อาจารย์�เสกสรรค์� กะชามาศเสนอต่�อ

Mini Project วิ�ชาเค์ม�

ภาค์เร�ย์นที่�� 1 ปี�การศ�กษา 2550

1. น.ส . ธนพร เขมะเพชร ม 46. / เลขที่�� 9 2 . น.ส . ฐิ�ต่าวิรรณ เจร�ญวิ�จ�ต่รศ�ลปี$ ม 46. / เลขที่��

10

3 . ด.ญ . ภวิ�ต่รา ส&ขผล ม 46. / เลขที่�� 28

4. น.ส . เบญญาภา นาค์บ&ต่ร ม 46. / เลขที่�� 32

จ)ดที่*าโดย์

บทคั�ดย่�อ

ในชี�วิ�ตประจำ��วิ�น เร�จำะต�องเกี่��ย่วิข้�องกี่�บส�รหล�ย่ชีน�ด ซึ่!�งมี�ล�กี่ษณะแตกี่ต��งกี่�น ส�รท��ใชี�ในชี�วิ�ตประจำ��วิ�นจำะมี�ส�รเคัมี�เป&นองคั'ประกี่อบ ซึ่!�งเร�ส�มี�รถแบ�งส�รเคัมี�ออกี่เป&นประเภทต��งๆต�มีสมีบ�ต�ได� เชี�น ใชี�สมีบ�ต�คัวิ�มีเป&นกี่รด-เบสแบ�ง เป&นต�น

กี่�รเล,อกี่ใชี�ส�รเคัมี�น�-นจำะต�องเล,อกี่ใชี�ให�ถ.กี่ประเภทและคั/ณสมีบ�ต�เพื่,�อให�เกี่�ดประโย่ชีน'ท��ส/ดและไมี�กี่�อให�เกี่�ดอ�นตร�ย่แกี่�ผู้.�ใชี� ด�งน�-นเร�จำ!งคัวิรร. �สมีบ�ต�ข้องส�รเคัมี�ท��ใชี�ในชี�วิ�ตประจำ��วิ�นเพื่,�อให�เล,อกี่ใชี�ได�ถ.กี่ต�อง กี่�รทดลองต�อไปน�-เป&นต�วิอย่��งกี่�รทดสอบสมีบ�ต�คัวิ�มีเป&นกี่รด-เบสข้องส�รเคัมี�ท��ใชี�ในชี�วิ�ตประจำ��วิ�นด�วิย่ดอกี่อ�ญชี�น

►เพื่,�อศึ!กี่ษ�วิ��คัวิ�มีเป&นกี่รดเบสมี�ผู้ลต�อกี่�ร เปล��ย่นส�ข้องดอกี่อ�ญชี�นหร,อไมี�

► ส�มี�รถท��กี่�รสกี่�ดพื่,ชีเพื่,�อใชี�ทดสอบคัวิ�มีเป&นกี่รด- เบส

► ส�มี�รถบอกี่คั/ณสมีบ�ต�คัวิ�มีเป&นกี่รด-เบสข้องต�วิอย่��ง

ส�รเคัมี�ท��ใชี�ในชี�วิ�ตประจำ��วิ�น

จ&ดหมาย์ วิ)ต่ถุ&ปีระสงค์�

ผลที่��ค์าดวิ�าจะได0ร)บจากโค์รงงาน

►ได0น*าค์วิามร10ที่)กษะกระบวินการที่างวิ�ที่ย์าศาสต่ร�มาใช0ในการที่ดลอง

►ได0ที่ราบวิ�าสารเค์ม�ใกล0ต่)วิที่��ใช0ในช�วิ�ต่ปีระจ*าวิ)นน)3นม� สมบ)ต่�เปี4นอย์�างไร เพ5�อที่��จะเล5อกใช0ได0อ�างถุ1กต่0องเหมาะสม

1. คั�ดวิ��น�-�ท��ได�จำ�กี่ดอกี่อ�ญชี�นจำะไมี�เปล��ย่นส�เมี,�อหย่ดใน ส�รละล�ย่ท��เป&นเบส

2. คั�ดวิ�� น�-�ท��ได�จำ�กี่ดอกี่อ�ญชี�นจำะไมี�เปล��ย่นส�เมี,�อหย่ดในส�รละล�ย่ท��เป&นเบส

ค์วิามค์าดหวิ)งที่��จะเก�ดผลค์วิามค์าดหวิ)งที่��จะเก�ดผล

ต่)วิแปีรค์วิบค์&ม ปร�มี�ณข้องส�รท��ต�องกี่�รจำะทดสอบ

ปร�มี�ณส�รจำ�กี่ดอกี่อ�ญชี�น

ต่)วิแปีรต่0น สมีบ�ต�คัวิ�มีเป&นกี่รด-เบส

ต่)วิแปีรต่าม กี่�รเปล��ย่นส�ข้องดอกี่อ�ญชี�น

► ดอกี่อ�ญชี�นใชี� ตรวิจำสอบคัวิ�มีเป&น

กี่รด- เบส ข้อง ส�รท�� ใชี�ใน

ชี�วิ�ตประจำ��วิ�นได�หร,อไมี�

ปี7ญหา

สมมต่�ฐิานสมมต่�ฐิาน

►ถ��คัวิ�มีเป&นกี่รด-เบสมี�ผู้ลต�อกี่�รเปล��ย่นส�ข้อง ดอกี่อ�ญชี�นแล�วิ เมี,�อน��ส�รละล�ย่ท��เป&นเบสมี�

ทดสอบส�ข้องดอกี่อ�ญชี�นจำะไมี�เปล��ย่น และเมี,�อน��ส�รละล�ย่ท��เป&นกี่รดมี�ทดสอบส�ข้องดอกี่อ�ญชี�นจำะเปล��ย่นดอกี่อ�ญชี�น

1. ไฮเต่อร�

สารเค์ม�สารเค์ม�

2. แลค์ต่าซิ�ต่

4. ดอกอ)ญช)น3. โลช)�น

วิ�ธ�การที่ดลองวิ�ธ�การที่ดลอง

1. น��ดอกี่อ�ญชี�นท��เตร�ย่มีไวิ�มี�คั�-นใส�ในถ�วิย่จำนหมีด2. เตร�ย่มีส�รท��จำะทดสอบใส�ภ�ชีนะ3. น��น�-�ข้องดอกี่อ�ญชี�นหย่ดลงในส�รท��เตร�ย่มีเอ�

ไวิ�ส��หร�บทดสอบ4. ส�งเกี่ต และบ�นท!กี่ผู้ล

สารที่��น*ามาที่ดสอบ ผลที่��ได01. น*3าย์าล0าง

ห0องน*3าส�ของน*3าดอกอ)ญช)นไม�เปีล��ย์นแปีลง

2. ไฮเต่อร� ส�ของน*3าดอกอ)ญช)นเปีล��ย์นจากส�น*3าเง�นอมม�วิงเปี4นส�เข�ย์วิอม

เหล5อง 3 . แลค์ต่าซิ�ต่ ส�ของน*3าดอกอ)ญช)นไม�เปีล��ย์นแปีลง

4 . โลช)�น ส�ของน*3าดอกอ)ญช)นเปีล��ย์นจากส�น*3าเง�นอมม�วิงเปี4นส�เข�ย์วิอมม�วิง

ต่ารางบ)นที่�กผลการที่ดลองต่ารางบ)นที่�กผลการที่ดลอง

สร&ปีและวิ�เค์ราะห�ผลการที่ดลอง

จำ�กี่กี่�รทดลองพื่บวิ��วิ�ธี�กี่�รทดสอบคัวิ�มีเป&นกี่รด เบสโดย่อ�ศึ�ย่ดอกี่อ�ญชี�น จำะส�มี�รถบอกี่ได�วิ�� ส�รท��ใชี�

ทดสอบน�-นเป&นกี่รด หร,อเบส ซึ่!�งกี่6ถ,อได�วิ��ส�มี�รถใชี�ได�ด�ใน ระด�บหน!�ง คั,อน�-�ข้องดอกี่อ�ญชี�นจำะส�มี�รถเปล��ย่นส�ได�เมี,�อ

หย่ดในส�รท��เป&นกี่รด แต�เร�กี่6พื่บวิ��กี่�รทดลองคัร�-งน�-มี�ข้�อ ผู้�ดพื่ล�ดและข้�อบกี่พื่ร�องอย่.�หล�ย่ประกี่�ร คั,อ กี่�รท��ไมี�ได�

คัวิบคั/มีต�วิแปร เชี�น จำ��นวินหย่ดข้องน�-�ดอกี่อ�ญชี�น ปร�มี�ณ ส�รท��ใชี�ทดลอง ซึ่!�งอ�จำจำะท��ให�ผู้ลกี่�รทดลองคัล�ดเคัล,�อนได�

บ��ง

แต�กี่6ย่�งส�มี�รถสร/ปได�วิ�� 1. น�-�ท��ได�จำ�กี่ดอกี่อ�ญชี�นจำะไมี�เปล��ย่นส�เมี,�อหย่ดในส�รละล�ย่ท��เป&นเบส และน�-�ท��ได�จำ�กี่ดอกี่อ�ญชี�นจำะไมี�เปล��ย่นส�เมี,�อหย่ดในส�รละล�ย่ท��เป&นเบส 2 . น�-�ท��ได�จำ�กี่ดอกี่อ�ญชี�นมี�คั/ณสมีบ�ต�เป&นอ�นด�เคัเตอร'ส�มี�รถบ�งบอกี่ได�วิ��ส�รใดเป&นกี่รดและเบส แต�ไมี�ละเอ�ย่ดถ!งข้น�ดจำะบอกี่ได�วิ��ส�รเป&นเบสแกี่�หร,ออ�อน เพื่ร�ะเมี,�อหย่ดในส�รละล�ย่ท��เป&นเบสจำะไมี�เกี่�ดกี่�รเปล��ย่นแปลงให�เห6นส� จำ!งเปร�ย่บเท�ย่บไมี�ได�

ข้อบคั/ณคั�ะ ^-^

จำบ ~*