MI EXPERIENCIA, EL ALIMENTO, MIS ABUELAS...

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MI EXPERIENCIA, EL ALIMENTO, MIS ABUELAS(INVESTIGACIÓN EN CREACIÓN ARTÍSTICA) FRANCISCO JAVIER ZAMBRANO 20102188021 UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DE CIENCIAS Y EDUCACIÓN LICENCIATURA EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN EDUCACIÓN ARTÍSTICA BOGOTÁ, D.C., 2016

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MI EXPERIENCIA, EL ALIMENTO, MIS ABUELAS…

(INVESTIGACIÓN EN CREACIÓN ARTÍSTICA)

FRANCISCO JAVIER ZAMBRANO

20102188021

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD DE CIENCIAS Y EDUCACIÓN

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN

EDUCACIÓN ARTÍSTICA

BOGOTÁ, D.C., 2016

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MI EXPERIENCIA, EL ALIMENTO, MIS ABUELAS…

(INVESTIGACIÓN EN CREACIÓN ARTÍSTICA)

FRANCISCO JAVIER ZAMBRANO

20102188021

Trabajo de grado para optar por el título de Licenciado en Educación Básica

con énfasis en Educación Artística

ALFONSO LÓPEZ VEGA

Director

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD DE CIENCIAS Y EDUCACIÓN

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN

EDUCACIÓN ARTÍSTICA

BOGOTÁ, D.C.,2016

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IV

A

MI FAMILIA

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V

Agradecimientos

A la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, al proyecto curricular de

Licenciatura en Educación Básica con Énfasis en Educación Artística, a mis

profesores, a mis compañeros de estudio y a todos aquellos que me ayudaron en

este proceso vital…

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TABLA DE CONTENIDO

CAPÍTULO I

Sustentación teórica del trabajo de creación

Objeto creado 1 Justificación 2 Marco teórico 3 Descripción del proceso de creación 4 Componente pedagógico 5

CAPÍTULO II TRABAJO DE CREACIÓN MI EXPERIENCIA, EL ALIMENTO, MIS ABUELAS 7

Primera parte Tengo algo que contar 8 Segunda parte La plaza de mercado y el alimento 17 Tercera parte Como los animales vuelven al pozo a beber agua 27 Cuarta parte La cocina 35 Quinta parte También me encuentro aquí 43 Conclusiones 52 Índice de imágenes 53 Bibliografía 55

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CAPÍTULO I

Sustentacion teórica del trabajo de creación

i i i i i i i i

i i i i

Lineamientos Curriculares Educacíon Artistica

OBJETO CREADO

Creación plástica y literaria (Libro)

Este trabajo recoge algunas de mis creaciones plásticas (fotografías y dibujos),

que acompañadas de algunos textosde índole literaria, buscan relatar el mundo

que concibo a través de mi experiencia con el universo que emerge del contacto

con los alimentos; las tradiciones, mis abuelas, los entornos naturales donde estos

se desarrollan y las atmósferas que los habitan.

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JUSTIFICACIÓN

En este trabajo comparto la pasión y el amor que siento hacia la cocina y los

alimentos; la naturaleza que los brinda, las variedades de culturas en que estos se

circunscriben, las personas que los preparan y los sentidos que me permiten

descubrir y trabajar con ellos. Todas estas circunstancias me arrojaron a

convertirme en cocinero.

Como cocinero y futuro licenciado en educación artística encuentro la necesidad

de crear un libro que muestre algunas de las tradiciones culinarias de mi hogar, las

historias y experiencias que estas contienen y sobre todo, la repercusión que

estas tienen en mi vida.En la época actual,es cada vez más notoria la pérdida de

la tradición, de lo propio, de nuestro entorno cercano, de lo que nos estimula y

conecta con nuestra humanidad.

Este trabajo entreteje lo que me ha alimentado, construido, las manos que lo han

preparado,el impacto que esto ha tenido en mis inclinaciones artísticas y cómo

estas contribuyen a mi entorno.Siento que las abuelas se están yendo… Y con

ellas una gran riqueza que me enseña a reconocer el mundo a través de los

sentidos y a su vez, a reconocerme como parte de este.

Actualmente, es necesaria una mejor dieta en niños y adultos, los alimentos han

cambiado debido a la industrialización, los químicos y las manipulaciones

genéticas… El ritmo de vida acelerado en el que vivimos no nos permite muchas

veces cocinar nuestros propios alimentos.

Podemos contribuir de muchas formas a que las nuevas generaciones continúen

creando e introduciendo soluciones a estas problemáticas, a través de trabajos

creativos, conscientes y reflexivos que partan del núcleo familiar y la escuela.

El presente trabajo muestra una ruta subjetiva que aporta en este sentido.

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MARCO TEÓRICO

L i i i g , i llevar a cabo la inmensa tarea de recuperar -¿y por qué no decirlo?-,de i i j i

Teresita Román de Zurek

Se ha escrito ya sobre la importancia de las recetas y los alimentos. Unigarro

Solarte (2010), refiere a su libro “Patrimonio Cultural Alimentario” como un marco

teórico, un conjunto de conocimientos fundamentales de la cultura. El objetivo de

su investigación es la recopilación de recetas y aspectos de los alimentos de

Iberoamérica en las tradiciones populares para mostrar y evidenciar el patrimonio

cultural intangible. Es de resaltar en la proposición de esta autora cómo los

alimentos se transforman de tangibles a intangibles, a través de un proceso que

termina o comienza en el paladar.

La importancia que se imprime al alimento como materia prima en la cocina desde

la antigüedad y en la época actual es necesaria de resaltar.Por ejemplo,

denominar al plátano con el término “el oro verde” (Rojas, 1993).

Las recetas se han tomado como fuente de inspiración literaria, valiéndose de sus

atmósferas; ingredientes, utensilios, plantaciones, plazas de mercado, procesos

de elaboración, y las historias inherentes a cada uno de ellos (Esquivel, 1989).

También se han creado obras pictóricas tomando como elemento principal el

alimento y su color característico. El entorno inmediato en que se encuentran

alimento y artista, recubren de sus matices la creación, que a su vez es

enriquecida de investigación histórica y reflexión. Este es el caso de Omar Rayo y

su obra pictórica cimentada en el maíz.

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Los alimentos, cocinados o no, pueden llevarnos a través de sus aromas, sabores

y texturas a lugares en los que hemos estado; recordarlos, imaginarlos o crearlos,

son una metáfora que nuestro cuerpo lee e interpreta de manera sutil y exquisita.

Construyen una imagen poética(Bachelard, 2001). Esta imagen atraviesa las

barreras de nuestra comprensión, no sabemos muy bien en donde se sitúa, de

donde proviene, si es real o no lo es.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE CREACIÓN

Antes de emprender el proceso de creación me documenté, tomando como base

algunos autores que consideré importantes para emprender esta tarea

creativa:Laura Esquivel, Como Agua Para Chocolate; LucíaRojas, Aportes

Alimenticios de Viejo al Nuevo Mundo; Ministerio de Educación Nacional,

Lineamientos Curriculares Educación Artísticay Orientaciones Pedagógicas para la

Educación Artística en Básica y Media. Tomé la decisión de construirlo con

fotografía, dibujo y texto escrito.

Previamente comencé a realizar bocetos de la estructura del trabajo, a pensar y

reflexionar sobre las partes que lo comprenderían, para luego concentrarme y

darles forma a las cinco partes que consideré fundamentales:Tengo algo que

contar; La plaza de mercado y el alimento; Como los animales vuelven al pozo a

beber agua; La cocina; y,También me encuentro aquí.

Procedí a realizar la selección de fotografías y dibujos que creí conveniente para

este proyecto, realicé el trabajo de edición digital del componente fotográfico.

Posteriormente realicé nuevas fotografías y dibujos que aportaron y enriquecieron

el trabajo en la dirección tomada.

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A la par del trabajo plástico, fui recopilando textos escritos de mi autoría y

asimismo, escribí otros cuando lo sentí necesario. Me senté con mis abuelas y

familiares a dialogar,esto fue relevante en cuanto a información, sensaciones y

emociones. Estos suscitaron en mí el deseo de crear. La experiencia de mis

abuelas con la cocina fue inspiradora y se convirtió en ungran apoyo.

COMPONENTE PEDAGÓGICO

A través de la cocina colombiana es posible contar la historia de nuestro país, de

nuestra cultura, de nuestras comunidades, de nuestras familias. No solo a través

de las batallas de guerra. Esto podría contribuir a disminuirel alto índice de

violencia que se presenta en el país.Igualmente podremos comprender cómo

vivían nuestros ancestros a través del estudio y la investigación de ésta, así como

sus herramientas de trabajo, sus tiempos cotidianos, su entorno y sus costumbres

en general. Hacer un paralelo aquí es válido: analizar y reflexionar nuestra forma

de vida actual y la manera como nos relacionamos con nuestro medio ambiente .

(Buenaventura, 2007)

La Educación artística enriquece las capacidades sensoriales, comunicativas y la

apreciación estética; estas competencias permiten diversas formas de procesos

cognitivos que conllevan a un control de la mente y el cuerpo y a su vez,

enriquecentodas las demás asignaturas. Esto la hace aún mas relevante para la

integridad humana.(Ministerio de Educación Nacional, 2010)

El presente trabajo es la muestra de un proceso que es viable en la escuela.

Eldiálogo pedagógicoque éste contiene como herramienta metodológica aplicable

al interior de la familia y del aula de clase, permite un camino de doble vía en el

que las dos partes construyen, valoran, tejen comunidad, tradición, conocimiento y

confluyen en el reconocimiento mutuo. Procesos parecidos a éste pueden ser

aplicados en la escuela. (Ministerio de EducaciónNacional, 2000)

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Los alimentos enriquecen las capacidades organolépticas. Todos los sabores,

olores, texturas y formas son en sí mismos un saber y sirven como referentes para

construir, comprender y designar el mundo en que vivimos. ( Ministerio de

Educación Nacional, 2010)

En las artes culinarias convergen aspectos de la gramática visual como la

composición, la yuxtaposición cromática, los planos y las formas; así como los

tiempos de cocción, el montaje del plato, y la manera en que se sirve. Estos

aspectos están enlazados con las tradiciones de cada región. Con los alimentos

se pueden crear metodologías que dinamicen de una manera armónica y llamativa

el proceso cognitivo en la escuela; la teoría del color se puede explicar con las

frutas y vegetales, estos a su vez se pueden grabar, esculpir y saborear, entre

otros. Los alimentos enriquecen las capacidades organolépticas. Todos los

sabores son en sí mismos un saber y sirven como referentes para construir,

comprender y designar el mundo en que vivimos. De la misma manera se puede

explicar la gramática visual variando las composiciones en los platos, además

existen variedad de estos, como existen variedad de formatos. (Kandisnsky,

1994).

En el proceso de creación me encontré con una experiencia valiosa que me

enseña la importancia de ser organizado con la variedad de archivos y

documentos, materias rimas con que se trabajan en un proyecto de creación e

investigación, también la selección y edición en estos para lograr llegar a buen fin.

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CAPÍTULO II

TRABAJO DE CREACIÓN

Mi experiencia, el alimento, mis abuelas…

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Primera parte

Tengo algo que contar

Cuentan que salí corriendo a coger un cachorrito de cerdo en la plaza del Espinal, Tolima. Allá nació Ana Cecilia

Carvajal Rodríguez, mi abuela paterna. Siempre fui muy inquieto, esto me lo recuerdan las personas que trataron

conmigo en mi niñez. Hice pasar muchos sustos a mi abuela. Hoy me genera admiración pensar que empacaba

cuatro niños de menos de 10 años, tomaba un bus en el terminal de transportes de Bogotá y salía con sus cuatro

nietos rumbo a Flandes, Tolima. Allá pasábamos la época de vacaciones.

Ahora puedo entender porqué me encantan los marranos. Hace años los colecciono.

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1. Conexión de Marranos ( 2016 )

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Mi padre nació en Flandes, Tolima. A unas pocas cuadras del río Magdalena. De joven, con la gallada, nombre

que se le da en la región a un grupo de amigos, acostumbraban ir a nadar, en el rio cazaban cangrejos y cuchas

que mi abuela preparaba en caldos. Yo no sé si será por razón de sangre. A mí me hechiza el río. Al inicio de mi

niñez me daba mucho miedo, era prohibido acercársele, sentía un gran respeto. Pero en cada temporada de

vacaciones era un poco más grande, un poco más osado y me le acercaba más. Finalmente. Escapaba. Jugaba a

cruzarlo.

No hay pescados que le gusten más a mi padre que el capaz y el nicuro del río Magdalena, cuando bajamos él

busca al viejo pescador Alfonso, que además es uno de los pocos mercaderes que todavía vende sus productos

en lo poco que queda de lo que fue la gran Plaza de Flandes. Él hace arepas de maíz de peto y queso. Son

deliciosas, siempre están frescas.

Por eso para mí, cada pez es como un conjuro en el que vive el pasado de mi padre, sus alegrías, sus aventuras,

sus sonrisas… Este también es mi pasado... Todo esto es importante para mí; guarda el río, el susurro de una

noche de pesca, el paisaje y el pescador, el calor de la arena y la frescura del agua.

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Flandes

Esta caliente tierra,

Cargada de niñez y experiencias

Que brotan como aromas del recuerdo.

No comprendida

Pero amada por su literatura,

Escrita con exquisitos colores

De tardes colmadas de susurros en las nubes de sus árboles.

B i …

Esta caliente tierra de mi alegría perdida

Di i j i …

El juego al escondite

La pelota

La bicicleta que compartíamos

Las niñas bonitas.

Lugares tan lejanos y cercanos al atardecer de mi cuerpo.

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2. Pesca de capaces del rio Magdalena (Flandes, Tolima, Colombia. 2016)

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3. Pescador de la costa (Paracas, Perú. 2014)

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En las vacaciones me gustaba aventurar trepando a los árboles, especialmente al mango que crece en este

caluroso clima, también me subía al anón, al mamón y al limonero. Recuerdo el mango en cosecha, tupido de

verde, abarrotado de óvalos amarillos y otros colores más… Arrancar los frutos y llevarlos a mi boca sangrando la

leche de su rama, su textura rígida y fresca, crocante en mis dientes y suave en mi lengua. También los comía

verdes con sal y limón.

Este árbol permitía jugar en su universo resistente, lo que no permitía el anón por su fragilidad, o el limón por sus

espinas, o el mamoncillo que por su edad no lo podía trepar.

Ahora puedo sentir el aroma y la textura arenosa de su corteza en mis manos, veo las crías de alacrán que

también gustaban del árbol de mango.

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4. Sensaciones contenidas (2016)

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5. Océano con óvalo amarillo ( 2016 )

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Segunda parte

La plaza de mercado y el alimento

L g i i i de Bogotá porque son el origen y centro de un gran encuentro g i , i , i , í i igi

Secretaria de Cultura recreación y deporte Bogotá D.C.

La plaza de mercado era un mundo nuevo. Contenía tantas cosas raras que enamoraban mi curiosidad,

coqueteaba con mis deseos; tantas formas, colores, olores, animales, quesos, artesanías, flores. Este desorden…

La gente con sus matices de tierra, de experiencia, de tiempo que corre inmóvil en sus gestos y acciones.

Allá notaba la variedad de ecosistemas, departamentos, climas y costumbres.

En las plazas se dialoga con el alimento, hay maestros. Cada uno se especializa en el trato con su producto. Lo

conoce. Lo respeta.

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6. Asamblea de frutos ( Plaza Mayor de Paloquemao, Bogotá D.C., Colombia. 2016 )

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7. Sala de abordaje ( Plaza del municipio de Bello, Antioquia, Colombia. 2015 )

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Versos a la plaza

¡¡¡No joda!!! me excita la plaza

La mayor

La menor

La del pueblito

Y la de la capital

Cuelgan las carnes

El borracho pasa

Las veredas reunidas ¡es el día de fiesta!

El señor pimentón, la señora mazorca, las raíces...

Vuelve la cultura perdida, los rostros del guarapo

Las palabras de la casa recóndita de la sierra y del valle

h i i …

La sorpresa predomina, compite con la curiosidad

Los collages no cesan, increíble yuxtaposición de color y fragancia

Es la exposición de arte del pueblo

¡Qué deleite, la tierra está de gala!

Expone sus vísceras, sus sonrisas, cabellos y emociones

Son los frutos, las legumbres, las artesanías, los animales

Las aromáticas. El barro.

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8. Tierna maduración ( Plaza de mercado Barrio Egipto, Bogotá D.C., Colombia. 2015 )

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9. Peso del tiempo ( Plaza de mercado La Concordia Bogotá D.C., Colombia. 2015 )

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Plaza

Una clase de literatura eres

La literatura describe la vida

Tu eres vida

Una clase de pintura eres

Un cuadro del que hago parte

Los planos, el punto, las manchas

Los matices y la intensidad te componen a mi alrededor

Todos estos a su vez

Danzantes de la coreografía del aroma

Oda al color

Eres la plaza de mi embriaguez

Eres mi abuela y mi niñez

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10. De la oscuridad a la luz ( Plaza de Paloquemao, Bogotá D.C., 2016 )

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11. Inmemorial encuentro ( Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012 )

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12. Sombra verde ( Plaza de mercado Las Nieves, Bogotá D.C., Colombia. 2016 )

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Tercera parte

Como los animales vuelven al pozo a beber agua

Atracción, respeto, asombro, admiración y misticismo. Todos los encuentro en el alimento, estimulan mi

necesidad de representación, construcción de, y a partir de él . Busco investigarlo con mis sentidos, desde

diferentes perspectivas. Encuentro lugares en sus formas: cavernas, desiertos, terrenos y cielos. Texturas,

que son tesoros en sus olores y sabores. Sus colores me motivan, me llaman al baile, me distraen en

mundos que comprendo y no comprendo a la vez.

Admiro no solo cómo satisfacen el hambre, su fragancia es un bigbang en el infinito de mi cerebro, aspiro y

expiro sus partículas, explotan e implotan. Las estudio, busco aprender sus melodías, sus tonalidades, me

generan el placer de estar afinado en una nota musical, son como una obra de arte que me conmueve

profundamente… Siento que los amo. Deseo que su perfume no abandone mi cerebro. Y abandonarme a

él.

Regreso a ellos una vez más con mi piel, con mis ojos, con mis fosas nasales y me entrego desnudo y

vulnerable a su presencia.

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13. Recorrido de Cherma (2015)

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14. Galaxia Paradisiaca (2015)

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15. Caverna Acuosa (2015)

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16. Nube con jugo (2015)

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17. Erosión blanda (2015)

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18. Bosque de risa (2015)

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19. Ecosistemas colgantes (2015)

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Cuarta parte

La cocina

El espacio de la cocina. Llega a amar a los utensilios que lo habitan; como seres vivos se lavan para estar

aseados, tienen un lugar para descansar a su acomodo, gritan, hacen pataletas, tienen roces entre ellos,

saltan a carcajadas por los movimientos graciosos de los demás…

Están en contacto con una piel viva que los anima y convierte en personajes de este pequeño mundo

escénico-intimo que abre sus puertas a unos pocos espectadores y animadores para celebrar una gran

fiesta alrededor de la comida y el fuego.

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En la cocina

La licuadora grita

Los cubiertos duermen

El lavaplatos es un pozo con cascada

El fogón, un pequeño volcán

Las alacenas son cavernas donde hibernan los productos

Los fruteros y canastillas son naves espaciales que traen seres únicos de otras galaxias.

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20, 21. Cuchillo reposando y Vaso meditabundo (2015)*

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22. Azucarera satisfecha (2015)*

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23. Encendedor listo para atacar el fogón (2015)*

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24. Aula de clases (2015)*

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25. Plenitud en la jarra (2015)*

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26. El descanso (2015)*

*Todos estos elementos pertenecen a la cocina de mi abuela Inés

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Quinta parte

También me encuentro aquí

Siento un lazo que me une a todas las personas que están en contacto y aman los alimentos: el campesino, los

vendedores, los cocineros, mis abuelas, mis familiares. Él estudioso de estos y sus entornos. En general creo que el

alimento me conecta con la humanidad, pues todos lo necesitamos para vivir, independientemente de la relación que

tengamos con él, vínculos , historias y experiencias… Tenemos algo que nos une.

Desde este punto, podemos dirigirnos en una misma dirección; apreciar, cuidar y querer la naturaleza que permite todos

estos dones. El deseo honesto de contribuir a estas tareas emerge de mi cuerpo. Podemos construir

mancomunadamente.

Cuando se hace mercado o se cocina, se genera una apertura a la receptividad; se escucha la persona que enseña, el

agua que hierve. Se percibe y dialoga por el color, por la temperatura… Se transmite el conocimiento. Se escuchan los

ingredientes, aromas, puntos de maduración. Se crea una conexión con ellos, se comprende que están vivos. La emoción

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llega a acompañarnos, según como los tratemos responderán, de ello depende que den lo mejor de sí mismos. Cada uno

posee su carácter y personalidad. Si nos damos a conocer y permitimos que nos conozcan podremos jugar con ellos.

Esto es una experiencia intangible que valoro mucho, gracias a esto creo que se tejió en mi un valor hacia la naturaleza

que me acompaña en mi presente y del cual me siento orgulloso. Pienso y siento que mi abuela fue mi primera maestra.

Mis abuelas y abuelos son todos aquellos que valoran la tierra, que cultivan y construyen seres humanos, tienen en

cuenta el medio ambiente y aprovechan al máximo sus recursos de una manera sostenible. Valoran las tradiciones y

costumbres.

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27. Doña Julia, vendedora de papas (Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012)

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28. Mi abuelita Inés en su cocina ( Bogotá D.C., Colombia. 2014 )

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29. El Cocido Boyacense y yo en la cocina de mi abuela ( Bogotá D.C., Colombia. 2013 )

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30. Vendedora de Choclo (Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012)

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31.Vendedora ( Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012 )

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32. Mi abuelita Cecilia y yo ( Bogotá D.C., Colombia. 2015 )

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33. Mi abuelita Inés y yo ( Bogotá D.C., Colombia 2011 )

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Conclusiones

Al escribir, mirar las fotografías del mercado y recordar el amor que siento a la plaza, por los colores que cantan los

alimentos, por sus fragancias preciadas por mi olfato… Ángeles tocan mi cuerpo. Siento nostalgia de no estar un poco

más cerca de ellos… Me siento perdido en mundos sin vida, desconectado, triste de estar alejado de lo que me arrulla el

alma, me da entusiasmo y amor a la vida, por el olor y la textura del recuerdo…

Suspiro y me siento vivo.

Me doy cuenta de que hace años amo la fotografía, la vida, lo común de esta y gracias a este trabajo me encuentro y me

valoro.

Entretejer la historia, los lugares, los alimentos y las experiencias a través del desarrollo de nuevos proyectos que

funcionen como archivos físicos o virtuales se convierte en un precedente que dignifica y crea cultura.

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Índice de imágenes

1.Conexión de Marranos ( 2016 ) 9

2. Pesca de capaces del rio Magdalena 12

( Flandes, Tolima, Colombia. 2016 )

3. Pescador de la costa ( Paracas, Perú. 2014) 13

4. Sensaciones contenidas (2016) 15

5. Océano con óvalo amarillo ( 2016 ) 16

6. Asamblea de frutos 18

( Plaza Mayor de Paloquemao, Bogotá D.C., Colombia. 2016 )

7. Sala de abordaje 19

( Plaza del municipio de Bello, Antioquia, Colombia. 2015 )

8. Tierna maduración

( Plaza de mercado Barrio Egipto, Bogotá D.C., Colombia. 2015 ) 21

9. Peso del tiempo del

( Plaza de mercado La Concordia Bogotá D.C., Colombia. 2015 ) 22

10. De la oscuridad a la luz

( Plaza de Paloquemao, Bogotá D.C., 2016 ) 24

11. Inmemorial encuentro

( Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012 ) 25

12. Sombra verde

( Plaza de mercado Las Nieves, Bogotá D.C., Colombia. 2016 ) 26

13. Recorrido de Cherna (2015) 28 14. Galaxia Paradisiaca (2015) 29 15. Caverna Acuosa (2015) 30 16. Nube con jugo (2015) 31 17. Erosión blanda (2015) 32 18. Bosque de risa (2015) 33

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19. Ecosistemas colgantes (2015) 34 20, 21. Cuchillo reposando y Vaso meditabundo (2015)* 37

22. Azucarera satisfecha (2015)* 38

23. Encendedor listo para atacar el fogón (2015)* 39

24. Aula de clases (2015)* 40

25. Plenitud en la jarra (2015)* 41

26. El descanso (2015)* 42

27. Doña Julia, vendedora de papas

(Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012) 45

28. Mi abuelita Inés en su cocina

( Bogotá D.C., Colombia. 2014 ) 46

29. El Cocido Boyacense y yo en la cocina de mi abuela

( Bogotá D.C., Colombia. 2013 ) 47

30. Vendedora de Choclo

( Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012 ) 48

31.Vendedora

( Mercado de San Pedro, Cusco, Perú. 2012 ) 49

32. Mi abuelita Cecilia y yo ( Bogotá D.C., Colombia. 2015 ) 50

33. Mi abuelita Inés y yo ( Bogotá D.C., Colombia 2011 ) 51

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