Mgr. Dagmar OlosováMgr. Dagmar OlosováMgr. Renáta ŠajgalíkováMgr. Renáta Šajgalíková

Martin, 2009Martin, 2009

SLEDOVANIE VÝŽIVOVÉHO SLEDOVANIE VÝŽIVOVÉHO

STAVU OBYVATEĽSTVA STAVU OBYVATEĽSTVA

V REGIÓNE TURIEC V REGIÓNE TURIEC

Ciele práceCiele práce

Hlavný cieľ:Hlavný cieľ: Porovnať rozdiely v životnom štýle medzi jednotlivými skupinami respondentov regiónu

Turiec Formulovať základné odporúčania zdravého spôsobu života

Vedľajšie ciele :• zhodnotiť vybrané základné somatometrické ukazovatelezhodnotiť vybrané základné somatometrické ukazovatele v súvislosti so životným štýlom, v súvislosti so životným štýlom,

• vyhodnotiť energetickú a biologickú hodnotu stravyvyhodnotiť energetickú a biologickú hodnotu stravy a  a porovnať sporovnať s odporúčanými výživovými  odporúčanými výživovými dávkami pre obyvateľstvo v Slovenskej republike.dávkami pre obyvateľstvo v Slovenskej republike.

• zhodnotiť výživový stavzhodnotiť výživový stav vybraných skupín obyvateľstva, vybraných skupín obyvateľstva,

• získať a hodnotiť informáciezískať a hodnotiť informácie o spôsobe stravovania a štruktúre stravy individuálnou o spôsobe stravovania a štruktúre stravy individuálnou intervenciou.intervenciou.

Materiál a metódyMateriál a metódyCieľová skupina:

240 respondentov stredne ťažko pracujúci:

A – ženy veková kategória od 19 – 34 rokov,B – ženy veková kategória od 35 – 54 rokov,C – muži veková kategória od 19 – 34 rokov,D – muži veková kategória od 35 – 54 rokov.

- Sledované obdobie rokov 2006 – 2008

Použité metódy :

dotazník,

biochemické vyšetrenie krvi : celkový cholesterol, LDL, HDL, TAG a glukóza,

somatometrické vyšetrenie : meranie telesnej hmotnosti, výšky tela, obvodu pásu, obvodu bokov, TK

systolický a diastolický,

stanovenie BMI, WHR,

štatistické spracovanie a analýza údajov,

študovanie domácej a zahraničnej literatúry.

Tab. 1 Hodnotenie zdravotného stavu

Hodnotenie zdravotného stavu Ženy Muži

abs. (%) abs. (%)

Podpriemerný 13 8,13 18 11,25

Priemerný/dobrý 83 51,88 65 41,63

Veľmi dobrý 64 40 77 48,13

Spolu 160 100 160 100

Výsledky : Graf 1 Skladba respondentov podľa vzdelania (2006 – 2008)

Tabuľka 13.2 Osobná anamnéza a rodinná anamnéza – ženy skupina A, B

ŽENY - SKUPINA A ŽENY - SKUPINA B

Osobná anamnéza Rodinná anamnéza Osobná anamnéza Rodinná anamnéza

abs.č. % abs.č. % abs.č. % abs.č. %

KVO 1 1,66 15 25,00 11 18,33 25 41,66

Hypert. 5 8,33 23 38,66 19 31,66 27 45,00

Nádor. 0 0,00 6 10,00 0 0,00 11 18,33

Metab. 4 6,66 18 30,00 9 15,00 23 38,33

DM 0 0,00 15 25,00 6 10,00 31 51,66

Tabuľka 3.2 Osobná anamnéza a rodinná anamnéza – muži skupina C, D

MUŽI - SKUPINA C MUŽI - SKUPINA D

Osobná anamnéza Rodinná anamnéza Osobná anamnéza Rodinná anamnéza

abs.č. % abs.č. % abs.č. % abs.č. %

KVO 2 3,33 16 26,66 14 23,33 23 38,33

Hypert. 10 16,66 32 53,33 23 38,33 31 51,66

Nádor. 0 0,00 11 18,33 0 0,00 14 23,33

Metab. 6 10,00 14 23,33 10 16,66 18 30,00

DM 0 0,00 14 23,33 4 6,66 21 35,00

Korelácia vzťahov medzi dvomi sledovanými parametrami v jednotlivých Korelácia vzťahov medzi dvomi sledovanými parametrami v jednotlivých pozorovaných súboroch vyjadrený Pearsonovým korelačným koeficientompozorovaných súboroch vyjadrený Pearsonovým korelačným koeficientom

ženy muži

A B C D

BMI vs WHR 0,932 0,927 0,633 0,310

BMI vs TK 0,900 0,900 -0,100 0,300

C chol. vsHDL chol. 0,883 0,986 < 0,001 -0,100

HDL chol. vs LDL chol.

>0,999 >0,999 -0,300 -0,168

TG vs LDL chol. 0,942 0,972 < 0,001 0,200Vzťah korelácie medzi :- BMI vs WHR - pozitívna korelácia vo všetkých sledovaných súboroch - TG vs LDL chol. - u žien skupiny A a B ide o pozitívnu koreláciu (zvyšovaním hodnoty jednej

premennej možno očakávať zvyšovanie aj druhej premennej) - BMI vs TK, C chol. vs LDL chol., HDLchol. vs LDL chol. - záporné hodnoty korelačného koeficienta -

znamenajú negatívnu koreláciu- u respondentov skupiny muži C a D v porovnávaných ukazovateľoch (koeficient = 0 t.j neprítomnosť

korelácie) - zvyšovaním jednej premennej hodnoty možno očakávať u druhej premennej jej znižovanie, premenné sú vzájomne nezávislé

Porovnanie rozdielov medzi dvomi súbormi v jednotlivých sledovaných parametroch vyjadrených Studentovým T testom

V porovnie skupín ženy mladšie a ženy staršie :- zistený štatisticky signifikantný rozdiel v sledovaných parametroch pri BMI, WHR a TK systolickom a diastolickom, - v sledovanom súbore mužov mladších a mužov starších zistený štatisticky signifikantný rozdiel v sledovaných parametroch pri BMI,

WHR, TK systolickom a diastolickom, celkovom cholesterole, HDL cholesterole a glukóze.

Pri porovnaní respondentov podľa vekových skupín :- vo vekovej skupine 18 – 34 roční muži, ženy bol zistený štatisticky signifikantný rozdiel v BMI, WHR, TK systolickom, HDL chol.

a glukóze,- v staršej vekovej skupine 35 – 54 roční muži, ženy bol zistený štatisticky signifikantný rozdiel pri BMI, WHR, TK systolickom

a diastolickom, glukóze.

 

  

skupiny vekové skupiny

ženy muži 18 - 34 roční 35- 54 roční

Parametre

  A vs B C vs D ženy A vs muži C muži C vs ženy B

BMI 0,00000043 0,00023090 0,00000099 0,00065963

WHR 0,00057831 0,00089311 0,00478503 0,00806961

TK syst. 0,00023852 0,00076632 0,00000020 0,00022131

TK diast. 0,00169272 0,00000417 0,22943491 0,00139026

C chol. 0,00000328 0,00000884 0,01728768 0,05124997

HDL chol. 0,25610101 0,00861675 0,00177065 0,56031889

LDL chol. 0,00303534 0,12799562 0,73851221 0,1195157

TG 0,13707686 0,15721447 0,10605460 0,05301208

GLA 0,37880001 0,03232192 0,00048270 0,00040235

Spotreba potravín a pokrmov:• bežná strava: ženy A 95 %, B 100 %, • iná strava (vegetariánska, diéta, a pod.): ženy A 5 %, B 0, • bežná strava: muži C 98,33 %, D 100 %, • iná strava (vegetariánska, diéta, a pod.): muži C 1,66 %, D 0.

Frekvencia konzumácie jedál

Vyhodnotenie energetických a nutričných Hodnotenie pohybovej aktivity

faktorov

Graf 13.15 Hodnotenie fajčenia Graf 13.16 Hodnotenie stresu

ZáverZáverNemôžeme vylúčiť všetky faktory, ktoré nám zdravie poškodzujú,

musíme ich udržať na prijateľnej úrovni.

Dlhodobá prevaha rizikových faktorov nad protektívnymi vedie k rozvoju ochorenia.

Zníženie počtu rizikových faktorov je základom primárnej prevencie.

Prevencia u jednotlivcov a populačných skupín znižuje závažnosť výskytu chorôb, šetrí personál, čas a peniaze

Ovplyvniť spôsob životného štýlu na základe objektívnych informácií (pokles ochorení, úmrtnosti, dlhší a kvalitnejší život).

Odporúčania pre praxOdporúčania pre prax

Pre verejnosť :

Zmena životného štýlu : správna výživa, poznanie svojich hodnôt biochemických a

somatometrických ukazovateľov, telesná aktivita, fajčenie, stres, vzdelanie.

Odporúčania v oblasti výživy :

Obmedziť Obmedziť príjempríjem::ttukovukov,,jjednoduchých ednoduchých rrafinovaných cukrovafinovaných cukrov,,soli a potrasoli a potravvínín s vysokým obsahom soli s vysokým obsahom soli, , nnasýtených – živočíšnych tukovasýtených – živočíšnych tukov. .

Zvýšiť Zvýšiť príjempríjem::nnenasýtených a polynenasýtených tukovenasýtených a polynenasýtených tukov,,kkomplexných sacharidovomplexných sacharidov,,vlákniny rozpustnej aj nerozpustnejvlákniny rozpustnej aj nerozpustnej, , ovocia a zeleninyovocia a zeleniny, , príjem vitamínov, minerálnych látokpríjem vitamínov, minerálnych látok..

Zlepšiť:Zlepšiť:• opoptimum pomeru hlavných živíntimum pomeru hlavných živín,,• optimum príjmu potrebnej energieoptimum príjmu potrebnej energie, , • optimum príjmu bielkovín, optimum príjmu bielkovín, • prípravuprípravu jedáljedál, , • ddennú frekvenciuennú frekvenciu príjmu jedálpríjmu jedál, , • vzdelávanie spotrebiteľov. vzdelávanie spotrebiteľov.

Odporúča sa :Odporúča sa :• konzumácia mastných rýb, konzumácia mastných rýb, • nemastné mäso, nemastné mäso, • nízkotučné mliečne výrobky,nízkotučné mliečne výrobky,• olivový olej, semená, orechy.olivový olej, semená, orechy.

Odporúčania pre oblasť verejného zdravotníctva :

Rozširovať vedomosti, formovať návyky a postoje

Informovanosť populáciu o podmienkach a súčasných možnostiach ich aktívnej účasti na ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia

Rozvíjať zdravotno-výchovnú intervenciu

Podporovať realizáciu Survellance neinfekčných chorôb

ĎAKUJEM ZA POZORNOSŤĎAKUJEM ZA POZORNOSŤ