MERHABA

ULUDA⁄ Ailesi

Y›l:2 Say› 7

Aral›k 2008

ISSN: 1307-0800

Uluda¤ Kabapç›s› Ad›na‹mtiyaz Sahibi

Cesim YOLUDO⁄RU

Sorumlu Yaz› ‹flleri MüdürüBurak ULUDA⁄

Yay›na Haz›rlayan veYay›n Koordinatörü

Recep Peker TANITKAN

tanitkan@gmail.com

birRecep Peker Tan›tkan

yap›m›d›r

EditörZeynep TANITKAN

Fot¤raflarRecep Peker TANITKAN

Grafik-Tasar›m

Yusuf MEfiE (AJANS-TÜRK)

Adres:Uluda¤ Kebapç›s›

Denizciler Caddesi No: 54

06240 Ulus -ANKARA

Tel: 0312 309 04 00 (4hat)

Faks: 0312 312 18 19

Bask› ve Cilt

Necdet Evliyagil Cad. No: 24

Bat›kent / ANKARA

0312 278 08 24

www.ajansturk.com.tr

Dergideki reklamlar›n sorumlulu¤u firmalara,

yaz›lar›n sorumlulu¤u yazarlar›na aittir. Bu yay›n›n bir

bölümü ya da tamam› yay›nc›s›n›n izni olmaks›z›n

ço¤alt›lamaz ve yay›nlanamaz.

Yay›n Türü: Yerel Süreli Yay›n

Dört ayda bir yay›nlan›r.

De¤erli Uluda¤ okuyucular›m›z, sizlere yeni say›m›z›sunmaktan dolay› çok mutluyuz..

Sizlerin vermifl oldu¤unuz desteklerle flu an okudu¤unuz7 say›m›z›n keyifli ve çok renkli bir say› oldu¤una inan›yoruz.

Bu say›m›zda siz de¤erli okuyucular›m›za kültür, tarih,sanayi, do¤al güzellikleriyle ünlü kentimiz Yeflil Bursa’y›bir dosya olarak haz›rlad›k. 5 Osmanl› padiflah›m›zabaflkentlik yapm›fl olan Bursa’y› sizlere her yönüyle tan›tmaya çal›flaca¤›z. Sizleri ülkemizden dünyan›n say›-l› gölleri aras›nda bulunan Tuz Gölü’ne, bir do¤a hari-kas› olan Gökova Körfezi’ne yurt d›fl›ndan ise gondollarflehri Venedik’e, ‹talya’n›n e¤ri kulesi Pisa’ya, ve AndDa¤lar›n›n zirvesinde dünyan›n yeni yedi harikas›ndanbiri olan Machu Picchu’ya götürece¤iz.

De¤erli ve sevgili okuyucular›m›z›n çok iyi tan›d›¤› Uluda¤ Kebabç›s› ve Et Lokantalar›n›n fleflerini sizlerebir kez daha tan›taca¤›z. Bu say›m›zda flubelerimizi tektek görecek daha yak›ndan tan›y›p seveceksiniz..

Ayr›ca, k›fl›n hangi sebze ve meyveleri yemeniz gerekti-¤inizi, ça¤›n hastal›¤› olan stresi, sa¤l›k köflemizde zevk-le okuyacaks›n›z. fiifa deposu ayvan›n, potasyum hazine-si muzun faydalar›n› da size bu say›m›zda anlataca¤›z.

Son yüzy›lda bat› dünyas› nefesin gücünü yeniden keflfet-ti. Bat›l› Nefes Terapistleri nefes çal›flmalar›n› daha ge-nifl ve daha iyi kullanabilmek için bilinenin üzerine yeniteknikler oluflturdular. Neva Sanat ve Geliflim Merke-zi’ndeki verdi¤i dersleri Mustafa Kartal sizler için yazd›.

Uluda¤’› yaln›z b›rakmayanlar› bizlerde unutmad›k. On-lar› dergimizin sayfalar›nda yine konuk ettik. Etmeye dedevam edece¤iz.

Tüm Uluda¤ dostlar›na sa¤l›kl› mutlu aylar, iyi bayram-lar diler, yeni y›lda görüflmek dile¤i ile bir sonraki say›m›zda buluflmak üzere…

‹Ç‹NDEK‹LER

08 Lezzet Duraklar›ULUDA⁄

14 OnlarULUDA⁄’IN fiEFLER‹

16 Uluda¤’›n LezzetleriULUDA⁄ KEBABI

20 Uluda¤’›n Tatl›lar›KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

23 fiifa DeposuAYVA

24 Osmanl› Padiflahlar›n›n fiehriBURSA

34 Mavi Yolculu¤un Do¤du¤u YerGÖKOVA

36 ‹lham Verici Güzelli¤i ‹leTUZ GÖLÜ

40 Venedik’in VazgeçilmeziGONDOLLAR

44 ‹talyan›n E¤ri KulesiP‹SA

46 Dünyan›n Yeni Harikas›ndan BiriMACHU P‹CCHU

50 Tropikal Denizlerin RenkleriMERCAN RES‹FLER‹

52 K›fl›n Neler Tüketmeliyiz?SEBZELER VE MEYVELER

56 Potasyum HazinesiMUZ

58 ModaPARANTEZ

60 Safl›¤›n ve Hayat›n SimgesiSU

64 Modern Yaflam›n VazgeçilmeziSTRES

66 Nefesin GücüNEFES TEKN‹KLER‹

70 Onlar Uluda¤’› Yaln›z B›rakmad›larGÖRÜfiLER

16 44

22

50

34

40406464 46

24 56

52 58

88

Gün boyu al›fl verifl öncesi ve son-ras› rahat ve kaliteli bir restoranda

yemek arzu eden müflterilerine hizmetvermek amac›yla 2002 y›l›nda 350 kiflilik panoramik manzaral› salonuylasektöründe lezzete ve kaliteye ad›n›veren ULUDA⁄ KEBAPÇISI hizme-tini Armada Al›flverifl ve ‹fl Merkeziy-le tan›flt›rm›flt›r.

1956y›l›nda Denizciler Cadde-si’nde dört masal› küçük bir

lokanta olarak hizmet vermeye bafllayanULUDA⁄ KEBAPÇISI kaliteye ve lezze-te ad›n› vererek müflterilerinin be¤enisi ilegeliflimini sürdürmüfltür. Bu geliflim 2katl› 250 kiflilik lokantas›na geçifline se-bep olmufltur. 40. hizmet y›l›na girerkende müflterilerinden ald›¤› güvenle Deniz-ciler Caddesi’ndeki yeni ve modern bina-s›na tafl›nm›flt›r.

Denizciler Cad. No: 54, Ulus / ANKARATel: (0.312) 309 04 00 (pbx)Fax: (0.312) 312 18 19

Armada ‹fl Merkezi 6/166 Sö¤ütözü / ANKARATel: (0.312) 219 12 40 (pbx)Fax: (0.312) 219 12 44

ULUDA⁄ KEBAPÇISIDEN‹ZC‹LERULUDA⁄ KEBAPÇISIDEN‹ZC‹LER

ULUDA⁄ KEBAPÇISIARMADAULUDA⁄ KEBAPÇISIARMADA

1010

2007Y›l›n›n Kas›m ay›nda Oran’dahizmet vermeye bafllayan 220 ki-

flilik iki ayr› salonu ile Panora Al›flverifl veYaflam Merkezi’nin zemin kat›nda bulunanRestoranlar Soka¤›’nda eflsiz Uluda¤ Kebab›,›zgara et çeflitleri, mezeleri ve zeytinya¤l›lar›ile h›zmat›n›zdad›r. Toplant› yemekleri veözel sunumlar için projeksiyon ve slayt göste-risi sunabilece¤iniz 40 kiflilik özel salonu bu-lunmaktad›r. Müflterilerine Uluda¤ lezzetinisunan Panora ULUDA⁄ ET LOKANTASIkapal› otopark›, genifl manzaral› teras› önündeyeflil alanlar›, havuzlar› ve yürüyüfl parkurlar›ile sizlere kaliteyi de sunuyor.

Yeni asr›n ilk senesinde 2001 y›l›ndaÇayyolu Bangabandhu Caddesi’nde

hizmete girmifltir. 400 kiflilik salonu ve450 kiflilik bahçesi aç›k ve kapal› çocukoyun alanlar›yla baflkentimizin flehir mer-kezi d›fl›nda yaflayan de¤erli müflterilerinede Uluda¤ kalitesini sunmaktad›r. Çayyo-lu ULUDA⁄ ET LOKANTASI, Uluda¤Kebab’›n yan›s›ra ifltah›n›z› kabartacakdi¤er et çeflitleri, birbirinden lezzetli me-ze, zeytinya¤l›, ara s›cak ve tatl› çeflitleri-ni de bulabilece¤iniz menüsü ile hizmeti-nizdedir.

ULUDA⁄ ET LOKANTASIÇAYYOLUULUDA⁄ ET LOKANTASIÇAYYOLU

ULUDA⁄ ET LOKANTASIPANORAULUDA⁄ ET LOKANTASIPANORA

Bangabandhu Bulvar› No: 99 Çayyolu / ANKARA

Tel: (0.312) 240 44 88-89Fax: (0.312) 240 97 00

Panora Al›flverifl ve Yaflam Merkezi Turan Günefl Bulvar›No: 382/64-65 Oran / ANKARATel: (0.312) 490 0010 (pbx)Fax: (0.312) 490 00 54

1212

800kiflilik yemek salonu, 1200 kiflilik

yeflillikler aras›nda deniz manzaral›

bahçesi, kapal› ve aç›k oyun parklar›, 400 ki-

flilik kafeteryas› ve genifl otopark› ile h›zmet

vermektedir. Ayr›ca özel toplant› ve yemekle-

riniz için tüm teknik ekipmanlarla donat›lm›fl

projeksiyon ve slayt gösterilerinizi sunabile-

ce¤iniz salonu ve buna ba¤l› teras› ile mavinin

ve yeflilin kucaklaflt›¤› do¤al güzelliklerin lez-

zetle birleflti¤i ULUDA⁄ ET LOKANTASI

kaliteyi ve hizmeti Florya’da sunuyor.

ULUDA⁄ ET LOKANTASIANTARESULUDA⁄ ET LOKANTASIANTARES

ULUDA⁄ ET LOKANTASIFLORYAULUDA⁄ ET LOKANTASIFLORYA

2008Y›l›n›n May›s ay›nda Etlik’teAntares Al›flverifl Merkezi’nde

aç›lan Uluda¤ Et Lokantas›, al›flverifl merke-zinin d›fl›nda yer alan iki katl› özel müstakilbinas›nda hizmet veriyor. Ankara manzaral›,salonlar› ve teras›yla, havuzbafl›nda su ve ›fl›koyunlar›yla keyfli bir akflam geçirebilece¤inizbir mekan ANTARES ULUDA⁄ ET LOKANTASI, toplam 200 kiflilik 2 ayr› salo-nu, Havuzbafl›’nda 100 kiflilik bahçesi ve üstkatta teras› ile flehrin merkezinde eflsiz konu-muyla havuz keyfi ile Ankara manzaras›n› birarada sunuyor.

Antares Al›flverifl ve Yaflam Merkezi HalilSezai Erkut Caddesi No: 1/208 Etlik / ANKARATel: (0.312) 322 24 10Fax: (0.312) 322 25 10

‹stanbul Cad. No: 12, Florya / ‹STANBUL

Tel: (0.212) 624 95 90 (pbx)

Fax: (0.212) 579 86 24

Uluda¤’›n fiefleriUluda¤’›n fiefleri

ULUDA⁄’INLEZZETLER‹

ULUDA⁄’INLEZZETLER‹

ULUDA⁄ KEBAP1956 y›l›ndan beri Uluda¤ Kebab›’n›n eflsiz lezzetive di¤erler kebaplardan ay›ran özelliklerinin bafl›ndayap›m›nda kullan›lan malzemeler gelir. Bütün malze-meler büyük bir özenle seçilmekte ve haz›rlanmakta-d›r. Uluda¤ Kebapta kullan›lan döner, pide, tereya¤ve domates sosu Uluda¤ kendi özel olarak üretmek-tedir. Kebapta kullan›lan et bile farkl›d›r.

ULUDA⁄ SALATASIY›llar önce Uluda¤ kebab müflterilerine aysbergten yapt›¤› salatay› sundu. O gündür bu gündür havuç, k›rm›z› lahana, ç›t›r ç›t›r aysberkler, roka, m›s›r, turflu, domates ve salatal›ktan oluflan Uluda¤ Salata adeta göz zevkinize de hitap eden bir renk flöleni.

ULUDA⁄ KÖFTEUluda¤’›n ad›n› verdi¤i kendine özgü formülüyle haz›rlanan baflkahiçbir yerde tadamayaca¤›n›z mefl-hur köftesi. A¤›zda eriyen yumufla-c›k köfteler, sinirlerinden tamamenar›nd›r›lan süt kuzu ve dana etleri-nin belirli bir oranda kar›flt›r›lma-s›yla özel olarak haz›rlan›yor. Ulu-da¤ Köfte’yi lezzet beldesi Uluda¤Kebapç›s›’n›n Ankara Çayyolu, Panora, Antares ve ‹stanbul Floryaflubelerinde tadabilirsiniz.

‹ÇL‹ KÖFTEUluda¤’›n en çok tarcih edilen ara s›caklar›ndan özel haz›rlanan içi ile birlikte siparifl an›nda k›zart›l›p servis edilir.

21

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFIUluda¤’›n y›llard›r en çok tercih edilen tatl›lar›ndan biri. Nefis ekmek kaday›f› üzerinde Afyon süt kayma¤› ile servis ediliyor.

ULUDA⁄’IN

TATLILARI

ULUDA⁄’IN

TATLILARI

KÜNEFEUluda¤’da künefe yemek bir ayr›cal›kt›r. Birer porsiyonluk özel kaplara haz›rlanan peynirli künefesipariflle birlikte piflirilmeye bafllan›r. Nar gibi k›zard›ktan sonra üzerine flerbeti dökülür ve s›cak s›cak servis edilir. ‹ste¤e göre, üstüne f›st›k ve süt kayma¤› ilave edilir.

MUZ SPL‹TDondurma, muz ve çikolata sosu muhteflem birleflimi. Üzerine f›st›k ve ceviz eklenerek daha unutulmaz bir tat al›yor.

So¤uyan havalar ve köfle-bafllar›n› mesken tutan kes-

taneciler yavafl yavafl k›fl›n gel-di¤ini hat›rlat›yor bizlere. Amak›fl›n en güzel habercisi ma-navlarda yerini alan alt›n sar›s›ayvalar.

Bo¤aza tak›ld›¤› için yeme-si zor bir meyve diye adland›-r›lan ayva k›fl mevsimin en lez-zetli meyvelerinden biri. An-cak ayvay› yemenin de bir ada-b› var. E¤er tahta bir kafl›k yar-d›m›yla parçalara ay›r›rsan›zsuyunu kaybetmiyor ve yeme-si daha kolay oluyor.

‹ster reçelini, tatl›s›n› ya-p›n, ister tuzla limonla yiyinisterseniz toz fleker-tarç›n kar›-fl›m›na bat›r›n, ayva lezzetin-den hiç bir fley kaybetmiyor.

Lezzetinin yan› s›ra, ayvaflifa deposudur. Kalp, akci¤er,bo¤az, mide, göz, ba¤›rsak vea¤›z rahats›zl›klar›n›n tedavi-sinde kullan›lan ayva bol liflioldu¤u için diyet listelerininvazgeçilmezlerinden. Ayva,

çocuklarda sa¤l›¤› korur, bü-yüme ve geliflmeyi h›zland›r›-yor, haz›ms›zl›¤› önlüyor, cil-di ve t›rnaklar› zinde, parlak vedaha sa¤l›kl› hale getiriyor,kalp ve damar hastal›klar›ndankoruyor ve çiçe¤i kaynat›l›piçildi¤inde anne sütünü artt›r›-yor. Dudak çatlamalar›n› önle-mek ya da iyilefltirmek için deayva çekirdeklerinin kaynat›-

l›p dudaklar›n bu suyla y›kan-mas› gerekiyor. Ayva yaprak-lar› çay gibi demlenip içildi-¤inde sakinlefltiriyor ve uyku-suzlu¤a iyi geliyor. fieker içe-ri¤inin düflük olmas› nedeniylefleker hastalar› taraf›ndan dayenilebilen bir meyve olan ay-va; hem meyvesi, hem yapra¤›,çiçek hatta tohumlar› ile sonderece faydal›.

Birkaç ayva çekirde¤i birbarda¤›n üçte biri kadar sudabir gece bekletilip, elde edilenhafif jelimsi s›v› yüze sürüldü-¤ünde k›r›fl›k ve sivilce gideri-ci olarak oldukça etkili oluyor.

Romal›lar parfümden, balakadar her fley için ayvan›nmeyve ve çiçeklerini kullan-m›fllar. Ayva, protein, fleker,organik asit, A, B2 ve C vita-mini ve demir, bak›r, potas-yum gibi minerallerden zen-g i n ,tohumlar› ise ya¤ ve proteiniçeriyor.

AYVAfiifa Deposu AYVA

AYVA TATLISIK›fl mevsiminin en çok sevilen ve vazgeçilmez tatl›lar›ndan biri flüphesiz ayva tatl›s›d›r. Uluda¤Kebapç›s›’n›n ayva tatl›s› hafif ve lezzetli olup özel Afyon süt kayma¤› ile servis edilmektedir.

25

Tarih ve kültür zenginli¤i, imparatorluk baflkenti, sanayi ve ticaretin lokomotif ve merkezflehri… K›fl turizminin ve termal turizmin bir arada oldu¤u tek kent… Da¤ ve denizin

ayn› günde yaflanabilece¤i, dünyan›n en zengin çiçek çeflitleriyle, gölleri, ›rmaklar› ve di¤er do¤al güzellikleriyle bir arada bulunabilecek tek flehri..

Osmanl› Padiflahlar›n›n fiehri BURSABURSA

TAR‹H-TEKNOLOJ‹-SANAY‹‹ VE TUR‹ZM KENT‹

Tarihi “‹pekyolu” üzerinde, ipek, ipekli ve tekstil üretimi ile ünlü, efsaneye göre tanr›lar›n

dünyaya hakim olabilmek için yerleflim yeri olarak seçtikleri Olympos ad›yla an›lan ve günü-

müzde k›fl ve do¤a sporlar›n›n yap›ld›¤› Uluda¤’›n eteklerinde, yüce ç›narlar›n gölgesinde,

do¤al güzellikleri, tarihi, kültürel, sanayi ve tar›msal zenginlikleri ile farkl› ve benzersiz özel-

liklerini geçmiflten günümüze tafl›yan önemli bir yerleflim merkezi olmufltur BURSA.

Cumhuriyetimizin Kurucusu Büyük Önder Atatürk 11.09.1924 tarihinde Bursa’daki bir ko-

nuflmas›nda; “Efendiler! Bursa ziraat memleketidir, ticaret memleketidir ve sanat memlekiti-

dir, flifa memleketidir. Bursa sahip oldu¤u do¤al güzellikleriyle bolluk ve mutluluk memleke-

tidir.” diyerek Bursa’ya ve Bursal›lara övgülerde bulunmufltur.

Türkiye Cumhuriyeti’nin 85. y›l›n› kutlad›¤›m›z flu günlerde Bursa’m›z›n tüm güzellikleri-

ni, tarihi ve kültürel de¤erlerini, bolluk ve bereketini tüm dünya ile paylaflmak ve Cumhuriye-

timizin kazan›mlar›n› gelecek kuflaklara aktarmak düflüncesiyle...

Gazi KAYABursa Vali Yard›mc›s›

2626

Bursa kuruldu¤u ilk günden buyana hep önemli olmufl bir fle-

hir… Her alanda sahip oldu¤uzenginlikler ve çeflitliliklerle dün-yada efli benzeri olmayan bir fleh-rimiz… ‹stanbul’dan sonra bütünözellikleri düflünüldü¤ünde Türki-ye’nin ikinci büyük kenti… Bü-yük kent olmas›n›n yan›nda gele-neksel zenginliklerini ve tatil ken-ti olma niteli¤ini yitirmemifl birkent…

Her çeflit meyve ve sebzenin ye-tiflti¤i mümbit ve verimli toprakla-r›yla ileri bir tar›m kenti…Tar›mkenti olmas›, Bursam›z› dünyan›nileri sanayi ve teknoloji kenti ol-maktan geri b›rakmam›fl… Bar›n-d›rd›¤› kültür ve insan çeflitlili¤i,yetiflmifl insan kaynaklar› potansi-yeli, sanat, edebiyat ve spor ala-n›nda sahip oldu¤u ciddi altyap›-larla ülkemizin gelece¤inde de et-kisi ve katk›s› her zaman büyükolacak bir flehrimiz…

K›sacas›, Türkiye’nin gurur duya-ca¤› bir flehrimiz Bursa… BugünBursa, bir kalite kenti, bar›fl kenti,demokrasi kenti, teknoloji kenti,tar›m kenti, kültür kenti, turizmkenti…

Bursa, Türkiye’nin gelece¤indeçok önemli roller üstlenecek ben-zersiz efsane bir flehrimiz…

Yap›m›na Bytnial›lar taraf›ndanbafllanan ve daha sonra Romal›lar,Bizansl›lar ve Osmanl›lar taraf›n-dan kullan›lan Bursa Kalesi günü-müze kadar gelebilmifl. Kale bir-çok dönemde onar›m görmüfl vekaleye sahip olan her toplum ken-dinden izler b›rakm›fl. Bu nedenlekale içerisinde Roma dönemine aitsütunlar, lahit parçalar›, adak vemezar stelleri, kitabeler ile heykelkaideleri yer al›yor. Bu tür topla-ma malzeme bugünkü Hisar

Kap›’s›nda ve Tophane ile Üftadearas›nda do¤usunda yo¤un biçim-de görülmektedir. 14. yüzy›ldan itibaren dünyaca ün-lü gezginlerin ilgisini çeken Bursave Bursa kalesi, ‹bn-i Batuta, Ber-trandon De La Broquire, EvliyaÇelebi, Katip Çelebi, GeorgeWheler, George Perpot, Aleksan-der Von Warsberg, Pierre Loti,Regis Delbeuf ve Ahmet fierif gibibir çok gezginin eserlerinde yer alm›fl.

Bursa Kalesi

Tarihi ‹nkaya Ç›nar›Türkiye'nin en yafll› ç›nar› olarak bilinen do¤a harikas› bir a¤açt›r. Ulu-da¤ yolunda, Osmanl› Devleti'nin ilk köylerinden olan ‹nkaya Köyü’nde-dir. 35metre boyu (12–13 katl› bir apartman büyüklü¤ünde) 9 metre çev-resi vard›r. Her bir dal› 3–4 metre kal›nl›¤›nda bir a¤aç büyüklü¤ündedir.600 y›ll›kt›r. Tarihi ve do¤al mesire yeridir.

UlucamiUlu Camii, Osmanl› Devleti’nin dördüncühükümdar› Y›ld›r›m Bayez›d taraf›ndan mi-mar Ali Neccar'a 1396–1399 y›llar› aras›ndayapt›r›lm›flt›r. 1403 y›l›nda Timur’un ordula-r› taraf›ndan tahrip edilen camiyi Bayez›d’›no¤lu 1. Mehmet 1421 y›l›nda tekrar ibadeteaçt›. 1 Mart 1855 tarihlerindeki büyük dep-remde 17 kubbesi çöken cami, onar›m göre-rek 1862 y›l›nda tekrar ibadete aç›lm›fl; 1889yang›n›nda da hasar görmüfltür.Caminin ikiminaresi vard›r. Ulu Cami, her biri dörderkubbeli 5 bölümden oluflur. Hemen hemeneflit büyüklükteki 20 kubbesinin ortas›ndakikubbe aç›k olarak yap›lm›flt›r. Telle örtülü buorta kubbeden giren ya¤mur damlalar› havuz-da toplan›r, ›fl›k ise camiyi ayd›nlat›rd›. Orta-daki kubbenin alt›nda havuzlu, 18 köfleli birflad›rvan bulunur. ‹çindeki flad›rvan ve duvar-lar›nda yer alan dev boyutlardaki yaz›lar ,Ulu Cami’nin kendine özgü özellikleridir.Günümüzde Ulu Cami’de 21 hattat taraf›n-dan yap›lm›fl 45 levha, 87 duvar yaz›s› bulun-maktad›r.

292828

BEfi OSMANLI PAD‹fiAHININ TÜRBES‹

BEfi OSMANLI PAD‹fiAHININ TÜRBES‹

Osman Gazi TürbesiOsman Gazi , Bursa’n›n kuflatmas› s›ras›nda , vasiyeti üzerine Bur-sa’n›n fethinden sonra vasiyeti üzerine Hisar semtinde GümüfllüKümbet olarak bilinen Saint Elias Manast›r›’n›n flapeli üzerine inflaettirdi¤i türbeye gömülmüfltür.1801 y›l›nda yang›nla 1855 depremiile de tamamen y›k›lan türbe Sultan Abdulaziz taraf›ndan eski yap›-s›na sad›k kal›narak 1863 y›l›nda bugünkü haline getirilmifltir.Türbe-nin ortas›nda bulunan sedef kakmal› ahflap sanduka Osmangazi’yeaittir,sandukan›n etraf› sedef kakmal› parmakl›klarla çevrilmifltir.

Orhan Gazi TürbesiTophane Park› giriflinin sa¤›nda, Osman Gazi Türbesi’nin karfl›-s›ndad›r. Bizans döneminde tarihlenen Saint Elias Kilisesi kal›n-t›s› üzerine yap›lm›flt›r. Kiliseye ait mozaik kal›nt›lar› döflemele-rinde günümüze kadar gelmifltir. Türbe kare planl›d›r. Duvar kal›nl›¤› 1.30 m.dir. Güney cephede-ki giriflten içerisine girilen türbenin dört kal›n sütunun birbirineba¤lad›¤› kemerlerin tafl›d›¤› bir kubbe ile üzeri örtülmüfltür. ‹çe-risi on bir pencere ile son derece mükemmel ayd›nlat›lm›flt›r.Türbenin ortas›nda Orhan Gazi’nin (1281-1363) gösteriflli etraf›dökme pirinç parmakl›klarla çevrili gösteriflli sandukas› bulun-maktad›r.

Y›ld›r›m Beyaz›d TürbesiY›ld›r›m Camiinin kuzeydo¤usunda bulunan türbenin girifl ka-p›s›ndaki kitabede Y›ld›r›m Beyaz›d’›n türbesi oldu¤u, o¤luSüleyman Han taraf›ndan 1406 y›l›nda mimar Hüseyin Bin Alitaraf›ndan yap›ld›¤› yazmaktad›r. Türbenin duvarlar› iki s›ratu¤la iki s›ra kesme tafl ile örülmüfltür. Üç küçük kubbeyleörülmüfl ve revakl› girifli olan türbe, revakl› Osmanl› türbeleri-nin ilki olarak kabul edilmektedir. Türbenin içinde Beyaz›d’›npirinç parmakl› sandukas›n›n d›fl›nda o¤ullar› ‹sa Çelebi veKas›m Çelebi ile yak›nlar›na ait iki sanduka bulunmaktad›r.

Murat Hüdavendigâr TürbesiY›ld›r›m Bayez›d türbeyi babas› için yapt›rm›flt›r. Sonraki y›l-larda genifl tamirler görmüfl eski temelleri üzerine ikinci kez in-fla edilmifltir. Kare planl›d›r. Ortada sekiz sütunun tafl›d›¤› ke-merlere oturan sekizgen kasnak üzerine kubbe oturtulmufltur.Merkezde, pirinç parmakl›kl› I. Murad'›n sandukas›n›n bir tara-f›nda torunu Süleyman Çelebi, di¤er taraf›nda Y›ld›r›m'›n o¤luMusa Çelebi, pencere yan›nda Hüdavendigâr'›n o¤lu YakupÇelebi, Süleyman Çelebi'nin o¤lu Orhan, II. Sultan Bayez›d'›no¤lu fiehzade Mehmed gömülüdür.

Yeflil TürbeYeflil Türbe, Bursa'n›nsimgesi olmufl bir tarihiyap›d›r. 1421 y›l›nda Çe-lebi Sultan Mehmet tara-f›ndan Mimar Hac› ‹vazPafla’ya yapt›r›lm›flt›r. Se-kizgen bir yap› olan türbe-de, Osmanl› Devleti'nin 5.hükümdar› Sultan ÇelebiMehmet'in tamamen çinidekorasyona sahip sandu-kas› ile o¤ullar› Mustafa,Mahmut ve Yusuf ile k›z›Selçuk Hatun, S›ddi Ha-tun, Hafsa Sultan ve AyfleHatun ile Saye Hatun’unsandukalar› yer al›r. Tür-benin alt›nda gizli bir ka-p›dan girilen mezar daire-si vard›r.Yeflil Türbe, ad›n› d›flcephesinin yeflile bakançinilerle kapl› oluflundanal›r. D›fl duvarlarda pen-cere üstlerindeki kemerle-rin içinde Kuran'dan ayet-ler çinilerle bezenmifltir.Türbenin içi de çinilerlesüslenmifltir.

313030

Kozahan1492 y›l›nda II. Beyaz›t taraf›ndan ‹stanbul‘da ki cami vemedresesine gelir sa¤lamak amac› ile yapt›r›lm›flt›r. Or-han Camii ve Ulu Camii aras›ndaki genifl bir alana kurul-mufltur. Ço¤unlukla kesme tafl, yer yer tu¤lan›n da kulla-n›ld›¤› Han, iki katl› olup odalar›n›n önü revakl›d›r. Re-vak k›sm› 40 beton kubbeden oluflmaktad›r. Üst katta 50,alt katta 45 olmak üzere toplam 95 odas› vard›r. Üst kat-ta bulunan odalar›n tamam› ipek ve ipek ürünleri satandükkânlar olarak kullan›lmaktad›r. Üst katta güneye aç›-lan bir kap›s› ile alt katta Orhan Camii taraf›na, tuz paza-r›na ve kuzeyinde kapal› çarfl›ya aç›lan kap›lar› vard›r.

BURSA’NIN HANLARIBURSA’NIN HANLARI BURSA’NIN PARKLARIBURSA’NIN PARKLARI

‹pek Han›‹vaz Pafla Çarfl›s›n›n bat›s›nda, Pirinç Han›n gü-neyindedir. Çelebi Mehmet taraf›ndan Yeflilkülliyesine gelir getirmesi amac›yla Mimar Ha-c› ‹vaz Paflaya yapt›r›lm›flt›r. Bursa’daki enbüyük Hand›r.

Balibey HanUzun y›llar bak›ms›zl›ktan kaybolmaya yüz tutan ancak sondönemde geçirdi¤i restorasyon çal›flmalar› ile yeniden eskigörkemine kavuflan Balibey Han, Osmanl› döneminin ilkçok katl› plazas› olma özelli¤ini tafl›yor.Bursa’n›n en ifllek ve merkezi caddesi olan Atatürk Cadde-si üzerinde yer alan han, 1500’lü y›llarda Ni¤bolu SancakBeyi Hamza Bey’in o¤lu Balibey taraf›ndan flehir d›fl›ndangelen tüccarlar› a¤›rlamak için yapt›r›lm›fl.Toplam 64 odadan oluflan han Osmanl› döneminde konak-lama tesisi olarak hizmet vermifl. Onar›m› 2008 y›l›nda ta-mamlanm›flt›r.

Kültürpark1950'lerde temelleri at›lm›fl, 1955’te BelediyeBaflkan› Reflad Oyal taraf›ndan Kültürpark ad›ylahizmete aç›lm›flt›r. Bursa'n›n düzenlenmifl ilk bü-yük yeflil alanlar›ndan birisidir. 393.000metreka-relik alana kurulmufltur. ‹çinde sandalla gezilenbir göl alan›, çevresinde çay bahçeleri, lokantalar,Arkeoloji Müzesi, Konservatuar Binas›, Aç›k Ha-va Tiyatrosu, Nikah Salonu, Lunapark, piknikalanlar› bulunur.

Bursa Hayvanat Bahçesi1998 y›l›nda hizmete aç›lan hayvanat bahçesindedo¤al yaflama uygun olarak düzenlenmifl hayvanbar›naklar› yer al›yor. Burada daha çok Türkiye’yeözgü 55 farkl› türde yaklafl›k 500 hayvan yafl›yor.So¤anl› Hayvanat Bahçesi olarak da bilinen hay-vanat bahçesinde ay›, kurt, aslan, leopar, y›rt›c›kufllar, su kufllar›, lama, yaban efle¤i, deve, may-mun bölümleri ile deve kufllar› ve zebralar›nda bu-lundu¤u Afrika Savan› bölümü yer al›yor. Su kufl-lar› için ayr›lan bölümde dev bir kafes ve gölet bu-lunuyor.

Merinos ParkSümerbank Merinos Yünlü Sanayi Dokuma Fabri-kas›, Türk ekonomi tarihinin simgelerinden birisihaline gelmifl tekstil fabrikas›d›r. ‹smet ‹nönü tara-f›ndan 28 Kas›m 1935'te temeli at›lan fabrika 2 fiu-bat 1938 günü Atatürk taraf›ndan iflletmeye aç›lm›fl-t›r. Günümüzde Merinos Kentsel Dönüflüm Projesiad› verilen bir projeyle tekrar kente kazand›r›lm›fl-t›r. Park›n içerisinde Atatürk Kültür Kongre ve Kül-tür Merkezi, Ulusal Tekstil Müzesi, Modern SanatMüzesi ve Spor Müzesi bulunmaktad›r.

ULUDA⁄Uluda¤ Türkiye’nin ilk kayak merkezlerindendir. Uluda¤ Kayak

Merkezi Bursa'n›n 36 km. güneyinde yer almaktad›r.K›fl sporlar›

merkezi olman›n yan› s›ra do¤al güzelli¤i ile de Uluda¤ Ülkemizin

en önemli da¤lar›ndan biridir ve Milli Park olarak ilan edilmifltir.

Uluda¤’da k›fl aylar›nda kayak ve di¤er k›fl sporlar›, yaz aylar›nda ise

günübirlik aktiviteler, kampç›l›k, trekking gibi sportif faaliyetler de

yap›labilmektedir. Uluda¤’›n zirvesi 2543 metre yükseklikteki Kara

Tepe dir. Antik dönemde Olympos Misios ad›yla tan›nan Uluda¤,

tanr›lar›n Troya Savafl›n› izledi¤i yer olarak mitolojideki yerini al-

m›flt›r.

ROMA’YI GÖR DE ÖL,GÖKOVA’YI GÖR DE

olan ve Bafa Gö-lü’nden Dalyan’a kadark›y› boyunca yerleflmiflolan Karia’n›n ‹dymakenti Gökova’da kuru-luymufl. Bugün bukentten geriye birkaçkaya mezar› kalm›fl sa-dece.

Gerek Akyaka’dan, ge-rekse Marmaris’tenkalkan günübirlik tek-nelerin ve Mavi Yolcu-luk yapanlar›n olmazsaolmaz dura¤› ise SedirAdas›. Gökova Körfe-zi’nin de kesinlikle birnumaras›. Rivayete gö-re Sedir Adas› Kleopat-ra ve Sezar'›n gizli gizliaflk yaflad›¤› adad›r.Cleopatra M›s›r'dan ge-lirken bir avuç kum al›ryan›na ve adaya var-d›klar›nda, flu andakumsal›n oldu¤u yereyan›na ald›¤› bir avuç

kumu serpifltirir. Kum-lar Cleopatra ve Se-zar’›n aflklar›n›n büyü-süyle gitgide ço¤alma-ya bafllarlar ve tümkumsal› kaplarlar. Bunedendir ki bu adan›ndi¤er ad› da Kleopatraadas›d›r.

Kuzey’de Bodrum Ya-r›madas›, Güney’indeise Knidos’tan itibarenDo¤u’ya ince dilim gi-bi uzanan Refladiye Ya-r›madas›’n›n aras›ndayer alan Gökova yefli-liyle mavisiyle, sessiz-li¤i sakinli¤i ve terte-miz el de¤memifl biryer olmas›yla kafa din-lemek ve tatili tatil gibiyaflamak isteyenlerinbir numaral› adresi.

Mavi Yolculu¤un do¤du¤uyer Gökova Körfezi,

dantel gibi ifllenmifl koylar›,berrak denizi ve ziyaret edenibüyüleyen havas› ile gerçek bircennet.

‹nsan›n içini biraz maviye bi-raz yeflile boyuyor Gökova ziraMu¤la’dan Marmaris’e do¤ruinerken tepeden Gökova’n›nyefliline, derin körfezinin tür-kuaz rengine tutulmamakmümkün de¤il. Bu büyük kör-fezde, özellikle güney sahille-rinde çam ormanlar›yla çevrili,rüzgârlara karfl› korunakl› bir-çok cennet köflesi koy yer al›-yor. Gökova Körfezinde bir

yandan yeflile bir yandan mavi-nin bin bir tonuna bakarak in-san gerçekten yaflad›¤›n› anl›-yor ve yurdunu bir kez daha nekadar sevdi¤ini fark ediyor.

Mavi Yolculu¤un babas› say›-lan Halikarnas Bal›kç›s› Cevatfiakir’e göre Gökova’da altm›flalt› bük bulunuyormufl. Göko-va’n›n güzelli¤inin hakk›n› ve-rebilmek için bir tekneye atla-y›p irili ufakl› bütün koylar›gezmek gerekiyor. ‹flte o za-man huzurun gerçek anlam›n›keflfediyorsunuz. HalikarnasBal›kç›s› “Roma’y› gör de öl,Gökova’y› gör de yafla” demifl.Gökova Körfezi’ni ve onun

merkezi say›lan Akyaka’n›ngüzelli¤ini anlatmak için bun-dan baflka söze gerek yok as-l›nda.

Gökova yaflad›¤›m›z turizmkeflmekefli içinde di¤er do¤aharikalar›na oranla çok dahakorunmufl. Gökova’n›n Bod-rum gibi bir beton y›¤›n›na dö-nüflmesini engelledi¤i için NailÇak›rhan’a teflekkür etmemizgerekiyor. Akyaka’da iki dö-nüm toprak üzerine kurdu¤u“Çak›rhan Evi” ile bütün biryöreye do¤an›n nas›l korunma-s› gerekti¤i gerçek bir Gökovaevi nas›l olmal› göstermifl.

Baflkentleri bugünkü Bodrum

Tuz Gölü

Ankara, Konya ve Aksarayillerinin s›n›rlar› içerisin-

de yer alan Tuz Gölü sahip ol-du¤u biyolojik çeflitlilik de¤er-leri bak›m›ndan hem ülkemiz-de hem de dünyadaki say›l›alanlar› aras›nda yer al›yor.Tuz Gölü büyüklü¤üne karfl›n,ülkemizin en s›¤ göllerindenbiri ve ülkenin tuz ihtiyac›n›n%60’›n› karfl›l›yor.

Ama Tuz Gölü’nün en çarp›c›özelli¤i bunlar de¤il. Hakk›n-da sadece ansiklopedik bilgile-re sahip oldu¤umuz Tuz Gölü-nün yan›ndan güzelli¤ini farketmeden kim bilir kaç defageçmiflsinizdir.

Bembeyaz görüntüsü ile TuzGölü masallardan f›rlam›fl gi-bi. Hele bir de gün bat›m›ndaTuz Gölünün yak›nlar›ndaysa-n›z o ilham verici güzelliktenetkilenmemek mümkün de¤il.Türkiye’nin en büyük ikincigölünü daha yak›ndan görmekiçin ‹ç Anadolu Bölgesi’nedo¤ru ufak bir seyahat yeterliolacak.

Ankara’n›n güneydo¤usun-dan, fiereflikoçhisar’a do¤ruyol al›rken, bat› yönünden gö-zünüze gelen ›fl›lt›, Tuz Gölü-ne yaklaflt›¤›n›z›n habercisidir.Konya Kapal› Havzas›’n›n birparças› olan Tuz Gölü büyük-lü¤ü ve beyazl›¤› ile gözlerini-zi kamaflt›r›r. Gölün üzerindeuzun bir yürüyüfle ç›kabilirsi-niz.

Dünyan›n da en önemli do¤alalanlar›ndan biri kabul edilenTuz Gölünde gezinirken tuzseviyesinin yüksekli¤i nede-niyle ancak tuza dayan›kl› seyrek bitki örtüsü görülür.

Göl, bitki örtüsünün zay›fl›¤›-na nazaran, kufl popülasyonuyönünden Türkiye’nin enzengin gölleri aras›nda yeral›yor. K›fl ya¤murlar›yla bir-likte oluflan sulak alan, sukufllar› için önemli bir k›flla-ma sahas› oluflturur. ‹lkbahar-da göl içinde oluflan adalar,batakl›klar; batakl›k k›rlang›-c›, suna, ang›t, çamurcun, k›-l›ç gaga, kocagöz ve mart›türlerinin kuluçka yapmalar›-na imkân sa¤lar. Tuz Gölüayn› zamanda flamingolar›nTürkiye’deki en önemli ku-luçka alan›.

Ad› üzerinde Tuz Gölü tuzüretimi konusunda bir numa-ra. Daha önce de belirtti¤imizgibi göl ülkenin tuz ihtiyac›-n›n %60’›n› karfl›l›yor. Bura-daki tuz üretimi çok da eskiyedayan›yor. Osmanl› ‹mpara-torlu¤u döneminde göl etra-f›nda do¤al olarak oluflan tuzbloklar›, k›r›larak an›nda tüc-carlara sat›l›yor; develereyüklenerek da¤›t›l›yormufl.21. yüzy›l teknolojisinin yar-d›m›yla tuz üretimi art›k dahah›zl›. Ancak göl flu günlerdehem kurumakta hem de kir-lenmekte.

Bu masals› güzellik yok ol-madan ‹ç Anadolu’ya bir se-yahat düzenleyin ve Tuz Gö-lünün bembeyaz yüzeyi üze-rinde dolanarak güneflin bat›-fl›n› izleyin.

Venedik’in vazgeçilmeziVenedik’in vazgeçilmezi

GondollarGondollar

Küçük dalgalar›n üzerinde dans edenya da uzun direklere demir atm›fl

gondollar içinde Venedik geçen her cüm-lede ilk akla gelen fley. Ay ›fl›¤›nda gon-dol sefas›, Geceleyin Büyük Kanal'da ka-y›p giden gondollar, fenerle ayd›nlat›lm›fl›fl›l ›fl›l gondollar, gondolda sevgilisineNapoliten flark›larla serenat yapan sevgi-liler, polis gondollar›, çöp toplayan gon-dollar, itfaiye gondollar›, nakliye gondol-lar› ve hatta siyah ponponlu cenaze gon-dollar› ve kendilerine özgü denizci bluzuveya kaza¤› ile renkli kurdeleli has›r flap-kalar giyen Gondolcular.

Ancak Venedik kanallar›nda gördü¤ünüzher kay›k gondol de¤il. ‹lk olarak 13’ün-cü yüzy›lda görülmeye bafllanan gondol,küçük kay›k anlam›na gelen cymbulo ke-limesinden geliyor. Venedik'te sokaklar›nyerini daha çok kanallar ald›¤› için, bisik-let, araba giremez yerine Gondol giremezlevhalar› ço¤unlukta.

Bir Venedik tablosu düflleyen ressam›nilk f›rça darbesi bir gondol çizer. Ancakressam›n f›rças› hep siyaha gider. Çünkübu büyülü flehirde bütün gondollar siyah-t›r. Karnavallar flehri Venedik’te geçmifl-te bütün gondollar rengârenkmifl. Vebasalg›n› sonras› kanallarda cesetler gon-dollarla tafl›nm›fl ve o günden sonra ac›la-r›n rengi siyaha bürünmüfl.

Venedik yerlileri için prestij kabul edilenGondolculuk, babadan o¤ula geçen ve iyikazanç getiren bir meslek.

Gondollar sekiz farkl› a¤aç türü kullan›-larak 3-8 ay aras›nda de¤iflen sürede ya-p›l›yor. A¤›rl›klar› ortalama 400 kg,uzunluklar› 3-9m, genifllikleri 1-1.5 maras›nda de¤ifliyor.

Kürek çekme tekni¤i s›¤ suda devaml›ileri do¤ru ilerlemesini sa¤lamaya uygunyap›lan gondollar›n nehir kay›klar›, de-nizde giden kay›klar, tarihi kay›klar gibibir çok çeflidi var.

45

Kule, Pisa'n›n gücünün vezenginli¤inin bir sembolü

olarak Cenova ve Venedik'erakip olarak yap›lm›flt›r.Hery›l milimetrenin onda yedisikadar e¤ilen kule, 58 metreyüksekli¤indedir. Tepesindensark›t›lan çekül, 4.3 metre aç›-¤a iniyor.

‹talya’n›n kuzeyinde, Liguryadenizine çok yak›n ve Arnonehrinin iki yakas›nda kurulanPisa flehri pek çok özelli¤i ol-du¤u halde e¤ri kulesi ile tan›-n›r.

Pisa’n›n Katedral Meydan› de-nilen merkezinde, 11. ve 15.yüzy›llar aras›nda tamamlananbir mabedler toplulu¤u vard›r.Bunlar›n en ünlüsü ve en eski-si inflaat›na 1603 y›l›nda bafl-lanan ve 1090 y›l›nda bitirilen

Duomo katedralidir. Bu kated-ralin çan kulesi, ana yap›danayr› olarak 1174’de yap›ld›.Ünlü e¤ri kule iflte bu çan ku-lesidir.

Pisa Kulesi üst üste bindiril-mifl yuvarlak alt› sütun dizisin-den meydana gelmifltir. Yük-sekli¤i 56 metredir ve üzerine294 basamakl› bir merdivenleç›k›l›r. En üstte, çanlar›n bu-lundu¤u yer, silindir biçimin-dedir ve sekizinci kat› olufltu-rur.

Kule, bitirildi¤i tarihten itiba-ren güneye do¤ru e¤rilmeyebafllad›. Bunun, temeldeki birçökmenin ileri geldi¤i san›l›-yor. Bugün, güney yönde tepe-den sark›t›lan bir çekül 4 met-re 30 santim a盤a inmektedir.Fakat a¤›rl›k merkezinin izdü-

flümü kendi temel dairesininiçinde kald›¤› için devrilmi-yor.

Pisa Kulesi her y›l milimetre-nin onda yedisi kadar e¤ilme-ye devam ediyor. Buna göre,dipte yeni çöküntüler olmazsa,daha yüzlerce y›l y›k›lmadankalabilecektir.

Pisa’l› Galile, bütün cisimle-rin düflme h›z›n›n ayn› oldu¤u,hava, gaz gibi engellere rastla-mad›klar› zaman, de¤iflik ci-simlerin ayn› h›zla düflecekle-rini, bu kulenin e¤rili¤indenistifade ederek yapt›¤› deney-lerle ispat etmifltir. Kulenine¤ik taraf›ndan afla¤› do¤rudik olarak b›rakt›¤› ayr› cisim-lerin ayn› anda yere düfltükle-rini göstermifltir.

P‹SA’n›n

KulesiEE¤¤rrii

Machu Picchu (Türkçe: MaçuPiççu veya Maçu Piçu), bu-güne kadar çok iyi korunarakgelmifl olan bir ‹nka antikflehridir.

And Da¤lar› 'n›n bir da¤›n›nzirvesinde, 2.360 m yüksek-likte, Urubamba vadisi üze-rinde kurulmufl olup. Pe-ru'nun Cusco flehrine 88 kmmesafededir. fiehir, ‹nka'l› birhükümran olan PachacutecYupanqui taraf›nda 1450 y›l-lar› civar›nda infla ettirilmifl-tir. ‹spanyol istilac›lar 1532y›l›nda buralar› feth ederkens›k da¤lar aras›nda kalm›fl buflehir, istilac›lar taraf›ndan

fark edilmemifl ve bu sayedezarar görmemifltir.MachuPicchu 200 den fazla, merdi-ven sistemiyle birbirine ba¤l›olan tafl yap›dan oluflur.fieh-rin 3000 basama¤› bugün ha-la gayet iyi durumdad›r.

Kurulufl amac› ve anlam› bu-güne kadar gelmifl olan tart›fl-ma konusudur. Günümüzegelmeyi baflarm›fl bilimsel ka-n›t içerikli çok fazla ipucu bu-lunmamas›ndan, sadece tah-minler yap›labilmektedir. Buyüzden o zamanlardaki ad›bilinemeyen flehir, ismini bu-gün yak›nlarda olan bir da¤zirvesinden alm›flt›r.

Machu Picchu Güney Ameri-ka'n›n en çok turist çeken yer-lerinden biridir. Hergün gün-lük 2000 kifli ziyaret eder.UNESCO harabelerin zarargörememesi için bu say›n›nen fazla 800 e düflürülmesinitalep etmektedir.

‹nka flehrinin çok zor geçitveren bir bölgede olmas› veoraya giden bir yolun olma-mas› yüzünden, Cusco fleh-rinden Machu Picchu da¤›n›neteklerinde bulunan AguasCalientes köyüne (ki harabe-lere en rahat bu köyden ulafl-mak mümkün) bir rayl› sis-tem hatt› infla edilmifltir.

Machu PicchuDünyan›n Yeni Yedi Harikas›ndan Biri

Tropikal denizlerin renk cümbüflü:

MERCAN RES‹FLER‹Tropikal denizlerin renk cümbüflü:

MERCAN RES‹FLER‹Mercan resifleri, tart›flmas›z, dünyan›n en renkli ortamlar›d›r. Deniz alt›nda-ki dünya, hayranl›k uyand›rman›n d›fl›nda rengarenk abart›l› tonlara kadargenifl bir yelpazeyi kapsar. Bir anda renk ve desenlerin sald›r›s›na u¤rarrenk bombard›man›na tutulursunuz. Mercan resifleri sar›lar, k›rm›z›lar, ye-fliller, morlar, turuncular, pembeler, lacivertler ve gökkufla¤›n›n bütün renk-leri ile sizi adeta büyüler.

Mercan resifleri, tart›flmas›z, dünyan›n en renkli ortamlar›d›r. Deniz alt›nda-ki dünya, hayranl›k uyand›rman›n d›fl›nda rengarenk abart›l› tonlara kadargenifl bir yelpazeyi kapsar. Bir anda renk ve desenlerin sald›r›s›na u¤rarrenk bombard›man›na tutulursunuz. Mercan resifleri sar›lar, k›rm›z›lar, ye-fliller, morlar, turuncular, pembeler, lacivertler ve gökkufla¤›n›n bütün renk-leri ile sizi adeta büyüler.

KIfiIN NELER

TÜKETMEL‹Y‹Z?

KIfiIN NELER

TÜKETMEL‹Y‹Z?

Yaz bitti, yeniden günlerin k›sal›p ge-celerin uzad›¤›, güneflin kendini da-ha az hissettirdi¤i so¤uk havan›n hâ-

kimiyetinde olan mevsime ’k›fla girdik’. Sa-vunma kalelerimizi, enfeksiyonlara karfl›olan direncimizi güçlendirmek gerek bununda temeli sa¤l›kl› bir beslenmeden geçiyor.

Güneflin yüzünü daha nazl› gösterdi¤i buaylarda, güneflsizli¤e ba¤l› olarak D vitami-ni ihtiyac›na dikkat! Güneflli saatlerde 20-25 dakika kadar aç›k havada güneflin enerji-sini almak D vitamini ihtiyac›m›z› karfl›la-mam›za yard›m edecektir.K›fl mevsimiylebafllayan bal›k mevsimi de w-3 ya¤ asitleri-ni almam›z› sa¤larken , D vitamini ac›s›n-dan da tercih edilmesi gereken önemli birbesindir.

Haftada 2 kere bal›k yemek kalp sa¤l›¤›n›z›korumaya yard›m ederken, kemiklerimizinde günesin eksikli¤ini (D vitamini yetersiz-li¤i) daha az hissetmesine sa¤layacakt›r.

K›fl hastal›klar›ndan korunmak, savunmakalelerimizi güçlendirmek için de A ve Cvitamininden yeterli beslenmek gerekir kik›fl sebzeleri ve meyveleri de bu konuda bi-ze oldukça cömert davranm›flt›r. Narenciye(portakal, mandalina, greyfurt) , havuç, ki-vi, lahanagiller (karnabahar, lahana, broko-li, Brüksel lahanas›) , yeflil yaprakl› sebzeler(maydanoz, tere, ›spanak ) A ve C vitami-ninden zengin besinlerdir. Meyve sular›n-dan çok meyveyi direkt yemek C Vitami-ninden daha fazla yararlanmam›z› sa¤lar.

Greyfurt suyunun baz› ilaçlarla beraberal›nmas› ilac›n ifllevini azalt›p art›rabildi¤iiçin özellikle hipertansiyon, diyabet veyadepresan hastal›klar› için ilaç kullananlarabu ilaçlar› greyfurt suyuyla almamalar› ko-nusuna dikkat etmeliler.

Salata ve sebze yemeklerini ana ö¤ünleri-mizde mutlaka bulundurmal›, günde 2-3porsiyon mevsim meyvelerinden tüketmeyeözen göstermeliyiz. Sebze yemeklerini pifli-rirken C vitamini kayb›n› azaltmak için,sebzeleri önce y›kay›p sonra do¤ramak, bü-

yük parçalar halinde do¤ramak, haflla-ma sular›n› dökmemek, düdüklütencerede piflirmek, taze olaraktüketmek gerekir.

Magnezyum, selenyum veçinko da ba¤›fl›kl›k sistemi-mizde etkili minerallerdir.Magnezyum ve çinko bu¤-day›n embriyo k›sm›nda bolmiktarda bulunur bu yüzden beslen-memizde tam tane ekmeklerini tercihetmek, Çinko ve selenyumu bol içer-di¤i için bal›¤a sofram›zda s›kça yervermek, ya¤l› tohumlar ( f›nd›k, ceviz)antioksidant mineraller ac›s›ndanzenginli¤i aç›s›ndan beslenmemizdeyer almal›d›r.

Yaz›n s›caklar nedeniyle rahatl›kla içti¤imizsuyu k›fl›n da ihmal etmemiz gerekir, su vücu-dumuzdaki bütün metabolik reaksiyonlar›n te-mel dire¤idir. K›fl›n su kayb›m›z daha az oldu-¤u için susama hissimiz azal›r ancak su ihtiya-c›m›z› yine de karfl›lamal›y›z.

So¤uk hava nedeniyle k›fl›n favori içeceklerigenelde s›cak içeceklerdir, s›cak içecek olarakkafein- tein içeri¤i yüksek oldu¤undan dolay›çay- kahveyi de¤il de bitki çaylar›n› tercih ede-biliriz. Kuflburnu çay› C vitamini içerdi¤i için,rezene gaz sorunlar›na iyi geldi¤i için ve su ih-tiyac›m›z› karfl›lamaya yard›mc› oldu¤u içinçay – kahve yerine bunlar› tercih edebiliriz.

K›fl›n gecelerin uzamas› ve ha-reketsizlikle beraber gelecek

olan kilo art›fllar›na dikkat!yaz yeniden gelecek. Azar– azar s›k s›k beslenerekhem kan flekerimizi kon-trol alt›nda tutabiliriz hemde s›k aral›klarla yemek,at›flt›rmalar›m›z›n önüne

geçer, uzun süre açl›k çekme-di¤iniz için de yemeklerimizi dahayavafl ve miktar› abartmadan yeme-

mizi sa¤lar.

Ya¤ içeri¤i yüksek besinlerden uzakdurmak, k›zartmalar yerine ›zgara ve-ya f›r›nda piflirme yöntemini kullan-

mak enerji kontrolümüzü sa¤lar , unut-mamak laz›m 1 gram ya¤ 9 kalori içerir ve be-sin ö¤eleri içinde en yüksek enerji içeri¤ine sa-hip olan grup ya¤lard›r.

MUZDünya üzerinde belki de en fazla tüketilen meyvelerden biri olan muzun bu kadararanmas›n›n sebebi sadece kolay eriflilebilen ve kolay tüketilebilen bir meyve olmas›n-dan ziyade muzun çok besleyici bir besin kayna¤› olmas›, birçok vitamin, protein, mineral ve aminoasidi içeriyor olmas› yatmaktad›r.

MUZPotasyum hazinesi

Özellikle B1, B2, C, A ve E vi-

taminlerini içeren muz, potas-yum,demir, kalsiyum, fosfor, sod-yum ve iyot aç›s›ndan da çok zen-gindir. 100 gram›nda bar›nd›rd›¤›85 kaloriyle diyet yapanlar›n k›fl-k›rt›c› bir o kadar da korkulu rüya-s›d›r. Ancak, muzun kalori düzeyiçok yüksek olmas›na karfl›l›k hiçkolesterol içermemesi, kalp kasla-r›n› gelifltiren sodyum ve potas-yum maddeleri içermesi tüketiminve ilginin yo¤un olmas›n›n neden-lerinden sadece birkaç›d›r.

Dünyada yaklafl›k 500 çeflidi bulu-nan bu lezzetli meyve en çok Papua Yeni Gine'de tüketilir. Buülkede y›lda kifli bafl›na yaklafl›kolarak 250 kg muz tüketilmekte-dir.

Yaz›l› tarihte muza ilk defa Bu-distlerin eserlerinde rastlan›yor.Büyük ‹skender bu meyve ile Hintvadilerinde tan›fl›yor. Daha sonraArap tüccarlar›n yard›m›yla Afri-ka'ya yay›l›yor, ard›ndan Portekiz-li tüccarlar sayesinde tüm dünyabu lezzetli meyve ile tan›fl›yor.

Koleksiyonun bir bölümünü, kad›nlara kendilerinial›ml› ve çekici hissettiren elbiseler, günün fark-

l› saatleri için planlanm›fl tak›mlar, çeflitli seçenekler-le kombine edilebilen fl›k tek parçalar, tunikler, tunikelbiseler, bluzlar olufltururken, sezonun en süslü te-mas› olan folklorik stil ise; desen tunikler, kürkler, et-nik detaylara sahip üstler ve el iflçili¤i detaylar›na sa-hip parçalardan olufluyor.Mevsim k›fl olmas›na ra¤men sar›, frambuaz, mor,olive gibi canl› renkler Parantez koleksiyonuna coflkukat›yor.Küçük beden modellerinin yan› s›ra, y›llard›r kolek-siyonunda büyük beden modellere de yer veren Pa-rantez; bu sezon gerek koleksiyonuyla gerek ise yap-t›¤› moda çekimleriyle büyük bedendeki iddi-as›n› da ortaya ko- yuyor. Büyük be-den için de ol- dukça genifl vegenç bir ko- leksiyon ha-z›rlayan fir- man›n 44(+) beden- de haz›rla-d›¤› mo- deller, se-zon trend- lerini ta-kip ede- rek herbedende fl›k oluna-bilece¤ini k a n › t l › -yor.20 y›l› afl- k›n süre-dir sektör- de faaliyetg ö s t e r e n P a r a n t e zGiyim, ko- leksiyonlar›-n› haz›rlarken dünyan›n enönde gelen ku- mafl ve aksesuarfirmalar›yla çal›fl›p, yurtd›fl› fuarlar›n›yak›ndan takip ederek dünya markalar›yla paralelolarak koleksiyonlar›n› haz›rl›yor. Görselli¤i ön pla-na ç›karan tasar›mlar›nda her kad›n›n fl›k ve özel ola-bilece¤inin alt›n› çizen firma, genç, modern flehir ka-d›n›n›n tercih etti¤i marka olma yolunda h›zla ilerli-yor. Bu anlamda Bahçelievler’de aç›lan ilk flubesininard›ndan, h›zl› bir ma¤azalaflma süreciyle flu an Anta-res AVM, Acity AVM ve Bakanl›klar’da da hizmet veriyor.Kat›ld›¤› organizasyonlarda daima dikkatleri üzerineçeken Parantez Giyim, 29 A¤ustos’ta ‹stanbul’da ger-çekleflecek olan IF Moda Fuar›’nda düzenleyece¤iözel defile ile 2008 – 2009 Sonbahar- K›fl Koleksiyo-nu’nun tan›t›m›n› gerçeklefltirmeye haz›rlan›yor.

KADINY‹NE

GÖZ ALICI

KADIN Y‹NE

GÖZ ALICI60 ‘l› y›llar›n romantizmini2000 ‘li y›llar›n fütüristik amaiddial› çizgileriyle birlefltirenParantez 2008-2009 Sonbahar / K›fl Koleksiyonu,size yine farkl› ve göz al›c› bir fl›kl›k sunuyor.

60 ‘l› y›llar›n romantizmini2000 ‘li y›llar›n fütüristik amaiddial› çizgileriyle birlefltirenParantez 2008-2009 Sonbahar / K›fl Koleksiyonu,size yine farkl› ve göz al›c› bir fl›kl›k sunuyor.

60 ‘l› y›llar›n romantizmini2000 ‘li y›llar›n fütüristik amaiddial› çizgileriyle birlefltirenParantez 2008-2009 Sonbahar / K›fl Koleksiyonu,size yine farkl› ve göz al›c› bir fl›kl›k sunuyor.

SUSUSafl›¤›n ve

hayat›n simgesi

SUEn basit yap›l› organizmalardan enkarmafl›¤›na kadar yaflayan bütüncanl›lar için en önemli do¤al kay-naklardan birisi su. Bat› felsefesininilk filozofu Thales’e göre yaflam›ntemeli. Bulmacalarda “bafll›ca içecek”sorusunun cevab›. Kimyasal formülüH2O olan hidrojen oksit. Demire çeliksertli¤ini veren revnak. Tarihte birçoksavafl›n sebebi. Bazen korku nedeni.Nas›l tan›mlarsan›z tan›mlay›ndünyadaki hayat›n sürmesini sa¤layanen temel madde.

63

Ferhat, fiirin için da¤› deler vekral›n istedi¤i suyu getirir.

Çin’de insanlar sert ya¤murlarlas›nan›r. Ya¤mur dualar› edilir.‹nzivaya çekilecek yerler genel-likle su kenarlar›d›r. Su kenarlar›sakinlik ve huzuru temsil eder. Su ayn› zamanda safl›¤›n vear›nman›n simgesidir. Hindular,cennete gidecekleri inanc›ylaölülerini Ganj sular›na b›rak›rlarve her y›l ocak-flubat aylar›ndaar›nmak için y›kanma törenleridüzenlerler. H›ristiyanl›k veMüslümanl›k da dahil birçokdinde suyla ar›nmaya iliflkin uy-gulamalar vard›r. Dünya tarihinde birçok uygarl›ksuya korkuyla kar›fl›k sayg› bes-lemifl.

Su zaman zaman korku verici vetahrip edici olmufl. Nuh k›rk günk›rk gece süren ya¤murlarla bo-¤uflur. En yüksek da¤lar bile su-larla örtülür. Yeryüzünde yafla-yan bütün canl›lar, kufllar, evcilve y›rt›c› hayvanlar, sürüngenlerve insanlar yaflamlar›n› yitirirler.Yaln›zca Nuh ve beraberindeki-ler suyla gelen cezadan kurtulur.Yunan mitolojisinde bütün sula-ra hükmeden Poseidon’un gaza-b›na u¤ramamak için adaklaradar insanlar. Pek çok kültürde,göletler, havuzlar, kuyular,göller ve dereler su perile-rinin, nymph'lerin, iyiveya kötü mistik su

güçlerinin yaflad›¤› yerler olarakkabul edilir.

‹nsanl›k tarihine flöyle bir göz at-t›¤›m›zda ilk yaflam alanlar›ndanen büyük metropollere kadartüm yerleflimlerin suyun varl›¤›-na göre seçildi¤ini görüyoruz.Uygarl›¤›n befli¤i Mezopotamya,F›rat ve Dicle nehirleri aras›n-dayd›. Dünyan›n en çok su tafl›-yan nehri Nil tek bafl›na M›s›rmedeniyetinin do¤mas›na sebepoldu. Bir nevi M›s›r bizlereNil’in arma¤an›.

‹nsan›n suyla aras›ndaki bu ya-flamsal birliktelik filozoflara dailham kayna¤› olur. Milet’li Tha-les, kal›c› olan özün su oldu¤unudüflünüyordu. Thales’e göre va-roluflun ilk nedeni suydu. Yaniher fleyin varl›¤›n› sürdürmesisuya ba¤l›yd›; besinler nemliydi;tohumlar nemli bir yap›ya sahip-ti ve nemli fleylerin yap›s›ndakiöz, suydu.

Vücudumuz oksijenden sonra ençok su tüketiyor. Vücudumuzundörtte üçü su ve her bir hücre-miz var olabilmek, ça-l›flmak için sa¤-l › k l ›

su ak›fl›na ihtiyaç duyuyor. Be-yin hücreleri aras›ndaki iletiflimbile su sayesinde gerçeklefliyor.Su mineralleri, vitaminleri, pro-teinleri ve flekeri bütün vücudatafl›yan, yayan madde. Bedenindengesini ve ›s›s›n› korumas›n›sa¤l›yor, dokular› nemlendirip,toksinleri alarak vücuttan ç›kma-lar›n› sa¤l›yor. Bedenimiz suyupek çok farkl› ifllev için kullan›r,tüketir. böbreklerimiz vücudu-muzdaki tüm suyu al›p filtrelerve bunu her bir saatte 15 kez ya-par. Bedenimiz her bir dakikada25 kez gözlerimizi nemlendir-mek için s›v› salg›lar. E¤er afl›r››s›nmaya maruz kalm›flsak bede-nimiz suyu kullanarak terlemeyarat›r ve bizi serinletir.

Görüldü¤ü üzere suyun faydalar›saymakla bitecek gibi de¤il. Sukaynaklar›m›z›n her geçen gündaha da azald›¤› günümüzde su-yun önemini hat›rlamakta ve ha-t›rlatmakta fayda var.

Stres modern ça¤›n kabusu olarak adland›r›-l›yor çünkü hastal›¤›n geçmifli çok da geri-

lere gitmiyor. Görünüfle göre insano¤lununbünyesi, modern hayat›n getirdi¤i stres seviye-sine uygun de¤il. Yüz sene öncesinde günlükyaflam›n insano¤lunun karfl›s›na ç›kard›¤› zor-luklar ile günümüzde yaflad›¤›m›z s›k›nt›lar bir-birinden çok farkl›. 21. yüzy›lda insanlar dahaçok baflar›, daha fazla kazanma h›rs›yla yola ç›-k›yor. Her fleye yetiflme gayreti stresi tetikliyor.

Bunun yan› s›ra çal›flma hayat›, evlilikte ve ki-flisel iliflkilerde yaflanan sorunlar, zaman›n bas-k›s› alt›nda bo¤ulma ve kendini yetersiz hisset-me stres yaratacak iç çat›flmalara neden oluyor.

Öte yandan stres pek çok kifli ve kurum taraf›n-dan bir problem olarak görülmemekte zira do¤-ru kullan›lmas› durumunda enerji ve baflar›n›nartmas›n› sa¤lamas›n›n yan› s›ra beraberindeverimlili¤i getiriyor. Bugün birçok kurum bile-rek ifl ortam›ndaki gerilimi artt›rarak stresi kon-trol alt›na alarak çal›flanlar›n verimlili¤ini veyarat›c›l›¤›n› kamç›l›yor. Ancak kontrol alt›naal›namayan stresin ba¤›fl›kl›k sistemini çökert-ti¤i bile oluyor. Bazen kalbin fliddetli kan pom-palamas›na yol açarken bazen de damarlar›nsertleflmesine sebep oluyor. Stres tüm vücuduetkisi alt›na al›yor. Böbreküstü bezi adrenalinsalg›lamaya bafll›yor. Bunlar vücudun kayg›oluflturan etmene karfl› dövüfl tepkisini verme-sini sa¤l›yor. Tansiyon yükseliyor, kalp at›fl h›-z› art›yor, yüzde k›zarma flikayetleri bafll›yor.

San›ld›¤› gibi sadece üzücü ve s›k›nt› verenolaylar strese neden olmuyor. Büyük umutlarlahayat›n›zda de¤iflikli¤e neden olan evlenme ka-rar›, mali kazanc›n artmas›, terfi etmek de streskaynaklar›.

Yakam›z› b›rakmayan, peflimizden ayr›lmayan,her yol ayr›m›nda karfl›m›za ç›kan stresten kur-tulmak düflünüldü¤ü kadar zor de¤il. Düzenligece uykusu, s›k› bir kahvalt›, kahve ve kola gi-bi içeceklerin tüketimini en aza indirmek, uy-gun bir ortamda çal›flmak ve spor yapmak stre-si önlemenin bafll›ca yollar› aras›nda.

Modern yaflam›n vazgeçilmezi

E¤er sürekli yeni güne yorgun bafllamaktan,bafl›n›z›n, boynunuzun a¤r›mas›ndan, uykusuzgeçirilen gecelerden, evdeki sorunlar, iflyerindeki huzursuzluklar ve elbette trafiktenyak›n›yorsan›z; hayatla bafla ç›kamad›¤›n›z›düflünüyorsan›z siz de modern ça¤›n kabusustresin pençeleri aras›nda k›vran›yorsunuz.

67

Bat›, nefesin gücünü yeniden keflfetti

NEFES TEKN‹KLER‹

Nefes tekniklerinin iyileflti-rici, güçlendirici ve yük-

seltici gücü insanl›k tarihininbafl›ndan beri bilinerek halenkullan›lmaya devam edilmek-tedir. ‹lk zamanlardan beri in-

san sa¤l›¤›yla ve insan›n gelifli-mi ile ilgilenen her bilimselsistem nefes tekniklerini fizikbeden, duygu ve düflünce ara-s›nda yaflamsal bir ba¤lant›olarak alg›layarak kullanm›flt›r.

Yüzy›llardan beri Nefes Tek-nikleri ile bilinci etkilemeninve fiziksel iyileflme sa¤lama-n›n mümkün oldu¤u bilindi¤iiçin kadim zamanlardan günü-müze dek süregelen birçokspritüel ve mistik gelenekte,nefesin ani flekillerle tetiklen-mesi ile bilinç aç›l›mlar› olufl-turulmaya çal›fl›lm›flt›r.

Son yüzy›lda bat› dünyas› ne-fesin gücünü yeniden keflfetti.Bat›l› Nefes Terapistleri nefes

çal›flmalar›n› daha genifl ve da-ha iyi kullanabilmek için bili-nenin üzerine yeni teknikleroluflturdular. Birçok sentez ça-l›flmalar›nda Hint ve Tibet ne-fes uygulamalar›yla modernbilimin ortaya ç›kard›¤› araflt›r-ma sonuçlar›n› harmanlayarakher biri özel bir amaca kurgu-lanm›fl farkl› teknikler olufltur-dular.

‹çinde yaflad›¤›m›z yüzy›l›nharikas› olarak anlam kazananNefes Teknikleri üzerinde bü-tün dünyada oldu¤u gibi ülke-mizde de tart›flma gruplar› ku-ruluyor, kitaplar yaz›l›yor, se-minerler veriliyor. Görsel veyaz›l› medyada gündemdendüflmüyor.

E¤itimciler nefes konusunu ya-flam›n her alan› ile iliflkilendi-rerek çözümler oluflturuyorlar.Kifliler bir flekilde nefes konu-sunu içeren çal›flmalara çekili-yorlar. Kendini bilme, fark›n-dal›k, enerji ve flifa çal›flmalar›Nefes Tekniklerinden yarar-lanmay› esas al›yor. Yoga, me-ditasyon, tai chi gibi do¤u ö¤-retileri ve sporlar› nefes tek-nikleri üzerine yo¤unlafl›yor.Bat›n›n psikomatik, psikoener-jik, psikoterapik çal›flmalar› ta-mamen Nefes Teknikleri ilean›l›yor. Zay›flamaktan, isten-meyen al›flkanl›klardan kurtul-maktan tutun, beyaz saçlar›tekrar siyahlaflt›rmaktan, nas›r-lar› iyilefltirmekten, düzgünkonuflmak, düzenli uyku, sa¤-l›kl› yaflam ve kolay do¤umakadar varan genifl bir yelpaze-de Nefes Tekniklerinden yarar-lan›lmaya çal›fl›l›yor.

‹fl dünyas›, flirketler ve kurum-lar Nefes Teknikleri e¤itimleri-ni çal›flanlar› ile buluflturuyor,yönetici ve elemanlar›na nefe-sin ulaflt›¤› alanlarda fiziksel

ve ruhsal sa¤l›k, stres yöneti-mi, yüksek potansiyel kullan›-m›, dikkat ve motivasyon art›-r›m›, müflteri iliflkileri, empati,düzgün ve anlafl›l›r konuflmagibi konularda nefes kullan›-m›ndan en yüksek seviyede ya-rarlanmaya çal›fl›yorlar.

Bu kadar genifl bir sahada kul-lan›m bulan Nefes Teknikleri-nin kiflisel geliflim çal›flmala-r›nda beraber alg›lanmas› veüzerinde durulmas› gerekenbefl önemli aya¤› vard›r.

Do¤ru nefes almak ve diyafram› kullanabilmekabiliyeti kazanmak

Orijinal diyafram kullan›m›n›tekrar kazanmak ve do¤ru ne-fes almay› ö¤renmek nefes tek-niklerinin en önemli kazanc›-d›r. Ci¤er kapasitenizin tama-m›n› kullanmay› ö¤renerek, ci-¤erlerinizde %10 oran›nda ta-fl›yabildi¤iniz hava miktar›n›% 50 ler seviyesine ç›kartabil-meyi amaçlar. Bu sayede ihti-yac›n›z olan oksijeni yeterlioranda alabilir, solunumunuz-da nefes boflluklar› yaratabilir,kalp ve damar bas›nc›n›z›, da-kikada kalp at›fl say›n›z›, nefessay›n›z› düflürerek bütün vücutsalg›lar›n›z› ve metabolizmah›z›n› düflürerek h›zla yafllan-man›n önüne geçebilir, sa¤l›kl›ve uzun bir yaflam sa¤layabilir-siniz.

‹rade kazan›m› ve ego kontrolü sa¤lamak

Kan kimyan›zda %4 oranlar›n-da bulunan oksijen ve karbon-dioksitin de¤iflimi sonucundabeynin nefesi komuta eden me-dullas›n›n hipoksi de¤erleriüzerinde yeniden yap›land›r›l-

mas› sonucunda hormon salg›-lar›n›z› ve bunlara ba¤l› olaraortaya ç›kan duygular›n›z›kontrol etmeyi ö¤renerek ira-de, ego, heyecan ve stres kon-trolü sa¤layabilirsiniz

Fark›ndal›k oluflturmak

Fark›ndal›k kazanmak nefestekniklerinin en önemli konu-sudur. Nefesinize odakland›¤›-n›z da flimdi de ve burada olur-sunuz. Geçmiflin ve gelece¤in,mutlu hayallerinde veya ac›,endifle ve korku dolu hat›ra vebeklentilerinde dolafl›p gerek-siz ve faydas›zl›klarda dolafl-mak istemedi¤inizde, nefesini-zi izlemek, hatta nefes al›yo-rum demek bile sizi flimdi deve burada olmak anlam›nda "an "da kalman›z› sa¤lar.

Bu ne ifle yarar? Öncelikle siziyaflamda tutar. Önünüze gelenve sizle temas eden fleylerin di-lini çözmenizde, anlam›n›zdave onlardan bir fayda temin et-menizde yard›mc› olur. Farkla-r› görmeye, daha kaliteli se-çimler yapmaya bafllars›n›z.

Nefes Fark›ndal›¤› oluflturma-ya bafllad›¤›n›zda zihnin, duy-gu ve fizik bedeninizin nas›lçal›flt›¤›yla ilgili fikriniz olma-ya bafllar. Zihnin, dualitik vebirlik bilinci seviyelerinde olu-flunun, otonom sinir sistemimi-zin sempatik ve parasempatikakivasyonla ilgili oldu¤unu bi-lirseniz, gün içinde de¤iflik du-rumlar karfl›s›nda nas›l hareketedece¤iniz, denge ve uyumunas›l sa¤layaca¤›n›z, kontrolünas›l oluflturaca¤›n›z konusun-da kendinize kolayl›klar sa¤lars›n›z.

Bilinçalt› kay›tlar›n›

Bat›, nefesin gücünü yeniden keflfetti

NEFES TEKN‹KLER‹

Mustafa KARTALmkartalll@yahoo.com

ortaya ç›kartmak, çözmek ve temizlemek

Bilinçalt› kay›tlar›n› ortaya ç›-kararak geçmiflte edindi¤i kor-ku ve endifle blokajlar›n› çöz-mesini, temizlemesini ve geli-fliminde kendisini ba¤layan se-bepleri fark etmesini sa¤layanbir çal›flmad›r. Her alanda den-gelenmesi, gerçek ihtiyaçlar›-n›, hayat amac›n› ve gizli po-tansiyellerini ortaya ç›karmas›,kurban bilinçlili¤inden, bollukve bereket bilinçlili¤ine geçe-rek kaderini düzeltmesi içingereklidir. Holoterapi çal›flma-lar› bu konuyu kapsar.

Yaflamda kolayl›klar sa¤lay›c› tekniklere sahipolmak

Nefes teknikleri düzgün konufl-mak, iyi flark› söylemek vekendini daha iyi ifade etmek gi-

bi sosyal iletiflim konusundakolayl›klar sa¤lar. Nefesin flifaçal›flmalar›nda kullan›lmas›,a¤r› s›z› giderimi, istah azalt›l-mas›, cinsel aktivasyon, zay›f-lama, detoks ve botoks etkileri,gevfleme, konsantrasyon, duyu-lar d›fl› alg›lama vs... gibi konu-larda yaflam› kolaylaflt›r›c› tek-nikler olarak anlam kazan›r.

Bütün bu teknikler bir çal›flmaformat›nda beraberce kullan›l-mad›¤›nda kiflinin gelifliminehizmet edecek bir netice almakmümkün olamaz. Örne¤in iradeçal›flmas› yapmadan, ruhsal birgüç kazanmadan yap›lacak birbilinçalt› tetikleme çal›flmas›n-dan sonuç al›namaz. Bilinç alt›ortaya ç›kmaya bafllad›¤›nda ki-fli ortaya ç›kan etkiyi nötr halegetirecek, affedecek ve izin ve-recek iradeyi ortaya koyamazsaetki daha da kuvvetlenerek bi-

linçalt›na geri döner ‹rade olufl-turabilse bile diyafram kullan›-m› ve do¤ru nefes almay› de-vaml› hale getiremedi¤inde venefes fark›ndal›¤› oluflturama-d›¤›nda tekrar benzer tesirleriüzerinde toplayarak bilinçalt›naatmaya devam eder.

Sonuç olarak nefes teknikleriçal›flmas› bir bütündür. Kifliselgeliflim amaçland›¤›nda çal›flmabütünselli¤i korunarak ve mut-laka konunun uzmanlar›yla çal›-fl›larak gerçeklefltirilmelidir.

8. Cadde Çaml›ca Evleri A-2 Blok No:17 Çayyolu / ANKARA

Tel: 0312 236 42 51Faks: 0312 236 42 53

www.nevagelisim.com.tr

70 7170

ONLAR ULUDA⁄’I YALNIZ BIRAKMADILAR

Rahflan ECEV‹T

Emrahan HALICI

Uluda¤ Lokantas›’n›n huzurveren ortam›nda birbirindenlezzetli yemeklerden tatt›k.

De¤erli yöneticileri ve becerikliemekçileri gönülden kutluyoruz.

Nesrin SIDAR ve A‹LES‹

Geçmiflten günümüze hiçde¤iflmeyen vazgeçilmez lezzet,

vazgeçilmez kalite ve güleryüzlüpersoneliyle Ankara’n›n en özel

lokantas›na yürekten teflekkürler,

R›fk› GÜVENER

Irmak GÜVENER

Çok güzel bir restoran. Mekangüzel kalite mükemmel, lezzet

flahane. Panoradaki Uluda¤› çokseviyoruz.

Timur ERSÖZ - Merk AYDIN

Orhun DEM‹REL

Uluda¤ Kebap adl› bu lokantadayedi¤imiz yeme¤i çok sevdik.Arkadafllar olarak gördü¤ümüz bumekân›n kalitesi flahaneydi.Yemekleri lezzetli. Bir daha gelmeyidüflünüyoruz. Uluda¤ Kebab›nbaflar›lar›n›n devam›n› diliyoruz.

Tek rakibiniz N.A.S.A

Ayhan ‹ZG‹ ve A‹LES‹

Merhaba Eski Dost, Her türlü evleri kutlamalar›m›z› sizin

lezzetinizle bütünlefltirmeyi al›flkanl›khaline getirdi. Taa Denizerler cad-desinde bafll›yan dostlu¤umuz siz

büyüdükçe büyüdü. Baflar›lar›m›z›ndaha nice y›llar devam›n›z› dileriz.

Dilek Tümer - GÖKTÜRK

Keyifli ve lezzetli yemek yemekiçin çocuklar›m›zla beraber her haftaUluda¤ Kebab› tercih ediyoruz.Elinize sa¤l›k

Bedri BAYKAM ve

ARKADAfiALRI

Uluda¤ Kebap’la, Ankara Galeri Artist’de bugünaç›lacak sergim öncesinde, nefis birö¤le yeme¤i yedik. Gerek hizmettekigüleryüz, gerek ald››m›z üst düzeydamak tad›, herfley mükemmeldi.Muhakkak tekrar gelece¤im veherkese tavsiye edece¤im. Gerçekten tebrikler.Sevgi ve sayg›larla.

Enis CEZAY‹RL‹O⁄LU

57 yafl›nday›m. Beni babam kendimibildim bileli Uluda¤ Keba’a getirdi.Bende çocuklar›m› hala buraya getiriyorum.

Sevgi fienel CEZAY‹RL‹O⁄LU

Uluda¤ Kebapç›s›n› babam›zdan ö¤-rendik, çocuklar›m›za ö¤rettik. fiimditorunlarla gelmeye bafllad›k. Yani 4.kuflak. Nice y›llara, de¤iflmeyen da-mak tad›n›z için teflekkürler.

Bilge - Korel CEZAY‹RL‹O⁄LU - Sinem - Sinan BARUT

Ben bugün bu vesileyle ö¤rendim babam›nda çocukken uluda¤’a geldi¤ini. Uluda¤ kebap ritüeli me¤er çok daha eskiye dayan›yormufl ailmezi için. Ne büyük bir baflar› öyküsü. Tebrikediyorum.

Bozkurt ve Christine

KURUÇ

Ankarada oldu¤umuz herhafta sonu, mutlaka Uluda¤’›n

keban›n›n tad›n› varmak birnevi gelenek haline geldi. Budamak lezzetimi tatmayanlar

için uzuluruz.

Prof. Dr. ‹skender KOCAYIR

Uluda¤ Et Lokantas›;bu ismi ilk defa Denizciler caddesinde gördüm. O günden berilezzeti, hizmeti ve kalitesi gerçektende¤iflmeyen personelini hepyak›n›m›z gibi görmeye al›flt›¤›m›zmükemmel bir kurum. Bu kadar sene kalitesini koruyabilmek için insan› sevmekgerekti¤ini gösteren tüm çal›flanlar›nasevgilerimi sunuyorum.

M. Nihat KARAKAN ve

Özel Gürtan ilkö¤retim

Okulu Ö¤rencileri

Okulumuzun Ankara gezisi s›ras›nda u¤rad›¤›-m›z Uluda¤ Restaurantta çok güzel bir zamangeçirdik. Yediklerimiz gerçekten çok leziz idi.‹lgi ve ikram bizleri çok mutlu etti. Çocuklar›-m›z›n mutlulu¤u ayr›ca bizleri çok sevindirdi. Ankara gezilerimizin bundan sonra u¤rat nokta-s› uluda¤ olacakt›r. Bu güzelli¤in hep sürmesidile¤imle, teflekkür ederim.

72 7372