L’ i n s t a n t …

Cuisine gourmande

Prix net TTC et service compris

Les entréesLes filets de rouget juste saisis, panisse «di ceci» au fenouil fondant et thym, quelques pousses 15€Le tartare de saumon gingembre-coriandre, crème d’avocat glacée à la citronelle 14€Le foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de prunes accidulées et tuile anis 16€L’assiette de jambon porc Noir de Bigorre (60g) 15€Les noix de St Jacques snackées, tempura de poivrons rouges et pistou au basilic thaï 16€

L’instant…à partager 15€

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

Les poissons

Les viandes

La lotte rôtie, raviolis de petits pois au kafir lime et émulsion coco-combawa 23€Le calamar saisi aux senteurs ibériques, cèleri et artichauts 18€Le turbot poêlé aux jeunes légumes relevés au piment d’Espelette, émulsion à l’orange 26€

Noisette d’agneau du Quercy, aubergines confites au citron et son jus 22€ La côte de veau rôtie, carottes violettes et pak-choï au beurre de soja et sauge 26€Le magret de canard au potiron coque, noisettes torréfiées et verjus 19€Filet de boeuf à la plancha, crème de cèleri au poivre parfumé et échalottes confites 28€

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

Les formulesLe plat du jour selon « l’humeur du chef » (le midi du mardi au vendredi) 11.50€

L’instant du midi… (le midi du mardi au vendredi)

14€

18€

Entrée - plat du jour

ouplat - dessert du jour

*****Entrée - plat - dessert du jour

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

Menu

L’instant gourmet… (autour de la carte) 29€Le foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de prunes accidulées et tuile anis

ouLe tartare de saumon gingembre-coriandre, crème d’avocat glacée à la citronelle

*****le calamar saisi aux senteurs ibériques, cèleri et artichauts

ouLe magret de canard au potiron coque, noisettes torréfiées et verjus

*****le chocolat fondant, glace à la confiture de lait

ousélection glacée

Toutes nos viandes sont issues de la CEE

Prix net TTC et service compris

L’instant des enfants…(jusqu’à 12 ans)

Steack ou nuggets frites 9€DessertBoisson au choixSurprise gourmande

Les fromagesNotre sélection « affinée » 8€

Prix net TTC et service compris

Les dessertsLe chocolat fondant, glace à la confiture de lait 7€Le Menton-Toulouse : crèmeux au citron sur un sablé épais et gelée à la violette cristallisée 8€Soupe de cerises à l’amaretto, glace yaourt 8€Sélection glacée (3 boules) 6€Le café/thé gourmand 7€