Modelo Projeto Final
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PROJETO
IMPLANTAO DE UM RESTAURANTE.
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Introduo:
O objetivo deste projeto de verificar a viabilidade da implantao de um restaurante em determinada regio. Para tanto, foi selecionado uma amostra de 20 pessoas e aplicado um questionrio fechado com perguntas diretamente relacionadas as expectativas do cliente.Ao final da anlise dos dados colhidos a interpretao grfica proporcionou verificar qual a real possibilidade de se abrir um restaurante.EXEMPLO:
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MetodologiaAplicao dos QuestionriosTabulao dos dadosResultadosPlano de Ao
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1.SexoAnlise Grfica:A maioria dos entrevistados do sexo masculino.
Sexo xiFreqncia fiMasculino11Feminino9Total fi = 20
Grf1
11
9
Sexo
Sheet1
MasculinoFeminino
Sexo119
*Obs.: Clique em cima do grfico 2 (vezes) com o boto direito do mouse para abrir a caixa de entrada de dados do grfico.
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2.IdadeAnlise Grfica:Dentre os 20 entrevistados, a maioria est na faixa etria dos 31 a 35 anos.
Idade xiFreqncia fi18 a 25026 a 30431 a 351236 a 40441 a 500+ de 500Total fi = 20
Grf1
0
4
12
4
0
0
Idade
Sheet1
18 a 2526 a 3031 a 3536 a 4041 a 50+ de 50
Idade0412400
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3. Grau de InstruoAnlise Grfica:Dentre os entrevistados, 70% possui ensino superior e 30% ensino mdio.
Grau de Instruo xiFreqncia fiNo Estudou0Fundamental0Mdio6Superior14Total fi = 20
Grf1
0
0
6
14
Grau de Instruo
Sheet1
No EstudouFundamentalMdioSuperior
Grau de Instruo00614
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3. Grau de Instruo:fr Freqncia Relativaef(ac) Freqncia Acumuladaa) Clculo da Mdia Varivel Discreta b) Clculo da Moda Varivel Discretac) Clculo da Mediana Varivel DiscretaQuesto 3: Clculo de Medidas de Tendncia Central Clculo para Mdia x = xi.f i = 74 = 3,7 f i 20Estamos indicando a quantidade 14 comosendo o maior valor de fi, isto significaque, o elemento 4 o elemento que aparece commaior freqncia em uma seqncia.Lembrando que:Moda: o maior valor de fi,Ento, corresponde o elemento4 Ensino Superior1o Verificar a fi = 20 (Par)2o Frmula da Posio :
f (ac) 14o e 20o
Quando olhamos na coluna f(ac), notamos que essas posies esto compreendida na posio 20
Grau de Instruo xiFreqncia fiNo Estudou0Fundamental0Mdio6Superior14Total fi = 20
xififrf(ac)100%0200%03630%641475%20Total20100%
xifixi.fi100200361841456Total2074
xifi102036414Total20
xifif(ac)10020036641420Total20
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3. Grau de Instruo: Logo, o Desvio Padro de aproximadamente 0,5 em relao Mdia.Tabela AuxiliarClculo da Varincia da Amostra
Clculo do Desvio Padro da Amostra
Questo 3: Clculo de Medidas de Disperso
Grau de Instruo xiFreqncia fiNo Estudou0Fundamental0Mdio6Superior14Total fi = 20
xifixi.fi(xi x) .fi100(1 3,7) . 0 = 0 200(2 3,7) . 0 = 03618(3 3,7) . 6 = 2,9441456(4 3,7) . 14 = 1,26Total fi = 20 xi.fi = 74 (xi x) . fi = 4,2
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4. Renda FamiliarAnlise Grfica:A renda dos pesquisados est dividida entre as faixas de 6 a 10 e 11 a 15 salrios mnimos.
Renda Familiar xiFreqncia fiAt 2 SM03 a 5 SM06 a 10 SM1011 a 15 SM10+ de 15 SM0Total fi = 20
Grf1
0
0
10
10
0
Renda Familiar
Sheet1
At 2 SM3 a 5 SM6 a 10 SM11 a 15 SM+ de 15 SM
Renda Familiar0010100
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5. Costuma freqentar restaurantes?Anlise Grfica:
Quais:Restaurantes dos Tribunais, Koni Store, Montana Grill, Spoleto, Pizza Hut, Tmaki, Bar do Ferreira.
100% dos entrevistados frequenta restaurantes
Freqenta Restaurantes xiFreqncia fiSim20No0Total fi = 20
Grf1
20
0
Frequenta Restaurantes
Sheet1
SIMNo
Frequenta Restaurantes200
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6. (Se no) Qual o motivo de no freqentar restaurantes?Anlise Grfica:Todos os entrevistados frequentam os restaurantes.
Motivo de no freqentar Restaurantes xiFreqncia fiNo Gosta0No Tem o HbitoOutros0Total fi = 0
Grf1
0
0
0
Motivo
Sheet1
No GostaNo tem o HbitoOutros
Motivo000
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7. (Se sim) Geralmente o Sr(a) vai acompanhado em mdia de quantas pessoas?Anlise Grfica:45% dos entrevistados vo acompanhados de 2 pessoas35% dos entrevistados vo acompanhados de 1 pessoas20% dos entrevistados vo acompanhados de 3 pessoas
Acompanhado em mdia xiFreqncia fi17293440+ de 40Total fi = 20
Grf1
7
9
4
0
0
Acompanhado
Sheet1
1234+ de 4
Acompanhado79400
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8. Informe qual o tipo de restaurante que o Sr(a) prefere?Anlise Grfica:A maioria dos entrevistados prefere restaurante self service.
Tipo de restaurante xiFreqncia fiSelf Service8A La Carte2Rodzio4Fast-Food6
Outros0Total fi = 20
Grf1
8
2
4
6
0
Tipo Restaurante
Sheet1
Self ServiceA La CarteRodzioFast-FoodOutros
Tipo Restaurante82460
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9. Qual a periodicidade que o Sr(a) vai ao restaurante?Anlise Grfica:50% dos entrevistados frequentam restaurantes semanalmente e 45% dos entrevistados frequentam restaurantes diariamente.
Periodicidade xiFreqncia fiDiariamente9Semanalmente10Quinzenalmente1Mensalmente0Esporadicamente0Outros0Total fi = 20
Grf1
9
10
1
0
0
0
Periodicidade
Sheet1
DiriaSemanalQuinzeMensalEspordicoOutros
Periodicidade9101000
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10. Que tipo de prato principal o Sr(a) prefere?Anlise Grfica:A preferncia dos entrevistados se divide em massa e japons.
Prato Principal xiFreqncia fiCarnes5Aves1Massas6Peixes2Chins0Japons6Outros0Total fi = 20
Grf1
5
1
6
2
0
6
0
Prato Principal
Sheet1
CarnesAvesMassasPeixesChinsJaponsOutros
Prato Principal5162060
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11. Qual o gasto mdio que o Sr(a) tem quando vai ao restaurante?Anlise Grfica:O gasto mdio dos entrevistados est na faixa de R$ 21,00 a R$ 40,00.
Gasto Mdio xiFreqncia fiR$ 1,00 a R$ 20,002R$ 21,00 a R$ 40,0014R$ 41,00 a R$ 60,004R$ 61,00 a R$ 80,000R$ 81,00 a R$ 100,000+ de R$ 100,000Total fi = 20
Grf1
2
14
4
0
0
0
Gasto Mdio
Sheet1
R$ 1,00 a R$ 20,00R$ 21,00 a R$ 40,00R$ 41,00 a R$ 60,00R$ 61,00 a R$ 80,00R$ 81,00 a R$ 100,00+ de R$ 100,00
Gasto Mdio2144000
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12. Como o Sr(a) costuma pagar suas contas em restaurantes?Anlise Grfica:A maioria dos entrevistados realiza o pagamento de sua conta por meio de carto de crdito e dbito.
Pagamento de Contas xiFreqncia fiA vista7Cheque0Carto13Ticket0Outros0Total fi = 20
Grf1
7
0
13
0
0
Pagto Contas
Sheet1
A vistaChequeCartoTicketOutros
Pagto Contas701300
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13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto ao:Anlise Grfica:Quanto avaliao de atendimento, 45% dos entrevistados classificam os restaurantes frequentados como bom.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
ATENDIMENTOtimo7Bom9Regular4Ruim0Total fi = 20
Grf1
7
9
4
0
Pagto Contas
A T E N D I M E N T O
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas7940
-
13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto a:Anlise Grfica:Quanto avaliao de higiene, 85% dos entrevistados classificam os restaurantes frequentados como timo.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
HIGIENEtimo17Bom3Regular0Ruim0Total fi = 20
Grf1
17
3
0
0
Pagto Contas
H I G I E N E
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas17300
-
13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto ao:Anlise Grfica:Quanto avaliao de preo, 45% dos entrevistados classificam os restaurantes frequentados como bom.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
PREOtimo6Bom9Regular5Ruim0Total fi = 20
Grf1
6
9
5
0
Pagto Contas
P R E O
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas6950
-
13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto a:Anlise Grfica:Quanto avaliao de qualidade, 55% dos entrevistados classificam os restaurantes frequentados como bom.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
QUALIDADEtimo9Bom11Regular0Ruim0Total fi = 20
Grf1
9
11
0
0
Pagto Contas
Q U A L I D A D E
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas91100
-
13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto ao:Anlise Grfica:Quanto avaliao de tempo de espera, 70% dos entrevistados classificam os restaurantes frequentados como timo.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
TEMPO DE ESPERAtimo14Bom6Regular0Ruim0Total fi = 20
Grf1
14
6
0
0
Pagto Contas
T E M P O DE E S P E R A
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas14600
-
13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto ao:Anlise Grfica:Quanto avaliao de estacionamento, 55% dos entrevistados classificam os restaurantes frequentados como regular.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
ESTACIONA MENTOtimo3Bom6Regular11Ruim0Total fi = 20
Grf1
3
6
11
0
Pagto Contas
E S T A C I O N A M E N T O
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas36110
-
13. Como o Sr(a) avalia os restaurantes que freqenta quanto a:Anlise Grfica:Quanto avaliao de segurana, todos os entrevistados classificam os restaurantes frequentados como timo.
Avaliao dos Restaurantes xiFreqncia fi
SEGURANAtimo0Bom20Regular0Ruim0Total fi = 20
Grf1
0
20
0
0
Pagto Contas
S E G U R A N A
Sheet1
timoBomRegularRuim
Pagto Contas02000
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ANLISE FINAL E TOMADA DE DECISO:Com base nos dados analisados percebe-se que os entrevistados so frequentadores assduos de restaurantes e no querem gastar mais do que R$ 60,00 reais por refeio. Eles preferem o servio self service, pois alm de ser mais barato mais rpido.O novo restaurante pode ser um self service de comida japonesa. E sua implementao deve basear-se em trs pilares: atendimento, qualidade e preo. Deve ser localizado no Setor de Clubes Sul ou nas primeiras quadras da Asa Sul, para fazer concorrncia com os restaurantes dos Tribunais. Deve ter amplo estacionamento e ambiente aconchegante, j que a maioria dos entrevistados costuma levar duas ou trs pessoas.
*Obs.: Clique em cima do grfico 2 (vezes) com o boto direito do mouse para abrir a caixa de entrada de dados do grfico.