Minas Gerais : Cenário econômico
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Minas Gerais : Cenário econômicoe oportunidades para o
estabelecimento de Clusters agroalimentares de produtos
perecíveis
Altivo R. A de Almeida CunhaDr. Economia IE/UNICAMP
CORECON, agosto 2011
Contexto Internacional
Elevação dos preços das commodities; Desabastecimento de gêneros alimentícios
essenciais em diversos países; Redução do ritmo de crescimento da oferta de
alimentos ; Aceleração da demanda, com a incorporação de
massas de novos consumidores ao mercado; Câmbios climáticos; Competição pela biomassa (biocombustiveis).
Índice de Preços mundiais dos alimentos
.
Fonte: FAO/Word Food Situation
Estimativas de perdas pós-colheita Swedish Institute for Food and Biotechnology –SIK- (2011):
estimou os padrões de perdas alimentares no mundo para diversos grupos de produtos ao longo da cadeia de produção e consumo
Perdas estimadas em percentagem para grupos de produtos por etapa da cadeia produtiva na América Latina
EtapasProdutos
Cereais 6% 4% 2% a 7% 4% 10%Raízes e Tubérculos 14% 14% 12% 3% 4%Oilseeds & Pulses 6% 3% 8% 2% 2%Frutas e Vegetais 20% 10% 20% 12% 10%Carne 5,30% 1,10% 5% 5% 6%Peixes e Frutos do Mar 5,70% 5% 9% 10% 4%Leite 3,50% 6% 2% 8% 4%Fonte: GUSTAVSSON Et al (2011)
Distribuição Consumo Doméstico
Produção Agrícola
Manejo e Estocagem
Processamento e embalagem
PIB Agrícola mineiro
O Produto Interno Bruto (PIB) do agronegócio mineiro deve alcançar R$ 115,9 bilhões neste ano, 2,71% superior ao de 2010
R$ 67,4 bilhões, (58,2%) são provenientes da agricultura e R$ 48,5 bilhões da pecuária.
A alta foi estimulada pela valorização das commodities no mercado mundial.
Exportações de FLV de Minas Gerais
Em 2010, as exportações de manga Palmer, embarcadas em Confins, cresceram 74,3% em comparação ao resultado de 2009,
As vendas de limão no exterior cresceram 226%,, com escoamento em contêineres resfriados levados por caminhão até o litoral de Salvador (Central Exporta Minas)
Potencial de exportação FLV -MG Produtos mineiros com alto potencial para exportação a partir
de Jaíba: In natura: Banana Prata, Limão, Manga Palmer.
Produtos minimamente processados, frutas desidratadas, polpas e sucos
A Central de perecíveis de Minas Gerais
Central Jai (Central de Associações dos Produtores Rurais do Projeto Jaíba), obteve em maio de 2010 o Global Gap (Good Agricultural Practices).
O Global Gap é o principal certificado internacional para o setor de alimentos, englobando a qualidade do produto final, e questões sanitárias e de sustentabilidade.
As frutas produzidas no Jaíba passam a ser reconhecidas internacionalmente como de qualidade
A Central de perecíveis de Minas Gerais
O Projeto Perecíveis EXPORTAMINAS : elaboração de diretrizes para exportação e a implantação de um centro de exportação de perecíveis conectado ao Aeroporto Internacional Tancredo Neves
A Associação Central dos Fruticultores do Norte de Minas Gerais (Abanorte) estima que cerca de 3.500 produtores da região sejam beneficiados pelo projeto, organizados em associações e empresas ligadas ao agronegócio da fruticultura
A Central de perecíveis de Minas Gerais
Como potencializar o Projeto Perecíveis/ EXPORTAMINAS para a promoção de uma agricultura de exportação de alto valor ?
Modelo Europeu de Centrais de
Abastecimento de
3ª Geração
Ceasas
3ª.
• Geração Polos agroalimentares multimodais.• Apoio às pequenas e médias empresas.• Modernização da infraestrutura: cadeia do frio,
TIC, logística.• Estímulo a investimentos privados de longo
prazo• Seguridade dos alimentos: rastreabilidade,
inocuidade.• Difusão de informações comerciais via Internet.• Formação permanente em qualidade e
seguridade dos alimentos• Sistemas de tratamento de resíduos e gestão
ambiental.• Sistemas de certificação e boas práticas
comerciais
GERAÇÃO
Um exemplo bem sucedido : Mercamadrid Internacional
.
Mercamadrid Internacional
Mercamadrid: Maior central atacadista da Espanha
Reúne empresas atacadistas e todas as atividades complementares necessárias para o setor, como logística de frio, transporte, armazenamento e técnicas de distribuição.
Mercamadrid Tecnológico: prioriza empresas com vocação para desenvolver ou implementar processos tecnológicos resultantes de pesquisas e desenvolvimento em alimentos e nutrição.
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Mercamadrid Internacional
Mercamadrid Tecnológico : Objetiva reduzir o tempo de cadeia de distribuição, localizando no mesmo espaço as atividades de logística e transporte (armazenagem, conservação, manipulação, processamento, embalagem, etc) e outros processos inovadores para maior eficiência e rentabilidade.
Centro Internacional de Madrid Food Business é focado no comércio global de alimentos e está pronto para as operações de importação / exportação.
Patrocinador da campanha Madri 2016 (vencida pela campanha do Rio 2016)
.
Um modelo para o Brasil : Mercado de 4ª. Geração que
estabeleça objetivos de :
Desenvolvimento Regional
Inclusão Produtiva Capacitação Global
MERCADOS •Conceitos 3 G mais ...
Geração
• Capacitação permanente dos agentes produtivos e comerciais.• Integração pesquisa-difusão de novas técnicas/métodos
produtivos e gerenciais.• Ação voltada para o desenvolvimento regional.• Inserção da agricultura familiar, associações e estímulo à
produção orgânica.• Internacionalização dos padrões nacionais Programas de
Segurança Alimentar (Food Security).• Promoção de hábitos alimentares saudáveis/orientação
aos consumidores.• Valorização da gastronomia local e regional.• Geração de informações estratégicas para uso público e
privado.• Acompanhamento de contratos.
4ªª
Inovações 4G• Certificação de Qualidade
• Comércio internacional• Exploração de nichos para agricultura
familiar• Gastronomia Regional• Comercialização eletrônica• Informações para o consumidor• Plantas industriais para processamento de
Frutas, legumes e Verduras.
Oportunidades 4G
Projeto PDDI : Plano de Desenvolvimento Integrado da RMBH (em elaboração/proposição)
Projeto inovador, estabelece-se como indicativo o Centro de Referência em Qualidade Alimentar, equipamento físico que articula pesquisa, difusão e qualificação profissional, que objetiva qualificar profissionalmente agentes econômicos em dietética e gastronomia e difundir padrões de processamento alimentar, nutrição e hábitos alimentares.
Oportunidades 4G
Projeto PDDI : Plano de Desenvolvimento Integrado da RMBH (em elaboração/proposição )
Deve localizar-se estrategicamente na área de concentração da atividade atacadista alimentar da RMBH - próximo à Ceasaminas- no eixo definido pela BR-040, no município de Contagem.
Seu modelo técnico e gerencial deve ser definido por estudos específicos, sendo recomendada como referência a análise do projeto “MercaMadrid tecnológico”, vinculada ao Merca Madrid, segundo maior entreposto atacadista europeu.