Migros Magazin 07 2010 f GE

ENTRETIEN 26

«Mandelam’a choisi»Morgan Freeman,l’interprète du leadernoir sud-africaindans le film «Invictus»,se livre à «MigrosMagazine».

EN CUISINE 52

La cavalière Christina Liebherrbrille aussi derrière les fourneaux.

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 7, 15 FÉVRIER 2010

ACTUALITÉMIGROS 31

Migros soutientla biodiversité.EN MAGASIN 35Du riz pourtous les goûts.

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4 | Migros Magazine 7, 15 février 2010

M-Infoline:tél. 0848 84 0848*ou +41 44 444 72 85(depuis l’étranger)[email protected];www.migros.chM-CUMULUS:tél. 0848 85 0848*ou +41 44 444 88 44(depuis l’étranger)[email protected];www.m-cumulus.chAdresse de la rédaction:C. p. 1751,8031 Zurich,tél. 044 447 37 37,fax 044 447 36 [email protected];www.migrosmagazine.ch* tarif local

L’âge ne compte pas

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Le bénévolat, c’est réservé aux jeunes! C’est du moins ce que l’onpense le plus souvent à l’énonciation de ce mot. Qui n’a pasen mémoire ces jeunes vendeurs de pâtisseries au profit decauses diverses, ces ado partant au bout du monde pourœuvrer dans l’aide humanitaire ou ces scouts qui effectuentleur bonne action le samedi matin? Des clichés, maistoujours d’actualité. Et c’est tant mieux! Ce que l’on connaîtmoins, c’est le nombre de personnes retraitées qui mettentleurs compétences au profit de la communauté.

Et pourtant eux aussi sont des milliers. A l’instar des trois person-nes que nous vous présentons dans ce numéro (lire en page10). La retraite, pour eux, ce n’est pas profiter d’un reposbien mérité après des décennies de labeur, mais le commen-cement d’une nouvelle étape de la vie. Après avoir venduleurs services à un employeur, et donc à la communauté, ilsles offrent gratuitement. D’après les chiffres de l’Officefédéral de la statistique, en 2007, environ une personne surquatre, tous âges confondus, exerçait une activité bénévole.

Pas de différence donc entre les jeunes et les moins jeunes. Quelleque soit sa forme, le bénévolat est aujourd’hui indissociablede la vie du pays. Et nombre de secteurs ne pourraient toutsimplement plus fonctionner sans lui. Le sport populaire etles aides à la personne, par exemple. Mais dans le domainedu bénévolat, comme dans la société, les choses évoluent eton voit aujourd’hui se développer de nouvelles tendances.Le mentorat en est une. S’il n’est pas révolutionnaire en soi,il connaît pourtant un essor considérable.

Nombreux sont les retraités à mettre leurs compétences à profit.Que ce soit pour le lancement d’une entreprise, de projetsd’utilité publique, associatifs. S’ils ont pu rendre service àl’économie jusqu’à 65 ans, nulle raison que leur expériencene puisse servir aux plus jeunes. Alors que la cohésionsociale s’étiole, que la lutte des âges s’annonce, la revalorisa-tion de l’expérience des aînés est peut-être l’un des cheminsqui permettra de désamorcer le clash intergénérationnel.Et si le bénévolat était en fait le véritable ciment de lasociété?

[email protected]

RÉUSSITE 86

Dans son atelierde Genève, NathalieGrange-Vas crée desbagues et des colliersembellis avec des mots.Découverte.

RÉCITS 10

Une fois parsemaine, EricaHatt, retraitée,tient une tabled’hôtes pour

seniors chez elle àLavey-les-Bains.

Rencontre de troisretraités qui voientdans le bénévolat

l’occasion dumaintien d’une vie

active.

Photos

Mathieu

Rod

/CarineRoth-arkive.ch/T

hierry

Parel

C’est ici que se rencontre toutela Suisse. A prix avantageux.

CETTESEMAINE | 5

RÉCITSBénévolat 10Rencontre avec trois Romands quiont décidé de consacrer leurretraite aux autres.

Soutien 16Ils aident les patronsà bien licencier.

Cinéma 20Les caissons sous-marins deJean-Claude Protta.

ENTRETIENMorgan Freeman 26

ACTUALITÉ MIGROSEnvironnement 31Migros s’engagepour la biodiversité.

Monde du travail 33Ils travaillent de nuit pour lebien-être des consommateurs.

EN MAGASINLes mille et une façonsd’apprêter le riz. 35

La recette d’un délicieux potageau céleri et au safran. 40

Coca-Cola, Thomy, Pampers,Nescafé: de nouvelles marquesà Migros. 50

RÉCIT 20

Jean-ClaudeProtta, spécialistesuisse des prisesde vue sous-marines, a crééun accessoireindispensableà «Océans»,le dernier filmde Jaques Perrin.

ANIMAUX 69

Marc Jaeger, herpétologue, possède plus de 500 serpents,mygales et autres caïmans. Rencontre.

AUX FOURNEAUXChristina Liebherr 52

VOTRE RÉGIONLes informations de votrecoopérative régionale 59

VIE PRATIQUEMieux vivre 64Le stress n’est pas une fatalité!

Animaux 69Rencontre avec un amoureuxde reptiles

Deuil 75Mettre des mots sur les maux.

Grandir 78Les ados heureux existent!

Voiture 80Les sièges pour enfants.

RUBRIQUESMigros Flash 6

Temps présents 8

Minute papillon 25

Mots fléchés / Impressum 83Cumulus 84

RÉUSSITEBijoux 86Nathalie Grange-Vas.

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MIGROS-NEWS

CHIFFRE DE LA SEMAINE

89 115Le concours de dessin pour enfants a enthousiasmé les clients Migros.En une semaine seulement, pas moins de 89 115 internautes ont admiréles œuvres des jeunes artistes présentées sur internet!

Application pouriPhone numéro 1L’application pour iPhone deLeShop.ch connaît un succèsimpressionnant. Lancée il y a un moisà peine, elle a déjà conquis 26 000utilisateurs qui l’ont téléchargée surleur téléphone portable. Ce faisant,le programme est devenu l’applica-tion gratuite Lifestyle la plusappréciée sur iTunes. Et lescommentaires des clients rédigéssur ce site sont des plus élogieux.Ph

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Quatre nouvelles succursales romandesLa Banque Migros a le vent en poupe:ses succursales poussent aux quatrecoins du pays. L’institution s’est fixécomme objectif d’ouvrir vingt officesen trois ans. Chaque nouvel établis-sement crée jusqu’à six places detravail. Prochaine étape romande:Martigny (VS). Cet office ouvre sesportes le 26 mars prochain et serale 58e du groupe. Suivront cetteannée encore les banques de Bulle(FR), Genève-La Praille (GE) etLa Chaux-de-Fonds (NE).

Tout schuss!Les flocons de neige tombent en abondance pour le bonheur desjeunes skieurs! Qui s’éclatent lors des courses du Grand Prix Migros.

Les enfants raffolent des cour-ses Migros! A fin janvier, lesorganisateurs du Grand Prix

Migros ont enregistré plus de 800inscriptions de plus que l’annéedernière – 6241 au total – à lamême époque.

«Les courses «mini race» des-tinées aux enfants nés en 2003 et2004 rencontrent un grand suc-cès», se réjouit Nora Weibel, res-ponsable de la communication du

Grand Prix Migros. Cette épreuvea pour ambition de donner la pos-sibilité aux plus jeunes de partici-per à une compétition. Il s’agitsouvent des petits frères et sœursdes participants auGrand PrixMi-gros qui peuvent ainsi goûter auxjoies de la compétition. Seule dif-férence: lesmini races ne sont paschronométrées et il n’y a pas declassement. «C’est juste pour leplaisir», souligne Nora Weibel.

Des voyages en françaisSeul voyagiste sur le marché romandà offrir des circuits purement francophones,Tourisme Pour Tous publie sa nouvellebrochure, «Circuits francophones». Levoyagiste propose cette année soixante-sixcircuits à découvrir en petits groupesexclusivement francophones de vingtpersonnes au maximum. Profitez-en pourpartir en Tanzanie, au Japon et au Pérou ouencore pour aller à la découverte del’Antarctique à bord du «Boréal», unsuperbe bateau battant pavillon français.www.tourismepourtous.ch

Il reste encore six courses avant la finale du Grand Prix Migros à Schönried.

MIGROS FLASH | 7

Michelle Obama, belle grâce aux pommes.

Oui au plaisir!Compter les calories? C’est stressant! Ce constat résulte d’une étudede l’Université de Columbus (USA). Les chercheurs ont observé queles participants qui faisaient toujours attention aux calories étaientmoins résistants que les autres et aussi plus sensibles aux virus. Leplaisir modéré est le nec plus ultra d’une alimentation saine. Et lapart de gâteau en fait partie. La préférée des Suisses: la forêt-noireau kirsch. Disponible à Migros, évidemment.

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Le secretde MichelleL’épouse du président américain Barack Obama sait ce qui la rendencore plus belle: les cosmétiques contenant de l’extrait de UttwilerSpätlauber, une pomme dont les propriétés agissent en faveur de larégénération et de la protection cellulaire de la peau. Les produits«Zoé Effect PhytoCellTec Night Renewal Booster» et «Zoé EffectPhytoCellTec Lip & Eye Flash Program» contiennent la substanceactive de la pomme miracle. Après une longue absence, ces articlesprisés seront progressivement réintroduits à Migros.

Les flocons de neige tombent en abondance pour le bonheur desjeunes skieurs! Qui s’éclatent lors des courses du Grand Prix Migros.

Six courses sont fixées: Adelboden(21 février), Carì (28 février),HochYbrig (6 mars), Wildhaus (7 mars),Lenzerheide (14 mars) et Nendaz(20 mars). Les 650 skieurs sélec-tionnés lors desmanches de qualifi-cation sont automatiquement ins-crits à la finalequi aura lieuàSchön-rieddu26au28mars2010.Anoterqu’un enfant ne peut participer qu’àune seule course de qualificationpar saison. www.gp-migros.ch

Aux petitssoins duclimatLes consommateurs peuventfaire un geste pour le climatmême en se coiffant: les sprayspour cheveux deMigrosviennent de recevoir ladistinction «approved byClimatop». L’étude de l’organi-sation indépendante démontreque les sprays causent environ50% d’émissions nocives enmoins que les bombes aérosols.Ainsi, un kilo de laque d’unebombe aérosol produit durantson cycle de vie – soit de safabrication à son éliminationen passant par son utilisation– jusqu’à 8 kg de CO2. Tandisqu’un spray n’en génère qu’àpeine 3 kg. L’économie réaliséecorrespond à la quantité deCO2 émise par une voituremoyenne pour un trajet de plusde 35 km. Le label Climatopdistingue sept sprays à cheveuxdes marquesMigros GoldenHair, I am etMagic-Styling.


TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Jacques-Etienne Bovard, professeuret écrivain

Que du bonheur!

Des

sinde

Cha

ppatte

paru

dans

«LeTemps

»du

10février20

10

«Les Romands n’hésitent pasà s’inscrire au chômage»

En Suisse, le taux de chômage a atteint 4,5% en janvier. A l’exception deFribourg, tous les cantons romands se situent au-dessus de la moyennenationale. Genève et Neuchâtel sont particulièrement touchés, avec 7,3%de sans-emploi. Les explications de Giovanni Ferro-Luzzi, directeur del’Observatoire universitaire de l’emploi de l’Université de Genève.

La Suisse romande est plustouchée que la Suisse alémani-que. Pour quelles raisons?

La Suisse alémanique comptedavantage de cantons ruraux,qui sont traditionnellementmoins concernés par le chômageque les cantons-villes tels queGenève. Jura et Neuchâtel affi-chent un taux élevé en raison dela crise dans le secteur horloger.Enfin, on peut se demander si enSuisse romande on ne s’inscritpas plus facilement au chômageque de l’autre côté de la Sarine.Il s’agirait d’une différence cultu-relle.

En 2008, on annonçait pour-tant que la région lémaniqueétait plus dynamique queZurich. Paradoxe?

Pas nécessairement. Il y a un soclede chômage plus élevé en Suisseromande, mais indépendant de laconjoncture. On peut avoir uneforte croissance dans un domaineet du sous-emploi dans un autre.

Quelles perspectives pour 2010?Le Secrétariat d’Etat à l’économieprévoit la sortie de la récessionmais le sous-emploi pourrait sta-gner voire augmenter en Suisse:des sociétés ont mis leurs em-ployés au chômage partiel doncelles n’engageront pas immédiate-ment. D’autres arriveront peut-être aubout dudélai autorisé pourle chômagepartiel et devrontdonclicencier. Enfin, cela dépendra dela conjoncture internationale.

Propos recueillispar Céline Fontannaz

En réponse amicale aux succu-lents 100 mots à sauver et 100 ex-pressions à sauver de Bernard Pi-vot, voici le non moins délicieux99 mots et expressions à foutre à lapoubellede Jean-LoupChiflet. J’ad-mire ces DonQuichotte de la lan-gue, qui nous offrent de si savou-reuses passes d’armes lexicogra-phiques, comme j’aime d’ailleurstous les collectionneurs de motsrares, argotiques, précieux, d’ici,

de là, d’antan ou «tendance». Ro-manciers, poètes, essayistes sontcouronnés de nombreux prix: enverra-t-on récompenser aussiquelques brillants glossophiles,surtout quand ils savent si bienassortir l’érudition et l’humour?

Ainsi donc, Pivot voudrait«sauver»ceux-ci,Chiflet «foutre àlapoubelle» ceux-là. L’unet l’autresavent bien, j’enmetsmamain aufeu, que leurs discours, fussent-ils

TEMPSPRÉSENTS | 9

A visiter:Fleur bleue. Destoiles comme des

pans de ciel grisés et grisants.Et une sculpture métallique: unarbre dégarni, dont les feuillespoussent au fil de l’expo, motsou dessins laissés par lesvisiteurs. «Le ciel est bleu, lesfleurs aussi» par Christelle B.Espace culture et projets, àLausanne. Jusqu’au 26 fév.www.cultureetprojets.ch

A lire:Harmonie du cœur.Le Feng Shui, l’art

taoïste d’équilibrer les énergies, aété utilisé à toutes les sauces:maison, bureau, jardin. Voilà unenouvelle version appliquée àl’univers de l’amour. Ou commentbooster son couple et sa libidoen repensant sa déco. «Le FengShui de l’amour» d’AstridSchilling. Ed. Pocket 2010.

A écouter:De père en fils.Facéties verbales,

bulles d’air et d’humour pour cedeuxième album tout en finesse.De son père, il a gardé l’élégantedésinvolture, la déprime enmoins. Pierre se cherche denouveaux amis. Il risque fortd’en trouver! «Piteur’sFriends» de Pierre Souchon.CD Naïve/Musikvertrieb.

A voir:Hollywood s’installeà Baker Street.

Enième adaptation de ConanDoyle. Sans doute pas la plusfidèle, mais pas la moins réussie.Une action trépidante et un duoSherlock-Watson explosif auxprises avec une machination auxrelents de magie noire. «Sher-lock Holmes», de Guy Ritchie.

Pour annoncer un événement:[email protected]

DANS L’OBJECTIF

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DernierspréparatifsCet homme apporte lesdernières retouches au chard’une école de samba quidéfilera dans les rues lors ducélébrissime carnaval de Riode Janeiro.Les festivités, qui ont débutéce week-end, durent quatrejours. Plus de 700 000visiteurs sont attendus pourl’occasion.

parPatricia Brambilla,journaliste

MES BONSPLANS

répercutés à 500 000 exemplaires,n’auront aucune influence sur la sur-vie ou la disparition d’aucun de cesmots. La langue est une mer certesfavorable aux censeurs et linguistesde tousbords, bienveillante auxpoè-tes et propice aux pirates de touspoils, mais reste sourde à toutes lesprotestations imaginables. Elle seulefait son tri. Autant semettre deboutsur une barque pour haranguer lesharengs. N’importe, le jeu des motsen vaudra toujours la chandelle.

Or, si les vibrants autant quevains appels pivotiens à la sauve-garde de «s’esbaudir», «fesse-ma-thieu» ou «péronnelle» me tou-chent, les proscriptions de Chiflet àla foism’amusent etme scandalisentun peu. «Foutre à la poubelle» unanglicismeparesseux comme«solu-tionner», quandona le superbe«ré-soudre», soit; mais pourquoi diable

vouloir jeter le cordial «jubilatoire»,se priver du suggestif «je te racontepas», étouffer le réticentmais si pra-tique «j’ai envie de dire»?

La langue est aussi une jungle,où les créatures trop bizarres sontbientôt éliminées. Vous vous rappe-lez la «dichotomie» tant prisée desintellectuels snobs, il n’y a pas vingtans? Pfuit! La «séparation» a tran-ché. Et le lourd «incontournable»?Envoiede contournement, tiens.Etlemol«vachement»?Envoiededis-parition. Chouette, n’est-ce pas?

C’est dire s’il faut profiter, en cestemps de noirs soucis qui nous «ga-vent grave au niveau du vécu», derépéter le plus souvent possiblequ’«y a pas de souci»!

> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leursopinions ne reflètent par forcément cellesde la rédaction.


Certains ne veulentpas que leurscompétencesprofessionnelles seperdent lorsqu’ilsdeviennent rentiers.D’autres voientdans le bénévolatl’occasion du maintiend’une vie active. Tousveulent se rendreutiles. Portraits.

En politique, dans une associa-tion sportive, une œuvre ca-ritative ou un organisme

d’entraide: il existe de multiplesfaçons d’entrer dans l’action bé-névole, dans cet engagement ci-toyen qui appartient aux élémentsfondateurs du vivre ensemblevoire, peut-être, de la démocratieelle-même. «En Suisse, la majo-rité des bénévoles se retrouventparmi les 40-60 ans, et plutôt ducôté des femmes en tout cas pource qui concerne les tâches impli-quant des contacts et le médico-social», rappelle Karine Tassin,responsable du secteur auprès dePro Senectute Vaud.

Un savoir et descompétences à offrirMais il suffit d’une soirée d’été auPaléo Festival pour s’apercevoirque les jeunes répondent présentlorsque le contexte les motive. Enrevanche, avant sa propre retraite,on ne sait pas toujours que beau-coup de seniors s’activent pourapporter leur aide, en offrant descompétences acquises durant leurlong parcours professionnel.

Sous des formes très variées,souvent tournées vers les plus âgésque soi. Auxquels on apporteraune aide administrative ou techni-que, un service de voiturage, lapréparation de repas, des coursdans demultiples domaines, voire

Ces retraités qui se consacrent aux autres

concerne plutôt des personnes aubénéfice d’un bon niveau d’ins-truction, socialement et profes-sionnellement bien intégrées.«Avec, grosso modo, deux catégo-ries, qui ne s’excluent d’ailleurspas forcément: des personnesdéjà bénévoles avant leur retraiteet qui prolongent cet engage-ment. D’autres qui intègrent cettevolonté dans une préparation à

tout simplement une présencebienveillante.

Nous avons rencontré trois deces nombreux seniors qui ne dé-sirent pas que la fin de l’activitésalariée devienne synonymed’achèvement de la vie active. Siles motivations appartiennent àchacun, certains traits communsse dessinent. Pour les exemplesconnus à Pro Senectute, cela

«Lamajoritédes bénévolesse retrouventdu côtédes femmes»

A Lavey-les-Bains, Erica Hatt (debout, en rouge) tient une table d’hôtes pour aînés chaque mercredi.

RÉCITSOCIAL | 11

leur retraite, afin notamment deconserver un réseau social etd’éviter l’ennui.»

Pour les bénévoles du 3e âgecomme pour les autres, le plaisirfait partie intégrante de la démar-che. «Tout comme il existe unesaine dialectique entre ce quecela apporte pour soi et ce quel’on donne aux autres.» Demême,une motivation solidement an-

Ces retraités qui se consacrent aux autres

crée et bien définie permettra à ladémarche de perdurer. Que cesoit de l’altruisme, le désir de ren-contrer, d’aider ou de se sentirutile, la volonté de manifesterconcrètement ses convictionsmorales ou religieuses.

Pierre LéderreyPhotos Mathieu Rod /

Nicolas Coulomb /Pierre-Antoine Grisoni-Strates

Pas une seconde à perdre encuisine. Dans un peu moins dedeux heures, à midi, ce sera lecoup de feu. A Lavey-les-Bains,chaque mercredi depuis octobredernier, Erica Hatt tient unetable d’hôtes un peu particu-lière. Ses invités? Des aînés enprovenance de toute la régionchablaisienne. «Comme ils n’ontpas ou plus le permis, troischauffeurs bénévoles vont leschercher et les ramener depuisSaint-Maurice (VS), Monthey (VS)ou Ollon (VD).» Un seul desconvives a moins de 70 ans, septd’entre eux ont franchi le cap des80 ans.

Avec neuf personnes qui nemanqueraient ce rendez-vouscommunautaire et gustatif pourrien au monde, la table affichecomplet. «Au-delà, il faudrait unelicence et je deviendrais unrestaurant, sourit cette mamand’un grand fils. Ce groupe est lepremier du genre dans le canton,et la formule rencontre déjà un jolisuccès. En principe, chacunaurait la possibilité de s’inscrirejusqu’à la veille. «Mais là, ilsconfirment de fois en fois. Sansdoute que je ne cuisine pas tropmal», rigole-t-elle.Sa motivation? Le plaisir decuisiner et de recevoir, surtout

pour des seniors qui fontrarement la cuisine et mangent leplus souvent en solitaire. «Ilsaiment bien venir un peu enavance, pour papoter. Certainsdemandent s’ils peuvent donnerun coup de main. L’un d’entre euxm’aide d’ailleurs à faire le service.C’est très sympa et gratifiant,parce que je sens que c’estutile.» Longtemps mère au foyer,Erica ne manque pas d’organisa-tion. Mais nourrir sa petite troupedemande quand même deretrousser les manches. D’autantque l’âge des convives nécessitede soigner l’équilibre alimentaire.

Développé de concert avecune collaboratrice de ProSenectute, ce nouveauconcept aura mis neuf mois àdémarrer. «Il a fallu rédiger desflyers, rencontrer les autoritéslocales, trouver des chauffeurs.Ça prend du temps.» Erica doitoffrir des repas bien équilibrés,avec une entrée, un plat et undessert, le tout ne dépassant pas15 francs par personne pour unmenu de trois plats, boissonscomprises. «A moi de medébrouiller pour entrer dans mesfrais. Parfois il reste mêmequelques francs, mais maprincipale motivation est ailleurs:c’est la joie de donner.»

Erica Hatt,Lavey-les-Bains (VD)

Tient une table d’hôtes pour aînés

Lire la suite en page 13

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RÉCITSOCIAL | 13Migros Magazine 7, 15 février 2010

A 65 ans, dont près de la moitiéen tant que pédiatre, il a rangésa blouse blanche. Un peu pourlaisser la place à la jeune généra-tion de ses confrères. «Maissurtout parce que je voulais voirautre chose», sourit ce Genevoisqui fut notamment responsable duservice de l’hôpital de Nyon entre1974 et 2006, mais aussi médecin-chef adjoint du Comité internatio-nal de la Croix-Rouge.Pas besoin d’une longue ausculta-tion pour deviner les prémicesd’une retraite plutôt active. S’il n’apas l’intention de s’accrocher àson cabinet nyonnais, il n’éprouveaucune envie «de passer desheures à choisir trois vis dansun brico pour m’occuper». Enfait, il caresse depuis un certaintemps déjà un projet qui lui tient àcœur: la création de lieuxintergénérationnels. Car trenteans de pratique auprès de jeunesparents lui ont permis de consta-ter le cruel besoin de possibilitésde placement pour enfants. «J’aireçu beaucoup de mamanscontraintes de renoncer àtravailler faute de trouver unesolution de garde. Alors qu’il mesemble évident que c’est à lasociété de s’organiser pourque la création de familles sefasse au mieux.»

D’un côté de la pyramide desâges, la Suisse manque cruelle-ment de crèches et de garderies.De l’autre, des aînés de plus enplus nombreux se retrouventsouvent coupés de toute relationavec les jeunes générations.Quand ce n’est pas de touterelation tout court. «Alorsqu’enfants comme seniors onttout à gagner à nouer ce type decontacts. Il y va du respect despersonnes âgées comme d’unetransmission de connaissances etde valeurs.» Rodrigue Arbextombe alors sur un article du«Monde» consacré à un concept

original aperçu dans le Val-de-Marne: un établissement médico-social (EMS) avec une garderieintégrée. «J’ai été le visiter en 1996déjà. Le succès de l’endroit tient àune conception d’ensemble: deslieux séparés bien sûr, mais avecdes parties communes pour lesrésidents désireux d’entrer encontact avec les enfants.»

Sitôt en retraite, il participe à unséminaire dispensé par leréseau romand Innovage, lancé àl’initiative du Pour-Cent culturelMigros. Dans ce cadre notrepédiatre ficelle en 2008 son projetbaptisé «Mixâge». «C’est monépouse, avocate toujours enexercice, qui a trouvé ce joli nom. Ils’agit donc, à l’exemple de ce qui sepratique déjà dans bien des régionsd’Europe, d’associer dans un mêmelieu une résidence pour personnes

âgées et une crèche-garderie.»Sur le papier, tout le mondes’accorde avec lui du bien-fondéde la démarche. Une premièrestructure a d’ailleurs failli voir lejour à Genève, «juste avant decapoter pour des raisonsfinancières». Eternels problèmesde coût, mais aussi de personnel,«qui n’est pas interchangeableentre ces deux univers».

Cela n’empêchera peut-être pasun lieu basé sur les préceptes deMixâge d’ouvrir. Mais en atten-dant, pragmatique, RodrigueArbex se réoriente avec desambitions à la baisse: «Je vaisaller convaincre les garderiesde recevoir régulièrement desseniors, sur l’exemple del’initiative pilote Popaie de la Villede Lausanne que j’accompagneavec d’autres.»

Rodrigue Arbex,Genève

Veut créer des lieux de rencontre intergénérationnels

Monique Bolognini,Pully (VD)

Membre d’Innovage

Le rêve de Rodrigue Arbex: créer en Suisse un EMS avec une crèche-garderie intégrée.

«Je reste une sociologue, pasune retraitée. Et je préfère leterme de senior à celui depersonne âgée», souligneMonique Bolognini. A 67 ans,l’ancienne responsable de l’unitéde recherche du SUPEA (Serviceuniversitaire de psychiatrie del’enfant et de l’adolescent) àLausanne n’a rien perdu de sonacuité intellectuelle. Voilà deux ansqu’elle a abandonné tant bien quemal une «activité passionnante» etun poste à responsabilité occupédurant les quinze dernièresannées. «C’était en 2006. Fonctionpublique oblige, le CHUV dontnous dépendons ne permet pasde prolonger indéfiniment.»

Déjà répondante depuis unedizaine d’années sur un serviced’écoute, Monique Bologninientend parler alors du réseauInnovage, que le Pour-centculturel Migros lance en Suisseromande sur l’exemple d’uneinitiative allemande datant de2001. Son but? Encourager desseniors hautement qualifiés àdévelopper des initiatives et às’engager bénévolement dansdes projets d’utilité publique.Les seniors font bénéficier desorganisations non lucratives deleur expérience, réalisentdes projets en collabora-

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RÉCITSOCIAL | 15Migros Magazine 7, 15 février 2010

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tion avec d’autres institutionsou par leurs propres

moyens. Monique Bolognini ferapartie de la première volée de laformation, en compagnie de seizeautres personnes de différentshorizons, «pour rester quelqu’un etfaire le deuil de la recherche et del’enseignement universitaires».

Après avoir lancé un projet de lieuxde rencontre intergénérationnelstoujours en chantier, la sociologuereprend les rênes d’InnovageSuisse romande, qu’elle entendbien dynamiser davantage, tout enrestant axée sur les valeurs detransmission, de partage et deconvivialité qu’elle partage pleine-ment. Parmi la vingtaine demembres, certains «développentleurs propres projets, d’autressollicités par des mandats exté-

Monique Bolognini est à la têted’Innovage Suisse romande.

rieurs, exclusivement à but nonlucratif et de courte durée, afin dene pas entrer en concurrence avecdes professionnels plus jeunes». Ils’agit par exemple d’aider desadolescents migrants à trouver desplaces d’apprentissage. Ou defavoriser les échanges avec lesjeunes. «Nous faisons dans laproximité, mais nous avons aussiplusieurs actions de consultingdans le tiers-monde, au Brésil ou auBurkina Faso.»

Evidemment, après une vie delabeur, certains membresrechignent un peu à se plier à denouvelles séances et autresprocès-verbaux. Des règlesadministratives pourtant indispen-sables. «S’engager avec enthou-siasme ne suffit pas, la reconnais-sance du temps que l’on donnepasse par la définition de termescontractuels.»

A terme, cette grande amatrice devoyages, membre du Conseilcommunal de Pully (VD), verraitbien Innovage Suisse romandedevenir une structure autonome,tout en restant fédéré aux cinqautres centres de Suisse. Et si elleconserve désormais davantage detemps pour elle, son agenda seremplit presque aussi vitequ’avant.

«S’engageravecenthousiasmene suffit pas»


«L’employeurdétient la clé dela réussite oude l’échec d’unentretien»

Ils aidentles patrons àbien licencierPour les Vaudois Jean-Pierre Monney etVéronique Bellanger, une mise à la porteréussie profitera aussi à l’employé.Explications.

Un licenciement réussi?«Quand le patron et l’employépeuvent se serrer lamain.» Et

accessoirement quand le second asigné la lettre tendue par le pre-mier. Jean-Pierre Monney exerceune profession unpeuparticulière:il aide les patrons à bien licencier.Oui, oui, comme George Clooneydans son dernier film, In the Air.Sauf qu’il prend beaucoup moinsl’avion, ce quinquagénaire vaudoisau regard direct et à la poigne so-lide, tous deux entretenus notam-ment sur les circuits de vitessemoto. A Lausanne, sa société Va-leur Plus fait plutôt dans la PMEque dans la multinationale.

Aujourd’hui prend donc des al-lures d’exception puisque sa collè-gue Véronique Bellanger s’occuped’un groupe de chômeurs issus «del’importante restructuration d’unegrosse entreprise américaine avecplus de trois cents personnes re-merciées».

La jeune quadragénaire rayon-nante a rejoint Valeur Plus en2005 et elle s’occupe plus particu-lièrement du coaching et de laformation d’adultes. «Lorsque l’onse retrouve sans travail, surtout s’ils’agit d’une désagréable surprise,il faut du temps pour lâcher priseet se sentir prêt à une nouvelleétape professionnelle. Notre coursd’accompagnement au licencie-ment, payé le plus souvent parl’employeur, aide à franchir cetteétape. En plus d’offrir des outils

pour rédiger un bon CV actualiséou se préparer à un entretien d’em-bauche.»

L’un assiste les coupeurs de tê-tes, l’autre panse les plaies? Pas sisimple. Car pour Jean-PierreMon-ney et Véronique Bellanger, tout lemondegagneà surmonteraumieuxl’épreuve du licenciement. «Se sé-parer de collaborateurs, surtoutlorsqu’il n’y a rien à leur reprocher,est une épreuve à laquelle peu depetits patrons sont préparés», as-sure-t-on ainsi chez Valeur Plus.Du coup, on doute de sa décision.Voire on la repousse à plus tard,alors que l’on s’y résout souventaprès avoir envisagé toutes lesautres possibilités.

Première tâche:déculpabiliserJean-Pierre Monney: «Lorsqu’unresponsable s’adresse à nous, notrepremière tâche consiste à déculpa-biliser. En comprenant la nécessitéd’uneperspective désagréable, voire

angoissante, mais indispensablepour le futur de la société.» Mêmes’il arrive plus souvent qu’à son tourque cela n’offre qu’un répit avant lafermeture pure et simple.

Et puis il y a la préparation àl’entretien tant redouté. Là encore,c’est du «win-win». «Si l’entrevuedérape, explique Jean-PierreMon-ney, le responsable va se sentird’autant plus coupable.» De soncôté, le collaborateur remercié re-

partira frustré ou en colère. «Etplus il le sera, plus il mettra dutemps à s’en remettre. Et donc àrepartir d’un bonpied vers d’autresperspectives», ajoute VéroniqueBellanger.

Pour éviter ce douloureux face-à-face, pourquoi nepas se contenterd’une petite lettre? D’abord parceque ce n’est déjà pas très sympadans une multinationale, et toutsimplement impensable ailleurs.

Véronique Bellanger et Jean-Pierre Monney, associés chez Valeur Plus à Lausanne.

RÉCITTRAVAIL | 17

«J’avais besoin d’être accompagnéémotionnellement»Serge est patron d’une PME actuellement très active dans lemarketing, le graphisme et la communication. Il y a un peu plus dequatre ans, les couleurs s’avéraient moins éclatantes. «Nous traversionsune période de restructuration et de réorientation. Alors que nousn’étions qu’une poignée, il a fallu se séparer de deux personnes, dontl’une participait à l’aventure depuis le début.»Guère préparé à affronter ce type de situation, Serge fait appel àValeur Plus. «Je n’éprouvais aucun doute quant au bien-fondé de cechoix. Mais j’avais besoin d’en parler, d’être accompagné émotionnelle-ment. Il fallait aussi m’aider à concevoir un solide plan d’accompagnementultérieur, notamment en matière de formation. Je ne voulais pas lâcherles gens comme ça.»Après trois semaines de préparation, Serge s’est senti prêt. «Et leschoses se sont passées aussi bien que possible. J’avais appris à nepas trop me situer dans l’émotionnel, ce qui est d’autant moins évidentdans une petite structure comme la nôtre où l’on connaît bien les gens.En même temps, je me sentais suffisamment conforté pour être àl’écoute.»Aujourd’hui, la PME a retrouvé des couleurs, «nous avons plein de travail etengagé du personnel». Les deux anciens salariés ont trouvé un nouvel emploi

qui leur convient. Serge semontredonc convaincu que la démarcheétait la bonne. «Un patron estaussi un être humain et il se sentseul dans ce genre de situation.Pouvoir en parler et recevoir lesconseils d’un gestionnaire enentreprise avec un regard extérieur,c’est important. Je crois que trouverles mots justes permet de regarderl’avenir en face. Pour ceux dont ondoit se séparer aussi.»

«Le collaborateur a toutes les chan-ces de vous détester durablement,ou en tout cas de renforcer son sen-timent d’injustice. Il faut aussi pen-ser au reste de l’équipe. Sur eux,l’effet sera dévastateur.»

C’est pourquoi la communica-tion interne aura aussi une grandeimportance. Idéalement, d’ailleurs,«elle sera effectuéepar les deuxper-sonnes concernées, ensemble».Avec la poignée de mains, la lettre

reçue et acceptée, il s’agit là du troi-sièmeobjectif à atteindre. Et cen’estpas le moindre. «La motivation fu-ture de ceux que j’appelle souventles survivants en dépend.»

Assumerses décisionsImpossible d’y couper. Et là, pas dedoute, celui qui prend la décisiondoit l’assumer. «C’est l’employeurqui détient la clé de la réussite oude

l’échecd’unentretien.L’autren’apasdemandéàêtre là.Et enplus il reçoitune mauvaise nouvelle.» Bien pré-parer le fond comme la forme feratoute la différence. «Lorsque noussommes là, relate Jean-PierreMon-ney, ça se passe généralement lemieux possible. La décision a étéformalisée, tout le monde est auclair. Le collaborateur remercié ac-cepte la situation, il n’y aura pas desuite juridique.»

A l’inverse, inutile de rêver à uneambiance façon Bisounours. Véro-nique Bellanger: «Il faut accepterque l’employé se fâche ou qu’iltrouve cela injuste. Il doit pouvoirexprimer ce qu’il ressent.» Le tra-vail en amont effectué avec ValeurPlus permettra alors, le caséchéant, de répondre à l’habituelle,et terrible, interrogation: pour-quoi moi? «Là, il faut expli-quer, mais pas se justifier»,

«Je nevoulaispas lâcherles genscomme ça»

Véronique Bellanger et Jean-Pierre Monney, associés chez Valeur Plus à Lausanne.

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 RÉCITTRAVAIL | 19

note Jean-Pierre Monney.C’est-à-dire? D’après notre

spécialiste, préciser s’il s’agit d’unequestion économique, ou alors deréorientation du poste. «Mais lepatron doit en rester au factuel. Lereste, l’affectif, le choix de telle per-sonne plutôt qu’une autre, appar-tient simplement à son rôle de dé-cideur. Il y a réfléchi, il pense quec’est la meilleure solution, c’esttout.» Prendre ses responsabilités,une fois encore. C’est pourquoi le«je» sera davantage de rigueur quele «on», qui permet de se cacherderrière un choix collectif. Véroni-queBellanger évoque aussi la situa-tion du côté du salarié: «Admettrepasse par entendre la situation.Même si, sur le moment, le senti-ment d’injustice domine. C’est unpremier pas.» Elle-même licenciéeautrefois, elle se remémore «unerencontre complètement bâclée, lesentiment que l’on m’annonçaitcela comme on prend un café».

Autres éléments qui doivent êtreréglés avant l’entrevue: les condi-tions du départ. «Si l’entreprise ena les moyens, elle doit investirdans un bon plan d’accompagne-ment, incluant par exemple uncours de réorientation. A long

terme, c’est capital en termesd’image.»

Dans la mesure du possible,l’employeur entrera en dialogue surles circonstances: «A moins qu’ilfaille absolument verrouiller l’accèsà des éléments confidentiels, com-

me un fichier clients, il n’y a pas deraison de forcer à un départ immé-diat. A l’inverse, le collaborateurpeut souhaiter ne pas passer encoretroismois aumilieudesescollègues;et il lui sera par exemple simple-ment demandé de terminer les dos-siers en cours.»

Dans In the Air, avec un beaucynisme mécanique, George Cloo-ney sort une formule-clé du genre«tous ceux qui sontmontés tout enhaut se sont retrouvés tout en bas»pourmettreun termeaux atermoie-ments. Une attitude naturellementoutrée, même si Valeur Plus insistesur le fait qu’avec «un peu de reculémotionnel, il n’est pas impossiblede rebondir et de transformer cettecirconstance en opportunité.»D’autant qued’après les statistiques,une majorité de Suisses changentd’orientation professionnelle du-rant leur vie active.

Pierre LéderreyPhotos LoanNguyen et Getty

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Annoncer des licenciements est un moment délicat qui se prépare.


Vitesse argentéedes sardines, baldes méduses. Le film«Océans» réinventeles fonds marins.Avec des images quitiennent le spectateuren apnée. Grâce àJacques Perrin, biensûr, et à Jean-ClaudeProtta, spécialistesuisse des prises devue sous-marines.

Un bureau presque ordinairedans la zone industrielle deGenève. Pourtant, c’est là que

s’est fabriqué un accessoire indis-pensable à la réalisation du filmOcéans, de Jacques Perrin. Oui, carpour capturer ces images inéditesdes fonds marins, filer à la vitessed’un banc de thons en chasse,épouser le flanc farceur d’un dau-phin, danser au milieu des médu-ses dorées, bref ne pas lâcher lespoissons d’une nageoire, il fallaitdes appareils particuliers, sur me-sure, pour abriter les quatre vidéoset la caméra 35 mm du tournage:des caissons parfaitement étan-ches, faciles à manier.

Des caissons taillésdans l’aluminium«99% des images du film ont puêtre réalisées grâce à mes caissonshydrodynamiques», dit simple-ment Jean-Claude Protta, de la so-ciété suisse Subspace Pictures àGenève. Une carrure de grand cé-tacé, l’indolence joviale du poissonlune, 68 ans pas encore affichés. Ilest un des rares, si ce n’est le seulfabricant de caissons sous-marinsen Suisse. Leur point fort: leur lé-gèreté. «Il faut absolument dimi-nuer le poids et le volumepour quel’appareil restemaniable dans l’eau.Mes caissons sont taillés dans lamasse d’aluminium et ne pèsentque 32 kilos sur terre.» Avec, autreavantage, des boutons de réglageplacés à l’extérieur du boîtier. «Ce-la permet de changer, en cours deplongée, les réglages de caméra,comme les contrastes de couleur, labalance des noirs et des blancs.»

L’ingénieurdes océans

Jean-Claude Prottaet ses caissonssous-marins.

RÉCIT JEAN-CLAUDEPROTTA | 21

C’est donc dans son petit atelierqu’il fait l’assemblage, assure lui-même le montage méticuleux detoutes les pièces. «Si vous oubliezun joint, c’est la catastrophe!» Untour, une fraiseuse, de la limaillede fer éparpillée partout sur lamo-quette couleur étoile de mer. Aumur, deux grands posters rappel-lent au visiteur que l’homme n’estpas qu’un technicien, mais aussiplongeur et photographe à sesheures: une rascasse volante et unmérou à l’œil d’or rencontrés tousdeux en mer Rouge.

L’océan commefil rouge d’une vieS’il y a trois catégories d’hommes,les vivants, les morts et ceux quipartent en mer, Jean-Claude Prot-ta fait clairement partie de la der-nière. Plus vivant sous l’eau quesur terre. Sa vie tout entière méri-terait d’ailleurs à elle seule un longmétrage. Il a fait de l’océan son ter-rain de jeu depuis toujours, oupresque. A cause d’un grand-pèrequi l’emmenait pêcher aux petitesheures sur le lac Léman et surtoutd’un film, vu à 12 ans et resté danssa mémoire, Le sixième continent,de Folco Quilici. «Je me suis pro-mis alors que quand je seraisgrand, j’aurais aussi un bateau etj’irais en mer Rouge.»

Une double passion, donc: laplongée et la photo. Les grandsfonds marins et la profondeur dechamp. «Quand je plonge, j’ai be-soin de tenir quelque chose dansmes mains. Ou alors il faut que jecouse des poches à ma combinai-son», lâche-t-il en riant. Pas éton-nant qu’il ait bricolé son tout pre-mier caisson à 16 ans déjà. Pourabriter le vieux Kodak à soufflet deson grand-père, un assemblage deferraille soudée «avec du cuivre etdu laiton, tout ce qu’il ne fallaitpas faire. Ça prenait l’eau, il y avaitdes problèmes d’électrolyse. Maisj’ai quand même réussi à fairequelques photos!»

Plus sérieusement, à 20 ans, ilse construit un bateau avec despotes. Et sept ans plus tard, sonbrevet de plongée en poche, il lar-gue les amarres pour les Antilles.Sa vie prend alors le large, fait desaller-retour, devient un grandvoyage façon Ulysse. Il rentre enSuisse, repart avec un nouveau ba-

teau, et toujours ce même cap entête, la boussole du cœur obstiné-ment aimantée sur son premierrêve: lamer Rouge.Méditerranée,Alexandrie, Port-Suez. «Là-bas, ily a six millions de plongeurs parannée aujourd’hui. En 1980, il n’yavait personne, on nageait avec lesrequins», se souvient Jean-ClaudeProtta.

Un voyage qui a duré dix ans. Aparcourir les mers, toutes les mersdu globe. Sûr qu’il connaît mieuxl’élément liquide que les conti-nents. L’océan Indien, l’îleMaurice,les Seychelles, les Philippines, laNouvelle-Calédonie, la Papoua-sie… Avec, au retour, une sirènedans ses bagages: sa femme, plon-geuse genevoise, rencontrée auxMaldives. Un retour sans amertu-me, «librement consenti», où ilreprend son métier d’ingénieurélectronique, dans sonpetit local et

recommence à fabriquer des lam-pes de plongée, d’abord, puis descaissons. Très vite, la BBC et la RAIlui passent commande. Aujour-d’hui, c’est la société de productionGalatée. On connaît la suite.

«Il n’y a pas de longsdiscours, c’est juste beau»Le film de Jacques Perrin, il l’adéjà vu bien sûr, en avant-pre-mière. «Je suis allé à la projectionun peu dubitatif, craignant le docupleurnichard pour Madame Mi-chu. J’ai horreur de ces diarrhéesverbales écologiques! Mais là, j’aiété épaté. Le boulot de post-pro-duction est formidable. Ce filmm’a vraiment fait rêver.» 470 heu-res d’images ramenées à 1 h 43.Huitminutes de commentaires entout. «Il n’y a pas de long discours,c’est juste beau. Et je crois que lesimages suffisent pour donner l’en-

vie aux gens de protéger cetteTerre.»

Le succès, pour Jean-ClaudeProtta. Déjà une chaîne de TV alle-mande lui a téléphoné pour un re-portage. Mais l’homme garde sonsang-froid. «Il aurait mieux valuque ça arrive avant. A mon âge, jesonge plutôt à ralentir la produc-tion.» En tête, il mijote ses pro-chaines vacances.Direction les îlesAndaman, entre l’Inde et la Thaï-lande. «J’espère voir du gros, raiesmanta, requins…» Avec, dans sesbagages, 60 kilos en soute et 30 ki-los de sac à main, sa combinaisonde plongée, le matériel d’éclairage,une caméra et un caisson bien sûr!

Patricia BrambillaThierry Parel / LDD

A voir: «Océans», de Jacques Perrinet Jacques Cluzaud. 1 h 43.Sur les écrans de Suisse romande.

La caméra estfixée sur unstabilisateuravant d’êtreimmergée.

Un plongeurcapturedes imagesde médusesdorées.

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 25

Jean-François Duval,journaliste

Je commence parvous parler deSergeGainsbourg,mais sachez toutde suite que cettechronique va in-

cessamment bifurquer. Je sors de Gains-bourg, vie héroïque, le film de Joann Sfar. Cefilm m’a remis en mémoire le tube queGainsbourg enregistra avec Brigitte Bardotpuis avec Jane Birkin: Je t’aime, moi nonplus, chanson dans laquelle revient, dema-nière lancinante, unmotif qui n’est pas dé-pourvu d’intérêt. Il s’agit de ces momentsoù Gainsbourg souffle à l’oreille de Birkin«Je vais et je viens… au creux de tes…reins».

A mon avis, cette phrase contient toute l’histoirede l’humanité. Sans l’expérience qu’elle évo-que et mis à part le plaisir auquel elle ren-voie, aucun bébé ne naîtrait jamais. Sansallées et venues du type Je vais et je viens…au creux de tes… reins, pas de perpétuationpossible de l’espèce humaine. Si toutefoisaller et venir n’avait pas d’autre portée, j’ar-rêterai là cette chronique. Je ne le fais pas,car au-delà de toute connotation amoureu-se, il faut insister sur le rôle essentiel desallées et venues.Imaginez la scène. En des temps anciens,un homme primitif, à un moment donné,quitte son groupe, son clan, sa tribu. Il s’en

écarte pendant quelques heures ou quel-ques jours… Peut-être va-t-il chasser, pê-cher, explorer, parcourir des forêts giboyeu-ses, franchir des espaces désertiques, qu’im-porte! cet homme va vivre dans un espaceet un temps complètement ignoré de sessemblables, vivre dans unmonde différent.Puis le voilà de retour. Les autres se pressentautour de lui. Il dit: Je suis allé là-bas et,voyez, je suis revenu.

Le clan tout entier est suspendu à ses lèvres. Il fautque l’homme en dise plus. Qu’il raconte toutce qu’il a vu et vécu en chemin. Eux n’ontrien connu de tout cela, ils exigent donc quecet homme leur restitue son expérience auplus près, à travers desmots, afin qu’ils puis-sent tout se figurer en imagination. Lorsqu’ils’exécute, on assiste à rien moins qu’à lanaissance du tout premier Grand Récit,commedisent les anthropologues. C’est évi-demment un pas beaucoup plus gigantes-que que celui d’Armstrong lorsqu’il se renditsur la Lune et en revint.Imaginez: toute la tribu est réunie autourdu voyageur. Et l’homme qui est allé et re-venu rend compte de son périple. Maisqu’as-tu vu et que t’est-il arrivé en chemin?lui demandent-ils tous. Ça s’est passé com-ment, dis-nous? Et tout au bout, qu’y avait-il? Comment étaient le sol, la roche, la vé-gétation, les animaux? Y a-t-il là-bas desruisseaux, des rivières, des océans? As-tu

escaladé des montagnes? De quoi t’es-tuprincipalement nourri? As-tu rencontréd’autres hommes? Des monstres? Desdieux?

Le petit groupe d’hommes et de femmes veut tout sa-voir, dans le détail. De chacune de leurs ques-tions naît comme une nouvelle science. Ilsdisent: comment as-tu trouvé ton chemin?Et c’est l’astronomie qui est née. Y avait-ildes montagnes, des lacs? Et c’est la géogra-phie qui est née. As-tu rencontré d’autreshommes, comment vivaient-ils? Et c’estl’ethnographie qui est née. De toutes lesprécisions que l’hommedonne sur son petitpériple aller et retour sont nées toutes lessciences, humaines et objectives. Géologie(il y avait tel genre de cailloux), botanique(j’ai vu des arbres portant des aiguilles), so-ciologie (j’ai aperçu au-delà du lac un feu, ily a probablement d’autres hommes), astro-nomie (j’ai marché dans la direction detelle étoile),mathématiques (il y a du gibieren grand nombre), apprentissage des lan-gues (ces autres hommes que j’ai aperçusparlent un autre langage que nous), etc.Oui, voilà, en germe, ce que contenaient cesquelques mots basiques «Je suis allé jusquelà-bas, et je suis revenu.»Ne trouvez-vous pas qu’après ces quelquesconsidérations, un éclairage absolumentneuf tombe sur les «Je vais et je viens»… dutube de Gainsbourg?

Je suis allé et revenu


«Aujourd’hui,je suis un roi!»L’acteur américain Morgan Freeman était récemment de passageen Suisse pour présenter son dernier film «Invictus». Il interprèteNelson Mandela qui a fait vibrer les Sud-Africains à l’unissonlors de la Coupe du monde de rugby en 1995.

Invictus, le dernier film de ClintEastwood, cartonne en salle. Ilretrace un moment fort – et

authentique – de l’histoire sud-africaine lorsque le présidentNelson Mandela fait le pari detransformer son pays en une «na-tion arc-en-ciel». Soit de rappro-cher les Noirs et les Blancs. Afind’y parvenir, il les amène à vibrerà l’unisson pour les Springboks.Pour réaliser cela, le capitaineFrançois Pienaar (interprété parMatt Damon) doit amener sonéquipe en finale de la Coupe dumonde de rugby. Et gagner. Ren-contre avec la star hollywoo-dienne charismatique MorganFreeman.

Pourquoi teniez-vous tant àjouer dans un film sur NelsonMandela?Cela remonte à 1994, lors de la pu-blication de sa biographie, Un longchemin vers la liberté. Les médiaslui ont alors demandé qui pourraitinterpréter son rôle au cinéma. Ilm’a citémoi. Dès lors, je savais queje jouerais un jour Mandela.

Un honneur?Oh oui, bien sûr. Etre choisi par unhommede cette stature représenteforcément un grand honneur.J’étais certain de l’interpréter unjour. J’ai seulement douté que jepuisse apprendre l’accent sud-afri-cain...

Dans le film, vous parlez commeMandela!Tant mieux! J’ai appris l’accent enquelques jours.

Nelson Mandela a vu le film?Oui, il l’a vu.

L’a-t-il apprécié?Bon, il ne s’est pas levé et retournépour dire: «Oh, quelle belle per-formance, c’est un film fantasti-que» ou «J’aime lamise en scène».(rires)Vous voyez, il a 91 ans. C’estun long film…

Pas loin de deux heures…Rester assis à son âge tient de laperformance. Il était éveillé et a

Bio expressNé à Memphis dansle Tennessee (Etats-Unis)en 1937, MorganFreeman a commencé sacarrière dans une troupede danseurs et demusiciens. Ensuite, ilfoule les planches dethéâtre, joue dans destéléfilms et feuilletonsavant d’apparaître aucinéma dans «Le prêteursur gages» en 1965.

Avec «Invictus», MorganFreeman est nominépour la cinquième foisaux Oscars, cette fois-cicomme meilleur acteur. Ila reçu en 2004 l’Oscardu meilleur second rôledans «Million dollarBaby» de Clint Eastwood(avec qui il a égalementtourné «Impitoyable»).Les autres nominationsse rapportent aux«Evadés» de FrankDarabont, «Miss Daisy etson chauffeur» de BruceBeresford et «La Rue»de Jerry Schatzberg.

L’acteur américain adonné la réplique à JackNicholson («Sans plusattendre»), Angelina Jolie(«Wanted»), RobertRedford et JenniferLopez («Une vie inache-vée»), Ben Affleck(«L’Attrape-rêves»).

Le dernier film de Clint Eastwood retrace un moment magique de l’histoire sud-africaine, où le présidentNelson Mandela réussit à forger la nation arc-en-ciel en rapprochant les Noirs des Blancs.

ENTRETIENMORGAN FREEMAN | 27

beaucoup souri. J’étais à côté etj’observais ses réactions. J’aiconstaté avec joie qu’il appréciait.(La productrice Lorie McCrearynous montre la photo de Mandela,Freeman et elle au cinéma).

Qu’est-ce qui vous a le plusmarqué chez Mandela?Je crois que l’homme dans son en-tierm’impressionne.Tout lemondeconvient qu’il est remarquable desortir d’une prison aussi étroiteque Robben Island après vingt-sept ans de détention sans colère.C’est peut-être une période troplongue pour éprouver de tels sen-timents. Non seulement Mandelan’a pas ressenti de colère après salibération, mais en plus il étaitconvaincu de pouvoir devenir leleader de son peuple. Il avait aussil’assurance que le pardon sauveraitson pays. Cela atteste de la gran-deur d’un esprit humain généreuxet compatissant. C’est impression-nant.

Que vous a appris cette inter-prétation?Que je pouvais.

Mandela est comme un person-nage de conte de fées...Mandela est un grand hommedont l’action humanitaire a permisd’attirer l’attention sur l’Afrique.Notre film lui ajoute une dimen-sion féerique. Plus précisément lefait que le capitaine blanc desSpringboks conduit son équipe –pas brillante du tout – en Coupedu monde de rugby. Contre touteattente, elle a remporté la victoiredans son propre pays. Et réunit parla même occasion un pays divisé.C’est pourtant une histoire vraie.

Mandela est un homme plein devertus: il sourit tout le temps –comme vous – trouve del’inspiration dans chaque choseet est maître de son destin.Quelle est la qualité la plusimportante?Je ne pense pas qu’il y en ait unequi a davantage de poids que lesautres. Dans son discours au capi-taine des Springboks François Pie-naar, il dit que le pays est affamé.Le pays a besoin de quelque chosesur quoi tout lemonde peutconcentrer son attention.

Morgan Freeman a éténominé pour l’Oscar du

meilleur acteur pour soninterprétation de

Nelson Mandela dans«Invictus».

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ENTRETIENMORGAN FREEMAN | 29Migros Magazine 7, 15 février 2010

Comme un tournoi sportif.En ce sens, le rugby peut

être considéré comme une reli-gion en Afrique du Sud. Le sporten a la même force, la même puis-sance.

Etait-ce facile de jouer Mandela?Bon, vous avez besoin d’être cha-que personnage que vous interpré-tez. Donc, afin d’«être» NelsonMandela, je devais m’approprierles sensations deNelsonMandela,me sentir proche de lui. Je lui aiparlé, je l’ai observé dans différen-tes situations, j’ai noté ses gestes,ses réactions et la manière de setenir. Par exemple, lorsque Man-dela écoute quelqu’un, on diraitqu’il est absent.

Jouer Mandela: une responsabi-lité morale?Jouer un rôle est une responsabi-lité énorme. Je m’efforce d’être leplus réaliste possible. Dans ce cas,nous avons essayé de saisir l’espritMandela.

L’Afrique du Sud était à la veilled’une crise...Non. Elle était en crise.

Comparons cette situation àcelle des Etats-Unis d’Obama...Vous ne pouvez pas, vous exagé-rez.

Peut-être. Mais pensez-vousqu’Obama pourrait provoquerun pareil miracle avec un titrede champion du monde defootball lors de la coupe qui sedéroule cet été en Afrique duSud?En aucun cas. Il ne faut pas com-parer des pommes et des carottes.Les Etats-Unis ne sont pas au borddu gouffre ni à la veille d’une guer-re civile comme l’était l’Afrique duSud à l’époque. Nous, les Améri-cains, ne nous serrons pas à lagorge comme les Zoulous, les Afri-kaneers ou les partisans de l’apar-theid qui aspiraient à s’emparer dupouvoir. Cela n’existe pas auxEtats-Unis.

N’y a-t-il plus de problème deracisme aux Etats-Unis?Heu... Nous avons un présidentnoir. Ce n’est pas le racisme quevous vous attendez à voir.

Avez-vous souffert de racisme?Je n’en ai pas souffert, je l’ai sup-porté.

Et aujourd’hui?Aujourd’hui, je suis un roi.

Et vous avez joué le rôle d’undieu!Et j’ai joué Dieu (rires)... (dans«Bruce tout-puissant», en 2003)

Pensez-vous que le film vachanger quelque chose enAfrique du Sud?Le film ne va peut-être rien chan-ger,mais il réveillera certainementdes souvenirs. C’est d’ailleurs ce quiest en train de se produire. Parcequ’il s’agit d’un moment magiquede l’histoire de l’Afrique duSudqueses habitants ont vécu. Et qu’ils vi-vent encore dans ce même pays.

Le film illustre le pouvoir du sport.Vous êtes plutôt adepte dessports individuels… Etes-voussolitaire?

Très. J’aime pourtant les sportsd’équipe. J’en ai pratiqué à l’école,mais je n’étais pas bon. Par contre,la voile, l’équitation, le vol meréussissent. Mais s’agit-il de dis-ciplines sportives? Les courses devoitures, oui, j’en fais depuislongtemps.

Mandela est un homme sage, ila 91 ans. Vous vieillissez aussi,donc devenez sage?Hé, hé, hé, attention. Je vieillis,je ne deviens pas plus vieux.

Excusez-nous!(rires).

Votre vie a-t-elle changé aprèsce rôle?Non, Dieu merci! Pourquoi?

Pour devenir un meilleur hommeen jouant un homme bon?Suis-je un homme meilleur? (de-mande-t-il à la productrice. Quirépond: il est déjà un homme bon.)Quelqu’un m’a dit une fois: «Vous

avez joué beaucoup de rôles etj’imagine que certains d’entreeux sont restés en vous.» Mais jene pense pas que cela soit vraiparce que mon esprit friserait lasurpopulation. Je pense qu’unepartie de chaque rôle est effecti-vement en vous, sinon vous nereconnaissez pas celui que vousessayez de jouer.

Avez-vous eu des difficultés àressortir du personnage?Non, c’était facile.

Vous êtes un pro!Oui, merci. (rires)

Que retenez-vous de votre vie?(Il sourit). Vous pensez qu’il y adeux ou trois bons moments? Il yen a des milliers! Des rencontres,notamment celle de ma produc-trice Lori McCreary, une femmequi travaille si dur et qui est sichic, si efficace. Nous sommesamis depuis dix-huit ans et parte-naires de travail depuis quinzeannées supplémentaires.

C’est comment de travailleravec Clint Eastwood?C’est notre troisième film ensem-ble. Le résultat de notre collabo-ration a été récompensé par unOscar du meilleur second rôledans Million dollar baby.

Des projets avec Clint East-wood?Oh oui, absolument. Nous prépa-rons une autre histoire vraie surun musicien.

Quelle est votre relation avec laSuisse?Je n’ai pas de relation avec laSuisse. C’est mon troisième sé-jour en Suisse. J’ai reçu un prixl’année dernière à Zurich au Fes-tival du film. Je suis aussi venu auFestival du film de Genève il y aquelques années où j’ai pu profi-ter de la région.

Vous devez au moins avoir unemontre suisse?Oh, j’en ai deux ou trois!

Propos recueillis parLaurence Caille et Mathias Haehl

Photos Gerry Nitsch et Warner Bros.

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«Jouer un rôleest une responsabilitéénorme»

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 ACTUALITÉMIGROS | 31

Ecologie sur le terrainAvec son label TerraSuisse, et grâce à l’engagement de 20 000 paysansIP-Suisse, Migros soutient la biodiversité dans notre pays.

Migros s’engage pour la qua-lité de vie de ses clients. Etcomme la diversité biologi-

que et paysagère – ou biodiversité– contribue de manière décisive àcette même qualité de vie, il étaitlogique que celle-ci fasse partiedes principales préoccupations deMigros.

Pour cette raison, le distribu-teur a lancé il y a trois ans le labelTerraSuisse en collaboration avecles paysans de l’association IP-Suisse et la Station ornithologiquesuisse de Sempach. «Migros veutpouvoir proposer à ses clients desproduits proches de la nature etrespectueux des animaux», expli-que Bernhard Kammer, responsa-ble de ce label Migros. Et pour leprouver, il a rendu visite à Chris-tian Schürch, un agriculteur de larégion bâloise.

Tout comme ce dernier, lespaysans IP-Suisse élèvent leurs

animaux en groupe dans des espa-ces adaptés à leurs besoins et leurpermettent de sortir régulière-ment en plein air. Dans la culturedes champs, les produits phytosa-nitaires sont utilisés avec parcimo-nie et seulement si nécessaire.

Les fermiers doivent aussi ap-pliquer certainesmesures écologi-ques sur leur terrain, afin de favo-riser la faune et la flore menacées.Christian Schürch a par exempleaménagé des jachères, entretientdes haies et cultive des arbres àhaute tige.

Créer des biotopes pourprotéger certaines espècesLes paysans choisissent dans uncatalogue de mesures celles quileur conviennent le mieux, enfonction de leur exploitation. Pourchaque mesure, les paysans sevoient attribuer des points, le butétant d’atteindre un certain nom-

bre de points. Des contrôles sonteffectués sur place et la Stationornithologique suisse vérifie dansles domaines agricoles commentles biotopes évoluent au cours dutemps et si lesmesures prises favo-risent le développement des espè-ces rares.

De cette manière, TerraSuissecontribue de façon significative àencourager la biodiversité enSuisse. Avec Christian Schürch ettous les paysans IP-Suisse, ce sonten tout 20% de l’ensemble desagriculteurs suisses qui s’engagentpour une plus grande variété dansla nature. «Les petits ruisseauxfont les grandes rivières», souligneBernhard Kammer. En effet, enréunissant leurs forces, les paysansIP-Suisse accomplissent un gesteconsidérable en faveur de l’envi-ronnement. A noter égalementque les jachères, les haies et lesvieux arbres rendent les paysages

plus variés et créent des espaces dedétente agréables pour nous autresclients qui aimons les parcourir»,poursuit Bernhard Kammer.

«En privilégiant des produitsTerraSuisse, les clients ont la pos-sibilité de récompenser les effortsaccomplis par les paysans en fa-veur des hommes, des animaux etde la nature», résume ChristianSchürch. Notons enfin que les ar-ticles TerraSuisse ne concurren-cent pas les produits bio, mais aucontraire les complètent.

Daniel SägesserPhoto Paco Carrascosa

Reconnaître la valeurde la biodiversitéL’Organisation des Nations-Unies a proclamé 2010 annéeinternationale de la biodiversité.Par biodiversité, on entend ladiversité des espèces, larichesse du patrimoine géné-tique des organismes vivantset la variété des écosystèmes.Migros a décidé de s’engagerpour cette cause. Elle y contri-bue notamment en aménageantdes sites pour ses entreprisesrespectueux de l’environnement- ses efforts en la matière ont dureste été loués – ainsi qu’avecTerraSuisse. Ce label a été lancéen étroite collaboration avec les20 000 paysans de l’associationIP-Suisse et la Station ornitholo-gique suisse de Sempach. Ilgarantit une agriculture prochede la nature. Par ailleurs, cetteannée, Migros s’engage auxcôtés du WWF et d’autrespartenaires, afin d’attirerl’attention du public sur l’impor-tance de la biodiversité. A cetégard, la formation des enfantset des jeunes joue un rôleprimordial. Pour inaugurer cetteaction, «Migros Magazine» vientd’organiser un grand concoursde dessin destiné aux enfants:les six plus belles œuvresviendront orner les sacsréutilisables Migros durantl’été prochain.www.migros.ch/biodiversite

Ils œuvrent pour la protection de la nature et des paysages: Bernhard Kammer (à g.), responsable du labelTerraSuisse de Migros, et Christian Schürch, agriculteur IP-Suisse.

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 ACTUALITÉMIGROS | 33

Les héros de la nuitIls cuisent le pain, conduisent des trains de marchandises, impriment les journaux. Sans cesgens qui travaillent régulièrement pendant que les autres dorment, la Suisse ne fonctionneraitpas. Les dispositions qui réglementent leurs activités sont remises en question.

Le travail de Stefan Lerf est ce-lui d’un chef d’orchestre. Enpleine nuit, à Schönbühl, dans

le canton de Berne, ce quadragé-naire se doit d’être parfaitementlucide: sur une rampe de charge-ment, il dirige une équipe d’hom-mes qui s’emploient à charger descamions de produits laitiers etd’autres denrées alimentaires. Illeur faut répartir lamarchandise demanière qu’elle ne fasse pas tan-guer les poids lourds. Pendant quela Suisse dort encore, Stefan Lerfprépare le ravitaillement de plus de140 magasins Migros.

Pour que les consommateurspuissent acheter des produits fraisle lendemain matin, Stefan Lerftravaille toute la nuit. Sans des genscomme lui, la Suisse ne pourraitpas fonctionner: les travailleursnocturnes pilotent des flux demar-chandises, conduisent des trains,cuisent du pain, découpent laviande, impriment les journaux,tout cela afin que, pendant la jour-née, les autres Suisses puissent pro-fiter des commodités usuelles.

Entre 19 heureset 6 heuresLes recensements de l’Office fédé-ral de la statistique montrent queplus de 900 000 salariés dans no-tre pays accomplissent au moinsune partie de leur activité profes-sionnelle durant la nuit, entre19 heures et 6 heures. On estimeà 85 000 le nombre de personnestravaillant de nuit sans alternancedans 1900 entreprises. «Sans al-ternance» signifie que ces femmeset ces hommes accomplissent untravail de nuit pendant plus dedouze semaines consécutives.

Bien qu’il soit relativement ré-pandu, il n’en demeure pas moinsque le travail denuit sans alternancerepose sur une base fragile. Selonun arrêt du Tribunal fédéral demars 2009, ce genre d’emploi n’estautorisé que dans des cas excep-

A l’image d’Ana Kojic, employée chez Jowa, près de 1 million depersonnes sont concernées par le travail de nuit en Suisse.

«A chacun sonrythme»Le conseiller aux Etats soleuroisRolf Büttiker (PLR) s’occupedepuis des années du travail denuit. Il est aussi président del’Union professionnelle suisse dela viande (UPSV).

Vous voulez continuer àautoriser le travail de nuitsans alternance. Pourquoi?Tout employé doit pouvoir choisirson propre rythme. Le travail denuit sans alternance repose sur levolontariat. Pourquoi devrait-oninterdire ce modèle à descollaborateurs alors qu’il leurapporte des avantages person-nels et que leurs familles en tirentaussi un bénéfice?

N’y a-t-il pas le risque que dessalariés soient employés denuit contre leur volonté?Ce risque n’existera que si unedisposition légale générale obligeles employés à faire partied’équipes ayant des horairesvariables. Si de petites entrepri-ses doivent, de temps à autre,faire appel à leurs travailleurs denuit pour faire des heures de jour,cela signifie que leurs collabora-teurs officiant de jour devraientparfois travailler de nuit. Il estpratiquement impossible à cespetites entreprises d’engager destravailleurs de nuit supplémentai-res.

Quel intérêt particulier lesemployeurs ont-ils au travailde nuit sans alternance?Une productivité élevée n’estpossible qu’avec des collabora-teurs motivés. Je suis convaincuque l’obligation de mettre en placedes équipes à horaires variablesferait baisser cette motivation.

tionnels. «Or cela ne correspondnià la réalité suisse ni aux besoins desemployés concernés», estime Mi-chael Rothen, responsable du droitdu travail et de la politique du tra-vail à la Fédération des coopérati-ves Migros.

Le travail de nuit,un choixUne étude du Secrétariat d’Etat àl’économie (Seco) le montre éga-lement. Dans les années 2006 à2008, une enquête de satisfactionmenée auprès de travailleurs denuit de 64 entreprises est parve-nue à la conclusion suivante: «letravail de nuit sans alternance esteffectué à la demande explicite des

collaborateurs». En guise demoti-vation, les personnes interrogéesavancent par exemple lameilleure«compatibilité entre profession etfamille» ou les «jours de congésupplémentaires».

Une consultation sur le travailde nuit sans alternance a lieu en cemoment à Berne. Les organisa-tions des travailleurs et des em-ployeurs, les associations de bran-ches et les cantons négocient uncompromis. Le Conseil fédéralrendra sa décision à fin mars auplus tard. On décidera alors si lestravailleurs de nuit devront tra-vailler plus souvent la journée.

Michael WestPhoto Paco Carrascosa

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 ENMAGASIN | 35

Q u’on le déguste avecdes baguettes, à lamain, à la cuillère ou

à la fourchette, le riz estun globe-trotter hors pair.Cultivée à 90% en Asie,cette céréale est exportéepartout dans le monde etest toujours plus appré-ciée. Rien qu’en Europecentrale, sa consomma-tion a été multipliée partrois ces trente dernièresannées. Et en Espagne,plus personne n’oseraitimaginer une fête popu-laire sans paella géante.Le village de Sueca, prèsde Valence, va mêmejusqu’à organiser, chaqueannée en septembre, unfestival dédié à ce plat.

En Suisse par contre,c’est plutôt le riz casimirqui a la cote. Apparuepour la première fois en1952 sur la carte d’un res-taurant Mövenpick, cettespécialité est immédiate-ment devenue le symbole

De nombreuses variétésde riz en vente à

Migros sont cultivéesen Thaïlande

et en Inde.

Découvrez nos recettes en pages suivantes

BIENVENUE EN ASIE

Festivalde rizParti d’Asie, le riz a conquis tousles continents. C’est pourquoi nousvous proposons ci-après des recetteseuropéenne, africaine et asiatique,ainsi qu’une création tout helvétique:le riz casimir.

Photos

Alam

y,RuthKü

ng

de l’exotisme à l’état pur.Aujourd’hui encore, cettecouronne de riz qui abriteen son centre un émincéau curry est plébiscitéepar les Helvètes.

Cela dit, avec uneconsommation annuellepar habitant d’un peu plusde cinq kilos, les Suissesfont pâle figure à côté desBirmans. En effet, ces der-

niers en avalent deuxcents kilos chaque annéeet sont, de fait, championsdu monde en la matière.

Ci-après,Migros Maga-zine vous propose de jeterun coup d’œil à la cuisineespagnole, sud-africaineet birmane. Bien évidem-ment, la recette du riz ca-simir ne saurait manquerà l’appel.


Wild Rice Mix, 1 kg, Fr. 3.60**au lieu de Fr. 4.50

SUISSE

Riz casimirPlat principal pour 4 personnes

INGRÉDIENTS40 g de beurre2 cs de farine2 cs de curry2,5 dl de bouillon de volaille1 dl de lait1 dl de crème1 petite conserve d’ananas2 cs d’huile600 g d’émincé de veau1 banane1 kiwi4 moitiés de pêcheQuelques cerises bigarreauxen conserve

PRÉPARATIONFaire fondre le beurre. Faire revenirla farine et le curry à petit feu sanscesser de remuer. Mouiller avec lebouillon, le lait et la crème. Laissermijoter pendant 15 min à feu doux.Verser 5 cl du jus de la conserved’ananas dans la sauce.

Faire chauffer l’huile dans unepoêle. Faire revenir la viande surtoutes ses faces. Ajouter à la sauceet réserver au chaud.Entre-temps, cuire le riz sauvageen suivant les instructions del’emballage, puis dresser encouronne sur un plat à l’aide d’unmoule à savarin. Disposer la viandeau centre et napper de sauce.Décorer avec les fruits avant deservir.

AstucesSelon les goûts, faire revenirbrièvement les fruits dans dubeurre et parsemer le riz casimird’amandes effilées grillées.

Pour décorer le riz casimir, des fruits (ananas, pêches, cerises bigarreaux, kiwis, bananes) sont lesbienvenus. Si vous ne disposez pas de moule à savarin pour former la couronne de riz, utilisez une louchepour réaliser le creux central.

BIENVENUE EN ASIE

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Le riz est plus qu’unaccompagnement

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EUROPE

Paella aux fruits de merPlat principal pour 4 personnes

S’il existe en Espagne d’innombrables variantes de paella, le safran entre immanquablement dans la préparation de toutes ces recettes. Le nom«paella» désigne la poêle (paellera) dans laquelle le plat est cuit, traditionnellement au feu de bois.

INGRÉDIENTS1 oignon3 gousses d’ail300 g de filet de sole4 cs d’huile d’olive12 crevettes200 g d’anneaux de calamar1 cc de paprika en poudre2 sachets de safran moulu600 g de riz parboiled

400 g de tomates en conserve,hachées1 l de bouillon de poisson300 g de moules½ bouquet de persil plat1 citron

PRÉPARATIONHacher finement l’oignon et l’ail.Couper les filets de poisson en

petits morceaux. Faire chaufferl’huile dans une poêle à paella oudans une grande poêle à frire. Fairerevenir brièvement les crevettes,retirer et réserver. Disposer lescalamars et le poisson dans lapoêle et faire revenir. Ajouterl’oignon et l’ail et étuver. Ajouterle paprika, le safran, le riz et lestomates. Mouiller avec le bouillon

de poisson. Disposer jolimenttoutes les moules et les crevettesdans la poêle et couvrir simple-ment avec du papier aluminium.Poursuivre la cuisson à feu moyenenv. 20 min jusqu’à ce que le liquidese soit évaporé. Hacher le persilplat et parsemer sur la paella.Couper le citron en quartiers etservir.

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BIENVENUE EN ASIE

Les gourmets retrouveront des influences malaise, indienne, afrikaner et anglaise dans la gastronomie sud-africaine. La cuisine Cape Malay yoccupe une place très importante.

AFRIQUE DU SUD

Curry Cape MalayPlat principal pour 4 personnes

INGRÉDIENTS80 g d’abricots secs700 g de ragoût de bœuf2 oignons2 gousses d’ail15 g de gingembre1 poivron vert1 piment1 aubergine3 cs d’huile3 cs de curry½ cc de cannelle en poudre4 clous de girofle

2 feuilles de laurier400 g de tomates en conserve,hachées1 cc de vinaigre de vin rouge500 ml de bouillon de bœuf5 cs de confiture d’abricots180 g de yogourt natureSel, poivre

PRÉPARATIONFaire tremper les abricots dans del’eau chaude pendant 2 heures.Couper la viande en bouchées.

Hacher les oignons et l’ail, râper legingembre finement. Après lesavoir épépinés, couper le poivronen dés et hacher finement lepiment. Détailler les abricots enlanières et l’aubergine en dés.Faire chauffer la moitié de l’huiledans une grande poêle, étuver lesoignons, l’ail et le gingembre enremuant. Ajouter les épices et fairerevenir jusqu’à ce qu’un fumet sedégage. Retirer le mélange de lapoêle et réserver. Faire chauffer la

seconde moitié d’huile, faire revenirla viande sur toutes ses faces à feuvif. Ajouter le mélange d’oignonsainsi que tous les ingrédientsrestants, à l’exception de laconfiture et du yogourt. Couvriret laisser mijoter à petit feu env.40 min jusqu’à ce que la viandesoit tendre. Incorporer la confitured’abricots et le yogourt avant deservir. Saler et poivrer.Servir avec du riz basmati et desrondelles de banane.

Riz basmati,4 x 125 g, Fr. 3.90

ENMAGASIN | 39

La cuisine birmane est moins relevée que la cuisine thaïe et utilise moins d’épices que la cuisine indienne.Au Myanmar (Birmanie), le riz constitue l’ingrédient phare de tous les repas: on le déguste même aupetit-déjeuner avec des légumes! Par ailleurs, on utilise les doigts de la main droite pour le manger.

ASIE

Curry de poulet birmanPlat principal pour 4 personnes

Galettes de riz Thai Kitchen,120 g, Fr. 2.80*

Nouilles de riz Thai Kitchen,250 g, Fr. 2.30** En vente dans les plus grandsmagasins.

Crackers au riz Oriental Mix,50 g, Fr. 1.50

Snack de riz au piment ChopStick, 70 g, Fr. 2.40

Le riz: incontournableen Thaïlande

INGRÉDIENTS3 tiges de citronnelle2 oignons4 gousses d’ail15 g de gingembre4 cuisses de poulet2 cs d’huile d’arachideSelPoivre noir1 cc de poivre de Cayenne1 cc de curcuma½ cc de coriandre moulue230 g de tomates en conserve,hachées2,5 dl de lait de coco2 cs de sauce de poisson2 pommes de terre à chairferme1 bouquet de coriandre

PRÉPARATIONRetirer les épaisses feuilles exté-rieures de la citronnelle et hacherfinement la partie intérieure.

Hacher également les oignons,l’ail et le gingembre. Supprimerla peau des cuisses de poulet.Couper les cuisses en deux.Chauffer l’huile dans une grandepoêle. Y faire revenir le poulet surtoutes ses faces, retirer etréserver. Etuver les oignons et l’aildans la même huile. Y déposerà nouveau le poulet, rectifierl’assaisonnement avec le sel, lepoivre noir et le poivre de Cayenne.Ajouter la citronnelle, le curcuma,la coriandre, les tomates, le lait decoco et la sauce de poisson.Laisser mijoter 30 minutes.Couper les pommes de terre endés de 1 cm et ajouter. Laissermijoter encore 30 min jusqu’à ceque la viande et les pommes deterre soient cuites. Hacherfinement la coriandre et enparsemer le plat. Servir avecdu riz parfumé.

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Un emballage qui fait la part belle à la traditionSi leurs nouveaux emballages suffisent à ouvrir l’appétit, les spécialitésqu’ils contiennent n’auront de cesse de le satisfaire. Exempts decolorants, de conservateurs et d’arômes artificiels, les biscuits Traditionressemblent à s’y méprendre à ceux faits maison. La gamme se déclineen huit variétés, dont les biscuits Vital riches en graines de tournesolet de lin ainsi qu’en flocons d’avoine et en sésame, les Nusshörnli, lespetits cœurs au citron ou encore les Cremisso fourrés au délicieuxchocolat. Laissez-vous tenter!Dans la gamme «Tradition»: Biscuits Vital, 200 g, Fr. 3.20, Cremisso,175 g, Fr. 3.10, Nusshörnli, 140 g, Fr. 2.80, Petits cœurs au citron, 200 g,Fr. 2.80


Qui dit pause-café, dit NescaféIl suffit de verser un peu de poudredans la tasse, d’ajouter de l’eauchaude, de remuer et le tour estjoué! Créé en 1938, Nescafé estaujourd’hui une marque des plusappréciées: il s’en boit 4200 tassespar seconde dans le monde! Lesvariétés «De Luxe» et «Finesse»se dégustent avec du lait ou de lacrème, alors que l’«Espresso» sesavoure volontiers tel quel, avecou sans sucre.

Votre humeur a tendance à vi-rer au maussade si vous bu-vez un autre breuvage que du

Nescafé le matin, si vous ne pou-vez pas accompagner votre chou-croute avec une noisette de mou-tarde Thomy, si vous êtes privé(e)de la délicieuse sensation duCoca-Cola qui pétille dans votre gosierou encore si vous ne pouvez déci-dément pas emmailloter les fessesde votre petit dernier dans descouches-culottes Pampers? Si c’estle cas, vous êtes alors sans doute ceque les économistes appellent «fi-dèle à une marque».

Chez bien des consommateurscet attachement estmême absolu-ment indéfectible! Consciente duphénomène, Migros a intégré uncertain nombre d’articles de mar-que à son assortiment, répondantainsi aux souhaits réitérés de sesclients. Du coup, le distributeurn’a vraiment pas à rougir de sonslogan: «M comme meilleur».

Bien sûr, la fidélité fonctionneavec tous les grands noms. Que lesinconditionnels de Pepsi, Milette,Noblesse ou encore M-Classicsoient donc rassurés: Migroscontinuera à l’avenir à proposerces articles. En complétant sonassortiment, Migros devient ce-pendant encore plus attrayante.En effet, sous un même toit, vouspourrez bénéficier d’une vaste pa-lette de produits vendus aumeilleur prix. Et comme il y en apour tous les goûts, vous n’aurezque l’embarras du choix.

Dora Horvath

Coca-Cola, Thomy,Pampers et Nescafésont des marques aussiréputées qu’appréciées.Désormais, ellesviennent compléterl’assortiment des plusgrands magasinsMigros.

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Christina, une amazone dans l’âmeFille d’une riche famille et cavalière de renommée internationale, la Gruérienne Christina Liebherr nous reçoit avec simle manège ultramoderne de la Baumetta à Riaz. L’occasion rêvée de parler cheval autour de filets de sandre à sa façon.

On l’imaginait arrogante parcequ’elle est descendante debonne lignée (sa famille a fait

fortune dans lesmachines de chan-tier, l’aéronautique et l’électromé-nager, notamment), on se la figu-rait hautaine parce qu’elle fait par-tie de l’élite des cavaliers de notrepays…Eh bien, on avait tout faux!Christina Liebherr ne présente pasle profil type de l’enfant gâtée. Aucontraire, elle est plutôt du genreréservée, sauvage presque. «Je suistimide, c’est vrai! J’aimerais bienêtre différente, çame faciliterait lavie.»Nous, on la préfère ainsi: sim-ple, franche, spontanée.

Cette jeune femme– elle a fêtéses 30 printemps l’année dernière– nous accueille à la Baumetta, àRiaz, unmanège ultramoderne quijouxte l’autoroute Bulle-Fribourg.Sa deuxième maison. «Je passesans doute plus de temps ici quechezmoi.»De verre et d’acier, avecd’immenses arbres de métal quisoutiennent la charpente («Com-me à la gare de Lyon et à l’aéroportde Stuttgart.»), cet écrin a été en-tièrement financé par son père. «Ila voulu créer le meilleur environ-nement possible pour moi et pourd’autres sportifs prometteurs éga-lement.»

Plus à l’aise sur un paddockqu’en cuisineLa cuisine s’avère tout aussi bienéquipée que le centre équestre.Que du matériel pro, y compris lalignée de frigos Liebherr, évidem-ment! Même si elle y semblemoins à l’aise que sur un paddock,Christina n’est pas amazone à re-culer devant un tel obstacle:«J’aime bien faire àmanger quandj’ai du temps.» Ses connaissancesculinaires, elle les doit à samère etaux cours d’économie familiale

qu’elle a suivis durant sa scolaritéà Bulle. Mais ne lui demandez pasde vous préparer un steak de che-val. «J’en ai goûté une fois sans lesavoir. J’ai trouvé ça très bon et jeme suis même resservie. Troisjours après, on m’a dit ce quec’était. Je n’en remangerais plus.»

Le moment est peut-être malchoisi pour quêter des nouvellesdeNoMercy, le fidèle coursier aveclequel elle a connu ses plus bellesémotions en compétition, sonhongre hollandais volant qui s’estgrièvement blessé– rupturedu tendon à l’antérieur gau-

CUISINE DE SAISON CHRISTINA LIEBHERR | 53

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FAIRE suer les tomates avec l’ail.

Christina Liebherr:«J’aime bien faireà manger quandj’ai du temps.»

Christina, une amazone dans l’âmeFille d’une riche famille et cavalière de renommée internationale, la Gruérienne Christina Liebherr nous reçoit avec simplicité dans sa deuxième maison:le manège ultramoderne de la Baumetta à Riaz. L’occasion rêvée de parler cheval autour de filets de sandre à sa façon.


«Mon objectif principal decette année est de participeraux championnats dumondeen octobre»

Le manège de la Baumetta à Riaz est un peu la deuxième maison de Christina Liebherr.

che – l’été passé à Aix-la-Chapelle. «Il va bien, il ne

boite plus, on peut à nouveau lemonter. Mais il ne fera plus deconcours…»C’est la fin d’une lon-gue complicité sportive. Ce crackdu saut, qui finira paisiblement savie dans les verts pâturages de laBaumetta, ne sera pas facile à rem-placer. «Surtout dansmon cœur.»Un voile demélancolie trouble uninstant son regard bleu Adjani.

Très déterminée, cette Grué-rienne n’a pourtant qu’une idée entête: se remettre en selle au plushaut niveau. «Mon objectif princi-pal pour cette année, c’est de par-ticiperauxchampionnatsdumondeen octobre dans le Kentucky.» Onsent qu’elle piaffe d’impatience àl’idée de retrouver les sensationsfortes vécues lors d’un grand prix,ces septante secondes palpitantesdurant lesquelles cavalière etmon-ture ne font qu’un. «C’est court etintensif, le parcours est millimé-tré, on n’a pas le droit à l’erreur, ilfaut être concentrée à 100%.»Unefaute, une hésitation et le podiums’envole!

Treize chevaux à soignerchaque jourLes vraies bêtes de course doiventdonc posséder de nombreusesqualités pour espérer gagner: vélo-cité, équilibre, force, endurance,souplesse, esprit combatif et cou-rage lorsqu’il s’agit de franchir deshaies placées à 1 m 60 de hauteur.Qualités qui sont également cellesde notre hôte. Mais que ne parta-gent pas encore les successeurs deNo Mercy. Sur les treize chevauxdont elle s’occupe quotidienne-ment avec l’aide d’une écuyère etde deux grooms, deux semblent sedétacher du peloton: Lilas de laChaise et Callas Sitte. «Avec eux, ilreste juste quelques réglages àfaire, quelques détails qui fonttoute la différence.»

Le cœur de cette trentenairebat pour l’équitation. Son temps,elle le partage entre les entraîne-ments (sept heures de monte parjour), la préparation des compéti-tions, les déplacements et lesconcours (une bonne trentaine parannée). Une vie à bride abattue, unjob à 150% qui ne lui rapporte pasassez d’argent pour nouer les deuxbouts ni bien sûr pour faire tourner

un tel manège. «J’ai la chanced’avoir tout en un: un mécène, unpropriétaire et un père.» Ça doitfaire pas mal de jaloux sur le cir-cuit? «Je me fiche de ce que pen-sent les gens! J’ai fait mes preuveset obtenu la reconnaissance desautres cavaliers sur le plan interna-tional. Tous savent que c’est durd’arriver jusque-là.»

Et dire que cette aventure hip-pique a commencé lorsque cetteFribourgeoise était haute commetrois pommes, quand samère a dé-

cidé que ce serait sain pour sesmô-mes de s’investir dans une activitéen plein air: l’équitation en l’occur-rence. «J’avais 8 ans et j’ai été toutde suite la plus mordue des trois.»Une année plus tard, ses parentslui offrent un poney pour sa pre-mière communion. A 12 ans, lacadette de la famille participe à sonpremier concours. Elle en enchaî-nera des centaines d’autres. «Unefois qu’on a attrapé le virus, on n’enguérit pas!» Son visage d’anges’éclaire d’un large sourire.

Christina Liebherr n’imagine tou-tefois pas faire de la compétitionjusqu’à 40 ans. «Il faut savoir arrê-ter au bon moment.» Commel’échéance paraît lointaine, elle n’apas encore vraiment songé à sa re-conversion… Il y a les chevauxnaturellement et elle possède aussiun diplôme d’agente en tourisme.Fonder une famille? «Beaucoup decavaliers ont eu des enfants derniè-rement, c’est un peu à la mode!Moi, je ne sais pas si j’en veux oupas, je suis peut-être trop égoïstepour cela.» Surtout, l’âme de cetteamazone brûle d’un feu trop in-tense pour qu’elle puisse déjà son-ger à freiner sa chevauchée fantas-tique, à brider sa dévorante pas-sion! Seul le galop l’enivre. Le trot,ça sera pour plus tard…

Alain PortnerPhotos Pierre-Yves Massot / arkive.ch

www.christinaliebherr.ch

CUISINE DE SAISON CHRISTINA LIEBHERR | 55

De savoureusesrecettes surwww.saison.chPour s’abonner: 0848 87 7777,[email protected](39 fr. seulement pour12 numéros)

INGRÉDIENTS POUR4 PERSONNES

600 g de filets de sandre2 cs de jus de citron

sel, poivre½ bouquet de basilic

½ bouquet de persil plat½ bouquet de ciboulette

½ bouquet de cerfeuil½ bouquet d’aneth

4 cs de noix3 gousses d’ail

2 cs de chapelure3 cs de moutarde5 cs d’huile d’olive

1 oignon6 tomates

2 cs de vinaigrebalsamique

PRÉPARATION1) Préchauffer le four à 200° C.Disposer les filets de sandre dansun plat à gratin et les arroser du jusde citron. Saler et poivrer.

2) Hacher finement les fines herbeset les noix. Y presser 2 goussesd’ail. Ajouter la chapelure, lamoutarde et 3 cs d’huile d’olive etmélanger. Répartir cette pâte surles filets. Faire cuire env. 20 minutesau milieu du four.

3) Entre-temps, hacher l’oignon et lagousse d’ail restante. Couper les

tomates en quartiers. Faire suer letout dans le reste de l’huile. Couvriret laisser mijoter 5 minutes.Assaisonner de sel, poivre etvinaigre balsamique. Dresser lestomates sur des assietteset disposer les filets dessus.

Préparation: env. 30 min;cuisson au four: env. 20 min

Valeur nutritivePar personne, env. 35 g deprotéines, 21 g de lipides,21 g de glucides, 1750 kJ / 420 kcal.

Les filets de sandre aux herbesPlat principal pour 4 personnes. Une recette de Christina Liebherr


Collaboratrice au magazine «Cuisine desaison», Andrea Pistorius vous dit commentpréparer poireau, oignon, ail et ciboulettepour réussir tous vos plats.

PETIT PRÉCIS CULINAIRE

Une grande famille

Oignon nouveauAvec l’oignon nouveau, aussi appeléoignon de printemps, pas dedéchets. On utilise en effet le bulbeblanc nacré, mais également lapartie verte. Astuce: retirer la peauextérieure de l’oignon et couper lapartie verte à la moitié. Laver lesoignons et faire revenir dans dusucre caramélisé avec du beurre.

Poireau, oignon, oignon nou-veau, ciboulette, ail: on nesaurait imaginer une cuisine

sans ces plantes alliacées. Ellesdonnent du pep à vos plats etconstituent la garniture par excel-lence de certainsmets. Ainsi, sanspoireau, impossible de confection-ner un papet vaudois, cette spécia-lité à base de saucisse aux choux etde pommes de terre. Et sans ail,point de spaghetti «aglio e olio»!

Comment apprêterle poireau et la ciboulettePoireau: retirer la racine et couperla tige dans la longueur, écarter lesfeuilles sous l’eau et bien rincer.Couper en rondelles ou en mor-ceaux juste avant de le cuire à lavapeur, à l’étuvée dans du beurreou dans de l’huile d’olive, ou en-core en soupe.Ciboulette: ne pas faire revenir oucuire à feu vif, car elle perdrait enarôme et en minéraux. Couper depréférence aux ciseaux directe-ment au-dessus du plat déjà dres-sé. Ne jamais broyer ni hacher, cequi altérerait le goût.

Comment conserverles alliacéesPoireau: il se conserve deux semai-nes dans le bac à légumes du réfri-gérateur. Etant donné qu’il dégageune forte odeur, emballer au préa-lable dans du film alimentaire.Ciboulette: l’idéal est de la dégus-ter fraîche. Placée dans un sachetplastique au réfrigérateur, ellegarde toute sa fraîcheur pendantquelques jours.Oignon: dans un endroit sec àl’abri de la lumière, il se conserveun bon mois. Remarque: la proxi-mité des oignons faisant germer

les pommes de terre, ne pas lesstocker ensemble.

Quelques astucessupplémentairesPoireau: si vous avez l’estomac fra-gile, assaisonnez le poireau avecde l’anis ou du cumin et accompa-gnez-le de pommes de terre.Ciboulette: achetez-la en pot, afinde toujours avoir des herbes fraî-ches sous la main. Un plant de ci-boulette a une durée de vie deplusieurs années. Pour redonnerde la vigueur aux pousses, cueillirles fleurs violettes comestibles.Toujours arroser à l’eau tiède.Oignon: si vous devez en cuisinerbeaucoup, couvrez-les d’eau bouil-lante et trempez-les dans l’eaufroide après 2 minutes. La peau seretirera alors sans problème.Ail: couper les gousses en deuxdans le sens de la longueur et reti-rer le germe permet d’adoucir legoût de l’ail.

Le recette de l’ailen bocalPour un bocal de 3 dl: peler 200 gde gousses d’ail, les couper en deuxdans le sens de la longueur et reti-rer le germe. Piquer 1 pimentrouge en plusieurs endroits avecune aiguille. Chauffer le tout dansune poêle avec 1 cc de grains depoivre blanc, 2 clous de girofle,1 brin de romarin, 1 feuille de lau-rier, 3 dl de vinaigre de fruits et1 cs de sel. Mijoter brièvement,sans cuire toutefois. Passer auchinois. Chauffer env. 1 dl d’huiled’olive à 80° C. Verser l’ail et lesépices dans un bocal, recouvriravec l’huile chaude et fermer. Lais-ser reposer au moins 2 semaines.L’ail se conserve alors env. un an. Ph

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OignonFort en goût et plutôt relevé, l’oignon jaune à la peaudorée est la variété la plus connue. Astuce: peler l’oignon,le blanchir et couper en rondelles épaisses. Arroser devinaigre et d’huile d’olive et saler.

CUISINEDE SAISON | 57

PoireauA l’instar de l’oignon et de l’ail, le poireau appartient à lafamille des alliacées. Les poireaux de printemps et d’étésont de couleur vert clair, alors que ceux d’automne etd’hiver sont de couleur vert foncé. Astuce: il constitueune garniture à la fois surprenante et relevée dans uneomelette ou avec du poisson.

AilEntouré d’une enveloppe blanche,

l’ail est formé d’une gousse principaleautour de laquelle s’articulent les autres.

L’arôme est très prononcé et le jus collant.Astuce: cuit avec la peau, l’ail peut

être tartiné sur du pain grillé.

CibouletteLes longues feuilles, quiressemblent à des brins d’herbe,ont un léger goût d’oignon. Ellesdoivent leur saveur particulièreaux huiles essentielles sulfuréesqu’elles contiennent. Astuce:ciseler la ciboulette et l’incorpo-rer à une purée de pommes deterre.

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VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 59Migros Magazine 7, 15 février 2010

Un bon logisticien ne devraitjamais être surpris,même si lalogistiquen’est souventqu’une

succession de surprises!» Pour gé-rer ce paradoxe et organiser l’ache-minement de 700 000 palettes demarchandises chaque année dans35 magasins, Thierry Kensicher sebase sur un esprit pratique, des ca-dres engagés, une équipe efficacede 240 collaborateurs et d’excel-lents outils informatiques.

Ce logisticien qui veille au bonfonctionnement des entrepôts etdes transports à la centrale de dis-tribution de Migros Genève – 35,rue Alexandre-Gavard, à Carouge– est entré dans l’entreprise dans lesecteur des arts graphiques en 1989puis il a radicalement changéd’orientation!Alors que l’on recher-chait un collaborateur pour l’instal-lation d’un nouvel logiciel Gold-stock dans les entrepôts, il postuleet est engagé en 1996 dans de nou-velles fonctions. Au fil des ans, sonengagement et ses compétences luivalent des responsabilités supplé-mentaires. Il se lance dans une for-mation continue et obtient un di-plôme en stratégie d’achats, logisti-que et approvisionnement à l’Uni-versité de Genève. R.P.

«A Migros Genève, les arrivages par le rail avec CFF Cargo représentent 6500 wagons par an et permettentd’éviter 8000 camions sur l’autoroute!» explique Thierry Kensicher. A sa gauche Jean-Claude Moretti, chefd’équipe transit marchandises.

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Thierry Kensicher, quels sontles points forts de MigrosGenève en matière logistique?C’est la situation géographique de lacentrale, proche de l’autoroute etreliée au réseau CFF. Grâce à ceraccordement, nous bénéficionsdepuis plus d’un an d’une livraisonexclusive par le rail de tous lesarticles provenant des deux grandsentrepôts Migros centraux deNeuendorf et de Suhr. Quant auxcamions, leur chargement a été

rentabilisé lui aussi, qu’il s’agisse delivrer des marchandises dans leréseau de vente ou de réacheminerà la centrale des emballages videsou des produits recyclables. Lacompétence des équipes et larecherche permanente pourl’optimisation sont très importantes.

Quelles sont les qualitésindispensables pour l’exercicede votre fonction?Avoir une vision globale des

nombreux flux de marchandiseset d’informations – de laréception à la livraison. Savoirs’organiser, réagir vite et surtoutcontrôler régulièrement chaqueprocessus, car si quelquechose ne joue pas à la centrale,ce sont tous les magasins quien pâtissent. Coordonnerl’ensemble des activités afin quetoutes fonctionnent bienensemble. S’immuniser contrele stress!

Pour résister, commentfaites-vous?Je pratique le jiu-jitsu avec descollègues ainsi qu’un peu de courseà pied. J’aime lire aussi.Très impliqué dans son travail,Thierry Kensicher préside ungroupe d’utilisateurs du logicielGoldstock, ce qui lui permet decôtoyer d’autres représentants dela distribution et d’être au fait desdéveloppements les plus intéres-sants dans ce domaine. R.P.

Un objectif commun pour toutes les équipes!

Professions MigrosRéceptionner, stocker, conditionner et préparer les marchandises avant de les acheminer enmagasin dans les délais et quantités utiles: telle est la mission de Thierry Kensicher et deséquipes de logistique et transport.


Jusqu’au début des années 1990,quiconque évoquait à Genèvel’éventualité d’une revitalisa-

tion – ou renaturation – de coursd’eau se voyait qualifier de douxrêveur irréaliste. Vingt ans plustard, quelle évolution dans la vi-sion de l’aménagement du terri-toire et quel chemin parcourudans sa mise en œuvre!

Alexandre Wisard, directeurdu Service cantonal de renatura-tion des cours d’eau, expliquepourquoi et comment Genève estaujourd’hui devenue leader suisseet même européen en matière derenaturation: «Asphyxiés par lapollution, endigués, canalisés etmême enterrés durant des décen-nies, les cours d’eau du canton ontétémis àmal avec des conséquen-ces catastrophiques sur la fauneaquatique et riveraine ainsi quesur la qualité et la quantité deseaux. Cependant, la prise deconscience de la nécessité de pré-server nos ressources en eau et despaysages diversifiés a abouti à lafin du XXe siècle à la volonté derenaturer les cours d’eau. Résul-tat: de 1998 à 2008, quinze kilo-mètres de cours d’eau et de rivesont déjà bénéficié d’un traitementde revitalisation et ont pu être ren-dus à la nature; quatorze hectaresde zones humides ont pu être re-constitués et une centaine d’hec-tares de réserves naturelles ont étéréhabilités.»

Une brochure abondammentillustréeSynthèse des progrès réalisés en sipeu de temps, une brochure abon-damment illustrée a été publiéel’an dernier, préfacée par l’ancienconseiller d’Etat Robert Cramer(reconnu pour son rôle instru-mental dans le succès de cette ini-tiative). Intitulée Renaturation descours d’eau dans le canton de Ge-nève: bilan de dix ans d’actions, elleprésente une sélection de 44 ac-tions réalisées sur l’ensemble duterritoire cantonal, de 1998 à2008, pour un montant total detravaux d’environ 45 millions defrancs. Les exemples choisis pro-

viennent des principaux bassins-versant de cours d’eau genevois:l’Aire, l’Allondon, l’Hermance, laLaire, la Seymaz, la Versoix, l’Arveet le Rhône.

Pour chaque rivière ayant déjàbénéficié d’un chantier de revita-lisation, on découvre le plan destravaux effectués, une série dephotos «avant, pendant et après»,un rappel des critères ayant guidéchaque action dans les domainesde la sécurité, de la biodiversité,du paysage, des loisirs et de la pê-che, ainsi qu'un tableau récapitu-latif avec indications techniques,de coût et de durée.

Les projets entrepris répon-dent systématiquement à ces troisimpératifs que sont la sécurisationdes personnes et des biens, la revi-talisation des berges pour faireplace à une faune et une flore di-

Dix ans de renaturation à GenèveUne initiative visionnaire pour redonner de l’espace aux cours d’eau.

versifiées et l’aménagement delieux de délassement et de loisirspour une population en majoritéurbaine.

Les grandes cruesen SuisseMais pourquoi autant d’efforts en-gagés pour quelques rivières?Charles Stalder, directeur à la di-rection générale de l’eau du can-ton de Genève, rappelle à quelpoint les grandes crues enregis-trées en Suisse en 1987 puis en1993 (avec leur cortège de dégâtsmatériels et parfois même de vic-times) avaient démontré que la«domestication forcée» des coursd’eau, largement pratiquée au siè-cle dernier, n’apportait pas de so-lution durable à la protection despersonnes et des biens. A Genève,les inondations catastrophiques de

l’Aire à Lully en novembre 2002avaient brutalement confirmé, sibesoin était, toute la pertinence decette observation.

A Genève, c’est en 1997 que

Libérer la haute Seymaz deson canal de béton a permisde restaurer une zonehumide précieuse pour lesoiseaux migrateurs.

La revitalisation del’Aire, plus grandchantier du genre enSuisse.

VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 61

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Dix ans de renaturation à Genève

s’était traduite la nouvelle orienta-tion prise pour remédier à de telsrisques, par l’inscription dans laloi cantonale sur les eaux du prin-cipe de la renaturation des cours

d’eau, par un programme d’actionset par son financement grâce à unfonds cantonal de renaturation.

Vu l’ampleur des travaux à en-treprendre pour restituer à un

cours d’eau artificialisé un aspectle plus proche possible de la na-ture – sans toutefois jamais pou-voir égaler sa perfection, bien sûr– , l’investissement nécessaire ap-

paraît somme toute très raisonna-ble. AlexandreWisard estime qu’ilen coûte en moyenne mille francspar mètre linéaire de berge pourrenaturer un cours d’eau. Selonlui, le coût total de quinze ans d’ef-forts de renaturation de coursd’eau à Genève est à peu près équi-valent à celui nécessaire pour laconstruction de 800 mètres del’autoroute de contournement(longue de 15 kilomètres).

Denis Landenbergue

En savoir plus- «Renaturation des cours d’eaudans le canton de Genève. Bilande dix ans d’actions»: brochuredisponible gratuitement sur de-mande par téléphone 022 546 74 51ou par e-mail à [email protected] Internet: www.ge.ch/eau

L’ancienneAire

canalisée.

Etang aux Teppes deVerbois, résultat dupremier grand chantierde renaturationgenevois.


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VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 63Migros Magazine 7, 15 février 2010

Adresses utiles: Ecoles-clubs. Genève: 5, rue du Prince, tél. 022 319 61 61, fax 022 319 56 63. Nyon: 1, chemin de Crève-Cœur, tél. 022 362 08 00, fax 022 362 61 84.Balexert: 21, avenue du Pailly, tél. 022 795 11 70, fax 022 795 11 71, internet: http://www.ecole-club.chLocation spectacles: Service culturel – Pathé Balexert, 7, rue du Prince, 1204 Genève, tél. 022 319 61 11, fax 022 312 05 24. Migros Nyon-La Combe – Rue de la Morâche 2.Internet: http://www.culturel-migros-geneve.ch, e-mail: [email protected]

Quatuor Brentano, le retourLa saison «Temps & Musique» s’achève avec le Quatuor Brentano, hôte fidèle de cette sériede musique de chambre.

Une saison «Temps & Musi-que» n’est pas longue, puis-que le dernier concert pré-

cède traditionnellement les pre-mières floraisons printanières.Mais la qualité ne dépend pas dela quantité à cette enseigne. Pourconclure avec panache sa 34e sai-son largement dédiée aux instru-ments à cordes, la série accueilleses «vieux amis» que sont les mu-siciens du Quatuor Brentano.

On ne présente plus cette for-mation américaine au public de«Temps & Musique». Le QuatuorBrentano y avait fait ses débutsgenevois il y a près d’une quinzained’années à titre de «nouveau ta-

lent». L’ensemble a tenu toutes sespromesses, puisqu’il s’est depuislors solidement ancré au rang desmeilleures formations.

Deux ans après son dernier pas-sage à «Temps&Musique», leQua-tuorBrentano est de retour avec unprogrammebipolaire dédié à FranzSchubert et Benjamin Britten.

L’excellencedupremiernommédans le répertoire du quatuor ne sediscute pas. Le compositeur vien-nois a trouvé là l’un de sesmeilleursregistres d’expression. Le QuatuorBrentanoenapporteraunenouvellepreuve avec deux chefs-d’œuvre, leQuartettsatz enutmineur–boulever-sant premiermouvement d’un qua-

tuor resté inachevé – et l’ultime etgrandioseQuatuor en solmajeur, vé-ritable«affirmationvitale»ducom-positeur au terme d’une longue pé-riode de doute.

Le public nyonnais est lui aus-si convié à savourer ce programmeromantique à souhait, puisque lesdeux œuvres seront jouées à l’en-seigne des «Matinales» dominica-les à la salle de la Colombière.

Pour les mélomanes genevois,le concert du Quatuor Brentanosera enrichi du Troisième Quatuorde Benjamin Britten sur lequelplane l’ombre de la Cité des Doges,déjà visitée par Britten peu avantdans son opéraMort à Venise. Da-

tant de la toute fin de la vie ducompositeur anglais (1975), cedernier quatuor à cordes frappepar sa liberté d’allure et sa qualitéspirituelle. Michelle Bulloch

Où et quand?Conservatoire de Genève – lu.8 mars, à 20 h 30; Grande salle dela Colombière à Nyon, dimanche7 mars à 11 h 15. Organisation etbilletterie: Service culturel Migros.Billets aussi en vente à MigrosNyon-La Combe et à Stand InfoBalexert. Vente en ligne: www.culturel-migros-geneve.chPh

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La formationaméricaine duQuatuor Brentanojouera des œuvresde Franz Schubertet BenjaminBritten.


Le stress n’est pasune fatalité!Cueillir le stress à la racine, parce qu’on peut faire quelque chosed’utile et de créatif de cette énergie avant qu’elle n’intoxique:c’est la piste de quelques auteurs qui invitent à changer d’état d’esprit.

C’est raté. Vos bonnes résolu-tionspour lanouvelle annéesont déjà à l’eau: vous dé-

marrez 2010 aussi stressé que vousavez terminé 2009. Malgré unebonne volonté deprendre du tempspourvous,debienrespirer,demieuxvous organiser et les innombrablesastuces de détente vantées tous azi-muts. Rien n’est perdu. Plusieursauteurs et spécialistes proposent deprendre le stress par l’autre bout, enamont. Avant qu’il ne se transformeen maux de dos ou de tête, en an-xiété ouenpalpitations ininterrom-pues.

En gros, agir avant qu’il ne resteque les symptômes à soigner. Parcequ’à l’originedustress, affirment cesauteurs, c’est avant tout une ques-tion d’hygiènementale, de façon devoir les choses. Il ne tient donc qu’ànous d’en choisir une autre.

Nous sommes responsablesde notre stress«Nous sommes directement res-ponsables d’une bonne partie dustress que nous vivons», lâche Isa-belle Filliozat, psychothérapeutequi ne frappe pas avec le dos de lacuillère dans son ouvrage au titreprovocateur Utiliser le stress pourréussir sa vie.

Physiologiquement, le stresspeut se définir commeune réactionde l’organisme à toute sollicitation,comme l’effort d’adaptation, d’ajus-tement à un environnement enmouvement, à ce qui est nouveau,au changement. En fonction desconditions, des croyances, de l’édu-cation et de la personnalité, on blo-que. Cette résistance provoque destensions énormes qui mènent tôtou tard à l’épuisement ou à la crise,

explique IsabelleFilliozat.Et autantabandonner tout de suite l’idéenostalgique d’un bon vieux tempsoù tout était plus facile. Le stress atraversé tous les âges comme réac-tion universelle aux défis de l’envi-ronnement. La différence d’avecl’hommedes cavernes, c’est que luiutilisait pratiquement cesmontéesd’adrénaline pour fuir devant l’ours,alors qu’aujourd’hui on ne sait pluscomment utiliser cette énergiemo-bilisée dans notre organisme. Etplus on est stressé, plus on s’enfer-me dans des comportements ina-daptés, utilisant des réactions auto-

matiques qui ne marchent pas,souligne Jacques Fradin, docteuren médecine, dans son Intelligencedu stress.

C’est que nous ne sommes pastous égaux face au stress. Certainespersonnes traversent les turbulen-ces sans plier, tandis que n’importequel événement devient agressionou peur panique chez d’autres.

Les différences génétiques, l’hé-ritage d’une certaine vulnérabilitédonnent quelques explications.Mais pas toutes. Souvent, changerde travail, de conditions de vie nefait rien à l’affaire. Car ce n’est pasla situation qui est stressante, maisl’interprétation qu’on en fait: lesévénements ne sont que des dé-clencheurs pour Isabelle Filliozatou StéphanieMilot, auteur québé-coise qui situe l’origine du stressdans un mélange de peur et d’im-puissance. Lemot d’ordre général?Changer de stratégie!

Nos mimiques, nos penséesinfluencent notre vécuA défaut d’avoir tout de suite le bonétat d’esprit, faisons déjà comme si,en changeant d’attitude, et le restesuivra, assurent les spécialistes. Ouunproverbepour illustrer lepropos:si vous n’êtes pas responsable de latêtequevousavez, vousêtes respon-sable de la gueule que vous faites.

Quel rapport? Nos mimiquescommenospensées influencentno-tre vécu.En se composantunvisagecrispé ou triste, on se sentira crispéou triste. «Même Einstein a admisl’impact des pensées sur le corps,appuie Anne Ducreux, pionnièredans l’enseignement de techniquesantistress à Genève. Pour elle, ceprincipe est accréditépar les décou-

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«Le stressest-ilvotre allié?»

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11 %Toujours

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vertes de la physique quantique se-lon lesquelles «nous sommes dansun monde vibratoire où le sembla-ble attire le semblable. Le positifappelle le positif, demême, les gensqui se plaignent souvent voient plu-tôt les choses ennoir et fréquententdes personnes négatives», expliquela dame qui reconnaît avoir vécucinquanteans sous stress, cumulantles coupsdu sort comme ledécèsdeson mari. Jusqu’à ce qu’elle en aitmarre et se mette à rechercherd’autres voies. Elle se formera à di-vers enseignements orientaux no-tamment, des techniques qu’elleenseignedepuis vingt ans, lorsd’ate-

21%Jamais

VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 65

EN BREF

Un coûten milliardsLe coût du stress se chiffretoujours en milliards defrancs dans les payseuropéens. En Suisse,l’étude de référence deDaniel Ramaciotti et JulienPerriard, publiée en 2003,l’estimait à plus de 4 mil-liards. Si on ajoute les coûtsliés aux accidents etmaladies professionnels, onobtient 7,8 milliards defrancs, ce qui correspond àun peu plus de 2,3% duProduit intérieur brut (PIB)de la Suisse.

Les maladiesdu stressLe stress ouvre la porte auxmaladies cardiovasculaires,à l’anxiété, à la dépression,au burn-out. On lui doit aussiles infections à répétition,par exemple, parce que lemécanisme du stress baissel’immunité. De nombreuxauteurs, tels qu’IsabelleFilliozat, vont plus loin enmettant le stress à l’originede toutes les maladies,comme le diabète, le cancerou même l’ostéoporose.

Le stressen imagesComment fonctionne notreorganisme lorsque noussommes stressés, quellessont les différences entre unstress ponctuel et un stresschronique au travail? Le sitede l’Institut national derecherches et de sécuritépour la prévention desaccidents professionnelspropose des explicationssous la forme d’une animationtrès explicite.A voir sur:http://www.inrs.fr/actus/AnimationStress.html

liers dédiés au stress. Elle vient demettre sur les rails l’association Artde voir Art de vivre, histoire de pas-ser le flambeau à ses élèves.

Changer sa façonde voir les chosesRepérer les pensées négatives etles éliminer ou les remplacer pardes affirmations positives, c’estson premier conseil. Changer demots pour supprimer des tensionsqu’on se met inconsciemment,c’est aussi une idée d’IsabelleFilliozat: entre «Il faut que je fassela vaisselle» et «Je vais faire la vais-selle», goûtez combien la quantité

d’énergie mobilisée est moindre.Histoire de voir comment le stressau lieu d’intoxiquer peut rendrelibre et créatif, elle invite ainsichacun à remettre en cause sesschémas de pensée, à cultiver sacapacité à sortir du cadre – à cesujet, on trouve dans son livre unpetit exercice stupéfiant ou com-ment relier 6 points par 4 traitssans lever le crayon.

«Pour se mettre à l’abri desconséquences néfastes du stress, ilvaut mieux prendre des risquesque se mettre à l’abri! Ceux quiéchouent dans la vie sont ceux quifuient le stress, qui choisissent la

voie de la facilité. Ceux qui réus-sissent sont ceux qui choisissentde faire ce qu’ils ne savent pas en-core faire pour apprendre toujoursplus.» Le stress qui rend plus intel-ligent, c’est aussi la thèse avancéescientifiquement par Jacques Fra-din. Il fait part de récentes décou-vertes en neurosciences cognitivesqui montrent que le stress, chezl’homme, est un moyen d’expres-sion indirect de son intelligencesupérieure (ou cortex préfrontal).Dès lors, selon lui, «la vraie ques-tion est de savoir comment utiliserpleinement cette formed’intelligence et ainsi trai-

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Embarquez avec nous pour un circuitvers un site féerique! Partez à la décou-verte de fantastiques paysages mon-tagneux, de villes souterraines et d’églisesrupestres byzantines.1er jour, Genève – Antalya: Après 3½ heures devol, accueil à votre arrivée par notre guide puis trans-fert et nuitée à Antalya.2è jour, Antalya – Konya - Mevlana: Départ pour Konya, la pa-trie du plus mystique des poètes persans, Mevlana. Visite ducouvent Mevlana, rendu célèbre par les derviches tourneurstransformé aujourd’hui en musée d’art islamique. Vous passe-rez la nuit à Konya.3è jour, Konya – Serhatli – Cappadoce: Sur la route vers laCappadoce, visite de Sultanhani, le plus grand caravansérailseldjoukide. Votre route vous conduit dans la ville souterrainede Serhatli. Dans cette région, on pense qu’il existe cinquantede ces villes souterraines très peu ouvertes au public. Le soir,vous atteindrez votre hôtel où vous séjournerez 3 nuits.4è jour, Cappadoce: Profitez aujourd’hui de la vue inoubliablesur cette superbe région de Cappadoce, ses massifs mon-tagneux aux formes lunaires et féeriques. L’étrangeté de cespaysages a été provoquée par un volcan dont les éruptions àrépétition rejetèrent des quantités de cendres alentour. Au VIIèsiècle, les premiers habitants s’y réfugièrent suivis ensuite pardes moines installés dans des églises, couvents, chapelles.5è jour, Cappadoce – Göreme: Visite de Göreme et de sa fa-meuse vallée. Ici, la nature s’est abandonnée à la fantaisie.Des paysages saisissants de parois rocheuses, pyramides detuf et cheminées de fée. Continuation dans la vallée de Simé-on, nommée aussi la vallée des «Moines». Vous serez éblouispar l’originalité et la perfection de ces pyramides de tuf enayant l’occasion de les approcher de plus près à Uchisar. Dansl’après-midi, introduction à l’art du tissage traditionnel dansune fabrique de tapis.6è jour, Göreme – Obrukhan: En route pour le fameux cara-vansérail seldjoukide d’Obrukhan. Votre journée continue entraversant les superbes paysages de la chaîne du Taurus versAntalya où vous resterez les deux dernières nuits.7è jour, Obrukhan – Antalya: Visite d’Antalya, la plus belle villede la Riviera turque. Vous y découvrirez le minaret cannelé Yiv-li, la porte d’Hadrian et l’ambiance animée qui règne dans lemarché et les rues adjacentes. Votre tour s’achève par la visitedes cascades de Karpuzkaldran.8è jour, Antalya – Genève: Transfert à l’aéroport pour votrevoyage de retour vers Genève ou transfert à votre hôtel pourune semaine de prolongation à Belek.

La piscine de l‘hôtel Club Paraiso Verde

Votre lieu de vacances Belek: Belek, l’ancien petit port depêche, s’est aujourd’hui métamorphosé en un petit paradisde vacances doté d’une des meilleures infrastructures hôte-lières. Idéalement situé d’une part, près des vestiges antiquesd’Aspendos et de Pergé et d’autre part, de l’animation des vil-les d’Antalya et d’Alanya, ce coin bénéficie d’un emplacementtrès apprécié et de longues plages de sable s’étendant sur 10km avec de fantastiques possibilités balnéaires et nautiques.

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Hôtel Club Paraiso Verde★★★★★

www.paraisoverde.com.trCet hôtel 1ère classe, ouvert au printemps 2005, est situédans un endroit calme dans la région de Belek.Equipements: très vaste club de vacances, séparé de lalongue plage de sable et de fins galets par un bras de merdans un panorama naturel protégé. Grand hall d’entréeavec lobby bar, cinéma, coiffeur, très beau jardin avec deuxgrandes piscines (1100m2), toboggans. Chaises longues etparasols gratuits à la piscine et à la plage. Restaurant à lacarte et copieux buffets servis au restaurant principal. Pisci-ne couverte avec centre wellness.Hébergement: les 583 chambres sont bien équipées debain/douche/WC, climatisation, minibar, sèche-cheveux, TVpar satellite et balcon ou terrasse.Sport/divertissement: vous disposez gratuitement decourts de tennis, pédalo, canoë, mini golf ainsi que d’uncentre de fitness. Animation assurée tout en douceur dansla journée et en soirée avec des shows attrayants.„All Inclusive“: avec buffets, boissons même les boissonsalcoolisées locales ainsi que les snacks sont compris.

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VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 67Migros Magazine 7, 15 février 2010

ter les causes profondes dustress». Et ça s’apprend

aussi, selon lui.En bref, conclut Isabelle Fillio-

zat, si on ne peut éviter complète-ment le stress, parce que nousrencontrons sans arrêt des agents

stresseurs (lire l’encadré), aumoinspeut-on éviter de maintenir notreorganisme en état de tension per-manent.

Isabelle KottelatIllustrations François Maret

Plus d’infos: «Utiliser le stress pourréussir sa vie », Isabelle Filliozat, Ed. DervyPoche. «L’intelligence du stress», JacquesFradin, Ed. Eyrolles. «Pour mieux vivreavec le stress… changez votre étatd’esprit», Stéphanie Milot, Ed. de l’Homme.http://artdevoirartdevivre.blogspot.com/

Stress au travail: interdit!Prendre le mal à la racine, c’estaussi ce que préconise Domini-que Chouanière, chercheuse àl’Institut de santé au travail àLausanne et spécialiste du stresset des risques psychosociaux autravail.Mais la doctoresse préfèreattaquer le stress par sa faceprofessionnelle, autrement dit, parles contraintes organisationnellesdans les entreprises dont on saitqu’elles sont délétères. Pour elle, onpeut faire tout le travail personnelqu’on veut, il s’avère inefficace dansla durée face à des conditions detravail défavorables.«On a identifié certains facteursqui entraînent du stress chroni-que. C’est en particulier le caslorsqu’il y a un déséquilibre entrel’effort que vous demandez auxgens et le manque demarge demanœuvre à leur disposition.Parmi quelques autres facteurs:l’exposition à la violence des usagersen augmentation dans le milieumédical, les conflits éthiques où ondemande aux employés de faire deschoses en désaccord avec leursvaleurs, comme la vente de crédits àdes personnes vulnérables, ou

l’insécurité de l’emploi.» En fonctiondes événements personnels, dustyle de vie, une personne pourrarésister plus ou moins longtemps,précise la spécialiste. «Mais lestress, à savoir un surrégime del’organisme, provoque, quand ils’inscrit dans la durée, toujours desproblèmes de santé. Nos organes nesont pas faits pour être surstimulésdans le long terme. Le surrégimese tolère durant quelques jours,ou quelques semaines, le tempsd’un examen ou d’un rapport.Mais il doit être cassé quand ildevient chronique.»D’autant qu’il fait partie des risquespsychosociaux censés être évaluéset maîtrisés, affirme DominiqueChouanière. Il tombe sous le coup dela loi comme les autres risquesprofessionnels, physiques etchimiques! Tous les employeurs sonttenus de les évaluer et d’en protégerleurs employés. Il faut juste appliquercette loi! Plus facile à dire qu’à faire.En Suisse romande, seule unepoignée d’entreprises a sollicitél’Institut de santé au travail pour unetelle évaluation. «Ces causes destress sont connues des scientifi-

ques depuis une vingtaine d’années,mais elles commencent seulement àêtre prises en compte.» Parce queles chefs d’entreprise ignorentsouvent la législation et les mécanis-mes du stress chronique. «Pourbeaucoup, c’est encore un truc demères seules avec enfants qui sontdébordées», glisse la spécialiste. Lesresponsables craignent en outre deremettre en cause leur organisationpensant que ça va leur coûter cheret pénaliser la productivité.Pourtant, un reformatage completn’est pas nécessaire, pas plusqu’une augmentation des postes detravail.«Il s’agit plutôt demettre del’huile là où il y en a besoin.»Quant à la rentabilité, c’est plutôtl’inverse qui se produit. Responsablede projet pendant cinq ans enFrance, Dominique Chouanière asuivi des entreprises dans cettedémarche. «Les chefs nous ont ditque le bénéfice économique de cetravail était énorme, car l’absen-téisme et le présentéisme s’amélio-rent et souvent très vite.»

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n’ont plus besoin d’être remplacés: le plus souvent ils

peuvent être assainis à moindres frais de l’intérieur –

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tion de l’activité ni déménagement, et à un coût nette-

ment plus avantageux qu’un assainissement complet.

Le problème

Entre les années 1970 et le début des années 1990

notamment, les circuits de chauffage au sol ont été

réalisés avec des conduites en matière plastique. En

raison de sa structure moléculaire, cette matière est

devenue perméable à l’oxygène et s’est fragilisée. Le

processus de vieillissement permet à l’oxygène de mi-

grer dans le circuit de chauffage fermé et d’attaquer les

éléments métalliques de l’installation. Des particules de

rouille et des dépôts obturent les circuits de chauffage.

Conséquences: certaines pièces deviennent difficiles

à chauffer et la demande énergétique en résultant fait

augmenter les factures de chauffage. Si rien n’est fait,

l’humidité gagne la maçonnerie et, au pire des cas,

l’ensemble du système peut tomber en panne.

Il est contradictoire de rincer les conduites avec de

l’eau. En effet, cette opération ne fait qu’aggraver le

problème, car le rinçage apporte de l’oxygène frais

dans le circuit fermé. En présence d’une teneur en oxy-

gène plus élevée, les pièces métalliques du circuit sont

plus facilement attaquées, augmentant le volume de

dépôts. Un cercle vicieux qui peut entraîner la panne

totale des circuits de chauffage

Analyse de l’eau

L’analyse de l’eau fournit des indications précises sur

le degré de fragilisation des conduites en plastique, lui-

même basé sur l’analyse des paramètres en présence.

Aujourd’hui encore, cette méthode est sous-estimée.

Les méthodes d’analyse intégrant un faible nombre de

paramètres, comme par exemple le pH ou la conduc-

tivité de l’eau, sont insuffisantes. L’eau du circuit de

chauffage prélevée est analysée sur place dans un la-

boratoire de pointe et, 60 minutes plus tard, l’analyse

renseigne sur l’état des conduites et les risques en-

courus.

L’assainissement

L’analyse d’état précoce permet de faire des écono-

mies par la prévention. Si les conduites en plastique

commencent à se fragiliser et que leur état est diagnos-

tiqué de manière précoce, l’assainissement du circuit

de chauffage par l’intérieur peut éviter le remplacement

de l’ensemble du système. Dans un premier temps,

l’eau restant dans le circuit de chauffage est vidangée

à l’aide d’air comprimé spécial et recyclée de manière

écologique. Ensuite, il faut nettoyer la paroi intérieure

des conduites. L’effet de ce nettoyage est similaire à

celui du papier de verre. On utilise pour cela un com-

presseur spécial qui injecte sous pression un mélange

abrasif sans produits chimiques composé selon l’état

de l’installation. En passant dans le circuit, ce mélange

élimine les dépôts de boues et les incrustations. Même

les coudes et intersections les plus isolés sont netto-

yés. A l’extrémité du circuit, la machine recycle le mé-

lange de granulat et de dépôts dus à la corrosion. La

conduite est maintenant lisse.

Le volume de résine époxy requis pour l’assainissement

intérieur du circuit est prélevé par une machine de mé-

lange et de dosage entièrement automatique. Ensuite,

la résine est injectée uniformément par air compri-

mé, adhère à tous les recoins du circuit et recouvre

l’intérieur des conduites d’une deuxième peau jusqu’à

ce que l’excès de produit ressorte de l’autre côté du

circuit. La pression et le volume d’air sont ensuite rédu-

its immédiatement pour que la résine époxy adhérant à

la paroi ne puisse pas s’échapper.

Le revêtement stoppe le processus de vieillissement

et prévient toute fragilisation des conduites. Au bout

de 48 heures, la résine époxy est dure et résiste aux

contraintes. Les conduites anciennes ont été complè-

tement rénovées. Et, preuves à l’appui, la vie utile du

chauffage au sol est augmentée d’au moins vingt ans.

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VIE PRATIQUEANIMAUX | 69Migros Magazine 7, 15 février 2010

La douceur des serpentsQui a dit que les reptiles et autres arachnides étaient méchants? En tout cas pas Marc Jaeger,herpétologue, qui possède plus de 500 animaux du genre et ne cesse de démontrer leursympathie. Rencontre à Collombey (VS), où il expose 150 de ses protégés.

Les serpents ne sont pas agres-sifs. Seule la peur les pousse àse défendre. Quand on les

connaît, on s’y attache autant qu’àun chien ou un chat.» Bronzécomme en plein été, en tenue deranger, le chapeau évasé et le shortcourt,Marc Jaeger, 37 ans, admiresa progéniture. Ses animaux sont

un peu devenus ses enfants. Endeux mois à Collombey (VS), dixdifférentes espèces se sont accou-plées. 200 à 300 bébés pointent lebout de leur langue chaque annéedans sa ménagerie à Zurich. Unefierté nondissimulée. «Cela prouvequ’ils sont heureux.» Et bien nour-ris. Plus de 7000 rats l’an sont ava-

lés. Conservés au congélateur biensûr, car la nouvelle législation in-terdit de donner des animaux vi-vants.

«Une vue et une ouïeparfaites»Tendres caresses aux pythons, gui-li-guili aux lézards à collerette,

appels affectueux à ses deux caï-mans, Samantha et Schnappi, despetits de 4 ans, qui pourront me-surer jusqu’à 2 mètres une foisadultes. «Ils sont très intelligents,ont une vue et une ouïe parfaites.Grâce à leur montre intérieure,dix minutes avant que jeleur donne à manger, ils

Marc Jaeger pose avec «Samantha», un petit caïman de 4 ans. Une fois adulte, ce reptile mesurera jusqu’à 2 mètres.

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 VIE PRATIQUEANIMAUX | 71

sont prêts à m’accueillir.Quand je les approche, ils

me reconnaissent.» Tout chou,toutmignons,mais «capables d’ar-racher un doigt sans problème».

N’importe qui ne peut pas pos-séder un scorpion ou un cobra cra-cheur. Beaucoup craquent sur lesbébés pythons de 60 centimètres.

Le venin tue… et sauve«Il n’existe pas deux espèces qui aient le même venin. Aussi bien chez lesreptiles que chez les arachnides.» La queue des scorpions, la peau decertaines grenouilles, les crochets d’une vipère peuvent laisser destraces. Par exemple, les serpents à sonnette, que l’on ne trouve que surle continent américain, possèdent unmélange de neurotoxines paraly-santes et d’hémotoxines (qui s’attaquent aux tissus nerveux et au sang).Lorsque leurs crochets injectent ce venin à l’homme, ce qui reste rare, ilrisque d’enfler, la paralysie musculaire, la destruction des tissus, voire lamort. Une horreur, mais aussi une richesse exploitable dans ledomaine de lamédecine.Marc Jaeger collabore avec un institut derecherches français dans le but de fabriquer desmédicaments à base dece que l’on croyait être uniquement du poison. Les nombreuses substan-ces chimiques contenues dans le venin, surtout les enzymes, partici-pent à la guérison desmaladies du sang. «Les chercheurs s’yintéressent aussi pour soigner le cancer.» L’herpétologue s’occupe del’extraction du venin, «seulement sur commande. L’animal n’apprécie pasvraiment ces instants.» Image connue: saisi derrière la tête, le serpentmord dans unemembrane qui surplombe un flacon, afin que l’on récolteson poison. Cette technique le stresse, puisqu’il est en position dedéfense. Unmal pour un bien. «Le venin créé pour tuer peut permettre devivre. C’est pour cette raison qu’il est important d’aider la recherche.»

Erreur. «Les vendeurs oublient dedire qu’à l’âge adulte ils atteindront6 à 8 mètres. Cela nécessite de laplace et beaucoup d’argent.» A sa-voir un terrarium à la bonne taille:la longueur du serpent, les troisquarts pour la largeur et une hau-teur variable. Cela dépend si l’ani-mal vit par terre ou dans les arbres.

«Un python de 5 ansmesure envi-ron 4 mètres. J’en ai trois. Dansquelquesmois, je devrai doubler lataille de la cage, qui m’a coûté10 000 francs.»

Des achatsnon réfléchisEn plus, il faut une multitude depermis avant d’acquérir les espè-ces venimeuses. Beaucoup sontvendus clandestinement, puis re-lâchés en pleine nature, loin d’unbiotope favorable, au détriment denos faune et flore. Marc Jaeger nele sait que trop. Les autorités l’ap-pellent souvent pour déloger uninopportun. «Les animaux exoti-

ques sont à lamode.Malheureuse-ment, on les oublie et ils se retrou-vent chez le voisin.» L’herpétolo-gue prodigue aussi des conseilsdans toute la Suisse aux policierset aux pompiers. Comment attra-per un boa, le manipuler? Les ris-ques encourus et où l’apporter.«Une partie des animaux que jepossède ont été confisqués à ladouane ou chez un vétérinaire.Surtout des reptiles.»

Pour débuter, Marc Jaeger re-commande les «inoffensifs, facilesà manipuler, mais toujours lente-ment et doucement», c’est-à-direceux qui n’ont pas de veninet dont les morsures ne

Pour manipuler ce cobra royal, l’herpétologue doit se protéger: leserpent peut cracher son venin à plus de 2 mètres.

Ce python vert vit en Australie, en Indonésie et en Nouvelle-Guinée.

Migros Magazine 7, 15 février 201072 | VIE PRATIQUEANIMAUX

sont pas dangereuses. Couleuvresdes blés, faux-corails ou agamesbarbus par exemple. Avec trois rè-gles de base avant tout achat: serenseigner sur l’animal en ques-tion, en potassant des bouquins,en réalisant des recherches sur in-ternet, auprès de l’éleveur. Savoircomment les reptiles et arachni-des vivent dans la nature pourtrouver le terrarium adéquat. Etprévoir un espace suffisant. «Ilsgrandissent vite, y compris les tor-tues. A chaque mue, les serpentss’allongent.» A vérifier constam-ment: la température dans la cageet son taux d’humidité – la plupartexigent un climat tropical, l’utili-

sation d’un vaporisateur est néces-saire –, la quantité de nourritureet d’eau nécessaire au bien-être deson nouvel ami.

Une longue histoireavec les reptilesL’herpétologue zurichois s’est prisd’affection pour les scorpions à4 ans déjà, lorsqu’il les attrapaitpar la queue en Afrique. «Monpère chassait à l’époque. AuKenya,en Tanzanie, en Ouganda. J’ai faitdes safaris à chacune de mes va-cances jusqu’à 25 ans. D’ailleurs, jeme sentais plus à la maison enAfrique qu’en Suisse.» A 8 ans, ilélève sa première couleuvre. Puis

À SAVOIR SUR...La mygaleContrairement aux idéesreçues, la plupart des mygalesne sautent pas. Pour sedéfendre contre les prédateurs,certaines araignées frottentleurs pattes sur l’arrière ducorps, ce qui fait s’envoler despoils urticants. Risque encourupar le propriétaire: irritation dela peau et parfois des voiesrespiratoires. «Il ne faut jamaissouffler sur une mygale,précise l’herpétologue. Çal’effraie, donc elle se défend.»Son venin n’est pas mortel pourl’homme. Détail: la mygale mue,comme les serpents. Attentionà ne pas confondre l’animalavec sa mue…

Le faux-corailCe serpent aux rayuresmagnifiques laisse penser qu’ilest venimeux. «Alors qu’ils sonttrès gentils, remarque MarcJaeger. Aucun problème pourles avoir à domicile.» Dans lanature, ils mangent des petitsrongeurs et d’autres serpents.En terrarium, une souris parsemaine suffit. Vérifier latempérature et l’humidité de lacage est autant nécessaire qued’aménager une place où ilpourra se cacher.A lire: «Le faux-corail - Lampropeltistriangulum», de Dieter Schmidt, Ed.Animalia (2007)

L’agame barbuA caresser dans le sens del’écaille, sous peine d’avoirl’impression de toucher dupapier de verre, le dragon barbureconnaît son propriétaire! Lecou du mâle noircit lorsqu’il veutimpressionner les femelles.Dans un groupe, le dominantdodeline de la tête afin demontrer qui est le chef. Lesautres lèvent la patte en signed’acquiescement. Ce lézard senourrit d’insectes et devégétaux. Menacé, il ouvregrand la gueule et déploie sabarbe d’épines.A lire: «L’agame barbu», de WernerPreisser, Editions Artémis (2008)

une deuxième, et d’autres reptilessuivent. Adulte, il exerce son jobd’organisateur d’événements lajournée et s’inquiète de ses proté-gés la nuit. «Pendant cinq ans, jen’ai dormi que deux à trois heurespar jour. Le temps de passer en re-vue chacun des terrariums. Depuis2009, j’ai décidé que mon hobbydevait être mon métier.» Sa com-pagne Patricia, trapéziste de for-mation, éprouve la même passionque lui. Ils créent des spectacles.Elle, en danseuse de serpents, luien fakir.

Leur grand rêve: ouvrir un zooet une ferme de crocodiles enSuisse. Pour l’instant, le lieu resteà définir. Les investisseurs man-quent. «Le Tessin semble le plusadapté au niveau climat. Les cro-codiles ont besoin de chaleur.Nous imaginons une sorte de jar-din d’hiver qui puisse s’ouvrir enété.» Si adorables que ça, ces bé-bêtes? «Fascinantes! Elles méri-tent d’être respectées. On les tueparce qu’on les méconnaît. Nousessayons d’enseigner aux enfantsleur utilité sur Terre. Les futuresgénérations protégeront la pla-nète.» Virginie Jobé

Photos Carine Roth

A voir: «Reptile-Expo» à Collombey,jusqu’au 21 février.Infos: www.giftschlangen.ch (enallemand) ou au 079 421 23 68.

Un basilic à plumes aussi appelé lézard Jésus-Christ.

Pour se défendre, la mygale frotteses pattes sur l’arrière du corps,ce qui fait s’envoler des poilsurticants.

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2e jour .......... Tossa de Mar en petit train,..............................................après-midi librePetit déjeuner buffet. Découverte de Tossa deMar en petit train routier: la vieille ville, lesremparts et ses tours, la rue piétonne et la vuesur le magnifique paysage côtier. Dîner à l’hôtel.Après-midi à votre disposition pour vouspromener dans les rues de Tossa ou en bord demer. Souper à l’hôtel, soirée libre.

3e jour ....................... Excursion en bateau.................. et jardin botanique de BlanesPetit déjeuner buffet. Le matin, excursion enbateau le long de la côte, en direction de SantFeliu de Guixols. Retour à l’hôtel pour le dîner.L’après-midi, départ pour Blanes. Découverte duparc botanique de Marimurtra, l’un des plusbeaux d’Europe avec reconstitution d’un jardinsubtropical, d’un jardin tempéré et d’un jardinméditerranéen. Retour à l’hôtel en fin d’après-midi. Souper, soirée libre.

4e jour .................... Excursion à Barcelone,........................................................avec guidePetit déjeuner buffet. Départ pour Barceloneet découverte de la capitale de la Catalogne, villecosmopolite et méditerranéenne où se côtoient

vestiges romains, quartiers médiévaux et les plusbeaux exemples de l’art nouveau et des avant-gardes du XXe siècle. Dîner libre. L’après-midi,poursuite de la visite guidée de la capitale,véritable musée à ciel ouvert, avec les ruespiétonnes de ses vieux quartiers, ses espacesverts et un splendide front maritime. Retour àl’hôtel en fin d’après-midi, souper, soirée libre.

5e jour ... Gérone et Palamõs, avec guidePetit déjeuner buffet. Départ pour Gérone.Découverte du centre historique avec ses ruellesétroites et sinueuses, et de l’ancien quartier juif.Retour à l’hôtel pour le dîner. L’après-midi, départpour Palamõs par la route de la corniche. Visitedu Musée de la pêche qui présente le passé, leprésent et l’avenir de la pêche en Méditerranée.Ce musée a reçu le prix du musée européen del’année en 2005 avec mention spéciale. Retour àl’hôtel en fin d’après-midi. Souper, soirée libre.

6e jour ................... Marché à Tossa de Mar,...............................................après-midi librePetit déjeuner buffet. Le jeudi est jour demarché: olives, noix, miel et légumes côtoientvêtements, bijoux et antiquités. Visite libre dumarché. Dîner à l’hôtel. Après-midi libre pourvous balader dans la ville ou vous détendre enbord de mer. Souper à l’hôtel, soirée libre.

7e jour................................Retour en SuissePetit déjeuner buffet. Départ pour le voyageretour. Arrêt en cours de route pour le dîner libre.Arrivée en Suisse en fin d’après-midi.

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Les repas à l’aller et au retour et le dîner du 4e jour

» Assurance annulation et assistance obligatoire

Fr. 29.- (sauf si vous êtes en possession du livret

ETI ou d’une assurance similaire) » Suppl. chambre

individuelle Fr. 158.- (limitées)

LIEUX DE DÉPART

Ligne 1 : Sierre - Sion - Leytron - Martigny -

Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne -

Morges - Nyon - Genève / Ligne 2 : Bulle - Fribourg

- Avenches - Payerne - Lucens - Moudon / Ligne 3 :

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bains, W.-C., etc. » Pension complète (sauf repas

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24 au 30 avril ..................................................................................Fr.795.-

22 au 28mai ..................................................................................... Fr.810.-

5 au 11 juin .......................................................................................... Fr.810.-

4 au 10 septembre...............................................................Fr.895.-

11 au 17 septembre...........................................................Fr.895.-

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 75

Des mots sur les maux du deuilPour sortir de la peine, il ne suffit pas toujours de laisser le temps passer.Il faut surtout savoir la dire, histoire de mieux s’en détacher. Traversée de la douleuravec deux praticiennes en relation d’aide qui proposent des ateliers spécialisés.

Geneviève Bénon-Brahier, lavoix d’une extrême douceur.Et Micheline Stouder, le re-

gard d’un vert transparent quiinvite à la confidence. Deux fem-mes, deux trajectoires différen-tes, mais unemêmemission: l’en-vie forte d’aider les autres. Elles

ont donc quitté l’enseignementpour devenir, en cours de vie, pra-ticiennes en relation d’aide. Uneformation, des séminaires, uncheminement. Avec, à l’arrivée,des ateliers ouverts au public, in-titulés «Oser mettre en mots sondeuil».

Pourquoi ressasser la mort? «Onvit dans une société qui cache lamort, on n’en parle pas volontiers.Combien de personnes disent«c’est fait» à la sortie d’un enter-rement?» souligne Geneviève Bé-non-Brahier. Alors que rien n’estfait. Que le travail sur soi n’est ja-

mais fini, ni sa croissance inté-rieure. «Le deuil laisse une cica-trice qui parfois se réveille et dontil faut prendre soin.»

Depuis septembre 2008, ellesaccueillent donc des participants,deux fois par année,l’automne dans les Fran-

Le travail de deuil est un processus qui dure bien au-delà de l’enterrement.

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 77

ches-Montagnes, le prin-temps à Cugy (VD). His-

toire d’aider les douleurs cachéesà se dire. Parce que dire, c’estprendre conscience, donc com-mencer à guérir. D’un granddeuil. Mais pas seulement. Detous les petits deuils, séparation,maladie, perte d’emploi, souffran-ces enfouies. «C’est parfois unamoncellement de petits cha-grins, qui pousse les gens à venir.De même qu’un deuil peut enfaire ressurgir d’autres.»

Des compagnesde route à l’écouteThérapeutes, les deux animatri-ces? «Non, nous sommes plutôtdes accompagnatrices ou descompagnes de route», corrigeMi-cheline Stouder. Des compagnesde route qui enveloppent les par-ticipants de leur écoute. Reformu-lent des propos, apportent phra-ses, poèmes, textes de soutien. Etproposent des exercices à deux ouen groupe. Comme raconter sondeuil à une personne, chargéeensuite de le retransmettre augroupe. Une façon d’entendre sonhistoire et de commencer à lamettre à distance.

Parmi les participantes, essen-tiellement des femmes, de 20 à80 ans. Qui viennent pour mettredes mots sur la souffrance d’unenfant parti trop tôt, le suicide d’unproche, un être quitté, ou pour tra-vailler en amont sur le vieillisse-ment de leurs propres parents.

Marylin, la cinquantaine, fait par-tie de celles-là. «J’avais perdumonpapa trois ans auparavant. Il étaitdécédé d’un cancer, mais il y a deschoses qu’on ne règle pas avec unenterrement ou le seul passage dutemps.» Pas d’attente particulière,juste l’envie de déposer, une foispour toutes, ce sentiment de tris-tesse collé à ses épaules.

Il a fallu affronter la crainte dese retrouver là, dans un groupe auxvisages inconnus. Entre six etdouze personnes. De devoir parlerdevant les autres, se mettre à nu.

«Mais le groupe nous porte aussi.Personne n’est jamais reparti tristede ces séances», constate Ma-rylin.

A chaque fois,une création manuelleIl faut dire que, lors de ces ateliersorganisés en six rencontres, toutest fait pour que l’énergie passe.Que le cœur s’ouvre. Que les motsfassent graines. D’abord l’accueil,où chacun reçoit une bougie, les-quelles seront allumées en cercle.Et puis, à chaque fois, une créationmanuelle, en terre, en peinture ouen mots permet aux participantsd’explorer des sentiers inconnus àl’intérieur d’eux-mêmes. «La pre-mière séance, on a reçu de la terreà pétrir. Il fallait laisser nos mainslibres de travailler. Je pensais queje n’arriverais à rien!Mais il en estsorti quelque chose», se souvientMarylin. Pour les uns, un arbre,une grotte, pour les autres unefontaine, une empreinte. «Pas be-soin d’être artiste, de créer uneœuvre. Il s’agit juste de prendreconscience qu’il y a quelque chosede grand au fond de nous. C’est enconstatant ce grand que l’on peutrebondir après un deuil, une sépa-ration», explique Geneviève Bé-non-Brahier. Retrouver la joie quise cache derrière une tristesseaussi profonde soit-elle, retrouver

Infos pratiquesLe prochain atelier «Oser mettre des mots sur son deuil»aura lieu au centre œcuménique de Cugy, du 22 févrierau 17 mai (une séance tous les quinze jours), de 19 h 15 à 21 h 30.Rens. et inscriptions: [email protected]

Geneviève Bénon-Brahier et Micheline Stouder proposent aussides ouvrages aux participants, des livres à emporter ou à picorer.Notamment: «Accueillir la mort» d’Elisabeth Kübler-Ross(Ed. Pocket), «Ce lien qui ne meurt jamais» de Lytta Basset (Ed. AlbinMichel), «Derniers fragments d’un long voyage» de Christiane Singer(Ed. Albin Michel), «Vivre son deuil et croître» de Rosette Poletti(Ed. Jouvence). Mais aussi des livres pour enfants, pour la gaietédes couleurs et leur façon d’aborder le deuil avec une certainesérénité, comme «La croûte» de Charlotte Moundelic et Olivier Tallec(Ed. Flammarion) ou «La grande tricoteuse» d’Agnès Guimaudet Marion Arbona (Ed. Les Heures bleues).

les pulsions de vie qui nous habi-tent au-delà du brouillard de ladouleur.

Pendant les séances, les règlesde conduite sont claires. Clause deconfidentialité, aucun jugement,expression à la première personneet surtout interdiction de quitter lasalle même sous le coup d’uneforte émotion. En six réunions,toutes les étapes du deuil serontexplorées. De la tristesse à la colèreen passant par le pardon et surtoutl’héritage laissé par la personnedisparue. Ainsi, lors de la dernièrerencontre, le groupe est invité enextérieur autour d’un feu. Où toutsera brûlé, objets, peintures, lettresécrites au cours de l’atelier. Seul unobjet symbolique de l’héritage seragardé, tandis qu’un autre symboli-sant la souffrance du deuil sera luiaussi jeté au feu.On brûle des pho-tos, des paquets de cigarettes, onrepart avec une petite boîte, unealliance.

«Il n’est jamais trop tard pourtravailler son deuil. En tout cas,j’ai pu explorer des choses, lesmettre en mots, en pensées.Avant, il y avait toujours un peude regrets, de colère quand je pen-sais à mon père.Maintenant il mereste de la joie. Tout est calme»,conclut Marylin.

Patricia BrambillaCaroline Imsand et Keystone

Geneviève Bénon-Brahier et Micheline Stouder, praticiennes en relation d’aide.


Lesadolescentsheureuxexistent!Inutile de trembler d’avance:la crise d’adolescence n’est pasobligatoire. Dans son dernierouvrage, le sociologue MichelFize livre à l’attention desparents inquiets quelquesclés pour un passageréussi vers l’âgeadulte.

Non, les ados ne sont pas touspaumés, violents, drogués,anorexiques, déprimés ou

suicidaires. La plupart d’entreeux sont heureux et vont bien,merci pour eux. On n’en parlepas, c’est tout.

Dorénavant, c’est chose faite:volontairement provocateur, lesociologue français Michel Fizeremet les pendules à l’heure avecson Antimanuel d’adolescence. Cespécialiste de la jeunesse et de lafamille, qui tient aussi une nou-velle rubrique dans PédagogiesMagazine où il répond aux pa-rents déboussolés, n’en est pas àson coup d’essai. Et toujours avecbeaucoup d’humour. Sa biblio-graphie résonne de titres aussiévocateurs que sonManuel illus-tré à l’usage des ados qui ont desparents difficiles ou L’adolescentest une personne…normale, à tra-vers lesquels l’auteur dénoncesans relâche la vision sombre etpessimiste trop souvent véhicu-lée au sujet de ce qu’on appellemalencontreusement l’âge in-grat.

Vus à traversun prisme déformant«Notre civilisation qui accordetant d’importance au tragique etau sensationnel conduit à défor-mer notre vision des choses et deshommes parce qu’elle ne sait plusreconnaître une réalité qu’à partirde ses aspects insolites et patholo-giques», explique Michel Fize. Etde pointer du doigt l’adolescencevue à travers le prisme des jour-naux, de la télévision et des dis-cours d’experts, qui apparaît tou-jours exacerbée et caricaturée.

Parce quemis à part cette pe-tite proportion de jeunes qui ontdes conduites à risques très gra-ves, les adolescents heureux exis-tent! Selon une enquête interna-tionalemenée dans 41 pays, dontla Suisse, 87% des 11-14 ans vontbien, voire très bien. Pour preuveaussi ces témoignages recueillisdans le canton de Vaud de jeunescollégiennes, Amélie, Kayla etYasime, qui portent un jugementglobalement positif sur l’adoles-cence. La quasi-totalité des pa-rents ne connaissent d’ailleurspas de conflitsmajeurs avec leurs

adolescents et sont plutôt fiers deleur progéniture, malgré ici ou làquelques difficultés de communi-cation surmontées.

Et cette crise d’adolescence,alors, décrite partout comme tem-pétueuse? Pour Michel Fize, il nefaut pas confondre adolescence etpuberté. Les changements biologi-ques n’entraînent pas forcément lejeune sur la pente de la révolte. Lafameuse crise d’adolescence n’estdonc pas un passage obligé. Et lesociologue va plus loin. Elle ne se-rait d’abord que le résultat de l’op-position des parents au besoind’affirmation des enfants. Pour lui,lorsqu’il y a quelque chose qui clo-che, ce n’est ni l’ado ni les parentsqui sont en crise (encore que, lecap des 40-50 ans sonne souventl’heure de bilans peu agréables),c’est la relation parents-ados quidysfonctionne et qui doit être ré-parée.

Comment? En rééduquant lesparents. Pressés de tous côtés, ilsne font décidément jamais juste,ces parents… «Mon projet n’estpas de les culpabiliser, mais de lesaider, de les rassurer, de leur indi-quer la bonne marche à suivre.»L’Antimanuel d’adolescence débordeen effet de conseils aux parentsqui sont invités à exercer leurs 3C,c’est-à-dire Connaître, Compren-dre leurs ados et Communiqueravec eux. Resserrer la vis aussi,comme le suggèrent bon nombrede spécialistes d’aujourd’hui?Point du tout. Il s’agit moins d’édu-quer que d’avoir une bonne rela-tion, rétorque le sociologue:«L’adolescence n’est plus le tempsde l’autorité, des règles, des inter-dits.»

Les valeurs qui permettentde vivre en sociétéTout est joué à 10 ans, assène-t-ilcatégoriquement. «C’est dans lespremières années qu’on doit avoirfixé aux enfants un certain nom-bre de règles, posé un certainnombre de repères, c’est-à-direleur nommer les valeurs auxquel-les on croit et qui permettent devivre en société. La justice, la tolé-rance, le respect de l’autre fontpartie des apprentissages fonda-mentaux des enfants. Ils n’ont pasde connaissances spontanées.

L’enfance est le temps de ces ap-prentissages, de l’éducation. Plustard, c’est trop tard. Tout ne serapas complètement perdu, maisbeaucoup plus difficile.»

C’est qu’avec l’adolescencevient le temps de l’autonomie. Lamission des parents consiste à fa-voriser la prise d’indépendance, deresponsabilités, puisque le but ul-time et unique de l’éducation, c’estla liberté, rappelle Michel Fize.Cela signifie aider le jeune à se

gouverner soi-même.Ou concrète-ment à décider librement du choixde son métier, du type de loisirsqu’il aime, du type demusique qu’ilveut écouter. Evident? Pas forcé-ment. «L’ado doit pouvoir choisirlibrement ses amis, sans un cen-seur qui lui dit ce n’est pas le bonou tu devrais…», venant de pa-rents craignant les mauvaises fré-quentations. Concrètement, c’estlaisser l’ado prendre des risques,faire des expériences. «Lui inter-

VIE PRATIQUEGRANDIR | 79

Quelques règlespour des adolescentsheureux➔ Un contrat de parentalité.L’approche de l’adolescencenécessite de redéfinir lesrègles du jeu familial. MichelFize suggère l’instauration parécrit d’un contrat de parenta-lité, ou des règles consentieset négociées ensemble, ungenre de codes des infrac-tions et sanctions: l’ado saitainsi à l’avance à quoi ils’expose. Par exemple, s’il nerentre pas à l’heure prévue, saprochaine sortie sera annuléeou son argent de pochediminué. Peu importe le typede sanction, l’important c’estqu’elle ait été définie aupréalable, en accord avecl’adolescent. On peut com-mencer dès l’âge de 10 ans.➔ Pas touche à sa chambre.La chambre d’un ado, c’est unde ses moyens d’affirmer sapersonnalité. Aucuneingérence ne saurait êtreautorisée selon lesociologue. Hormispour cause desalubrité publiquequand le linge salesouille le linge propreou que des débrisalimentaires à même lesol dégagent une odeurnauséabonde.

➔ Respect et amour. Dansla même idée de respect deson intimité, ne pas le forcer

à la confidence, tout ensachant l’écouter, de manièrepatiente et intéressée, aumoment où il souhaite s’expri-mer. Enfin, lui dire combiennous l’aimons, combien il estimportant pour nous.

A lire:«Antimanuel d’adolescence. Toute lavérité, rien que la vérité sur lesadolescents», Editions de l’Homme.«L’adolescent est une personne…normale», vient de sortir en Pocket.«Manuel illustré à l’usage des adosqui ont des parents difficiles»,Editions du Temps.

dire d’avoir une moto, c’est dom-mage, et cela signifie un parent quin’a pas assez confiance.»

Parce que c’est la peur qui estl’ennemi numéro un de l’adoles-cence. «A force d’avoir peur detout, les parents nous empêchentde vivre», résume Camille, 14 ans.«Les parents d’aujourd’hui sontsouvent des morts de peur, et c’estle plusmauvaismode de gouverne-ment de ses enfants», complèteMichel Fize. Bien sûr, la montée

des conduites addictives, le chô-mage, la crise, tout cela a créé desparents d’aujourd’hui inquietspour tout. «On peut comprendre.Mais il faut savoir maîtriser sonangoisse et ses peurs, la peur, c’estla chose au monde qu’on transmetle mieux.»

D’autant plus que le rôle fon-damental des parents, c’est de«rassurer et de dédramatiser. Lavie d’un ado d’aujourd’hui ressem-ble à un parcours du combattant,

il faut être bon à l’école, avoir lesbons diplômes, choisir le bon mé-tier. Même en cas d’échec, il fautsavoir ne pas surdramatiser.L’échec scolaire n’a jamais tué per-sonne! provoque Michel Fize. Il yaura toujours une école, une voiequi va convenir à celui qui est mo-mentanément en échec.» Le pa-rent doit être quelqu’un qui en-courage: «Un passeur d’espoir».

Isabelle KottelatPhoto Prisma

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Migros Magazine 7, 15 février 201080 | VIE PRATIQUEVOITURES

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Des enfants assis bien comme il fautDès le 1er avril, les enfants de moins de 12 ans ou de moins de 1 m 50 devront obligatoirementêtre installés dans des sièges adaptés à leur taille. Explications.

Dès le 1er avril 2010, les enfantsâgés de moins de 12 ans – oumesurant moins de 150 cen-

timètres – auront l’obligationd’être installés dans un siège ho-mologué et adapté à leur taille. Dece fait, de nombreux enfants quivoyageaient jusqu’ici comme despassagers adultes devront êtreréinstallés dans des sièges spé-ciaux.

En appliquant enfin ce règle-ment, la Suisse ne fait que s’ali-gner sur les pays européens,conformément aux recommanda-tions des accidentologues.

Jusqu’ici, les enfants entre 7 et12 ans pouvaient voyager soit dansun siège d’enfant, soit dans unsiège normal muni d’une ceinturede sécurité à trois points. Mais leproblème, c’est que cette dernièreest adaptée à la morphologie d’unadulte. En raison de leur crois-sance, les enfants ne sont pas par-faitement protégés par un tel dis-positif. Et l’argument selon lequelles véhicules roulent moins viteen Suisse que dans les autres paysne tient pas. Car la plupart des ac-

cidents dont les enfants sont vic-times se produisent à des vitessesinférieures à 50 km/h.

Bien entendu, il est possiblede ressortir d’un placard les siègesd’enfants qui n’étaient plus utili-sés. A condition qu’ils soient ho-mologués. Pour être réglementai-

Testés ethomologuésCes trois sièges Do it +Garden Migros offrent leniveau de sécurité requis: àl’issue du test du TCS, ils ontobtenu l’appréciation «trèsrecommandé».

res, ils doivent porter le label ECER 44 et un numéro de série com-mençant par «03» ou «04». Enl’absence de l’autocollant ad hoc,il convient de se renseigner auprèsdu fabricant. En règle générale,les sièges d’enfants actuellementdans le commerce sont en confor-mité avec le standard ECE R 44.En revanche, ceux produits avant1997 n’y répondent pas encore etne devraient donc plus être utili-sés.

En cas de contrôle de police,l’utilisation de sièges non homo-logués est passible d’une amendede 60 francs. Les sièges d’enfantsusagés posent problème aussi, carils peuvent avoir été endommagéslors d’un accident, sans que celase voie.

Mais même le meilleur sièged’enfant n’est vraiment utile ques’il est utilisé correctement. Pourtout complément d’information,veuillez vous référer au test de siè-ges d’enfants 2009 réalisé par leTCS et le Bureau de préventiondes accidents (bpa).

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Mon histoire est somme toute assez banale...Pour résumer, entre 23 ans, quand j’ai eu mon

fils unique, et hier si je puis dire, 10 ans s’étaient pas-sés et j’avais 25 kilos en trop.

J'avais tellement essayé de procédés miracles queje ne croyais plus à rien. Je ne trouvais plus rien àm’habiller, je n'osais pas sortir et la plage était deve-nue un supplice. Mais le pire, c’étaient les réflexionsde mon mari et de mon fils que je ne veux pas rap-porter ici. Enfin, au niveau affectif avec mon maricela devenait catastrophique.

Et puis un jour, à la télé, j’ai vu une émission surles chirurgies gastriques pour les personnes qui souf-frent et qui n’arrivent pas à maigrir. En réalité, il s’a-git de placer un ballon dans l’estomac. Par consé-quent, on ne peut pas manger beaucoup et donc onmaigrit.

Au bout du rouleau et prête à tout pour redevenirune vraie femme, je suis allée voir mon médecin. Jelui ai dit que je voulais faire cette opération. Finale-ment, nous avons fixé une date pour l’intervention.J’avais pris une décision radicale et j’étais convaincuedu résultat.

Le jour après, j'ai confié cette décision à ma meil-leure amie Monica. Le lendemain, elle m’a appelépour me dire que son mari qui est ingénieur biologi-ste, avait entendu parler d’un nouveau procédé quiassure le même effet, mais qui évite les inconvénientsd’une intervention chirurgicale.

Il s’agissait d’une sorte de poudre qui gonfle pouratteindre un volume multiple dans l’estomac et per-met d’agir comme le ferait un ballon gastrique.

Deux jours après, elle était devant ma porte avecle paquet contenant la poudre miracle qu’il fallaitprendre sous forme de capsules. Quand j'ai lu la com-position, j’ai constaté qu’il s’agit d’un dispositifmédical certifié et à 100% naturel qui n'entraîneaucun effet secondaire nocif.

Je pensais surtout à mon opération qui approchait(c’était dans 10 jours). Je me suis dit que ce serait une

bonne occasion de m'y habituer. Alors j'ai pris 3capsules une demi- heure avant chaque repasprincipal et l’effet a été immédiat.

Je mangeais ce que je j’ai-mais, mais je ne n'avais plus cespulsions qui vous font grignotertoute la journée.Après 3 jours, j'avais perdu1,5 kilos et en fin de semai-ne, la balance a affiché 3,5kilos de moins.

Il me restait 3 jours avant l'opération. J’aiappelé mon médecin pour lui raconter ce qui m'arri-vait. Quand je lui ai parlé de la composition dePLANTO-SLIM (c'est le nom de ces capsules quicontiennent cette poudre miracle), il n'a pas été éton-né.Il m'a dit que j’avais réalisé naturellement ce queje m’étais préparé à faire avec une opération chirur-gicale. Nous avons décidé ensemble d’annuler monopération et de suivre les résultats ensemble chaquesemaine.

Evidemment, j’ai continué à perdre du poidsrégulièrement. Le premier mois j’avais perdu exacte-ment 13 kilos – et cela sans faire aucun effort parti-culier.Je mangeais ce que j’aimais, à ma faim avec un sen-timent de satiété que j'avais oublié depuis longtemps.Je me sentais en pleine forme. J’ai perdu 22 kilosaprès 7 semaines. Là, mon médecin m’a dit stop c’estassez.

J’avais peur de reprendre du poids en arrêtant deprendre PLANTO-SLIM. Pour éviter donc l’effetyoyo bien connu, je prends tout simplement 2 capsu-les de PLANTO-SLIM avant des repas particulière-ment riches en calories, mais c'est tout.

J’ai enfin la silhouette dont j’ai si longtempsrêvé et avec mon mari j’ai des relations affectivesplus belles que jamais auparavant.

Sylvia: J’avais tellement perdu

de poids en 1 semaine que j’ai

annulé mon rendez-vous

pour une chirurgie gastrique!

Sylvia nous raconte comment grâce à un procédérévolutionnaire elle a perdu 22 kg en 7 semainesalors qu’elle était désespérée et décidée à se faireposer un ballon gastrique.

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MOTS FLÉCHÉS | 83Migros Magazine 7, 15 février 2010

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IMPRESSUMMIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:508 186 exemplaires(REMP octobre 2009)Lecteurs: 612 000(REMP, MACH Basic 2009-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Responsable de projets:Ursula KäserRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline Fontannaz,Mélanie Haab,Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

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Marlyse Flückiger, Nicole Gut,Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber, Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Regula Brodbeck (resp. pour laSuisse romande), Anton J. Erni,Franziska Ming, Susanne Oberli,Olivier Paky, Christina Rohner,Ester Unterfinger, David ZehnderCorrection:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Jana Correnti (responsable),

Imelda Catovic, Cony KappelerSylvia SteinerDépartement des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Simone SanerAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Reto Feurer (chef du département),Nicole Costa, Verena De Franco,Yves Golaz, Maya Matzenauer,

Janine Meyer, Hans Reusser,Patrick Rohner (chef projet média),Eliane Rosenast, Kurt Schmid,Jasmine Steinmann,Nicole ThalmannMarketing:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Jrene Shirazi(cheffe du département)Editeur:Fédérationdes coopératives Migros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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Migros Magazine 7, 15 février 2010 | 85

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Poèmes en bijouxDes mots sur des bagues et des colliers. Comme des messagesdiscrets pour donner sens au quotidien. A découvrir avec NathalieGrange-Vas, créatrice de bijoux à Genève.

Sur une étagère à casiers, desdizaines de petites boîtes,des bocaux de verre, remplis

de perles en bois, en corail, encoquillages. «J’ai une vraie fasci-nation pour les matériaux. Onpeut faire un bijou avec n’importequoi, des rubans et un bout defourchette.» Ou même avec despetits animaux en plastique.Comme ces fesses de biche mon-tées en trophée à arborer en bro-che sur le revers d’une veste quine se prendrait pas au sérieux.

Justement, ne comptez passur elle pour faire la tête. Natha-lie Grange-Vas, 42 ans, s’inspirede tout, dort très peu, a le regardaussi étincelant qu’un cassique debord de mer et le rire toujours àportée de main. Dans son atelierexigu, mais fertile à la création,situé dans une arrière-cour de Ca-rouge, elle suit donc le cours va-gabond de ses intuitions. La na-ture, les fleurs, les animaux. Maisaussi les inclinaisons du cœur etses humeurs. Pour des bijoux touten simplicité et originalité.

Des phrasesd’un ami écrivainUne de ses belles trouvailles: ma-rier le verbe et les matières. «Jevoulais des mots. J’aimais l’idéeque porter une phrase peut dé-clencher un contact. Alors j’ai de-mandé à un ami écrivain, Sébas-tien Ripari, de m’en proposer.»Ainsi sont nés les bijoux Abaris, dunom d’un antique chaman grec.Des sautoirs qui alternent perlesde résine mate et plaques gravéesde credo brefs. «Il faut que la viedevienne art» ou «L’essentiel estdans l’émotion». Mieux: «Je pro-gramme mon hasard».

Dernière création en date, desbagues ludiques en plexiglas.Quatre éléments avec des mots àjouer, à combiner. Comme la ba-gue «Je t’aime/je m’aime» à décli-

ner avec un peu, beaucoup, pas-sionnément ou pas du tout. Achaque fois, des bijoux tout enlégèreté et pétillance mutine,avec leur petit lot de messages.Sans prétention. «Ce sont des ac-cessoires de plaisir. Apporter unmoment de joie aux gens me suf-fit. Je n’imagine pas tomber dansle mystique ni changer l’ordre dumonde.»

Un rêve de petite fille, cet uni-vers de perles? Non. Les princes-ses à paillettes, pas vraiment sontruc à Nathalie Grange-Vas. Maisdepuis toujours, le plaisir de fa-briquer des choses. Autrefoisdanseuse, des études d’ethnogra-phie inachevées, elle s’est atteléesérieusement à sa passion il y aune quinzaine d’années. Sansaucun regret. «Finalement, lesbijoux font voyager aussi, puis-qu’ils combinent l’ailleurs et labeauté.» Patricia Brambilla

Photos Mathieu Rod / Fotolia

Nathalie Grange-Vas,créatrice de bijouxNaissance: le 7 janvier1968 à Genève.Etat civil: mère de quatregrands enfants.

Signe particulier: un rire explosif et uneénergie communicative.Elle aime: les relations simples, les choseslégères, les musiques indiennes.Elle n’aime pas: tout ce qui est prise detête, la neige et le froid.Un grand rêve: pouvoir continuer àvoyager. Garder une valise prête pourembarquer n’importe où n’importe quand,pas forcément loin ni longtemps. Il y a aussiplein d’endroits où je voudrais retourner,comme l’Australie ou la Thaïlande.

Carte d’identitéNacrNa19Etgr

C

MON PORTE-BONHEUR«C’est un pendentif de Ganesh,dieu indien, que ma fille m’aprêté. Elle me l’a confié aumoment où je lançais unenouvelle gamme de bijoux il y asix mois. J’ai alors dit qu’il nequitterait plus mon cou tant quetous mes vœux ne seraient pasréalisés.»

RÉUSSITENATHALIE GRANGE-VAS | 87

MON RESTO«Le Coup-de-Girafe auxEaux-Vives. J’aime allery boire un café le matinou y manger une de leursfameuses croustades aufromage de chèvre, miel etfigues. Servie avec une bellesalade verte, c’est superbon! En plus, la déco fait trèsbrocante, avec de vieilleslampes, des meublesdépareillés. On peut s’avachirdans les canapés, on s’y sentcomme à la maison!»

MON PÉCHÉ MIGNON«Le chocolat! Pas forcément sous une forme sophisti-quée, mais plutôt les plaques parsemées de grains decacao, par exemple. Ou épicées au chili ou à la fleur desel. Comme je ne fume pas, j’en grignote un peu tout letemps à l’atelier!»

«Je fais des bijoux toutela journée! Je travaille tout letemps, je répare, je fabrique,je soude et, le soir, je dessineles croquis. Heureusement, je n’aipas besoin de beaucoup d’heuresde sommeil… Mon inspiration?Comme j’ai pas mal voyagé avecmes quatre enfants en Asie et enAustralie, ça nourrit monimaginaire.»

MA CRÉATION FÉTICHE«Je porte peu de bijoux, parce que je n’aime pas les sentir. Maiscelui-là, qui peut se mettre en bracelet ou en sautoir, est très léger.Juste quelques plaques gravées «Je te cherche - tu me trouves»montées sur un fil de lin noir. En plus, il sera en vente au pavillon deFrance de l’expo universelle à Shanghai. Il faut que je commence à lesfabriquer, je dois en réaliser septante!»

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