MENU - Hotel i SPA - Toruń · 2020. 6. 15. · Rekomendowane wino: RIESLING REICHSGRAF VON...
Transcript of MENU - Hotel i SPA - Toruń · 2020. 6. 15. · Rekomendowane wino: RIESLING REICHSGRAF VON...
MENU
„JUTRO RANO JEDZIEMY DO TURZNA I NIE MAMY WRÓCIĆ AŻ DOPIERO W ŚRODĘ”Fryderyk Chopin z listu do rodziców – 1825 r.
Serdecznie witamy w Restauracji Marconi w Hotelu**** Pałac Romantyczny w Turznie.PałacRomantycznytozabytkowemiejsce,którestanowielementpolskiegodziedzictwakulturowego.Zamieszkiwałytupokoleniaznamienitychrodówpolskich,którychwalkaoniepodległośćPolskizapi-sałasięwielkimiliteraminahistorycznychkartachPałacu.Przykłademichpatriotycznegozaangażo-waniabyływielokrotnewizytywybitnegokompozytoraFryderykaChopinaorazdziałaczaniepodle-głościowegoArturaZawiszy. WnaszejRestauracjipragniemytrafićdoPaństwasercpoprzezwyśmienitedaniaMistrzaSztu-kiKulinarnejKrzysztofaKierskiego,którywrazzdoświadczonąobsługą,wprowadziPaństwawświatniezwykłej,pałacowejKuchni.WRestauracjitradycjąjuż,stałysięsezonowepremierysmakowedańz:gęsiny, jagnięciny, dziczyzny, cielęciny, czy też owoców morza. Naszymcelemjeststworzeniewyjątkowego,klimatycznegomiejsca.PobyttutajuświetniPań-stwuzarównoromantyczneotoczenieparku,jakiwytwornewnętrzaPałacu,wrazzestrefąrelaksuSPA. Zachęcamydozapoznaniasię zpropozycjaminaszegomenu ipozostaniaw tymmiejscunadłużej,abymócwpełnipoczućjegomagięidocenićunikalnysmakpotrawprzyrządzanychtylkoiwy-łącznie zwyselekcjonowanych, świeżychproduktówpochodzących od lokalnychdostawców.DziękidbałościodetalepotrawzdobyliśmytakżezaufanieregionalnejsieciDziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza. Naszedaniaprzygotowanesązgodniezzasadamislowfood,aichsmakpozostaniePaństwunadługowpamięciinieodłączniebędziesiękojarzyłzPałacemRomantycznym.Chcącotrzymaćjaknaj-wyższewalorysmakowepotraw,ichwspaniały,soczystysmakiaromatstosujemymetodęgotowaniaSous-vide,którapoleganagotowaniupróżniowymwniskichtemperaturach. DoPaństwadyspozycjioddajemyzarównorestaurację, jakisalebankietoweorazlobbybar.Każdeztychmiejsc,swoimwystrojemłatwodostosowujesiędocharakteruwesel,komunii,jubileuszyczyteżinnychuroczystościokolicznościowych.Kolejnymniewątpliwymatutemjestmożliwośćorga-nizacjispotkańgrillowychiinnychimprezplenerowychnaświeżympowietrzuwpałacowymparku.Działgastronomiiprzygotowanyjestdosprostanianajbardziejwymagającymoczekiwaniom.
Wofercie
12 zł 10 zł
12 zł 12 zł
1o zł
12 zł
Serdecznie polecamy nasze ekologiczne wyroby pałacowe.
NA SPECJALNE ŻYCZENIE PRZYGOTUJEMY DANIE DIETETYCZNE LUB BEZMIĘSNE.
PROSIMY O KONTAKT Z OBSŁUGĄ RESTAURACJI.
...............................................................................................................................................
Przystawki
Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej z rukolą, owocami i polskim serem Bursztyn, w wybornym połączeniu z sosem malinowym
................................................ 38,00 zł / 100 g ................................................Rekomendowanewino:
RIESLING REICHSGRAF VON KESSELSTATT “RK”-Winobiałepółsłodkie(semisweet)/szczep:Riesling
TURNAU-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:PinotNoir
Ravioli ze szpinakiem, łososiem i ricottą skąpane w maśle szałwiowym, posypane prażonymi orzeszkami pinii
................................................ 27,00 zł / 100 g ................................................Rekomendowanewino:
IN SITU RESERVA-Winobiałewytrawne(dry)/szczep:SauvignonBlanc
WINNA GÓRA -Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:Regent
Bukiet kolorowych sałat z delikatnym królikiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, z dodatkiem przepiórczego jaja i sosu vinegrette
................................................ 33,00 zł / 120 g ................................................Rekomendowanewino:
WINNA GÓRA-Winobiałepółwytrawne(semidry)/szczep:Riesling
RIESLING CLASSIC - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:Riesling
Kremowa zupa z raków z odrobiną kawioru z pstrąga i faszerowanym rakiem*
................................................ 24 zł / 250 ml ................................................
*danienagrodzoneImiejscemwkonkursiekulinarnymoChochlęPrezydentaMiastaTorunia
Tradycyjny chłodnik litewski z jajem przepiórczym
................................................ 18 zł / 250 ml ................................................
Zupa szczawiowa z jajem przepiórczym i ziemniaczanym puree z boczkiem
................................................ 19 zł / 250 ml ................................................
Zupy
Tagliatelle z łososiem w sosie cytrynowym, obsypane rukolą i serem Grana Padano
................................................ 43 zł / 330 g ................................................Rekomendowanewino:
CHABLIS „MONTMAINS” - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:ChardonnayFrancja-Chablis/Burgundia,Apelacja:A.O.C.Chablis1erCru“Montmains”
LE MORTELLE VIVIA - Winobiałewytrawne(dry)/szczepy:Vermentino,Viognier,AnsonicaWłochy-MarremaToscana,Apelacja:D.O.C.
Delikatny sandacz saute polany masłem ziołowym, w wyśmienitym towarzystwie pieczonych batatów i duszonej na maśle rzymskiej sałaty
................................................ 63 zł / 330 g ................................................Rekomendowanewino:
UFFHOLTZ GEWURZTRAMINER - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:GewurztraminerWłochy-Trydent,Apelacja:D.O.C.
THREE WHOOLE SHEEP - Winobiałewytrawne(dry)/szczep:SauvignonBlancNowaZelandia-RegionMarlborough
Wykwintny filet z perliczki (sous-vide) w aksamitnym sosie z curry, podany z czarną soczewicą i groszkiem w dwóch odsłonach
................................................ 59 zł / 330 g ................................................Rekomendowanewino:
WOODHAVEN -Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:ZinfandelU.S.A.-California
UFFHOLTZ GEWURZTRAMINER-Winobiałewytrawne(dry)/szczep:GewurztraminerWłochy-Trydent,Apelacja:D.O.C.
Comber z królika (sous-vide) w sosie śmietanowo-musztardowym, serwowany z zasmażanym szpinakiem i kopytkami ziemniaczanymi
................................................ 61 zł / 330 g ................................................Rekomendowane wino:
GAYDA VIOGNIER-Winobiałewytrawne(dry)/szczep:ViognierFrancja,VindePaysd’Oc:winoregionalne
LE MORTELLE VIVIA -Winobiałewytrawne(dry)/szczepy:Vermentino,Viognier,AnsonicaWłochy-MarremaToscana,Apelacja:D.O.C.
Dania główne
Delikatne policzki wołowe duszone w winie Santa Alvara, serwowane na puree z brukwi i ziemniaków, z dodatkiem młodej marchwi
i ogórków kiszonych z pałacowej spiżarni................................................ 46 zł / 330 g ................................................
Rekomendowanewino:CLARENDELLE-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:Merlot,CabernetSauvignon
Francja -Bordeaux,Apelacja:A.C.
CHATEAU D`ARMAILHAC ROTSCHILD-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:CabernetSauvignonFrancja-Bordeaux,Apelacja:A.C.PAUILLACGRANDCRUCLASSE
Pierś z gęsi (sous-vide) w sosie jagodowo-winnym, serwowana z musem jabłkowym z calvadosem i polentą ................................................ 68 zł / 330 g ................................................
Rekomendowanewino:TURNAU-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:PinotNoir
CONTE DI CAMPIANO PRIMITIVO-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:PrimitivoWłochy–Apulia/Manduria,Apelacja:D.O.C.
Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w asyście pieczonym batatów i kompozycji sałat
................................................ 89 zł / 330 g ................................................Rekomendowanewino:
FINCA EL ORIGEN-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:MalbecArgentyna-MendozaValledeUco
IN SITU RESERVA-Winoczerwonewytrawne(dry)/szczep:CarmenereChile–ValleDeAconcagua
Dania główne
Flan waniliowy................................................ 14 zł ................................................
Rekomendowanewino:OREMUS TOKAJI SZAMORODNI-Winobiałesłodkie(sweet)/szczep:Furmint
Węgry-Tokaj
LA FLEUR RENAISSENCE SAUTERNES - Winobiałesłodkie(sweet)/szczep:SemilloniMuscadelleFrancja-Sauternes,Apelacja:A.C.
Pałacowa kompozycja lodów i owoców z dodatkiem słonego karmelu................................................ 19 zł ................................................
Deser Pavlowej ze śmietaną i mascarpone, serwowany z frużeliną wiśniową i owocami
................................................ 22 zł ................................................Rekomendowanewino:
VINO PER LA SANTA MESSA -WinobiałebardzosłodkielikieroweWłochy–Sycylia
Tarta pałacowa z owocami sezonowymi................................................ 16 zł ................................................
Desery
M E N U D L A D Z I E C I(dzieci do lat 3 włącznie obiad gratis*)
N A P O J E
Zupa pomidorowa z domowym makaronem
................................................ 8 zł ................................................
Kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką
................................................ 14 zł ................................................
Banan smażony na maśle z sosem czekoladowym, podany z gałką loda i strzelającym cukrem
................................................ 12 zł ................................................
Koktajl bananowo-malinowy
................................................ 10 zł ................................................
Lemoniada o smaku mango
................................................ 8 zł ................................................
*Promocja obowiązuje przy zamówionym posiłku osoby dorosłej.
Fruity White BIOBiała herbata z charakterystyczną
słodyczą gruszki oraz nutą dojrzałych brzoskwiń.
Herbata Biała Aromatyzowana3 Min.
JasmineChina Summer (zbiór letni)
Aromatyczna i subtelna słodycz świeżo zerwanych kwiatów jaśminu
dopełnia tą delikatną zieloną herbatę z Chin.Herbata Zielona Aromatyzowana
2-3 Min.
.......................................... Herba ty Ronn e f e l d t ..........................................(11 zł)
................................... Herba ty Ronn e f e l d t s y pan e* ...................................(16 zł)
Assam BariGFBOP Summer (zbiór letni)
Mocna, ciemna herbata o wspaniałym ożywczym aromacie słodu i przypraw.
Herbata Czarna3-4 Min.
Refreshing MintTypowy, relaksujący smak mięty z nowym wymiarem świeżości
płynącej z trawy cytrynowej.Herbatka Ziołowa Aromatyzowana
5 Min.
Morgentau®Summer (zbiór letni)
Fascynująca mieszanka aromatów zielonej herbaty Sencha o dużych liściach oraz owocowych płatków.Herbata Zielona Aromatyzowana
2-3 Min.
Earl GreyTGFOP Autumn (zbiór jesienny)
Najznamienitsza, delikatna herbata z Darjeeling oraz orzeźwiający
aromat bergamotki.Herbata Czarna Aromatyzowana
3-4 Min.
Cream OrangePełny delikatny smak liści krzewu
Roiboos, słodka, kremowa wanilia, oraz orzeźwiająca nutka pomarańczy.
Herbatka Ziołowa Aromatyzowana5 Min.
Sweet BerriesZnakomity smak i aromat
truskawek, malin, jabłka, dzikiej róży pochodzących z cząstek owoców i koncentratu soku owocowego.
Herbatka Owocowa Aromatyzowana5 Min.
Green Dragon BIORęcznie zrywane wiosną, najdelikatniejsze
listki nadają tej ekskluzywnej herbacie odświeżający smak oraz przyjemną
delikatną goryczkę.Herbata Zielona
3 Min.
4-5 Min.
8-10 Min.
Breakfast TeaTo właśnie takie, mocne
i aromatyczne kompozycje najwyższej jakości herbat z Cejlonu, Assam i Kenii, stworzyły renomę angielskich herbat.
Smakują najlepiej podawane z mlekiem i cukrem. Wyjątkowa rzadkość wśród
angielskich herbat.2-3 Min.
3-4 min
2-3 Min.
5 Min.
8-10 Min.
5-8 Min.
Pai Mu Tan & MelonMelon delikatnie podkreśla łagodny smak
tej wspaniałej białej herbaty.
Oolong PeachDelikatne i łagodne połączenie
aromatycznego Oolongu z Tajwanu z subtelnym smakiem brzoskwini .
Chill out with herbsBalsamiczny roiboos z harmonijną
mieszanką ziół o śmietankowo-pomarańczowym posmaku idealna
na chwilę odpoczynku – usunie stres i napięcie.
Fruity SenchaZielona herbata Sencha
o truskawkowo-rabarbarowym smaku.
Vital GrapefruitTa owocowa mieszanka stymuluje
i ożywia ciało i umysł cytrynową świeżością i wyśmienitym
smakiem grejpfruta.
Raspberry RoyalKompozycja owocowa o smaku dojrzewających w słońcu malin.
Vita FitNadające nowych sił zioła
o pobudzająco świeżym smaku owoców cytrusowych –
wnoszą do życia uczucie świeżości
*Do herbat polecamy konfitury własnej produkcji, syrop Biały Kwiat (syrop z kwiatów czarnego bzu) oraz miody (sosna, pokrzywa, czarny bez i mięta) – gratis
.......................................... Kawy ..........................................Cafe Creme 9 złEspresso 9 złEspresso Macchiato 9 złEspresso Doppio 14 złCappuccino 10 złCappuccino Aroma 12 zł(wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Flat White 14 złCaffe Latte Macchiato 12 złCaffe Latte Aroma 14 zł(wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Baileys Latte 16 złKawa ,,po turecku’ 9 złKawa Frappe z gałką loda waniliowego 15 złGorąca czekolada 13 zł
.............................................. Napo j e z imn e ..............................................
SOKI TOMA (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, pomidorowy) 200 ml 7 złSOKI ŚWIEŻO WYCISKANE (marchewkowy, jabłkowy) 200 ml 14 złSOKI ŚWIEŻO WYCISKANE (pomarańczowy, grapefruitowy) 200 ml 17 złNAPOJEPepsi 200 ml 8 złMirinda 200 ml 8 zł Schweppes 200 ml 8 zł7 Up 200 ml 8 złRockstar 250 ml 10 zł
........................................... Wody m i n e r a l n e ...........................................Górska Natura 330 ml 5 złAcqua Panna 750 ml 17 zł San Pellegrino 750 ml 17 zł
............................................. P iwo b e c zkow e ............................................Tyskie 300 ml 8 złTyskie 500 ml 11 zł
............................................. P iwa bu t e l k ow e ..........................................
Lech Free 330 ml 9 złLech Premium 500 ml 12 złGrolsch 450 ml 14 złPilsner Urquell 330 ml 13 złKsiążęce Pszeniczne 500 ml 13 złKsiążęce Czerwony Lager 500 ml 13 złKsiążęce Ciemne Łagodne 500 ml 13 zł
Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej z rukolą, owocami i polskim serem Bursztyn, w wybornym połączeniu z sosem malinowym
Ravioli ze szpinakiem, łososiem i ricottą skąpane w maśle szałwiowym, posypane prażonymi orzeszkami pinii
Bukiet kolorowych sałat z delikatnym królikiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami, z dodatkiem przepiórczego jaja i sosu vinegrette
Kremowa zupa z raków z odrobiną kawioru z pstrąga i faszerowanym rakiem
Tradycyjny chłodnik litewski z jajem przepiórczym
Zupa szczawiowa z jajem przepiórczym i ziemniaczanym puree z boczkiem
Tagliatelle z łososiem w sosie cytrynowym, obsypane rukolą i serem Grana Padano
Delikatny sandacz saute polany masłem ziołowym, w wyśmienitym towarzystwie pieczonych batatów i duszonej na maśle rzymskiej sałaty
Wykwintny filet z perliczki (sous-vide) w aksamitnym sosie z curry, podany z czarną soczewicą i groszkiem w dwóch odsłonach
Comber z królika (sous-vide) w sosie śmietanowo-musztardowym,serwowany z zasmażanym szpinakiem i kopytkami ziemniaczanymi
Tabela zawartości alergenów w produktach
Delikatne policzki cielęce duszone w winie Santa Alvara, serwowane na puree z brukwi i ziemniaków, z dodatkiem młodej marchwi i ogórków kiszonych z pałacowej spiżarni
Pierś z gęsi (sous-vide) w sosie jagodowo-winnym, serwowana z musem jabłkowym z calvadosem i polentą
Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, w asyście pieczonym batatów i kompozycji sałat
Flan waniliowy
Pałacowa kompozycja lodów i owoców z dodatkiem słonego karmelu
Deser Pavlowej ze śmietaną i mascarpone, serwowany z frużeliną wiśniową i owocami
Tarta pałacowa z owocami sezonowymi
zawiera zboża zawierające gluten
OZNACZENIA ALERGENÓW
ZUPY
DANIA GŁÓWNE
DESERY
MENU DLA DZIECI
PRZYSTAWKI
zawiera skorupiaki
zawiera laktozę - mleko
zawiera siarczany
zawiera orzechy
zawiera jajka
zawiera ryby
zawiera seler
zawiera gorczycę
Zupa pomidorowa z domowym makaronem
Kotleciki z kurczaka z frytkami i surówką
Banan smażony na maśle z sosem czekoladowym, podany z gałką loda i strzelającym cukrem
Hotel Pałac Romantycznyul. Toruńska 1, Turzno k. Torunia
tel. 56 642 31 30
www.palac-romantyczny.com