MENU-COMPTOIR-13 01 22 FULL FR
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le comptoirgénéral
Guacamole à la passionpain wrap frit
&
Houmous au sumacfocaccia au romarin
&
Croustillants de Gambassauce satay épicée
&
Accras de Cabillaudsauce cocktail au piment chipotle
&
Calamars fritssauce tartare à l’estragon
&
Fish no Chips Sauce curry moutardée
30€par personne
(à partir de 4 personnes)
Croisièrè
Saumon d'Ecosse Label Rougemariné gravlax
blinis et crème acidulée&
Ceviche de Daurade Coryphènegrenade, ananas et leche de tigre
&
Saku de Thonsésame grillé et kimchi
&
St Jacques à la plancharisotto de choux fleur à l’oignon
de Roscoff, tuile à l'encre de seiche&
Poêlée de Poulpe,orecchiettes et eryngii
sauce aigre douceaux olives noires
65€
La Restauration
L La ’
Escalè’
Bienvenue au Comptoir GénéralNotre Cuisine est ouverte de 18h à 23h le mardi mercredi et dimanche,
et de 18h à 00h du jeudi au samedi.Brunch le samedi et dimanche de 11h à 15h30.
Tous nos plats sont faits maison et respectent les saisons.Les produits sont issus d'une pêche raisonnée.
le comptoirgénéral
La
Manchè Baltiquès
Lès
Mèrs d ’Asiè
Huîtres Spéciales N°2Prat Ar Coum
confit d'échalote au sarrasin, crêpe de blé noir
&
St Jacques à la plancharisotto de choux fleur à l’oignon
de Roscoff, tuile à l'encre de seiche&
Bouchées de Homard bleuet ricotta
condiment citron, fleur de sel aux algues
Rillettes de Maquereauxfumés au vin blanc
macédoine de pommes de terres&
Saumon d'Ecosse Label Rougemariné gravlax
blinis et crème acidulée&
Fish no chipssauce curry moutardée
Houmous au sumacfocaccia au romarin
&
Poêlée de poulpe,orecchiettes et eryngii
sauce aigre douce aux olives noires&
Encornet fritsauce tartare à l’estragon
39€ 32€
29€
35€La
Mèditèrranèè’
Maki au wakamé et yuzusauce teriyaki
&
Croustillant de Gambassauce satay épicée
&
Saku de Thonsésame grillé et kimchi
La Restauration
Lès
’
le comptoirgénéral
Lès
Caraibès L ’ Atlantidè
Guacamole à la passionpain wrap frit
&
Ceviche de Daurade Coryphènegrenade, ananas et leche de tigre
&
Accras de Cabillaudsauce cocktail au piment chipotle
Maki au wakamé et yuzusauce teriyaki
&
Poêlée de Rattes du Touquetet salicorne fraîche à l'ail
&
Pastilla d'artichaut et Dulses sauce curry moutardée
29€ 29€
Doucèurs au choix8€
Babas bouchons au Rhum"Caraïbes"
Churros & marmelade d'orange safranée
"Méditerranée"
Choux pralinésaux amandes effilées
"Manche"
Moelleux chocolat au yuzu"Mers d'Asie"
Cheese cakes, spéculoos,fruits rouges
"Baltique"
Pic Fruits, sucre vanillé"Atlantide"
La Restauration
du port
Tous nos produits sont disponibles à l'unité 15€
le comptoirgénéral
Planteur - 10€ (1L: 38€)
Rhum Saint James Royal Ambré, jus d'ananas, goyave, orange, mangue Caraïbos, cannelle et badiane
Rhum Gingembre - 10€ (1L: 38€)
Rhum Saint James Royal Ambré, jus de gingembre Caraïbos, sirop de vanille, jus de citron vert frais
Secousse - 12€
Vodka Ketel One, concombre, bissap rouge maison, jus de maracuja Caraïbos, sirop de maracuja
Souvenir - 12€
Gin La Republica, Aperol, bissap rouge, sirop de passion, jus de citron vert frais
Eau calmeGinger beer Fentimans, jus d'ananas Caraïbos, jus de citron vert frais, purée de maracuja, sirop de vanille
Rosa
Limonade rose Fentimans, jus de citron frais, sirop de litchi
Secousse, sans alcool Bissap rouge maison, sirop de maracuja, concombre
Mistral Jus de pamplemousse Caraïbos, jus de citron vert frais, sirop d’orgeat, romarin
Petite Venise Venezzio Bitter, jus d’orange, jus de citron vert frais, baies de genièvre
Cocktails Signaturès
CocktailsSans Alcool
Les Cocktails
le comptoirgénéral
Cocktails Classiquès au R
hum
Mojito - 12€
Rhum Conde de Cuba 7 ans, citron vert frais, menthe, cassonade, eau gazeuse
Daiquiri - 12€
Rhum Trois Rivières Cuvée Spéciale, jus de citron vert frais, sucre
Caïpirinha - 12€
Cachaça Magnifica Tradicional, cassonade, citron vert
Mai Tai - 13€
Rhum Appleton Estate 12 ans, Rhum Trois Rivières Ambré, Cointreau, jus de citron vert frais, sirop d’orgeat
Hemingway Special - 13€
Rhum Botran 15 ans, liqueur de marasquin, Jus de pamplemousse Caraïbos, jus de citron vert frais
Dark ’N’ Stormy - 12€
Rhum Kraken, ginger beer Fentimans
Saint James Pure Canne Biologique
40°
Saint James Cœur De Chauffe
60°
Trois RivièresCuvée Spéciale
40°
Ti ’ Punch8€
Rhum au choix, cassonade,citron vert
Les Cocktails
le comptoirgénéral
Cosmopolitan - 12€
Vodka Ketel One, cointreau, jus de cranberry Caraïbos, jus de citron vert frais
Espresso Martini - 13€
Vodka Ketel One, liqueur de café, expresso, sucre
Aviation - 12€
Gin Greenall’s, liqueur de marasquin, liqueur de violette, jus de citron frais
Bramble - 12€
Gin Greenall’s, liqueur de mûre, jus de citron frais, sucre
London/Moscow Mule - 12€
Gin Greenall’s ou Vodka Ketel One, ginger beer Fentimans, jus de citron vert frais
Manhattan - 12€
Bulleit Rye, vermouth Dolin rouge, Angostura Bitter
Margarita - 12€
Tequila Jose Cuervo Tradicional Silver, Cointreau, jus de citron vert frais
Paloma - 12€
Tequila Jose Cuervo Tradicional Silver, soda au pamplemousse rose, jus de citron vert frais
CocktailsClassiquès
Negroni - 12€
Gin Diplôme, Campari,vermouth Dolin rouge
Old Fashioned - 12€
Bulleit Bourbon, Angostura Bitter, sucre
Cocktails èn fiolè Sours
Combinaison du spiritueux de votre choix avec du
jus de citron et du sucre
12€Whisky SourBulleit Bourbon
Amaretto SourDisaronno
Pisco SourCuatro Gallos
Quebranta
Les Cocktails
le comptoirgénéral
Apèritifs
Martinis
Amers et SpritzCampari (4cL, 25°) ....................... 5€Suze (4cL, 15°) .............................. 5€Saint Raphaël tonic ................ 10€Aperol spritz ............................ 10€Pampelle spritz ........................ 10€
VermouthsDolin blanc (4cL, 16°) ................... 5€Dolin rouge (4cL, 16°) .................. 5€
PortosMeneres Rouge (4cL, 19,5°) ......... 5€Meneres Blanc (4cL, 19,5°) .......... 5€
PastisCasanis (2cL, 45°) ......................... 5€
KirsKir au vin blanc ......................... 8€Kir royal au champagne ......... 15€
Gins ETonics
Gin Greenall’s, tonic Fentimans, citron, baies de genièvres
Gin Roku, tonic au yuzu Fentimans, romarin
Gin La Republica, tonic au pamplemousse Fentimans,
pamplemousse
Dry MartiniGin Greenall's ou vodka Ketel One,
vermouth Dolin dry, olives ou zeste de citron
Dirty MartiniGin Greenall's ou vodka Ketel One, vermouth Dolin dry, jus d’olives
GibsonGin Greenall's ou vodka Ketel One
vermouth Dolin dry, oignon aigre doux
12€
12€
Les Alcools
’
le comptoirgénéral
Rouges (15cL) (25cL) (75cL)
Cuvée Taparas Vignerons d'Estézargues Côtes du Rhône Bio 6€ 10€ 30€
Les Piliers Maison Blanche Château Maison BlancheMt St Émilion, Bordeaux 9€ 15€ 45€
Le Coulejoie Dominique LaurentBourgogne, Côte de Nuits 8€ 14€ 42€
Les Terrasses Domaine Pascal et Béatrice LambertChinon en Biodynamie, Loire 8€ 14€ 42€
Rosés (15cL) (25cL) (75cL)
Château La Valetanne Provence 8€ 14€ 42€
Domaine des Marchandises Provence 7€ 12€ 36€
Blancs (15cL) (25cL) (75cL)
Pouilly-fumé Domaine Sébastien Treuillet Vallée de la Loire 8€ 14€ 42€
Muscadet sur lie Domaine Gilbert BossardVallée de la Loire 6€ 10€ 30€
Harmattan, AOP Duché D'Uzès Domaine Deleuze-RochetinVallée du Rhône 7€ 12€ 36€
Tradition AOC Blaye côtes de Bordeaux Château Cailleteau Bergeron Côte de Blaye, Bordeaux 6€ 10€ 30€
Terroir de Roche Maison Moritz PradoRiesling, Alsace 8€ 14€ 42€
Bourgogne "Chardonnay" Romuald Petit 7€ 12€ 36€
Champagnes (12cL) (75cL)
Veuve Clicquot brut carte jaune 14€ 85€
Veuve Clicquot rosé 16€ 96€
Pressions .............................(25cL) (50cL)
Licorne blonde .........................4,5€ 7€Slash IPA ................................... 5€ 8€Cidre Magners ........................... 6€ 9€Bière de saison ........................... 5€ 8€
Bouteilles (33cL) Bières artisanales parisiennes en circuit court (19e arr.)
Sphinx : blonde légère, herbarcée .................... 7€Coquatric : blanche légère, notes d’agrumes ..... 7€
Bièrèsèt Cidrès
’
Les Alcools
Demandez notre vin du moment
le comptoirgénéral
Rhums des CaraïbesConde de Cuba 7 ans (Cuba, 38°) ....8€Eminente Reserva 7 ans (Cuba, 41,3°) .. 12€Appleton Estate 12 ans (Jamaïque, 43°) ..10€Appleton Estate 21 ans (Jamaïque, 43°) ..21€Doorly’s 12 ans (Jamaïque, 43°) .........9€Chairman’s Reserve spiced (Sainte-Lucie, 40°) ................................8€
Rhums d'amérique du sud et centraleBotran 15 ans (Guatemala, 40°) .......10€Zacapa 23 ans (Guatemala, 40°).......13€El Dorado 12 ans (Guyane, 40°) ......11€Diplomatico Res. Excl. (Venezuela, 40°) ..11€Diplomatico Single Vintage 2005 (Venezuela, 43°) .................................17€
Rhums du mondeMana'o (Tahiti, 43°) .........................12€Don Papa Baroko (Philippines, 40°) ......8€
Rhum de l'océan IndienGold of Mauritius (Île Maurice, 40°) ...11€Rivière du Mât XO (La Réunion, 42°)....11€
Rhum des Antilles françaisesDamoiseau 2009 (Guadeloupe, 42°) ................................20€Clément Canne Bleue (Martinique, 50°) ..9€JM XO (Martinique, 45°) ...................12€La favorite (Martinique, 53°) .............10€Saint James VSOP (Martinique, 43°) .....9€ Père Labat Cuvée Speciale (Guadeloupe, 42°) ..............................11€ Cheval Bondieu (Martinique, 51.5°) .....16€
CachaçaMagnifica Res. Soleira (Brésil, 43°) ....12€
Embouteilleurs indépendantsFerroni Ambré (France, 40°) ...........12€Mezan Chiriqui (Panama, 40°) ............8€
Rhums
Black Bush (Irish whisky, 40°) ......................10€
The Sexton (Irish whisky, 40°) ......................12€
Talisker 10 ans (Single Malt Scotch, 45,8°) ......10€ Lagavulin 16 ans (Single Malt Scotch, 43°) .....13€ Cutty Sark Prohibition (Blend Scotch, 50°) .....8€ JourneyMan (Bourbon, 45°) ........................14€ Yamazaki 12 ans (Single malt, 43°) ..............13€G.Rozelieures Origine Coll. (Single malt, 40°) ..10€
Amaretto Disaronno (28°) ..7€
Cognac Fanny Fougerat,Iris poivré XO (48°) .......13€
Eau de vie de poire G.Miclo, Grande Réserve (43°) ......12€
Limoncello Antica Distilleria Quaglia (18°) .....7€
Whiskiès Digèstifs
Les Alcools Fins
le comptoirgénéral
Expresso, déca, allongé .....2,5€Double expresso ...............3,5€Café crème, Latte ...............4€Cappuccino ......................4,5€Chocolat chaud ...................5€Thé vert ...............................4€Thé earl grey .......................4€Thé ceylan vanille ...............4€Thé rooibos .........................4€
Café bio, thés Compagnie Coloniale
Bissap Rouge maison(25cL) .............................................. 4€
Jus de fruits
Alain Milliat (20cL):poire, ananas ou mangue ..................... 6€
Jus d'orange frais ......................... 6€
Jus de pomme bio ....................... 6€
Citronnades, thés glacésAlain Milliat (20cL) : citron/passion .................................... 6€
UMÁ : Thé noir gingembre & cédrat (20cL) .............................. 6€
Sodas Fentimans (27.5cL) :Curiosity Cola, Limonade Rose, Orange et Mandarine de Séville ...................... 6€
Kombucha Archipel Brut (20cL) ..... 6€
Tonic FentimansIndian Premium (20cL) ............... 5,5€
Ginger Beer Fentimans (20cL) ... 5,5€
Eaux minéralesPlate Val (25cL/1L) ...........................3€/...6€
GazeuseVal (25cL/1L) ...........................3€/...6€Perrier (33cL) .................................. 5€
Boissons Chaudès
BoissonsFraichès
Une sélection de produitset spiritueux
de notre carte est en vente à emporter dans notre boutique
Les Boissons