Menu Citronelle septembrie 2017 · Carpaccio de creveţi, servit cu ricotta şi verdeţuri,...
Transcript of Menu Citronelle septembrie 2017 · Carpaccio de creveţi, servit cu ricotta şi verdeţuri,...
CHEF S 'SPECIALS
This menu can contain allergens like: Cereals (wheat, soy, rice etc.), Nuts, Vegetables and fruits, Spices (pepper, chilli, basil, gluten, dill, tarragon etc.), Milk and derivatives, Eggs and derivatives, Meat (chicken, mutton, beef, pork etc.), Fish and seafood (shrimp, salmon, tuna, octopus etc.).Also be aware that for some dishes we use defrosted products; Please inform your waiter if you have any food allergies or dietary needs.
Acest meniu poate conţine factori alergeni precum: Cereale (grâu, soia, orez etc.), Nuci, Legume şi fructe, Condimente (piper, ardei iute, busuioc, gluten, mărar, tarhon etc.), Lapte şi derivate, Ouă şi derivate, Carne (de pui, de oaie, de vacă, de porc), Peşte şi fructe de mare (creveţi, somon, ton, caracatiţă etc.).De asemenea, dorim să vă informăm că, la baza unor preparate, sunt folosite produse decongelate; Vă rugăm să informaţi chelnerul dacă aveţi alergii sau urmaţi diete speciale.
Ce menu peut contenir des allergènes comme: Céréales (blé, soja, riz, etc.), noix, légumes, fruits, épices (poivre, piment, basilic, gluten, aneth, estragon, etc.), lait et produits dérivés, oeufs et produits dérivés, viande (poulet, mouton, bœuf, porc, etc.), poissons et fruits de mer (crevette, saumon, thon, poulpe, etc.).Sachez également que pour certains plats, nous utilisons des produits décongelés; Veuillez s'il vous plait informer votre serveur si vous avez des allergies alimentaires ou des besoins diététiques.
VegetarianVegan
STARTERS
All the prices are stated in LEI and include VATToate prețurile sunt în LEI și includ TVA
Tous les prix sont indiqués en LEI et incluent la TVA
Pink Prawns Carpaccio, served with herbs baked ricotta, green olives crumble, scented prawns olive oil, black sponge soaked (100g/80g/40g)Carpaccio de creveţi, servit cu ricotta şi verdeţuri, măsline verzi, aluat pufos cu cerneală de sepie şi ulei de măsline cu aromă de creveţiCarpaccio de crevettes roses, ricotta aux herbes, crumble aux olives vertes, crevettes parfumées à l'huile d'olive et mie de pain à l'encre de seiche
Roasted octopus with thyme, served with cauliflower hummus, cherry on vine tomatoes confit (150g/100g/40g)Caracatiţă la cuptor, aromată cu cimbru, servită cu hummus de conopidă şi roşii cherry confiatePoulpe rôtie au thym, accompagnée d'hummus au chou-fleur, cerise aux tomates vierges confites
Pan-seared tuna tataki, served with Sicilian fried aubergines sweet and sour sauce caponata (150g/120g/40g)Tataki de ton, servit cu Caponata siciliană de legume şi ulei de măslineTataki de thon, servi avec une Caponata d'aubergines siciliennes et huile d'olive
8 Hours slow cooked Duck terrine foie gras, served with caramelized apples scented with calvados, red onion chutney (120g/80g/40g)Terină de raţă gătită 8 ore, servită cu mere caramelizate cu lichior Calvados şi chutney de ceapă roşieTerrine de foie gras, 8 heures de cuisson en basse température, servi avec des pommes caramélisées parfumées au calvados, chutney à l'oignon rouge
Black angus beef Carpaccio, served with Granny smith salad, black truffles, parmesan flakes and prawns (100g/150g/40g)Carpaccio din vită Black Angus, servit cu salată de mere, trufe, creveţi şi fulgi de parmezanCarpaccio de boeuf Black Angus, salade de pomme verte, truffes noires, flocons de parmesan et crevettes
Colston Bassett Blue Stilton Panna Cotta, spiced pear and chicory salad, walnut dressing (120g/100g/40g)Pannacotta de brânză, servită cu salată de andive cu pere picante, dressing de nuciPannacotta de ‘Colston Bassett’ Stilton, salade d’endives et poire piquante, vinaigrette aux noix
Pressed smoked duck terrine, mango chutney, Porto wine marinated melon jelly, poached balsamic shallots (100g/120g/40g)Terină de raţă afumată, servită cu chutney de mango, jeleu de pepene marinat în vin Porto şi ceapă poşată în balsamicTerrine de canard fumé, chutney à la mangue, Vin de Porto mariné à la gelée de melon et confit d’oignon au vinaigre balsamique
Tomato tartar, with olives tapenade and tofu cheese (100g/50g)Tartar de roşii, cu pesto de măsline şi tofuTartare de tomate, tapenade aux olives et tofu
55
59
62
79
69
42
45
29
STARTERS
All the prices are stated in LEI and include VATToate prețurile sunt în LEI și includ TVA
Tous les prix sont indiqués en LEI et incluent la TVA
Cherry tomatoes tart Tatin, served with Burrata and pesto dip (100g/120g/40g)Tartă de roşii Cherry, servită cu brânză Burrata şi sos de pestoTarte Tatin de tomate cerises, Burrata et sauce pesto
Melanzane alla parmigiana, baked aubergines, tomato sauce, parmesan cheese (200g)Vinete gătite, roșii și parmezan Aubergine au four, sauce tomate parmesan
Roasted Mediterranean vegetables, tomato, aubergines, courgette, onions slice and rocket pesto (200g)Legume mediteraneene coapte, vinete, dovlecei, roşii, rondele de ceapă și salată “Rocket” cu pesto Légumes méditerranéens rôtis au four, tomates, aubergines, courgettes, oignons et salade rocket au pesto
Onion relish and goats cheese tart (160g)Tartă umplută cu ceapă roşie şi brânză de caprăTarte aux oignons et fromage de chèvre
Cappuccino of blushed tomato cream soup, served with mozzarella foam (250g/80g)Cappuccino de roşii coapte, servit cu spumă de mozzarellaCappuccino de velouté de tomate, émulsion de mozzarella
Oxtail clear soup, served with paprika fingers and scoop vegetables (250g/80g)Supă clară din coadă de vită, servită cu baton de foietaj cu boia şi rondele de legumeSoupe à la queue de bœuf et légumes
Hen soup, served with homemade noodles in country style (250g/80g)Supă de pui organic şi tăiţei de casă, gătită în stil tradiţionalSoupe paysanne à la poule et vermicelle Traditional Shopska salad, served with a ridge Smoked Salmon Surf & Turf (200g/50g/40g)Salată tradiţională de legume “Shopska”, servită cu somon afumatSalade traditionnelle de légumes "Shopka", servi avec du saumon fumé
Grilled Salmon Caesar salad (200g/120g/40g)Salată Caesar, servită cu file de somon la grătar Salade César au saumon grillée
Crowned Coronation chicken salad, raisin, curry mayonnaise (250g/40g)Salată de pui, gătită în stil Victorian cu stafide şi sos de maioneză și currySalade de poulet aux raisins, curry et mayonnaise
Organic quinoa salad, with harissa dipping, Moroccan style (200g/40g)Salată de quinoa organică gătită în stil Marocan şi sos Harissa din pastă de ardeiSalade de quinoa bio avec sauce Harissa à la Marocaine
42
42
38
29
21
25
22
49
55
39
32
SOUP & SALAD
VegetarianVegan
PASTA & RISOTTO
All the prices are stated in LEI and include VATToate prețurile sunt în LEI și includ TVA
Tous les prix sont indiqués en LEI et incluent la TVA
Homemade spaghetti alla Chitarra with half lobster and courgette cream sauce (120g/80g)Spaghete “Chitara” gătite în casă şi jumătăţi de homar, servite cu sos de dovleceiSpaghetti alla Chitarra fait maison, demi - homard, sauce crème courgettes
Homemade ravioli stuffed with goat cheese and spinach, served with butter and sage and parmesan cheese foam (160g)Ravioli de casă cu brânză de capră, spanac sotat în unt şi salvie, servit cu spumă de parmezanRaviolis fait maison au fromage de chèvre et épinards, servis avec une sauce au beurre et sauge, émulsion de parmesan
Potato & Squash gnocchi, served with truffle cream and smoked ricotta (160g)Gnocchi de cartofi umpluţi cu dovlecel, serviţi cu ricotta afumată şi cremă de trufeGnocchi de pomme de terre et courge, servi avec de la crème aux truffes et ricotta fumée
Organic spelled risotto, creamed with Florins peppers and herbs (120g)Risotto organic cu grâu decorticat, asezonat cu ardei copt şi verdeţuriRisotto organique au blé décortiqué, crème de poivrons et herbes
Aquerello risotto, with organic lemon cream and crispy fried calamari (120g)Risotto cu calamari crocant şi cremă de lămâieRisotto à la crème de citron bio et calamars croquants
Radicchio risotto, with Barbera red wine and red chicory cream (120g)Risotto cu vin roşu de Barbera şi cremă de cicoareRisotto à la crème de chicorée et vin rouge Barbera
Silver sea bream fillet topped with Prawns in potatoes' crust, served with vegetables, sauce beurre blanc (150g/60g/150g/40g) File de dorada cu crevete în crustă de cartofi, servit cu legume şi sos “beurre blanc” Filet de dorade et ses crevettes en croûte de pommes de terre, légumes et sauce au beurre blanc
Scottish salmon grilled, topped with a Niçoise salad, quail eggs, lemon and olive oil dressing (180g/100g/40g)File de Somon Scoţian, la grătar, servit cu salată Niçoise, ouă de prepeliţă şi sos de ulei de măslineSaumon grillé d'Ecosse, garni d'une salade Niçoise, œufs de caille, sauce au citron et à l'huile d'olive
Yellow fin tuna medallion coated in pistachio crust, served with mash potatoes and veggies EVOO and lemon dip (160g/30g/150g/40g)Medalion de ton învelit în crustă crocantă, servit cu piure de cartofi şi sos de lămâie cu ulei de măsline extra virginSteak de thon jaune en croûte de pistache, sauce citron, purée de pommes de terre et légumes à l'huile d'olive extra vierge
95
49
42
39
45
45
79
89
85
FISH & MEAT
VegetarianVegan
FISH & MEAT
All the prices are stated in LEI and include VATToate prețurile sunt în LEI și includ TVA
Tous les prix sont indiqués en LEI et incluent la TVA
Black & Blue sea bass fillet, served with heritage carrots and purple potatoes, sauce vierge (180g/100g/40g)File de biban de mare, servit cu morcovi multicolori, cartofi mov şi dressing franţuzesc “Vierge”Filet de loup de mer, carottes et pommes de terre Vitelotte et sa sauce vierge
Beef tournedos Rossini, pan-fried duck foie gras, black truffles, vegetables and Marsala sauce (200g/40g/150g)Turnedo de vită şi foie gras la tigaie, servite cu trufe, legume şi sos de ciuperci şi vin MarsalaTournedos Rossini, foie gras poêlé, truffes noires, légumes et sauce Marsala
28 days aged Black Angus rib-eye Tagliata, served with rocket leaves, parmesan shaves, new potatoes sautéed (200g/80g/100g/40g)Tagliata de vită Black Angus maturată 28 de zile, servită cu selecţie de salată, cartofi noi sotaţi şi parmezan rasTagliata de bœuf ''Black Angus'', 28 jours de maturation, servi avec salade roquette, copeaux de parmesan, pommes de terre nouvelles sautées
Cannon veal rolled in mushrooms flavoured with garlic, served with asparagus, pommes Anna and thyme sauce (200g/150g/40g)Rulou de viţel învelit în ciuperci aromate cu usturoi, servit cu sparanghel, cartofi “Anna” şi sos de cimbru Roulade de veau enveloppé dans des champignons aromatisés à l'ail, accompagnés d'asperges, pommes de terre Anna et sauce au thym
Grilled Corn fed chicken breast, marinated with garlic and lemon, served with grilled vegetables and triple cooked potatoes (250g/150g/40g)Piept de pui la grătar marinat în usturoi şi lămâie, servit cu legume la grătar şi cartofi la cuptorPoitrine de poulet grillée, élevé au maïs, marinée à l'ail et au citron, accompagnée de légumes grillés et de pommes de terre triple cuisson
Pan fried duck breast with black pepper, served with melon and Port wine sauce, Dauphinoise potatoes (200g/150g/40g)Piept de raţă la tigaie cu piper negru, servit cu cartofi “Dauphinoise” şi sos de pepene galben cu vin PortoPoitrine de canard poêlée au poivre noir, accompagné de melon et sauce au vin de Porto, pommes de terre Dauphinoise
Saddle lamb stuffed with pistachio, baked with herbs roast potatoes (200g/150g/40g)Ruladă de miel umplută cu fistic, servită cu cartofi şi verdeţuriRoulé d'agneau farci à la pistache, cuit au four avec pommes de terre aux herbes rôties
Grilled pork Chop steak marinated with herbs, served with lemon butter and chips (250g/150g/40g)Cotlet de porc la grătar, marinat în verdeţuri, servit cu chips-uri de cartofi şi sos de lămâie cu untCôtelettes de porc grillées, marinées aux herbes, sauce citron au beurre et frites
89
125
85
115
59
62
69
65
VegetarianVegan
SIDE DISHES
All the prices are stated in LEI and include VATToate prețurile sunt în LEI și includ TVA
Tous les prix sont indiqués en LEI et incluent la TVA
Green leaves with tomatoes and carrots (100g)Salată mixtă verde cu roşii şi morcoviSalade verte mixte aux tomates et carottes
French fries (150g) Cartofi prăjiţiPommes frites
Boiled potatoes (100g)Cartofi naturePommes de terre nature bouillies
19
18
15
Grilled vegetables (150g) Legume la grătarLégumes grillés
Spinach sautéed (100g) Spanac sotat Épinards sautées Rice (80g) OrezRiz nature
21
19
19
DESSERT
Cappuccino, with mango jelly Choco crumbles coffee sauce (160g)Cappucino cu jeleu de mango şi sos de cafea Cappucino, gelée de mangue, crumble de chocolat et sauce café
Trio Heaven, Apple Tart Tatin, Apple bavarois, ice cream with caramel sauce (160g)Varietate de mere - tartă de mere, mere caramelizate, îngheţată de mere şi sos de caramelTrio Heaven, Tatin de pommes, bavarois aux pommes, crème glacée et sauce au caramel
Chocolate fondant, with vanilla ice cream and strawberries coulis (160g)Fondant de ciocolată, servit cu ingheţată de vanilie şi sos de căpşuniFondant au chocolat, glace à la vanille et coulis de fraises
Macaroon pistachio ganache, garnished with raspberries mint coulis (160g)Macaroon cu cremă de fistic, servit cu sos de zmeură și mentăMacaron à la pistache et coulis de menthe et framboises
Fresh fruits platter and lime sorbet (160g)Platou de fructe proaspete servit cu sorbet de limetăFruits frais et sorbet de citron vert
International cheese platter, with grissini, fresh fruits, chutney, walnut bread (160g)Platou internaţional de brânzeturi, servit cu grisine, fructe feliate, chutney de fructe şi pâine cu nuciPlateau de fromages, grissini, fruits frais, chutney, pain au noix
22
24
24
22
22
40
VegetarianVegan
1717
23
23
1917
15171818262628
14141414141922282828
1616
2424
1212142020212129
All the prices are stated in LEI and include VATToate prețurile sunt în LEI și includ TVA
Tous les prix sont indiqués en LEI et incluent la TVA
Home madeLemonade
Fizzy & Long DrinkCocktails
Bottled Beer & Cider
Mineral water & Soft Drinks
Granini Juices
Draught Beer
Fresh Juices
Hot Beverage Classic
Lemonade 33 clMint Lemonade 33 cl
KIR ROYALsparkling wine, crème de cassisvin spumant, cremă de cassisvin mousseux, crème de cassis
BELLINIsparkling wine, peach juicevin spumant, suc de piersicivin mousseux, jus de pêche
WILD CHERRY (non-alcoholic)lemon juice, brown sugar, cherry juicesuc de lămâie, zahăr brun, suc de cireșejus de citron, cassonade, jus de cerise
CUBA LIBREBacardi Silver, Coca Cola / Coca Cola Zero
GIN & TONICThe great Beefeater gin and tonicBeefeater, apă tonicăBeefeater, tonic
CAMPARICampari Orange, Tonic or Soda, please request your favoriteOrange, Tonic sau SodaCampari Orange, Tonic ou Soda
APEROL TONIC / SODAProsecco, Aperol, mineral water, slice of orangeProsecco Aperol, apă minerală, felie de portocalăProsecco, Aperol, eau minérale, tranche d'orange
VODKA & CRANBERRY / APPLEVodka, cranberry / apple juiceVodcă, suc de merișoare / mereVodka, jus de cranberry / pommes
Bières à la pression
Weissbier Holsten 40 clCarlsberg 33 cl
26
29
29
29
31
31
Bières à la bouteille
Tuborg 33 clUrsus 33 clUrsus non-alcoholic 33 clUrsus Dark 33 clLeffe Blonde 33 clLeffe Brune 33 clCorona 33 cl
Dorna Sparkling Water 33 clDorna Still Water 33 clCoca Cola / Fanta / Sprite 33 clIce Tea 25 clTonic Water 25 clPerrier 33 clVittel 50 clSan Pellegrino 75 clAqua Panna 75 clRed Bull 25 cl
Jus en bouteille
Orange 20 clGrapefruit 20 cl
Jus de fruits pressés
Orange 20 clGrapefruit 20 cl
Boissons chaudes
Espresso Ristretto Pot of tea Double espresso Cappuccino Caffe latte Espresso con panna Frappe classic milk, ice-cream, cream, instant coffee, chocolate topping lapte, înghețată, frișcă, cafea instant, topping de ciocolatălait, crème glacée, crème, café instantané, nappage au chocolat
This menu can contain allergens like: Cereals (wheat, soy, rice etc.), Nuts, Vegetables and fruits, Spices (pepper, chilli, basil, gluten, dill, tarragon etc.), Milk and derivatives, Eggs and derivatives, Meat (chicken, mutton, beef, pork etc.), Fish and
seafood (shrimp, salmon, tuna, octopus etc.).Also be aware that for some dishes we use defrosted products; Please inform your waiter if you have any food allergies or
dietary needs.
Acest meniu poate conţine factori alergeni precum: Cereale (grâu, soia, orez etc.), Nuci, Legume şi fructe, Condimente (piper, ardei iute, busuioc, gluten, mărar, tarhon etc.), Lapte şi derivate, Ouă şi derivate, Carne (de pui, de oaie, de vacă, de porc), Peşte şi fructe de mare
(creveţi, somon, ton, caracatiţă etc.).De asemenea, dorim să vă informăm că, la baza unor preparate, sunt folosite produse decongelate; Vă rugăm să informaţi chelnerul
dacă aveţi alergii sau urmaţi diete speciale.
Ce menu peut contenir des allergènes comme: Céréales (blé, soja, riz, etc.), noix, légumes, fruits, épices (poivre, piment, basilic, gluten, aneth, estragon, etc.), lait et produits dérivés, oeufs et produits dérivés, viande (poulet, mouton, bœuf, porc, etc.), poissons et
fruits de mer (crevette, saumon, thon, poulpe, etc.).Sachez également que pour certains plats, nous utilisons des produits décongelés; Veuillez s'il vous plait informer votre serveur si
vous avez des allergies alimentaires ou des besoins diététiques.