Menus du restaurant d'application LP MORLAAS

Plaquettes de Menus

Réservation au 05.59.33.48.45 (Uniquement)

AU RESTAURANT D’APPLICATION

2013

MIDI SOIR Lundi 07 Janvier 2013 – 12€ Saumon fumé de l’Atlantique

Poulet rôti fermier aux deux purées Tarte fine aux pommes flambées

Mardi 08 Janvier 2013 – 12€

Potage Saint Germain aux croûtons Curry d’Agneau – Riz madras Assortiment de petits choux

Mardi 08 Janvier 2013 – 14€ Tartare de thon – Petite salade d’herbes

Ou Bouchée aux fruits de mer Aileron de raie farci Tarte au citron ou

Glace armagnac et pruneaux flambés Mercredi 09 Janvier 2013 – 12€

Saumon fumé de l’Atlantique Ou

Bisque d’étrilles Poulet rôti fermier aux deux purées

Ou Tronçon de turbot – Endives au citron

Tarte fine aux pommes flambées Ou

Assortiment de choux

Jeudi 10 Janvier 2013– 12€ Potage Saint Germain aux croûtons

Ou Bisque d’étrilles Curry d’Agneau – Riz madras ou

Tronçon de turbot – Endives au citron Assortiment de petits choux

Jeudi 10 Janvier 2013 – 14€ Tartare de thon – Petite salade d’herbes

Ou Bouchée aux fruits de mer Aileron de raie farci Tarte au citron ou

Glace armagnac et pruneaux flambés Vendredi 11 Janvier 2013 – 12€

AB : Crème Agnès Sorel Demi avocat au crabe

Bar de ligne grillé – Sauce béarnaise Assiette de fromages

Riz impératrice – Beignets de fruits ou Brochette de fruits exotiques et flambés

Lundi 14 Janvier 2013 – 12€ Saumon fumé de l’Atlantique

Poulet rôti fermier aux deux purées Tarte fine aux pommes flambées

Mardi 15 Janvier 2013 – 12€ Potage Saint Germain aux croûtons

Curry d’Agneau – Riz madras Assortiment de petits choux

Mardi 15 Janvier 2013 – 14€ Feuilleté de langoustines américaine

Tournedos flambé au poivre /PommesAnna

Gratin d’agrumes et sorbet aux fruits rouges

Mercredi 16 Janvier 2013 – 12€ Saumon fumé de l’Atlantique

Ou Bisque d’étrilles Poulet rôti fermier aux deux purées

Ou Tronçon de turbot – Endives au citron

Tarte fine aux pommes flambées Ou Assortiment de choux

Jeudi 17 Janvier 2013 – 12€

Potage Saint Germain aux croûtons Ou Bisque d’étrilles

Curry d’Agneau – Riz madras ou Tronçon de turbot – Endives au citron

Assortiment de petits choux

Jeudi 17 Janvier 2013 – 14€ Feuilleté de langoustines américaine

Tournedos flambé au poivre Pommes Anna


Vendredi 18 Janvier 2013 – 12€ Assiette composée

( Cocktail de crevettes + légumes grecs ) Suprême de volaille panée à l’anglaise

Filet de truite avec sa julienne de légumes Tarte aux pommes

Lundi 21 Janvier 2013 – 12€ Flamiche aux poireaux

Carré d’agneau/Purée de légumes oubliés Pêches flambées – Glace vanille

Mardi 22 Janvier 2013 – 12€ Œufs mollet florentine

Daube de canard du Sud-ouest Pâtes fraîches Crêpes Suzette

Mardi 22 Janvier 2013 – 14€ Feuilleté de langoustines américaine Tournedos flambé au poivre /Pommes

Anna


Mercredi 23 Janvier 2013 – 12€ Flamiche aux poireaux

Ou Soupe de moules au safran Entrecôte double grillée – Sauce béarnaise

Ou Carré d’agneau Purée de légumes oubliés

Gâteau aux noix – Crème anglaise Ou

Pêches flambées - Glace Vanille


Œufs mollet florentine Ou Soupe de moules au safran

Entrecôte double grillée – Sauce béarnaise ou

Daube de canard du Sud-ouest Pâtes fraîches

Crêpes Suzette ou Gâteau aux noix – Crème anglaise


Feuilleté de langoustines américaine Tournedos flambé au poivre

Pommes Anna Gratin d’agrumes et sorbet aux fruits

rouges

Vendredi 25 Janvier 2013 – 14€ AB : Tartare de fruits de mer crème fouettée

vodka Turbotin poché sauce hollandaise

Poulet grillé à l’américaine Assiettes de fromages

Salambos + Pruneaux flambés ( Choux glacé au caramel )

Lundi 28 Janvier 2013 – 12€

Flamiche aux poireaux Carré d’agneau/Purée de légumes oubliés

Pêches flambées – Glace vanille

Mardi 29 Janvier 2013 – 12€

Œufs mollet florentine Daube de canard du Sud-ouest

Pâtes fraîches Crêpes Suzette

Mardi 29 Janvier 2013 – 14€ Velouté Agnès Sorel ou

Assiette baltique – Sauce raifort – Blinis Dorade grillée au fenouil – Sauce vierge

Ou Selle d’agneau farcie au foie gras et

épinards Ile flottante

MIDI SOIR Mercredi 30 Janvier 2013 – 12€

Flamiche Ou Soupe de moules au safran

Entrecôte double grillée – Sauce béarnaise Ou Carré d’agneau

Purée de légumes oubliés Gâteau aux noix – Crème anglaise

Ou Pêches flambées - Glace Vanille


Œufs mollet florentine Ou Soupe de moules au safran

Entrecôte double grillée – Sauce béarnaise ou

Daube de canard du Sud-ouest Pâtes fraîches

Crêpes Suzette ou Gâteau aux noix – Crème anglaise


Velouté Agnès Sorel ou Assiette baltique – Sauce raifort – Blinis Dorade grillée au fenouil – Sauce vierge


épinards Ile flottante

Vendredi 01 Février 2013 – 14€

AB : Langoustines amoureuses Quiche aux légumes

Fricassée de saint Jacques au safran Rizzoto

Assiette de fromages Soufflé glacé grand Marnier, granité cordon

rouge/ crêpes suzette

Lundi 04 Février 2013 – 12€

Assiette Baltique ou Spaghetti napolitaine Tournedos flambé au poivre

Pommes sardalaise ou Filet de barbue dugléré

Feuillantine de poires caramélisées ou Crème brûlée catalane

Mardi 05 Février 2013 – 12€

Assiette baltique ou Moules poulette Tournedos flambé au poivre

Pommes sardalaise ou Tajine de poulet/Semoule aux raisins Feuillantine de poires caramélisées ou

Ananas frais flambé glace Rhum raisin

Mardi 05 février 2013 – 16€ Velouté Agnès Sorel ou



épinards Ou Magret de canard au poivre vert

Pommes amandine Ile flottante ou

Assortiment de petits fours secs Mercredi 06 Février 2013 – 12€

Moules marinière ou Spaghetti napolitaine Carré de veau Choisy

Ou Filet de barbue Dugléré Crêpes flambées ou Crème brûlée catalane

MIDI SOIR

Jeudi 07 Février 2013 – 12€

Moules marinière ou Moules poulette Carré de veau Choisy

ou Tajine de poulet – Semoule aux raisins Crêpes flambées ou Ananas frais

Jeudi 07 Février 2013 – 16€ Velouté Agnès Sorel ou



épinards Ou Magret de canard au poivre vert

Pommes amandine Ile flottante ou

Assortiment de petits fours secs Vendredi 08 février 2013 – 12€ Crêpes soufflées au fromage ou

Assiette de charcuterie Médaillon de porc aux pruneaux ou Poulet rôti – Jardinière de légumes

Pâtisseries

Lundi 11 Février 2013 – 12€ Assiette baltique

Tournedos flambé au poivre Pommes sardalaise

Feuillantine de poires caramélisées

Mardi 12 février 2013 – 12€

Assiette baltique Tournedos flambé au poivre

Pommes sardalaise Feuillantine de poires caramélisées

Mardi 12 février 2013 – 16€ Terrine de volaille

Ou Terrine de poissons – Coulis de légumes

Caneton aux cerises Ou

Tronçon de barbue poché Sauce hollandaise – Flan de légumes

Bavarois rubané ou Soufflé au chocolat et litchis flambés

Mercredi 13 février 2013 – 12€ Moules marinière

Carré de veau Choisy Crêpes flambées

Jeudi 14 Février 2013 – 12€ Moules marinière

Carré de veau Choisy Crêpes flambées

Jeudi 14 Février 2013 ( prix à définir )

MENU A THEME

Vendredi 15 Février 2013 – 14€ AB : Tartare de saumon Bar soufflé au Riesling

Epaule d’agneau braisée farcie Assiettes de fromages

Crème brûlée – Crêpes Suzette

Lundi 18 Février 2013 – 12€ Soupe de poissons aux croutons

Côte de bœuf grillée Sauce béarnaise – Pommes Pont-Neuf

Pruneaux flambées - Glace Malaga

Mardi 19 Février 2013 – 12€ Soupe de poissons aux croutons


Pruneaux flambées - Glace Malaga

Mardi 19 Février 2013 ( prix à définir )

MENU A THEME

MIDI SOIR Mercredi 20 Février 2013 – 12€

Salade composée Côtes d’agneau Maréchal

Ananas frais flambé – Tarte au chocolat









Vendredi 22 Février 2012 – 14€ AB : Beignets d’aubergines

Bisque de crustacés Gigot rôti – Pommes Anna

Assiette de fromages Saint Honoré + verrine de fruits frais

Lundi 25 Février 2012 – 12€ Soupe de poissons aux croutons


Pruneaux flambées-Glace Malaga

Mardi 26 Février 2012 – 12€

Soupe de poissons aux croutons Côte de bœuf grillée

Sauce béarnaise – Pommes Pont-Neuf Pruneaux flambées-Glace cMalaga






Mercredi 27 Février 2013 – 12€ Salade composée

Côtes d’agneau Maréchal Ananas frais flambé – Tarte au chocolat




Jeudi 28 Février 2012 – 16€ Terrine de volaille





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