Mogolian meat
Transcript of Mogolian meat
![Page 1: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/1.jpg)
Монгол улсын махны үйлдвэрийн хөгжил, хэтийн
төлөв
Доктор (Sc.D), проф.Л.Дамдинсүрэн2009.04.13
![Page 2: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/2.jpg)
Түүхий эдийн нөөц
![Page 3: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/3.jpg)
Нийт мах үйлдвэрлэлт
Ì àõí û ¿éëäâýðëýë
Èéí õ¿¿ ì àõí û ¿éëäâýðëýë ñ¿¿ëèéí æèë¿¿äýäòî ãòâî ðòî é áóóð÷áàéãààí üì àõí û ÷åí æ¿¿äýäì ºí 㺠î ëî õ ºðãºí áî ëî ì æí ýýæºã÷áàéí à.
Мах махан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, 2003-2006 он
147.9
195.2183.9
170.7
0
50
100
150
200
250
2003 2004 2005 2006
Он
Мах н
яд
ал
гаан
ы ж
ин
гээр
, м
ян
.тн
![Page 4: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/4.jpg)
Хэрэглээний мал, мах• сүүлийн 5 жилийн дундаж: жил бүр 6,1 орчим сая
толгой мал, 180,9 мянган тонн мах бэлтгэсэн• Хүнсэнд хэрэглэсэн мал,
толгойгоор: махаар
- хонь 46,4% 35-40%
- ямаа 41,7% 10-15%
- үхэр 6,2% 25-30%
- адуу 5,2% 15-20%
- тэмээ 0,5% 3-5%
Хэрэгцээнд зарцуулсан нийт махны 25-30 хувийг үхрийн, 35-40 хувийг хонины, 10-15 хувийг ямааны, 15-20 орчим хувийг адууны мах
![Page 5: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/5.jpg)
Мах боловсруулах үйлдвэр• МУ-д мах боловсруулах 28 үйлдвэр: нэг
ээлжиндээ 3500-4000 бод, 17500-18000 бог мал төхөөрч, хоногт 240 т мах сэврээх, 880 т мах хөлдөөх, нэг удаад 33700-35000 т мах хадгалах
• ХХААХҮЯ-ны мэдээгээр:
- мах боловсруулах 33
- хиам, махан бүтээгд. 123
![Page 6: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/6.jpg)
Шинэ үйлдвэрүүд
Мах боловсруулах: Бор- Өндөр Ховд Хар Хорин Дархан Эрдэнэт Улаанбаатар “Хангай хүнс”
Хиам, махан бүтээгд.-Утлагата хиам- Чанамал хиам- Зайдас-Махан нөөш
![Page 7: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/7.jpg)
Мах шулж, ангилах -Бод малын шулж, ангилсан мах- Уламжлалт аргаар эвдсэн хонины мах- Ангилж, савласан дотор мах
![Page 8: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/9.jpg)
Үйлдвэрийн аргаар бэлтгэсэн
0
2
4
6
8
10
12
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
![Page 10: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/10.jpg)
Хүч чадал ашиглалт
18.4
30 31
27.6
31
18
10.212
10 97
0
5
10
15
20
25
30
35
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
![Page 11: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/11.jpg)
Махны экспорт
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
1981 1982 1983 1984 1990 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Ýêñïîðòîëñîí ìàõ (Åðýýä îíû ºìíºõ áà 2000îíîîñ õîéø)
![Page 12: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/12.jpg)
Махны худалдаа, үйлчилгээ
![Page 13: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/13.jpg)
Махны хуваарилалтын суваг
Ìàë÷èäÀéìãèéí òºâèéí ÷åíæ¿¿ä
Ýìýýëò, Íàëàéõ
Õóâèëáàð II Ìàë÷èä
Çàõûí Ẻíèé ÷åíæ¿¿ä
Æèæèãëýíãèéí õóäàëäàà÷èä
Хувилбар I I
![Page 14: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/14.jpg)
Махны зах зээл
![Page 15: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/15.jpg)
Махны эрэлт хэрэгцээ
- ОХУ хамгийн том импортлогч, 40% нь импортоор
-Хятад 2020 онд дэлхийн хэрэгцээний 40%
![Page 16: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/16.jpg)
Бэлчээрийн малын мах-Экологийн үзүүлэлт-Үндсэн бүрэлдэхүүн-Өвөрмөц үнэр, амт
Судлаачид:
Б.Энхтуяа
Ц.Дуламжав
Л.Бадамханд
С.Уянга
С.Дэлэг
![Page 17: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/17.jpg)
Махны үйлдвэрийн хөгжлийн мастер төлөвлөгөө-Мал эрүүлжүүлэх арга хэмжээ-Мал эмнэлэг, ариун цэвэр, чанар-технологийн удирдлага \TQM, НАССР, GMP, GHP, ISO 9001, ISO 22000\- Мал, махны бирж-Мал бордох аж ахуй, ХАА-үйлдвэрийн цогцолбор-Махны гадаад, дотоод зах зээлийн судалгаа-Хөрөнгө оруулалт, технологийн шинэчлэл-Мах судлал, технологийн судалгаа, шинэ технологи нэвтрүүлэх
![Page 18: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/18.jpg)
Хөгжлийн төсөөлөл
![Page 19: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/19.jpg)
Технологийн дэвшил
![Page 20: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/20.jpg)
Хөргөсөн шинэ мах
![Page 21: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/21.jpg)
Хурдан хөргөх технологи
![Page 22: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/22.jpg)
Мэдлэгт нэмэрлэх нь
![Page 23: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/23.jpg)
“Монгол ямааны мах” хөтөлбөр
Ямааны махны давуу тал
-Ногоо, яргуйнд эрт цаддаг- Уургаар хонины махнаас илүү- Тосны ханаагүй
хүчил 47.74%
\хонь 51.82%-Үл орлогдох аминхүчил
хар 483.09
хөх 320.70
улаан 254.3
цагаан 235.8 \100 г\мг\
![Page 24: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/24.jpg)
Америкийн стандарт
![Page 25: Mogolian meat](https://reader038.fdocuments.net/reader038/viewer/2022102618/558927f9d8b42ae85e8b457c/html5/thumbnails/25.jpg)
Анхаарал тавьсанд баярлалаа