Modul 6 biologi kb 2
-
Upload
uwes-achaeruman -
Category
Documents
-
view
712 -
download
0
description
Transcript of Modul 6 biologi kb 2
![Page 1: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/1.jpg)
Karbohidrat
Kegiatan Belajar 2Modul 6 Biologi
Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya ManusiaPusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan
Jakarta 2013
![Page 2: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/2.jpg)
A Pengertian Karbohidrat
![Page 3: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/3.jpg)
Karbohidrat merupakan senyawa karbonil (karbon) alami dengan beberapa gugus hidroksil (hidrat/OH) atau senyawa organik terdiri dari unsur C, H, dan O dengan rumus umum: “Cn H2n On. Derivat (turunan) aldehid atau keton dari alkohol polihidrat.”
http://novitatan2012.files.wordpress.com/2012/11/good-carb-bad-carb.jpg?w=523
![Page 4: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/4.jpg)
B Penggolongan Karbohidrat
![Page 5: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/5.jpg)
Monosakarida merupakan karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Ada tiga jenis yang penting, yaitu (1) Glukosa; (2) Fruktosa; dan (3) Galaktosa.Perbedaannya terletak pada cara penyusunan atom H dan O di sekitar atom karbon menyebabkan perbedaan sifat setiap jenis monosakarida.
http://fgamedia.org/faculty/cholcroft/Bio45/Bio45_Images/Monosaccharides.jpg
Monosakarida
![Page 6: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/6.jpg)
Disakarida terdiri-dari 2 ikatan monosakarida, dengan rumus kimia: C12(H2O)11. Karbohidrat ini terdapat 4 jenis, yaitu (1) Sukrosa atau sakarosa; (2) Maltosa; (3) Laktosa; dan (4) Trehalosa.
Disakarida
http://web.campbell.edu/faculty/nemecz/323_lect/sugars/images/disaccharides.jpg
![Page 7: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/7.jpg)
Polisakarida merupkan gabungan beberapa molekul monosakarida. Disebut oligosakarida jika tersusun atas 3-6 molekul monosakarida dan disebut polisakarida jika tersusun atas lebih dari 6 molekul monosakarida (Pekik, 2007).
Polisakarida (Karbohidrat Kompleks).
http://www.foodnetworksolution.com/uploaded/polysaccharide.jpg
![Page 8: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/8.jpg)
C Penggolongan Karbohidrat
![Page 9: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/9.jpg)
Bahan makanan: padi-padian atau serealia, umbi-umbian, kacang-kacangan kering, dan gula.
http://www.eatingfree.com/blog/wp-content/uploads/2011/04/dreamstime_13564839.jpg
![Page 10: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/10.jpg)
Hasil olahan bahan makanan: bihun, mie roti, tepung-tepungan, selai dan sirup.
http://hooppler.com/wp-content/uploads/2013/02/carbohydrate.png
![Page 11: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/11.jpg)
Sebagian besar sayur dan buah. Sayur umbi-umbian seperti wortel, bit serta sayur kacang-kacangan relatif lebih banyak mengandung karbohidrat dibandingkan sayur daun-daunan.
http://myfancypantry.files.wordpress.com/2012/01/beans.jpg
![Page 12: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/12.jpg)
D Fungsi Karbohidrat
![Page 13: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/13.jpg)
Di dalam tubuh karbohidrat berfungsi sebagai: (1) sumber energi; (2) pemberi rasa manis; (3) protein sparer; (4) pengatur metabolisme lemak; serta (5) membantu pengeluaran feses.
http://stat.ks.kidsklik.com/statics/files/2012/12/13558266621027559110.jpg
![Page 14: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/14.jpg)
E Pencernaan dan Penyerapan Karbohidrat
![Page 15: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/15.jpg)
1. Mulut,
2. Lambung,
3. Usus Halus,4. Usus Besar
Proses Pencernaan dan Penyerapan Karbohidrat
http://4pack.files.wordpress.com/2009/06/digestion-process2.jpg?w=500
![Page 16: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/16.jpg)
F Metabolisme Karbohidrat
![Page 17: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/17.jpg)
Proses kimia yang terjadi di dalam sel disebut metabolisme. Lintasan metabolisme dapat digolongkan menjadi 3 kategori, yaitu anabolik, katabolik, dan amfibolik.
http://farm8.staticflickr.com/7139/7438506314_9cb08e6fa5_z.jpg
![Page 18: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/18.jpg)
Ini merupakan lintasan yang digunakan pada sintesis senyawa pembentuk struktur dan mesin tubuh. Salah satu contoh dari kategori ini adalah sintesis protein.
Lintasan Anabolik (Penyatuan/Pembentukan)
Lintasan ini meliputi berbagai proses oksidasi yang melepaskan energi bebas, biasanya dalam bentuk fosfat energi tinggi atau unsur ekuivalen pereduksi, seperti rantai respirasi dan fosforilasi oksidatif.
Lintasan Katabolik (Pemecahan)
Lintasan ini memiliki lebih dari satu fungsi dan terdapat pada persimpangan metabolisme sehingga bekerja sebagai penghubung antara lintasan anabolik dan lintasan katabolik. Contoh dari lintasan ini adalah siklus asam sitrat (Siklus Kreb).
Lintasan Amfibolik (Persimpangan)
http://www.nature.com/scitable/content/ne0000/ne0000/ne0000/ne0000/14710857/U1CP5-5_CatabolicAnabolic_ksm.jpg
![Page 19: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/19.jpg)
Faktor-faktor yang mempengaruhi Metabolisme Karbohidrat
![Page 20: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/20.jpg)
Proses GlikolisisGlikogenolisisGlikogenesisGlukoneogenesisSiklus Asam Sitrat
Faktor-faktor yang mempengaruhi Metabolisme Karbohidrat
http://wallpoper.com/images/00/42/03/78/hands-pray_00420378.jpg
![Page 21: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/21.jpg)
G Kelainan/Penyakit yang Berhubungan dengan Metabolisme Karbohidrat
![Page 22: Modul 6 biologi kb 2](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061202/547c618cb4af9fce158b50a2/html5/thumbnails/22.jpg)
Beberapa Kelainan/Penyakit yang Berhubungan dengan Metabolisme Karbohidrat
Diabetes Melitus (DM) GalaktosemiaGlikogenosis
Intoleransi Fruktosa Herediter FruktosuriaPentosuria
Kekurangan Kompleks Piruvat Dehidrogenase
http://www.wallsave.com/wallpaper/1680x1050/gun-bullets-widescreen-hd-bullet-with-smoke-funzone-80897.html