Menús de cóctel Cocktails menus - VenuesplaceBrownie de chocolate cremoso y perlas crocantes...

Menús de cóctelCocktails menus

Patatas fritas y aceitunas

Hummus de garbanzos asados y grissini de sésamo

Brocheta de cherry y queso trufado

Macarons de frutos rojos con tartar de salchichón de chivo achorizado

Lima de ceviche de boquerón, tomate tatemado y chile guajillo

Tartar de aguacate y totopos tex mex

Brocheta de langostinos envuelto en kikos y yogur de fruta de la pasión

Croquetas de queso con mermelada de tomate y jalapeños

Hamburguesita de buey, cheddar y cebollita caramelo

Nem de ricota y piña con mahonesa de plátano asado

Brocheta de pollo al chaat masala

***

Trufas de Choco-Coco-Curry

Mousse de choco crujiente

38€por persona · IVA incl.

Hibisco

BebidasVino Carramimbre, caña y refrescos

Duración: 1 hora(30’ de cortesía)

Chips and olives

Roasted chickpeas hummus with sesame grissini

Cherry tomato and tru�ed cheese brochette

Red berries macaron with sausage style young goat salchichon

Lime with anchovy ceviche , roasted tomato and guajillo chili

Avocado tartar with tex mex totopos

Kingprawns covered with kikos brochette with passion fruit yogurt

Cheese croquettes with tomato marmalade and jalapeños

Ox burger with cheddar and candied onion

Ricotta and pineapple Nem with roasted banana mayo

Chaat masala chicken brochette

***

Choco-coco-curry tru�es

Crunchy chocolate mousse

38€per person · VAT incl.

Hibiscus

DrinksCarramimbre wine, dra� beer and so� drinks

Length: 1 hour(30’ courtesy)







Chupito de salmorejo de melocotón






Xiao long bao carbonara crujiente y mahonesa de setas

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Trufas de Choco-Coco-Curry Mousse de choco crujiente Red velvet


Musa Basjoo


Duración: 1 hora y 15 minutos(30’ de cortesía)

Chips and olives




Lime with anchovy ceviche, roasted tomato and guajillo chili


Peach salmorejo shots






Crunchy carbonara Xiaolongbao with mushrooms mayo

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Choco-coco-curry tru�esCrunchy chocolate mousse

Red velvet


Musa Basjoo


Length: 1,15 hour (30’ courtesy)







Chupito de salmorejo de melocotón






Xiao long bao carbonara crujiente y mahonesa de setas

Ferrero de morcilla con chimichurri de tomate seco

***Trufas de Choco-Coco-Curry Mousse de choco crujiente

Red velvet Milhojas de crema 2.0


Alpinia


Duración: 1 hora y 30 minutos(30’ de cortesía)

Chips and olives






Peach salmorejo shots






Crunchy carbonara Xiaolongbao with mushrooms mayo

Black pudding Ferrero with dried tomato chimichurri sauce

***Choco-coco-curry tru�esCrunchy chocolate mousse

Red velvet2.0 Cream Mille-feuille


Alpinia


Length: 1,30 hour(30’ courtesy)

Tarta San Marcos de foie micuit

Lima de boquerón, tomate tatemado y chile guajillo

Yubá-Poke-Bowl (arroz de sushi y tartar de salmón al togarashi)

Macaron de frutos rojos con salchichón de chivo achorizado

Nem de cerdo Cha Gio con curry y ostras

Nem de ricota con piña y mahonesa de plátano

Xiao long bao carbonara japonesa con panceta y enokis

Huevo 63º con tartar de atún picante y patatas crujientes

Thieboudienne de anguila caramelizada, anacardos y plátano

Tonkatsu de solomillo de cerdo ibérico con maíz en texturas

***Brownie de chocolate cremoso

y perlas crocantes

Bombón de choco-pistacho

Mousse de nueces y bizcocho de aove

Shots de moras y su algodón

Marshmallows de frambuesa pica pica


Plumeria


Duración: 1 hora y 30 minutos (30’ de cortesía)(Para disfrutar exclusivamente en el restaurante Yubá)

Foie micuit pie (San Marcos style)


Yubá-Poke-Bowl (sushi rice and Togarashi style salmon tartare)

Red berries macaron with sausage style young goat salchichón

Pork Nem Cha Gio with curry and oyster ,mayonnaise


Japanese carbonara xiaolongbao with bacon and candied enokis

63º Egg, spicy red tuna tartare and crunchy potatoes

Thieboudienne of caramelized eel and crunchy and sweet bananas

Iberian pork sirloin Tonkatsu with corn in di�erent textures

***Creamy chocolate brownie and crunchy pearl

Choco-pistachio bonbon

Walnuts mousse and AOVE cake

Blackberries shot and its cotton candy

Marshmallows of pica pica powder raspberries


Plumeria


Length: 1,30 hour (30’ courtesy)(To enjoy only at Yubá restaurant)

Datos de interésEl número mínimo para disfrutar de los menús de cóctel será de 30 personas. La duración del picoteo es de 1 a 2 horas, dependiendo del menú elegido.

Posibles alergias e intolerancias deberán ser comunicadas en el momento de confirmación de la reserva.

Las bebidas incluidas en el precio del menú son las disfrutadas desde el comienzo del cóctel hasta el servicio del último plato.

Una vez establecida la hora del comienzo del evento, se tendrá un margen de cortesía de 30 minutos por posible retraso. Transcurrido ese tiempo se contabilizará un cargo de 6€/hora por persona.

En caso de solicitar tarta, deberá encargarse con 5 días de antelación.

El precio del menú no incluye otros servicios como equipo audiovisual, decoración o alquiler de espacios. Para garantizar la reserva, los menús de cóctel han de cerrarse como mínimo con cinco días de antelación y reconfirmar el número definitivo de comensales 72 horas antes del evento, siendo este el numero mínimo a considerar a efectos de facturación.

Será necesario un adelanto del 30% del total del precio del cóctel por transferencia bancaria, abonándose con al menos 5 días antes del evento. En caso de cancelación o modificación no se procederá a la devolu¬ción del importe ya abonado.

El resto se abonará en el día de la celebración del evento, en efectivo o tarjeta (se aceptan tarjetas Visa, Maestro, American Express y Mastercard). El pago también puede hacerse por transferencia bancaria con carácter previo al evento.

Para ampliar información puedes dirigirte a nuestro departamento de eventos. TLF: 952 063 802 [email protected]

Additional informationThe minimum required to enjoy the cocktail menus is 30 people. The cocktail menu takes between 1 - 2 hours long, depending on the chosen menu.

Allergies and intolerances must be communicated when confirming the reservation.

The included drinks will be enjoyed from the beginning of the service until the last dish of the menu is served. Once the beginning time is established, there will be a courtesy of maximum 30 minutes delay. A�er this time, there will be a charge of 6€/hour per person.

In case of cake, it should be re¬quested at least 5 days before the event.

The menu price doesn’t include other services, such as audiovisual equipment, decoration or venue renting.

To confirm the reservation, the menu must be booked at least 5 days before the celebration and the number of guests must be confirmed at least 72 hours before the celebration.That final number of guests will be the considered in terms of invoicing.

A 30% of the total amount should be prepaid 5 days before the event. This payment is not refundable. The rest amount will be paid on the day of the event, in cash or card (Visa, Maestro, American Express and Mastercard are welcome). The payment can also be done by bank transfer before the celebration.

For further information please contact our event department.

TLF: 952 063 802 [email protected]

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