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Menú Celebración Cocina del Retorno ENTRANTES Tartar de Salchichón de Málaga con Pasas y Miel de Caña (Sabor a Málaga) Alcachofas Confitadas en con Puerro en Texturas (Vegetariano) PRINCIPALES Corvina con Crema de Tomate Asado, Albahaca y Piparras Pluma Ibérica Dehesa de Los Monteros Macerada con Patatas con Piel. (Sabor a Málaga) POSTRE Bizcocho de Algarroba con Sopita de Mango. (Sabor a Málaga) 35 € / Persona *No incluye bebida. Cocina de Herencia Término acuñado por Antonio Fernández para definir una parte fundamental de ARABOKA: recoger nuestro patrimonio de recetarios tradicionales de Málaga, Andalucía el que se transmite de padres a hijos de forma natural en cada casa para que perdure. La memoria puede viajar a través de los sentidos y encontrarnos a través de lo que comemos, proporcionándonos momentos únicos. Ese tipo de sensaciones y de evocaciones buscamos en nuestra Casa de Vinos y Comidas. Ensalzamos el valor de nuestros mayores en la transmisión de valores y sabores. La Cocina que viene de familia. Recuerdos de nuestra casa. Cada plato, una historia. CARTA REAPERTURA
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Menú CelebraciónCocina del Retorno
ENTRANTESTartar de Salchichón de Málaga con Pasas y Miel de Caña
(Sabor a Málaga)
Alcachofas Confitadas en con Puerro en Texturas(Vegetariano)
PRINCIPALESCorvina con Crema de Tomate Asado, Albahaca y Piparras
Pluma Ibérica Dehesa de Los Monteros Maceradacon Patatas con Piel. (Sabor a Málaga)
POSTREBizcocho de Algarroba con Sopita de Mango.
(Sabor a Málaga)
35 € / Persona
*No incluye bebida.
Cocina de Herencia
Término acuñado por Antonio Fernández para definir una parte fundamental de ARABOKA: recoger nuestro patrimonio de recetarios tradicionales de Málaga, Andalucía el que se transmite de padres a hijos de forma natural en cada casa para que perdure.
La memoria puede viajar a través de los sentidos y encontrarnos a través de lo que comemos, proporcionándonos momentos únicos.
Ese tipo de sensaciones y de evocaciones buscamos en nuestra Casa de Vinos y Comidas.
Ensalzamos el valor de nuestros mayores en la transmisión de valores y sabores.
La Cocina que viene de familia.
Recuerdos de nuestra casa. Cada plato, una historia.
CARTA REAPERTURA
Ración Mini
Entradas FríasJamón Ibérico Dehesa de los Monteros con Brevas. 18€ 9€
Presa Embutida Dehesa de los Monteros. 12€ 6€
Tartar de Salchichón de Málaga con Pasas. 8€ 4€
Ensaladilla Rusa con Gambitas de Málaga. 8€ 4€
Ruleta de Quesos Surtidos. 10€ 5€
Crema de Ajoblanco con Helado Málaga. 8€ 4€
Ensalada de Tomate Huevo de Toro Familia Hevilla con Ventresca de Atún en Escabeche. 8€ 4€
Gambas de Málaga Maceradas (No Cocinadas) con Ajoblanco de Aguacate. 10€ 5€
Entradas CalientesAlcachofas Naturales con Chopitos e Ibéricos. 16€ 8€
Fideos Tostados con Langostinos y Mahonesa de Coral. 16€ 8€
Huevos Rotos con Chistorra y Pasas. 14€ 7€
Cuchara del Día. 8€ 4€
Bocata Calamares con Ali Oli Cítrico. 4€
Ración Mini
Platos PrincipalesPescado del Día. Según Mercado. Consultar.
Atún Encebollado al Momento con Almendras al Jerez. 16€ 8€
Pluma Ibérica de Bellota y Castaña Dehesa de los Monteroscon Pesto Rojo. 19€ 9,50€
Solomillo de Ternera en su Jugo con Verduras Ecológicasde Temporada Familia Hevilla. 24€ 12€
PostresMousse de Torta de Algarrobo con Mango de la Axarquía. 5€
Mousse de Chocolate con Leche y Pistacho con Café. 5€
Limón de Verano. 5€
