L’ i n s t a n t …

Cuisine gourmande

Prix net TTC et service compris

Les entréesSalade caesar aux écrevisses, copeaux de parmesan 14€Saumon façon «Tataki», mariné au ponzu, légumes croquants à l’huile de sésame 12€Le foie gras de canard mi-cuit au «torchon», chutney de pommes granny smith à la cardamome 16€L’assiette de jambon porc Noir de Bigorre (60g) 15€Les gambas sauvages juste snackées, tartare d’avocat aux olives noires etvinaigrette moutardée au mou de raisin 16€

L’instant…à partager 15€

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

Les poissons

Les viandes

Le cabillaud saisi au fenouil et mangue, vierge de cébèttes et condiments 21€Le calamar saisi aux senteurs ibériques, cèleri et artichauts 18€Blanc de loup piqué à la citronnelle, pois gourmands et oignons grelots 23€

Caille rôtie au foie gras, blettes au jus et lard de bigorre 20€ Belle côte de veau rôtie (300g), tian de courgettes et oignons rouges, jus perlé 26€Le magret de canard rôti, prunes et poireaux caramélisés, verjus du Périgord 19€Filet de bœuf aux poivres cubèbes, pommes bouchons et févettes au lard paysan 28€

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

Les formulesLe plat du jour selon « l’humeur du chef » (le midi du mardi au vendredi) 11.50€

L’instant du midi… (le midi du mardi au vendredi) 14€ 18€

L’instant gourmet… (autour de la carte) 29€Le foie gras de canard mi-cuit au «torchon», chutney de pommes granny smith à la cardamome

ouSaumon façon «Tataki», mariné au ponzu, légumes croquants à l’huile de sésame

*****le calamar saisi aux senteurs ibériques, cèleri et artichauts

ouLe magret de canard rôti, prunes et poireaux caramélisés, verjus du Périgord

*****le chocolat fondant, glace à la confiture de lait

ousélection glacée

Entrée/plat ou plat/dessert du jour

Entrée/plat/dessert du jour

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

L’instant des enfants…(jusqu’à 12 ans)

Steack ou nuggets frites 9€DessertBoisson au choixSurprise gourmande

Les fromagesNotre sélection « affinée » 10€

Prix net TTC et service compris

Les dessertsLe chocolat fondant, glace à la confiture de lait 7€Le meringué rhubarbe au gingembre, fraises marinées et crème légère à la vanille 8€Poire pôchée aux épices, dacquoise coco aux cerises amarena 8€Sélection glacée (3 boules) 6€Le café/thé gourmand 7€

Prix net TTC et service compris

Les vins rouges

Les vins blancs

Les vins rosés

Mas du Figuier, Jean Aoc Languedoc 29€Clos des Nines, l’Orée Aoc Côteaux du Languedoc 38€Domaine de Babio Aoc Minervois 18€Les Météores, Léonides, Aoc Faugères (vin issu Agr Bio) 21€Domaine Pleyjan,Tradition Vdp Aveyron 25€Domaine Saurs Aop Gaillac 19€Domaine Pichard 2007 Aoc Madiran 25€La Cadet de Haute-Serre Aoc Cahors 24€Château la Colombière, Vinum Aoc Fronton 28€Grand Bâteau Aoc Bordeaux 22€Château Haut-Vigneau, 2009 Pessac Léognan Aoc 49€Chassagne-Montrachet, vieilles vignes, Pillot 2009 Aoc 46€

Do. Enclos des Braves, «Les Gourmands» Aoc Gaillac 24€Clos des Nines, Obladie Aoc Côteaux du Languedoc 42€Domaine de la Baquière, Viognier Igp d’Oc 17€Domaine du Rey, Côtes de Gascogne (demi-sec) Igp 26€Domaine Chalmeau, Vieille vigne Chitry Aoc Bourgogne 25€

Domaine Pleyjean, cuvée «des 4 vents» Vdp Aveyron 19€Cuvée «S» des Sarrins, Aoc Côtes de Provence 25€ / 49€ (mag.)

Prix net TTC et service compris

Les champagnes

Les verres

Nos pots (rouge, blanc, rosé)

Henri Giraud, Esprit Brut 52€Ruinart, Blanc de Blancs 89€Henri Giraud Rosé 64€

Coupe de champagne H. Giraud, Esprit Brut (10cl) 9€rouge (12cl)

Mas Cadet Vdp d’Oc 2.50€Domaine Saurs Aop Gaillac 3.90€

blanc (12cl)

Mas Cadet Vdp d’Oc 2.50€Domaine de la Baquière, Viognier Igp d’Oc 3.50€Domaine du Rey, Côtes de Gascogne (demi sec) IGP 4,20€

rosé (12cl)

Mas Cadet Vdp d’Oc 2.50€Cuvée «S» des Sarrins, Aoc Côtes de Provence 4,10€

Mas Cadet Vdp d’Oc 50cl 8,50€

Prix net TTC et service compris

Cocktail L’instant...armagnac, cointreau, sirop de canne,citron vert, jus de pomme 9€

BoissonsSODASCoca-cola 33cl 3.20€Coca-light 33cl 3.20€Coca zero 33cl 3.20€Sprite 33cl 3.20€Orangina 25cl 3.40€Schweppes Tonic 25cl 3.40€Ice Tea 3.20€Sirop:menthe, fraise... 1.20€

JUS DE FRUITS Jus d’orange 3.20€Jus d’ananas 3.20€Jus de pomme 3.20€Jus de tomate 3.20€

APERITIFSKir vin blanc 2.80€ Kir royal 9.30€Coupe de champagne 9,00€Ricard 3cl 3.50€Pastis 51 3cl 3.50€Martini blc/rge 6cl 3.90€Campari 6cl 4.20€Porto rge 8cl / Muscat 8cl 3.90€Americano 8cl 7.00€

GIN 4clGordons 4.00€Bombay Saphire 6.00€

VODKA 4clSmirnoff 4.00€Grey Goose 11.00€

WHISKY 4clJB 5.00€JW Red label 5.00€Jack Daniel’s (bourbon) 7.00€Aberlour 10 ans (malt) 11.00€

RHUM 4clHavana 3 ans 5.00€Havana 7 ans 8.00€

LIQUEURS-DIGESTIFS 4clArmagnac 7.50€Cognac V.S.O.P 9.00€Calvados 5.00€Cointreau 5.00€Get 27 5.00€ Eau de vie : Poire w... 5.00€Baileys 5.00€

Accompagnement +0.80€

BIERESPression (1664) 25cl 3.10€Heineken 33cl 4.20€Corona 33cl 4.20€

CAFETERIEExpresso 1.80€Décaféiné 1.80€Double Expresso 3.40€Café Américain 3.40€Noisette 2.00€Cappucino 3.90€Café au lait 3.50€Chocolat chaud 3.90€ Thé/infusions 2.90€

EAUXEvian 100cl 4.20€Evian 50cl 3.20€ Badoit 100cl /San Pellegrino 100cl 4.20€ Badoit 50cl /San Pellegrino 50cl 3.20€