MENÚ nº1 - verumrestaurante.comºs... · Cubo de foie con manzana caramelizada, queso de cabra y...
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MENÚ nº1 (Parrilla 1) ENTRANTES: Ensalada Rusa con gamba blanca de Málaga. Carpaccio de tomate Huevo de Toro, con trazos de AOVE. Cubo de foie con manzana caramelizada, queso de cabra y mermelada de mango. SEGUNDOS (a elegir por persona): Solomillo de vaca autóctona gallega a la parrilla. (200 gr). Tarantelo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba a la parrilla, encebollado en las tres vertientes (180 gr). MOUSSE DE LIMÓN CAFÉ o INFUSIÓN VINO, REFRESCOS, CERVEZA Y AGUA INCLUIDO EN MESA Nota: Respecto al vino, la selección disponible es: Ribera del Duero: Vega Izán Tinto Roble Rioja: Sierra Cantabria Tinto Roble Navarra: Homenaje Rosado Rueda: Verdejo VR 42 € IVA INCLUIDO
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Telf Reservas: 952 021 371 [email protected]
MENÚ nº1
(Parrilla 1)
ENTRANTES:
Ensalada Rusa con gamba blanca de Málaga.
Carpaccio de tomate Huevo de Toro, con trazos de AOVE.
Cubo de foie con manzana caramelizada, queso de cabra y
mermelada de mango.
SEGUNDOS (a elegir por persona):
Solomillo de vaca autóctona gallega a la parrilla. (200 gr).
Tarantelo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba a la parrilla,
encebollado en las tres vertientes (180 gr).
MOUSSE DE LIMÓN
CAFÉ o INFUSIÓN
VINO, REFRESCOS, CERVEZA Y AGUA INCLUIDO EN MESA
Nota: Respecto al vino, la selección disponible es:
Ribera del Duero: Vega Izán Tinto Roble
Rioja: Sierra Cantabria Tinto Roble
Navarra: Homenaje Rosado
Rueda: Verdejo VR
42 € IVA INCLUIDO
Telf Reservas: 952 021 371 [email protected]
MENÚ Nº2
(Parrilla 2)
ENTRANTES:
Ensalada Rusa con gamba blanca de Málaga.
Revuelto de langostinos, boletus confitado, trufa y foie, gratinado con
salsa holandesa reducida con vino espumoso de Málaga.
Ensalada de Cabra, con cebolla caramelizada y nueces sobre
crujiente de hojaldre, con vinagreta de mostaza vieja y miel
SEGUNDOS (a elegir por persona):
Solomillo de vaca autóctona gallega a la parrilla. (200 gr).
Tarantelo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba a la parrilla,
encebollado en las tres vertientes (180 gr).
MOUSSE DE LIMÓN
CAFÉ o INFUSIÓN
VINO, REFRESCOS, CERVEZA Y AGUA INCLUIDO EN MESA
Nota: Respecto al vino, la selección disponible es:
Ribera del Duero: Vega Izán Tinto Roble
Rioja: Sierra Cantabria Tinto Roble
Navarra: Homenaje Rosado
Rueda: Verdejo VR
42 € IVA INCLUIDO
Telf Reservas: 952 021 371 [email protected]
MENÚ Nº3
(Arandino)
ENTRANTES:
Morcilla de Burgos
Chistorra Artesana de Navarra
Mollejas de Cordero Lechal Salteadas a la arandina
SEGUNDOS (para compartir, al centro de mesa):
Cordero lechal de Aranda con ensalada castellana (lechuga y
cebolla), asado al horno de leña.
POSTRE
MOUSSE DE LIMÓN
CAFÉ o INFUSIÓN
VINO, REFRESCOS Y AGUA INCLUIDO
Nota: Respecto al vino, la selección disponible es:
Ribera del Duero: Vega Izán Tinto Roble
Rioja: Sierra Cantabria Tinto Roble
Navarra: Homenaje Rosado
Rueda: Verdejo VR
38 € IVA INCLUIDO
Telf Reservas: 952 021 371 [email protected]
MENÚ Nº4
(Segoviano)
ENTRANTES:
Carpaccio de Tomate Huevo de Toro, con trazos de AOVE
Croquetas del Chef
Espárragos trigueros a la parrilla
SEGUNDOS (para compartir, al centro de mesa):
Cochinillo selección de Segovia con ensalada castellana, asado al
horno de leña.
POSTRE
MOUSSE DE LIMÓN
CAFÉ o INFUSIÓN
VINO, REFRESCOS Y AGUA INCLUIDO
Nota: Respecto al vino, la selección disponible es:
Ribera del Duero: Vega Izán Tinto Roble
Rioja: Sierra Cantabria Tinto Roble
Navarra: Homenaje Rosado
Rueda: Verdejo VR
38 € IVA INCLUIDO
Telf Reservas: 952 021 371 [email protected]
MENÚ Nº5
(Ejecutivo)
ENTRANTES:
Ensaladilla Rusa con gamba blanca de Málaga
Morcilla de Burgos con pimientos asados al horno de leña
Lomo Ibérico de Jabugo
Pulpo a la Brasa con emulsión de patata
SEGUNDOS:
Chuletón de vaca vieja (Aprox 400g. por persona)
POSTRES:
Explosión de chocolate o Tarta de Manzana Casera (individual)
CAFÉ o INFUSIÓN
VINO, REFRESCOS Y AGUA INCLUIDO
Nota: Respecto al vino, la selección disponible es:
Ribera del Duero: Vega Izán Tinto Crianza
Rioja: Cantos de Valpiedra
Navarra: Homenaje Rosado
Rueda: Eresma Verdejo
55 € IVA INCLUIDO
