Moléculas de la vida Biomoleculas: Orgánicas. Moléculas orgánicas 28-05-2013.
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Moléculas de la vida
Biomoleculas: Orgánicas
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Moléculas orgánicas
28-05-2013
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Objetivo: Reconocer la importancia del carbono
en la formación de las moléculas orgánicas.
Identificar las principales funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.
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¿Qué elementos forman a los seres vivos?
Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
azufre, fósforo.
Moléculas orgánicas
Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos
¿Qué se forma a partir de la unión de estos elementos?
¿Qué moléculas orgánicas recuerdas?
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Moléculas Orgánicas ¿Por qué es importante el carbono en las
moléculas orgánicas?
El carbono puede establecer 4 enlaces covalentes con átomos diferentes.
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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASCARBOHIDRATOS:
Monosacáridos: Son azucares simples cuya fórmula
general es (CH2O)n donde n representa el número de átomos de carbono de la molécula,
, tienen color blanco y son solubles en agua. La función más importante de los monosacáridos es energética.
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¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos?
¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los
organismos y que funciones cumplen?
CarbohidratosLos monosacáridos.
Las pentosas, que forman parte de los ácidos nucleicos,
y las hexosas, que son principalmente fuente de
energía.
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Disacáridos: Están formados por dos monosacáridos
unidos por un enlace covalente, denominado enlace glucosídico.
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Los disacáridos más importantes son: Sacarosa: Glucosa + fructosa Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa
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Oligosacáridos:
Compuestos de tres o más monosacáridos. Intervienen en los procesos de reconocimiento celular, por lo que están ubicados en la membrana como glicolípidos o glicoprteínas.
Polisacáridos: Están constituidos por muchas unidades de monosacáridos simples. Existen tres polisacáridos de importancia biológica:
1.Glucógeno2.Almidón 3.Celulosa
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Ejemplos de Carbohidratos:
Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de glucosa y su función es reserva energética. Se almacena en el hígado y en los músculos.
Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de reserva energética vegetal.
Celulosa: Presente en las células vegetales, su función es estructural.
Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas modificadas, el cual está presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular de los hongos.
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Polisacáridos
¿Cómo están formados los
polisacáridos?
¿Qué polisacáridos conoces y que
funciones cumplen?
Almidón
Celulosa
Por la unión de muchos
monosacáridos.
Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por
función ser almacenamiento de
energía y estructura.
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LíPIDOS Lípido(del griego lipos = grasa), Están
formados por C , H y O, al igual que los carbohidratos, pero con una menor proporción de oxígeno. En ocasiones contienen otros elementos como: fósforo y nitrógeno.
Son insolubles en agua. Su unidad básica son los ácidos grasos que se
unen con el glicerol, mediante un enlace éster y forman monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.
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Su función principal es de reserva energética tanto en animales como en vegetales. Aunque también algunos de ellos realizan funciones de tipo estructural como: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras funciones como, ser parte de sales biliares y hormonas.
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Lípidos simplesGrasas: ácidos grasos + glicerol.Triglicéridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerol
Lípidos complejosFosfolípidos (fosfato)
Glucolípidos (azúcares)
Contienen otros grupos químicos además de un glicerol y ácidos grasos
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ACIDOS GRASOS
Los ácidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20)
saturado insaturado
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Lípidos
¿Qué función tienen los lípidos?
¿Cómo esta formado un lípido?
¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso?
Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos
Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es
una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono
Son almacenamiento de energía, cumplen
funciones de aislante, señales químicas.
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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICASPROTEÍNASConstituyen el 50% del peso seco de la célula.Desde el punto de vista funcional cumplen
importantes roles en prácticamente todos los procesos biológicos.
Transporte Movimiento Estructural Inmunológico Transmisión de señales
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UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO AMINOÁCIDO: Cada aminoácido está formado de un
grupo AMINO ( NH2) que es básico y un grupo CARBOXILO ( COOH) de naturaleza ácida. Ambos grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un GRUPO RADICAL (R).
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En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos, pero sólo 20 forman parte de las proteínas.
Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados en la dieta.
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ÁCIDOS NUCLEICOS Son el ADN y ARN y su función es permitir el
almacenamiento y expresión de la información genética.
La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido.
Cada nucleótido está formado por una base nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo fosfato.
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ACTIVIDAD1. ¿Cuál es la principal diferencia entre las moléculas
orgánicas e inorgánicas?2. Distinga entre los siguientes términos: Monosacárido/polisacárido y entre
Aminoácido/Proteína/Polipéptido.3. ¿Cuál es la función de las proteína?4. Haz una comparación entre la función de los lípidos y los H.
de Carbono (similitudes, diferencias)5. ¿Qué moléculas orgánicas podemos encontrar en la
membrana plasmática?6. Haz un cuadro de síntesis de: proteínas, lípidos e hidratos
de carbono, señalando sus monómeros y polímeros.7. ¿Cuál es la molécula orgánica que cumple más funciones
en el organismo?8. ¿Cuál es la molécula inorgánica más importante para
nuestro organismo? Explique porqué.