Menganalisis Proses Pembuatan Sabun dari Minyak Kelapa Sawit & Tindakan Pembersihan Sabun
-
Upload
mohd-shukri-suib -
Category
Documents
-
view
4.009 -
download
6
description
Transcript of Menganalisis Proses Pembuatan Sabun dari Minyak Kelapa Sawit & Tindakan Pembersihan Sabun
4.5 Menganalisis proses pembuatan sabun dari minyak kelapa sawit & tindakan pembersihan sabun
BAB4 SEBATIAN KARBON
BAB4 SEBATIAN KARBON
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013
https://www.youtube.com/watch?v=Fuu1ZCg5byg
MENGANALISIS PROSES PEMBUATAN SABUN DARI MINYAK KELAPA SAWIT DAN TINDAKAN PEMBERSIHAN SABUN
• Lemak & minyak adalah ester semulajadi. Ia terdiri dari asid lemak & gliserol
• Contohnya asid palmitik (kelapa sawit) & asid stearik (lembu)
• Pembuatan sabun boleh kelaskan kepada dua peringkat Peringkat 1– Kedua-dua bahagian molekul minyak diasingkan dengan
memanaskannya dengan alkali (proses hidrolisis)– Dalam proses ini molekul minyak diurai kepada asid lemak dan
gliserol oleh air dengan kehadiran alkali sebagai mangkin
Peringkat 2– Asid lemak yang terbebas akan bertindakbalas dengan alkali
membentuk garam asid lemak iaitu sabun– Proses ini dinamakan sebagai saponifikasi
Bab4 Sebatian Karbon
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013
https://www.youtube.com/watch?v=zBRSa-jagYQ
MENGANALISIS PROSES PEMBUATAN SABUN DARI MINYAK KELAPA SAWIT DAN TINDAKAN PEMBERSIHAN SABUN
Bab4 Sebatian Karbon
Proses Pembuatan Sabun - Safonifikasi
2 peringkat dalam proses pembuatan sabun
a) Gliserol – asid lemak + air
Lemak
hidrolisisalkali
gliserol + asid lemak
Minyak sayuran /Kelapa sawit
+ alkali (natrium atau kalium hidroksida pekat)
boiling sabun + Gliserol (garam natrium atau kalium)
b) Asid lemak + natrium hidroksida asid lemak natrium + air + gliserol(sabun)
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013
didih
Langkah 1 Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4
Rod kaca
Bikar
10cm3 minyak
kelapa sawit
50cm3 larutan natrium hidroksida dituang
kedalam minyak kelapa sawit
Didih dan kacau selama 5min
Garam ditambah ke dalam
campuran
Larutan dikacau
50cm3 air suling dituang
ke dalam campuran
Sabun
Penapis
Struktur Molekul Sabun
Kepala ionik larut dalam air hidrofilik (suka air)
Rantai hidrokarbon tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik seperti gris dan minyak hidrofobik (takut air)
Bab4 Sebatian Karbon
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013
Kepala Ionik
Rantai hidrokarbon
MENGANALISIS PROSES PEMBUATAN SABUN DARI MINYAK KELAPA SAWIT DAN TINDAKAN PEMBERSIHAN SABUN
Tindakan Pembersihan Molekul Sabun
Kepala ionik larut dalam air
Bahagian hidrokarbon ditolak oleh molekul air
Rantai Hidrokarbon larut dalam minyak dan gris
Tindakan mencuci dan memberus akan menanggalkan gris dari pakaian menjadi titisan kecil
Pakaian
Bab4 Sebatian Karbon
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013
Permukaan pakaian
Air
MENGANALISIS PROSES PEMBUATAN SABUN DARI MINYAK KELAPA SAWIT DAN TINDAKAN PEMBERSIHAN SABUN
4.5 Menganalisis proses pembuatan sabun dari minyak kelapa sawit & tindakan pembersihan sabun
BAB4 SEBATIAN KARBON
BAB4 SEBATIAN KARBON
Panitia Sains KV Kuala Kangsar 2013