 • UDSTILLERE

ØRBÆK ØKOLOGISKROCK’N’ROOTS SWEET GINGERShandy – 2,7%

Rock’n’Roots Sweet Ginger erhelt sin egen. Med en frisk oglæskende blanding af 50% øl og50% ingefærlimonade er den enunik drik.

ØRBÆK LAKRIDS KONGENMørk Ale – 4,9%

Lakridskongen er brygget somen Ale, hvor der er brygget medlyse og mørke malttyper, der erbrugt bla. økologisk lakridsrod.

ØRBÆK KORS ØØLLTraditionel Ale – 7,5%

Korsbrødregården ved VorFrue kirke i Nyborg blev grund-lagt i 1300-tallet som en del afdet store bevarede kongeligeanlæg fra Danmarks middelalder,der i dag udgør Nyborg bymidte.

ØRBÆK NYBORG KONGEBRYGTraditionel Ale – 6,0%

I middelalderen var Nyborgkongernes by. I knap to århund-reder – fra midten af 1200-talletog frem til 1413 – mødtes kongenmed det danske parlament iDanehofsalen på Nyborg Slot.Her blev rigets første grundlov -Erik V Klippings håndfæstning -underskrevet i 1282.

ØRBÆK HUNTERS CHOICEEnglish Strong Ale – 7,0%

Ørbæk Bryggeri har indledt etsamarbejde med JægernesNaturfond for at skabe en særligøl, der passer perfekt til en vildt-middag eller en god og smagfuldfrokost. Hunters choice er ennødde-brun strong ale med fokuspå maltfylden og balanceret meden mild humle.

CA Bryggeriet, DanmarkSVANEKE SUPER NOVAPilsner – 4,6%

Vel humlet pilsner med enkosmisk friskhed drevet afAmarillo og Tettnanger.Undergæret på Svaneke Bryghusog overforkælet på Christiania.

Undercover, DanmarkUNDERCOVER LAGER Lager – 4,6%

Tørstslukkende lagerøl medrespekt for de sydtyske stilarter.Flot gylden farve med et fyldigthvidt skum.

UNDERCOVER PALE ALEPale Ale – 5,3%

Forfriskende engelsk Pale Alemed fokus på sammenspilletmellem den flotte maltprofil ogbalancerede humlebitterhed.

297

UDSTILLERE • C 41ØRBÆK ØKOLOGISK ØRBÆKKER PILSNERPilsner – 4,6%

ØrBækker er brygget med for-billede i den tjekkiske pilsner.Den har en frisk og let maltsmagmed en liflig humlearoma, dergiver øllet sin flotte bouquet.

ØRBÆK ØKOLOGISK THE BITTER END IPAIPA – 6,5%

Brygget med udgangspunkt iden amerikanske IPA og der erbrugt humletyper, som er med tilat give øllet en udsøgt bitterhedog aroma.

ØRBÆK ØKOLOGISK COAST ISCLEAR BLONDE STRONG ALEBlonde Ale – 6,5%

Øllet har en gylden farve, enlet sødlig smag og duft mednoter af frugt og humle. Denrundes af med noter af korianderog enebær.

ØRBÆK ØKOLOGISK HELLOSAILOR BELGIAN STYLE DUBBELBelgian Dubbel – 6,5%

Hello Sailor er en fyldig øl,som kan nydes i gode vennersselskab og til god mad såsomkraftige danske retter.

ØRBÆK’S ØKOLOGISKE SPECIAL IPAIPA – 7,0%

IPA er en klassisk engelskIndian Pale Ale. Gylden i farven,udpræget bitterhed med en stormundfylde og en god håndfuldaf aromatisk humle.

ØRBÆK ØKOLOGISK SPECIAL TRIPELTripel – 8,0%

Ørbæk Tripel er brygget medinspiration fra de belgiske trap-pist øl. Den høje alkoholstyrke idenne øl er med til at give en fyl-dig og sød mundfylde, somafrundes med en mild humle-smag og et strejf af koriander.

ØRBÆK ØKOLOGISK HØJT SKUMStrong Ale – 9,0%

Højt Skum fra Ørbæk er enstærk velafbalanceret strong alemed en fin balance mellem delyse og mørke maltsorter. Denaromatiske humlesmag, efterla-der en lang og behagelig mund-fornemmelse.

ØRBÆK ØKOLOGISKROCK’N’ROOTS PINK GRAPEShandy – 2,7%

Er sin helt egen kategori, denbestår af 50% øl og 50% pinkgrape-limonade.

296

C 41 • UDSTILLERE

Ørbæk BryggeriØRBÆK ØKOLOGISK CIDERMAN’SHYLDEBLOMST CIDERCider – 4,8%

Denne økologiske cider erfremstillet af de fineste økologi-ske æbler og hyldeblomst.

5) Spiritus

ULTRAPRESØllikør – 20,0%

Varm øl kan umiddelbart lydelidt forkert. Og så med fløde-skum! Ultrapres er destilleret afUltradélice, en prisvindende sødmørk belgisk øl, tilsat kaffeeks-trakt. Varm op, tilsæt flødeskumog servér. Det praktiske skruelågsikrer, at flasken kan opbevares ibarskabet til næste gang I harlyst til at forkæle jer selv.

CHOUFFE COFFEEØllikør – 25,0%

Dette er en belgisk øllikørmed kaffe. Chouffe Coffee øllikørbestår af destilleret øl og kaffe.

Den kan nydes varm ved 55-60grader med flødeskum på toppeneller iskold direkte fra køleskabet.

DANSK MJØD GL. DANSK MJØD Mjød – 19,0%

Denne mjød indeholder hon-ning, vand og ingefær og er base-ret på en dansk opskrift fra 1700-tallet. Smagen er krydret, lidtsom en sherry. Den kan anvendessom både velkomstdrink og des-sertvin. Der kan forekommebundfald, da der ikke anvendestilsætningsstoffer.


DANSK MJØD KLAPØJSTER MJØDMjød – 21,8%

Denne mjød indeholder hon-ning, vand og krydderier.Derudover tilsættes brændevin,som forøger alkoholprocenten til21,8%. Det er en gammel skik atblande mjød og brændevin – detgiver en skøn sød mjød med eneftersmag af snaps.


299

UDSTILLERE • C 41UNDERCOVER IPA IPA – 5,9%

Intens amerikansk IPA med entydelig duft af citrus, lemon ogtropisk frugt, der stammer fraudvalget af de elegante ameri-kanske humletyper.

UNDERCOVER BROWN ALEBrown Ale – 5,4%

Lækker Amerikansk Brown Alemed en flot kastanjebrun farve,en fyldig maltprofil med noter afchokolade og tørret frugt.

UNDERCOVER SUMMER ALE Summer Ale – 4,8%

Sæsonvariant, som er lavet ibegrænset oplæg. Vi har kæletfor detaljen og lavet en fanta-stisk sommerøl, der har balancemellem maltprofilen, humlebit-terheden og den forfriskendeduft og smag af hyldeblomst.

4) Cider

Westons, UKAlle Weston’s ciders og perries erbrygget i egetræskar fra 100%æble- eller pæresaft. Nogle mod-nes i længere tid, igen i egetræs-beholdere.

WESTONS STOWFORD PRESSCider – 4,5%

Denne cider er lagret i gamleegetræsfade, hvor den har udvik-let en let mellemtør, men frug-tagtig smag.

OLD ROSIE SCRUMPYCider – 7,3%

Er navngivet efter voresDampmaskine fra 1921 ”Aveling &Porter Steam Roller”. Denne ciderer en meget stærk traditionelscrumpy.

WESTONS WYLD WOODORGANIC CIDERCider – 6,5%

Økologiske halvtør cider erproduceret ved brug af økologi-ske cider-æbler og modnet i ege-træsfade.

WESTONS PERRY Cider – 7,4%

Denne lettere brusende kvali-tetscider er fremstillet på pærerog har en frisk mellemtør frug-tagtig smag.

Samuel Smith, UKSAMUEL SMITH ORGANIC CIDERCider – 5,0%

Cider lavet på økologisk æble-koncentrat og sødet med økolo-gisk rørsukker.

298

C 41 • UDSTILLERE

MENUKORT PØLSEBODENMADMEDOMTANKESmakkegårdsvej 187, Gentofte. Mail: [email protected]

Sandwich kl. 12-17

Tun, kartofler, cornichonsog krydderurter 45 kr.

Skinke, ost og dejligsennepsdressing 45 kr.

Æbleflæsk smagt til med peberrod og persille 45 kr.

Pølser

Ristet frankfurtermed dyppelse og foccacia 45 kr.

To ristede frankfurteremed dyppelse og foccacia 80 kr.

Ristet chilifrankfurter med dyppelse og foccacia 45 kr.

To ristede chilifrankfurteremed dyppelseog foccacia 80 kr.

Hjemmelavet kartoffelsalat som tillæg til pølser 20 kr.

Kartoffelmos som tillæg til pølser 20 kr.

Drikkevarer

Vin, glas 30 kr.Sodavand 30 kr.Kildevand 20 kr.

301

UDSTILLERE • C 44DANSK MJØD VIKINGERNES MJØD Mjød – 19,0%

Denne mjød indeholder hon-ning tilsat humle, vand og kryd-derier. Den har mjødens sødmeog er krydret som en hvid port-vin, hvilket gør den mild og rund.Den er særdeles anvendelig somdessertvin. Der kan forekommebundfald, da der ikke anvendestilsætningsstoffer.


DANSK MJØD VIKING BLODMjød – 19,0%


DANSK MJØD JYDE MJØDMjød – 20,6%

Denne mjød indeholder hon-ning tilsat humle. Derudover til-sættes Riga Balzam, som forøgeralkoholprocenten til 20,6. Nården blandes med mjød bliverresultatet en dejlig halvbitter,krydret mjød.

DANSK MJØD SKJALDE MJØD Mjød – 14,8%

Denne mjød indeholder hon-ning tilsat humle og mjødurt.Det er den mildeste form formjød, hvor det er honningsma-gen, der dominerer. Smager dej-lig som velkomstdrink eller des-sertvin.


FADLAGREDE MJØD Mjød – 19,0%

Lagret på fransk egetræ iminimum 6 mdr. Hvert enestefad er forskellig fra hinanden.Fadet på øl festival er brygget påhonning, humle og hibiscus. Årgangsmjød når det er bedst


Snacks2 poletter

SAHARAS Hot NutsSAHARAS Hot Nuts er fremstilletaf de bedste kvalitetspeanuts.Nødderne er indbagt i en sprødhvedeskal drysset med sød chili.De indbydende peanuts er et per-fekt supplement til kolde drikke.De er velsmagende, sprøde ind-bagte peanuts, der serveres luneog friske i et bæger. SAHARAS erfremstillet af de bedste kvalitets-peanuts, der findes på markedet.Du vil altid kunne kende SAHA-RAS Hot Nuts på den lækre kryd-rede smag.

300

C 41 • UDSTILLERE

C 44S TA N D

NIMBUS GRANPine Ale – 6,2%

Gær Abbaye, Lallemand, 35IBU. – Ny type 'juleøl' med jule-træs smag… Beta test, ikke i pro-duktion endnu.

Vaarst BryghusPå standen vil der også kunnefindes anden haandbrygget ølf.eks disse 2 fra Vaarst Bryghus.

VAARST BRYGHUS KAPTAJN HADDOCK En krydsning mellem en rauchbi-er og en schwartzbier. Har debrændte noter fra sidstnævntemed et elegant stænk af røg-smag, der på ingen måde domi-nerer men akkompagnerer denmørke undergærede øl.

Serveres torsdag kl. 15-19 ihåndbrygger-standen og senerepå Lund Tekniks stand

EBC: 56, IBU: 27, 5.4%.

VAARST BRYGHUS SMASH NO #2 En single malt (Maris Otter) ogsingle hop øl. Da den sammehumle er brugt både som bitter-,aroma- og tørhumle hvilket gørat øllet er meget mere komplekstend først antaget. Er lavet somen Imperial IPA, og dermed kraf-tig i smag.

Serveres torsdag kl. 15-19 ihåndbrygger-standen og senerepå Lund Tekniks stand

EBC: 11, IBU: 66, Alc.pct.: ca.8.5%.

Cocktail tap solutionsCtap er en lean løsning tiludskænkning af drikkevarer fratank. Du præmixer selv direkte ibeholderen, og Ctap systemetkøler og omrører, mens drinkentappes fra hanen.

Om målet er at forbedre per-sonalets effektivitet, udviklemånedens fadcocktail på denlokale café, servere nitrogenkaffepå kaffebaren, eller åbne et heltnyt indtjeningsgrundlag på festi-valen, kan drinks fra tank væreløsningen. Ctaps patenteredesystem er først og fremmest etmedie for din kreativitet. På taper:

MOJITODen kendte cocktail med blandtandet lys rom, knust is, friskemynte blade og lime.

NITROGENKAFFEDet nye hit, der med lidt godmening kan kaldes en 'non alco-holic irish stout'.

303

UDSTILLERE • D 1

LUND TEKNIKÅlborgvej 81, Hvam8620 KjellerupTlf: 30 26 79 15Mail: [email protected]

Alt til håndbryggeren ogmikrobryggeriet

Lund Teknik har gennemmange år leveret udstyr og råva-rer til haandbryggere i ind- ogudland.

Sortimentet udvides løbendetil den mere professionelle bryg-ger og i særdeleshed til mikro-bryggerier. Hvad enten man erhaandbrygger, professionel bryg-ger eller blot har interesse forhaandbrygget øl, er denne standabsolut et besøg værd.

Du finder også Lund TekniksAll Grain Kits; et simpelt kom-i-gang-sæt til haandbryggeren,

hvor alle råvarer + vejledningsælges samlet – klar til brug! Afdisse kits er følgende på tap:

NIMBUS SAISON MICHELLESaison – 5,2%

Gær Belle Saison, Lallemand.22 IBU. Flamsk Landøl med letsyrlig smag. Rigtig god tørstsluk-ker og frokostøl.

NIMBUS IPA HERE COMES THE SUNIPA – 6,3%

Gær US-05, Fermentis, 49IBU. –'Single Malt, Single Hop' IPAder viser hvor få ingredienser derskal til!

NIMBUS WHITE LOVE ME DOBelgisk Wit – 4,8%

Gær S-33, Fermentis, 16 IBU. – Belgisk white.

NIMBUS ISLAY SGT. PEBBERTørverøget Ale – 5,7%

T-58, Fermentis. 33 IBU. Øllet,der skiller mændene ud fra dren-gene.

NIMBUS APA NO REPLYAmerikansk Pale Ale –6,3%

Gær BRY-97, Lallemand, 60IBU. – Amerikansk IPA i den letteende.

302

D 1 • UDSTILLERE

D 1S TA N D

SKOVLYST PRODUCTIONBirkerød Kongevej 463460 BirkerødTlf: 32 11 00 39Mail: [email protected]: facebook.com/bryggeri.skovlystwww.skovlyst.com

Skovens råvarerSkovlysts øl er inspireret af natu-ren og skovene i de nordiskeegne. Det er her Skovlysts bryg-mester henter idéerne og inspira-tionen til udvikling af Skovlystsmange spændende øltyper. Skov -lysts flaskeøl brygges i samarbej-de med førende specialølsbryg-gerier i EU.

SKOVLYST BIRKEBRYGGylden Pilsner – 5,0%

Lysgylden pilsner eftergæretpå birkesirup. Fyldig maltkarak-ter, blid bitterhed, samt krydretog blomstret humleduft fra denklassiske tjekkiske Saaz-humle.

SKOVLYST INDIA PALE ALEGylden Ale – 6,0%

Prisvindende gylden Ale medtydelig humlearoma af citrus ogblomster, samt en forfriskendebitterhed fra udvalgte humlesor-ter.SKOVLYST BØGEBRYGBrown Ale – 5,2%

Kraftfuld mørk ale bryggetmed bøgetræsrøget malt. Røg -malten giver øllet en smule fad-lagret og træagtig aroma. En her-lig cirtusaroma fra cascadehum-len giver øllet en fin bitterhed.

SKOVLYST EGEBRYGLagerøl – 5,2%

Ravgylden lagerøl med endelikat fadlagret karakter fra delet ristede egespåner vi bruger ibrygprocessen. Frisk fylde og bit-terhed, samt afdæmpede toneraf vanilje og malt gør denne øl tilen helt anderledes lagerøl.

305

UDSTILLERE • D 2I Ctap systemet omrøres og afkø-les drikkevaren i alle dele afanlægget. Dette sikrer jeresdrinks høj kvalitet og lang hold-barhed. Vores overskuelige ren-gøringsprogram, Ctap Clean,giver tryghed og fødevaresikker-hed.

Til barer og caféer levererCtap en løsning baseret på 9 - 18liters cocktailtanke. Dette givermulighed for at sælge drinks isamme omfang som fadøl, menmed en langt højere avance pr.enhed.

Til festivaler og store eventsudlejer Ctap et plug&play anlægbestår af 18 eller 400 liters tanke.Anlæggene er fast monteret ogleveres med fragtmand. Fyld tan-

kene og sæt strøm på anlægget,så er du klar til at servere op til200 liter cocktail i timen pr. hane.

Kontakt os via Ctap.dk, hvisjeres behov rækker ud over detskitserede. Vi har bl.a. mulighedfor at tilkoble en ekstern mixer-tank med karbonator, så man kanfylde de store eventtanke udennogen pause i udskænkningen.

Ctap kan levere opskrifter ogrådgivning i forhold til brugen afanlægget, men det er jeres opga-ve at fylde tankene og sælgevaren. Sammen gør vi det enkeltog effektivt.

Vi glæder os til at se dig istanden ude i det fri!

304

D 1 • UDSTILLERE

D 2S TA N D

Loungen

Israelsk brygkulturrKom og hør om øl og brygkultur fra en del af verden de færreste af os for-binder med mikrobryg. Ejer og stifter af Alexander Brewery er Ori Sagy, somer tidligere jagerpilot og mangeårig håndbrygger, vil føre os igennem dennefor mange ukendte del af den internationale ølscene.

Der er gratis adgang!Foredraget foregår på engelsk.

Torsdag kl. 16.30-17.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

SKOVLYST KASTAJNEBRYG Amber Ale – glutenfri 4,7%

Ravgylden og glutenfri amberale brygget med mel fra ægtekastajner. Herved opnås en dejligfylde, som balanceres fint medfrisk duft og bitterhed fraudvalgte oversøiske humlesorter

Nyhed.

SKOVLYST GINGERBREWFrugtøl

Rund og aromatisk ingefærølmed en herlig smag af ingefær.Øllet har en afdæmpet humleprofil for at fremhæve ingefæ-rens fine duft og fylde. En fanta-stisk og anderledes smagsople-velse med bid i, brygget med kunde bedste råvarer

Nyhed.

SKOVLYST BIRKEBRYG ØKOLOGISK pilsner – 5,0%

Tilbage i 2005 bryggede voresbrygmester Birkebryg pilsner ølfor første gang med frisk birke-saft. Det blev startskuddet på etfantastisk øleventyr og nu så

mange år efter første bryg tagervi skridtet fuldt ud: SkovlystsØkologisk Birkebryg brygget ude-lukkende med økologiske råvarer.

Nyhed.

SKOVLYST LINDEBRYGØKOLOGISK pale ale – 4,7%

Økologisk pale ale brygget pålyse malte og rigelige mængderaromahumle. Efter gæringen til-sætter vi ekstrakt fra lindetræetsblomster, hvilket giver øllet enforførende frisk smagsoplevelse,brygget med de bedste økologi-ske råvarer

Nyhed.

SKOVLYST EGETRÆSROMRom – 38%

Skovlysts første egetræsromfra 2012 lagret på spanske ege-træsfade, der tidligere har væretbrugt til fremstilling af langtids-lagret brandy. 1 liter trætøndekan købes i festivalshoppen.

Der serveres 2 cl for 1 polet.

307

UDSTILLERE • D 2SKOVLYST AHORNBRYGBock – 5,5%

Fyldig og mørkgylden lagerøl.Store mængder karamelmalt ogahornsirup fra skovens ahorntræ-er giver denne øl en fantastiskrund og maltet karakter.

SKOVLYST NÆLDEBRYGHavre Stout – 6,5%

Mørk, fyldig og robust øl, til-sat byg, hvede- og rugmalt, samthavre. Frisk og frugtagtig aromasom står i fin kontrast til denmarkante lakridskarakter. Tilsatskovens brændenælder for atgive en blød og rund karakter.

SKOVLYST JÆGERBOCKBock – 6,5%

JægerBock er en fyldig, kraft-fuld og mørkgylden Bock øl meden let krydret smag af enebær.Let ristede malte og karamelsuk-ker giver øllet en dejlig rund ogfyldig karakter. Øllet passer per-fekt til rødt kød og vildt.

SKOVLYST HUBERTUS TRIPELTripel – 8,0%

En kraftfuld gylden øl med enblid bitterhed. Under brygproces-sen gennemgår øllen en tredob-belt gæring og øllet får derveden fortryllende duft af modnefrugter, blomster og vanilje.

SKOVLYST JUBILÆUMSBRYGBlonde Ale – 6,5%

10 år er det siden det førsteSkovlystbryg så dagens lys. Vi fej-rer jubilæet med denne fantasti-ske Blonde Ale, som gennembrygprocessen er tørhumlet ognøje tilsmagt med udvalgte råva-rer. En unik Skovlyst smagsople-velse, som skal prøves.

SKOVLYST SOMMERBRYGWitbier – 4,5%

Sommerbryg er en forfrisken-de belgisk inspireret hvedeøl,som med sin lyse og filtreredekarakter er den perfekte ledsagertil lette sommeranretninger.Øllet er modnet på flasken for atopnå en større smag.

Nyhed.

SKOVLYST STAG BREWBarley Wine – 12,0%

Barley Wine er en imponeren-de og vidunderlig øloplevelse.Øllet er så stærkt, at det smags-mæssigt næsten glider ind ivinens verden. Det er dog en ølmed alle dets skønheder – denfine bitterhed fra humlen, denbehagelige maltet sødme ogselvfølgelig de forfriskende bob-ler, som alle vi øldrikkere sætterpris på.

Nyhed.

306

D 2 • UDSTILLERE

HANCOCK BEERBock – 6,3%

Brygget med lidt mere af altdet gode. Derfor en god og fyldigguldøl. Med karakteristiskpilsner ølssmag og afrundethumlekarakter. – Indbrygnings -pro cent: 14%. Samlet lagringstidmindst 75 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske, og upasteuriseret fra fad.

OLD GAMBRINUS LIGHTEuropean Strong Lager – 9,6%

Old Gambrinus Light er påtrods af navnet en meget fyldigog kraftig guldøl. Til brygningenbruges dobbelt så meget pilsner-malt som til Høker. – Indbryg -nings pro cent: 20,5%. Samletlagringstid mindst 180 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske.

OLD GAMBRINUS DARKDoppelbock – 9,5%

Old Gambrinus Dark er bryg-get med lagermalt og en specielbryggemetode. Den er et glim-rende alternativ til rødvin, og kanmed fordel lagres yderligereadskillige år, hvorved smagennærmer sig en god portvin. – Indbryg nings pro cent: 20,5%.Samlet lagringstid mindst 180dage.


HANCOCK HVIDTØL NO. 1Traditional Ale – 1,8%

Vort eneste produkt der erovergæret. I gamle dage blev derbrygget to typer hvidtøl. No. 1 ogNo. 2. No. 1 var brygget stærkest,og blev kun solgt til højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året rundt.

– Indbryg nings pro cent: 10,5%.Samlet lagringstid mindst 14 dage.


309

UDSTILLERE • D 3

HANCOCKHumlevej 32, 7800 SkiveTlf: 97 52 25 77Mail: [email protected]

Udelukkende Saazer-humleHancock er et lille uafhængigtbryggeri. Målsætningen er atbrygge det bedste øl uden at gåpå kompromis med kvaliteten.Både high gravity brewing samtkunstige enzymer er ukendtefænomener for os.

Derfor brygger vi stadig efterde gamle metoder, hvor det ude-lukkende er maltens naturligeenzymer der omdanner stivelsentil forgærbare sukkerarter. Allevore produkter, bortset fra hvidt -øl, er gæret med undergær, hvil-ket stiller store krav til bl.a. tem-peraturstyringen og lagerkapaci-teten.

Vi gærer vore øl ved megetlave temperaturer, og lagringen,som alt efter øltype varer mellemsyv uger og halvandet år foregårlige omkring frysepunktet.

Der anvendes udelukkendeRolls Roycen inden for humle,nemlig den tjekkiske Saazer tilalle produkter.

HØKER BAJERPilsner – 5,0%

Dette er vor traditionelle pils-nerøl. Smagen er fyldigere endandre traditionelle danske pils-nertyper, og Saaz humlen giveren blød og afrundet smag. –Indbrygningspro cent: 11%. Samletlagringstid mindst 45 dage.


HANCOCK BLACK LAGERLager – 5,0%

Er som vore andre mørke ølbrygget med lagermalt. Dettegiver i modsætning til pilsner-malt en mørkere farve, samt enmere fyldig øl. På trods af denstørre fylde er alkoholstyrkenden samme som vor pilsnerøl,Høker Bajer. – Indbrygningspro -cent: 11,5%. Samlet lagringstidmindst 90 dage.


308

D 3 • UDSTILLERE

D 3S TA N D

ALBRYGMejerivej 7, 4296 NyrupTlf: 60 53 00 02Fax: 57 80 31 82Mail: [email protected]

Din leverandør af bryggrejVi har stort udvalg af brygudstyrog råvarer til ølbrygning. Viønsker at udbrede kendskabet tilølbrygning og deler gerne viden.

Vi besvarer mail inden for 24timer på alle hverdage.

Albryg.dk er en e-mærket netbu-tik. Derfor har du altid adgang tile-mærkets gratis ForbrugerHotline, når du handler hos os.

311

UDSTILLERE • D 4

HANCOCK PÅSKE BRYGTrippelbock – 10,5%

Lige som Julebryggen erPåske bryggen lagret et helt årved o grader C. Der er stor kraftog fylde i smagen, hvilket skyldesden store råvaremængde der eranvendt til brygningen – Ind -brygningprocent: 22,0%. Samletlagringstid mindst 730 dage.


HANCOCK ØKOLOGOGISK PILSPilsner – 5,0

Vores økologiske pils er bryg-get med økologisk malt, økolo-gisk Saazhumle, samt økologiskHalletauerhumle til at give ølleten mere markant bitterhed. – Ind brygningprocent: 11,5%.Samlet lagringstid mindst 75dage.

HANCOCK SAAZ BREWDoppelbock – 8,1%

Saaz Brew er brygget udeluk-kende på malt og humle.Humlen er den tjekkiske Saaz,der er en af verdens fineste ogdyreste humlesorter. Det er iøvrigt humlen, der har givetinspiration til navnet. Saaz Brewer meget fyldig og kraftig, ogegner sig glimrende til en godbøf eller et godt stykke smørre-brød. – Ind brygningprocent:18,5%. Samlet lagringstid mindst180 dage.


310

D 3 • UDSTILLERE

D 4S TA N D

Loungen

Øl, ost og chokoladeØLentusiasteNs redaktør Ole Madsen, som begyndte sin erhvervskarrieremed at vende oste, vil præsentere seks øl, tre oste og tre chokolader. Kom ogfå en på smagsopleveren. – Oplev nogle smagssammensætninger du ikketroede var mulige.

Samtidigt vil der helt sikkert også komme nogle røverhistorier. Så det kankun blive en underholdende og yderst velsmagende oplevelse.

Torsdag kl. 16.30 - 17.30 • Fredag kl. 15.30 - 16.30 • Lørdag kl. 15.30 - 16.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

313

DM i håndbryg har været en fastdel af den årlige Ølfestival® iKøbenhavn siden 2002. Dermeder det 15. år i træk, at kongerigetsbedste håndbryggere konkurre-rer om de fornemme titler somDanmarks bedste håndbrygger ien lang række forskellige katego-rier. – Gennem alle årene harkonkurrencen haft deltagelse afen lang række håndbryggere, derefter deres deltagelse i DM haretableret eget bryggeri. Det gæl-der blandt andet:

2002: Kim Vaabengaard (stif-ter af Stevns Bryghus)

2003: Jens Mortensen(Brewpub, København)

2004: Christian SkovdalAndersen (Ølfabrikken,BeerHere og Pennylan)

2004: Mikkel Borg Bjergsø ogKristian Keller(Mikkeller)

2005: Jacob Storm og MortenLundsbak (AmagerBryghus)

2006:Thomas Hoelgaard(X-beeriment)

2007: Humleland2008: Munkebo Mikrobryg

Så derfor er Danske Ølentus ia -ster som arrangør af Ølfestival®2016 stolte og glade for at hånd-bryggerne igen i år er med påfestivalen.

Dommerpanelet består igen i åraf uddannede øldommere fraForeningen af DanskeØldommere og vi glæder os tillørdag den 21. maj 2016 hvor vikan kåre vinderne fra ølfestiva-lens store scene.

HUSK: Besøg også håndbrygger-standen på Ølfestival® 2016 – detkan være du er den første til atsmage en øl fra en fremtidensstore danske bryggere.

Spørgsmål og kommentarer ved-rørende DM i Håndbryg rettes [email protected].

DM i håndbryg – offentliggø-relse af vindere og overrækkelseaf diplomer sker lørdag den 21.maj 2016 kl. 16.00 til 16.30

312

DM I HÅNDBRYG

DM i håndbryg

Hvem er øl-eksperten i jeresgruppe? Det kan I få afgjort nu!De Ølympiske lege foregår kuntorsdag den 19. maj 2016.

Alle gæster på Ølfestival 2016torsdag den 19. maj og som kom-mer i grupperpå min. firepersoner, kandeltage i kon-kurrencen omat blive ølym-pisk mester.

De Ølym -piske Legegår ud på atsvare rigtigtpå femspørgsmål.

Spørgs -målene til konkurrencen udleve-res hos fem udstillere, hvor delta-gerne i konkurrencen med beta-ling af en polet per person fårudleveret et spørgsmål og ensmagsprøve.

Spørgeskemaet afleveret vedDanske Ølentusiasters stand,hvor vi med det samme retterskemaet og fortæller jer resulta-tet

Gruppens ølympiske mesterfår udleveret tre poletter for sej-ren.

Første præmien, som findesved lodtrækning blandt allegruppevinderne, er 100 forskelli-

ge øl frafestivalensamt fire fri-billetter tilnæste årsØlfestival.

Anden -præmien erto fribillettertil Ølfestival2017 inkl. 10poletter ogen hotelover-natning i

København i forbindelse medØlfestivalen.

Derud over er der mulighedfor at vinde fribilletter og polet-ter til Ølfestival 2017.

Konkurrenceskema udleveresved indgangen.

314

DE ØLYMPISKE LEGE

Bliv ølympisk mester

Danske Ølentusiaster er glade forat kunne præsentere to forskelli-ge brygkonkurrencer til Ølfesti -val® 2016.

Brygkonkurrence 1: Bedste festivalølFor at deltage i konkurrencenskal der være tale om en øl, somer brygget særligt til Ølfestival2016.

Øllen skal være brygget iDanmark, og brygstedet skaloplyses.

Brygkonkurrence 2: Øl brygget efterReinheitsgebotØllen skal være brygget iDanmark, og brygstedet skaloplyses.

For begge konkurrencer gæl-der følgende:

Gæsterne på festivalen stem-mer på de deltagende øl i kon-kurrencen og vælger dermed vin-deren af konkurrencen.

Det vindende bryggeri får lovtil at anvende Danske

Ølentusiasters logo i markedsfø-ringen af den pågældende øl.

For at værne om kvaliteten afvinder øllen og Danske Ølentu -siasters image, er det ikke tilladtfor en eventuel ny ejer at det vin-dende bryggeri at anvendeDanske Ølentusiaster logo påvinderøllen.

Afstemningskupon udleveresved indgangen og efter man harsmagt og stemt afleveres kupo-nen på Danske Ølentusiastersstand nr. B18.

Én kupon pr. gæst og man fåret kryds på sit armbånd.

Gæsternes vurderinger udgør60% af stemmerne og De danskeØldommeres stemmer udgør40%.

Resultatet af afstemningenoffentliggøres lørdag den 21. majkl. 20.00 på scenen. I guiden erde tilmeldte øl vedhæftet.



317

FORENINGEN

316

FORENINGEN

ProgramscenenTorsdag den 19. maj 2016

KL. 17.30Åbningstale v/tidligere fødevare-mister Dan Jørgensen.

KL. 18.00Prisoverrækkelse: Årets Etiket v/samlerforeningerne.

Fredag den 20. maj 2016

KL. 17.00 TIL 17.30Offentliggørelse af vinderne afMunkebo Mikrobrygs konkurren-ce for håndbryggere.

KL. 18.00 TIL 18.30Danske Ølentusiaster overrækkerDen Danske Ølpris.

Lørdag den 21. maj 2016.

KL. 16.00 TIL 16.30DM i håndbryg – offentliggørelseaf vindere og overrækkelse afdiplomer.

KL. 20Danske Ølentusiaster offentlig-gør vinderne af de to brygkon-kurrencer på Ølfestival® 2016 -Årets festivaløl og Reinheits -gebot.

Brygkonkurrence

Israelsk brygkulturKom og hør om øl og brygkulturfra en del af verden de færresteaf os forbinder med mikrobryg.

Ejer og stifter af AlexanderBrewery er Ori Sagy er tidligerejagerpilot og mangeårig hånd-brygger vil føre os igennemdenne for mange ukendte del afden internationale ølscene.

Der er gratis adgang!Foredraget foregår på engelsk.

Ny Nordisk ØlØl brygget med lokale råvarer ogefter lokale bryggeteknikker eren stor trend hos de danske bryg-gerier. Kom og smag de bedstebryg efter Ny Nordisk Øl skolenog hør om visionen bag og erfa-ringerne fra Ny Nordisk Øl.

Anders Kissmeyer, brygme-ster, Kissmeyer Beer & Brewing

Christian Andersen, ølekspertog kommunikationskonsulent,www.durst.nu.

Minikursus som øldommerForeningen Danske Øldommere,som i 2016 har 10-års jubilæum,afholder henover året kurser foralle, som er interesseret i at læremere om at smage, vurdere ogbeskrive øl.

Kurserne er ofte besat medmange håndbryggere der gernevil brygge bedre øl, men ogsåmange almindelige ølentusiasterdeltager.

I Loungen på Ølfestivalen kandu i år deltage i en mini-udgaveaf foreningens kursus. Her vil du,udover at smage en masse øl, fåtræning i at genkende og beskri-ve elementerne i øllets smag ogduft.

Øl, ost og chokoladeØLentusiasteNs redaktør OleMadsen, som begyndte sinerhvervskarriere med at vendeoste, vil præsentere seks øl, treoste og tre chokolader, så kom ogfå en på smagsopleveren.

Oplev nogle smagssammen-sætninger du ikke troede varmulige.

Samtidigt vil der helt sikkertogså komme nogle røverhistorier.Det kan kun blive en underhol-dende og yderst velsmagendeoplevelse.

319

LOUNGEN

Igen i år byder vi på en rækkespændende og helt unikke ølop-levelser i Loungen.

Vi kan tilbyde foredrag omden ikke altid nemme kombina-tionen af øl, ost og chokolade tilfortælling om hvordan hø bleven fast ingrediens i øllet.

Foredragene finder sted iLoungen på Ølfestival® 2016.

Prisen for at være med til etaf de mange spændende fore-drag er kun 100 kr. pr. person(med mindre andre er anført).

For god ordens skyld skal vi gøreopmærksom på, at man kun harmulighed for at komme til dissearrangementer, hvis man harkøbt billet til Ølfestival® 2016den dag foredraget finder sted.

Masterclass med GarretOliver, Brooklyn BreweryDet med stolthed at DanskeØlentusiaster præsenterer ensand legende i øllets verden:Garrett Oliver, Brygmester påBrooklyn Brewery, redaktør afThe Oxford Companion to Beer,forfatter af flere bøger:

Garrett har lovet at finde ølfrem fra sin ”Ghost collection” ogvil i denne Masterclass give os etindblik i øllets fascinerendehistorie og ølbrygningens kunst.

Bemærk: Meget begrænsetantal pladser og foredraget fore-går på engelsk.

Dette arrangement er kom-met i stand i samarbejde medCarlsberg Danmark A/S.

Polsk øl – En hundredårig,men ukendt historiePolsk bryghistorie, har som landværet præget af uro på grund afpolitiske og økonomiske forhold.I dag, er Polen et land med enølscene i rivende udvikling, meden stor dynamik og giver anled-ning til misundelse i mangeandre lande i regionen.

Jan Lichota, tidligere ansat iBrewers of Europe og nuværendemedlem af EBCU for den polskeølforbrugerorganisation BractwoPiwne fører os igennem denrivende polske øludvikling.

Hvad skete dengang, og hvadsker der nu?

Foredraget foregår på engelsk

318

LOUNGEN

Årets program i loungen

321

LOUNGEN

Thisted – MidtFyn– Hør-lige-herEr titlen på denne forrygende ogspændende Ølsmagning medMidtfyns- & Thisted Bryghus.

Nu har du chancen for atopleve Eddie Szweda (MidtfynsBryghus) og Kent Boalth (ThistedBryghus) på slap line, det bliveren forrygende ølsmagning kryd-ret med anekdoter fra de to bryg-huse, samt Øl-Comedy på højtplan. Der vil blive præsenteret 3øl fra hver af bryggerierne.

Så gå ikke glip af denne unik-ke mulighed for at opleve disseto herrer, i deres første ølsmag-ning sammen.

50 øl du skal smage før du dørI den nye udgave af bogen ”50 øldu skal smage før du dør!” er der15 nye øl med.

Kom og få et udvalg afsmagsprøver på nogen af demog oplev Carsten Berthelsen for-tælle underholdende og levendeom hvorfor lige netop de øl ermed på listen.

Det er noget hø!Kom og hør historien bag en heltny øltype! Herslevs Mark Hø eren øl brygget på hø i stedet forhumle. Den er syrlig og frugtig ismagen, da den er vildtgæret påhø - til gengæld har den ingenbitterhed fra humlen.

Mark er terroir - vores land-brug, vores liv og vores kultur.Brygget udelukkende med råva-rer fra Herslev, og dermed en øl,som smager af Herslev.

Brygmester Tore Jørgensen,Herslev Bryghus vil fortællehistorien fra idé, over kampenmed de danske fødevaremyndig-heder til den spændende serie aføl, der i dag er Mark serien.

Tore Jørgensen grundlagdeHerslev Bryghus i 2004 og sidenhar han drevet sit bryghus og etlandbrug, der dyrker, forarbejderog forædler eget korn til øl,brændevin og øleddike.

320

LOUNGEN

Torsdag den 19. maj 2016

16.30 - 17.30Øl, ost og chokolade.v/ redaktør Ole Madsen.

BEMÆRK: Arrangementet afholdes ipersonaleområdet. Mødested:Festivalkontoret.

16.30 - 17.30Israelsk brygkutur.v/Ori Sagy, Alexander Brewery.BEMÆRK: Gratis adgang - men duskal fortsat have en billet.

19.30 - 20.30Thisted Bryghus vs. Midtfyns Bryghus:Hør lige her!v/ Eddie Szweda, Midtfyns Bryghusog Kent Boalth, Thisted Bryghus.

Fredag den 20. maj 2016

13.30 - 14.30Øldommerkursus.v/ Foreningen Danske Øldommere.

15.00 - 16.0050 øl, du skal smage før du dør.v/ ølekspert Carsten Bertelsen.

15.30 - 16.30Øl, ost og chokolade.v/ redaktør Ole Madsen,ØLentusiasteN.


17.00 - 19.00Masterclass.v/ brygmester Garret Oliver, BrooklynBrewery.

Lørdag den 21. maj 2016

14.30 - 15.30Ny Nordisk øl.v/ brygmester Anders Kissmeyerog ølekspert og blogger Christian

Andersen.

15.30 - 16.30Øl, ost og chokolade.v/ redaktør Ole Madsen,ØLentusiasteN.


16.00 - 17.00Den polske ølrevolution.v/ ølekspert Jan Lichota.

17.30 - 18.3050 øl, du skal smage før du dør.v/ ølekspert Carsten Berthelsen.

19.00 - 20.00Det er noget hø.v/ brygmester Tore Jørgensen, HerslevBryghus.

I tilfælde af glemte sager påØlfestivalen er man velkommentil at henvende sig på Stand B20,festivalkontoret.

Hvis ikke de indleverede effekterikke finder deres ejermand iløbet af ølfestivalen, så gemmervi dem frem til den 1. juli. Efter -følgende vil det blive indleveretpå Københavns Hittegods kontor.

Indtil da kan man henvende sigtil:

Danske ØlentusiastersSekretariatKirkeskovvej 1, 4660 StoreHeddingeTlf. 45 82 34 00mandag-fredag [email protected]

322

GLEMTE SAGER

Festivalkontoret- glemte sager

Loungen

50 øl du skal smage før du dørI den nye udgave af bogen ”50 øl du skal smage før du dør!” er der 15 nye ølmed. – Kom og få et udvalg af smagsprøver på nogen af dem og oplevCarsten Berthelsen fortælle underholdende og levende om hvorfor ligenetop de øl er med på listen.

Fredag kl. 15 - 16 • Lørdag kl. 17.30 - 18.30Overskydende billetter sælges fra stand B 18 Danske Ølentusiaster.

N DHOLD - ale · 2016. 5. 11. · Mad med Omtanke Cafe A 25 Mad med Omtanke Sandwich og pølser C...

Documents

Transcript of N DHOLD - ale · 2016. 5. 11. · Mad med Omtanke Cafe A 25 Mad med Omtanke Sandwich og pølser C...