Milchprodukte. Schlagobers Sauerrahm Crème fraîche Butter Joghurt Frischmilch Länger-frisch Milch...
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Milchprodukte
Schlagobers
SauerrahmCrème fraîche
Butter
JoghurtFrischmilch
Länger-frischMilch (ESL) H-Milch Sterilmilch
Käse, Topfen
Aufgaben Gruppenarbeit• Gruppe 1: Fettgehalt bestimmen (Varisa, Merve, Vanessa, Julia, Nathalie, Laura) • Gruppe 2: Wärmebehandlung (Elena, Sarah, Jacqueline, Stefan, Michelle,
Veronika) • Gruppe 3: Süß-und Sauerrahmprodukte (Magdalena, Anna-Maria, Nicole, Isabella,
Elisabeth, Doha) • Gruppe 4: Sauermilchprodukte (Hatice, Azime, Adrian, Yvonne, Theresa, Sarah) • Gruppe 5: Frischkäseproduktion (Dejana, Ivonne, Michaela, Ismail, Sejla, Alina)
1. Wiederhole das Thema deiner Gruppe mit dem Buch Seite 69
2. Warum macht man diesen Schritt bei der Milchverarbeitung?
3. Welche Produkte entstehen dadurch?
Quellen:Zeit Wissen Nr.5, August September 2011http://www.schaerdinger.at/produkte/produktbilder_detail_thumbs/
1813_6.pnghttp://files.janatuerlich.at/?path=JA_downloads/products/gross/
JA_9.png&pathdefault=JA_downloads/Products/gross/default.pnghttp://www.tirolmilch.at/produkte/produktbilder/2736.pngZillertal Milchhttp://www.ama-marketing.at/uploads/pics/pa_worldcheeseaward_01.jpghttp://www.sinnesberger.at/web_files/cms_daten/6215/
almliesl_1_thmb.pnghttps://www.billa.at/downloads/Billamarke/BI_3107_G.pnghttp://maximusmark.com/wp-content/uploads/2011/11/butter.jpghttp://proddb.kraft-hosting.net/prod_db/proddbimg/10000741.pnghttp://www.heimischkaufen.at/typo3temp/pics/5_8e06ea5561.jpg