Metro vinkatalog 2014

HORECAVINE2014

HORECA

HORECA VINSORTIMENT 2014

2

METRO HORECA VINE 2014

Værsgo, her har du METROs nye katalog HORECA VINE – et ka-talog fyldt med inspiration til dit vinvalg og fremragende vine, nøje udvalgt til vores HORECA-kunder�

Kataloget er en lang, spæn-dende rejse rundt om jorden, til nogle af verdens bedste vinhuse�

Vi har været sydpå til Italien, Spanien, Frankrig og Sydafrika, over de store have til Californien, Argentina og Chile i vest – og Australien i sydøst�

På hele rejsen har vi holdt fokus på “value for money”, og har sammensat et eksklusivt sor-timent af vine, som i Danmark kun sælges af METRO og kun til vores METRO HORECA kunder�

Og husk, i METRO betyder eksklu-sivt ikke dyrt, men bedst mulig vin til bedst mulig pris.

Det store arbejde og vores pas-sion for god vin, kommer nu alle vores HORECA-kunder til gode�

Vi håber, at du tager godt imod kataloget, der gælder resten af 2014, med sikkerhed for leve-ring og faste priser� Og med indbygget garanti for, at dine kunder vil komme til at opleve nye, spændende vine og smags-varianter, de ikke fi nder andre steder�

Med venlig hilsenMETRO

METROs HORECA vin katalog – en lovestory om god vin

AUSTRALIENSYDAFRIKA

CHILE

ARGENTINA

SPANIEN ITALIEN

CALIFORNIEN

FRANKRIG

3


Italien � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4

Frankrig� � � � � � � � � � � � � � � � � � 13

Spanien � � � � � � � � � � � � � � � � � � 16

Chile � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 19

Argentina � � � � � � � � � � � � � � � � � 21

Australien � � � � � � � � � � � � � � � � 22

USA � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 23

Sydafrika � � � � � � � � � � � � � � � � � 24

Ekstra tilbehør som findes i METRO � � � � � � � � � � � � � � � � � �26

Hvordan gør du � � � � � � � � � � � � �27

HVIDVINPinot Grigio Venezie I�G�T� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12Blanc fruité Vin de Pays d’Oc � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 14Blanco Valencia 10 ltr� BIB � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 16Chardonnay � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 19Chardonnay � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 24

ROSÉ VINRosé Pays d’Oc I�G�P� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 15

RØDVINBarbera d’Alba D�O�C� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4Chianti D�O�C�G� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 5Rosso Puglia I�G�T� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6Amarone della Valpolicella D�O�C � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 9Ripasso Superiore D�O�C� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 10Valpolicella Classico D�O�C� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 11Rouge fruité Vin de Pays d’Oc � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 13Rioja Crianza � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18Tempranillo Valencia 10 ltr� BIB � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 17Cabernet Sauvignon � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20Malbec � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 21Shiraz/Viognier � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 22Zinfandel � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 23Shiraz � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 25

DESSERT/MOUSSERENDEProsecco Superiore Valdobbiadene DOC Brut � � � � � � � � � � � � � � � � 7Asti D�O�C�G� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 8

4

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

Denne vin er produceret af 100% Barbera druer, der er dyrket i Barbera, som er en del af Piemonte området i Italien�

Det er en let-drikkelig vin med intens rød farve, dejlig let-par-fumeret duft med noter af frugter og blomster, frugtrig smag med

noter af chokolade, bløde tan-niner samt en blid og behagelig eftersmag�

Særdeles velegnet til pasta-, ris- og grillretter samt diverse oste�

Den kan med velbehag drikkes nu og de næste par år�

CASCINA BRUNIBarbera d’Alba D.O.C. Otin MatéItalien

METRO varenr� 1452796

Type: Tør

Restsukker: Under 2 g�/ltr�

Drikkeklar: Nu - 2016

5

METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

Denne vin er produceret af 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo og 10% Canaiolo Nero druer, der er dyrket i Toscana området i Italien�

Vinen har lagret på ståltanke�

Det er en fl ot rødvin med rubinrød farve, intens og frugtrig duft af violer og kirsebær, velafbalanceret,

næsten fl øjlsblød smag samt en blid og behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet til krydrede pastaretter, steaks, grillet kalvekød samt diverse oste�

Det er en vin, der bør drikkes mens den er forholdsvis ung�

TERRA NOSTRAChianti D.O.C.G.Italien


Type: Tør

Restsukker: Ca� 2 g�/ltr�

Drikkeklar: Nu

6


Denne vin er produceret af Negro-amaro druer, der er dyrket i Puglia området i Italien�

Det er en fl ot vin med intens rubinrød farve, delikat duft af modne frugter og krydderier, fyldig og rund smag samt en behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet til kød-, pasta- og grillretter samt diverse oste�

Det er en vin, der bør drikkes, mens den er forholdsvis ung�

VEZZANIRosso Puglia I.G.T.Italien


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

7

METRO HORECA VINE 2014METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

Denne vin kommer fra Val d’Oca, der ligger ved foden af Venetos alper i regionen mellem Asolo og Conegliano, nord for Venedig� Firmaet blev grundlagt i 1952 af en håndfuld vinproducenter, som hav-de en stærk tro på fordelene ved et samarbejde� Siden da, er fi rmaet vokset og i dag består kooperativet af 600 producenter�

Denne vin er produceret af 100% Prosecco druer (også kaldet Glera)�

Det er en relativt tør Prosecco med masser af frugtighed samt noter af pærer og modne gule æbler�

En Prosecco, der passer udmærket som aperitif, men som også kan anbefales til fi sk og skaldyr�

PROSECCO SUPERIORE Valdobbiadene DOC Brut Italien


Type: Tør

Restsukker: 6-8 gr/ltr�

Drikkeklar: Nu

8


Denne vin er produceret af 100% Moscato druer, der er høstet i slutningen af september måned i Piemonte området i Italien�

Vinen har været lagret på ståltanke�

Det er en mousserende vin med fi ne vedvarende bobler, klar, lys gullig farve med et grønt strejf, delikat duft, frisk og frugtrig, sødlig smag samt en behagelig eftersmag�

Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet som aperitif, til små kager og frisk frugt�

Den bør serveres afkølet og drikkes mens den er forholdsvis ung og stadig i besiddelse af sin fantasti-ske friskhed�

RIVATAAsti D.O.C.G.Italien


Type: Halvsød


Drikkeklar: Nu

9

METRO HORECA VINE 2013METRO HORECA VINE 2014 – ITALIEN

Denne vin er produceret af 80% Corvina og 20% Rondinella druer, der er dyrket på gamle vinstokke i den nordlige del af Verona, Italien�

Efter druerne har ligget til tørre i træbakker i fi re måneder har vinen været lagret på egetræsfade�

Det er en en fl ot Amarone med intens rubinrød farve med et gra-natrødt skær, fyldig og rund duft

af tørrede frugter og krydderier, blød og rund smag af kirsebær og svesker samt en lang og behagelig eftersmag�

Vinen er særdeles velegnet til vildt, rødt kød, krydrede pasta- og grill-retter samt diverse oste�

Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu og de næste par år�

VILLA FURIAAmarone della Valpolicella D.O.C.Italien


Type: Tør

- -


10


Denne vin er hovedsageligt pro-duceret af Corvina og Rondinella druer, der er dyrket på gamle vinstokke i hjertet af Valpolicella området i Italien�

Vinen er produceret på ”Ripasso” metoden, som direkte oversat betyder ”passeret igennem igen”� Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amaro-ne vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring� Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesy-re til Valpolicella’en�

Ripasso kaldes også ”Den lille Amarone”�

Det er en utrolig elegant rødvin med intens rubinrød farve, delikat duft af kirsebær og skovfrugter, rund og fyldig smag samt lang og behagelig eftersmag�

Denne harmoniske og velafbalan-cerede vin er specielt velegnet til grillet kød, oksesteg, lam, vildtret-ter samt ost�


VILLA FURIAValpolicella Classico Superiore RipassoD.O.C. Italien


Type: Tør

- -


11


Denne vin er hovedsageligt pro-duceret af Corvina og Rondinella druer, der er dyrket på gamle vinstokke i hjertet af Valpolicella området i Italien�

Det er en elegant rødvin med fl ot rubinrød farve, delikat duft af kirse-bær og skovfrugter, rund, fl øjlsblød og fyldig frugtsmag samt lang og behagelig eftersmag�

Denne harmoniske og velafbalan-cerede vin er specielt velegnet til smagsfulde forretter, pastaretter, lyst og rødt kød, fuglevildt samt vildtretter�


VILLA FURIAValpolicella Classico D.O.C.Italien


Type: Tør

- -


12


Denne hvidvin er produceret af 100% Pinot Grigio druer fra Vene-dig i det nordøstlige Italien�

Det er en fl ot hvidvin med lys strågul farve, frisk, sprød og frugtrig duft, elegant, blød og delikat frugtsmag med et strejf af hasselnødder samt en utrolig behagelig eftersmag�

Denne harmoniske og let-drikkelige hvidvin er særdeles velegnet til de fl este lettere madretter, f�eks� fi skeretter samt enkle lyse kød- og fjerkræretter – og derudover er den absolut velegnet som aperitif�

Det er en vin, der skal serveres afkølet, og som bør drikkes, mens den er ung og stadig i besiddelse af sin friske og frugtrige karakter�

VILLA PUCCINIPinot GrigioVenezie I.G.T. Italien


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

13

METRO HORECA VINE 2014 – FRANKRIG

Domaines Paul Mas er en sam-menslutning af fi re familie-ejede vingårde, der tilsammen råder over ca� 100 ha� vinmarker på bakker-ne, der grænser op til Hérault dalen i Languedoc området i det sydlige Frankrig� Vineriet og kælderen hos Domaines Paul Mas er udstyret med det mest moderne udstyr, der gør det muligt at omforme mange års familietraditioner og erfaringer til en række fremragende sydfran-ske vine�

Takket være de dygtige franske og australske vinmagere samt det moderne udstyr, Domaines Paul Mas råder over, er Vignes de Paul Valmont serien en serie enkle, men samtidig elegante og herlige vine�

Denne rødvin er produceret af 40% Grenache, 25% Carignan, 15% Sy-rah, 10% Cinsault og 10% Merlot druer, der er dyrket i Languedoc�

Vinen har lagret 4 måneder på ståltanke�

Det er en let-drikkelig rødvin med lys granatrød farve med et lilla skær, kompleks duft af blommer, hindbær og krydderier, frugtrig, rund og blød smag samt en lang og velafbalanceret eftersmag med noter af lakrids�

Er særdeles velegnet til lyse kødretter, grillet kød, salater samt bløde og mellemfyldige oste�

Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu og de næste par år�

VIGNES DE PAUL VALMONTRouge fruitéVin de Pays d’Oc Frankrig


Type: Tør

- -


14




Denne hvidvin er produceret af 40% Grenache Blanc, 20% Ver-mentino, 15% Chenin Blanc, 10% Chasan, 10% Mauzac og 5% Sauvignon Blanc druer, der er dyrket i Languedoc�

Vinen har lagret 4 måneder på ståltanke�

Det er en let-drikkelig hvidvin med klar gylden-grøn farve, kompleks duft af citrusfrugter, hvide blomster og tropiske frugter, frugtrig, fyldig og levende smag samt en lang og velafbalanceret eftersmag�

Denne harmoniske vin er særdeles velegnet som aperitif samt til stort set alle lettere retter, buffet, kylling samt andre lyse kødretter�

Det er en vin, der skal serveres afkølet og som bør drikkes for-holdsvis ung�

VIGNES DE PAUL VALMONTBlanc fruitéVin de Pays d’Oc Frankrig


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

15




Denne rosévin er produceret af 50% Grenache, 30% Cinsault og 20% Syrah druer, der er dyrket i Languedoc Roussillon området i Frankrig�

Det er en let-drikkelig rosévin med fl ot lyserød farve, kompleks duft af kirsebær, toffee og kandiserede frugter, fyldig, men samtidig rund og blød smag samt en blid og behaglig frugtrig eftersmag�

Denne harmoniske rosévin er særdeles velegnet som aperitif, til fi skeretter som f�eks� laks, svine-kød, grillet kød, salater samt lette oste�

Det er en perfekt sommervin, der skal serveres afkølet og som bør drikkes ung og frisk�

VIGNES DE PAUL VALMONTRoséVin de Pays d’Oc I.G.P. Frankrig


Type: Tør

Restsukker: Ca� 3,5 g�/ltr�

Drikkeklar: Nu

16

METRO HORECA VINE 2014 – SPANIEN

Denne vin er produceret af 90% Malvasia og 10% Moscatel druer, der er dyrket i Valencia området i Spanien�

Det er en hvidvin med fl ot, lys gul farve med et grønligt skær, mel-

lemfyldig frugtduft af fersken og andre sommerfrugter, velafbalan-ceret og frisk frugtsmag med et strejf af citrusfrugt samt en lang og behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet til lette madretter, buffet samt diverse fi skeretter�

Vinen skal serveres afkølet og bør drikkes mens den er ung�

CASTILLO TURISBlancoValencia 10 ltr. BIB Spanien


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

17


Denne vin er produceret af 100% Tempranillo druer, der er dyrket i Valencia området i Spanien�

Det er en vin med fl ot, klar ru-binrød farve, intens duft af røde

frugter, velafbalanceret frugtsmag, godt tanninindhold samt en lang og behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet til de fl este kød- og pastaretter samt oste�

Prøv den også let afkølet (ca� 12-14°) til diverse fi skeretter�

Vinen er drikkemoden nu og bør drikkes mens den er ung�

CASTILLO TURISTempranilloValencia 10 ltr. BIB Spanien


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

18


Denne vingård stammer tilbage fra, da Barnabe Foncea Muro startede op som vinbonde i Rioja området i 1860� Det er stadig et familiefore-tagende, som består af 5 vingårde med fremragende kvalitetsproduk-ter - heriblandt Viña Valoria�

Druesammensætningen i denne vin er 70% Tempranillo, 20% Graciano og 10% Mazuelo�

Vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade�

Det er en fl ot vin med kirsebærrød farve og et granatrødt skær, ele-gant og let krydret duft med noter af søde frugter, rund og velafba-lanceret frugtsmag med krydrede noter samt en lang og behagelig eftersmag�

Den er specielt velegnet til vildt, rødt kød, alle former for gryderetter samt de lidt stærkere oste�

Denne harmoniske vin kan med velbehag drikkes nu, men den kan også henlægges yderligere nogle år�

VIÑA VALORIARioja CrianzaSpanien


Type: Tør

Restsukker: Under 2 g�/ltr�


19

METRO HORECA VINE 2014 – CHILE

Denne vin kommer fra vingården Sur Andino i Chile, som er ejet af Claro Gruppen, der også ejer Viña Santa Rita� Legenden om de syv sole (siete soles), afbilledet på klipperne ved en gammel Inca lokation tæt på Sur Andino vineriet i Chile, gav inspiration til navnet på denne vin�

Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Central Valley i Chile�

Den har lagret i ståltanke�Det er en let-drikkelig hvidvin med fl ot klar farve, duft af eksotiske frugter, frisk og velafbalanceret frugtsmag samt en blid og behage-lig eftersmag�

Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet til fi sk, skaldyr, pasta og salater�

Vinen bør drikkes mens den er for-holdsvis ung og stadig i besiddelse af sin friske karakter�

SIETE SOLESChardonnayChile


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

20

METRO HORECA VINE 2014 – CHILE

Denne vin kommer fra vingården Sur Andino i Chile, som er ejet af Claro Gruppen, der også ejer Viña Santa Rita� Legenden om de syv sole (Siete Soles), afbilledet på klip-perne ved en gammel Inca lokation tæt på Sur Andino vineriet i Chile, gav inspiration til navnet på denne vin�

Vinen er produceret af 100% Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket i Central Valley i Chile�

Det er en frisk rødvin med fl ot farve, duft af kirsebær, blommer, hvid peber og paprika, blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag�

Denne velafbalancerede vin er særdeles velegnet til kalv, vildt, fjerkræ, pasta- og grillretter samt diverse oste�

Vinen bør drikkes mens den er for-holdsvis ung og stadig i besiddelse af sin friske karakter�

SIETE SOLESCabernet SauvignonChile


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

21

METRO HORECA VINE 2014 – ARGENTINA

Denne vin kommer fra Viña Doña Paula, der er beliggende i ét af de højst beliggende områder i Lujan de Cuyo regionen i Mendoza provinsen i Argentina - et område, som er kendt for at producere argentinske vine af meget høj kvalitet� Viña Doña Paula råder over 760 ha� vinmarker og har siden den første årgang i 1999 bevist, at de er i stand til at producere og levere fl otte kvalitetsvine fra den nye verden� Lige siden Viña Doña Paula blev grundlagt i 1997 har det været et af de få argentinske vinfi rmaer, der har valgt at producere argentinske vine specielt tilpasset eksportmarke-dernes smag�

Viña Doña Paula producerer en serie vine under navnet Los Cardos, som betyder ”tidsel” – og der, hvor der

kan gro tidsler, kan der dyrkes god vin� Los Cardos serien kendetegnes ved komplekse, friske, intense og frugtrige vine i fl ot international stil�

Denne vin er produceret af 100% Malbec druer, der er dyrket i Ugar-teche og Luján de Cuyo i Mendoza provinsen i Argentina� Vinen har lagret på ståltanke�

Vinen har en dybrød farve, intens frugtrig duft med et strejf af kryd-derier, blommer og sorte kirsebær, koncentreret, men samtidig rund og fl øjlsblød frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag�

Vinen er særdeles velegnet til lam, oksekød, kinesisk mad samt diverse oste�

Kan med velbehag drikkes nu og de næste par år�

LOS CARDOSMalbecArgentina


Type: Tør



22

METRO HORECA VINE 2014 – AUSTRALIEN

Angove’s historie går tilbage til 1886, da Dr� William Thomas Angove kom til Australien for at starte sin egen lægepraksis i South Australia, hvor han samtidig plantede nogle vinstokke� Dette var kun en lille start, men en start, som viste sig at være starten for et af de største privatejede vinfi rmaer i Australien� I dag er Angove’s et 5� generations familiefi rma, hvor der for tiden er to generationer - nemlig John Angove (4� generation) og hans børn; Victoria Angove og Richard Angove - der arbejder sammen om at styre fi rmaets fortsatte udvikling� John Angove blev i oktober 2005 udnævnt til ”Riverland Winemaker of the Year 2005” og i september 2005 vandt Angove’s den prestigefyldte

“2005 Business SA Export Awards Austrade Regional Exporter of the Year Award”� Det er tredje gang Angove’s har vundet denne pris� Endvidere blev Angove’s kåret til Årets Winery i Quaff 2008 og Ang-ove’s winemaker Warwick Billings blev udnævnt til Årets Winemaker i Riverland Wine Show 2008�

Denne rødvin er produceret af 93% Shiraz og 7% Viognier druer, der er dyrket i South Australia, Australien�

Vinen har en dybrød farve, delikat duft af krydret sort peber med noter af abrikos, blød, varm og frugtrig smag samt en lang og behagelig eftersmag med masser af frugt�

Er særdeles velegnet til rødt kød, pasta- og grillretter, fjerkræ samt diverse oste�

Vinen bør drikkes mens den er forholdsvis ung�

ANGOVE NINE VINESShiraz/ViognierAustralien


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

23

METRO HORECA VINE 2014 – CALIFORNIEN, USA

Denne vin kommer fra Stonehedge Winery, som er beliggende i Napa Valley i Californien� Stonehedge Winery er ejet af Shahabi brødre-ne, der fi k idéen til at dyrke vin i Californien under et besøg i Napa Valley i begyndelsen af 60’erne� Det var derfor en stor drøm, der gik i opfyldelse, da de i 1992 grundlag-de Stonehedge Winery�

Denne vin er produceret af 100% Zinfandel druer, der har lagret på egetræsfade�

Det er en elegant vin med fl ot dyb-rød farve, frugtrig og intens duft, fyldig og let krydret smag, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet til rødt kød, vildt, krydrede pasta- og grillretter samt diverse lidt stærkere oste�

Den kan med velbehag drikkes nu, men den kan også henlægges yderligere nogle år�

STONEHEDGEZinfandelCalifornien, USA


Type: Tør



24

METRO HORECA VINE 2014 – SYDAFRIKA

The Stump vinene kommer fra Darling Cellars, der blev grundlagt i 1949 under navnet Mamreweg Wine Cellar� Darling Cellars ligger nord for Cape Town i distriktet Darling på Sydafrikas vestkyst� Vinmarkerne er Darling Cellars’ inspirationskilde nummer ét� Fra disse dybe granit-baserede jorde, hvor bush vinstokke dominerer, bestræber man sig på at producere og omhyggeligt udvælge de fi neste og bedste druer til vinproduktio-nen� Atlanterhavets kølige brise er med til at give et køligere klima og dermed specielle vine, der skiller sig ud pga� deres frugt og elegante stil� Hos Darling Cellars anser man vinproduktionen som et håndværk og en kunst, hvor naturen spiller langt den største rolle�

Druerne går den lange vej fra den første omhyggelige udvælgel-se, gennem pressen, gæringen, modningen og tapningen med så lidt indblanding som muligt fra Darling Cellars’ winemakere� Som Chefwinemakeren udtrykker det: ”Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passion og ære at indfange og tappe på fl aske�”

Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Western Cape området i Sydafrika� Vinen har lagret i ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt�

Vinen har en fl ot klar farve, delikat duft af tropiske frugter som ananas og banan, ren, blød og velafbalan-ceret frugtsmag samt en blid og behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet som aperi-tif, til fi sk, fjerkræ, skaldyr samt salater�

Vinen er ikke produceret med hen-lægning for øje, så den bør drikkes, mens den er forholdsvis ung�

THE STUMPChardonnaySydafrika


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

25

METRO HORECA VINE 2014 – SYDAFRIKA

The Stump vinene kommer fra Darling Cellars, der blev grundlagt i 1949 under navnet Mamreweg Wine Cellar� Darling Cellars ligger nord for Cape Town i distriktet Darling på Sydafrikas vestkyst� Vinmarkerne er Darling Cellars’ inspirationskilde nummer ét� Fra disse dybe granit-baserede jorde, hvor bush vinstokke dominerer, bestræber man sig på at producere og omhyggeligt udvælge de fi neste og bedste druer til vinproduktio-nen� Atlanterhavets kølige brise er med til at give et køligere klima og dermed specielle vine, der skiller sig ud pga� deres frugt og elegante stil� Hos Darling Cellars anser man vinproduktionen som et håndværk og en kunst, hvor naturen spiller langt den største rolle�

Druerne går den lange vej fra den første omhyggelige udvælgel-se, gennem pressen, gæringen, modningen og tapningen med så lidt indblanding som muligt fra Darling Cellars’ winemakere� Som Chefwinemakeren udtrykker det: ”Det naturen giver os hvert år forsøger vi med største passion og ære at indfange og tappe på fl aske�”

Denne vin er produceret af 100% Shiraz druer, der er dyrket i We-stern Cape området i Sydafrika� Vinen har lagret 4 måneder dels på ståltanke med egetræsstave, dels på 2 og 3 år gamle egetræsfade�

Det er en typisk Shiraz fra Sydafri-ka med fl ot, rød farve, delikat duft af vilde bær og krydderier, elegant og frugtrig smag af mørke blom-mer og kirsebær, passende tannin-indhold samt en lang og behagelig eftersmag�

Er særdeles velegnet til oksekød, pasta- og grillretter samt oste�

Vinen er ikke produceret med hen-lægning for øje, så den bør drikkes, mens den er forholdsvis ung�

THE STUMPShirazSydafrika


Type: Tør


Drikkeklar: Nu

26


Ekstra tilbehør som fi ndes i METRO

Sveico tjenerproptrækker 13 cm�Varenr� 129924

Champagneprop forkromet�Varenr� 78109

Champagnekøler 3,3 liter� Poly� Sort�Varenr� 135024

Proptrækker til bordVarenr� 68085

Champagnebowle 37 cm� Stål�Varenr� 74111

X-tend tjenerproptrækkerVarenr� 78132

Tjenerblok A7 blank10 stk�Varenr� 15849

27


KONSULENTKontakt din konsulent, der vil være behjælpelig med valget af vinsortiment til netop din restauration� Du kan også vælge at lægge en bestilling direkte hos din konsulent�

CALL CENTERVores Call Center er klar til at tage imod din ordre� Ring på 80 30 40 00 mandag til fredag fra 8:00 til 15:00, eller indtal en bestilling på vores telefonsvarer fra 15:00 til 24:00 alle ugens dage� Levering i henhold til leverings aftale�

ONLINE BESTILLINGBestiller du allerede via www�METROdelivery�dk kan du også afgive din ordre på Horeca vine her� Vores udvalgte vine er allerede lagt ind på din profi l under varehuskataloger�

METRO VAREHUS Besøg dit lokale METRO varehus, hvor personalet i METROs store vinafdeling gerne præsenterer dig for HORECA vinsortimentet� Vores HORECA vine er ekslusive og derfor kun reserveret til HORECA kunder� I vil derfor ikke kunne fi nde dem på hylderne i varehuset�

Vi glæder os til at modtage din bestilling�

Med venlig hilsenMETRO

Hvordan gør du…

Her er vores indkøber Ulrik Nielsen. Han er ekspert i METROs vine, så hvis du har spørgsmål er du velkommen til at kontakte ham på mailadresse: [email protected]

HORECA

www.metro.dk

Metro vinkatalog 2014

Documents

Transcript of Metro vinkatalog 2014