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L’ i n s t a n t …
Cuisine gourmande
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Prix net TTC et service compris
Les entréesLes filets de rouget juste saisis, panisse «di ceci» au fenouil fondant et thym, quelques pousses 15€Le tartare de saumon gingembre-coriandre, crème d’avocat glacée à la citronelle 14€Le foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de prunes accidulées et tuile anis 16€L’assiette de jambon porc Noir de Bigorre (60g) 15€Les noix de St Jacques snackées, tempura de poivrons rouges et pistou au basilic thaï 16€
L’instant…à partager 15€
Toutes nos viandes sont issues de la CEE
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Prix net TTC et service compris
Les poissons
Les viandes
La lotte rôtie, raviolis de petits pois au kafir lime et émulsion coco-combawa 23€Le calamar saisi aux senteurs ibériques, cèleri et artichauts 18€Le turbot poêlé aux jeunes légumes relevés au piment d’Espelette, émulsion à l’orange 26€
Noisette d’agneau du Quercy, aubergines confites au citron et son jus 22€ La côte de veau rôtie, carottes violettes et pak-choï au beurre de soja et sauge 26€Le magret de canard au potiron coque, noisettes torréfiées et verjus 19€Filet de boeuf à la plancha, crème de cèleri au poivre parfumé et échalottes confites 28€
Toutes nos viandes sont issues de la CEE
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Prix net TTC et service compris
Les formulesLe plat du jour selon « l’humeur du chef » (le midi du mardi au vendredi) 11.50€
L’instant du midi… (le midi du mardi au vendredi)
14€
18€
Entrée - plat du jour
ouplat - dessert du jour
*****Entrée - plat - dessert du jour
Toutes nos viandes sont issues de la CEE
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Prix net TTC et service compris
Menu
L’instant gourmet… (autour de la carte) 29€Le foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de prunes accidulées et tuile anis
ouLe tartare de saumon gingembre-coriandre, crème d’avocat glacée à la citronelle
*****le calamar saisi aux senteurs ibériques, cèleri et artichauts
ouLe magret de canard au potiron coque, noisettes torréfiées et verjus
*****le chocolat fondant, glace à la confiture de lait
ousélection glacée
Toutes nos viandes sont issues de la CEE
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Prix net TTC et service compris
L’instant des enfants…(jusqu’à 12 ans)
Steack ou nuggets frites 9€DessertBoisson au choixSurprise gourmande
Les fromagesNotre sélection « affinée » 8€
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Prix net TTC et service compris
Les dessertsLe chocolat fondant, glace à la confiture de lait 7€Le Menton-Toulouse : crèmeux au citron sur un sablé épais et gelée à la violette cristallisée 8€Soupe de cerises à l’amaretto, glace yaourt 8€Sélection glacée (3 boules) 6€Le café/thé gourmand 7€