Menú de Gener 2020 · 2019. 12. 18. · Menú de Gener 2020 K Patates i pastanaga bullida, lluç...
Transcript of Menú de Gener 2020 · 2019. 12. 18. · Menú de Gener 2020 K Patates i pastanaga bullida, lluç...
z
VACANCES
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
VACANCES VACANCES
Mongeta peronaamb patata
Hamburguesa mixta al forn
amanida variadafruita
Macarrons amb salsa pesto
«amb bròquil»Truita francesa
amb rodanxa de formatgeamanida variada
fruita de temporada
Escudella amb llegum
Lluç al forn amb salsa verda
amanida variada
iogurt natural ensucrat
K P H L K P HH
L K P H L K P H L K P H L
Macarrons amb tomàquet
Daus de bacallà arrebossat
amanida variada
fruita
Brou de peix «lluç i rap»
amb pasta pinyol
Cuixes de pollastre al forn
amanida variada
fruita
Mongeta blanca estofada
amb verdures
Anelles toves de calamar
amb salseta
fruita
Paella
Truita d’espinacs
«enciam, mesclum,
cogombre i olives»
fruita de temporada
Crema de carbassa Llom sajonia al fornamb patata panadera
amanida variada
iogurt de maduixaK P H L H K P H L K P H L K P H L
Macarrons bolonyesa
amb soja texturitzada
Ous amb beixamel
amanida variada
fruita
Brou de pollastre
amb galet petitMandonguilles de vedella
fruita
Crema de carbassóPintxitos de gall dindi rostits
amanida variadafruita
Cigrons estofats
amb hortalisses
Bombó de lluç amb all i julivert
«enciam, tomàquet
i pastanaga»
fruita de temporada
Pèsols amb patata“Solomillo” de porc amb salsa de poma
amanida variada
iogurt de macedònia
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Llenties estofades
amb verdures
Truita de carbassó
«enciam, tomàquet
i pastanaga»
fruita
Brou de verdures
amb cigrons i pistons
Daus de vedella
rostits amb verdures
amanida variada
fruita
Estofat de patates
amb magre de porc i verdures
Bacallà a la llauna
amanida variadafruita
Vichyssoise
“crema de porro” amb rostes
Tall rodó de gall dindi
amb salsa de verdures
fruita de temporada
Arròs amb tomàquet
Croquetes de pollastre
amanida variada
iogurt natural ensucrat
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Gener 2020
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
2827 29
3
6 7 8 9 10
PK
K
30
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
31
1 2
VACANCES
FESA
VACANCES
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
VACANCES
14 15 16 17
20 21 22
Proposta de sopars de Gener 2020
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
+ +
23 24
+ + + +
27
+ +
+ +
28 29
++
+ + + +
3
6 7 8 9 10
13
+ ++ +
+ + ++
30
+ +
31
11 2