moriren el intentoSIN

Como

huertaMIhacer

Guía de puntos básicos a tomar en cuenta

ADAPTADO A REGIONES SEMIÁRIDAS

Como hacer mi huertasin morir en el intento

03

guíaCómo

laUSARPensá en los objetivosde la huerta

Pensá en el ambiente

Pensá en el agua

Pensá en el suelo

Debés ajustarte a tu dis-ponibilidad de recursos

Tené en cuenta tuhabilidad

Aceptá que unoaprende observando einteractuando

Tené cuidado con losextremos

Puntos de la guía:

2.

3.Pág.09

4. Pág.11

5. Pág.13

6. Pág.15

7. Pág.17

8.Pág.19

9.Pág.21

Esta guía está pensada para aquellos que deseancomenzar a cultivar sus alimentos en sistemas dehuertas familiares y desean realizar un aprove-chamiento integral de los espacios donde viven odesarrollan sus actividades. También paraquienes ya intentaron y deben mejorar las expe-riencias para lograr una huerta que satisfaga susnecesidades.

Deberán tener en cuenta que los puntos de laguía no tienen un orden secuencial, aunque enmomentos parezca así, como también es clara lainterconexión que tienen algunas recomen-daciones con otros puntos.

La intención es dar sencillez a esta guía, enespecial a las bases de la práctica y cada unopueda seguir adelante, teniendo en cuenta laspropias observaciones e interacciones con elmedio.

El planeta Tierra es tuhogar

1.

Cultivá la comunidad10.Pág.23

Pág.07

Pág.05

INTA / PROHuerta04

Como hacer mi huertasin morir en el intento

05

El planeta

es tu

HOGAR1.

“Hacer localmente pensando en lo global” es una expresión que ha tomadomucha relevancia en los últimos tiempos. Primeramente fueron lasorganizaciones gubernamentales y no gubernamentales que están vinculadasal cuidado de la salud del planeta quienes se dieron cuenta de la importancia deesta frase. Luego fue creciendo el compromiso individual; donde muchaspersonas también tomaron el compromiso con ella, al darse cuenta que todossomos responsables del cuidado de nuestro ambiente.

Tierra

INTA / PROHuerta06

“Hacer localmente pensando en lo global”

“hacer la huerta”

es un llamado a cada persona quehabita nuestro planeta, es un agradecimiento por el aporte de cada uno, y unaforma de dimensionar el fenómeno por el cual a través de los cambios de actitudpersonales, se llega a los colectivos, luego a los comunitarios, para luego elplaneta entero.

Como comentaremos más adelante no solo implica unespacio determinado dedicado al cultivo de hortalizas, es una práctica integralque incluye nuestras acciones cotidianas, relacionando todos los elementos denuestro hogar.

Los mayores problemas que enfrenta nuestro planeta se deben a nuestroshábitos de consumo modernos, que implican básicamente un derrocheinnecesario de recursos, sumado a la falta de comprensión de los procesosnaturales que estamos alterando.

Allí sucederán cosas increíbles, los propios recursos de nuestro hogar serán útilespara producir alimentos sanos y nutritivos, generando además un beneficio anuestro planeta a través de prácticas de cultivo agroecológicas y emergiendootras oportunidades de vivir en forma amigable con nuestro medio ambiente.

Es una semilla que cada uno debe sembrar en el seno de suhogar y su comunidad.

¡Qué enorme contribución la huerta familiar! ¡Un espaciodonde familia se conecta con el planeta y a través de losprocesos naturales conseguiremos nuestros alimentos!

¿Cuál es el poder de esta frase?¿Qué podemos hacer?

¿Qué relación tiene mi huerta conla salud del planeta?

El planeta

es tu

HOGAR1.Tierra

Como hacer mi huertasin morir en el intento

07

Pensáen los

OBJETIVOSde lahuerta

2.Siempre es bueno pensar a dónde queremos llegar, es decir,

Los objetivos que puede tener una huerta pueden ser múltiples ydependen de quién la lleve adelante:

qu queremoslograr.

é

Económicos

Culturales

Terapéuticos

Educativos

Recreativos

Mejorías enla alimentación

Mejorías ennuestro entorno

INTA / PROHuerta08

Muchas veces no hay objetivos claros, sólo esalgo dentro de nosotros que nos impulsa aentrar en contacto con la tierra y cultivarnuestros alimentos.

en general se piensa como unespacio físico, de pequeñas dimensiones yformas geométricas regulares. Quizás es laconsecuencia de poseer pocas formas deexpresar este modo de vivir;también está...

“La Huerta”

“hacer La Huerta”

Pensáen los

OBJETIVOSde lahuerta

2.

prácticosConsejos

¡Sí, también en lacharla con los vecinos

donde se intercambiansemillas e información!

...en la cocina cuandorecolecto mis residuosorgánicos,

...o bien en mi techo querecolecta agua de lluvia,

...o bien en mi gallineroque transforma residuos enalimento y brinda el abonopara fertilizar el suelo.

Realicemos diseñossencillos, lo más flexibles yacordes a nuestras necesi-dades de hoy y a lasposibilidades futuras.

Si tenés objetivos claros,no los pierdas de vista y sino están claros no dejes debuscarlos.

Como hacer mi huertasin morir en el intento

09

Pensáen el

AMBIENTE3.

Todo ambiente nos brinda y , incluso un mismofactor ambiental puede ocupar las dos categorías dependiendo de la situaciónparticular. Algunos de los elementos presentes en nuestro ambiente como elagua, el suelo, el viento y el sol, son con quienes debemos lidiar frecuentemente.

oportunidades restricciones

INTA / PROHuerta10

Podés saber mucho delambiente si vás a registroshistóricos de varios añosatrás.

Cada pisada es unmundo, tené paciencia yagudizá el sentido de laobservación.

Compartí la experienciacon personas que llevanvarios años cultivando en lamisma área o región, teayudará a tomar las mejo-res decisiones.

Siempre es bueno pensar cómo disponer favo-rablemente los elementos o en qué basarnospara lograr efectos positivos.

Se pondrá más difícil la situación si volcamostoda nuestra energía en modificar o cambiar elambiente, más bien será una tarea titánicamodificar la naturaleza del lugar. Leer elambiente que nos rodea con sus oportunidadesy limitaciones será crucial para poder llegar a undiseño del predio que se ajuste a nuestrarealidad.

Pensáen el

AMBIENTE3.

prácticosConsejos

Los queintegremos tendrán de algunamanera el potencial para cumplirla meta de amortiguar adversi-dades climáticas.

elementos de diseño

Cortina devientos

Mediasombras

Como hacer mi huertasin morir en el intento

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Pensáen el

AGUA4.Para las regiones áridas y semiáridas elagua es un

Es interesante poder ampliar la visiónsobre el agua en nuestra huerta y teneren cuenta que, no sólo es cuestión detener agua en calidad y cantidad.Podríamos explicar numerosos impac-tos negativos a nuestras vidas y nues-tro ecosistema por el uso irracional deeste preciado recurso.

Nuestras posibilidades dependen engran medida de la cantidad y calidaddel agua que poseemos en nuestrosubsuelo, pero si

sólo abordamos éstas caracte-rísticas, nuestras posibilidades estaránlimitadas. Es una situación similar aquien posee mucho dinero en unacuenta bancaria y sólo se preocupa encómo gastarla; seguramente lasconsecuencias menos deseadas se nosharán realidad.

elemento crítico por suescasez y calidad.

“pensando en elagua”

Los factores ambientales como el , la y la ,son quienes determinarán, en parte, las necesidades de consumo del agua.Manejarlos y controlarlos con prácticas simples -cortinas de vientos, acolchados,sombreado, etc.- será una importante cantidad de agua que estamos ganandopara nuestros cultivos.

viento temperatura radiación solar

A su vez hay que tener encuenta que no todas lasespecies consumen lamisma cantidad de agua,que sus raíces no tienen elmismo poder de explorarel suelo donde se acumuló,y que la resistencia a laradiación solar y el “ ”hídrico también puedenser totalmente diferentes.

Finalmente hay que recor-dar que aflojar el suelo queexploran las raíces y man-tener su riqueza en mate-ria orgánica, hará que esteaumente su capacidad deretener agua.

stress

INTA / PROHuerta12

Determiná tu fuente deprovisión de agua, así comotambién la calidad y cantidaddisponible. La calidad se puedeobtener a través de un análisisquímico (muchas veces unabuena aproximación a estosdatos es consultar huerterosvecinos).

Siempre es mejor regar consistemas que entreguen el aguaa la planta lentamente, que nola mojen, que no disgreguen elsuelo y que permitan unauniforme distribución.

Para algunas especies esconveniente disponer de buenahumedad constante, mientrasque otras sólo lo requierenmientras son pequeñas.Entonces es muy importantedisminuir al máximo cualquierexceso de riego. Colocá cortinasde viento eficientes, coberturas,medias sombras y asociacionesde plantas adecuadas, sonprácticas muy importantes parareducir el consumo de agua.

Los sistemas de recolecciónde agua de lluvia son los idealespara aprovisionarnos de aguade calidad, especialmente por-que sus cualidades son total-mente inmejorables. Esto siem-pre y cuando el sistema tengaun buen diseño y funcionamien-to, con cuidado para evitar quese genere una fuente de vecto-res como son los mosquitos.

Pensáen el

AGUA4.

prácticosConsejos

Sistemas de riego

Con manguera

Por goteo

Es importante tener en cuenta estos aspectospara poder realizar las combinaciones adecua-das y promover las interacciones más benéficaspara el sistema en su totalidad.

Como hacer mi huertasin morir en el intento

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Pensáen el

SUELO5.

Las especies que se cultivan generalmenteen una huerta son, en su mayoría,

. Esto quiere decirque han sufrido un proceso de domes-ticación desde que el hombre inventó laagricultura, aproximadamente unos10.000 años atrás.

A su vez, estas especies, necesitan impres-cindiblemente de la ayuda del hombrepara crecer y desarrollarse correctamente.Entonces el suelo para el cultivo dehortalizas debe “ ”, es decir quees necesario transformarlo de acuerdo alas especies que vamos a cultivar.

“especies cultivadas”

cultivarse

INTA / PROHuerta14

Esta construcción delsuelo, implica llevaradelante prácticasnaturales fundamentalescomo la elaboración de

, la incorporaciónde abonos, el cultivo deleguminosas, el cultivo decobertura, la mínima remo-ción del suelo y evitar lacompactación del área decultivo.

compost

La base de esta “ ” es el aportefrecuente de materia orgánica, la cual provienede los compost que podamos elaborar o bien deotras fuentes.

transformación

Pensáen el

SUELO5.

Además no todos los suelos son iguales, enun mismo predio podemos encontrardiferentes tipos de suelos y/o encontrarnosvariaciones importantes en sus cualidades.Todo suelo es posible de ser transformadosen un huerto; aún cuando nuestro suelo essólo una base de piedras o escombros, sepueden lograr muy buenos resultadoscultivando en contenedores.

Pensar en el suelo, es también cerrar losojos... empezar a ver lo que es difícil ver asimple vista. Estamos hablando de lo másvalioso, que es la macro y micro fauna delsuelo.

Vida que da vida, sin ellos seríaimposible contar con los mecanismospara alimentar naturalmente a lasplantas.

Incorporación de abonos prácticosConsejos

Como hacer mi huertasin morir en el intento

15

Debésajustarte a tu

disponibilidad de

RECURSOS6.

Quizás éste sea uno de los puntos claves a tener en cuenta, algunos aprendenmás lento a respetar esta , otros más rápido, y esto puede depender delas circunstancias que las personas o familias estén viviendo.

“regla”

Hay una tendencia natural a querer hacer la huerta lo más grande posible, estoquiere decir que la se construye de acuerdo alterreno del que se dispone. En la mayoría de los casos, estas ambiciones no sellevan a la práctica pero de todas maneras cumplen la función de impedirtrabajar armoniosamente en el proyecto de la huerta.

“idea de la huerta deseada”

INTA / PROHuerta16

Empezá por la mínimasuperficie posible, te dará laventaja de poder manejarlosin problemas, y de a pocove las posibilidades deampliar el lugar de cultivo,o bien dedicar la huerta acultivar especies querequieren cuidados másintensivos.

Comenzá con la unidadmínima de un huerto que esel cantero o tablón.

Marcá los extremos con unancho mínimo de 1m a 1,2mcomo máximo -para logrartrabajar cómodos sin pisarel suelo- y lo que se consi-dere apropiado de largo,luego unirlos con un lienzoo hilo que marque loslímites.

Tené en cuenta que éstaes una de las tantas formasde comenzar, no hay unasola y son todas posibles.Lo principal es nunca aban-donar la idea de unidadfundamental, que si luegolo ves factible podésreplicarlo.

Debésajustarte a tu

disponibilidad de

RECURSOS6.

prácticosConsejos

Cuando alguien entiende y lleva a la prácticaesta recomendación, el tiempo y los recursosque se asignan a cada planta, cada cultivo, cadaespacio, son mayores; siendo los resultadosincreíbles.

Cumplir o tomar este consejo, no significa que, lo que debe

mos entender es que debe estar. Gracias a esto se evita

ría tener la sensación de

“mi huerta debe ser pequeña” -“ajustada a

nuestras posibilidades” -“perder el control”.

Una huerta que consista de un canterode 10m , puede significar una dedicacióntiempo completo para una familia,donde los jefes del hogar trabajan variashoras fuera de su casa.

2

Como hacer mi huertasin morir en el intento

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Tenéen cuenta tu

HABILIDAD7.Uno de los factores deci-sivos en el éxito de nuestrahuerta es llevar adelanteprácticas simples y acordesa nuestras habilidades. Engeneral se clasifican losniveles de habilidad como:

Principiante

Aficionado

Experto

Esto no quiere decir que unexperto no pueda apren-der de un principiante. Elnivel de habilidad o destre-za está relacionado sobretodo con las condicioneslocales, donde algunasespecies se desarrollan conmayor facilidad que otras.

INTA / PROHuerta18

Empezá la huerta,eligiendo especies “rústicas”para que ocupen la mayorparte de la superficie, y a lasmás “delicadas” podésdarles un espacio biencuidado y controlado. Estaestrategia te permitiráobtener abundantesproducciones con habili-dades básicas y podrás irconociendo los requerimien-tos de las especies más“delicadas”, o bien, enten-der mejor qué prácticasespeciales necesitan.

Tenéen cuenta tu

HABILIDAD7.

prácticosConsejos

Especiesrústicas

Hay especies como el Maíz, los Zapallos y lasHabas que tradicionalmente ocupan un lugarimportante en las huertas y necesitan de mínimaatención y cuidados como son el riego, elabonado, el desmalezado, el control de plagas yenfermedades, las podas, el tutorado y otros.Por lo tanto, estas especies llamadas “ ”,que necesitan de menos atención y cuidadoserán más recomendadas para los principiantes.

Hay plantas que crecen muy bien en nuestrosambientes, pero necesitan de prácticas diariascomo podas, raleo de frutos, cosechas diarias yprotección contra plagas y enfermedades.

La ganancia de mayor habilidad de la personaque lleve adelante la huerta, no debe alejarlo dela posibilidad de cultivar en mayor medida especies “ ”, estas son quienes nos aseguraranproducción, al mínimo de esfuerzo y gastos deinsumos externos.

rústicas

-rústicas

Especies delicadas

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Aceptá

observando eAPRENDE

interactuando

que uno8.Una de las expresiones más conocidas en el ámbito de la agricultura orgánica yla Agroecología es “ ”. Este es un punto débil y fuerte al mismotiempo; débil porque genera incertidumbre e impotencia no poder dar o buscaruna solución en forma de “ ”, y fuerte porque motiva a autogenerarsoluciones a los problemas.

¡no hay recetas!

receta

INTA / PROHuerta20

Esperar a ser especialistapara empezar su huerta noes una buena forma deempezar. Es importanteavanzar sin temerle a loserrores, de ellos se puedeaprender mucho.

La comprensión de los procesos naturales que sedesencadenan en la huerta, facilitarán encon-trar soluciones en numerosas herramientas yprácticas .

Este aceptar que uno aprende observando einteractuando es más familiar cuando lotraducimos en .

“que podemos acceder localmente”

“haciendo se aprende”

Aceptá

observando eAPRENDE

interactuando

que uno8.

prácticosConsejos

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con loscuidado

EXTREMOS9.

Pero un detalle importantea la vez, es que este equi-librio no es estático, sinodinámico. Es como imaginaruna balanza que nunca lle-ga a detenerse y constan-temente hay que com-pensar de un lado y del otro,para mantener la agujacentrada.

Tené

Saber que en la naturalezahay un delicado equilibrio esimportante, y saber que esla sociedad la que inclinacada vez más la balanzatambién. El es unprincipio universal queregirá también en la huerta,desde lo económico y loecológico.

equilibrio

INTA / PROHuerta22

Implementá prácticas queconserven y promuevan labiodiversidad en la huerta ysu entorno.

Mantené un espacio derefugio (“hotelería”) para laflora y fauna benéfica,como cerco de plantasperennes y especialmentelos arbustos, las especiesnativas son una excelenteopción.

La rotación de cultivos yla asociación de plantas sonprácticas que debesrecordar.

Evitá aplicar “remedios”o “preparados caseros”indiscriminadamente en lahuerta, solo aplicá en elmomento y lugar dondecreas necesario intervenir.

Solo hay una buena orientación, pero nadapreciso para demarcar el límite que separanuestra “ ” en la naturaleza, de lobueno o de lo malo.

intervención

con loscuidado

EXTREMOS9.Tené

prácticosConsejos

Nuestra estrategia para mantener labalanza en equilibrio deberá serimitar a la naturaleza en su funcio-namiento, tanto como podamos. Obien cuidando de respetar al máximolos espacios que aún conservan partede nuestra naturaleza nativa.

La , que habitualmente estamosacostumbrados a ver en los campos de áreasrurales, es una buena expresión de las presionesque sufre la naturaleza de nosotros.

monocultura

Fertilizantesquímicos

Abono natural

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laCultivá

COMUNIDAD10.

La huerta es un producto social, que realiza sus aportes a la comunidad. En ellase hace posible el trabajo en conjunto de los miembros de la familia y hasta unmejor contacto con los vecinos. Nos invita a movernos, a desarrollarcapacidades, a buscar soluciones a problemas comunes, tal vez pequeñas, peroreales y posibles.

Cuando una familia decide dedicar su tiempo para realizar una “”, comienza a afianzar sus lazos. Es necesario reconocer que se

requieren responsabilidades, con lo cual se regenera un valor social importante,que muchas veces se cree perdido, y que debiera ser utilizado no sólo en y parala huerta, sino en la vida diaria.

Huertafamiliar

Lic. López GarcíaMarcela

INTA / PROHuerta24

Esta actividad, que parece tan sencilla pero no lo es, permite tambiénrestablecer valores como el , el , la , entreotros, que son indispensables para la buena convivencia y el logro de losobjetivos de todos. Sin dejar de lado que nos da la posibilidad de participarsocialmente. Y esto es fundamental para la comunidad.

¿Porqué no intentarlo? Muchas veces la huerta premia el esfuerzo. Cuandoplantamos una semilla, esperamos ansiosos que dé sus frutos, y cuando vemosque nace un tomate o una planta de lechuga, sentimos una inmensa felicidad, yhasta un gran orgullo. Además, uno se prepara para destinos inciertos, valorizaal fracaso como algo pasajero y no permanente, y aprende a ser perseverante.

respeto compromiso solidaridad

Gracias a la huerta se crean lazos sociales. ¿Quién no haintentado contactarse con aquel vecino que también realizahuerta, y preguntarle cómo hizo para tener resultado con tal ocual cultivo? Hacer huerta es una manera de establecercontactos, y no sólo con el vecino, también con institucionesque dedican su tiempo a promover la actividad de la huerta.

En fin la huerta familiar nos brinda, además del factoreconómico, indudables satisfacciones de espíritu y derealización personal. No es extraño oír a muchos huerterosdecir que sus frutos saben mejor, son de mayor tamaño omejor calidad que los comerciales. Entonces la satisfacciónpersonal y el beneficio económico se convierten en metasconcretas, posibles y viables; a lo que se suma un valoragregado que es el aporte beneficioso que su puede lograr enla comunidad con la regeneración de valores y lazos sociales, yla posibilidad de colaborar en su desarrollo y crecimiento.

laCultivá

COMUNIDAD10.