Micro. CLASE 2
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• METABOLISMO Y NUTRICION BACTERIANA
NUTRICION BACTERIANA
• Definicion• Nutrientes• Fines energeticos• Fines biosinteticos• Metabolismo
TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES
• Metabolismo: Multiples reacciones químicas
• Enzimas
CRECIMIENTO BACTERIANO
• Requisitos:
• Factores Fisicos: Temp,pH,presion osmotica
• Factores Quimicos: Carbono, nitrogeno, azufre, fosforo, proteinas, ATP
Otros: hierro, cobre, Molibdeno, zinc.
Carbono Azufre
FosforoNitrogeno
Minerales
Nutricion Bacteriana
AutotrofosHeterotrofos
CO2
Proteinascoenzimas
Mg, Fe, KCa, Mn, Mo
Cu, ZnProteinasA. Nucleico
ATPA.NucleicoProteinas
CONDICIONES AMBIENTALES Y CRECIMIENTO
• Temperatura
• Composición del medio de cultivo
• Características del microorganismo
TEMPERATURA/pH
Temperatura minima
Temperatura maxima
Sicrofilos: o °C(minima),maxima a 20-30 °C
Mesofilos: entre 20-30 ° C optima(37°C)
Termofilos: 45 ° C (maxima 90 °)
pH: 6.5-7.5, acidofilos: 2-3.5
PRESION OSMOTICA/OXIGENO
• Holofilos facultativos: crecen en sal hasta 2%• Halofilos extremo: hasta 15 %• OXIGENO:
-Aerobios:• obligados• facultativos
-Microaerofilicos• Anaerobios: obligados (Clostridium)• Anaerobios facultativos (Enterobacteriaceas)
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO
• Factores externos – Condiciones ambientales o culturales: pH, T°,
Aw, O2, CO2 Condiciones nutricionales
• Factores internos – Capacidad metabólica
CRECIMIENTO POBLACIONAL
• Curva de crecimiento y tiempo– Fase adaptacion– Fase exponencial– Fase estacionaria– Fase de muerte
FASE DE ADAPTACION
• Sub-cultivo en medio fresco• Fase LAg.: Es una fase de preparación y
adaptación al medio – Breve – largo
• El crecimiento generalmente no se inicia de inmediato
• Depende de:– El medio de cultivo– Estado fisiológico de las células
FASE EXPONENCIAL
• Crecimiento hipotético de una célula, tiempo de generación de
30 min.
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
Fase exponencial
• Salmonella typhi crece muy rápidamente en cultivo, con un tiempo de generación de 20 – 30 segs.
• Mycobacterium tuberculosis, crece muy lentamente, con sólo una o dos duplicaciones por día.
FASE ESTACIONARIA
• Se detiene el crecimiento• Los nutrientes se agotan o hay limitación• No hay incremento del # de células• Se acumulan sustancias tóxicas
FASE DE MUERTE
• Si la incubación continúa después de la fase estacionaria, las células pueden seguir vivas y continuar metabolizando, pero lo más probable es que mueran.
• Lisis celular
CURVA DE CRECIMIENTO BACTERIANO
REPRODUCCION BACTERIANA
• Es generalmente realizada por fisión binaria
Genética:
• La transferencia de genes entre bacterias se realiza por tres mecanismos genéticos:
1-Conjugación
2-Transducción
3-Transformación
TRANSFERENCIA DE GENES
• Los tres principales tipos de intercambio genético en los procariontes se diferencian por la forma en que se dona el DNA. Estos son:– Conjugación– Transducción– Transformación
CONJUGACION
• Únicamente se transfiere una cadena de DNA
• La célula receptora completa la estructura del DNA de doble cadena y por síntesis de la cadena complementa aquella adquirida por el donador.